Steba Kb m35 User manual

www.steba.com

220 – 240V~; 50/60 Hz; 1600W

Grillbackofen

KB M35

Gebrauchsanweisung + Rezepte 2

Instructions for use 16

Mode d´emploi 23

Gebruiksaanwijzing 31

Brugsanvisning 39



1 Funktions‐Schalter

2 Thermostat‐Schalter

3 TemperaturkontrollleuchteBackblech

4 Programm‐Schalter

5 Betriebskontrollleuchte

6 Timer

7 Einschubebene1Gitterrost

8 Einschubebene2

9 Einschubebene3

10 Einschubebene4

11 TürgriffDrehspieß



Spießausheber

Pfannenausheber

Allgemein

DieseswärmeisolierteGerätistnurfürdenGebrauchimHaushaltundInnenräumen,jedoch

nichtimGewerbebestimmt.EseignetsichzumGrillen,Backen,GratinierenundWärmen

vonLebensmitteln.BittelesenSiedieGebrauchsanweisungaufmerksamdurchund

bewahrenSiediesesorgfältigauf.BeiWeitergabedesGerätesananderePersonenistdie

Gebrauchsanweisungmitzuübergeben.BenutzenSiedasGerätwieangegebenund

beachtenSiedieSicherheitshinweise.FürSchädenoderUnfälle,diedurchNichtbeachtung

entstehen,wirdkeineHaftungübernommen.EntfernenSiejeglichesVerpackungsmaterial

undalleAufkleber.WaschenSiealleTeilegründlich(sieheReinigung).

1 Funktions-Schalter

2 Thermostat-Schalter

3 Temperaturkontrollleuchte

4 Programm-Schalter

5 Betriebskontrollleuchte

6 Timer

7 Einschubebene 1

8 Einschubebene 2

9 Einschubebene 3

10 Einschubebene 4

11 Türgriff

Backblech

Gitterrost

Drehspieß

Spießausheber

Pfannenausheber

Allgemein

Dieses wärmeisolierte Gerät ist nur für den Gebrauch im Haus-

halt und Innenräumen, jedoch nicht im Gewerbe bestimmt. Es

eignet sich zum Grillen, Backen, Gratinieren und Wärmen von

Lebensmitteln. Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerk-

sam durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf. Bei Weiterga-

be des Gerätes an andere Personen ist die Gebrauchsanweisung

mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät wie angegeben und

beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für Schäden oder Unfälle,

die durch Nichtbeachtung entstehen, wird keine Haftung über-

nommen. Entfernen Sie jegliches Verpackungsmaterial und alle

Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründlich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr

bei Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb. Das

Gerät mit der Rückseite im Abstand von 10cm an die

Küchenwand stellen.

∙Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher verwen-

det werden.

∙Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.

∙Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-

erdete und gut zugängliche Steckdose an.

∙Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-

bel – ziehen.

∙Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall

∙Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen

(z.B. Plastiktüten)

∙Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die

Lüftungsschlitze nicht ab.

∙Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙Lassen Sie rund um das Gerät mindestens 10cm Platz.

∙Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen Kundendienst ausgeführt werden.

∙Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙Den Rost nicht mit Alufolie einwickeln (Hitzestau).

∙Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät

geben.

∙Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkör-

per- gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu

beseitigen, das Gerät ca. 15 min. aufheizen lassen.

∙Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine

ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens

70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein-

halten.

∙Während des Gebrauchs tritt Dampf aus. Halten Sie Hände und

Gesicht auf Abstand.

∙Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss diese einen

Querschnitt von 1,5mm² haben.

∙Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-

se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet

werden.

∙Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine

Stolperfalle entsteht.

∙Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-

sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

∙Achtung: Da sich herabtropfende Fette leicht am Heizkörper

entzünden können, niemals ohne Pfanne grillen! Beim Heraus-

nehmen der vollen Pfanne kein Fett auf den Heizkörper kippen.

∙Bitte benutzen Sie zum Herausnehmen des Rostes oder der

Pfanne den beigefügten Griff.

∙Das Gerät nach Gebrauch reinigen.

∙Das Krümelblech immer unter den unteren Heizkörper, sowie

den oberen Reflektor immer über den oberen Heizkörper schie-

ben.

Reinigung

∙Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen

und das Gerät abkühlen lassen.

∙Gerät nicht in Wasser tauchen.

∙Fettrückstände müssen aus hygienischen Gründen und wegen

Brandgefahr entfernt werden.

∙Keine Scheuermittel, Backofenspray oder Lösungsmittel ver-

wenden.

∙Das Gehäuse und den Innenraum mit einem feuchten Tuch mit

Spülmittel, die Glasscheibe mit Glasreiniger säubern und trock-

nen.

∙Das Krümelblech, der obere Reflektor, sowie das Zubehör kön-

nen in heißem Wasser gereinigt und dann getrocknet werden.

Das Krümelblech und der obere Reflektor müssen immer wie-

der eingeschoben werden.

Arbeitsplatz

Wichtig: Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B.

Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen

Unterlage betreiben. Es ist immer darauf zu achten, dass sich keine entflammbaren

Gegenstände in der Nähe befinden.

Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kindern berührt werden

kann oder bei Berührung herunterfällt.

Inbetriebnahme des Gerätes

Das Gerät anschließen.

Stellt man die Zeitschaltuhr ein leuchtet:

- die rote Leuchte zeigt ob das Gerät betriebsbereit ist

- die Innenraumbeleuchtung konstant

Stellt man das Thermostat ein leuchtet zusätzlich:

- die Temperatur-Leuchte

Ist die gewünschte Temperatur erreicht, taktet die Temperatur-Leuchte. Nach Ablauf

der Zeit ertönt ein Signal und alle Leuchten schalten sich aus.

Wichtig! Das Gerät immer ca. 5 min vorheizen.

Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät

geben, damit kein Kontakt zu den Heizelementen entsteht. Stark fetthaltige Speisen

in Einschubebene 2 auf dem Grillrost zubereiten, wobei die Pfanne auf Einschubebe-

ne 1 sein sollte. Thermostat gegebenenfalls etwas zurückdrehen. Bitte schieben Sie

auch immer das Krümelblech ganz unten ein.

Zeitschaltuhr:

Das Gerät funktioniert nur wenn die Zeitschaltuhr eingestellt ist. Die Uhr zunächst

voll aufziehen (auf 90Min drehen) und dann auf die gewünschte Zeit zurückstellen.

Bitte berücksichtigen Sie bei der Zeiteinstellung die Vorwärmzeit von 5 Minuten. Soll-

te das Lebensmittel nicht braun genug sein, dann verlängern Sie die Zeit.

Nach Ablauf der Zeit schaltet sich das Gerät aus und ein kurzes Signal ertönt. Wird

das Gerät nicht mehr benötigt, den Netzstecker ziehen und die Schalter auf OFF

stellen.

Einstellungen

Thermostat

Funktionen zuschaltbar

zu Programmen:

Drehspieß

Umluft

Drehspieß + Umluft

Programme:

Oberhitze

Unterhitze

Ober-/Unterhitze

Zeitschaltuhr

Temperatur-Leuchte,

taktet wenn das

Gerät heizt

Betriebskontrollleuchte

1) Backofen oder +

Zum Backen, Garen, Aufbacken

Die Zeit und Temperatur gemäß Rezept einstellen. Die Heizkörper glühen un-

terschiedlich. Der Ventilator verteilt die Temperatur gleichmäßig im Innenraum.

Stellen Sie bei Umluft den Thermostat etwas höher.

2) Unterhitze oder +

Für Pizza, Pommes etc.

Maximale Temperatur einstellen.

Die letzten 5 Minuten nur auf Unterhitze den Pizzaboden knusprig garen.

3) Auftauen +

Bei niedriger Temperatur die gefrorenen Lebensmittel in der Pfanne auftauen.

4) Oberhitze oder +

Zum Grillen von Wurst, Fleisch, Gratinieren, etc.

Maximale Temperatur einstellen.

Die Grillpfanne im unteren Einschub einschieben, das Grillgut mit entsprechen-

dem Abstand zum oberen Heizkörper auf den Grillrost einschieben.

Die Lebensmittel dürfen nicht am Heizkörper anliegen!

5) Grillen mit Drehspieß + oder +

Zum Grillen von Geflügel, Rollbraten, etc.

Maximale Temperatur einstellen.

Die Grillpfanne unten einschieben, damit das Fett abtropfen kann.

Stark fetthaltige Lebensmittel können spritzen.

Befestigen Sie einen Mitnehmer

auf dem Spieß.

Stecken Sie das gebundene Fleisch oder Ge-

flügel auf den Spieß und fixieren Sie dann mit

dem zweiten Mitnehmer das Grillgut.

Achten Sie darauf, dass das Grillgut in der

Mitte des Spießes sitzt. Legen Sie den Spieß

mit dem Grillgut auf den Spießausheber und

stecken Sie die Spitze des Spießes in die Öffnung des

Getriebes in der rechten Seite des Innenraums.

Legen Sie dann das andere Ende des Spießes auf die Spießauflage.

Zur Entnahme des fertigen Grillgutes den Spießausheber, sowie den Pfannenaus-

heber für die Pfanne verwenden.

Rezepttabelle

Einschubhöhe Schalterstel-

lung Thermostat Zeit ca. in

Minuten

Apfelkuchen 1oder 180° 50-60

Apfelstrudel 1oder 180° 40-45

Spießbraten 2230° 60

Filetsteak 3oder 230° 7+5

wenden

Fischfilet 2230° 7+8

wenden

Frikadellen 3230° 7+7

wenden

Rührkuchen 1oder 180° 40

Hähnchen 1230° 60-75

Kalbsleber 2230° 5+4

Knack + Back 1180° 12-15

Pizza 1230° 15-20

Beim Grillen auf dem Rost die Pfanne immer unten auf die Heizkörper stellen.

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte und hängen von der Größe und

dem Gewicht des Grillgutes ab (z.B.: 7+7 bedeutet nach 7 min Grillgut wen-

den).

Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht

über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle

recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden

sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch

unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb

über geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die

Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen

Verwertung zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung

zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen

abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorge-

sehenen Sammelbehälter gegeben werden

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für

Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für

Polypropylen, PS für Polystyrol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie

sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung

veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

E-Mail: elektro@steba.com Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da

durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

Rezepte

Flachgrilladen

Grillfleisch nicht klopfen, sondern nur leicht flachdrücken und danach wie-

der in Form bringen. Niemals in das Fleisch hineinstechen, da sonst der Saft

herausläuft und das Fleisch beim Garen austrocknet.

Soll das Fleisch mürbe oder geschmacklich verändert werden, so legt man es in eine

Marinade und lässt das Fleisch darin längere Zeit ziehen. Gefrorene Stücke sofort in

die Marinade legen und darin auftauen lassen. Vor dem Garen ward das marinierte

Fleisch abgetropft und gut abgetupft.

Bratwürste

Sie können je nach Geschmack grobe oder feine Bratwürste verwenden, am besten

eignen sich dünne Grillbratwürstchen. Bratwürste einige Minuten in heißes Wasser

legen, bis sie sich stramm anfühlen, und mit einem sauberen Tuch gut abtrocknen.

Auf den Rost legen und einschieben.

Frikadelle für 4 Personen

150g Tartar, 100 g Hackfleisch, 1 Eigelb, ½ mittlere Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 2

Esslöffel Öl, 1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack auch weglassen), 1 trockenes

Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat.

Tartar und Hackfleisch mit Eigelb und dem in Wasser eingeweichten Brötchen gut

vermengen. Die kleingehackten Zwiebeln, kleingehackte Petersilie, zerdrückte Knob-

lauchzehe und Öl hinzufügen. Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer , Paprika und etwas

Muskat je nach Geschmack und Schärfe würzen. Aus dem Fleischteig Frikadellen

formen, in die Backpfanne legen und garen.

Filetsteak

Pro Person 150-200g Rinderfilet. Das Filet auf beiden Seiten mit Öl einreiben, auf

den Rost geben und einschieben. Je nach Geschmacksrichtung kann das Fleisch

„englisch“(innen noch leicht roh), medium (innen zartrosa) oder völlig durchgebraten

werden. Den jeweiligen Zustand des Steaks kann man durch Andrücken mit einer

Gabel feststellen. Gibt das Fleisch der Gabel leicht nach, ist es innen noch blutig oder

„englisch“. Ein durchgebratenes Steak dagegen dehnt sich jedoch nicht mehr so stark.

Nach dem Garen wird das Steak mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zur Geschmacksverfei-

nerung bestreicht man das Filetsteak mit einer Kräuterbutter.

Vorgesteckte Spieße (Schaschliks)

Wichtig für gemischte Spieße: Zutaten in gleich große Stücke schneiden, damit alles

miteinander gleichmäßig bräunt und gar wird.

Gemischte Spieße

Für 4 Spieße

200g Rinderfilet, 200g Schweinefilet, 100g durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, 2

Paprikaschoten, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Öl, Spezial-Schaschliksoße (im Handel

zu kaufen).

Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in gleichmäßig großen Würfel

abwechselnd mit Paprikaschoten, Zwiebelringen und Speckscheiben auf Spieße

stecken und einölen. Nach dem Garen würzen und verschiedene Schaschliksaucen

dazu reichen.

Balkanspieße

Für 4 Spieße

400gr gemischtes Schweinefleisch (Lende, Kamm), 4 große Zwiebeln, 200gr Gurken,

100g Peperoni (eingelegt), Salz, Paprika, Pfeffer, Curry, Tomatenketchup.

Geviertelte Zwiebeln leicht andünsten. Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und

zusammen mit den Zwiebeln, kleingeschnittenen Gurken und Peperoni abwechselnd

auf Spieße reihen, einölen und garen. Nach dem Garen mit der Gewürzmischung

würzen und etwas Tomatenketchup darüber geben.

Kaukasischer Schaschlik

Für 4 Spieße: 400g magerer Lammfleisch, 1 Knoblauchzehe, 100-150g durchwachse-

ner Speck, 3 große Zwiebeln, Öl Salz, Curry.

Fleisch mit der Knoblauchzehe einreiben und in gleich große Stücke würfeln. Speck in

entsprechende Scheibchen, die geschälten Zwiebeln in Viertel schneiden.

Abwechselnd Fleisch, Zwiebelviertel und Speck auf Spieße stecken. Fleischstücke

von allen Seiten mit Öl bestreichen und garen. Nach dem Garvorgang mit Salz und

reichlich Curry würzen.

Geflügel

Von Natur aus ist Geflügel für das Garen mit Strahlungshitze wie geschaffen. Die

Haut wirkt wie eine Schutzhülle unter der sich das Fleisch mit dem eigenen Fett von

selbst begießt.

Wichtig: Geflügel kann man vor dem Garen salzen, da durch die Haut der Saft nicht

auslaufen kann. Das Fleisch ist gar, wenn sich die Haut an der Keule zurückgezogen

hat. Beim Einstechen muss der Fleischsaft klar sein.

Gefrorenes Geflügel muss vor dem Garen restlos auftauen, denn nur dann können

die Innereien entnommen werden. Mit einer Marinade, vor allem wenn Sie Paprika

und Curry enthält, erst in den letzten Minuten bepinseln. Die Haut wird sonst zu

dunkel und das Fleisch schmeckt leicht verbrannt.

Beachten Sie bitte, dass Geflügel nur durchgegart verzehrt werden soll.

Französisches Hähnchen

Für 2 Personen

1 Hähnchen ca. 1000g, etwas Estragon, 50g Butter, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprika

Das Hähnchen abspülen, gut trocknen und innen mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig

würzen. Die Butter zerlaufen lassen, mit Salz und dem Estragon verrühren und das

Hähnchen gleichmäßig bepinseln.

Fisch

Auch Fisch eignet sich vorzüglich zum Garen mit Strahlungshitze. Er ist in wenigen

Minuten gar und braucht fast kein Fett.

Fisch muss bei großer Hitze gegart werden, damit das Eiweiß seiner äußeren

Zellschichten sofort gerinnt und das zarte Fleisch innen schön saftig bleibt.

Für diese Art Zubereitung eignen sich besonders kleinere Fische, wie z.B. Forellen,

Makrelen, Heringe, Felchen; ebenso Schleie, kleine Hechte, Seezunge, Aal,

Fischfilets, Fischschnitten, Stein- oder Heilbutt, Lachs und Fischstäbchen.

Goldbarsch oder Seelachsfilet

1 Packung Goldbarsch oder Seelachsfilet aus der Tiefkühlruhe, Zitronensaft, Salz,

Tomaten, Öl.

Die Fischfilets aus der Packung nehmen und auftauen. Vor dem Garen den Fisch mit

Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Pfanne einölen. Nach dem Garen mit

frischen Tomaten garnieren.

Fischstäbchen

Tiefgekühlte Fischstäbchen auf den Rost geben, mit Butterflocken belegen und

garen.

Forelle Müllerin

Pro Person 1 Forelle (ca. 300g), Zitronensaft, Salz, Butter.

Möglichst frische Forellen verwenden. Forellen ausnehmen und abtrocknen. Innen

und außen mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Eventuell mit Kräutern

füllen.

Die Forelle auf den Rost legen und garen. Nach dem Servieren die filetierte Forelle

mit etwas zerlassener Butter übergießen.

Makrelen

Pro Person 1 Makrele, Zitronensaft, Salz, Butter

Für die Paste: 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Makrele ausnehmen, abspülen und abtrocknen. Auf jeder Seite dreimal schräg

einschneiden, innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.

Überbackenes:

Hawaii Toast

Pro Person 1 Scheibe gekochten Schinken (20g), 1 Scheibe Ananas, 1 Scheibe

Emmentaler, Butter, 1 Scheibe Toastbrot

Das vorgetoastete Brot mit Butter bestreichen und mit Schinken, Ananas und Käse

belegen. Toast auf den Rost geben und einschieben.

Pizza mit Champignons und Salami

Für 4 Personen

Für den Teig: 15g Hefe, 2 Esslöffel lauwarmes Wasser, 1 Prise Zucker, knapp 2

Tassen Mehl, ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl

Für die Soße: 1 Zwiebel, ½ Dose geschälte Tomaten, 1 kleine Dose Tomatenmark, ½

Teelöffel Basilikum, je ½ Teelöffel Oregano, Zucker und Salz, ½ zerdrückte

Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag: 250g Mozarella Käse, 125 g Salami, 1 kl Dose Champignons

Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker verrühren. Zugedeckt an einen warmen

Platz stellen, bis sie aufsteigt und Blasen wirft. Inzwischen Mehl mit Salz in eine

Schüssel sieben. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und die

aufgegangene Hefe mit dem übrigen Wasser und dem Öl hineingeben. Alles mit dem

Knethaken verarbeiten. Aus dem Teig eine Kugel formen. Die Kugel mit Mehl

bestäuben, in ein Tuch einschlagen und warm stellen, bis sie zur doppelten Größe

aufgegangen ist- dauert etwa 1 Stunde.

Für die Soße die Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Den Knoblauch, die grob

gehackten Tomaten mit dem Tomatensaft und das Tomatenmark dazugeben und

umrühren. Die Soße mit den übrigen Zutaten würzen und min 30 min bei kleiner

Flamme halb bedeckt köcheln lassen. Die Soße zwischen Teig und Belag gibt dem

Gericht Fülle, Saft und intensiveren Geschmack. Sie ist für viele Pizza- Varianten zu

verwenden.

Das Backblech mit etwas Fett oder Öl bestreichen und den Teig darauf verteilen. Die

Soße auf den Teig geben, darüber den in Würfel geschnittenen Mozarella Käse, die

Salami Scheiben und die zerkleinerten Pilze streuen. Abschließend etwas Olivenöl

über die Pizza träufeln. Backblech einschieben

Kuchen und Gebäck:

Gesundheitskuchen

Kastenform 30cm lang

Zutaten:

200g Zucker, 200g Mehl, 200g Butter oder Margarine (weich), 1 Päckchen

Vanillezucker, 4 mittlere Eier, 1 ½ Tl. Backpulver, 1 Prise Salz

Geben Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rühren Sie mit dem

Handrührer (auf höchster Stufe) 5 min den Teig schaumig. Geben Sie die Eier nach

und nach zu und verrühren Sie sorgfältig.

Geben Sie das gesiebte Mehl dazu, ebenso das Salz und das Backpulver und

verrühren sie rasch und gründlich. Die Kastenform fetten und mehlen. Den Teig

einfüllen und auf den Rost stellen.

Backen Sie den Kasten, bis er eine schöne goldgelbe Farbe hat.

Apfelkuchen

20cm Springform

Zutaten:

Teig: 120g Zucker, 200g Mehl, 100g kalte Margarine oder Butter, 1 Prise Salz, ½ Ei

Fülle: 600g saure Äpfel, 60g Rosinen, 60g Zucker, 2 Esslöffel gehackte Nüsse, 1

Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Zitronensaft

Zum Bestreichen: die 2. Hälfte des Eies

Geben Sie alle Zutaten des Teigs in eine Schüssel und verkneten sie sorgfältig zu

einem glatten Teig. Den Teig ab einen kühlen Ort ruhen lassen.

Rollen Sie 2/3 des Teigs ca. 1/2cm dick aus und legen Sie damit den Boden und den

Rand der gebutterten und gemehlten Springform aus.

Schälen Sie die Äpfel und schneiden sie in schmale Spalten. Vermischen Sie die

Äpfel mit den Rosinen, Zucker, Nüssen, Zimt und Zitronensaft und geben Sie diese

Mischung auf den Teig.

Aus dem restlichen Teig radeln Sie die Streifen und legen sie kreuzweise auf den

Kuchen. Bestreichen Sie den Kuchen mit dem restlichen Ei.

Nach dem Backen den Kuchen noch lauwarm aus der Form nehmen.

Nusskuchen (Fertigkuchen)

Bitte die allgemeinen Hinweise des Herstellers auf der Packung der backfertigen

Kuchenmischung beachten.