Angelo Po 10NCP1IA User manual

10NCP1IA - 10TCP1IA
12NCP1IA - 12TCP1IA
20NCP2IA - 20TCP2IA
CUOCIPASTA
PASTA COOKER
NUDELKOCHER
CUISEUR À PÂTES
COCEDOR DE PASTA
ISTRUZIONI PER L’UTILIZZATORE
USE MANUAL
BEDIENSHANDBUCH
MANUEL D’UTILISATION
MANUAL DE USO
IT
GB
DE
FR
ES
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Rev.1 09/2022
3329640
Leggere attentamente le istruzioni prima di installare e utilizzare l’apparecchiatura.
Read the instructions carefully before installing and using the appliance.
Vor der Installation und Nutzung des Geräts müssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden.
Lire attentivement les instructions avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
Léanse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato.
Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del fabbricante.
In the event of failure to comply with the instructions, the manufacturer’s warranty shall cease to apply.
Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gewährten Garantie zur Folge.
Le non respect des instructions entraîne l’invalidation de la garantie du fabricant.
La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidación de la garantía otorgada por el fabricante.

ITALIANO
3329640_ut_rev.1 1
SOMMARIO
SICUREZZA .............................................. 3
SEGNALE DI PERICOLO ............................................................ 3
VISUALIZZAZIONE DEI SEGNALI DI AVVERTENZA .................................. 3
DISPOSITIVI DI SICUREZZA ........................................................ 4
SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE......................................... 4
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE IL TRASPORTO. . . . . . . . . . . . . . . . . 5
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MONTAGGIO.................. 6
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI INSTALLAZIONE E
MESSSA INSERVIZIO,REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE PARTI ..................... 6
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE L’USO ......................... 8
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MANUTENZIONE ............10
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI DISMISSIONE
DELL’APPARECCHIATURA ......................................................12
EQUIPAGGIAMENTO DI PROTEZIONE PERSONALE ................................13
ISTRUZIONI E AVVERTENZE RELATIVE ALL’IMPATTO AMBIENTALE .................13
INFORMAZIONI GENERALI...............................14
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER IL LETTORE ......................................14
SCOPO DEL MANUALE ...........................................................14
IDENTIFICAZIONE FABBRICANTE E APPARECCHIATURA ...........................15
MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA ............................................15
INFORMAZIONI TECNICHE ..............................16
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA ....................................16
ACCESSORI A RICHIESTA .........................................................17
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA ...................................17
USO E FUNZIONAMENTO ................................18
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER L’USO E IL FUNZIONAMENTO ....................18
DESCRIZIONE COMANDI .........................................................19
DESCRIZIONE PANNELLO DI CONTROLLO ........................................20
IMPOSTAZIONE ORA CORRENTE..................................................20
IMPOSTAZIONE TEMPERATURA DI COTTURA .....................................21
IMPOSTAZIONE A TEMPO ........................................................21
IMPOSTAZIONE COTUTRA AL CUORE .............................................22
RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA..........................................22

2 3329640_ut_rev.1
ITALIANO
AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA  A TEMPO.........................24
AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA  AL CUORE........................24
INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL’APPARECCHIATURA ..............................25
MANUTENZIONE ........................................25
ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE............................25
PULIZIA APPARECCHIATURA .....................................................26
PULIZIA ELETTRODI SENSORE DI LIVELLO ACQUA ................................27
PULIZIA CESTELLO E VASCA ......................................................27
GUASTI .................................................28
RICERCA GUASTI .................................................................28
TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI...............................................28

ITALIANO
3329640_ut_rev.1 3
SICUREZZA
VISUALIZZAZIONE DEI SEGNALI DI AVVERTENZA
I segnali di avvertenza sono classicati seguendo il livello di pericolosità, il mancato rispetto
comporta il conseguente livello di gravità e di probabilità che l’evento si verichi.
Segnale di pericolo Signicato
Serve per avvertire del potenziale pericolo di lesioni. Osser-
vare tutte le avvertenze indicate da questo simbolo per evi-
tare possibili lesioni o la morte.
SICUREZZA
SEGNALE DI PERICOLO
Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante importanza o per indicare alcune speciche
importanti, sono stati adottati alcuni simboli il cui signicato viene di seguito descritto.
Livello di pericolo Livello di gravità Probabilità
PERICOLO Morte/lesioni gravi (irreversibili) Altissima
AVVERTENZA Lesioni gravi (irreversibili) Alta
ATTENZIONE Lesioni leggere (reversibili) Alta
IMPORTANTE Danni alle apparecchiature Media
NOTA Indica informazioni di particolare
importanza da non trascurare

4 3329640_ut_rev.1
ITALIANO SICUREZZA
DISPOSITIVI DI SICUREZZA
Anche se l’apparecchiatura è completa di tutti
i dispositivi di sicurezza, in fase di installazione
e allacciamento essi dovranno, se necessario,
essere integrati con altri dispositivi nel rispetto
delle leggi vigenti in materia.
L’illustrazione indica la posizione dei dispositivi.
A)Pulsante arresto emergenza: serve per
bloccare immediatamente l’alimentazione
elettrica e del gas. Dopo aver normalizzato
le condizioni di esercizio, va eettuato, con
un’azione volontaria, lo sblocco del pulsante
per autorizzare la rimessa in funzione dell’ap-
parecchiatura.
B) Rubinetto alimentazione gas: serve per
aprire e chiudere il collegamento alla linea di
alimentazione gas.
B
C
A
A
B
C D E
F
G
H
I
L
M
N
O
L’illustrazione indica la posizione dei segnali ap-
plicati.
A)Targa identicazione fabbricante e appa-
recchiatura .
B) Marcatura CE: indica che l’apparecchiatura
è conforme a tutte le pertinenti disposizioni
legislative di prodotto applicabili.
C) AVVERTENZA: durante il lavaggio
dell’apparecchiatura non dirigere getti d’ac-
qua in pressione sulle parti interne.
D) AVVERTENZA: prima di eettuare
qualsiasi tipo di intervento, leggere attenta-
mente il manuale.
E) AVVERTENZA: è vietato il funzio-
namento a secco.
F) AVVERTENZA: fare attenzione alle
superci calde.
G) AVVERTENZA: svuotare completa-
mente la vasca dopo l’uso.
H) AVVERTENZA:: non introdurre le
mani all’interno della pentola in fase d’uso.
SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE
I) AVVERTENZA: fare attenzione alla
fuoriuscita di vapore molto caldo.
C) Centralina controllo combustione: blocca
l’alimentazione del gas in caso di spegni-
mento della amma.

ITALIANO
3329640_ut_rev.1 5
SICUREZZA
L) AVVERTENZA: richiama l’attenzio-
ne sul rispetto delle norme. “Installare con-
formemente alle normative in vigore ed uti-
lizzare solo in ambienti bene areati”.
M) AVVERTENZA: richiama l’atten-
zione sul rispetto delle norme. “Si declina
ogni responsabilità per il mancato rispetto
delle norme di installazione e messa in fun-
zione”.
N) PERICOLO: non accedere all’interno
di elementi in tensione.
O)Targa caratteristiche acqua potabile di ali-
mentazione apparecchiatura.
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE IL TRASPORTO
Durante il trasporto dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle
contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Spostamento di carichi pesanti
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di lesioni
da sovraccarico del
corpo
• Con il movimento dell’ap-
parecchiatura
• Utilizzare un mezzo di
sollevamento adeguato
• Osservare i valori limite
di sollevamento e
trasporto
• Indossare l’equipaggia-
mento di protezione
personale
• Guanti di prote-
zione
• Scarpe protettive
• Elmetto di sicurez-
za ( ad es. per i ca-
richi sospesi, ope-
razioni eseguite
sopra capo...)
►Fonte di pericolo: Meccanica dell’apparecchiatura
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di schiac-
ciamento delle parti
del corpo in caso di
caduta dell’appa-
recchiatura
• Con il movimento dell’ap-
parecchiatura
• Utilizzare un mezzo di
trasporto adeguato
• Prestare attenzione al
baricentro
• Evitare gli urti
• Guanti di prote-
zione
• Scarpe protettive
• Elmetto di sicurez-
za ( ad es. per i ca-
richi sospesi, ope-
razioni eseguite
sopra capo...)

6 3329640_ut_rev.1
ITALIANO SICUREZZA
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MONTAGGIO
Durante il montaggio dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle
contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Spostamento di carichi pesanti
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di
sicurezza
Pericolo di lesioni
da sovraccarico del
corpo
• Con il movimento
dell’apparecchiatura
• Utilizzare un sollevatore
adeguato per collocare l’ap-
parecchiatura sul banco di
lavoro, sul basamento
• Correggere il posizionamen-
to solo con un numero ade-
guato di persone, in tal caso
osservare i valori limite per il
sollevamento e il trasporto
• Rispettare le norme vigenti in
materia di antinfortunistica
per il luogo di installazione
• Indossare l’equipaggiamen-
to di protezione personale
• Guanti di prote-
zione
• Scarpe protet-
tive
• Elmetto di sicurez-
za ( ad es. per i ca-
richi sospesi, ope-
razioni eseguite
sopra capo...)
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di schiac-
ciamento delle parti
del corpo in caso di
caduta dell’appa-
recchiatura
Con il sollevamento dell’ap-
parecchiatura
• Prestare attenzione al
baricentro
• Evitare gli urti
Nessuno
Pericolo da lesioni
da taglio dovute a
bordi aliati
In caso di maneggiamento
delle parti di lamiera
• Fare molta attenzione
durante questa attività
• Indossare l’equipaggiamen-
to di protezione personale
secondo le norme di sicu-
rezza
Nessuno
Pericolo di schiac-
ciamento delle parti
del corpo in caso di
ribaltamento o ca-
duta dell’apparec-
chiatura
In caso di pavimenti scon-
nessi o inclinati
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installazio-
ne apparecchiatura a pag. 9
del manuale per l’installatore
Nessuno
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI INSTALLAZIONE E MESSSA IN
SERVIZIO,REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE PARTI
Durante l’installazione, messa in servizio, regolazione e sostituzione parti dell’apparecchiatura, fare
attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle contromisure prescritte.
►Fonte di pericolo: Meccanico dell’apparecchiatura

ITALIANO
3329640_ut_rev.1 7
SICUREZZA
►Fonte di pericolo: Ambiente in cui l’apparecchiatura è utilizzata
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Concentrazione di
emissioni da gas
combusti per scor-
retta installazione
e/o regolazione si-
stema gas
In caso di ventilazione
insuciente dei locali;
difetto estrazione aria e
vapori; installazione errata,
iniettore e/o regolazione
aria primaria errati
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 9 del manuale per l’in-
stallatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 4)
Aumento della
temperatura di
lavoro dei compo-
nenti
In caso di ventilazione
insuciente dei locali;
difetto estrazione aria e
vapori; installazione errata,
niettore e/o regolazione
aria primaria errati
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 9 del manuale per l’in-
stallatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 4)
Concentrazione di
emissioni da gas
combusti per scor-
retta installazione
In caso di aerazione insuf-
ciente dei locali; difetto
immissione aria
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 9 del manuale per l’in-
stallatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 4)
Concentrazione di
emissioni da gas
incombusti per
scorretta installa-
zione
• Installazione errata
• Perdita valvola gas
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installazio-
ne apparecchiatura pag. 9del
manuale per l’installatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 4)
NOTA: Da considerare solo in caso di apparecchiature con alimentazione elettrica.
►Fonte di pericolo: Corrente elettrica
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di scossa
elettrica da compo-
nenti sotto tensione
• Sotto i pannelli di prote-
zione
• Sotto il pannello comandi
• Sotto coperchi di prote-
zione
• Le operazioni all’impianto
elettrico possono essere
eseguite solo da personale
autorizzato e qualicato nel
rispetto delle leggi vigenti
in materia
• Procedura da specialista
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. “installa-
zione apparecchiatura” del
manuale per l’installatore.
• Pannelli di
protezione
• Interruttore
sezionatore
dell’impianto

8 3329640_ut_rev.1
ITALIANO SICUREZZA
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE L’USO
Durante l’uso dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle contromi-
sure prescritte:
►Fonte di pericolo: natura termica
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Materiale inamma-
bile posto sull’eva-
cuazione
In caso di ostruzione del
camino
• Formazione del personale Nessuno
Contatto con super-
ci di lavoro calde
Contatto accidentale
• Formazione del personale e
presenza targa avvertenza
sull’apparecchio e nel ma-
nuale d’uso
Nessuno
Scottatura con
liquidi caldi
Manipolazione bacinella o
cassetto di raccolta grassi
• Formazione del personale Nessuno
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di scossa
elettrica da compo-
nenti sotto tensione
• Sotto i pannelli di prote-
zione
• Sotto il pannello comandi
• Sotto coperchi di prote-
zione
• Disattivare l’alimentazione
elettrica prima di rimuovere
le protezioni
• Evitare che l’apparecchiatura
possa essere messa sotto ten-
sione in modo accidentale
• Vericare l’assenza di tensione
• Prima della messa in ser-
vizio assicurarsi che tutti i
collegamenti elettrici non
siano danneggiati
• Utilizzare un cavo di alimen-
tazione con le caratteristiche
riportate nel par. “Allaccia-
mento elettrico” del manua-
le istruzioni per l’installatore.
• Controllare, prima della mes-
sa in servizio, che i collega-
menti elettrici siano ben ssi
• Pannelli di
protezione
• Interruttore
sezionatore
dell’impianto
Pericolo di scossa
elettrica da pezzi
sotto tensione
• Sull’apparecchiatura e
sulle parti in metallo adia-
centi
• Sull’apparecchiatura e
sugli accessori in metallo
adiacenti
• Prima della messa in funzione
accertarsi che l’apparecchia-
tura, unitamente agli acces-
sori in metallo, siano collegati
ad un sistema per il collega-
mento equipotenziale
Sistema per il
collegamento
equipotenziale