Amica 10153.3ETtsDpHbQX User manual

IOAK-3261 / 8061286
(04.2015./2)
10153.3ETtsDpHbQX
(ES) MANUAL DE INSTRUCCIONES..............................2
(EN) INSTRUCTION MANUAL.......................................28
C
O
MENU

2
¡Nota!
Use el horno solamente después de leer el presente manual.
El horno está destinado solamente para uso doméstico.
El fabricante se reserva el derecho a realizar cambios que no inuyan en la forma
de funcionamiento del aparato.
ESTIMADO CLIENTE,
Los hornos Amica son fáciles de usar y muy ecaces. Después de leer el manual, el uso del
horno será muy sencillo.
Antes de abandonar la fábrica y ser embalado, el horno fue minuciosamente comprobado
para que funcione siguiendo los más estrictos controles de calidad.
Les rogamos lean con atención este manual de uso antes de encender el aparato.
Seguir las instrucciones incluidas en el presente manual les protegerá de un uso inadecuado.
Guarde el manual de manera que esté siempre accesible.
Siga rigurosamente las instrucciones de uso para evitar contratiempos.

3
CONTENIDO
Información básica.........................................................................................2
Seguridad.................................................................................................................................4
Descripción del producto..........................................................................................8
Características del producto......................................................................................9
Instalación..............................................................................................................10
Funcionamiento...............................................................................................................12
Cocinado en el horno - consejos prácticos......................................................20
Limpieza y mantenimiento de horno..............................................................22
Situaciones de emergencia..........................................................26
Datos técnicos............................................................................................27

4
SEGURIDAD
Nota. El horno y sus partes visibles externas se calientan
durante el uso. En caso de tocar los elementos calefacto-
res tenga especial cuidado. Mantenga alejados a los niños
menores de 8 años si no están al cuidado de un adultos.
El uso de este equipo por personas (incluyendo niños)
con capacidad física, sensorial o psíquica limitada, que no
tengan conocimientos o estén familiarizados con el uso del
aparato, puede ser peligroso, por lo que se recomienda lo
hagan bajo vigilancia o sigan las instrucciones de uso del
aparato bajo la supervisión de la persona responsable de
su seguridad. Evite que los niños jueguen con el aparato
y realice la limpieza y las tareas de mantenimiento cuando
los niños estén bajo tutela.
Durante el uso, el equipo se calienta. Por favor, tenga pre-
caución y no toque los elementos calientes dentro del horno.
Las partes exteriores visibles pueden calentarse durante el
uso, por lo que se recomienda cuidar que los niños pequeños
se mantengan alejados del dispositivo.
Nota. No usar líquidos abrasivos de limpieza o artículos
metálicos rugosos para la limpieza de la puerta de vidrio, ya
que podrían rayar la supercie, y provocar roturas del vidrio.
Nota. Para evitar riesgos eléctricos, antes de reemplazar la
bombilla asegúrese de que el equipo está apagado.

5
SEGURIDAD
Para limpiar el horno no se debe usar productos de limpieza
con que utilicen vapor
Sólo debe usarse la sonda térmica suministrada con el
horno.
¡Peligro de quemadura! A la hora de abrir la puerta del horno
puede que salga el vapor. Durante o después de terminar la
cocción hay que abrir con cuidado la puerta del horno. A la
hora de abrir no inclinarse por encima de la puerta. Hay que
recordar que en función de la temperatura el vapor puede
ser invisible.
lTenga cuidado de que los cables de otros electrodomésticos no estén en contacto
o toquen el horno, ya que el aislamiento del cable podría no resistir las altas tempe-
raturas.
lNo se debe dejar el horno sin vigilancia a la hora de la cocción. Los aceites y grasas
podrían provocar fuego a consecuencia del sobrecalentamiento.
lEn la puerta del horno no se deben colocar recipientes cuyo peso supere los 15 kg.
lNo use el horno si observa que no funciona correctamente. Todas las incidencias
deben ser reparadas por los servicios técnicos.
lEn caso de una avería técnica, es obligatorio desconectar el horno de la alimentación
eléctrica.
l El dispositivo debe ser usado solamente para los nes para los cuales ha sido
diseñado. Cualquier otro uso (por ejemplo, calentar una habitación) se considera
inadecuados y peligrosos.

6
CÓMO AHORRAR ENERGÍA
Al usar la energía de forma
responsable cuidamos la
economía familiar y ac-
tuamos a favor del medio
ambiente. Merece la pena
ahorrar energía eléctrica.
Esto lo conseguimos de la
siguiente forma:
lEvite la situación de “comprobar si los
platos están preparados”.
Evite abrir demasiadas veces la puerta del
horno mientras está en funcionamiento.
lUse el horno para cocinar grandes
cantidades.
Una carne con peso inferior a 1 Kg se pre-
para de forma más económica en una placa.
lEmpleo de calor sobrante del horno. En
caso de preparar un plato durante más de 40
minutos, es aconsejable desconectar el hor-
no 10 minutos antes de nalizar la cocción.
¡Nota! En caso de usar el programa-
dor hay que introducir los tiempos más
cortos en la preparación del plato.
lApertura y cierre de la puerta del horno.
Vigile que los perles de la puerta estén
limpios para evitar cualquier fuga de calor.
lNo empotrar el horno cerca a de las nev-
eras. En caso contrario el gasto de energía
eléctrica aumentaría.

7
DESEMBALAJE RETIRO DE USO
El embalaje fue diseñado
para proteger el producto du-
rante el tiempo de transporte.
Después de desembalar
el dispositivo les rogamos
eliminen los elementos del
embalaje de forma que no
sea perjudicial para el medio ambiente.
Todos los materiales que se emplean para
embalar no son nocivos para el medio am-
biente, son 100% reciclables y llevan el
respectivo símbolo.
¡Nota! Los materiales de embalaje (bolsas de
polietileno, trozos de poliuretano, etc.) deben
mantenerse lejos del alcance de niños a la
hora de desembalar.
Este aparato está marcado con
símbolo de contenedor para
desechos tachado de acu-
erdo con la Directiva Euro- pea
2012/19/UE y la ley española
sobre equipos eléctricos y elec-
trónicos usados R.D. 208/2005.
Este símbolo informa que este aparato, una
vez nalizado su uso, no debe ser desechado
junto con otros desechos procedentes de
casa.
El usuario está obligado a devolverlo a un
lugar destinado para recoger equipos eléc-
tricos y electrónicos usados. La devolución
de este aparato debe realizarse a través
de entidades que realicen la recogida, así
como puntos locales de recogida, tiendas o
entidades municipales.
El uso adecuado del equipo eléctrico y elec-
trónico usado ayuda a evitar consecuencias
nocivas para humanos y para el medio
ambiente provocados por componentes
peligrosos, el inadecuado almacenamiento
y procesamiento de estos dispositivos.

8
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
C
O
MENU
Funciones de horno
Programador
electrónico
Regulador de tem-
peratura
Indicador luminoso
de termorregulador
Indicador luminoso
de horno

9
Guías metálicas
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Accesorios
Bandeja estándar* Parilla estándar (rejilla
para escurrir)
Bandeja profunda*
* en modelos seleccionados
Sonda térmica

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INSTALACIÓN
Fig. A
Fig. B
Atención:
El montaje debe realizarse con la
alimentación eléctrica desconectada.
Fig. C
Montaje del horno
lLa cocina deberá estar seca y bien ven-
tilada, y tener una ventilación hábil. La
colocación del horno deberá garantizar
el libre acceso a todos los elementos de
control.
lLos muebles para empotrar deben tener
el revestimiento y los pegamentos resis-
tentes a temperaturas de más de 100°C.
En caso contrario la supercie de la cha-
pa de madera podrá sufrir deformaciones
o podrá despegarse.
lPrepare un oricio en el mueble según
las dimensiones de las guras: A horno
empotrado por debajo de encimera, B -
horno empotrado alto, en columna.
En el caso que el estante tenga pared
trasera, prepare oricios para la conexión
eléctrica.
lIntroducir el horno completamente en el
hueco y jarlo con cuatro tornillos (Fig.
C).

11
INSTALACIÓN
Conexión del horno a la
instalación eléctrica
¡Advertencia!
La conexión a la instalación puede ser efec-
tuada tan solo por un instalador cualicado
que cuente con las licencias adecuadas. Se
prohíbe modicar o introducir cambios en la
instalación eléctrica por cuenta propia.
El horno está congurado por el fabricante
para una alimentación con corriente alterna
monofásica (230V 1N~50Hz) y está dotado
de un cable de conexión 3 x 1,5 mm2.
¡Advertencia!
La instalación eléctrica que alimenta del
horno debe estar dotada de un interruptor
de seguridad que facilite el corte de la co-
rriente eléctrica en casos de emergencia.
La distancia entre los contactos de trabajo
del interruptor de seguridad debe ser como
mínimo de 3 mm.
Antes de realizar la conexión del horno a la
instalación eléctrica lea la información in-
cluida en la placa de datos y en el esquema
de conexión.
¡Advertencia! El instalador está obligado a
entregarle al usuario el “certicado de cone-
xión del horno a la instalación eléctrica” (el
cual se encuentra en la garantía).
Cualquier otra forma de conexión del horno
distinta a la mostrada en el esquema pue- de
provocar una avería.
Esquema de conexiones posibles
¡Advertencia! Tensión de los elementos
calefactores 230V.
¡Advertencia! Cada una de las conexiones
el cable de tierra debe conectarse con un
borne PE.
Cable de fase L: BN - marrón
Cable neutro N: BU - azul
Cable de tierra PE: GNYE - verde/amarillo
El circuito de alimentación de la toma debe
estar protegido con un fusible de 16A.
Tipo recomendado para el cable de cone-
xión: H05VV-F, 3 x 1,5mm2.
GNYE
N
BU
BN
L
¡Nota! Cuando el cable de alimentación
inseparable sufra algún tipo de deterioro,
deberá ser reemplazado por el fabricante
o reparado por un especialista o persona
cualicada para evitar riesgos.

12
Antes de poner en marcha el horno
por primera vez
¡Importante!
El recinto interior del horno debe lim-
piarse solamente con agua templada
y un poco de detergente lavavajillas.
FUNCIONAMENTO
¡Advertencia!
En los hornos equipados con pro-
gramador electrónico Tts, después
de conectar a la electricidad, en el
display se visualizará parpadeando
la hora "0.00".
Hay que ajustar la hora actual del
programador (véase manejo de
programador). En caso contrario
el horno no funcionará.
¡Importante!
El programador electrónico Ts está
dotado de sensores que se activan
al tocar con el dedo la superficie
marcada. Cada reacción del sensor
se conrma con una señal acústica.
Las supercies de los sensores de-
ben mantenerse limpias
lElimine los elementos del embalaje, y
limpie el recinto interior del horno de los
productos de mantenimiento utilizados en
la fábrica,
lSaque los accesorios del horno y lávelos
en agua templada con detergente lava-
vajillas,
lPonga en marcha la ventilación de la
cocina o abra la ventana.
lApriete el mando con cuidado y mover
hacia la derecha a la posición ó
(ver el capítulo: Funcionamiento de pro-
gramador y control del horno),
lCaliente el horno (a la temperatura de
250°C, durante 30 minutos aproximada-
mente), elimine los restos de suciedad y
limpie el interior.
Los mandos están ocultos en el panel de
control. Para seleccionar una función es
necesario:
1. Apretar el mando con cuidado y soltar.
2. Poner la función seleccionada.
Los símbolos en el perímetro del mando
indican las funciones realizadas por el horno.
1
2

13
FUNCIONAMENTO
Funcionamiento del programador
y mandos del horno
Símbolos del display
Ajuste de la hora actual
Al conectar a la electricidad o después de un
corte de luz la pantalla muestra los dígitos
parpadeantes ,
- Símbolos de las funciones de
trabajo
Sensores táctiles
1- Sensor de selección de la
función de trabajo del progra-
mador
2- Sensor “-”
3- Sensor “+”
lapriete el sensor 1, en la pantalla aparecerá
el símbolo
lFije la hora actual usando los sensores
2y 3.
7 segundos después de jar la hora, los nue-
vos datos se grabarán y la indicación de la
hora actual dejará de parpadear.
Después se podrá corregir la hora apretando
al mismo tiempo los sensores 2 y 3, las indi-
caciones de pantalla empezarán a parpadear,
y se puede corregir la hora actual.
¡Advertencia!
Se puede activar el horno cuando en
el display se visualice .
Después de desconectar de la red o de
un corte de suministro de electricidad,
el programador guarda los ajustes
durante unos 2,5 minutos.
2 31
0000
2 31
00 00
El programador electrónico dispone de sen-
sores táctiles activados al tocar o pulsar su
supercie durante al menos 2 segundos.
El funcionamiento de cada sensor está con-
mado con una señal acústica.
Siempre se debe mantener limpia la super-
cie de los sensores.

14
FUNCIONAMENTO
lAjustar la hora del temporizador con los
sensores 3y 2,
El display indicará la hora del temporizador y
la función de trabajo activada .
Pasado el tiempo ajustado, se activará la
señal acústica y parpadeará ,
lPulsar el sensor1, 2ó 3para desactivar la
señal, la función se apagará, y el display
indicará la hora actual.
¡Advertencia!
Si no se desactiva la señal acústica
manualmente, se desactivará automá-
ticamente unos 7 minutos más tarde.
Temporizador (Timer)
El temporizador puede ser activado en cual-
quier momento, independientemente del
estado de actividad de otras funciones de
programador. El rango de tiempo medido es
de 1 minuto a 23 horas y 59 minutos.
Para ajustar el temporizador es necesario:
lApretar el sensor 1, en el display parpadea-
rá el símbolo :
2 31
0000
Trabajo semiautomático
Cuando el horno ha de apagarse a una hora
ja, es necesario:
lPoner el mando de la función del horno y
el mando de regulación de temperatura en la
posición en la cual deberá trabajar el horno,
lPulsar el sensor1hasta el momento cuan-
do las indicaciones del display empiecen a
parpadear:
lAjustar la hora deseada de trabajo con los
sensores 3 y 2, dentro del rango de 1 minuto
a 10 horas.
La hora ajustada será memorizada después
de unos 7 segundos, el display volverá a
mostrar la hora actual estando activa la fun-
ción de trabajo AUTO.
Transcurrido el tiempo ajustado, el horno se
desconectará automáticamente, se dará la
señal acústica y la función de trabajo AUTO
empezará a parpadear,
lColocar los mandos de la función de horno
y de regulación de temperatura en la posición
desconectar,
lPulsar el sensor 1, 2ó 3para desactivar la
señal, la función AUTO se apagará y el display
indicará la hora actual.
¡Advertencia!
En los hornos equipados con un
mando de control, el mando de las
funciones del horno está asociado con
el regulador de temperatura.
2 31
80 80

15
FUNCIONAMENTO
Trabajo automático
Cuando queramos que el horno se encienda
por un tiempo de trabajo determinado y se
apague a una hora concreta, es necesario
ajustar el tiempo de trabajo y la hora de
nalizar de trabajo:
lPulsar el sensor1hasta el momento cuan-
do las indicaciones del display empiecen a
parpadear:
lAjustar la hora deseada de trabajo con
los sensores 3 y 2, como para el trabajo
semiautomático.
lPulsar el sensor1hasta el momento cuan-
do las indicaciones del display empiecen a
parpadear:
lAjustar la hora deseada de desconexión
(nalización de trabajo) con los sensores 3y
2; que está limitada a 23 horas y 59 minutos,
lPoner el mando de las funciones del horno
y el mando de regulación de temperatura en
la posición en la cual deberá trabajar el horno.
Si La función de trabajo AUTO está activa,
el trabajo a realizar por el horno empezará
en el momento que resulte de la diferencia
entre la hora ajustada,
2 31
80 80
2 31
88 80
Trabajo automático
Al alcanzar la hora de nalización el trabajo
del horno se apagará automáticamente, se
dará la señal acústica y la función de trabajo
AUTO empezará a parpadear,
lColocar los mandos de las funciones des
del horno y de regulación de temperatura en
la posición desconectar,
lPulsar el sensor 1, 2ó 3para desactivar la
señal, la función AUTO se apagará y el display
indicará la hora actual, por ejemplo, 12:35.
Cancelación de las conguración
En cualquier momento se puede cancelar
la conguración del temporizador o de la
función de trabajo automático.
Cancelación de las conguraciones de tra-
bajo automático:
lPulse simultáneamente los sensores 2y 3,
Cancelación de las configuraciones del
temporizador:
lCon el sensor1seleccione la función de
temporizador,
lVuelva a pulsar los sensores 2 y 3,
2 31
12 35
y la hora de trabajo. Ejemplo: Si el tiempo de
trabajo es de una hora y el tiempo de naliza-
ción son las 14 horas, el horno se encenderá
automáticamente a las 13:00 horas.

16
30 85
2 31
FUNCIONAMENTO
Cambio de tono de la señal acústica
El tono de la señal acústica puede modicar-
se de la siguiente forma:
lPulse simultáneamente los sensores 2y 3,
lcon el sensor1seleccione la función "tono",
las indicaciones del display parpadearán:
lCon el sensor 2seleccione el respectivo
tono entre 1 y 3.
2 31
88 81
Sonda térmica
La sonda térmica se usa conectándola a la
toma de la sonda del horno. La regulación y
el rango de visualización es de 30°C a 99°C,
con exactitud de 1 grado y valor predetermi-
nado: 80°C.
Cuando la temperatura de la sonda supere
0°C, la sonda será identicada de forma
automática.
Si la sonda está conectada, las dos cifras a
la izquierda indican la temperatura real de la
sonda, y las dos cifras a la derecha indican
la temperatura ajustada.
Cuando la temperatura de la sonda sea in-
ferior a la mínima posible de ajustar, que es
de 30°C, en el display se visualiza el valor
de ”30”. Cuando la temperatura de la sonda
sea superior a la máxima posible de ajustar,
que es de 99°C, en el display se visualiza la
temperatura máxima posible de ajustar. Al
conectar el empalme de la sonda se activa
el programa y la temperatura nominal queda
ajustada a 80°C. El valor de la temperatura
ajustada se podrá modicar siempre cuando
estén visualizados los valores de la tempe-
ratura y no cuando el reloj esté en el modo
activación. El alarma de la sonda se puede
cancelar pulsando cualquiera de las teclas.
El programa activo de la sonda o la alarma
ajustado se puede cancelar desconectando
la sonda.
Recomendamos usar la sonda con porciones
más grandes de la carne (de 1kg o más).
No se recomienda usar la sonda para asar
carne con hueso o aves.
Cuando no utilice la sonda térmica debe reti-
rarla de la toma y guardarla fuera del horno.
¡Advertencia!
Se debe usar sólo la sonda térmica suminis-
trada con el horno.
Tipo
carne
Temperatura
[°C]
Carne de cerdo 85 - 90
Carne de vaca 80 - 85
Ternera 75 - 80
Cordero 80 - 85
Caza 80 - 85
Temperaturas de la sonda térmica

17
FUNCIONAMENTO
Horno con circuito de aire forzado
(con ventilador y calefactor de aire
caliente)
¡Nota!
La activación de calentamiento (cale-
factor, etc.) y activación de cualquier
función de horno tendrá lugar al jar
la temperatura.
0 Conguración cero
Iluminación independiente de horno
Al mover el mando en esta posición
conseguiremos la iluminación de la
cámara de horno.
Ventilador, tostador y calefactor
superior encendidos
El uso de esta función permite acele-
rar el proceso de tostado y aumentar
el sabor de la comida.
Descongelación
Encendido el ventilador solamente,
calefactores apagados.
Calentamiento rápido
Calefactor superior, inferior y ventila-
dor encendidos. Calentamiento previo
de horno.
Tostador reforzado
(Super parilla)
Al poner la función de “tostador fuer-
te” podemos tostar y al mismo tiempo
tener encendido el calefactor supe-
rior. Esta función permite conseguir
una temperatura elevada del espacio
de trabajo del horno. Así podemos po-
dremos dorar y tostar más porciones
más grandes.
5050
100
150
200
250
0
El horno puede ser calentado por medio
del calefactor superior e inferior, grill y cale-
factor de aire caliente. El control de trabajo
del horno se realiza por medio de el mando
de selección de la función de trabajo del
horno - mover el mando hasta la función
seleccionada,
y los mandos de regulación de temperatura-
hasta jar el mando en el valor seleccionado
de temperatura.
El horno se apaga cuando jemos ambos
mandos en la posición " l" / "0".
Grill reforzado
(Super parilla)
Al poner la función de “ grill fuerte”
podemos tostar y al mismo tiempo
tener encendido el calefactor supe-
rior. Esta función permite conseguir
una temperatura elevada en el es-
pacio de trabajo superior del horno.
Así podemos dorar el plato con más
intensidad permitiendo así tostar sus
porciones más grandes.

18
¡Importante!
lDurante el calentamiento rápido en la
cámara del horno no debe encontrarse
la bandeja con pastel ni otros elementos
que sean accesorios del horno. No se
recomienda usar la función de calenta-
miento rápido con el programador puesto.
Lámpara avisadora
Aire caliente y calefactor inferior
encendidos
En esta posición el mando del horno
realiza la función de aire caliente y del
calefactor encendido lo cual ocasiona
el crecimiento de temperatura en el
fondo del plato. Alto grado de calor
proveniente de la parte inferior para
pasteles, pasteles húmedos y pizza
El encendido del horno tiene dos lámparas
una amarrilla y otra roja. El encendido de
la lámpara amarilla muestra que el horno
está en proceso. El apagado de la lámpara
avisadora roja señala que el horno ha llega-
do la temperatura solicitada. Si las recetas
recomiendan meter los platos en el horno
precalentado hay que hacerlo justo después
del primer apagado de la lámpara avisadora.
Durante el asado la lámpara roja de vez en
cuando se encenderá y apagará (manten-
drá la temperatura dentro de la cámara del
horno). La lámpara amarilla también puede
iluminar en la posición del mando “Ilumina-
ción del horno”.
FUNCIONAMENTO
Calefactor inferior encendido
En esta posición del mando, el horno
realiza calentamiento solamente con
el calefactor inferior. Asado de pro-
ductos por debajo (por ejemplo, pas-
teles húmedos y rellenos con frutas).
Calefactor superior e inferior en-
cendidos
Poner el mando en esta posición
permite realizar el calentamiento del
horno de forma convencional. Sirve
perfectamente para preparar paste-
les, carne, pescado, pan, pizza (es
necesario precalentar el horno y usar
bandejas oscuras) y cocer a un nivel.
Aire caliente encendido
Al poner el mando en la posición "aire
caliente encendido” podemos realizar
el calentamiento del horno de forma
forzada a través del termo ventilador
situado en el lugar central de la pared
trasera de la cámara de horno. En
caso del horno convencional se usan
temperaturas inferiores.
El uso de esta forma de calentamien-
to permite la circulación regular de
calor alrededor del plato situado en
el horno.
Ventilador , calefactor superior e
inferior encendidos
En esta posición del mando el horno
realiza la función "pastel". Horno
convencional con ventilador (función
recomendada a la hora de asar).
.

19
FUNCIONAMENTO
Para apagar el grill, es necesario:
lPoner el mando del horno en una posición
marcada con los símbolos ,
lCalentar el horno durante unos 5 minutos
(con la puerta cerrada del horno).
lSituar la bandeja con el alimento en el
nivel adecuado y en caso de tostar en
parilla, situar al nivel inferior siguiente
(por debajo de la parilla) la bandeja para
la grasa,
lCerrar la puerta del horno.
Uso del grill
El proceso de tostado se produce como con-
secuencia de la acción de los rayos infrarro-
jos emitidos por el grill calentado al rojo vivo.
¡Nota!
El tostado debe ser realizado con la
puerta del horno cerrada.
En caso de usar el grill, las partes
visibles exteriores del horno pueden
estar muy calientes. Se recomienda
vigilar que que los niños no se acer-
quen al horno.
Para la función grill y grill fuerte, poner
la temperatura máxima en 250 oC y para
la función grill con ventilador en 190 oC
como máximo.

20
COCINADO EN EL HORNO - CONSEJOS PRÁCTICOS
Preparación de repostería
lSe recomienda preparar repostería en las bandejas incluidas para cocinar.
lSe pueden también preparar pasteles en otras bandejas compradas a terceros
que deben situarse en la rejilla. Para cocinar se recomienda usar bandejas de
color negro que conducen mejor el calor y reducen el tiempo de cocción.
l No recomendamos el uso de moldes y bandejas para repostería con supercie
clara y brillante en caso de usar la calefacción convencional (calefactor superior+
inferior) el uso de este tipo de moldes puede hacer que la base del pastel no
esté bien asada.
lAl usar la función de aire caliente no es necesario calentar previamente la
cámara del horno, para las demás funciones, antes de introducir el pastel en
el horno, debe estar precalentado.
lAntes de sacar el pastel del horno hay que comprobar la calidad del horneado
con un palito de madera (al pinchar el pastel, el palo deberá permanecer seco
y limpio una vez extraido),
lSe recomienda dejar el pastel en el horno después de apagarlo durante unos
5 minutos.
lLas temperaturas utilizadas para la repostería horneada con el uso de la fun-
ción aire caliente suelen ser unos 20/30o centígrados inferiores en relación a
los pasteles horneados de manera convencional (con el empleo del calefactor
superior e inferior).
lLos parámetros de la tabla son aproximados y deben ser corregidos en función
de sus propias experiencias y gustos culinarios.
lEn caso de que la información de los libros de cocina se diferencien bastante
de los valores de la tabla, les sugerimos seguir los del manual.
Asado de carnes
lSe recomienda preparar en el horno las porciones de carne de más de 1kg.
Las porciones más pequeñas es mejor prepararlas en la placa.
lPara asar se recomienda usar vasos refractarios y los mangos de estos vasos
deben resistir altas temperaturas,
lEn caso de asar en la rejilla o en el asador, se recomienda colocar una bandeja
en el nivel inferior con un poco de agua,
lAl menos una vez, a la mitad del asado, se recomienda dar la vuelta a la carne.
Y durante el asado se recomienda rociar la carne con la salsa de la bandeja o
con agua caliente salada - NO se debe rociar con agua fría