Cuisinart CBK-210 Series User manual

QUICK REFERENCE GUIDE
Custom Convection Bread Maker | CBK-210
ASSEMBLY
TROUBLESHOOTING
BEFORE FIRST USE
TO REMOVE BREAD PAN
from unit, lift handle and turn
pan counterclockwise.
1.
2.
TO ATTACH KNEADING PADDLE,
insert onto shaft with wide base
facing down.
3.
TO INSERT BREAD PAN,
lower pan into unit and turn
clockwise.
PG-39952-ESP ©2023 Cuisinart
• Remove all packaging and any promotional labels or stickers from your bread maker.
• Be sure that all parts of your new bread maker have been unpacked before
discarding any packing materials. (Refer to page 4 of your Instruction Booklet
for a list of parts.)
• You may want to keep the box and packing materials for use at a later date.
• Wipe housing with a damp cloth to remove any dust from the warehouse or shipping.
• Wash kneading paddle and bread pan with sponge or damp cloth.
QUESTION ANSWER
Why did my dough/
bread not rise well?
There are a number of factors that could result in a short rise. Be sure that the
yeast is fresh and that all ingredients are room temperature (75ºF to 90°F).
If the liquids are too warm or too cold, they will not activate the yeast properly.
Be sure the ingredients are put into the baking pan in the correct order. The
salt should be as far away from the yeast as possible. Note that not all breads
rise as much as others. Whole-wheat or whole-grain breads tend to be shorter
than white breads. Also, breads with more sugar or sweeteners, and ones that
are enriched with eggs, will be taller than regular white breads.
Why is my bread
sunken/uneven on
the top?
Humidity and room temperature can greatly affect the results of baked yeast
breads. Keep the bread maker away from direct sunlight. If the humidity is
especially high, add an additional teaspoon per cup of flour used in the recipe.
Why does my yeast
bread have an
underbaked/gummy
texture?
The dough was too wet, or possibly does not have enough white flour
for gluten development. Add a bit more flour, 1 tablespoon per cup, or reduce
the amount of whole-wheat/grain flours in the recipe and substitute white
flour.
Why does the interior
of my yeast bread
have excessive holes?
This happens if either the bread is too wet or if too much yeast was used.
Double-check the recipe and, if necessary, make changes by either adding a
small amount of flour or reducing the yeast slightly.
Why is my yeast bread
heavy and dense?
This could be one of a few different issues. The mixture may be too dry as
a result of not enough liquid or because lower fat substitutes were used.
Another reason may be not using enough yeast. If this is occurring in
whole-wheat/grain bread, you may need to use vital wheat gluten to help
with the structure of the finished bread.
Why are the corners/
edges of the bread
full of extra flour/not
evenly mixed?
Sometimes ingredients will stick to the corners of the pan, most commonly
in the Cake or Gluten Free programs (both have more batter-like
consistencies than a dough). Check the bread about 10 minutes into the
kneading/mixing time and pause to scrape down if necessary.
Lightly coating the bread pan with a flavorless vegetable oil will help to
prevent this from happening as well.
How do I get the
kneading paddle out
of the loaf?
There are two options. In most programs you can remove the paddle after you
hear the Remove Paddle signal (prior to the final rise). If this is not an option,
or you were not present to remove it, wait until the bread is cooled and then,
carefully take out the paddle (use caution because it may be hot).
Why is the unit
smoking/producing a
burning smell?
Most likely this is from ingredients that fell into the bottom of the bread
machine or onto the heating element. If it is excessive, unplug the unit and
once cool, clean the interior of the unit. Plug the unit back in and resume
the program (the program will be stored in memory for a maximum of 15
minutes). In most cases, the smoke/odor will be minimal and it will dissipate.
What do the error
codes mean?
The display shows “HHH” (accompanied by beeps): The unit’s internal
temperature is too high. This usually occurs when trying to make two
successive loaves. Open the lid and allow the unit to cool 10–20 minutes.
The display shows “LLL” (accompanied by beeps): The unit’s internal
temperature is too low to bake bread. Stop the beeps by pressing the
START/STOP button.
The display shows ”EE0, EE1, or “EE2” (accompanied by beeps): Unplug
the unit and contact your nearby service center.
Why did my mix-ins
not get dispensed?
The automatic mix-ins dispenser is not programmed for every Menu option.
(Refer to pages 11–13 of the Instruction Booklet for more information on
which programs include mix-ins.

3. START PROCESS.
a. Press START/STOP/PAUSE to begin the program.
b. Press again at any time to pause the program.
c. Press and hold at any time to cancel the program.
TO REMOVE BREAD FROM PAN
OPERATION
ADD INGREDIENTS.
With bread pan in unit and kneading paddle in place, add all carefully
measured ingredients in this exact order:
1. Liquids
2. Dry ingredients
3. Yeast/leavening
Refer to your Instruction Booklet for more information. END OF CYCLE.
An audible tone will sound at the end of the baking cycle and display
will read 00:00.
DURING OPERATION.
Ten short beeps will sound when it’s time to add optional mix-ins. Ten
short beeps will sound before the last rise to let you know the
kneading paddle can be removed. NOTE: Both steps are optional.
(Refer to pages 11–13 of the Instruction Booklet for a timetable of
each program.)
1.
5.
4.
SET PREFERENCES.
a. Press MENU to select program.
b. Press CRUST COLOR to select crust shade.
c. Press LOAF SIZE to select loaf size.
d. Press CONFIRM to conrm selected settings.
NOTE: For info on additional settings like Auto/Manual Mix-Ins,
Custom program Delay Start, and Sound On/Off, refer to the
Instruction Booklet.
2.
2a
2b
2c
2d
3
Open the lid and with oven mitts,
use the pan hook to lift the bread
pan handle. Remove the bread pan
by turning counterclockwise by the
handle.
1.
2.Still wearing the oven mitts, ip
the pan upside down. Holding the
bottom of the bread pan with one
hand, move the handle aside with
the other, and shake the pan until
the bread is released.
IMPORTANT!
Do not discard. Read before operating your new Cuisinart®
Custom Convection Bread Maker. Keep for further reference.
These helpful hints are intended to be a supplement to the Instruction Booklet.
In order to ensure proper operation and optimum performance, please read
the entire Instruction Booklet.

GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA
Panificadora de convección
programable | CBK-210
ENSAMBLAJE
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
ANTES DEL PRIMER USO
PARA RETIRAR EL MOLDE
del aparato, levante el asa y gire el
molde en sentido antihorario.
1.
2.
PARA FIJAR LA PALETA
AMASADORA,
introdúzcala sobre el eje, la base
ancha apuntando hacia abajo.
3.
PARA INSERTAR EL MOLDE,
colóquelo en el aparato y gírelo
en sentido horario.
PG-39952-ESP ©2023 Cuisinart
• Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas promocionales
pegadas a su carcasa.
• Compruebe que todas las piezas incluidas en la sección “Piezas y
características” del manual de instrucciones estén incluidas.
• Se recomienda conservar el material de embalaje para uso futuro.
• Limpie la carcasa del aparato con un paño húmedo para eliminar el polvo
acumulado durante la fabricación y el transporte.
• Limpie la paleta amasadora y el molde con una esponja o un paño humedecido.
PREGUNTA RESPUESTA
¿Por qué la masa no
sube?
Algunos factores pueden influir en que la masa no suba correctamente. Cerciórese de
que la levadura esté fresca y de que los ingredientes estén a temperatura ambiente
(75-90 °F/24-32 °C). Si los líquidos están demasiado calientes o fríos, no la levadura
no se activará adecuadamente. Cerciórese de añadir los ingredientes en el orden
correcto. La sal debe encontrarse lo más lejos posible de la levadura. Tenga presente
que algunos panes no suben tanto como otros. Por ejemplo, los panes de trigo integral
y de granos enteros tienden a subir menos que los panes blancos. Los panes que
contienen más azúcar/edulcorantes o huevos suben más que los demás panes.
¿Porque la parte
superior del pan está
hundida/desigual?
El nivel de humedad en el aire y la temperatura ambiente afectan grandemente los
panes de levadura. Mantenga la panificadora lejos de la luz directa del sol. Si la
humedad es muy alta, agregue una cucharada adicional de harina por cada taza
(125 g) de harina en la receta.
¿Por qué el pan
tiene una textura
gomosa/medio
cocinada?
Puede que la masa haya sido demasiado húmeda, o que no haya añadido suficiente
harina blanca (necesaria para el desarrollo del gluten) a la masa. Agregue un poco
más de harina blanca (1 cucharada por taza/125 g de harina) o reduzca la cantidad de
harinas de trigo integral/granos enteros y sustitúyalas con harina blanca.
¿Por qué el interior del
pan de levadura tiene
una cantidad excesiva
de “burbujas”?
Esto puede ocurrir cuando el pan está demasiado húmedo o cuando se usó demasiada
levadura. Compruebe otra vez la receta y, de ser necesario, agregue una pequeña
cantidad de harina o reduzca la cantidad de levadura.
¿Por qué el pan de
levadura es denso y
pesado?
Esto puede deberse a varios factores. Puede que la masa haya sido demasiada seca,
debido a una falta de líquido o porque se usó materia grasa con menos grasa de lo
indicado en la receta. También puede que no haya usado suficiente levadura. Si esto
pasa con panes de trigo integral/granos enteros, intente añadir gluten de trigo para
mejorar la textura del producto final.
¿Por qué las
esquinas del pan
están llenas de
harina/no mezcladas
uniformemente?
Esto puede pasar, especialmente cuando usa los programas “CAKE” (bizcocho/pan sin
levadura) o “GLUTEN FREE” (pan sin gluten) para hornear panes cuya consistencia es
más parecida a una mezcla que a una masa. Compruebe la masa después de aprox.
10 minutos de amasado. De ser necesario, detenga el ciclo de preparación y raspe
el molde. Engrasar ligeramente el molde con un aceite vegetal sin sabor también
ayudará a evitar que esto ocurra.
¿Cómo sacar la
paleta amasadora
del pan?
Hay dos opciones: Con la mayoría de los programas, puede sacar la paleta después
de la señal que indica que lo puede hacer (antes de la subida final). Si esto no es
una opción, o si no pudo hacerlo en este momento, deje que el pan se enfríe, y luego
saque la paleta amasadora (con cuidado ya que puede estar caliente).
¿Por qué el aparato
emite humo o un olor
a quemado?
Lo más probable, es que ingredientes que se cayeron en el fondo del aparato o en las
resistencias. Si el humeado/olor a quemado es excesivo, desenchufe el aparato, deje
que se enfríe, y limpie el interior. Vuelva a enchufar el aparato y continúe el programa.
Nota: El aparato guardará el programa en la memoria por un máximo de 15 minutos.
En la mayoría de los casos, el humo y el olor serán mínimos y se disiparán rápido.
¿Qué significan los
códigos de error?
“HHH” (con pitidos): La temperatura interna la máquina está demasiado alta.
Por lo general, esto ocurre cuando intenta hacer dos panes, uno tras otro. Abra la
tapa y deje que el aparato se enfríe por 10-20 minutos. “LLL” (con pitidos): La
temperatura interna del aparato está demasiado baja para hacer pan. Presione el
botón START/STOP para parar el pitido. “EE0”, “EE1”o “EE2”. Problema técnico;
desenchufe el aparato y comuníquese con el centro de servicio más cercano.
¿Por qué no se
dispensan los
ingredientes extra?
No todos los programas activan el dispensador automático de frutas secas y nueces.
Véase la sección “Programas y tiempos” del manual de instrucciones para comprobar
qué programas incluyen la opción de añadir automáticamente ingredientes extra.

3.INICIE EL PROGRAMA.
a. Presione START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.
b. Presiónelo otra vez en cualquier momento para detener el programa.
c. Manténgalo presionado en cualquier momento para cancelar el
programa.
CÓMO DESMOLDAR EL PAN
INSTRUCCIONES DE USO
AGREGUE LOS INGREDIENTES.
Agregue todos los ingredientes (medidos con cuidado) en el molde
(con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado en la receta:
1. Líquidos
2. Ingredientes secos
3. Levadura/Agente leudante
Véase el manual de instrucciones para más información. FINAL DEL CICLO.
Al final del ciclo de horneado, el aparato emitirá un pitido y la pantalla
mostrará “00:00”.
DURANTE EL FUNCIONAMIENTO.
Diez pitidos cortos indican cuando sea tiempo de añadir los
ingredientes extra. Diez pitidos cortos indican cuando sea tiempo de
quitar la paleta amasadora, antes de la subida final. NOTA: Ambos
pasos son opcionales (véase las opciones de programación en la
sección “Programas y tiempos” del manual instrucciones).
1.
5.
4.
FIJE SUS PREFERENCIAS.
a. Presione MENU para elegir el programa.
b. Presione CRUST COLOR para elegir la opción de dorado.
c. Presione LOAF SIZE para elegir el tamaño de hogaza.
d. Presione CONFIRM para confirmar sus selecciones.
NOTA: Para información sobre opciones adicionales tales como
agregar ingredientes extra (automáticamente o manualmente),
cambiar la programación, activar el inicio diferido y activar/desactivar
la señal sonora, véase el manual de instrucciones.
2.
2a
2b
2c
2d
3
Abra la tapa y, usando guantes para
el horno/manoplas, levante el asa
del molde usando el gancho. Gire el
molde en sentido antihorario para
retirarlo del aparato.
1.
2.Voltee el molde (sin quitarse los
guantes. Sostenga el molde en
una mano, mueva el asa a un lado
con la otra y agite el molde para
desmoldar el pan.
¡IMPORTANTE!
Lea atentamente las instrucciones antes de usar su panificadora
de convección programable Cuisinart®por primera vez. Guarde esta
información para futura referencia.
Estos útiles consejos complementan el manual de instrucciones.
Para lograr un rendimiento óptimo y una operación segura, lea el manual
de instrucciones.