3ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
Ниже приведены обязательные меры по технике безопасности, предусмотренные для безопасной эксплуатации
машины. Символы и условные обозначения, которые используются по тексту технического руководства, служат
для обозначения специфической квалификации персонала, уполномоченного на выполнение тех или иных
операций, а также для обозначения степени соответствующего риска. Руководитель цеха и руководитель
предприятия несут персональную ответственность за должную подготовку и отбор персонала, уполномоченного
на выполнение тех или иных операций по работе с машиной.
Меры техники безопасности
Все пространство вокруг машины иотносящихся кней устройств иприспособлений должно содержаться
в чистоте и порядке и иметь хорошее освещение.
Персонал, которому поручена работа с машиной, должен обладать хорошим физическим здоровьем,
стабильной психикой, использовать рабочую спецодежду (противоскользящая рабочая обувь, рукава
без свободныхи развевающихся частей и деталей с плотно прилегающими манжетами, перчатки, маска
и защитные очки, как предписано для выполнения порученного задания). Категорически запрещается
ношение одежды со свободными и развевающимися частями, деталями или аксессуарами (галстуки,
открытые пиджаки, воланы, рюши и т.д.) во избежание риска защемления и затягивания.
N.B. Запрещается эксплуатация и применение данной машины лицами, имеющими какие-либо
электронные имплантированные устройства (напр., электронный стимулятор сердца)
Необходимо тщательно соблюдать параметры максимального количества теста, предусмотренного для
замешивания на каждой отдельной машине, которое может меняться в зависимости от используемых
ингредиентов.
Перед тем, как приступить к выполнению каких-либо работ по ремонту или техобслуживанию машины,
необходимо отключить подачу питания путем выключения главного выключателя и убедиться в том, что
электрическая панель машины и силовой кабель полностью изолированы от основной сети питания на
протяжении всего времени выполнения работ, исключая риск случайной подачи питания.
Инженер по техническому обслуживанию должен носить защитную спецодежду, предусмотренную для
выполнения работ; спецодежда должна обеспечивать защиту от органических, химических,
биологических, механических и/или электрических рисков.
Во время работы с машиной следует всегда соблюдать правила и меры техники безопасности, на
которые указывают предупреждающие таблички и знаки, установленные на самой машине, в
рабочем помещении, а также на используемых продуктах, например:
-
электрические, механические и термальные риски
-
риск скольжения на мокрой или скользкой поверхности
-
риск аллергической реакции и раздражения на субстанции, которые используются в
производственном процессе или во время процедур чистки и мытья.
Несоблюдение правил и мер техники безопасности может привести к травмам.
Защитные средства
Машина оснащена защитными средствами, которые защищают как оператора, так и саму машину. Ни при каких
обстоятельствах не разрешается ни демонтировать, ни модифицировать данные защитные средства. Следует
проводить периодический контроль с целью проверки ихправильной работы.
Главный переключатель (наружный): При его выключении прерывается подача электрического питания
на машину, что позволяет проводить все операции по ремонту и техническому обслуживанию в полной
безопасности.
Тепловой выключатель (внутренний): Он прерывает подачу электрического питания в случае
перегревания электродвигателя.
Тепловой выключатель перенагрузки (внутренний): Он прерывает подачу электрического питания на
двигатель в случае чрезмерного поглощения электрического тока.
Кнопка экстренной аварийной остановки (наружная): Она прерывает подачу электрического питания на
машину, тем самым гарантируя полную безопасность для машины и для операторов.
Фиксированные защитные кожухи (наружные): Все фиксированные кожухи (закрепленные болтами или
механическим блоками) защищают от перегревания, и их не следует снимать; демонтаж этих защитных
кожухов разрешается только со стороны квалифицированного персонала во время проведения
технического обслуживания в соответствии с предусмотренными процедурами и с соблюдением
действующих стандартных правил техники безопасности. После завершения процедур по техническому
обслуживанию все защитные кожухи должны быть установлены на место и закреплены, как положено, и
только после этого можно снова запускать машину.
Подвижная защитная крышка дежи (наружная): Открытие подвижной защитной крышки дежи активирует
микровыключатели, которые прерывают работу машины и блокируют ее до тех пор, пока крышка не
будет снова полностью закрыта.
Примечание: При активировании одного из компонентов защитной системы время для остановки вращения
спирали и дежи не превышает 4 секунды; этот интервал времени являет результатом инерции. Немедленная
остановка могла бы привести к чрезмерному напряжению и неполадкам.
