Electrolux thermaline S90 User manual

thermaline S90
PASTA COOKER, GAS
PASTA COOKER, GAS
CUOCIPASTA A GAS
PASTAKOKARE, GAS
DE INSTALLATIONS- UND BETRIEBSANLEITUNG Seite 3
GB INSTALLATION- AND OPERATING INSTRUCTIONS page 13
IT ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE E L’USO pagina 23
SE INSTRUKTIONER FÖR INSTALLATION / BRUKSANVISNING sidan 33
Doc. 62.9680.01
Edition 3
07.2005

Doc. 62.9680.01
Anschlüsse
Connections
Attacchi
Raccordement
Aansluitingen
Anslutnings
Liitokset:
Kaltwasser -
Cold water -
Acqua fredda -
Eau froide - Koud
water - Kallvatten
- Kylmä vesi
Gas - Gas - Gas -
Gaz - Gas - Gas -
Kaasu
Abwasser -
Waste water -
Acqua di scarico
- Ecoulement -
Afvalwater - Spill-
vatten - Veden
Poistoliitäntä
An Wand - against wall - contro la parete - contre une paroi - tegen wand - vid vägg - seinän vieressä
Anschlüsse
Connections
Attacchi
Raccordement
Aansluitingen
Anslutnings
Liitokset:
Kaltwasser -
Cold water -
Acqua fredda -
Eau froide - Koud
water - Kallvatten
- Kylmä vesi
Gas - Gas - Gas -
Gaz - Gas - Gas -
Kaasu
Abwasser -
Waste water -
Acqua di scarico
- Ecoulement -
Afvalwater - Spill-
vatten - Veden
Poistoliitäntä
Freistehend - free standing - libero - isolé - vrijstaand - frittstående - seisomassa yksin
Fig.1 INSTALLATIONSPLÄNE - INSTALLATION DRAWINGS - PIANI DI INSTALLAZIONE- PLANS D'INSTAL-
LATION - INSTALLATIESCHETSEN - INSTALLATIONSSCHEMAN - ASENNUSMITAT LATTIA

62.9680.01 Seite 1
INHALTSVERZEICHNIS APPENDIX
I. ALLGEMEINE HINWEISE.................................................................................................. 3
II. INSTALLATIONSANLEITUNG ........................................................................................... 5
III. BETRIEBSANLEITUNG.................................................................................................... 10
CONTENTS
IV. GENERAL INFORMATION.............................................................................................. 13
V. INSTALLATION INSTRUCTIONS..................................................................................... 15
VI. OPERATING INSTRUCTIONS.......................................................................................... 20
INDICE
VII. ISTRUZIONI GENERALI.................................................................................................. 23
VIII. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE ............................................................................. 25
IX. ISTRUZIONI PER L'USO .................................................................................................. 30
INNEHÅLL
X. ALLMÄNNA ANVISNINGAR ............................................................................................ 33
XI. INSTALLATIONSANVISNING .......................................................................................... 35
XII. DRIFTSANVISNING.......................................................................................................... 40
APPENDIX
XIII. Düsentabelle - Table of nozzle - Tabella di ugelllo - Tableau de gigleur

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ALLGEMEINE HINWEISE
62.9680.01 Seite 3
I . ALLGEMEINE HINWEISE
1. SICHERHEITS- UND GEBRAUCHSHINWEISE
1.1 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME
1.2 PFLICHTEN DES BETREIBERS
1.3 BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG
1.4 SICHERHEITSBEWUSST ARBEITEN
1.5 KUNDENDIENST UND REPARATUR
1.6 ENTSORGUNG
SDie Montage, Einstellung und erste Inbetrieb-
nahme des Gerätes muss vorschriftsgemäss
nach den Anleitungen des Herstellers erfol-
gen und darf nur durch einen autorisierten
Fachmann ausgeführt werden.
SDie Installationen für die Versorgung von
Elektrizität und des Gases müssen durch
konzessionierte Fachleute unter Beachtung
der landesspezifischen und lokalen Vor-
schriften erfolgen. Sie tragen die Verantwor-
tung.
SDem Betreiber obliegt die Verantwortung zur
Gewährleistung einer ständigen Funktionsfä-
higkeit aller sicherheitsrelevanten Bauteile.
Ihre Funktionsfähigkeit ist mindestens einmal
jährlich durch einen autorisierten Fachmann
zu überprüfen und im Bedarfsfall wiederher-
zustellen.
SDer Betreiber dieser Geräte ist verantwort-
lich, dass die nationalen Vorschriften betref-
fend die Betriebssicherheit vollumfänglich
eingehalten werden.
SDas Gerät darf nur unter der Aufsicht fachlich
geschulter Personen betrieben werden.
SVorschriften für die Schweiz:
Bei der Aufstellung und Installation sind fol-
gende Vorschriften zu beachten:
• SVGW-Geleitsätze G1 (2002).
•
EKAS-Richtlinie Nr. 1942: Flüssiggas, Teil 2
(EKAS: Eidgenössische Koordinationskom-
mission für Arbeitssicherheit).
• Vorschriften der Vereinigung Kantonaler Feu-
erversicherungen (VKF).
SGeschlossene Behälter dürfen nicht erhitzt
werden, da die Gefahr des Berstens und von
Verletzungen besteht.
SDas Gerät ist nur zum Garen von Speisen in
gewerblichen Betrieben zugelassen.
SMit Lebensmittel gefüllte Körbe müssen lang-
sam in das volle Wasserbecken eingebracht
werden, damit das heisse Wasser nicht über-
läuft - Verbrennungsgefahr!
SEs ist darauf zu achten, dass dem Wasser-
bad keine Stoffe zugeführt werden, die ein zu
starkes Aufschäumen beim Sieden verursa-
chen. - Verbrennungsgefahr!
SDas Abspritzen des Gerätes oder Teilen
davon mit Hochdruckreinigungsgerät kann
Funktionsstörungen verursachen und ist zu
unterlassen.
SDie Beckenheizung darf nicht eingeschaltet
werden, wenn sich kein Wasser im Becken
befindet oder der Wasserspiegel unter den
Minimalfüllstand abgesunken ist. - Brandge-
fahr.
SBeim Entweichen von Brenngasen besteht
Brand- und Explosionsgefahr. Verhalten bei
Gasaustritt und Gasgeruch:
- Nicht rauchen, kein Feuer entfachen
- Keine elektrischen Schalter oder Klin-
geln betätigen, nicht die Piezo-Zünder
betätigen
- Ventile der Flaschen und Hauptgashahn
am Gerät schliessen
- Raum gründlich lüften
- UndichteGasflaschebeigeschlossenem
Ventil aufrecht ins Freie stellen.
SDie Abgasöffnungen werden heiss; deren
Berührung muss vermieden werden.
SDie Abgasöffnungen dürfen nicht mit Gegen-
ständen zugedeckt werden.
SFür Geräte mit einem Ablauf sollte der
Schlauch in eine Ablauföffnung gehen, die
mit einem Gitter tritt- und kippsicher abge-
deckt ist oder eine Ablaufrinne sollte unter-
halb des Gerätes verlaufen.
SBei Auftreten einer dauernden, betriebsbe-
hindernden Störung ist das Gerät auszu-
schalten und vom Versorgungsnetz zu tren-
nen.
SReparatur-, Wartungsarbeiten und andere
Anpassungen sind vom autorisierten Fach-
mann auszuführen. Dabei sind die geltenden
lokalen und landesspezifischen Vorschriften
zu beachten. Dies gilt insbesondere für Bren-
ner, Zünd-, Sicherheits- und Regeleinrichtun-
gen. Auszutauschende Teile sind durch Ori-
ginalteile zu ersetzen. Es müssen
periodische Prüfungen auf Gasdichtheit
vorgenommen werden. Der Abschluss
eines Wartungsvertrags wird deshalb
empfohlen.
SPflege und Wartung der Geräte muss bei kal-
ten Heizflächen erfolgen. Keine brennbaren
Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwen-
den.
SDas WEEE-Symbol am Gerät besagt, dass
dieses Gerät nicht mit dem normalen Haus-
haltmüll entsorgt werden darf, sondern
gemäß geltenden Bestimmungen so entsorgt
werden muss, dass dadurch keine Gefähr-
dungen für die Umwelt und die Gesundheit
von Personen auftreten können.
SWenn Sie zur Entsorgung dieses Gerätes
weitere Informationen benötigen, sollten Sie
sich mit einem Vertriebs-/Kundendienstver-
treter bzw. Händler dieses Produktes oder
mit ihrem örtlichen Müllentsorgungsdienst in
Verbindung setzen.

ALLGEMEINE HINWEISE
Seite 4 62.9680.01
2. TECHNISCHE DATEN
3. GASVERBRAUCH
Leistung
kW G20 (m
3
/h) G25 (m
3
/h) G30/31 (kg/h)
13 1.38 1.6 1.02
4. VERPACKUNG
Alle verwendeten Verpackungsmaterialien sind umweltverträg-
lich und können in einer Verbrennungsanlage entsorgt oder
einem Recycling zugeführt werden.
5. PRÜFUNGEN / ZERTIFIKATE
Alle elektrischen Geräte sind VDE geprüft. Sie erfüllen die
Norm EN 60 335 sowie die EG-Niederspannungsrichtlinie
73/23/EEC. Alle Gas und elektrisch/Gas kombinierten Geräte
des Herdprogramms sind durch DVGW EG-Baumuster
geprüft. Sie erfüllen die Norm EN 203 sowie die EG-Gasge-
räte-Richtlinie 90/396/EEC. Die Geräte sind mit dem CE-Kenn-
zeichen auf dem Typenschild markiert.
6. TYPENSCHILD
Das Typenschild (E) befindet sich jeweils innen und aussen an
der rechten Seite der Bedienblende (D/Seite 6 Fig.5).
Die 8stellige Serienummer YWWXXXXX auf dem Typenschild
setzt sich wie folgt zusammen:
Y ist die letzte Ziffer des Herstellungsjahres
WW steht für die Woche der Herstellung
XXXXX ist die laufende Serienummer
Geräte PNC Geräte Typ
Breite
Tiefe
Höhe
Sockel
Füsse
Höhe
Becken-
inhalt Leistung
in mm in Liter in kW
9CHG582450 AKGROAOOOO 500
900
700 200 1 x 40 13
9CHG582451 AKGROFOOOO

INSTALLATIONSANLEITUNG
62.9680.01 Seite 5
II . INSTALLATIONSANLEITUNG
1. AUFSTELLUNG
Das Gerät ist für den Anschluss an festverlegte Leitungen vor-
gesehen. Die Geräte eignen sich zum Aufstellen als Einzelge-
räte oder als Gerätegruppe. Sie können frei im Raum, Seite an
Seite, seitlich und/oder hinten gegen eine Wand aufgestellt
werden.
1.1 ABSTÄNDE
Wird das Gerät neben temperaturempfindliche Möbel oder
dergleichen auf- oder angestellt, so ist ein Sicherheitsabstand
von ca. 50 mm einzuhalten oder eine wärmedämmende Iso-
lierung anzubringen.
Bei Aufstellung des Gerätes in unmittelbarer Nähe von Wän-
den, Trennwänden, Küchenmöbel, dekorativen Ver-kleidun-
gen usw. wird empfohlen, dass diese aus nicht brennbarem
Material ausgeführt sind, andernfalls müssen sie mit geeigne-
tem, nichtbrennbaren Material verkleidet werden. Die genaue-
ste Beachtung der Vorschriften des Brandschutzes muss
sichergestellt sein.
1.2 AUSRICHTEN DER HÖHE
1.3 ZUSAMMENBAU ZWEIER GERÄTE
Das Verbindungsset besteht aus je zwei
vormontierten Käfigmuttern (1 / Fig.1) an der rechten Seite des
Gerätes, Sechskantschrauben M8x25 (1 / Fig.1) und Laschen
(2 / Fig.1)
DBedienblenden beider Geräte nach 2.2 entfernen
DFrontblenden beider Geräte nach 2.1entfernen
DSchraube (1 / Fig.1) lose, etwa 5 mm tief in die Käfigmutter
drehen.
Gerätepositionierung:
DBeide Geräte nebeneinander stellen.
DIn Position und Höhe ausrichten.
Geräte verbinden:
DGeräte zusammenschieben.
DLasche (2 / Fig.1) an der linken Verbindungsplatte des
zweiten Gerätes innen einsetzen.
DSchrauben festziehen.
Hinweis
Die Käfigmuttern können bei Bedarf auch auf der anderen
Seite des Geräts angebracht werden.
1.4 SEITENWAND (D)
Das Verbindungsset besteht aus je zwei
Sechskantschrauben M8x25 (1 / Fig.1), Bolzen mit Siche-
rungsring (2 / Fig.1), Laschen (3 / Fig.1), Sechskantschrauben
M8x16 mit Fächerscheiben und Sechskantmuttern M8, Sechs-
kantschrauben M5 mit Fächerscheiben (4 / Fig.2)
und einem Befestigungswinkel (5 / Fig.2).
DBolzen mit Sicherungsring (2 / Fig.1a) von aussen in die
vorgesehene Öffnung in der Seitenwand stecken.
DSchraube (1 / Fig.1a) lose, etwa 5 mm tief in die vormon-
tierten Käfigmuttern in der Seitenwand drehen.
DDen Befestigungswinkel (5 / Fig.2b) mit den Schrauben,
Fächerscheiben und Muttern unten am Rahmen befesti-
gen. (4 / Fig.2).
DSeitenwand positionieren und von unten mit zwei Sechs-
kantschrauben und den Fächerscheiben anschrauben.
DLasche (3 / Fig.1b) an der Verbindungsplatte des Gerätes
innen einsetzen.
DDie Seitenwand ausrichten und alle Schrauben fest anzie-
hen.
Gerät auf Füssen: Das Ausrichten erfolgt über das Ein- oder
Ausschrauben der unteren Fussteile.
Gerät auf
Stahlsockel: Unebenheiten oder Höhenunterschiede können durch Unterlegen von einem
oder mehreren Blechen aus Chrom-Nik-
kelstahl ausgeglichen werden.
Gerät auf
Mauersockel: Das Ausrichten erfolgt durch Unterlegen von Metallplättchen.
a
b
c
Fig.1 Seitliche Verbindung
(1) (1)
(2)
(2)
(3b)
(3a)
(3c)
(1)
(2)
1(3c)
a
b
Fig.2 Seitenwandmontage
1
()
(5) (4)
1(3c)

INSTALLATIONSANLEITUNG
Seite 6 62.9680.01
1.5 STAHLSOCKEL
Zur Sockelmontage werden benötigt:
• Seitensockel links und rechts (1 / Fig.3).
• Sockel für die Frontseite und bei freistehenden Geräten
zusätzlich für die Rückseite (2 / Fig.3).
DSeitensockel (1 / Fig.3) von vorne nach hinten mit der Hal-
terung auf die Beine schieben. Der längere Abstand (b /
Fig.3) der Halterung muss unten sein.
DHalterungen (3 / Fig.3) am Sockel (2 / Fig.3) anbringen.
Der längere Abstand (b / Fig.3) der Halterung muss unten
sein.
DSockel mit den Halterungen (3 / Fig.3) auf die Beine stek-
ken.
1.6 WANDMONTAGE
Das Montageset zur Wandbefestigung besteht aus:
2 Befestigungswinkel (1 / Fig.4),
4 Schrauben mit Muttern, Unterlegscheiben und Dübeln (2 /
Fig.4) zur Befestigung in der Wand und
6 Nivellierungsschrauben mit Muttern (3 / Fig.4).
Befestigiungswinkel montieren:
DDie Schrauben (2) in der Wand befestigen, die zwei Befe-
stigungswinkel (1) anbringen und ausrichten.
DPro Befestigungswinkel (1) oben zwei und unten eine
Nivellierungsschraube (3a-c) einsetzen.
Nivellierungsschrauben 3c:
•im linken Befestigungswinkel linkes Gewinde,
•im rechten Befestigungswinkel rechtes Gewinde benut-
zen.
Gerät einhängen:
DGeräteboden entfernen.
DDas Gerät am Holmen (4) im oberen Teil des Befesti-
gungswinkels aufhängen.
DDie Schrauben (3a) soweit anziehen bis das Gerät fast die
Wand berührt.
Feinjustierung:
DMit den Nivellierungsschrauben (3) wird das Gerät in die
korrekte Position gebracht.
DGeräteboden wieder montieren.
2. ZUGANG ZUM INNEREN
2.1 FRONTBLENDEN (A) und (B)
DSchrauben (1 / Fig.5, Fig.6) lösen. Bei eingebautem Back-
ofen auch Schrauben (2 / Fig.5) an der Innenseite des
Ofens lösen.
DBlende nach vorne unten wegziehen.
a
b
Fig.3 Sockelmontage
Fig.4 Wandmontage
1
()
(5) (4)
(1)
(2)
(3)
b
b
1(3c)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(2)
(3b)
(3a)
(3c)
1
(4)
1(3c)
Fig.5 Gesamtansicht
Fig.6 Frontblenden
11
D
D
B
EC
11
(1)

INSTALLATIONSANLEITUNG
62.9680.01 Seite 7
2.2 BEDIENUNGSBLENDE (C)
DDrehschalter abziehen.
DDarunter liegende Schrauben lösen (1 / Fig.7a) und Grund-
platte abnehmen.
DSchrauben (2 / Fig.7b) und 3 / Fig.7c) lösen
DBlende herausziehen.
2.3 BACKOFEN, ABSTELLRAUM, WÄRMESCHRANK
DFrontblenden A, B und Bedienungsblende C entfernen.
DSchrauben (2 / Fig.5) lösen.
DElement heraus ziehen.
3. ABLAUF
Arbeitsflächen mit einem Ablauf (Fig.8a) haben die Ablauföff-
nung auf der rechten Seite des Gerätes. Ein flexibler Silikon-
schlauch endet serienmässig installiert rechts unten, 20 mm
hinter die Gerätefront (Fig.8b).
Wahlweise kann der Schlauch nach hinten versetzt werden
und durch andere, vorgestanzte Öffnungen (Fig.8c) geführt
werden.
ab
Fig.7 Bedienungsblende
c
1(3c)
(1) 1(3c)
(2)
(3)
ab
Fig.8 Ablauf
c
1(3c)
(1)
(3)

INSTALLATIONSANLEITUNG
Seite 8 62.9680.01
4. GASANSCHLUSS
Die Installation des Gasanschlusses, sowie die Verlegung der
bauseitigen Gasleitung darf nur durch einen autorisierten
Fachmann unter Beachtung der einschlägigen landes- und
ortsbezogenen Vorschriften erfolgen.
HINWEIS
• Das Gasgerät darf nur in einem ausreichend belüfteten
Raum installiert werden.
• Das Gerät wird im Werk auf das gemäss Bestellung und
Aufstellungsort spezifizierte Gas eingestellt. Gasart, Gas-
druck und Gaskategorie sind im Typenschild eingetragen.
Vor dem Anschluss ist zu kontrollieren, ob das Gerät auf
die vorhandene Gasart eingerichtet ist. Dazu die Angaben
auf dem Typenschild mit den vorhandenen Gasdaten ver-
gleichen.
• Sollte dies nicht der Fall sein, muss eine Umstellung oder
Anpassung des Gerätes durch das verantwortliche Ser-
vicepersonal auf die örtlichen Gegebenheiten durchgeführt
werden. Dabei sind folgende Punkte zu beachten:
- Ist das Gerät für die neuen Gasdaten geprüft?
- Umstellung gemäss Service Manual.
- Neues Typenschild oder dauerhafte Kennzeichnung
mit den neuen Gasdaten am Gerät anbringen.
4.1 ANSCHLUSS
Einen Gasanschluss benötigen reine Gasgeräte sowie elekt-
risch und Gas kombinierte Geräte.
Der Gasanschluss für das Gerät befindet sich am Gashahn
hinter der Bedienblende (C). Demontage der Bedienblende
(siehe Kapitel 2.2). Als Option wird mit dem Gerät ein ca. 1 m
langer flexibler Metallschlauch mitgeliefert. Dieser hat am
Ende eine Muffe mit Innengewinde G¾“. Der Schlauch wird
einerseits mit dem Gashahn und anderseits mit der bauseiti-
gen Gaszuleitung verbunden. Die Gewinde sind mit Loctite
577 abzudichten.
Der bauseitige Einbau einer Schmutzfangeinrichtung in die
Gaszuleitung wird empfohlen.
Nach dem Anschluss müssen alle gasführenden Leitungen
unter Betriebsdruck durch Abpinseln mit schaumbildenden
Mitteln, die keine Korrosion verursachen, auf Dichtheit über-
prüft werden (z.B. Seifenwasser oder Lecksuchspray).
4.1.1 MONTAGE FREISTEHEND
Die Leitung vom Austritt der Gasleitung aus dem Boden bis
zum Anschluss des Herdes ist bauseits zu installieren. Gasan-
schluss beträgt für alle Typen G3/4".
4.1.2 MONTAGE AN WAND
Vor der Montage des Herdes an die Wand wird der flexible
Gasschlauch an die aus der Wand herausragende bauseitige
Gasleitung angeschlossen. Der Gasanschluss beträgt G3/4".
Darauf folgt die Montage des Herdes an der Wand. Der flexi-
ble Gasschlauch wird durch das Gerät hindurchgezogen und
am Herdanschluss montiert.
4.2 ABGASFÜHRUNG
Für alle Länder ist kein zusätzlicher Kamin am Gerät erforder-
lich. Das Gerät liegt unterhalb des deutschen Grenzwertes von
14 kW Leistung, ab dem ein Kamin gefordert wird. Die Ver-
brennungsgase strömen aus dem im hinteren Bereich des
Pasta Cookers liegenden Gasauslass nach oben zur Abluft-
haube oder Lüftungsdecke und werden dort abgesogen.