Axtschlag Premium line Flaming Salmon Board User manual
Flammlachsbrett - Premium line
Bedienungsanleitung
Instruction Manual
Flammlachsbrett
Wooden board for flame-grilled salmon
- Premium line -
Flammlachsbrett
Wooden board for flame-grilled salmon
- Premium line -
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Flammlachsbrett_premium_cherry
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Flammlachsbrett - Premium line
DE
Seite 1
Bedienungsanleitung
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres Axtschlag
Flammlachsbrettes. Sind Sie mit unserem Produkt zu-
frieden? Dann freuen wir uns über Ihre Bewertung! Bei
Rückfragen, Anmerkungen und Problemen stehen wir
Ihnen gerne telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.
1Sicherheitshinweise
Achtung heiß! Während, und noch Stunden nach dem Gril-
len sind die Geräte, das Holz und die Anbauteile aus Edelstahl
sehr heiß. Während des Grillvorgangs und auch danach nur
mit feuerfestem Schutz anfassen. (Spritzendes) Fett heißer
Gerichte kann zu Verbrennungen führen. Kinder sollten ei-
nen ausreichenden Sicherheitsabstand zu Feuerstellen ein-
halten! Flammlachsbrett nur im Freien verwenden. Beim Gril-
len auf ausreichend Abstand zu Hauswänden, Vordächern,
Bäumen, Panzen und brennbaren Gegenständen achten,
denn es besteht eine erhöhte Brandgefahr durch Funkenug.
Bei geschlossenen Grillsystemen ist darauf zu achten, immer
die Zu- und Abluft offen zu halten. Standsicherheit! Bitte prü-
fen Sie, dass Ihr Grillgerät einen sicheren Stand hat und auch
beim Anbringen des Brettes nicht kippen kann.
2Lieferumfang
1 x Flammlachsbrett (Maße: 60x17x2,5 cm)
1 x Flammlachsspange (1x Spange, 3x Schlossschraube
M5x70, 3x Flügelmutter M5)
1 x Halterung (1x Halter (A)
2x Brettaufnahme (bestehend aus Teil B und C),
1x Schlossschraube M5x40 (D), 1x Flügelmutter M5 (E))
1 x Universalhalterung (1x Fixierschiene,
2x Schlossschraube M5x25, 2x Flügelmutter M5)
3Anwendungsbereiche
Das Flammlachsbrett dient zur Zubereitung und Fixierung
von Lachslet oder anderen Lebensmittel. Es kann an Feu-
erschalen, Feuertonnen und allen gängigen Grillgeräten mit
einer Materialstärke bis zu 7 mm befestigt werden. Das Brett
wird, ca. 50-70 Grad zur Wärmequelle geneigt, aufgestellt. Bit-
te beachten Sie je nach Lebensmittel die Kerntemperatur, die
Sie mindestens erreichen müssen - bei Lachs und Lachsforel-
le sind das ca. 60 Grad Celsius.
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Flammlachsbrett - Premium lineSeite 2
4Anwendung
das Brett ca. 1 Stunde wässern
Lachs würzen (1-2 Stunden einziehen lassen)
kleines Feuer in der Feuerschale machen
Feuer durchbrennen lassen, bis ein schönes Glutbild
entsteht
Fisch/Filet mittels Flammlachsspange auf dem
Flammlachsbrett befestigen
Flammlachsbrett an der Feuerschale anbringen
50-70 Grad-Winkel = Garen
80-90 Grad-Winkel = Wärmefunktion
40-60 Minuten Garen
Der Lachs ist servierfertig, wenn die Kerntemperatur
(ca. 60 °C) erreicht ist und Eiweiß austritt.
Unterschiedliche Schalenkanten
Stufe1 Stufe 2 Stufe 3 Stufe 4
5Montageanleitung
5.1 Befestigen des Gargutes
Vor der Anwendung das Brett
ca. 1 Stunde wässern. Platzieren
Sie den Fisch oder das Filet mit-
tig auf dem Brett, mit der Haut-
seite nach unten. Anschließend
mit der Flammlachsspange,
den drei Schrauben M5x70 so-
wie drei Flügelmuttern M5 auf
dem Brett xieren.
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90° 75° 60° 45°
Flammlachsbrett - Premium line
5.2 Montage der Halterung
Bereitlegen:
1x Halterung (A)
2x Brettaufnahme (B und C)
1x Schlossschraube M5x40 (D)
1 x Flügelmutter M5
Stecken Sie die beiden Monta-
geteile (B) und (C) ineinander.
Nutzen Sie hierfür die beiden
Einkerbungen in dem achen
Bauteil.
Fixieren Sie die beiden Tei-
le mit der Schlossschraube
M5x40 (D) und kontern die-
se mit der Flügelmutter (E).
Beachten Sie die Richtung
der Schraube (von vorne nach
hinten).
Nun kann die Brettaufnahme
(B/C) in den halbrunden Halter
(A) gesteckt werden.
Nur zur Montage auf einem
Grillrost. Stellen Sie dazu den
halbrunden Halter (A) mit
der achen Seite nach unten
auf den Grillrost. Führen Sie
die Beiden Schlossschrauben
M5x25 von oben durch die
Halterung und schrauben Sie
die Fixierschiene von unten
mit zwei Flügelmuttern fest.
Zuletzt das Flammlachsbrett
in die Brettaufnahme (B/C)
setzen. Die Vorderseite des
Brettes muss in Richtung der
Einsteckraster ausgerichtet
sein. Durch ein festes anzie-
hen der Schraube das Brett
xieren. Die Flügelmutter
muss von dem Feuer abge-
wandt sein.
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AB
C
D
Flammlachsbrett - Premium line
5.3 Wendefunktion des Brettes
Durch leichtes Lösen der Schraube an der Brettaufnahme
lässt sich das Brett herausnehmen und um 360° Grad
wenden. Anschließend die Flügelmutter wieder festziehen.
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6Pflege und Reinigung
Das Flammlachsbrett sowie die Bohrungen im Holz gründ-
lich mit klarem, warmen Wasser und Spülmittel reinigen
und stehend, mit genügend Freiraum, trocknen lassen. Die
Metallteile sind spülmaschinengeeignet. Das Flammlachs-
brett ist ein Naturprodukt und kann sich während und
nach der Anwendung verformen. Auch eine Rissbildung ist
möglich, was die Anwendung jedoch nicht einschränkt.
7Rezeptvorschlag
Das Lachslet mit dem Axtschlag BBQ Rub für Lachs oder mit
dem Axtschlag Geräucherten Salz würzen und ca. 1-2 Stun-
den einziehen lassen. Nach ca. 40-60 Minuten garen ist der
Lachs servierfertig. Dies erkennt man daran, dass Eiweiß aus-
tritt. Alternativ kann dies auch mit einem Kerntemperatur-
messer ermittelt werden.
Weitere Tipps und Rezepte: www.axtschlag.de
Nun wünschen guten Appetit und viel Vergnügen mit
Ihrem Axtschlag® Flammlachsbrett - Premium Line.
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Flammlachsbrett - Premium line
Instruction Manual
Congratulations on purchasing your Axtschlag Flaming
Salmon Board. Are you satised with our products?
Then we’d love to hear from you! If you have questions,
comments, or concerns, please don’t hesitate to
contact us by phone or email.
1Safety Information
Warning: hot! While you‘re grilling and a few hours after-
wards, your grill equipment, attachments and the wood will
become very hot. During the grilling process and afterwards,
only touch the equipment with heat-resistant protection.
There is a danger of hot oils spraying out from hot foods.
Children should keep a sufcient safety distance from
sources of re! Only use the aming salmon board outdoors.
While grilling, make sure there is adequate distance between
you and the walls of the house, awnings, trees, plants, and ot-
her ammable objects because there is an increased re risk
due to ying sparks. With a closed grill system, you should
make sure to keep the air intake and exhaust open. Stability!
Please make sure your grill is stable and that it won‘t tip over
when you attach the aming salmon board.
2Included
1x ame-grilled salmon board (size: 60x17x2,5 cm)
1x ame-grilled salmon bracket (1x bracket, 3x carriage bolts
M5x70, 3x wing nuts M5)
1x clamp mount (1x mount (A)
2x board attachments (consisting of part B and C),
1x carriage bolt M5x40 (D), 1x wing nut (E) M5)
1x universal mount (1x splint, 2x carriage bolts M5x25,
2x wing nuts M5)
3Ways of use
The aming salmon board allows you to prepare and secure
salmon llets and other foods. It can be attached to re
bowls, re barrels, and all common grills with a material
thickness up to 7 mm.The board is placed at an angle of about
50-70 degrees with regard to the heat source. Please consider
the minimum core temperature you need to reach for each
different type of food. For salmon and trout, the temperature
is about 60 degrees Celsius.
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4Instructions
soak the board in water for around one hour
Season the salmon (leave to soak for 1-2 hours)
Make a small re in the re bowl
Let the re burn through until a nice glow is created
attach the sh/llet to the ame-grilled salmon
board using the ame-grilled salmon bracket
Attach the aming salmon board on the re bowl
50-70 degree angle = cooking
80-90 degrees angle = heat function
Cook for 40-60 minutes
The salmon is ready to serve when the core temperature
reaches approx. 60 °C and protein begins to appear on the
surface
Different tray edges
Level 1 Level 2 Level 3 Level 4
5Assembly instructions
5.1 Attaching the food
Soak the board in water for ab-
out one hour before use. Place
the sh or llet in the middle of
the board with the skin side
down. Then attach it to the
board with the ame-grilled
salmon clasp, the three M5x70
bolts and three M5 wing nuts.
90° 75° 60° 45°
Flammlachsbrett - Premium line
5.2 Assembly of the holder
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Placement:
1x mount (A)
2x board attachments (B and C)
1x carriage bolt M5x40 (D)
1x wing nut M5
Insert the two mounting parts
(B) and (C) into one another.
Use the two notches in the at
component to do so.
Attach the two parts with the
carriage bolt M5x40 (D) and
fasten it with the wing nut (E).
Note the direction of the bolt
(pointing from front to back).
Now the board attachment
(B/C) can be inserted into
the semicircular mount (A).
For mounting on a grill grate
only. Place the semicircular
mount (A) on the grill grate
with the at side down. Insert
the two M5x25 bolts through
the mount from above and
screw them in tightly using
two wing nuts.
Finally, place the amegrilled
salmon board in the board
holder (B/C). The front of the
board must be aligned in the
direction of the attachment
notches. Secure the board by
tightening the screw. The wing
nut must be facing away from
the re.
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AB
C
D
Flammlachsbrett - Premium line
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5.3 Rotating function of the board
By slightly loosening the bolt on the board holder, the board
can be removed and rotated 360°. Then tighten the wing nut
again.
6 Care and cleaning
Thoroughly clean the aming salmon board as well as the
holes in the wood with clear, warm water and dishwashing
detergent. Afterwards allow to dry standing upright with suf-
cient free space. The metal parts are dishwasher safe. The
aming salmon board is a natural product and will deform
during and after use. Some cracking might occur, but this
does not impact the board’s use.
7 Recipe suggestion
Season the salmon llet with Axtschlag BBQ Rub for Salmon
or with the Axtschlag Smoked Salt and let it sit for approx. 1-2
hours. After cooking for about 40-60 minutes, the salmon will
be ready to serve. You’ll know it’s ready when white protein
rises to the surface. Alternatively, this can also be determined
with a core temperature gauge.
Further tips and recipes: www.axtschlag.de
Now we’d like to say “Bon Appétit” – we hope you en-
joy your Axtschlag® Flame-Grilled Salmon Board -
Premium Line.
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Flammlachsbrett
Wooden board for flame-grilled salmon
- Premium line -
Das Lachslet würzen
(wir empfehlen das
Axtschlag Lachsgewürz)
und mit der Hautseite
auf dem Brett unter
Verwendung der Spange
befestigen.
Spice the salmon let
(we recommend the
Axtschlag BBQ rub salmon)
and x it, skin side down,
on the board using the
bracket.
Mit Hilfe der verstell-
baren Aufnahme das
vorbereitete Brett an
Feuerschale oder Grill
momntieren.
Attack the prepared board
to your brazier or grill by
using the adjustable
holding device
Axtschlag GmbH
Kolberger Str. 11
15754 Heidesee
+49 (0)33767 899 537
info@axtschlag.de
www.axtschlag.de
Flammlachsbrett - Premium line
Räuchermehl
Sawdust Räucherchips
Wood Chips
Räucherpapier
Wood Papers Grillbretter
Wood Planks
Rauchgewürze
BBQ Rubs Räucherbox
Smoker Cup
Räucherholz
Smoker Wood Räucherklötze
Wood Chunks
Weitere Produkte und Sorten nden Sie unter
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