Cuisinart DELUXE ICE30BCE User manual

Instructions - Hinweise - Instructies - Istruzioni - Instrucciones - instruções - instrukcji -инструкциями ICE30BCE
BABYLISS SARL
99 avenue Aristide Briand
92120 Montrouge
France
www.cuisinart.eu
G IB-8/503C
FAC 2019 / 07
ICE CREAM DELUXE
SORBETIÈRE DELUXE
ICE30BCE
2
1
6
4
3
5

SOMMAIRE
1. Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . .1
2. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
3.Caractéristiques produit . . . . . . . . . . . .4
4. Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
A. Préparer le bol accumulateur de froid . . .4
B. Assembler la sorbetière . . . . . . . . . . . .4
C. Préparer des desserts ou
des boissons glacés . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
D. Démonter la sorbetière . . . . . . . . . . . .5
E. Trucs & astuces . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
5. Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . .6
6. Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Garantie internationale . . . . . . . . . . . . . 83
TABLE OF CONTENTS
1. Safety Cautions . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
3. Product descritpion . . . . . . . . . . . . . . 13
4. Instructions for use. . . . . . . . . . . . . . .13
A. Preparing the Freezer Bowl . . . . . . . . . 13
B. Assembling the Ice Cream Maker . . . . . 13
C. Making Frozen Desserts or Drinks . . . . .13
D. Dismantling the Ice Cream Maker . . . . .14
E. Hints & Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
. Cleaning & Maintenance . . . . . . . . . . . 15
6. Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
International Guarantee . . . . . . . . . . . . .83
INHALT
1. Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . .19
2. Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
3. Produktmerkmale . . . . . . . . . . . . . . . 22
4. Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
A. De Diepvrieskom klaarmaken . . . . . . . 22
B. De Roomijsmachine assembleren . . . . .23
C. Bevroren desserts of drankjes maken . . 23
D. De Roomijsmachine uit elkaar nemen . . 23
E. Hints & Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
5. Reiniging & Onderhoud. . . . . . . . . . . .24
6. Rezepte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Internationale Garantie . . . . . . . . . . . . . 83
INHOUD
1. Veiligheidsinstructies . . . . . . . . . . . . .28
2. Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
3. Kenmerken van het product. . . . . . . . .31
4. Gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
A. De Diepvrieskom klaarmaken . . . . . . .31
B. De Roomijsmachine assembleren . . . .31
C. Bevroren desserts of drankjes maken . .32
D. De Roomijsmachine uit elkaar nemen .32
E. Hints & Tips. . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
5. Reininging & Onderhoud. . . . . . . . . . .33
6. Recepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Internationaal garantiebewijs . . . . . . . . .83
CONTENUTO
1. Istruzioni di sicurezza . . . . . . . . . . . . . 37
2. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
3. Caratteristiche del prodotto . . . . . . . . 40
4. Istruzioni per l’uso . . . . . . . . . . . . . . . 40
A. Preparare il recipiente
accumulatore di freddo . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
B. Assemblare la sorbettiera . . . . . . . . . . 40
C. Preparare dessert
o bevande ghiacciate. . . . . . . . . . . . .41
D. Smontare la sorbettiera . . . . . . . . . . . 41
E. Consigli e accorgimenti . . . . . . . . . . . 41
5. Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . .42
6. Ricette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Garanzia Internazionale . . . . . . . . . . . . . 83
CONTENIDO
1. Consignas de seguridad . . . . . . . . . . 47
2. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
3. Características del producto . . . . . . . 50
4. Instrucciones de uso . . . . . . . . . . . . . 50
A. Preparar el recipiente
acumulador de frío . . . . . . . . . . . . . 50
B. Montar la sorbetera . . . . . . . . . . . . . 50
C. Preparar postres o bebidas heladas . . . 51
D. Desmontar la sorbetera . . . . . . . . . . 51
E. Trucos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5. Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . 52
6. Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Garantía Internacional . . . . . . . . . . . . 83
ÍNDICE
1. Conselhos de segurança . . . . . . . . . . .56
2. Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
3. Caractérísticas do produto. . . . . . . . . .59
4. Utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
A. Preparar a cuba refrigerante . . . . . . . .59
B. Montar a sorveteira . . . . . . . . . . . . .59
C. Preparar sobremesas
ou bebidas geladas . . . . . . . . . . . . .60
D. Desmontar a sorveteira . . . . . . . . . . .60
E. Sugestões e dicas. . . . . . . . . . . . . . .60
5. Limpeza e manutenção . . . . . . . . . . . .61
6. Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Garantia internacional. . . . . . . . . . . . . .83
PODSUMOWANIE
1. Przepisy bezpieczeństwa. . . . . . . . . . .64
2. Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
3. Opis produktu . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
4. Użytkowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
A. Przygotowanie pojemnika
utrzymującego niską temperaturę . . . .67
B. Złożenie sorbetiery . . . . . . . . . . . . . .67
C. Przygotowanie deseru
lub lodowego napoju . . . . . . . . . . . .68
D. Demontaż sorbetiery. . . . . . . . . . . . .68
E. Porady i wskazówki . . . . . . . . . . . . . .68
5. Czyszczenie i konserwacja . . . . . . . . . .69
6. Przepisy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
Gwarancja międzynarodowa . . . . . . . . .83
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1.    . . . . . . .73
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
3.  . . . . . . . . . . .77
4.   . . . . . . . . . . . . . . . .77
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D.   . . . . . . . . . . .78
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5.    . . . . . . . . . . . .79
6.  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
  . . . . . . . . . .83

1
1. CONSIGNES DE SECURITE
INSTRUCTIONS ORIGINALES
Lisez attentivement toutes les instructions avant d’utiliser
l’appareil et conservez-les dans un endroit sûr pour toute référence
ultérieure. Respectez toujours les consignes de sécurité suivantes
lors de l’utilisation de cet appareil an d’éviter de vous blesser ou
de l’endommager. N’utilisez cet appareil que de la manière décrite
dans ce mode d’emploi.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins
8 ans à condition qu’ils bénécient d’une surveillance ou qu’ils
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en
toute sécurité et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne doivent pas être
eectués par des enfants, à moins qu’ils ne soient âgés d’au moins
8 ans et qu’ils soient sous la surveillance d’un adulte. Conserver
l’appareil et son câble hors de portée des enfants âgés de moins
de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou
dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas susantes,
à condition qu’ils bénécient d’une surveillance ou qu’ils aient
reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute
sécurité et dans la mesure où ils comprennent bien les dangers
potentiels.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil comme un jouet.
• Cet appareil est destiné à un usage strictement domestique et
n’est pas prévu pour être utilisé dans des applications telles que :
les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux
et autres environnements professionnels; les fermes ; l’utilisation
par les clients des hôtels, motels et autres environnements à
caractère résidentiel ; les environnements de chambres d’hôtes.
• N’utilisez pas l’appareil si le câble est endommagé. Si le câble

2
est endommagé, cessez immédiatement d’utiliser l’appareil. Si le
câble est endommagé, le fabricant doit le remplacer.
• L’appareiln’est pasdestiné àêtreutilisé aumoyend’une minuterie
externe ou d’une télécommande séparée.
• Examinez toujours l’appareil avant de l’utiliser pour vous assurer
qu’il ne présente pas de signes visibles de dégâts. Ne l’utilisez pas
s’il est endommagé ou s’il est tombé.
• N’enlevez jamais la che de la prise de courant en tirant sur le
câble.
• N’enroulez pas le câble autour du corps principal de l’appareil
pendant ou après utilisation.
• Ne laissez pas le câble pendre sur le bord d’une table de cuisine
ou d’un plan de travail. Évitez tout contact entre le câble et des
surfaces chaudes.
• Assurez-vous toujours que vos mains sont sèches avant de
débrancher la che de la prise secteur.
• Débranchez toujours l’appareil de la prise secteur lorsque vous
ne l’utilisez pas, avant d’y insérer ou de retirer des pièces et avant
de le nettoyer.
• N’immergez pas la base du boîtier dans l’eau. Essuyez-la à l’aide
d’un chion humide. Lavez le couvercle, le bol de congélation
et le bras mélangeur à l’eau chaude savonneuse pour enlever
la poussière ou les résidus du processus de fabrication et
d’expédition. Ne nettoyez pas les pièces avec des nettoyants
abrasifs ou des outils durs.
• Vériez toujours que la tension à utiliser correspond à celle de
l’appareil ; celle-ci est indiquée sur le fond du boîtier.
• N’utilisez pas l’appareil à d’autres ns que celles prévues.
• Placez l’appareil sur une surface stable et plane, à proximité d’une
prise de courant.
• N’utilisez pas cet appareil avec des accessoires autres que ceux
recommandés par Cuisinart.
• Évitez tout contact avec les pièces en mouvement. Gardez les

3
mains, les cheveux, les vêtements, les spatules et les autres
ustensiles à l’écart pendant le fonctionnement an de réduire le
risque de blessure et/ou de dégâts à l’appareil.
• N’utilisez pas le bol de congélation sur des ammes, une plaque
chauante ou dans un four. N’exposez pas l’appareil à une source
de chaleur. Ne mettez pas l’appareil au lave-vaisselle, car cela
pourrait entraîner un risque d’incendie, de choc électrique ou de
blessure.
ATTENTION : les sachets en polyéthylène qui entourent
l’appareil ou l’emballage peuvent être dangereux. Pour
éviter tout danger de suocation, conservez ces sachets
hors de la portée de bébés et des enfants. Ces sachets ne
sont pas des jouets.
DÉCHETS DES ÉQUIMENTS ÉLECTRIQUES ET
ÉLECTRONIQUES EN FIN DE VIE
Dans l’intérêt de tous et pour participer activement à
l’eort collectif de protection de l’environnement :
• Ne jetez pas vos produits avec les déchets ménagers.
• Utilisez les systèmes de reprise et de collecte qui sont mis
à votre disposition.
Certains matériauxpourrontainsi êtrerecyclés ouvalorisés.

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2. INTRODUCTION
Félicitations pour votre achat de la sorbetière DELUXE Cuisinart !
Depuis plus de 30 ans, la volonté de Cuisinart est de proposer le nec plus ultra des équipements
de cuisine. Tous les produits Cuisinart sont conçus pour orir une durée de vie exceptionnelle, être
faciles à utiliser et produire d’excellentes performances, jour après jour.
Pour découvrir tous nos produits et des idées de recette, visitez notre site web www.cuisinart.eu
3. CARACTÉRISTIQUES PRODUIT (voir couverture)
1. Couvercle facile à verrouiller
2. Bras mélangeur
3. Bol accumulateur de froid d’une capacité de 2 L
4. Socle du boîtier
5. Bouton on/o
6. Pied en caoutchouc
Lisez attentivement l’intégralité des explications avant d’utiliser votre appareil. Conservez-les
pour l’éventualité où vous devriez les relire.
4. UTILISATION
A. Préparer le bol accumulateur de froid
• Le bol accumulateur de froid doit être complètement refroidi avant que vous ne commenciez à vous
en servir. Avant de le refroidir, lavez et essuyez le bol. Enveloppez-le dans un sac en plastique pour
éviter les brûlures par le froid. Le temps nécessaire au refroidissement du bol accumulateur de froid
dépend de la température de votre congélateur.
• Lorsque la température du congélateur est de -17°C ou inférieure, il faut en général 12 heures. Pour
savoir si le bol est complètement refroidi, secouez-le. Si vous n’entendez pas de bruit de liquide,
c’est qu’il est entièrement gelé.
• Nous vous recommandons de placer le bol accumulateur de froid à l’arrière de votre congélateur,
là où la température est la plus froide. Placez le bol accumulateur de froid sur une surface plane et
en position verticale an de le refroidir de manière uniforme. Pour plus de facilité, laissez votre bol
accumulateur de froid en permanence dans le congélateur. Il sera ainsi toujours prêt à être utilisé.
B. Assembler la sorbetière
• Retirez le bol accumulateur de froid du congélateur et ôtez le sac en plastique. Placez le bol
accumulateur de froid au centre de la base.
N.B. Le bol va commencer à dégeler rapidement après avoir été retiré du congélateur, vous devez
donc l’utiliser immédiatement. Votre recette doit être prête avant d’assembler la sorbetière.
• Placez le bras mélangeur dans le bol accumulateur de froid.
N.B. Le bras ne s’imbrique pas de façon rigide, il repose juste au centre du bol.
• Placez le couvercle sur la base et faites-le pivoter pour le verrouiller. Le mécanisme de verrouillage
facile permet au couvercle d’être posé sur la base dans de multiples positions.

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C. Préparer des desserts ou des boissons glacés
• Pour obtenir de meilleurs résultats, préparez les ingrédients dans un récipient à partir duquel vous
pourrez les verser facilement.
• Placez le bouton sur la position ON, le bol accumulateur de froid commencera à tourner.
• Versez immédiatement les ingrédients par le couvercle. Remplissez le bol accumulateur de froid
jusqu’à une hauteur maximale de 2 cm en dessous du bord, car le processus de congélation fera
augmenter le volume des ingrédients.
• Les desserts ou les boissons glacés seront prêts en 20-30 minutes. Le temps dépendra de la
recette et du volume de dessert ou de boisson que vous préparez. Si vous souhaitez obtenir une
consistance plus ferme, transférez le dessert ou la boisson dans un récipient hermétique et placez-le
au congélateur pendant 2 heures ou plus.
N.B. Si de la crème glacée colle au bras mélangeur, arrêtez brièvement la machine et, à l’aide d’une
spatule, détachez la crème du bras pour la replacer dans le bol accumulateur de froid.
N.B. Ne conservez pas les desserts ou les boissons glacés dans le bol accumulateur de froid. Ils
colleraient aux parois du bol et l’endommageraient. Transférez toujours vos préparations dans un
récipient hermétique en plastique.
D. Démonter la sorbetière
• Retirez le couvercle du boîtier en le faisant légèrement pivoter pour qu’il se débloque et en le
soulevant.
• Soulevez doucement le bras mélangeur et, ensuite, le bol accumulateur de froid. Servez la glace
alors préparée ou, pour obtenir une texture plus ferme, transférez votre préparation dans un
récipient hermétique que vous placerez au congélateur.
E. Trucs & astuces
• Votre recette ne doit pas comporter plus de 1,5 litre de liquide, car son volume va augmenter.
• Le temps de préparation dépend de la recette, de la quantité préparée et de la température des
ingrédients utilisés. Toutes les recettes reprises dans ce livret ont une durée comprise entre 15 et
30 minutes.
• Certaines recettes utilisent des ingrédients précuits. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est
préférable de refroidir le mélange pendant une nuit avant de l’utiliser.
• Avant de surgeler la préparation, le mélange peut être conservé au réfrigérateur pendant une durée
maximale de 3 jours (en fonction de la date de conservation des ingrédients utilisés).
• Votre sorbetière Ice Cream Deluxe fabrique de la glace à partir d’ingrédients naturels frais, c’est-à-
dire sans les conservateurs que l’on trouve dans les glaces achetées en magasin. Elle n’aura donc
pas la même consistance dure. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus ferme, transférez la
glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 2 heures ou plus avant de
la servir.
• Plus vos ingrédients sont gras, plus votre glace sera riche et crémeuse. En utilisant des ingrédients
allégés, il est possible que cela modie le goût, la consistance et la texture de votre dessert. Lorsque
vous remplacez les ingrédients prévus dans une recette, assurez-vous de bien utiliser la même
quantité que celle des ingrédients prévus au départ.
• Vous pouvez également remplacer le sucre par de l’édulcorant. Si votre recette doit être précuite,

6
ajouter l’édulcorant après avoir chaué les ingrédients (après les avoir cuits). Mélanger de manière
homogène de façon à dissoudre l’édulcorant.
• Lorsque vous préparez du sorbet, vériez la maturité et la teneur en sucre du fruit avant de débuter
la recette. La congélation réduit la teneur en sucre du fruit. Il ne sera donc plus aussi sucré une fois
préparé. Si le goût du fruit est acide, ajouter du sucre à votre préparation. Si le fruit est très mûr ou
très sucré, réduisez la quantité de sucre prévue pour la recette.
• Remplissez le bol accumulateur de froid jusqu’à une hauteur maximale de 2 cm en dessous du bord.
Tenez compte de cette consigne si vous souhaitez ajouter d’autres ingrédients.
• Des ingrédients bien refroidis doivent être mixés moins longtemps.
• Le temps de mixage peut varier en fonction des ingrédients et des types de recette.
• Les ingrédients tels que des copeaux de chocolats et des noisettes doivent être ajoutés environ 5
minutes avant la n de la recette.
• Dès que le dessert ou la boisson commence à s’épaissir, ajouter les ingrédients par le couvercle.
• Les noisettes ou autres ingrédients de ce type doivent être concassés au préalable.
5. NETTOYAGE & ENTRETIEN
• Débranchez toujours votre appareil avant de le nettoyer.
• Pour nettoyer le socle, utilisez un chion humide. Séchez ensuite. N’utilisez jamais de produits
abrasifs et ne plongez jamais l’appareil dans l’eau.
• Pour nettoyer le bol accumulateur de froid, le couvercle et le bras mélangeur, utilisez une eau
tiède savonneuse. Séchez soigneusement les diérentes pièces avant de les ranger. Ne placez
pas ces éléments au lave-vaisselle. N’utilisez jamais d’éponges ou d’ustensiles à récurer, car vous
endommageriez votre bol.
• S’il est mouillé, ne placez pas le bol accumulateur de froid dans le congélateur. Ne conservez pas
le couvercle, le bras mélangeur ou le socle dans le congélateur. Vous pouvez conserver le bol
accumulateur de froid dans le congélateur, en position verticale, an qu’il soit toujours prêt à être
utilisé. Auparavant, enveloppez le bol dans un sac en plastique pour éviter les brûlures par le froid.
• Ne conservez pas les desserts glacés dans le bol accumulateur de froid. Pour les conserver plus
longtemps au congélateur, transférez les desserts dans un récipient hermétique.
N.B. Conservée au congélateur, la glace va perdre sa consistance souple et durcir.

7
6. RECETTES
SORBET RAFRAÎCHISSANT AU CITRON
500 g de sucre cristallisé
530 ml d’eau
400 ml de jus de citron frais et ltré (env. 12 citrons)
1 c. à s. de zeste de citron
• Assurez-vous que le bol accumulateur de froid est complètement refroidi.
• Versez le sucre et l’eau dans une casserole de taille moyenne et portez le tout à ébullition. Réduisez
la chaleur et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à dissolution
complète du sucre. Laissez refroidir.
• Une fois la préparation refroidie, ajoutez le jus de citron et le zeste, puis mélangez soigneusement.
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
• Lorsque la préparation est bien froide, mélangez-la encore une fois.
• Allumez la sorbetière, versez le mélange refroidi dans le bol accumulateur de froid et laissez tourner
pendant 20 à 25 minutes.
• Vous obtiendrez un sorbet onctueux. Pour parvenir à un résultat ferme, versez la préparation dans
un récipient hermétique et réservez au congélateur pendant 2 heures.
CRÈME GLACÉE RAFRAÎCHISSANTE À LA FRAISE
400 g de fraises fraîches équeutées et coupées en tranches
2 c. à s. de jus de citron
220 g de sucre cristallisé
220 ml de lait entier
400 ml de crème fraîche épaisse
1 c. à c. d’extrait de vanille
• Assurez-vous que le bol accumulateur de froid est complètement refroidi (voir page 9).
• Versez le jus de citron, les fraises et 70 g de sucre dans un petit récipient. Mélangez délicatement le
tout et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures. Égouttez les fraises et conservez le jus. Réduisez
la moitié des fraises en purée et incorporez-les au jus. Mettez de côté les tranches de fraises restantes.
• Versez le lait et le reste de sucre dans un récipient de taille moyenne, puis fouettez le tout jusqu’à
dissolution complète du sucre. Incorporez la crème, la purée de fraises et l’extrait de vanille. Couvrez
et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Allumez la sorbetière, versez le mélange dans le bol accumulateur de froid et laissez tourner
pendant 30 à 35 minutes.
• Ajoutez les tranches de fraises restantes 5 minutes avant la n pour qu’elles soient parfaitement
incorporées à la préparation.
• Vous obtiendrez une crème glacée très onctueuse. Pour parvenir à un résultat plus ferme, versez la
préparation dans un récipient hermétique et réservez au congélateur pendant 2 heures.

8
CRÈME GLACÉE CLASSIQUE AU CHOCOLAT
300 ml de lait entier
130 g de sucre cristallisé
260 g de chocolat au lait, en morceaux de 1 cm
600 ml de crème fraîche épaisse
1 c. à c. d’extrait de vanille
• Assurez-vous que le bol accumulateur de froid est complètement refroidi.
• Versez le sucre et le chocolat dans le robot de cuisine et hachez le tout par impulsions jusqu’à
obtenir une texture ne. Faites chauer le lait à feu moyen jusqu’à légère ébullition. Incorporez le
lait chaud au mélange sucre/chocolat et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez
la préparation dans un récipient de taille moyenne et laissez refroidir complètement.
• À l’aide d’un fouet, incorporez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille dans la préparation au
chocolat. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures ou une nuit.
• Lorsque la préparation est refroidie, fouettez-la encore une fois.
• Allumez la sorbetière, versez le mélange dans le bol accumulateur de froid et laissez tourner
pendant 25 à 30 minutes. Vous obtiendrez une crème glacée très onctueuse.
• Pour parvenir à un résultat ferme, versez la préparation dans un récipient hermétique et réservez au
congélateur pendant 2 heures.
CRÈME GLACÉE À LA VANILLE
300 ml de lait entier
230 g de sucre cristallisé
600 ml de crème fraîche épaisse
2 c. à c. d’extrait de vanille
1 gousse de vanille (facultatif)
• Assurez-vous que le bol accumulateur de froid est complètement refroidi.
• Versez le lait et le sucre dans un récipient de taille moyenne, puis fouettez le tout jusqu’à dissolution
complète du sucre.
• Incorporez la crème et l’extrait de vanille. Si vous utilisez une gousse de vanille, incisez-la dans le
sens de la longueur et raclez l’intérieur an de récolter les graines. Ajoutez celles-ci à la préparation
liquide. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Lorsque la préparation est refroidie, fouettez-la encore une fois.
• Allumez la sorbetière, versez le mélange dans le bol accumulateur de froid et laissez tourner pendant
20 à 25 minutes. Vous obtiendrez une crème glacée très onctueuse. Pour parvenir à un résultat
ferme, versez la préparation dans un récipient hermétique et réservez au congélateur pendant 2
heures.

9
Pour varier les plaisirs :
• Menthe et pépites de chocolat : remplacez la vanille par 1 c. à c. d’extrait de menthe. Concassez
180 g de chocolat au lait en petits morceaux et incorporez-les à la préparation (par le couvercle) 5
minutes avant la n du programme.
• Cookies & Cream : hachez grossièrement 160 g de cookies (par ex. aux pépites de chocolat) et
incorporez-les à la préparation (par le couvercle) 5 minutes avant la n du programme.
• Pistache : ajoutez 1 c. à c. d’extrait d’amande à la préparation de base. Hachez grossièrement 180 g
de pistaches décortiquées et incorporez-les à la préparation (par le couvercle) 5 minutes avant la
n du programme.
YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES
60 ml de lait entier
150 g de sucre cristallisé
880 ml de yaourt nature allégé
450 g de mélange de fruits rouges décongelés, réduits en purée et tamisés (dépourvus de leurs
graines)
1 c. à c. d’extrait de vanille
• Assurez-vous que le bol accumulateur de froid est complètement refroidi.
• Versez le lait et le sucre dans un récipient de taille moyenne, puis fouettez le tout jusqu’à dissolution
complète du sucre. Incorporez le yaourt, la purée de fruits rouges et l’extrait de vanille. Couvrez et
laissez refroidir pendant 2 à 3 heures.
• Allumez la sorbetière, versez le mélange refroidi dans le bol accumulateur de froid et laissez tourner
pendant 20 à 25 minutes.
• Lorsque la préparation est refroidie, fouettez-la encore une fois.
• Vous obtiendrez un yaourt glacé très onctueux. Pour parvenir à un résultat ferme, versez la
préparation dans un récipient hermétique et réservez au congélateur pendant 2 heures.

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1. SAFETY CAUTIONS
TRANSLATION OF ORIGINAL INSTRUCTIONS
Carefully read all the instructions before using the appliance and
keep in a safe place for future reference.
Always follow these safety cautions when using this appliance to
avoid personal injury or damage to the appliance. This appliance
should be used only as described within this instruction book.
• Thisappliancecanbeusedbychildrenagedfrom8yearsandabove
if they have been given supervision or instruction concerning
use of the appliance in a safe way and if they understand the
hazards involved. Cleaning and user maintenance shall not be
made by children unless they are aged rom 8 years and above
and supervised. Keep the applaince and its cord out of reach of
children aged less than 8 years.
• Appliances can be used by persons with reduced physical, sensory
or mental capabilities or lack of experience ans knowledge if they
have been given supervision or instruction concerning use of
the applaince in a safe way and if they understand the hazards
involved.
• Children shall not play with the appliance.
• The appliance is intended for domestic use only and is not
intended to be used in applications such as : staff kitchen areas
in shops, offices, and other working environments; farm houses;
by customers in hotels, motels, and other residential type
environments; bed and breakfast type establishments.
• Do not use the appliance if the lead is damaged. In the event of
lead damage, discontinue use immediately. If the lead is damage
it must be replaced by the manufacturer.
• The appliance is not intended to be operated by means of external
timer or separate remote control system.
• Always inspect the appliance before use for noticeable signs of

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damage. Do not use if damaged, or if the appliance has been
dropped.
• Never pull the plug out of the mains socket by the lead.
• Do not wrap the lead around the main body of the appliance
during or after use.
• Do not leave the lead hanging over the edge of a kitchen table or
worktop. Avoid contact between the lead and hot surfaces.
• Always ensure that your hands are dry before removing the plug
from the mains outlet.
• Always unplug from the mains outlet when not in use, before
putting on or taking off parts and before cleaning.
• Do not immerse the housing base in water. Wipe it with a damp
cloth. Wash the lid, freezer bowl and mixing arm in warm, soapy
water to remove any dust or residue from the manufacturing and
shipping process. Do not clean any of the parts with abrasive
cleaners or hard implements.
• Always ensure the voltage to be used corresponds with the
voltage on the appliance; this is indicated on the bottom of the
housing.
• Do not use the appliance for anything other than its intended
use.
• Position the appliance on a stable, level surface, near a power
socket.
• Do not use accessories or attachments with this appliance other
than those recommended by Cuisinart.
• Avoid contact with moving parts. Keep hands, hair, clothing and
spatulas and other utensils away during operation to reduce the
risk of injury and/or damage to the appliance.
• Do not use the freezer bowl on flames, hot plates or ovens. Do
not expose to heat source. Do not wash in dishwasher; doing so
may cause risk of fire, electric shock or injury.

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CAUTION: Polyethylene bags around the appliance or its
packaging may be dangerous. To avoid the risk of
suocation, keep these bags out of reach of babies and
children. These bags are not toys.
DISPOSING OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC
APPLIANCES AT THE END-OF-LIFE
In everyone’s interests and to actively participate in the
collective eort to protect the environment:
• Do not discard your products with the household waste.
• Use return and collection systems available in your area.
Some materials may be recycled or reused.

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2. INTRODUCTION
Congratulations on your purchase of the Cuisinart Ice Cream DELUXE !
For over 30 years Cuisinart’s aim has been to produce the very finest kitchen equipment. All Cuisinart
products are engineered for exceptionally long life, and designed to be easy to use as well as to give
excellent performance day after day.
To learn more about our products and for recipe ideas, visit our website www.cuisinart.eu
3. PRODUCT DESCRIPTION refer to cover)
1. Easy-Lock Lid
2. Mixing Arm
3. 2L Freezer Bowl
4. Housing Base
5. On/O Switch
6. Rubber Feet
Read all the instructions thoroughly before using the appliance and keep in a safe place for
future reference.
4. INSTRUCTIONS FOR USE
A. Preparing the Freezer Bowl
• The freezer bowl must be completely frozen before you begin. Before freezing, wash and dry the
bowl. Wrap it in a plastic bag to prevent freezer burn. The length of time required to freeze in the
freezer, depends on the temperature of your freezer.
• In general, freezing time should be a minimum of 12 hours, with a freezer temperature of -17°C
or cooler. To determine whether the bowl is completely frozen, shake it. If you do not hear liquid
moving, the cooling liquid is frozen.
• We recommend that you place the freezer bowl in the back of your freezer where it is coldest. Place
the freezer bowl on a at surface in its upright position for even freezing. For convenience, leave
your freezer bowl in the freezer at all times. You can take it out any time for immediate use.
B. Assembling the Ice Cream Maker
• Remove the freezer bowl from the freezer and remove the plastic bag. Place the freezer bowl into
the centre of the base.
N.B. The bowl will begin to defrost rapidly after being removed from the freezer, therefore use
immediately. Have your recipe prepared before assembling the ice cream maker.
• Place the mixing arm in the freezer bowl.
N.B. The arm does not t tightly, it just rests in the centre of the bowl, with the circle facing up.
• Place lid onto the base, and twist to lock into place. The easy lock lid mechanism allows the lid to rest
on the base in multiple positions.
C. Making Frozen Desserts or Drinks
• For best results, prepare the ingredients in a container from which it is easy to pour.
• Lift the switch to the ON position, the freezer bowl will begin to turn.
• Immediately pour ingredients through the lid. Do not ll the freezer bowl higher than 2cm from the
top, as the ingredients will increase in volume during the freezing process.

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• Frozen desserts or drinks will be ready in 20-30 minutes. The time will depend on the recipe and
volume of the dessert or drink you are making. If you desire a rmer consistency, transfer the dessert
or the drink to an airtight container and store in the freezer for 2 or more hours.
N.B. If the Ice cream is stuck on top of the mixing arm, stop the machine briey and use a spatula to
scoop the ice cream o the arm back into the freezer bowl
N.B. Do not store the frozen desserts or drinks in the freezer bowl. Desserts and drinks will stick to
the side of the freezer bowl and may damage the bowl, always transfer to a plastic airtight container.
D. Dismantling the Ice Cream Maker
• Remove the lid from the housing by twisting slightly out of its locked position and lifting up.
• Carefully lift out the mixing arm, followed by the freezer bowl. Serve the ice cream, or, for a rmer
texture, scoop into an airtight container and place in the freezer.
E. Hints & Tips
• Your recipe should be no more than 1.5 litres of liquid, as it will expand in volume.
• Processing time depends on the recipe, the amount of dessert being made and the temperature of
the ingredients being used. All recipes take between 15 and 30 minutes.
• Some recipes use pre-cooked ingredients. For best results, the mixture should be chilled overnight
before using.
• Prior to freezing, most mixed recipes may be stored in the refrigerator for up to 3 days (depending
on the use by date of the ingredients being used)
• Your Ice Cream Deluxe makes ice cream using fresh natural ingredients, i.e. without the preservatives
etc as found in commercial ice creams. Therefore it will not have the same hard consistency, for a
rmer consistency, transfer the dessert to an airtight container and store it in the freezer for at least
2 hours before serving.
• However, the higher the fat content the richer and creamier the result. Using lower fat substitutes
may change the taste, consistency and texture of the dessert. When substituting ingredients,
ensure you use the same quantity of the substitute as the original ingredient required.
• You may also substitute articial sweeteners for sugar. If the recipe is to be pre-cooked, add the
sweetener after the heating process is complete (the ingredients have been cooked). Stir the
mixture thoroughly to dissolve the sweetener.
• When making sorbet, test the ripeness and sweetness of the fruit before you begin. The freezing
process reduces the sweetness of the fruit so that it will not taste as sweet as the recipe mixture. If
the fruit tastes tart, add sugar to the recipe. If the fruit is very ripe or sweet, reduce the amount of
sugar in the recipe.
• Do not ll the mixing bowl higher than 2cm away from the top. Take this into consideration if you
wish to add extra ingredients through the lid.
• Well chilled ingredients require shorter mixing times.
• Mixing times suggestions can vary due to ingredients and type of recipe.
• Ingredients such as chocolate chips and nuts should be added about 5 minutes before the recipe
is complete.
• Once the dessert or drink has begun to thicken, add the ingredients through the lid.
• Hazelnuts and other similar ingredients should be roughly chopped beforehand.

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. CLEANING & MAINTENANCE
• Always unplug the appliance before cleaning.
• To clean the base, wipe with a damp cloth and dry. Never use abrasive cleaners or immerse in water.
• To clean the freezer bowl, lid and mixing arm, wash by hand in warm soapy water and dry thoroughly
before storing. Do not put in the dishwasher. Never use abrasive cleaners or utensils such as scouring
pads as this will damage the bowl.
• Do not put the freezer bowl in the freezer if it is wet. Do not store the lid, mixing arm or base in
the freezer. You may store the mixing bowl in the freezer, in its upright position for convenient,
immediate use. Before freezing, wrap the bowl in a plastic bag to prevent freezer burn.
• Do not store frozen desserts in the freezer bowl. Transfer desserts to an airtight container for longer
storage in the freezer.
N.B. The ice cream will lose its soft consistency and harden after it is stored in the freezer.

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6. Recipes
FRESH LEMON SORBET
500g granulated sugar
530ml water
400ml freshly squeezed lemon juice, strained (approx 12 lemons)
1 tbsp lemon zest
• Ensure the freezer bowl is completely frozen.
• Place the sugar and water in a medium saucepan and bring to the boil. Reduce the heat and simmer
for 3-5 minutes stirring occasionally until the sugar dissolves. Cool completely.
• When cool add the lemon juice and zest and stir well. Cover and chill for 2-3 hours.
• Once chilled, briey stir the mixture again.
• Turn the appliance on, pour the chilled mixture into the freezer bowl and leave the ice cream to
churn for 20-25 minutes.
• This will produce a soft sorbet. For a rm frozen sorbet, transfer to an air tight container and place
in the freezer for 2 hours.
FRESH STRAWBERRY ICE CREAM
400g fresh strawberries, stemmed & sliced
2 tbsp lemon juice
220g granulated sugar
220ml full fat milk
400ml double cream
1 tsp vanilla extract
• Ensure the freezer bowl is completely frozen. (see page 9)
• Combine the strawberries, lemon juice and the 70g of the sugar into a small bowl. Stir
gently and leave to stand in the fridge for 2 hrs. Strain the strawberries, reserving the
liquid. Mash half the strawberries and add these to the reserved liquid, keeping the
remaining sliced strawberries aside.
• Pour the milk and the remaining sugar into a medium bowl and whisk until the sugar
has dissolved. Stir in the cream, mashed strawberries and vanilla extract. Cover and
refrigerate for at least 2 hrs.
• Turn the appliance on, pour the mixture into the freezer bowl and leave the ice cream
to churn for 30-35 minutes.
• 5 minutes before the end of churning add the remaining sliced strawberries and
allow them to mix in thoroughly.
• This will produce a soft ice cream. For a rmer ice cream, transfer to an air tight
container and place in the freezer for 2 hours.

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SIMPLE CHOCOLATE ICE CREAM
300ml full fat milk
130g granulated sugar
260g milk chocolate, broken into 1cm pieces
600ml double cream
1 tsp vanilla extract
• Ensure the freezer bowl is completely frozen.
• Place the sugar and chocolate into a food processor and pulse with the chopping
blade until nely chopped. Heat the milk over a medium heat until just bubbling
around the edges. Add the hot milk to the chocolate mixture and process well until
smooth. Transfer to a medium bowl and allow to cool completely.
• Whisk the double cream and vanilla extract into the chocolate mixture. Cover and
refrigerate for 2 hours or overnight.
• Once chilled, briey whisk the mixture again.
• Turn the appliance on, pour the mixture into the freezer bowl and leave the ice cream
to churn for 25-30 minutes. This will produce a soft ice cream.
• For a rm ice cream, transfer to an air tight container and place in the freezer for 2
hours.
VANILLA ICE CREAM
300ml full fat milk
230g granulated sugar
600ml double cream
2 tsp vanilla extract
1 vanilla pod (optional)
• Ensure the freezer bowl is completely frozen.
• Pour the milk and sugar into a medium bowl and whisk until the sugar has dissolved.
Stir in the cream and vanilla extract. If using a vanilla pod, split in two and scrape the
seeds out from the inside case. Add this to the liquid mixture. Cover and refrigerate
for at least 2 hrs.
• Once chilled, briey whisk the mixture again.
• Turn the appliance on, pour the mixture into the freezer bowl and leave the ice cream
to churn for 20-25 minutes. This will produce a soft ice cream. For a rm ice cream,
transfer to an air tight container and place in the freezer for 2 hours.
Variations:
• Mint chip: omit vanilla and replace with 1 tsp peppermint extract. Chop 180g milk
chocolate into very small pieces and add through the lid during the last 5 minutes of
mixing.
• Cookies and Cream: add 160g coarsely chopped cookies e.g. chocolate chip through
the lid during the last 5 minutes of mixing.

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• Pistachio: add 1 tsp almond extract to the base mixture. Coarsely chop 180g shelled
pistachios and add through the lid during the last 5 minutes of mixing.
VERY BERRY FROZEN YOGHURT
60ml whole milk
150g granulated sugar
880ml low fat plain yoghurt
450g frozen mixed berries, thawed, puréed and strained to remove seeds
1 tsp vanilla
• Ensure the freezer bowl is completely frozen.n
• Place the milk and sugar in a medium bowl, whisk together until the sugar is
dissolved. Stir in the yoghurt, berry purée and vanilla extract. Cover and chill for 2-3
hours.
• Turn the appliance on, pour the chilled mixture into the freezer bowl and leave the ice
cream to churn for 20-25 minutes.
• Once chilled, briey whisk the mixture again.
• This will produce a soft frozen yoghurt. For a rm frozen yoghurt, transfer to an air
tight container and place in the freezer for 2 hours.