Dacor Heritage HWO127 User manual

Installation Instructions
Heritage®Wall Oven
Models HWO127, HWO130, HWO227, HWO230
Français - Voir Page 11
Part No. 113605 Rev A

II
Removing An Oven Door...................................................................6
Making the Electrical Connection...................................................6
Installing the Oven in the Cabinet..................................................8
Reinstalling An Oven Door...............................................................9
Verifying Proper Operation ..............................................................9
Installation Checklist ........................................................................9
French Installation Instructions .................................................... 11
Important Safety Instructions...................................................1
Safety Symbols and Labels .............................................................. 1
General Safety Precautions.............................................................. 1
Customer-Assurance Information...................................................2
Electrical Specifications...................................................................2
Product Dimensions..........................................................................3
Installation Specifications ...............................................................4
Planning the Installation..................................................................4
Installation Instructions...................................................................6
Verifying the Package Contents......................................................6
All specifications are subject to change without notice; Dacor®assumes no liability for such changes.
© 2018 Dacor. All Rights Reserved.
TABLE OF CONTENTS
BEFORE YOU BEGIN…
Installer
• To prevent mishaps, delays, and personal injury, read this manual thoroughly before starting the installation.
• Leave this manual with the owner.
Owner
Keep this manual for personal and professional reference.
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

1
• The Important Safety Instructions and warnings in this manual
do not cover all possible situations. Use common sense and
caution when installing, maintaining, and operating the oven.
• Contact Dacor CustomerAssurance with issues you cannot
resolve. (See Customer Assurance Information, Pg. 3.)
Safety Symbols and Labels
DANGER
Immediate hazards that WILL result in severe personal injury or death.
WARNING
Hazards/unsafe practices that COULD result in severe personal injury
or death.
CAUTION
Hazards/unsafe practices that COULD result in minor personal injury
or property damage.
DANGER
Do not keep oruse combustible/explosive liquids (e.g., gasoline, alcohol,
paint thinner) or materials in/on/near the wall oven. Keep items that
could explode (e.g., aerosol cans) away from the oven.
WARNING
NEVER use the oven as a space heater. Doing so may overheat the oven.
WARNING
NEVER line/cover any part of the oven with foil or similar material.
Doing so impedes air flow and may cause a fire hazard.
WARNING
Do not install the oven outside or near water(e.g., pool, fountain, pond,
stream).
WARNING
When using BROIL and CONVECTION BROIL, the oven door must be
closed.
General Safety Precautions
To reduce risk of fire, electric shock, serious injury, or death when
using the oven, take basic safety precautions, including:
WARNING
• Read the Use and Care Manual before operating the oven.
• Keep packaging materials awayfrom children.
• If you receive a damaged product, immediatelycontactyourdealer/build-
er. Do not install oruse a damaged appliance.
• The oven must be installed by a qualified installerperthese installation
instructions. The installermust showthe ownerthe circuit-breakerpanel
orfuse box so powerto the oven can be turned off if needed. The owner
shall ensure the oven’s properinstallation and is financially responsible for
service required to correct a faulty installation.
• Do not lift/move the oven by the doorhandle(s).
• At least two people are needed to install the oven safely.
• Do not install/repair/replace any part of the oven unless as specified in the
manuals. A qualified service technician must perform all otherservice.
• Before any service/installation, shut off powerto the oven at the circuit
breakerorfuse box.
• The oven is intended foruse consistent with residential cooking. It is not
designed forcommercial use.
• Do not climb anywhere on the oven.
• Do not leave children alone nearthe oven orlet them playwith the con-
trols orotherparts of the oven.
• Do not store items of interest to children above the oven, thus encourag-
ing them to climb on the oven and possibly injure themselves.
• Do not tamperwith the controls, oradjust/alterany part of the oven unless
as instructed in this manual.
• To keep the oven from toppling and possibly causing injury, secure it to the
cabinetwith the supplied mounting screws.
• Keep flammable items (e.g., paper, alcohol, plastic, cloth) awayfrom hot
surfaces. Do not put such items in the oven.
• Do not usewet potholders orlet them touch hot heating elements.
• Do notwearloose/hanging apparelwhile using the oven. Do not let cloth-
ing contact the oven interiorand surrounding areaswhile the oven is hot.
• Do not use the oven forstorage.
• Do not touch oven surfaces unless you are sure theyare sufficientlycool.
• Do not touch the oven (whichwill be hot) during the self-clean cycle.
• To prevent injury from spinning fan blades, use the oven onlyif the con-
vection filteris installed.
• Fumes from heated non-stick coatings can harm birds. Put birds in a sepa-
rate, well-ventilated room when using such cookware.
• Remove the meat probe from the ovenwhen not in use.
• Do not line the ovenwith foil orothermaterial, which can melt orburn dur-
ing self-cleaning and permanentlydamage the oven.
• To prevent oven and cookware/utensil damage, do not leave aluminum
foil, cookie sheets, utensils, etc. on the oven bottom.
• To prevent overheating and possible oven damage, do not block heating
elements in the top of the oven chamber.
• Always ensure that the light-fixture covers are in place. These covers pro-
tect the bulbs from high oven temperatures and mechanical shock.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

2
View data plate
through grate
Model Identification
Callout Name Description
AModel series (HWO) Heritage Wall Oven
BNumber of ovens 1 (single oven) or 2 (double oven)
C Width Inches (overall exterior)
DHandle style F: flush; P: Pro; No designator: Epicure
E Color/Material B: Black; S: Stainless steel; W: White
F Voltage 208V: 208 Vac; No designator: 240 Vac
If you have questions or installation/repair/warranty issues, call:
Dacor Customer Assurance
Phone: 833-35-ELITE (833-353-5483) USA, Canada
Mon – Fri 5:00 a.m. to 5:00 p.m. Pacific Time
Website: www.dacor.com/customer-care/contact-us
Product Data Label
When you call for assistance, have the oven’s model and serial
numbers ready. These numbers are on the product-data label
behind the grill above the oven chamber. On double ovens, the
label is behind the upper oven’s grill.
• The owner shall ensure that a licensed electrician installs the oven’s electrical supply (incl. minimum supplywire size), which must
comply with the Nat’l Electric Code ANSI/NFPA 70 (latest rev.) and local codes/ordinances. Obtain a copy of this standard from:
National Fire Protection Association
1 Batterymarch Park
Quincy, MA 02269-9101
• Correct voltage/frequency/amperage must be sup-
plied to the oven from a dedicated, grounded, single-
phase circuit protected by a properly sized circuit
breaker or time-delay fuse. (For the fuse, fuse both
sides of the line: L1 and L2.)
• Preheat times and cavity temperature-recovery
times increase slightly if operating a 240 Vac unit
with less than a 240 Vac circuit.
• The oven has electrical wiring in a flexible metal
conduit.
CUSTOMER ASSURANCE INFORMATION
ELECTRICAL SPECIFICATIONS
Model Total Connected Load* Dedicated Circuit
Requirements
HWO127 240 Vac 60 Hz, 19.0 Amp., 4.7 kW 240 Vac 60 Hz, 4 wire**, 30 Amp.
HWO130 240 Vac 60 Hz, 24.5 Amp., 6.0 kW
HWO227 240 Vac 60 Hz, 39.4 Amp., 9.5 kW 240 Vac 60 Hz, 4 wire**, 40 Amp.
HWO230 240 Vac 60 Hz, 48.6 Amp., 12.0 kW 240 Vac 60 Hz, 4 wire**, 50 Amp.
*For reference only. See the product data label (pg. 2) for exact specifications; **two120
Vac hot (L1, L2), one neutral, one ground.

3
All tolerances: ±1/16 (±1.6 mm), unless otherwise stated.
All Models
(F) Utility Cutout Width (G) Utility Cutout Height (H) Utility Cutout Depth (J) Control Panel Depth (K) Chassis Depth
6 1/2” (16.5 cm) 5” (12.7 cm) 7 7/8” (20.0 cm) 1 1/4” (3.2 cm) 23 1/2” (59.7 cm)
Handle
Dimensions
Double Oven (HWO227, HWO230)Single Oven (HWO127, HWO130)
Model (A) Overall Width (B) Chassis Width (C) Overall Height (D) Chassis Height (E) Control Panel Overlay
HWO127 26 7/8” (68.3 cm) 25 1/2” (64.8 cm) 27 3/4” (70.5 cm) 26 5/8” (67.6 cm)
1 1/8” (2.9 cm)
HWO130 29 7/8” (75.9 cm) 28 1/2” (72.4 cm)
HWO227 26 7/8” (68.3 cm) 25 1/2” (64.8 cm) 50 1/8” (127.3 cm) 49” (124.5 cm)
HWO230 29 7/8” (75.9 cm) 28 1/2” (72.4 cm)
PRODUCT DIMENSIONS

4
Cabinet Dimensions Cabinet tolerances: +1/16 (1.6 mm), -0, unless otherwise stated
Cutout Dimensions Cabinet tolerances: +1/16 (1.6 mm), -0, unless otherwise stated
• Install the junction box so the oven can be removed from the
cutout without being disconnected.
• Plan the installation so all minimum clearances are met or
exceeded. Dimensions shown provide minimum clearances
unless otherwise noted. Ensure proper clearance is provided
forthe oven door. (See Product Dimensions.)
• Cabinet cutout dimensions must be followed. The specified
minimum cabinet depth/width must be provided. The cabinet
depth/width must completely enclose the recessed portion of
the oven.
• All contact surfaces between oven and cabinet must be solid
and level.
• Provide a support platform within the cabinet forthe oven,
which must be installed level and straight. The top edge of the
platform must be flush with the cutout at the front of the cabi-
net. There is no way to level the oven after installation. 3/4”
(1.9 cm) plywood is recommended.
Single Wall Oven (under-counter install)
Model (N) Min. Cabinet Width (P) Cutout Width (R) Cutout Height
HWO127 27” (68.6 cm) 25 5/8” (65.1 cm) min. (recommended) or 26 1/8” (66.4 cm) max.
26 3/4” (67.9 cm) min. (recommended)
or 27 1/2” (69.9 cm) max.
HWO130 30” (76.2 cm) 28 5/8” (72.7 cm) min. (recommended) or 29 1/8” (74.0 cm) max.
HWO227 27” (68.6 cm) 25 5/8” (65.1 cm) min. (recommended) or 26 1/8” (66.4 cm) max.
49 1/8” (124.8 cm) min. (recommended)
or 49 7/8” (126.7 cm) max.
HWO230 30” (76.2 cm) 28 5/8” (72.7 cm) min. (recommended) or 29 1/8” (74.0 cm) max.
Minimum interior cabinet depth: 24” (61.0 cm)
Planning the Installation
WARNING
Observe governing codes and ordinances during planning/installa-
tion. Contact your local building department for details.
IMPORTANT
• Place the junction box so the oven may be easily disconnected if it
must be removed for service.
• Ensure the oven is installed fully level, or it may deliver poor/incon-
sistent baking results.
• Ensure the oven is easily accessible. Verify that electrical
power, meeting the specifications on pg. 4, is available to
the intended location.
• Install the junction box as shown on Pgs 5-6.
INSTALLATION SPECIFICATIONS

5
Single Wall Oven Double Wall Oven
4” typical toe kick
Recommended
electrical
location
N
P
R
3/4” (1.9 cm)
support platform
1” (2.5 cm) min.
to bottom of
cabinet door
1” (2.5 cm) min.
to top of
drawer face
Recommended
electrical
location
Alternate
electrical
location
4” typical toe kick
P
R
3/4” (1.9 cm)
support platform
31 1/4” (79.4 cm)
recommended
1” (2.5 cm) min.
to bottom of
cabinet door
1” (2.5 cm) min.
to top of
cabinet door
N
INSTALLATION SPECIFICATIONS
Cutout Dimensions, cont. Cabinet tolerances: +1/16 (1.6 mm), -0, unless otherwise stated
Planning the Installation, cont.

6
Verifying Package Contents
These items should come with the oven. Contact your dealer
immediately about missing/damaged items. Do not install a
incomplete/damaged oven.
• Installation Instructions, User Manual
• Mounting screws (wood, #6 x 3/4, Dacor PN 83331; 4 forsingle
oven, 6 for double oven)
• Standard oven racks (single oven: 1; double oven: 2)
• GlideRack™ oven rack (single oven: 2, double oven: 4)
• Broil grill and pan
• Dacor Stainless Steel Cleaner(s/s models only)
• Meat probe
Before starting installation, gather all needed items.
Removing An Oven Door
Remove the door(s) so the oven is lighter and easier to lift.
WARNING
• Do not detach the hinge catches after removing the door; the
springs could pop free and cause injury.
• Do not lift or carry the door by its handle.
• (Double ovens) Remove the bottom door first to reduce the risk of
damage.
1. Open the door fully.
Retaining
arm
Catch
Steps 1, 2
2. (Each hinge) With a pair of needle-nose pliers and slotted
screwdriver, rotate the catch overthe retaining arm.
3. Lift the oven door to about a 15° angle from vertical.
Gripping
point
Gripping
point
4. Grasping with both hands just below the handle, lift the door
away from the oven.
Making the Electrical Connection
WARNING—SHOCK HAZARD
• If the electrical service does not meet the specifications on pg. 3,
postpone the installation, and have a licensed electrician the install
the proper wiring.
• Be sure to remove power to the oven before installation.
• Do not turn on power to the oven until it is properly grounded per
these instructions.
• The installer must connect the oven ground terminal (lead) to a
metal, grounded, permanent wiring system or grounding conductor.
• Do not use an extension cord.
• Do not install a fuse in the neutral or ground circuit.
• Connect the oven to the power supply with copper wire only.
IMPORTANT
Leave slack in the conduit so the oven can be slid forward for service
without disconnection.
NOTE
The leads from the oven conduit may be a smaller gauge than the
wiring of the dedicated supply circuit but are compatible with house-
hold wiring under National Electric Code jurisdiction and/or the local
inspection authority.
1. Turn off powerto the circuit to which the oven will be con-
nected at the circuit-breaker panel or fuse box.
2. Position the oven directly in front of the cabinet cutout.
3. Feed the appliance conduit into the junction box and attach it
using a UL-approved strain relief.
4. Per local code, connect to one of these systems (see Pgs. 8, 9):
• 4-wire electrical system
• 3-wire electrical system
• 3-wire electrical system w/external ground.
Steps 3, 4
INSTALLATION INSTRUCTIONS

7
Clamp
Clamp
Bare metal
Bare
metal
Insulating
device
4 AWG wire
(minimum)
Insulated Pipe Jumper
4-Wire Electrical Connection
1. Separate the wires coming out of the oven conduit.
2. Connect the oven conduit white wire to the junction box white
(neutral) supply wire.
3. Connect the oven conduit black wire to the junction box black
(L1) supply wire.
4. Connect the oven conduit red wire to the junction box red (L2)
supply wire.
5. Connect the oven conduit green wire to the junction box
green (ground) wire.
3-Wire Electrical Connection (if allowed)
WARNING
Do not connect the green appliance conduit wire to the neutral
(white) junction box wire unless local building codes permit.
1. Separate the wires leaving the appliance conduit.
2. Connect the oven conduit green and the white wiresto the
junction box white (neutral) supply wire.
3. Connect the black wire from the appliance conduit to the
junction box black (L1) supply wire.
4. Connect the red wire from the appliance conduit to the junc-
tion box red (L2) supplywire.
3-Wire Electrical Connection w/External
Ground (if allowed)
WARNING
• Do not ground the oven to a gas-supply pipe or hot-water pipe.
• If connecting the ground wire to a grounded cold-water pipe, use a sep-
arate copper grounding wire (#10 minimum) and a clamp with an exter-
nal grounding screw. This pipe must have metal continuity to electrical
ground, interrupted by insulation. (Insulating materials must be jumped
with a minimum 4 AWG wire to establish continuity to ground.)
NOTE
If the junction box is properly grounded by a licensed electrician, the
green (ground) wire from the appliance conduit may be connected to
the junction box using a loop terminal.
1. Separate the wires coming out of the oven conduit.
2. Connect the oven conduit white wire to the junction box white
(neutral) supply wire.
3. Connect the oven conduit black wire to the junction box black
(L1) supply wire.
4. Connect the oven conduit red wire to the junction box red (L2)
supply wire.
5. Connect the oven conduit green wire to a grounded cold-water
pipe; jumper any insulating material with a length of #4 copper
wire. Securely
clamp the wire to bare metal at both ends.
Green
Red
Red
Wire nut
(4 places)
White
White
Black
Black
Conduit to oven
Incoming power
Green
Junction box
Red
Red
Green
White
White
Black
Black
Wire nut
(3 places)
Conduit to oven
Junction box
Incoming power
INSTALLATION INSTRUCTIONS

8
3-Wire Connection with External Ground
Separate 10 AWG
wire minimum
Clamp wire
tightly to pipe
Green
Red
Red
Wire nut
(4 places)
White
White
Black
Black
Conduit to oven
Incoming power
Green
Junction box
INSTALLATION INSTRUCTIONS
3. Find the mounting holes in the trim on both sides of the oven.
(Single ovens have 2 holes per side; double ovens have 3
holes per side.)
4. With a 1/16” bit, drill pilot holes in the cabinet through each
the trim mounting hole.
5. (Without over-tightening) Install all provided #6 screws
through the oven trim into the cabinet to secure the oven.
Installing the Oven in the Cabinet
In installing the oven, take every precaution in view of its weight
(single oven: 220 lbs; double oven: 359 lbs.). Do not try to install
the oven singlehandedly.
WARNING–DAMAGE & INJURY
• Use the mounting screws so the oven stays immobile during use.
• Do not block the oven exhaust (oven bottom).
• Do not lift the oven by the grill or by the bottom edge.
1. Gripping the upper front edge of the oven chamber and the
bottom of the oven case side, lift and rest the oven on the
front edge of the cabinet mounting platform.
2. Slide the oven into the cavity* until the rear edge of the oven
frame is flush with the cabinet face, and the oven is centered
within the cutout. (*Ensure the electrical conduit sldes into
place without kinking or pinching.)
Place the cable in the notch down the oven’s right-rearcor-
ner or coiled atop the oven chassis. (Do not trap the cable
between the oven and rearwall.)
Grip point Grip point:
both sides
Do not grip here!

9
Reinstalling An Oven Door
WARNING
To avoid personal injury and property damage:
• Ensure the notch on the bottom of each hinge rests atop the lower
lip of each hinge receptacle before opening the door.
• Rotate the hinge locks toward the front of the oven immediately
after installing the door.
• (Double ovens) Install the top doorfirst to reduce the chance of
damaging the lower door during installation.
1. Grasp the oven door on opposite sides and, holding it at15° to
the front of the oven, slide the hinges into the hinge open-
ings, resting the bottom of the hinge arms on the hinge
receptacles.
2. Continue holding the door at 15° with one hand while pushing
in on each of the bottom corners of the door. Push until the
notch on the bottom of each hinge slips overthe lower lip of
each hinge receptacle.
3. Lower the door to the fully opened position, then rotate the
two hinge locks toward the oven.
4. Slowly and carefully open and close the door completely to
ensure that it is properly installed.
Verifying Proper Operation
1. (Stainless-steel ovens) Peel off the protective plastic.
2. Remove packaging from inside the oven(s).
3. Slide the oven racks onto the supports inside the oven. (See
the User Manual.)
4. Apply power to the oven at the circuit breaker/fuse box.
5. Set the clock. (See the User Manual.)
NOTE
(Double ovens) Be sure to test both ovens.
6. On the control panel, press BAKE. (The default bake tempera-
ture should appear on the display.)
7. Press START. (In about 3 minutes, heat should begin radiating
from the floor of the oven chamber.)
8. Press CANCEL/SECURE.
Troubleshooting
If the oven does not operate properly:
1. Verify that the oven receives power.
2. If the oven will not come on, cut power at the circuit breaker/
fuse box, and check the electrical connections.
3. Turn on power, and repeat the verification test.
4. If the appliance still does not work, contact Dacor Customer
Assurance: 833-353-5483; have the model and serial num-
bers ready. (See pg. 2.)
Do not try to repair the oven yourself.
Installation Checklist
WARNING
The installer shall complete this checklist to ensure the installation is
thorough and proper.
FIs the oven mounted on a level platform? (Pg. 5)
FIs the oven wired and grounded as instructed in this manual
and per applicable electrical codes? (Pgs. 3, 7)
FIs the oven secured in the cabinet with all 4 mounting
screws (single ovens) and 6 screws (double ovens)? (Pg. 10)
FIs/are the oven door(s) properly installed as instructed in
this manual? (Pg.11)
FWas proper operation verified?
FWas the warranty activated online or the warranty card com-
pleted and mailed?
INSTALLATION INSTRUCTIONS

Installation Instructions
Heritage®Four Mural
Modèles HWO127, HWO130, HWO227, HWO230
Instructions d’installation

12
Ce qui vous devez savoir
instructions de sécurité
• Instructions de sûreté d’avertissement et importantes apparaître en
ce livre ne sont pas censés couvrirtoutes les conditions possibles et
situations qui peuvent se produire. Le bon sens, l’attention et le soin
doivent être employés en installant, en maintenant ou en actionnant
un appareil.
• Entrez en contact avec toujours le fabricant au sujet des problèmes
ou des conditions que vous ne comprenez pas. Voir Information pour
le service à la cliente.
Symboles de sûreté, mots et étiquettes
DANGER
Risques immédiats qui RÉSULTERONT en de graves blessures ou
même la mort.
ADVERTISSEMENT
Risques ou pratiques non sûres, qui POURRAIENT résulteren de
graves blessures ou même la mort.
MISE EN GARDE
Risques ou pratiques non sûres qui POURRAIENT résulteren des bles-
sures mineures ou dégâts matériels.
• Installateur : Dans un souci de sécurité, lire ces instructions d’installation en entier et attentivement avant de commencer le proces-
sus d’installation. Laisser ces instructions d’installation au propriétaire.
• Propriétaire : Conserver ces instructions d’installation pour vous y reporter en cas de besoin. Conserver ces instructions
d’installation à l’intention du contrôleur d’installations électriques local.
DANGER
N’entreposez et n’utilisez pas d’essence ou autres vapeurs et liquides
inflammables a proximite de cet appareil ou de tout autre appareil electro-
menager. Garder les articles qui pourraient exploser, comme les généra-
teurs d’aérosol, éloignés des appareils ménagers. Ne pas entreposer de
produits inflammables ou explosifs dans des armoires ou zones attenantes
(ou au-dessus et au-dessous).
ADVERTISSEMENT
NE JAMAIS utiliser cet appareil comme dispositif de chauffage de la
pièce. Le nonrespect de cette instruction peut entraîner une surchauffe
de l’appareil.
ADVERTISSEMENT
NE JAMAIS couvrirles fentes, les trous, les grilles ou les passages sur
l’appareil ménager. Ne pas revêtir le four de papier d’aluminium ou d’un
autre matériel. Le faire empêche l’air de circuler dans le châssis et peut
causer un incendie.
ADVERTISSEMENT
Ne pas ranger ou utiliser cet appareil à l’extérieur. Ne pas utiliser ce
produit près de l’eau—par exemple, près d’une piscine.
ADVERTISSEMENT
Lorsqu’on utilise les réglages grillage (BROIL) et grillage par convection
(CONVECTION BROIL), la porte du four doit être complètement fermée.
Importantes instructions de sécurité............................................12
Ce qui vous devez savoirinstructions de sécurité............................ 12
Mesures de sécurité générales ...........................................................13
Information pourle service à la clientele.....................................14
Pour obtenir de l’aide.............................................................................14
L’étiquette de données sur le produit.................................................14
Identification du modèle ......................................................................14
Prescriptions d’installation............................................................14
Spécifications électriques....................................................................14
Dimensions du produit .........................................................................15
Planification de l’installation...............................................................16
Instructions d’installation..............................................................17
Vérifier le contenu de l’emballage...................................................... 17
Enlèvement de la porte ........................................................................ 17
Connexion électrique............................................................................18
Installation du four dans l’armoire......................................................20
Installation de la porte .........................................................................20
Vérification du bon fonctionnement .................................................. 21
Liste de vérification de l’installation .................................................. 21
TABLE DES MATIÈRES
AVANT DE COMMENCER
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
LIRE ET CONSERVER CES DIRECTIVES
Les spécifications figurant dans ce manuel sont susceptibles d’être modifiées sans préavis.
Dacor®n’assumera aucune responsabilité en cas de modification de ces spécifications.
© 2018 Dacor, tous droits reserves.

13
• Lire le manuel d’utilisation d’accompagnement en entieravant
d’utiliser l’appareil ménager.
• Garderles emballages éloignés des enfants. Le plastique en
feuilles et les sacs peuvent causerla suffocation.
• Si le produit reçu est endommagé, contactez immédiatement votre
revendeurouvotre constructeur. Ne pas installerou utiliserun
appareil ménagerendommagé.
• Assurez-vous quevotre appareil est bien installé et mis à la terre par
un installateurqualifié, conformément aux les directives
d’installation fournies. L’installateurdoit montrerau client
l’emplacement du tableau disjoncteurs ou du coffret de fusibles afin
qu’il sache où il se trouve et comment couperl’alimentation vers
l’appareil. Dacorn’est pas responsable des réparations nécessaires
pourcorrigerune installation inappropriée.L’installation convenable
est la responsabilité du propriétaire.
• Ne transportez pas le porte parle poignée.
• Au moins deux personnes sont requises pourl’installation sécuri-
taire de l’appareil ménager.
• Ne pas installerni réparerni remplacertoute pièce du foursi ce
n’est pas spécifiquement recommandé dans les instructions. Toute
autre opération d’entretien ou de réparation doit être confiée à un
technicien qualifié.
• Avant de procéderà l’entretien ou à l’installation de cet appareil
ménager, s’assurerque l’électricité est coupée au niveau du tableau
disjoncteurs ou du coffret de fusibles.
• N’utilisez cet appareil que pourl’usage auquel il est destiné,
comme expliqué dans le présent manuel. Cet appareil ménager
n’est pas destiné à l’utilisation commerciale ou de laboratoire.
• Ne pas grimpersuraucune partie de l’appareil.
• Ne pas laisserles enfants ou les animaux domestiques seuls ou
sans surveillance dans la zone autourde l’appareil ménager. Ne pas
laisserles enfants joueravec les commandes ou toucherd’autres
parties de l’appareil ménager.
• Ne pas entreposerdes articles intéressants pourles enfants sur
l’appareil ou au-dessus de ce dernier. Les enfants pourraient se
brûlerou se blessers’ils grimpent surl’appareil.
• Ne pas endommagerles commandes. Ne pas rajusterou modifier
une partie de la cuisinière à moins d’indication précise dans les
présentes instructions.
• Ne pas utiliserle fourpour l’entreposage.
ADVERTISSEMENT
Mesures de sécurité générales
Pour réduire le risque d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de l’utilisation de cet appareil, il convient d’observer cer-
taines précautions élémentaires dont les suivantes:
• Afin de prévenirles blessures attribuables au basculement vers
l’avant de l’appareil, fixerl’appareil à l’armoire à l’aide des vis de
montage fournies.
• Garderles articles inflammables, comme le papier, le carton, le
plastique et l’étoffe éloignés des surfaces chaudes. Ne pas placer
produits inflammables à l’intérieurdu four. Ne pas laisserles poi-
gnées toucherles surfaces chaudes.
• Ne pas porterdevêtements amples ou libres pendant l’utilisation
de cet appareil ménager. Ne pas laisserles vêtements, les poi-
gnées, les serviettes ou les chiffons entreren contact avec les sur-
faces chaudes immédiatement après l’utilisation.
• NE PAS TOUCHER LES SURFACES CHAUDES DE L’APPAREIL
MÉNAGER OU LES ZONES AVOISINANTES PENDANTOU
IMMÉDIATEMENTAPRÈS L’UTILISATION.
• Ne pas toucherles surfaces extérieures de l’appareil ménagerpen-
dant le cycle d’autonettoyage. Elles seront chaudes. La ventilation
du fourpeut causerle réchauffement des garnitures.
• Pourdes raisons de sécurité et pourun bon rendement du four, ne
pas utiliser le fourpourla cuisson sans le filtre à convection instal-
lé. Lorsque le filtre n’est pas installé, les pales de ventilateuren
rotation à l’arrière du foursont exposées.
• Les revêtements antiadhésifs, lorsqu’ils sont chauffés, peuvent nuire
aux oiseaux. Déplacerles oiseaux à une salle séparée bienventilée.
• Afin de prévenirles dommages, retirerla sonde thermique du four
lorsqu’elle n’est pas utilisée.
• Ne pas revêtirle fourde papierd’aluminium ou d’un autre matériel.
Ces articles peuvent fondre ou brûlerpendant l’autonettoyage et
endommagerle fourde façon permanente.
• Ne pas laisserd’objets, comme du papierd’aluminium, la sonde
thermique ou des plaques à biscuits au bas du four. Cela pourrait
causerla surchauffe du fourou des articles laissés à l’intérieur, ce
qui crée un risque d’incendie ou cause des dommages.
• Ne pas couvrirles éléments de chauffage au haut de la chambre de
cuisson, avec papier d’aluminium, des marmites, des poêles, etc.
Couvrirles éléments de chauffage peut causerla surchauffe et
endommagerle four. Surcertains modèles, les éléments de
chauffage sont derrière des panneaux de verre.
• Toujours s’assurerque la lentille du dispositif d’éclairage est en place
pendant l’utilisation du four. La lentille protège l’ampoule du bris
causé parles températures élevées du fourou le choc mécanique.
ADVERTISSEMENT
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

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Identification du modèle
L’étiquette de
données sur le
produit
Désignateur Nom Description
ASéries De Modèle (HWO) Heritafe Wall Oven
BNombre De Chambres
De Cuisson 1 (simple); 2 (double)
C Largeur pouces (plein extérieur)
DStyle de
Poignée F: Poignée intégré; P: Pro; Aucun caractère: Epicure
E Couleur B: Noir; S: Acierinoxydable;
W: Blanc
F Tension 208V: 208 VCA;
Aucun caractère: 240 Vac
Pour obtenir de l’aide
Pour tout problème ou question concernant l’installation, contacter le
marchand Dacor ou l’équipe de service à la clientèle Dacor. Pour toute
réparation sur les appareils ménagers Dacorsous garantie, contacter la
ligne de réparations réservée aux produits Dacor. Lors de la prise de con-
tact, vous devrez communiquer le nom du modèle et le numéro de série
de l’appareil. Le modèle et le numéro de série sont imprimés sur
l’étiquette de données sur le produit.
Équipe de service à la clientèle Dacor
Téléphone : 833-353-5483 (É.-U. et Canada)
Du lundi au vendredi, de 5 h à 17 h, heure du Pacifique
Site Web : www.dacor.com/customer-care/contact-us
L’étiquette de données sur le produit
• L’étiquette de données sur le produit contient de l’information sur le
modèle et le numéro de série, ainsi que l’alimentation en électricité.
• On peut le voir à travers le gril situé sous le tableau de commande.
Ouvrir la porte pour exposer le gril. Sur les fours doubles, la plaque est
située derrière le gril du haut.
INFORMATION POUR LE SERVICE À LA CLIENTELE
• Cet appareil ménager est fourni avec du câblage électrique dans un
conduit en métal flexible.
Modèle Charge branchée totale Exigences circuit réservé
HWO127 240 VCA 60 Hz,
19,0 Amp., 4,7 kW 240 VCA 60 Hz, 4 fil*, 30 A
HWO130 240 VCA 60 Hz,
24,5 Amp., 6,0 kW 240 VCA 60 Hz, 4 fil*, 30 A
HWO227 240 VCA 60 Hz,
39,4 Amp., 9,5 kW 240 VCA 60 Hz, 4 fil*, 40 A
HWO230 240 VCA 60 Hz,
48,6 Amp., 12,0 kW 240 VCA 60 Hz, 4 fil*, 50 A
* Deux fils sous tension de 120 VCA (L1 et L2), une neutre, un mis à la
terre.
Les spécifications illustrées sont aux fins de référence uniquement. Voir
l’étiquette de données sur le produit (voir page 14) pour les spécifica-
tions exactes.
Spécifications électriques
• Il incombe au propriétaire de s’assurer qu’un électricien agréé effectue
l’installation de l’alimentation pour cet appareil ménager. Le raccorde-
ment électrique, y compris la taille et la mise à la terre minimum du fil
d’alimentation, doit être effectué selon le National Electric Code ANSI/
NFPA 70 et les codes et ordonnances locaux.
Pourobtenirun exemplaire de la norme des codes, contacter:
National Fire Protection Association
1 Batterymarch Park
Quincy, Massachusetts 02269, États-Unis
• La tension, la fréquence et l’intensité de courant électrique appropriées
doivent être assurées à la boîtier de jonction à partir d’un circuit mono-
phasé mis à la terre réservé qui est protégé par un disjoncteur ou un
fusible à fusion lente de bonne taille. Si on utilise un fusible à fusion
lente, protéger les deux côtés de la ligne par un fusible (L1 et L2).
• Les délais de préchauffage et les délais de rétablissement de la tem-
pérature de la cavité seront légèrement plus longs si un appareil de 240
VCA est utilisé avec un circuit de moins de 240 VCA.
PRESCRIPTIONS D’INSTALLATION

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Modèle (A) (B) (C) (D) (E)
HWO127 26 7/8” (68,3 cm) 25 1/2” (64,8 cm) 27 3/4” (70,5 cm) 26 5/8” (67,6 cm)
1 1/8” (2,9 cm)
HWO130 29 7/8” (75,9 cm) 28 1/2” (72,4 cm)
HWO227 26 7/8” (68,3 cm) 25 1/2” (64,8 cm) 50 1/8” (127,3 cm) 49” (124,5 cm)
HWO230 29 7/8” (75,9 cm) 28 1/2” (72,4 cm)
Dimensions du produit Toutes les tolérances : ±1/16 (±1,6 mm), sauf indication contraire
(F) (G) (H) (J) (K)
Tous les modèles 6 1/2” (16,5 cm) 5” (12,7 cm) 7 7/8” (20,0 cm) 1 1/4” (3,2 cm) 23 1/2” (59,7 cm)
Poignée
(vue latérale)
PRESCRIPTIONS D’INSTALLATION
Fours
Simples
Fours
Doubles

16
Planification de l’installation
ADVERTISSEMENT
Respectertous les codes et ordonnances existants pendant la plani-
fication et l’installation. Communiquer avec le service de la construc-
tion local pour obtenir plus de renseignements.
IMPORTANT
• Situer la boîte de jonction afin que le four puisse être débranché
facilement au cas où il devrait être retiré complètement du mur
pour l’entretien.
• Si le four n’est pas installé horizontalement, la cuisson peut être
mauvaise ou irrégulière.
• Vérifier attentivement l’emplacement où sera installé l’appareil ménagers.
L’appareil ménager devrait être placé de façon à permettre un accès pra-
tique. S’assurer que l’alimentation électrique, respectant les spécifications
indiquées à la page 14, peut être assurée à l’emplacement choisi.
• Dacor recommande d’installer la boîtier de connexion électrique à l’un
des emplacements indiqués à la page opposée.
• Installer la boîtier de connexion à un emplacement qui permet
l’enlèvement de l’appareil ménager de l’entaille afin d’être réparé sans
être débranché.
• Planifier l’installation afin de respecter ou dépassertous les dégage-
ments minimums. Les dimensions indiquées offrent les dégagements
minimums, sauf indication contraire. S’assurer de tenir compte du
dégagement approprié pour la porte du four lorsqu’elle est ouverte
selon les Dimensions du produit.
• La profondeur et la largeur de l’armoire doivent encadrer complète-
ment la partie enfoncée de l’appareil ménager.
• Toutes les surfaces qui touchent l’appareil ménager doivent être sol-
ides, horizontales et en retour d’équerre.
• Prévoir une plateforme dans l’armoire pour soutenir l’appareil ménager.
Elle doit être installée horizontalement et droite. Le bord supérieur
de la plateforme doit être égal à l’entaille à l’avant de l’armoire. Il n’y a
pas de dispositions pour niveler l’appareil ménager une fois installé. Un
contreplaqué d’une épaisseur de 3/4” (1,9 cm) est recommandé.
Four simple
sous le plan
de travail
Model (N) Largeur du
placard, minimum (P) Largeur de l’ouverture découpée (R) Hauteur de l’ouverture découpée
HWO127 27” (68.6 cm) 25 5/8” (65.1 cm) min. (recommandé) or 26 1/8” (66.4 cm) max. 26 3/4” (67.9 cm) min. (recommandé)
or 27 1/2” (69.9 cm) max.
HWO130 30” (76.2 cm) 28 5/8” (72.7 cm) min. (recommandé) or 29 1/8” (74.0 cm) max.
HWO227 27” (68.6 cm) 25 5/8” (65.1 cm) min. (recommandé) or 26 1/8” (66.4 cm) max. 49 1/8” (124.8 cm) min. (recommandé)
or 49 7/8” (126.7 cm) max.
HWO230 30” (76.2 cm) 28 5/8” (72.7 cm) min. (recommandé) or 29 1/8” (74.0 cm) max.
Profondeur minimum de l’intérieur de l’armoire: 24” (61,0 cm)
PRESCRIPTIONS D’INSTALLATION
Dimensions de l’amoire Toutes les tolérances : ±1/16 (±1,6 mm), sauf indication contraire

17
PRESCRIPTIONS D’INSTALLATION
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Dimensions de l’amoire, suite Toutes les tolérances : ±1/16 (±1,6 mm), sauf indication contraire
FourSimple - Dimensions du placard FourDouble - Dimensions du placard
Vérifier le contenu de l’emballage
Ces articles devraient venir avec le four. Contactez immédiatement votre
revendeur à propos d’articles manquants / endommagés. N’installez pas
un four incomplet / endommagé.
• Vis de montage (#6 x ¾), Pièce n° 83331, 4 pour simple, 6 pour double
• Grilles de four standard, 1 pour four simple, 2 pourfour double
• Grilles de four GlideRackMC, 2 pour four simple, 4 pour four double
• Lèchefrite avec grille
• Produit de nettoyage Dacor pour acier inoxydable (Modèles en acier
inoxydable seulement)
• Sonde thermique
Enlèvement de la porte
Enleverla porte pourfaciliter le déplacement de la four pendant le pro-
cessus d’installation.
ADVERTISSEMENT
• Ne pas tenter de dégager les crochets de charnière avec la porte
retirée du four. Les ressorts de charnières pourraient se libéreret
causer des blessures.
• Ne transportez pas le porte par le poignée.
• Sur les fours doubles, retirer premièrement la porte du bas afin de
réduire le risque de dommages.

18
Enlèvement de la porte, suite
1. Ouvrir complètement la porte.
2. Utiliser une pince demi-ronde et un tournevis plat pour tourner le
crochet sur le bras de retenue sur les deux charnières.
3. Lever la porte du four à un angle d’environ15 degrés de la position
verticale.
4. Tenir la porte avec les deux mains juste sous la poignée. Tirerla
porte vers le haut en l’éloignant du four.
IMPORTANT
Donner du mou dans le conduit afin de permettre au four de glisser
vers l’avant pour l’entretien.
REMARQUE
Les raccordements électriques de la conduite de l’appareil fournie
peuvent être d’un calibre plus petit que le câblage standard du domi-
cile de la conduite d’alimentation réservée. Ils répondent aux exigenc-
es du raccordement au câblage du domicile selon les attributions du
National Electric Code et/ou de l’autorité de l’inspection locale.
1. Avant de poursuivre, couperl’alimentation au circuit auquel sera
branché l’appareil au niveau du tableau disjoncteurs ou du coffret de
fusibles.
2. Positionner le fourdirectement devant l’entaille de l’armoire.
3. Passer la conduite de l’appareil dans la boîte de jonction électrique
et le fixer à l’aide d’un réducteur de tension approuvé par l’UL.
4. Selon les codes locaux, utiliser une des trois méthodes pour branch-
er l’appareil à l’alimentation:
a. Brancher un système électrique à quatre fils.
b. Brancher un système électrique à trois fils, où les codes locaux le
permettent.
c. Brancher un système électrique à trois fils avec une mise à la
terre externe, selon les codes locaux.
ADVERTISSEMENT
• Si l’électricité fournis ne répondent pas aux spécifications du produit,
ne pas procéderà l’installation. Communiquer avec un professionnel
qualifié pour l’installation appropriée des services nécessaires.
• Le fait de ne pas débrancher l’alimentation avant l’installation peut
entraîner un risque de choc électrique ou d’incendie.
• Ne pas ouvrir l’alimentation à l’appareil ménager avant que ce derni-
er ne soit bien mis à la terre selon les présentes instructions.
• L’installateur doit raccorder la borne de terre (ou borne de raccorde-
ment) sur l’appareil à un réseau de filerie métallique permanent mis
à la terre ou un conducteur de mise à la terre. Ne pas le faire peut
créer un risque de commotion électrique.
• Ne pas utiliser une rallonge électrique avec cet appareil. Utiliser une
rallonge pourrait causer un incendie, une commotion électrique ou
des blessures.
• Ne pas installer un fusible dans le circuit neutre ou de mise à la terre.
Un fusible dans le circuit neutre ou de mise à la terre peut entraîner
le risque d’une commotion électrique.
• L’appareil ménager doit être branché à l’alimentation à l’aide de fil de
cuivre uniquement. L’utilisation de fil en aluminium peut créer des
conditions insatisfaisantes.
Connexion électrique
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Point de
prise
Point de
prise
Conduit à 4 conducteurs depuis le point de
distribution du domicile
1. Séparer les fils qui sortent de la conduit de l’appareil.
2. Connecter ensemble les 2 conducteurs blancs (N) avec un con-
necteur de fils.
3. Connecter ensemble les 2 conducteurs noirs (L1) avec un connecteur
de fils.
4. Connecter ensemble les 2 conducteurs rouges (L2) avec un con-
necteur de fils.
5. Connecter ensemble les 2 conducteurs vert (T) avec un connecteur
de fils.
Vert
Rouge
Rouge
Connecteurs
de fils (4)
Blanc
Blanc
Noir
Noir
Vert
Boitier de
jonction
Conduit depuis le point de
distribution du domicile
Conduit flexible à 4
conducteurs depuis le four
Crochet
Charnière