Casselin CFCV1 User manual

CASSELIN SAS Tél : [phone]
185 A rue Louise Labbé Fax : [phone]
699970 CHAPONNAY Mail : [e-mail]
France
FOUR A CONVECTION
CFCV1
QUEL FOUR.COM

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Version 270114
1. Présentation
3
1.1 Informations
3
1.2 Description des symboles
3
1.3 Droits d’auteur
4
1.4 Déclaration de conformité
4
1.5 Garantie
4
2. Sécurité
4
2.1 Généralités
4
2.2 Utilisation conforme
4/5
2.3 Consignes de sécurité lors de l´usage de l´appareil
5
3. Transport, emballage et stockage
6
3.1 Inspection suite au transport
6
3.2 Emballage
6
3.3 Stockage
6
4. Caractéristiques du matériel
7
5. Installation et utilisation
8
5.1 Consignes de sécurité
8
5.2 Utilisation
8/9
6. Entretien
9
6.1 Consignes de sécurité
9
6.2 Nettoyage et détartrage
10
6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance
10
7. Irrégularité de fonctionnement
10/11
F/B/CH
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Version 270114
1. Présentation
1.1 Informations
Cette notice d’utilisation sert d’information à tous ses utilisateurs. Elle décrit l’installation et la
manipulation de l’appareil. Les consignes de sécurité et les connaissances techniques de l’appareil sont
détaillées dans cette notice. Elles sont des conditions indispensables à une bonne utilisation de
l’appareil.
Chaque utilisateur doit respecter scrupuleusement toutes les consignes d’utilisation. Cette consigne
d’utilisation doit être conservée à côté du produit pour un usage adéquat et une accession aux
consignes en permanence pour chaque utilisateur.
1.2 Description des symboles
Les informations, les conseils d’utilisation et les consignes de sécurité sont représentés par des
symboles. Il est indispensable de respecter ces consignes afin d’éviter des dommages matériels et
corporels.
AVERTISSEMENT !
Ce symbole signifie qu’il existe un danger pouvant entraîner des blessures. Concentration et prudence
sont impératives pour exploiter cet appareil.
DANGER ELECTRIQUE !
Cela signifie qu’il existe un danger lié au courant électrique. Le non respect des consignes peut
entraîner des risques de blessures et de mort.
ATTENTION !
Ce symbole est utilisé pour indiquer que le non respect de la consigne peut entraîner une panne ou la
destruction de l’appareil.
REMARQUE !
Ce symbole indique les bonnes pratiques et les conseils qui doivent être pratiqués pour une utilisation
efficace de l’appareil.
REMARQUE!
La lecture de cette notice d’utilisation est impérative avant la mise en service de l’appareil. Nous
n’acceptons aucune responsabilité en cas de dommage et de panne résultant du non-respect de la
notice d’utilisation.
Des modifications techniques peuvent être apportées à l’appareil pour améliorer ses qualités
fonctionnelles et son développement.
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Version 270114
1.3 Droits d´auteur
La notice d´utilisation est protégée par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous types et de
toutes formes –même partielles –ainsi que l´exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont
pas permises sans notre autorisation. Toute violation de ces dispositions ouvre droit à des dommages et
intérêts. Les autres droits demeurent réservés.
1.4 Déclaration de conformité
L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union européenne. Nous l´attestons de la
déclaration de conformité CE.
1.5 Garantie
Les consignes indiquées sur cette notice d’utilisation ont été établies en tenant compte des prescriptions
en vigueur, du développement technique actuel, de nos connaissances et expériences. Toutes les
traductions ont été établies avec professionnalisme. Cependant, nous déclinons toute responsabilité en
cas d’erreur de traduction. La version française ci-jointe fait foi.
2.Sécurité
Les consignes de sécurité servent à écarter les dangers. Elles sont mentionnées dans les chapitres
individuels et sont caractérisées par des symboles. Leur respect garantit une protection optimale contre
les risques et permet un fonctionnement idéal de l’appareil. Les consignes de sécurité doivent être
disponibles et lisibles sur les appareils.
2.1 Principes
Les consignes de sécurité sont établies pour éviter les erreurs, les usages dangereux et les pannes. Par
conséquent, l’appareil ne doit être ni transformé, ni servir à une utilisation inappropriée. L’appareil est conçu
d’après des règles techniques élaborées actuellement. Cette notice doit être impérativement conservée.
L’appareil doit être utilisé dans deslocauxfermés, uniquementpar une personne responsable.
2.2 Utilisation conforme
Le fonctionnement de l´appareil et la sécurité d’utilisation ne sont garantis qu’en cas d’un usage normal
et conforme de celui-ci. Le montage et les interventions techniques doivent être effectués par des
professionnels.
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ATTENTION !
Ce four à convection est destiné uniquement à faire cuire du pain, des tartes, ou encore des
gâteaux et d’autres produits alimentaires, toute autre utilisation est considérée comme non conforme.
Toute accusation liée à une utilisation non conforme de l’appareil n’est pas recevable et sera caduque.
Une utilisation conforme correspond à une utilisation décrite dans cette notice d’utilisation. Une utilisation
conforme correspond au respect des règles de sécurité, d’hygiène, de nettoyage et de maintenance.
Le four à convection ne peut pas être utilisé comme chauffage d’appoint ou sèche-linge. Il est interdit de
chauffer des liquides avec les fours à convections Casselin.
Cet appareil est destiné et n’a été conçu que pour une utilisation commerciale effectuée par un
personnel qualifié et spécialisé en cuisine professionnelle.
2.3 Consignes de sécurité lors de l´usage de l´appareil
Les indications afférentes à la sécurité du travail se réfèrent aux ordonnances de l´Union européenne
valables au moment de la fabrication de l´appareil. Pour un usage commercial de l’appareil, l’exploitant
s’engage, durant toute la durée de son utilisation, à constater la conformité des mesures citées en matière
de sécurité du travail avec l´état actuel de l´arsenal de conseils et à respecter les nouvelles prescriptions.
Pour les pays hors UE, les lois et dispositions du pays doivent être respectées. Toutes les dispositions
de protection de l’environnement doivent être également respectées.
ATTENTION !
L’appareil doit être manipulé par des personnes aux moyens physiques et intellectuels suffisants. Les
personnes ayant des moyens physiques et intellectuels limités doivent être encadrées pour utiliser cet
appareil.
Usage interdit aux enfants.
En cas d’utilisation de l’appareil par une tierce personne, la notice d’utilisation doit être disponible
avant tout usage. Tout nouvel utilisateur doit avoir lu la notice d’utilisation.
L’appareil ne doit être utilisé que dans des locaux fermés.
3. Transport, emballage et stockage
3.1 Inspection suite au transport
La vérification d’absence de dommage(s) et de l’intégralité de l’appareil doit être effectuée à réception
du colis. En cas d’identification de dommages dus au transport, refuser ou accepter le produit livré
uniquement sous réserve. Une réclamation détaillant les défauts constatés devra par la suite être
réalisée. La perception de dommages n’est possible qu’en cas de réclamation formulée dans les délais
prévus.
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Version 270114
3.2 Emballage
L’emballage de l’appareil doit être conservé en cas de déménagement, ou pour un retour au service
après-vente. L’emballage intérieur et extérieur devra être intégralement retiré avant utilisation de
l’appareil. Les normes en vigueur dans votre pays concernant la protection de l’environnement doivent
impérativement être respectées avant destruction de l’emballage.
3.3. Stockage
ATTENTION !
La conservation de l’appareil en stock peut se faire mais uniquement dans son emballage d’origine fermé.
Le stockage peut être effectué en respectantces conditions :
- Stockage dans un local sec et non humide
- A l’abri du soleil
- Contrôle du stock supérieur à 2 mois (état général de l’appareil et tous les éléments le constituant)
- Pas desecousses du matériel
- Stockage en local et non extérieur.
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Version 270114
4. Caractéristiquesdu four à convection CFCV1
Sous réserve de modifications !
FOUR A CONVECTION
Référence
CFCV1
Température
0-300°C
Temps de cuisson
0-120 min
Raccord pour l’eau
-
Porte double vitrage
Oui
Finitions
Habillage en acier
inoxydable
Accessoires
4 étagères-grilles
Dimensions
L595xP615xH570mm
Puissance/Volt
2670W/230V
Poids
38Kg
Poignée de porte
Ventilateur
Glissières
Orifice de ventilation
Pieds
Régulateur du temps
de cuisson 0/120min
avec voyant de contrôle
Thermostat de
température avec
témoin de contrôle
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Version 270114
5. Installation et utilisation
5.1 Consignes de sécurité
DANGER ELECTRIQUE ! Risque lié au courant électrique !
- Aucun contact avec des sources de chaleur ne doit avoir lieu avec le cordon électrique.
- Le cordon ne doit pas pendre du bord d´une table ou d´un comptoir.
- Ne pas verser d’eau dans un l’appareil en fonctionnement ou encore chaud. Ne pas verser
d’eau chaude dans le réservoir.
- L’appareil doit être branché à une prise monophasée conforme.
AVERTISSEMENT !
Ne pas utiliser l’appareil en dysfonctionnement, ne pas utiliser des pièces détachées non
fournies avec l’appareil.
Les surfaces externes peuvent atteindre des températures élevées durant le fonctionnement de
l’appareil. Pour éviter les brûlures, il est interdit de toucher le four sur les éléments soumis à de
fortes températures.
DANGER ELECTRIQUE ! Risque lié au courant électrique !
En cas de mauvaise installation, l’appareil peut être dangereux et causer des blessures. Avant toute
installation, vérifier les données du réseau électrique. Brancher l’appareil uniquement lorsqu’il y a
conformité. L’appareil doit être déballé entièrement avant le branchement
5.2 Utilisation
AVERTISSEMENT !
La mise en place de l’installation de l’appareil et la maintenance doivent être effectués uniquement
par des professionnels.
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Version 270114
Mode d’emploi :
- L’appareil doit être retiré complétement de son emballage. Toutes les protections doivent être
entièrement retirées.
- Retirer la feuille de protection des surfaces extérieure. Si des dépôts de colle se forment sur
l’appareil, retirez-les à l’aide d’un dissolvant approprié.
- Placer l’appareil debout sur une surface solide, plate et capable de supporter des températures
élevées. Ne jamais mettre le four à convection sur une surface inflammable. Placer cette machine
de manière à lui assurer une circulation d’air optimal. Nous vous conseillons de garder une
distance minimum de 15 cm avec le mur et autres objets.
- Ne pas placer d’objet sur l’appareil.
- Ne pas encastrer l’appareil.
- Ne pas installer cet appareil à proximité de feux ouverts, ou autres appareils de chauffage.
- Ne pas installer l’appareil dans un endroit mouillé ou humide.
- Le câble électrique doit être protégé à au moins 16 ampères. L’appareil doit être branché
directement à une prise murale. L’utilisation d’une multiprise fera disjoncter l’appareil.
- Avant toute utilisation, l’appareil doit être nettoyé
- Avant la première utilisation, faîte chauffer l’appareil sans aliments. Pour cela, branchez l’appareil
et réglez votre thermostat à 200°C et le temps à 30 minutes. Ne mettez les aliments qu’une fois le
four à convection refroidi. La formation de fumée et de mauvaises odeurs peut se produire, c’est un
cycle de fonctionnement normal.
- Le témoin de contrôle s’allume dès qu’une molette est manipulée. Lorsque la molette de
température est enclenchée, le témoin s’allume puis s’éteint lorsque la température est atteinte.
Lorsque la molette du temps de cuisson est enclenchée, le témoin s’allume et les ventilateurs
commencent à fonctionner.
- Placer vos produits sur les étagères. Utiliser les plaques perforées lorsque différentes plaques sont
utilisées afin que la chaleur se diffuse de façon homogène.
- L’appareil s’éteint automatiquement après l’écoulement du temps de cuisson.
6.Entretien
6.1 Consignes desécurité
- Tout entretien, nettoyage, réparation de l’appareil doit se faire avec un four à convection débranché.
- L’utilisation de détergents caustiques et de bicarbonate de soude pour le nettoyage est interdite.
- Ne jamais plonger l’appareil dans de l’eau ou autre liquide.
AVERTISSEMENT !
L'appareil ne peut pas être nettoyé par jet d'eau direct (pas de jet d’eau sous pression).
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6.2Entretienquotidien
- Nettoyer l’appareil régulièrement
- Retirer les étagères et nettoyez-les avec un produit doux et un chiffon propre.
- Nettoyer l’intérieur avec un chiffon tiède et un produit de nettoyage spécifique
- Rincer à l’eau claire
- Utiliser un chiffon doux et sec pour polir les surfaces.
- Après le nettoyage, utiliser un chiffon doux et sec pour polir et sécher l’appareil.
- Laisser les portes ouvertes et laisser sécher l’appareil
- Si le four à convection n’est pas utilisé, ranger l’appareil dans un endroit sec.
- Vérification quotidienne de l´absence d´endommagement au niveau du cordon secteur. Ne jamais
utiliser l´appareil lorsque le cordon est endommagé. Si le cordon présente des endommagements, celui-ci
doit être remplacé par un électricien qualifié. En cas de panne, adressez-vous à votre revendeur ou à
notre service après-vente. Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que
par un professionnel.
6.3 Consignes de sécurité sur la maintenance des fours à convection.
- Vérification quotidienne de l´absence d´endommagement au niveau du cordon secteur. Ne jamais
utiliser l´appareil lorsque le cordon est endommagé. Si le cordon présente des endommagements, celui-ci
doit être remplacé par un électricien qualifié.
- En cas de panne, adressez-vous à votre revendeur ou à notre service après-vente.
- Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par un professionnel
7. Irrégularité de fonctionnement
ANOMALIE
CAUSES
EXPLICATION
L’appareil est allumé
mais ne chauffe pas
La température n’a pas
été réglée
Régler la température
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REMARQUE !
En cas de disjonction, débrancher l’appareil et laisser le refroidir.
Si l’appareil ne démarre pas, vérifiez votre cordon d’alimentation.
L’appareil ne doit pas être branché sur une multiprise mais directement à une prise murale.
Pour toute autre anomalie, contactez votre revendeur.
REMARQUE !
Déchets des a ppareils usagés
Tout appareil usagé doit, lors de son élimination, respecter la réglementation en vigueur de son pays. Il est
impératif de rendre l’appareil inutilisable avant son élimination en retirant le câble d’alimentation
électrique.
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France
L’appareil est
raccordé à l’électricité
mais le témoin ne
fonctionne pas
Molette du temps n’est
pas réglée
Défaut de l’alimentation
électrique
Régler le temps et la
température
Vérifier l’alimentation
électrique
L’effet de cuisson
varie en fonction des
aliments
Le ventilateur ne
fonctionne pas
Le Thermostat de
régulation de température
ne fonctionne pas
Contacter votre
revendeur
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Version 270114
CONVECTION OVEN
CFCV1
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Version 270114
1.Display
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1.1 Information
14
1.2 Symbol meaning
14
1.3 Copyright
15
1.4 Statement of conformity
15
1.5 Warranty
15
2. Safety notice
15
2.1 General information
15
2.2 Appropriate use
15/16
2.3 Safety instruction
16
3. Delivery, packing and storage
16
3.1 Delivery checking
16/17
3.2 Packaging
17
3.3 Storage
17
4. Technical data
18
5. Installation et utilisation
19
5.1 Security instructions
19
5.2 instruction for use
20
6. Cleaning
20
6.1 Security instructions
20
6.2 Cleaning and descaling
21
6.3 Security instructions for maintenance
21
7. If operating anomalies occur
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F/B/CH
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Version 270114
1. Display
1.1 Information
Please take note of this user’s manual before installing and using your appliance.
Keep this operating manual for reference with your appliance: it has been drawn up for your own and
other people’s safety and to ensure a perfect use of the trolley.
If the appliance is sold or transferred to someone else, ensure that the manual is with it.
1.2 Symbols meaning
Important notes for your safety are especially marked. Always observe these notices to avoid accidents
and damage to the appliance or to the user.
WARNING !
Warning concerning health hazards describing possible risks of injury. Caution and concentration are
imperative to use this appliance.
DANGER ELECTRIC SHOCK !
The appliance runs on electricity, that means there is a general risk of electric shock that can lead to
injury or death.
IMPORTANT !
No-compliance with the using instructions can involve a breakdown or the destruction of the appliance.
ADVICE !
To keep your appliance in good working order fellow these operating instructions.
ADVICE!
Read this operating manual completely before installing and working with the appliance.
We do no accept any reponsibility for damages due to non observance of these operating instructions.
Engineering changes canbebroughttotheappliancetoimprove itsfunctionalqualitiesanditsdevelopment.
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1.3 Copyright
This note of instructions for use is protected by the copyright law. All rights reserved, no part of this note
may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted, in any form or by any means, without
the permission of the author. Non respect of this diposition will lead to a law procedure and damages.
1.4 Statement of conformity
This appliance corresponds to the standards and current directives of European Economic Communmity
as detailed in our statement of conformity
1.5 Warranty
The instructions of use have been established taking account of the regulation in force, of the current
technical development, our own knowledge and experience. All translations were drawn up with
professionalism. However our reponsability cannot be engaged in case of mistranlation. The French text
still the reference.
2. Safety
Safety instructions are important notes to avoid accidents and damage on the appliance. You will find
these safety instructions in the individual chapters of this note and they are represented by special
symbols. For an optimal protection against the risks and to maintain the efficiency and safety of the
appliance we recommend observing these notices that must be visible on the appliance.
2.1 General information
Safety instructions are dedicated to avoid mistakes, and provide important information for insuring safe
installation, use and maintenance of the appliance. Consequently the appliance must be used for the
purpose for which it was expressly designed. Any other use is considered to be improper and
consequently dangerous. The appliance is conceived according to the current technical rules. It must be
used in close buildings, only by one responsible person.
2.2 Appropriated use
Non-compliance with using instructions can lead to serious injuries or damage to the appliance. We take
no responsibility for damages due to violations of the operating instructions. Any intervention work on
your appliance must be performed by qualified professionals.
QUEL FOUR.COM

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Version 270114
IMPORTANT!
This convection oven is dedicated expressly to cook bread, pies, cakes or other food. Any other
use is considered inappropriate and is prohibited. Any charge related to inappropriate use cannot be
acceptable and considered null and void. A corresponding use must be in total accordance with the
using described in the user manual. A corresponding use must respect the safety regulations, hygiene,
cleaning and maintenance. The oven cannot be used for heating interior spaces or to dry laundry. It’s
forbidden to heat liquids in convection ovens.
This appliance is dedicated to a professional and commercial use and can only be used by a qualified
person in a professional kitchen.
2.3 Safety instructions
So far as indications on labor security are concerned, it refers to European Union’s rules currently in
force at the time of production of the appliance. For a regular commercial practice of the appliance, the
owner is responsible for checking and respecting the official texts regarding labor security and respect
new prescriptions.
For countries out of UE, laws and rules of the concerned country must be respected as well as the rules
for environmental protection
IMPORTANT!
This appliance is not intended to be used by persons (including children) with impaired physical,
sensorial or mental abilities and/or insufficient experience or knowledge, unless they are supervised by
a person responsible for their safety or have been instructed in the proper use of the appliance by this
person.
Forbidden to children
Children should be supervised in order to make sure that they don’t play with the appliance. Keep the
appliance out of reach of people of these groups.
The appliance must be used only inside closed building.
3. Delivery, packing and storage
3.1 Delivery checking
Immediately contact your dealer if you have found damage resulting from transport. In case of
packaging damaged you can refuse the parcel or accept it but with the mention of the damage on the
delivery document.
Unpack the appliance with all its accessories. Check the contents for completeness and possible
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Version 270114
damages.
The damages will be considered receivable if a detailed claim is send to the dealer within the intended
deadlines
3.2 Packing
Always transport or ship the appliance in its original packaging to avoid damage. Keep the packaging for
such an event (removal or back to the supplier for warranty).
The standards in force in your country concerning environmental protection must imperatively be
respected before destruction of packaging.
3.3. Storage
IMPORTANT !
The appliance must be stored in its packaging of origin closed
Storage of the appliance:
- In a dry room without humidity
- Protected from sun
- Checking of the product in stock from more than two months (general state and all parts of the
appliance)
- Avoid shocks
- Cannot be stored outside
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Version 270114
4. Technical data
Subject to modifications
CONVECTION OVEN
Reference
CFCV1
Temperature
0-300°C
Cooking period
0-120 min
Water connexion
-
Construction
Stainless steel covering
Accessories
4 shelves grills
Dimensions
L595xD615xH570mm
Power/voltage
2670W/230V
Weight
38Kg
Door Handle
Blower
Foot
Grill support
Cooking time regulator
0/120mn with light
control
Ventilation hole
Thermostat with
light control
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Version 270114
5. Installation and using your appliance
5.1 Safety
DANGER ELECTRIC SHOCK!
-Don’ t let the power supply cord touch hot parts
-Don’t let the power supply cord along a table or a counter
-Never poor water in the tank when the appliance is hot: wait until it has cooled down.
-Never poor hot water in the tank.
-The electric safety of this appliance is ensured only if it is correctly connected to an efficiently
single phase socket
WARNING !
Operating particularly in heating phases your appliance can reach very high temperature to avoid
injuries don’t touch hot parts. Do not use the appliance if it is damaged or if the power cord has been
damaged. If your appliance break down do not try to dismantle and repair it yourself. Only use the
original accessories supplied with your appliance.
DANGER ELECTRIC SHOCK!
The electrical safety of this appliance is ensured only if it is correctly connected to an efficiently
earthed system in accordance with electrical safety regulations. Make sure this basic safety
requirement has been complied with. If in doubt, have it checked by a qualified technician. Before
connecting your appliance make sure the specifications on the rating plate correspond with those of
your power supply.
Remove all protective foils and packaging material prior to usage
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Version 270114
5.2 Use
Instructions for use :
- Before using your appliance remove all protective parts.
- Remove all external protective parts. If glue marks still remaining remove them with appropriated
solvent.
- Place it on a flat, stable, heat-resistant work surface
- Never place the oven on a flammable surface. The appropriated site for the installation of the unit
is a dry and well ventilated position; we recommend keeping a distance of 15cm between walls
and other appliances.
- Never charge other appliance or object on your oven.
- This oven is not dedicated to be built-in.
- Do not install the appliance near open fireplaces or all hot sources.
- Do not install the appliance in a wet place or near humid sources.
- The plug must be protected by a circuit breaker of 16 A. Connect the appliance directly to a wall
plug socket. The use of adaptors, multiple sockets and/or extensions is not recommended.
- Before any use the appliance must be cleaned.
- Prior the first use, heat the appliance without any food. Plug the appliance and adjust your
thermostat on 200°, duration 30 minutes. Place the food only when the oven cools down. Smoke
and bad smells can occur.
- The heater indicator turns on as soon as a button is touched. When the temperature control knob
is on, the indicator lights on and off when the good temperature is reached. When the cooking time
control is on the light goes on and ventilators start functioning.
- Put your products on the shelves. When using different floors use grids in order to allow heat
diffuses regularly.
- The appliance turns off automatically when the cooking period is reached.
6. Cleaning and maintenance
6.1 Safety instructions
- Before servicing (clean, maintenance, repair) unplug the appliance
- Caustic detergents, sodium bicarbonate are forbidden for the cleaning of your appliance.
- Check regularly the power cord.
- Do no immerse the appliance in water or other liquid.
Warning !
Your appliance cannot be clean by water jet (neither water jet under pressure)
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