BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E User manual

Instructions - Hinweise - Instructies - Istruzioni - Instrucciones - instruções - instrukcji -инструкциями STM1000E
BABYLISS SARL
99 avenue Aristide Briand
92120 Montrouge
France
www.cuisinart.eu CUISEUR VAPEUR DIGITAL
COOKFRESH TM
DIGITAL STEAM COOKER
B IB-16/346B
FAC 2019 / 08
6.5
6.3
6.4
6.26.1
2
65
3
1
4
Fig. 3
Fig. 5
7, 3 c m7, 3 c m 6,6 cm6,2 cm
Fig. 4
Fig. 2
Fig. 1
No more than
MAX level

SOMMAIRE
1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
2. INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3. CARACTERISTIQUES PRODUIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
4. ASSEMBLAGE ET UTILISATION DU CUIT VAPEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
a. Assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
b. Utilisation en mode «Cuisson préprogrammée» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
c. Utilisation en mode «Manuel» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
d. Utilisation en mode «Maintien au chaud» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
e. Utilisation en mode «Réchauage» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
f. le signal «Manque d’eau» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
5. NETTOYAGE ET ENTRETIEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
a. Après chaque utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
b. Traitement anticalcaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
6. GUIDE DE CUISSON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
7. RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Garantie internationale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
CONTENTS
1. SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2. INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
3.PRODUCT FEATURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
4.ASSEMBLY AND USE OF THE STEAM COOKER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
a. Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
b. Use in “Pre-set cook”mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
c. Use in“Manual” mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
d. Use in “keep hot” mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
e. Use in «Reheat» mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
f. “Water needed”signal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
5.CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
a.After each use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
b. Descaling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6. COOKING GUIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
7. RECIPE S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
International Guarantee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
INHALT
1. SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2. EINLEITUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3. EIGENSCHAFTEN DES PRODUKTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
4. MONTAGE UND VERWENDUNG DES DAMPFGARERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
a. Montage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
b. Verwendung im Modus„Vorprogrammiertes Garen“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
c. Verwendung im Modus„Manuell“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
d. Nutzung im Modus“Warmhalten” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
e. Verwendung im Modus„Aufwärmen“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
f. Das Signal „Wassermangel“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
5. REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
a. Nach jeder Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
b. Entkalkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6. GARANLEITUNG. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
7. REZEPTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Internationale Garantie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
INHOUD
1. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2. INTRODUCTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
3. PRODUCTSPECIFICATIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
4. MONTAGE EN GEBRUIK VAN DE STOOMKOKER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
a. Montage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
b. Gebruik in de stand ‘Voorgeprogrammeerde bereiding’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
c. Gebruik van de stand‘Handmatig’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
d. Gebruik in het‘warmhoudprogramma’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
e. Gebruik van de stand‘Opwarmen’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
f. Het signaal ‘Watertekort’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
5. SCHOONMAAK EN ONDERHOUD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
a. Na ieder gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
b. Antikalkbehandeling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
6. BEREIDINGSTIJDEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
7. RECEPTEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Internationale garantie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
INDICE
1. ISTRUZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
2. INTRODUZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
3. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
4. MONTAGGIO E UTILIZZO DEL CUOCITORE A VAPORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
a. Montaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
b. Utilizzo in modalità «Cottura preprogrammata». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
c. Utilizzo in modalità «Manuale». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
d. Utilizzo in modalità «Mantenimento al caldo» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
e. Utilizzo in modalità «Riscaldo» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
f. Segnale di «Mancanza d’acqua». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
5. PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
a.Dopo ogni utilizzo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
b.Trattamento anticalcare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
6. GUIDA ALLA COTTURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
7. R I CE T T E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Garanzia internazionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
ÍNDICE
1. CONSIGNAS DE SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
2. INTRODUCCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
4. MONTAJE Y USO DE LA COCCIÓN AL VAPOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
a. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
b. Uso en modo «Cocción preprogramada» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
c. Uso en modo «Manual» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
d. Uso en modo «Mantener caliente» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
e. Uso en modo «Recalentamiento» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
f. La señal «Falta de agua» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
5. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
a. Tras cada uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
b. Tratamiento antical. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
6. GUÍA DE COCCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
7. R E CE TA S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Garantía internacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
ÍNDICE
1. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
2. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
3. CARACTERÍSTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
4.MONTAGEM E UTILIZAÇÃO DO APARELHO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
a. Montagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
b. Utilização em modo “Pre-set cook” (modo pré-denido) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
c. Utilização em modo“Manual”(modo manual) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
d. Utilização em modo“Keep hot” (modo manter quente) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
e. Utilização em modo“Reheat” (modo reaquecer). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
f. Sinal “Water needed”(falta de água). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
5. LIMPEZA E MANUTENÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
a. Após a utilização. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
b. Descalcicação. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
6. GUIA DE COZEDURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
7. RECEITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Garantia internacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
SPIS TREŚCI
1. INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
2. WSTĘP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
3. CECHY PRODUKTU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
4. MONTAŻ I UŻYTKOWANIE PAROWARU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
a. Montaż . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
b. Użytkowanie w trybie„Gotowanie z programem” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
c. Użytkowanie w trybie ręcznym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
d. Użytkowanie w trybie podgrzewania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
e. Użytkowanie w trybie odgrzewania. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
f. Sygnał„Dolej wody” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
5. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
a. Po każdym użyciu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
b. Usuwanie kamienia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
6.PORADY DOTYCZĄCE GOTOWANIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
7. PRZEPISY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Międzynarodowa gwarancja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
СОДЕРЖАНИЕ
1.ИНСТРУКЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
2.ВСТУПЛЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
3.ХАРАКТЕРИСТИКИ И КОМПЛЕКТАЦИЯ ИЗДЕЛИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
4.СБОРКА И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ПАРОВАРКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
a.Сборка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
b.Функционирование в запрограммированном режиме . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
c.Функционирование в ручном режиме . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
d.Функционирование в режиме «поддержание тепла» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
e.Функционирование в режиме разогрева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
f.Сигнал «долить воду» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
5.УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
a.После каждого использования. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
b.Удаление накипи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
6.РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОДУКТОВ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
7.РЕЦЕПТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Международная гарантия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

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1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
LIRE ATTENTIVEMENT CES CONSIGNES DE SECURITE AVANT D’UTILISER
L’APPAREIL !
•ATTENTION : Les sachets en polyéthylène qui entourent
l’appareil ou l’emballage peuvent être dangereux. Pour
éviter tout danger de suocation, conserver ces sachets
hors de la portée de bébés et des enfants. Ces sachets ne
sont pas des jouets.
•ATTENTION : Surface chaude.
• Ne jamais toucher les surfaces chaudes.
• Laisser refroidir l’appareil avant de le ranger.
• La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque
l’appareil est en fonctionnement.
• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’un appareil chauant.
Ne pas l’utiliser sur des surfaces sensibles à la chaleur ou a proximité
de matériaux inammables.
• Laisser un espace suffisant entre l’appareil et les murs ou les
éléments de mobilier. Ne pas placer l’appareil sous les éléments
muraux de la cuisine.
• Ne pas laisser le cordon dépasser du bord du plan de travail, et ne
pas le mettre en contact avec des surfaces chaudes.
• Ne pas immerger dans l’eau ou tout autre liquide.
• Toujours débrancher l’appareil après utilisation et avant de le
nettoyer. Ne jamais laisser l’appareil branché sans surveillance.
Pour débrancher, tirer sur la che et jamais sur le cordon.
• Toujours vider le réservoir lorsque l’appareil n’est pas utilisé.
• L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen
d’une minuterie extérieure ou par un système de commande à
distance séparé.
• Ne pas utiliser l’appareil s’il est tombé ou s’il présente des traces
apparentes de dommage.
• Cesser immédiatement d’utiliser l’appareil si le câble d’alimentation
est endommagé.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé

2
par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de
qualication similaire an d’éviter un danger.
• Aucune réparation ne peut être eectuée par l’utilisateur.
• Toute utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus
par Cuisinart® peut provoquer incendie, électrocution et risque de
blessure.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et plus
et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou un manque d’expérience et de connaissances
à condition qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions
concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles
comprennent les dangers encourus. Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien par l’usager ne
doivent pas être eectués par des enfants, sauf s’ils ont plus de 8
ans et qu’ils sont surveillés.
• Maintenir l’appareil et son câble d’alimentation hors de portée des
enfants de moins de 8 ans.
• Utiliser cet appareil exclusivement pour cuisiner, en suivant les
instructions de ce manuel.
• Ne pas utiliser à l’extérieur.
• Cet appareil est destiné à être utilisé pour des applications
domestiques.
Déchets des équipements électriques et électroniques en n
de vie
Dans l’intérêt de tous et pour participer activement à l’eort collectif
de protection de l’environnement :
• Ne pas jeter de produit avec les déchets ménagers.
• Utiliser les systèmes de reprise et de collecte. Certains
matériaux pourront ainsi être recyclés ou valorisés.

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2. INTRODUCTION
Félicitations ! Vous venez d’acheter le cuiseur vapeur avec cocotte en verre Cookfresh de
Cuisinart. Cuisinart fabrique du matériel de cuisine haut de gamme depuis plus de 30 ans. Tous les
produits Cuisinart se distinguent par leur durée de vie exceptionnellement longue et sont conçus
pour orir, jour après jour, d’excellentes performances et une grande facilité d’utilisation. Pour en
savoir plus sur nos produits ou découvrir nos recettes, consultez notre site Internet www.cuisinart.
eu.
3. CARACTERISTIQUES PRODUIT
1. Couvercle en verre avec rebord en acier inoxydable
2. Plateau de cuisson réversible en acier inoxydable
3. Plat en verre (capacité : 5 litres)
4. Réservoir d’eau transparent amovible (capacité : 1 L)
5. Base de l’appareil
6. Tableau de contrôle
6.1. Bouton d’allumage/arrêt
6.2. Ecran LCD achant :
- 5 programmes de cuisson : (manuel), (poisson), (volaille), (céréales),
(légumes)
- 1 programme de maintien au chaud
- Temps de cuisson
- Signal de manque d’eau
6.3. Bouton pour réchauer les aliments
6.4. Bouton de mise en marche/pause
6.5. Molette de sélection des modes de cuisson et de réglage des temps de cuisson.
4. ASSEMBLAGE ET UTILISATION DU CUISEUR VAPEUR
Attention : Avant la première utilisation avec aliments, faire fonctionner l’appareil pendant 30
minutes avec de l’eau dans le réservoir, vidanger puis nettoyer soigneusement chaque
partie.
a. Assemblage
• Placer la base de l’appareil sur une surface plane, stable, propre et sèche.
• Assurez-vous que le tuyau de vidange à l’arrière de l’appareil est correctement fermé.
N.B. Ne pas remplir au-delà du niveau maximum indiqué sur l’appareil.
• Dévisser le bouchon de réservoir transparent et le remplir d’eau (Fig.1).
N.B. Ne pas remplir au-delà du niveau indiqué sur le réservoir.
• Revisser le bouchon puis xer le réservoir sur sa base (Fig.2).
• Placer le plat en verre sur la base de l’appareil. (Fig.3).
N.B. : S’assurer que le plat est bien centré et bloqué par les quatre cales (situées sur les extrémités
de la base).

4
• Déposer le plateau métallique réversible dans le sens le plus adapté aux aliments à cuire (Fig.4).
• Déposer les aliments sur le plateau.
• Refermer ensuite le couvercle en emboitant bien le cache sur le conduit vapeur à l’arrière de
l’appareil (Fig.5).
N.B. : s’assurer que le cache du couvercle est bien xé sur le conduit pour éviter toute perte de
vapeur.
b. Utilisation en mode «Cuisson préprogrammée»
• Brancher la che dans la prise.
• Appuyer sur le bouton .L’écran s’illumine.
• Tourner la molette de réglage pour faire déler les catégories d’aliments sur l’écran.
• Lorsque la catégorie souhaitée clignote, appuyer une fois sur la molette pour valider le choix. La
catégorie choisie s’ache seule et l’indicateur de temps clignote.
• Modier éventuellement le temps préprogrammé en tournant la molette puis appuyer sur le
bouton pour lancer la cuisson.
Attention : Durant la cuisson, ne jamais toucher les éléments potentiellement brûlants tels que le
couvercle, le plat ou la base de l’appareil.
N.B.
•Pour éteindre l’appareil avant la n du programme, appuyer sur le bouton .
•Pour changer la durée de cuisson en cours de route, appuyer sur le bouton , utiliser le
bouton de réglage pour modier la durée, puis appuyer à nouveau sur .
c. Utilisation en mode «Manuel»
Le mode manuel permet de régler directement le temps de cuisson ou de lancer la cuisson sans
minuterie.
Pour sélectionner directement le temps de cuisson :
• Sélectionner le mode manuel sur l’écran avec la molette.
• Sélectionner le temps de cuisson souhaité en tournant la molette puis appuyer sur pour
lancer la cuisson.
Pour démarrer la cuisson sans minuterie :
• Sélectionner le mode manuel avec la molette.
• Appuyer sur le bouton pour lancer la cuisson.
N.B. : en mode Manuel, le temps maximum de cuisson est de 59 minutes/59 secondes.
d. Utilisation en mode «Maintien au chaud»
Pour maintenir les aliments au chaud :
• Appuyer sur le bouton .L’écran s’illumine.
• Sélectionner l’icône avec la molette de réglage. Le temps 0:00 apparait.
•Appuyersur pour lancer le programme sans minuterie ou sélectionner d’abord une durée
avant d’appuyer sur .
N.B. :
- Sans minuterie, le temps maximum de cuisson est de 3h et 59 minutes (temps d’évaporation d’un
réservoir plein).
- Avec minuterie, le temps maximum de cuisson est de 59 minutes/59 secondes.

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e. Utilisation en mode «Réchauage»
Pour réchauer les aliments :
• Appuyer sur le bouton .L’écran s’illumine.
• Appuyer sur le bouton .
•Appuyersur pour lancer le programme sans minuterie ou sélectionner d’abord une durée
avant d’appuyer sur .
f. Signal «Manque d’eau»
Lorsque la quantité d’eau du réservoir est faible, l’icône apparait et un signal sonore retentit toutes les
30 secondes. Lorsque le réservoir est vide, l’appareil arrête de fonctionner, l’icône se met à clignoter
et un signal sonore retentit en continu jusqu’à ce que le réservoir soit rempli.
• Remplir le réservoir (comme expliqué plus haut) et appuyer sur pour relancer la cuisson.
5. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
a. Après chaque utilisation
• Toujours débrancher et laisser refroidir complétement l’appareil avant de le nettoyer.
• Après chaque utilisation, videz le réservoir et le tuyau de vidange à l’arrière du socle ; nettoyez
ensuite soigneusement chaque pièce de l’appareil.
• Prendre également soin de vider et vidanger la partie arrière de l’appareil : enlever les éléments
amovibles (couvercle, plat en verre, réservoir), dévisser le bouchon et vider l’eau en inclinant la
base de l’appareil.
• Pour nettoyer l’intérieur de la base, utiliser une éponge humide avec une cuillère à café de
bicarbonate de soude ; essuyer avec précaution puis rincer à l’eau claire.
• Ne jamais utiliser d’eau de javel pour nettoyer l’appareil.
• Ne jamais mettre la base de l’appareil dans le lave-vaisselle.
• Ranger l’appareil au sec, hors de portée des enfants.
b. Traitement anticalcaire
Après quelques mois d’utilisation, une accumulation de dépôts de calcaire est possible. Il est
conseillé de détartrer l’appareil régulièrement pour garder la production de vapeur optimale et
augmenter la durée de vie.
Pour détartrer : remplir une moitié de réservoir avec de l’eau et l’autre moitié avec du vinaigre.
Mettre en place le plat en verre et le couvercle. Sélectionner 60 minutes d’utilisation en mode
puis appuyer sur le bouton .
Lorsque le signal sonore retentit, débrancher, attendre que l’appareil refroidisse complétement
puis vider le réservoir.
Rincer ensuite le réservoir, le plat et le couvercle plusieurs fois à l’eau claire.
Pour terminer, remplir le réservoir avec de l’eau froide et faire fonctionner le cuiseur vapeur 30
minutes pour supprimer tout résidu éventuel.
Nous recommandons également cette méthode après la cuisson du poisson.

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6. GUIDE DE CUISSON
a. Quelques conseils
Les temps de cuisson mentionnés dans ce guide ne sont qu’une indication. Le temps de cuisson
varie en fonction de la taille et de la quantité d’aliments à cuire, ainsi que des préférences de chacun.
Les temps de cuisson indiqués sont calculés pour des aliments frais.
Pour les légumes, la première indication de temps permet d’obtenir des légumes croquants et la
deuxième des légumes plus cuits. Pour une cuisson plus uniforme, utiliser des aliments de taille à peu
près égale.
La viande, le poulet et les fruits de mer doivent être complètement décongelés avant d’être placés
dans le cuiseur vapeur. Veiller à ce que les aliments ne touchent pas les bords du plateau. Pour obtenir
les meilleurs résultats, la vapeur doit pouvoir circuler librement autour des aliments.
Utiliser toujours de l’eau froide dans le réservoir. Ne pas ajouter d’herbes ou de condiments à l’eau
du réservoir.
PROTÉINES
Aliment Quantité Fonction Temps de cuisson
blanc de poulet 4blancs de poulet, ±
750g Volaille 15 à 20minutes
Palourdes 1kg Poisson 6 à 8minutes
Pattes de crabe fraîches 500g Poisson 8minutes
Pattes de crabe surgelées 500g Poisson 10minutes
Filet de poisson, épais, par ex.:
saumon, cabillaud… 350g Poisson 15minutes
Filet de poisson, n,
par ex.: let de sole,
turbot
250g Poisson 6 à 8minutes
Poisson entier 1kg Poisson 20minutes
Poisson entier 500 à 750g Poisson 15minutes
Queue de homard 4pièces Poisson 10minutes
Moules 1kg Poisson 6 à 8minutes
Crevettes 500g Poisson 6minutes
Crevettes surgelées 500g Poisson 10minutes
LÉGUMES
Aliment Quantité Fonction Temps de cuisson
Artichauts 300 à 350g chacun Légumes 35 à 45minutes
Asperges 500g Légumes 7 à 8minutes
Haricots verts frais 500g Légumes 7 à 8minutes
Haricots verts surgelés 500g Légumes 6minutes
Haricots beurre frais 500g Légumes 10 à 12minutes
Betteraves 350 à 400g Légumes 25 à 30minutes
Brocolis Sommité de 2,5 à 5cm 500g Légumes 7minutes
Brocolis surgelés 350g Légumes 6minutes
Choux de Bruxelles 500g Légumes 14minutes

7
Carottes taillées en tronçons
de 8 cm 500g Légumes 8 à 9minutes
Fanes de carotte 500g Légumes 9 à 10minutes
Chou-eur Sommités 750g Légumes 10minutes
Épis de maïs 4épis Légumes 8minutes
Fenouil Coupé en quartiers 1bulbe moyen, ± 350g Légumes 10minutes
Légumes taillés variés 500g Légumes 7minutes
Panais Tailler en tronçons de 4 à
6 cm de longueur 1botte, ± 500g Légumes 8 à 10minutes
Pommes de terre petite Taillés
en cubes de 2,5 à 5cm 750g Légumes 20minutes
Pommes de terre grosse 1,5kg Légumes 40minutes
Petits pois frais écossé 250g Légumes 5minutes
Épinards 150g Légumes 3 à 4minutes
Épinards surgelés 300g Légumes 14minutes
Potimarron, citrouille taillé en
cube 750g Légumes 15 à 20minutes
Pois mange-tout 350g Légumes 6 à 8minutes
Pois gourmands 350g Légumes 6minutes
Navets ronds taillés en quartiers 450g Légumes 20minutes
Courgette taillée en rondelles 350g Légumes 5minutes
ŒUFS
Aliment Quantité Fonction Temps de cuisson
Œufs mollets ou à la coque 12 maximum Manuelle 8minutes
Œufs durs 12 maximum Manuelle 14minutes

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7. RECETTES
MOULES À LA MÉDITERRANÉENNE AUX OLIVES NOIRES
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
CITRON CONFIT
-1 citron
- 100 g de sucre
- 100 g de sel de cuisine
MOULES
- 1 kg de moules fraîches rincées et ébarbées
- 1 poivron rouge, détaillé en lanières
- 1 oignon rouge, épluché et coupé en lanières
- 100 g d’olives de Kalamata, en rondelles
- ½ bouquet de persil plat, sommairement équeuté
- 8 gousses d’ail non épluchées
PRÉPARATION
CITRON CONFIT
1. Tranchez le citron en rondelles très nes.
2. Mélangez-les avec le sucre et le sel et laissez-les dans un conteneur hermétique toute la nuit.
MOULES
3. Après avoir éliminé toutes les moules cassées ou ouvertes, versez les moules lavées sur le plateau
en inox et déposez-le dans la cocotte.
4. Dispersez les lanières de poivrons et d’oignons rouges, les rondelles d’olive et les gousses d’ail au-
dessus des moules.
5. Réglez la minuterie sur 8 minutes et pressez le bouton Start.
6. Rincez le citron cont.
7. Une fois que toutes les moules sont ouvertes, parsemez-les de persil, garnissez-les avec les
rondelles de citron cont et servez.
8. Éliminez toutes les moules qui ne sont pas ouvertes.

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BAR FROTTÉ AUX ÉPICES, LÉGUMES VERTS FRAIS ET ÉMULSION À LA NOIX DE COCO
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 2 lets de bar
- un bâton de citronnelle, coupé en trois morceaux broyés
MÉLANGE D’ÉPICES
- 2 c. à c. de baies roses, moulues
- 1 c. à c. de poivre du Sichuan, moulu
- ó c. à c. de coriandre, hachée
- un morceau de gingembre de 2 cm, émincé
- ½ piment, émincé
- 1 c. à c. de eur de sel (cristaux de sel de mer de bonne qualité), moulue
LÉGUMES
- 2 petits choux chinois, divisés en tiges individuelles
- 8 petites pointes d’asperges débarrassées de la partie ligneuse
- 50 g de mange-tout, parés
- 50 g de pois sugar snap, parés
- 2 jeunes oignons rouges, parés et coupés en 4 dans le sens de la longueur
ÉMULSION À LA COCO
- 160 ml de lait de coco
- le jus de 2 citrons verts
- 1 c. à s. de Malibu (facultatif)
- ½ c. à c. de sucre de palme
- sel de mer, selon le goût
GARNITURE
- 2 c. à s. de coriandre hachée
PRÉPARATION
1. Dansunpetitsaladier,mélangeztouteslesépicespourassaisonnerlebar.Frottez-engénéreusement
les lets, puis mettez-les de côté.
2. D’un côté du plat en inox, disposez la citronnelle broyée. Déposez les lets de bar frottés aux épices
par-dessus.
3. De l’autre côté du plat en inox, à côté des lets de bar, disposez les légumes par couches.
4. Réglez la minuterie sur 5 minutes et pressez le bouton Start.
ÉMULSION À LA COCO
5. Dans un récipient adéquat, mélangez tous les ingrédients de l’émulsion à la noix de coco et
assaisonnez selon votre goût.

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PRÉSENTATION
6. Disposez les légumes étuvés sur deux assiettes profondes.
7. Nappez-les généreusement d’émulsion à la coco.
8. Placez les lets de bar par-dessus les légumes (jetez la citronnelle).
9. Parsemez de coriandre hachée.
POULET AU CITRON ET AU THYM
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 citron, coupé en 8 tranches
- 4 branches de thym
- 2 poitrines de poulet, coupées en deux en diagonale
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 100 g de broccolini, en morceaux
- 1 petite courgette (120 g), en tranches épaisses
DRESSING AU YAOURT
- 125 ml de yaourt
- 1/2 c. à c. de miel
- 1 c. à c. de moutarde de Dijon
- Sel et poivre fraîchement moulu
PRÉPARATION
1. Sur la moitié du plateau vapeur, déposez la moitié des tranches de citron et parsemez-les de la
moitié du thym. Déposez les poitrines de poulet sur les rondelles de citron et assaisonnez de
poivre et de sel. Ajoutez les gousses d’ail, le reste du thym et le reste du citron au-dessus du poulet.
Veillez à laisser susamment de place pour la passoire.
2. Réglez la minuterie sur 20 minutes, verrouillez le couvercle en verre et pressez le bouton Start.
3. Placez les morceaux de broccolini et les rondelles de courgettes dans la passoire et introduisez-la
dans le cuiseur, à côté du poulet, 6 minutes avant la n de la cuisson.
4. Préparez le dressing au yaourt en mélangeant tous les ingrédients du dressing. Écrasez les gousses
d’ail cuites à la vapeur et mélangez-les au dressing.
5. Servez le poulet et les légumes et nappez généreusement de dressing au yaourt.

11
AUMÔNIÈRES AUX ÉPINARDS ET AU GINGEMBRE
INGRÉDIENTS (pour 24 aumônières)
- 240 g d’épinards
- 227 g de châtaignes d’eau en boîte, égouttées et émincées (140 g égouttées)
- 4 oignons de printemps, émincés
- un morceau de gingembre frais de 4 cm, nement râpé
- 1 c. à s. de sauce tamari ou soja
- 1 œuf, légèrement battu
- 24 pâtes à ravioles
- huile d’arachide pour graisser le plateau
PRÉPARATION
1. Mettez les épinards dans une passoire et arrosez-les d’eau bouillante. Rafraîchissez-les à l’eau froide
et laissez-les égoutter. Une fois les épinards susamment refroidis, pressez-les pour éliminer l’eau
excédentaire et hachez-les nement.
2. Mélangez les épinards, les châtaignes d’eau, les oignons de printemps, le gingembre, la sauce
tamari et l’œuf battu.
3. Étendez les pâtes à ravioles et déposez 2 c. à c. de mélange au centre de chaque pâte. Humectez les
bords des pâtes à ravioles. Ramenez les bords de la pâte vers le centre à la façon d’une aumônière.
Scellez la pâte en aplatissant les bords les uns contre les autres.
5. Divisez les aumônières en deux lots. Graissez légèrement le plateau en inox avec de l’huile
d’arachide et cuisez les aumônières à la vapeur durant 10 minutes.
6. Programmez à nouveau 10 minutes de cuisson et cuisez le deuxième lot. Accompagnez d’une
sauce au choix.

12
POUDINGS AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 poudings)
- 100 g de beurre non salé, ramolli, et un peu de beurre pour le graissage
- 100 g de sucre semoule roux
- 2 œufs plein air moyens
- 100 g de farine fermentante
- 1 c. à s. de poudre de cacao
- 100 g de chocolat noir culinaire
- 1 c. à s. de lait
SAUCE AU CHOCOLAT
- 100 g de chocolat noir culinaire, en morceaux
- 25 g de beurre non salé
- 30 ml de sirop de sucre roux
GARNITURE
- Crème fraîche épaisse, fouettée
- Quelques feuilles de menthe
PRÉPARATION
1. Graissez 4 à 6 moules à pouding individuels.
2. Pour les poudings, cassez le chocolat en morceaux dans un récipient et faites-le chauer
doucement au bain-marie dans une casserole d’eau légèrement frémissante. Laissez fondre le
chocolat doucement en mélangeant de temps à autre. Ôtez du feu et réservez.
3. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange pâle et crémeux.
4. Ajoutez-y les œufs un à un tout en fouettant.
5. Tamisez la farine et la poudre de cacao et incorporez-les au mélange, ainsi que le chocolat fondu
et le lait.
6. Versez le mélange précautionneusement à la cuillère dans les moules individuels en laissant
susamment de place pour permettre à la pâte de monter.
7. Pour couvrir les moules, préparez 4 ou 6 carrés de papier sulfurisé et de papier aluminium
susamment larges pour recouvrir les moules tout en laissant susamment de place pour le
gonement de la pâte. Graissez la face inférieure des carrés de papier sulfurisé et couvrez-les
d’aluminium. Formez un pli au milieu et placez-les sur les moules. Fixez ces couvertures sur les
moules à l’aide de celle.
8. Déposez les moules sur le plateau en inox et placez le plateau dans la cocotte en verre ; verrouillez
le couvercle en verre. Réglez la minuterie sur 30 minutes et pressez le bouton Start.
9. Pour la sauce chocolat, versez tous les ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur et faites
chauer ce dernier au bain-marie dans une casserole d’eau légèrement frémissante. Mélangez
de temps à autre jusqu’à ce que les ingrédients soient fondus. Ôtez du feu et mélangez jusqu’à
obtention d’un mélange lisse.
10. Une fois la cuisson terminée, ôtez prudemment les moules de la cocotte et ôtez les couvercles
en papier.
11. Retournez les poudings sur des assiettes individuelles et nappez de sauce au chocolat. Garnissez
avec la crème fraîche légèrement fouettée et une feuille de menthe.

13
1. SAFETY INSTRUCTIONS
READ THESE SAFETY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE USING
THE APPLIANCE!
•WARNING: The plastic bags used to cover the unit
or packaging may be dangerous. To avoid the risk of
suocation, keep away from babies and children. These
bags are not toys.
• WARNING: Hot surface.
• Do not touch hot surfaces.
• Allow the appliance to cool before storing.
• The temperature of accessible surfaces may be high when the
appliance is operating.
• Do not place the appliance on or near a hot appliance. Do not
use on heat sensitive surfaces or near inammable materials.
• Leave sucient space between the appliance and walls or
furniture. Do not place the grill below wall-mounted kitchen
elements.
• Do not let cord hang over the edge of the work surface and do
not let it touch hot surfaces.
• Do not immerse it in water or any other liquid.
• Always unplug the appliance after use and before cleaning.
Never leave the appliance unattended when plugged in. Pull on
the plug to unplug, never on the cord.
• Always empty the tank when the appliance is not in use.
• The appliance is not intended to be operated by an external
timer or a remote control system.
• Do not use the appliance if has been dropped or if it shows any
signs of damage.
• Stop using the appliance immediately if the power cable is
damaged.
• If the power cable is damaged, it must be replaced by the
manufacturer, its after sales service or similarly qualied people,
in order to avoid any danger.

14
• Do not try to repair the appliance yourself.
• Any use of accessories which are not recommended or sold by
Cuisinart® may cause a re, electrocution or risk of injury.
• This appliance can be used by children of 8 years old or over and
by persons with reduced physical, sensory or mental capacities,
or by persons lacking in experience or knowledge, if they have
been able to benet from supervision or prior instructions
regarding the safe use of the appliance and if they understand
the risks involved. Children shall not play with the appliance.
Children should not carry out cleaning or maintenance unless
they are aged over 8 years old and are monitored.
• Store the appliance and its power lead out of the reach of
children under 8.
• Use this appliance only for cooking, in accordance with the
instructions in this manual.
• Do not use it outside.
• This appliance is intended for use in the home.
Discarding electrical and electronic equipment at the end of
life
In everybody’s interest and to participate actively in the joint
eort to protect the environment:
• Do not throw products away with household waste.
• Use return and collection systems to recycle or recover
certain materials.

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2. INTRODUCTION
Congratulations on your purchase of the Cuisinart Cookfresh Glass Steamer.
For over 30 years Cuisinart’s aim has been to produce the very nest kitchen equipment. All Cuisinart
products are engineered for exceptionally long life, and designed to be easy to use as well as to give
excellent performance day after day. To learn more about our products and for recipe ideas, visit our
website www.cuisinart.eu
3. PRODUCT FEATURES
1. Glass lid with stainless steel rim
2. Reversible stainless steel cooking tray
3. Glass dish (capacity: 5 litres)
4. Removable transparent water tank (capacity : 1L)
5. Appliance base
6. Control panel
6.1. On/o switch
6. 2. LCD display:
- 5 cooking programmes: (manual), (sh), (poultry), (cereals),
(vegetables)
- 1 keep-hot programme
- cooking time
- Water needed signal
6. 3. Food reheat button
6. 4. Start/pause button
6. 5. Dial to select cooking modes and set cooking time.
4. ASSEMBLY AND USE OF THE STEAM COOKER
Warning: Before rst use with food, run the appliance for 30 minutes with water in the tank, emptying
and then cleaning each part thoroughly.
a. Assembly
• Place the appliance base on a clean, at and dry surface.
• Ensure that the drain behind the appliance is properly closed.
N.B. : Do not ll beyond the maximum level indicated on the appliance.
• Unscrew the transparent tank cap and ll with water (Fig.1).
N.B. : Do not ll beyond the level indicated on the water tank.
• Screw the cap back in and then x the tank to the base (Fig.2).
• Position the glass dish on the appliance base. (Fig.3).
N.B. : Ensure that the dish is properly centred and locked into position by the four holds (at the ends
of the base).

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• Position the reversible metal tray in the most appropriate direction according to the food to be
cooked (Fig.4).
• Arrange the food on the tray.
• Now close the lid again, carefully fastening the cover on the steam pipe behind the appliance
(Fig.5).
N.B. : make sure that the lid is securely attached to the duct to prevent loss of steam.
b. Use in “Pre-set cook” mode
• Plug into the socket.
The button lights up. It will switch o automatically after 30 seconds if not used.
• Press the button. The display lights up.
• Turn the dial to run through the food categories on the display.
• When the desired category ashes, press the dial once to conrm the choice. The chosen category is
displayed alone and the time indicator ashes.
• Change the pre-set time if you so wish, by turning the dial, and then press the button to start
cooking.
Warning: Never touch any parts that may be hot during cooking, such as the lid, tray or appliance
base.
N.B.
• To switch the appliance o before the programme ends, press the button.
• To change cooking duration while in progress, press the button, use the settings button to
change the duration and then press once again.
c. Use in“Manual” mode
Manual mode enables cooking time to be adjusted directly or cooking to be started without a timer.
To select cooking time directly:
• Use the dial to select manual mode on the display.
• Select the desired cooking time by turning the dial, and then press to start cooking.
To start cooking without a timer:
• Use the dial to select manual mode.
• Press the button directly to start cooking.
N.B. : in Manual mode, maximum cooking time is 59 minutes/59 seconds.
d. Use in“keep hot” mode
To keep food hot:
• Press the button. The screen comes on.
• Select the icon with the setting wheel. The time is displayed as 0:00.
• Press to launch the timer-free programme or select a time rst and then press .
N.B. :
- Without a timer, maximum cooking time is 3 hours and 59 minutes (the time it takes for a full tank
to evaporate).
- With the timer, maximum cooking time is 59 minutes/59 seconds.

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e. Use in «Reheat» mode
To reheat food:
• Press the button. The screen turns on.
• Press the button.
• Press to launch the timer-free programme or select a time rst and then press .
f. “Water needed” signal
When there is not much water in the tank, the icon appears and an audible warning sounds every
30 seconds. When the tank is empty, the appliance stops operating, the icon starts ashing and
a continuous audible warning sounds until the tank is lled.
• Fill the tank (as explained above) and press to re-start the cooking.
5. CLEANING AND MAINTENANCE
a. After each use
• Always unplug the appliance and leave it to cool completely before cleaning it.
• After each use, empty the water tank and drain; then clean each part of the appliance thoroughly.
• Take care to empty and drain the back of the appliance: remove all removable parts (lid, glass dish,
tank), unscrew the button and empty the water by angling the appliance base.
• To clean the inside of the base, use a damp sponge and a teaspoonful of sodium bicarbonate; wipe
carefully and then rinse in clean water.
• Never use bleach to clean the appliance.
• Never put the appliance base in the dishwasher.
• Store the appliance dry, out of reach of children.
b. Descaling
After a few months of use, scale may build up. It is recommended to descale the appliance regularly
in order to ensure optimal steam production is maintained and increase its useful life.
To descale: ll half the tank with water and the other half with vinegar. Position the glass dish and lid.
Select 60 minutes of use in mode and then press the button.
When the audible warning sounds, unplug and wait for the appliance to cool completely
before emptying the tank.
Then rinse the tank, dish and lid several times in clean water.
Finally, ll the tank with cold water and run the steam cooker for 30 minutes to eliminate any residues.
We also recommend this method after cooking sh.

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6. COOKING GUIDE
a. Useful advice
The cooking times given in this guide are for information only. Cooking time varies according to the
size and quantity of food to be cooked, as well as personal preference. The cooking times stated are
calculated for fresh food.
For vegetables, the rst indication of time leaves vegetables crunchy; the second cooks them more.
For more even cooking, use food that has been cut to more or less the same size.
Meat, poultry and seafood should be completely defrosted before being put into the steam cooker.
Make sure these foods do not touch the edges of the tray. For best results, the steam must be able
to circulate freely around the food.
Always use cold water in the tank. Do not add any herbs or seasoning to the water in the tank.
PROTEINS
Food Amount Feature Cooking time
chicken breast
4 chicken breasts, ±
750g Poultry 15 to 20 minutes
Clams 1kg Fish 6 to 8 minutes
Fresh crab legs 500 g Fish 8 minutes
Frozen crab legs 500 g Fish 10 minutes
Fish llet, thick, e.g.
salmon, cod, etc. 350 g Fish 15 minutes
Fish llet,
thin, e.g. sole,
turbot
250 g Fish 6 to 8 minutes
Whole sh 1 kg Fish 20 minutes
Whole sh 500 to 750 g Fish 15 minutes
Lobster tail 4 pieces Fish 10 minutes
Mussels 1 kg Fish 6 to 8 minutes
Shrimps 500 g Fish 6 minutes
Frozen shrimps 500 g Fish 10 minutes
VEGETABLES
Food Amount Feature Cooking time
Artichokes 300 to 350 g each Vegetables 35 to 45 minutes
Asparagus 500 g Vegetables 7 to 8 minutes
Fresh green beans 500 g Vegetables 7 to 8 minutes
Frozen green beans 500 g Vegetables 6 minutes
Fresh butter beans 500 g Vegetables 10 to 12 minutes
Beet 350 to 400 g Vegetables 25 to 30 minutes
Broccoli tips from
2.5 to
500 g Vegetables 7 minutes
Frozen broccoli 350 g Vegetables 6 minutes