Fagor 8H-185AB User manual

ES Horno eléctrico incorporado
Manual de instrucciones
EN Built-in elecric oven
¡Lea detenidamente este manual antes de usar el aparato!
Before using the appliance, please carefully read this manual!
Instruction manual
ES
EN
IO-CBI-1385 / 8507013 (10.2019 V2)
12263.3eETsDpsHbW / 8H-185AB
12263.3eETsDpsHbS / 8H-185AN
12263.3eETsDpsHbX / 8H-185AX

¡Nota!
Use el horno solamente después de leer el presente anual.
El horno está destinado solamente para uso doméstico.
El fabricante se reserva el derecho a realizar cambios que no inuyan en la forma
de funcionamiento del aparato.
ESTIMADO CLIENTE,
Los hornos son fáciles de usar y muy ecaces. Después de leer el manual, el uso del horno
será muy sencillo.
Antes de abandonar la fábrica y ser embalado, el horno fue minuciosamente comprobado
para que funcione siguiendo los más estrictos controles de calidad.
Les rogamos lean con atención este manual de uso antes de encender el aparato.
Seguir las instrucciones incluidas en el presente manual les protegerá de un uso inadecuado.
Guarde el manual de manera que esté siempre accesible.
Siga rigurosamente las instrucciones de uso para evitar contratiempos.
2

CONTENIDO
Seguridad.................................................................................................................................4
Descripción del producto..........................................................................................8
Característica del producto......................................................................................9
Instalación..............................................................................................................10
Funcionamiento...............................................................................................................12
Cocinado en el horno - consejos prácticos.....................................................19
Platos de prueba................................................................................................................22
Limpieza y mantenimiento del horno..............................................................24
Situaciones de emergencia....................................................................................................28
Datos técnicos......................................................................................................29
3

SEGURIDAD
Nota. El horno y sus partes visibles externas se calientan
durante el uso. En caso de tocar los elementos calefactores
tenga especial cuidado. Mantenga alejados a los niños me-
nores de 8 años si no están al cuidado de un adultos.
El uso de este equipo por personas (incluyendo niños) con
capacidad física, sensorial o psíquica limitada, que no tengan
conocimientos o estén familiarizados con el uso del aparato,
puede ser peligroso, por lo que se recomienda lo hagan bajo
vigilancia o sigan las instrucciones de uso del aparato bajo la
supervisión de la persona responsable de su seguridad.Evite
que los niños jueguen con el aparato y realice la limpieza y las
tareas de mantenimiento cuando los niños estén bajo tutela.
Durante el uso, el equipo se calienta. Por favor, tenga pre-
caución y no toque los elementos calientes dentro del horno.
Las partes exteriores visibles pueden calentarse durante el
uso, por lo que se recomienda cuidar que los niños pequeños
se mantengan alejados del dispositivo.
Nota. No usar líquidos abrasivos de limpieza o artículos
metálicos rugosos para la limpieza de la puerta de vidrio, ya
que podrían rayar la supercie, y provocar roturas del vidrio.
Nota. Para evitar riesgos eléctricos, antes de reemplazar la
bombilla asegúrese de que el equipo está apagado.
4

SEGURIDAD
Para limpiar el horno no se deben usar dispositivos de lim-
pieza con vapor.
¡Peligro de quemaduras! A la hora de abrir la puerta del horno
puede que salga vapor. Durante o una vez terminada la coc-
ción, abra con cuidado la puerta del horno. Cuando abra la
puerta, no se incline por encima de ella.Tenga en cuenta que
en función de la temperatura el vapor puede ser invisible.
Tenga cuidado de que los cables de otros electrodomésticos
no estén en contacto o toquen el horno, ya que el aislamiento
del cable podría no resistir las altas temperaturas.
No se debe dejar el horno sin vigilancia a la hora de la cocción.
Los aceites y grasas. podrían provocar fuego a consecuencia
del sobrecalentamiento.
En la puerta del horno no se deben colocar recipientes cuyo
peso supere los 15 kg.
No use el horno si observa que no funciona correctamente.
Todas las incidencias deben ser reparadas por los servicios
técnicos.
En caso de una avería técnica, es obligatorio desconectar el
horno de la alimentación eléctrica.
El dispositivo debe ser usado solamente para los nes para
los cuales ha sido diseñado. Cualquier otro uso (por ejemplo,
calentar una habitación) se considera inadecuado y peligroso.
5

CÓMO AHORRAR ENERGÍA
Al usar la energía de forma
responsable cuidamos la
economía familiar y ac-
tuamos a favor del medio
ambiente. Merece la pena
ahorrar energía eléctrica.
Esto lo conseguimos de la
siguiente forma:
● Evite la situación de “comprobar si
los platos están preparados”.
Evite abrir demasiadas veces la puerta del
horno mientras está en funcionamiento.
● Use el horno para cocinar grandes
cantidades.
Una carne con peso inferior a 1 Kg se
prepara de forma más económica en una
placa.
● Empleo de calor sobrante del horno.
En caso de preparar un plato durante más
de 40 minutos es aconsejable desconec-
tar el horno 10 minutos antes de nalizar
la cocción.
● Apertura y cierre de la puerta del
horno. Vigile que los perles de la puerta
estén limpios para evitar cualquier fuga de
calor.
● No empotrar el horno cerca de la nev-
era.En caso contrario el gasto de energía
eléctrica aumentaría.
¡Nota! En caso de usar el programador hay
que introducir los tiempos más cortos en la
preparación del plato.
6

El embalaje fue diseñado
para proteger el producto du-
rante el tiempo de transporte.
Después de desembalar
el dispositivo les rogamos
eliminen los elementos del
embalaje de forma que no
sea perjudicial para el medio ambiente.
Todos los materiales que se emplean para
embalar no son nocivos para el medio am-
biente, son 100% reciclables y llevan el
respectivo símbolo.
¡Nota! Los materiales de embalaje (bolsas de
polietileno, trozos de poliuretano, etc.) deben
mantenerse lejos del alcance de niños a la
hora de desembalar.
DESEMBALAJE RETIRO DE USO
Este aparato está marcado con
símbolo de contenedor para
desechos tachado de acu-
erdo con la Directiva Euro- pea
2012/19/UE y la ley española
sobre equipos eléctricos y elec-
trónicos usados R.D. 208/2005.
Este símbolo informa que este aparato, una
vez nalizado su uso, no debe ser desechado
junto con otros desechos procedentes de
casa.
El usuario está obligado a devolverlo a un
lugar destinado para recoger equipos eléc-
tricos y electrónicos usados. La devolución
de este aparato debe realizarse a través
de entidades que realicen la recogida, así
como puntos locales de recogida, tiendas o
entidades municipales.
El uso adecuado del equipo eléctrico y elec-
trónico usado ayuda a evitar consecuencias
nocivas para humanos y para el medio
ambiente provocados por componentes
peligrosos, el inadecuado almacenamiento y
procesamiento de estos dispositivos.
7

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
P Programador electrónico
1 Regulador de temperatura
2 Funciones de horno
3 Indicador luminoso de termorregulador
4 Indicador luminoso de horno
8
2
P3 14

Guías metálicas
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Accesorios
Parilla estándar
(rejilla para escurrir)
Bandeja profunda
9

INSTALACIÓN
Fig. A
Fig. B
Atención:
El montaje debe realizarse con la alimentación
eléctrica desconectada.
Fig. C
Montaje del horno
lLa cocina deberá estar seca y bien ven-
tilada, y tener una ventilación hábil. La
colocación del horno deberá garantizar
el libre acceso a todos los elementos de
control.
lLos muebles para empotrar deben tener
el revestimiento y los pegamentos resis-
tentes a temperaturas de más de 100°C.
En caso contrario la supercie de la chapa
de madera podrá sufrir deformaciones o
podrá despegarse.
lPrepare un oricio en el mueble según
las dimensiones de las guras: A horno
empotrado por debajo de encimera, B -
horno empotrado alto, en columna.
En el caso que el estante tenga pared
trasera, prepare oricios para la conexión
eléctrica.
lIntroducir el horno completamente en el
hueco y jarlo con cuatro tornillos (Fig. C).
600
560
560
600
min 38
40
595
560
560
40
40
10

INSTALACIÓN
Conexión del horno a la
instalación eléctrica
¡Advertencia!
La conexión a la instalación puede ser efec-
tuada tan solo por un instalador cualicado
que cuente con las licencias adecuadas. Se
prohíbe modicar o introducir cambios en la
instalación eléctrica por cuenta propia.
El horno está congurado por el fabricante
para una alimentación con corriente alterna
monofásica (230V 1N~50Hz) y está dotado
de un cable de conexión 3 x 1,5 mm2.
¡Advertencia!
La instalación eléctrica que alimenta del horno
debe estar dotada de un interruptor de segu-
ridad que facilite el corte de la corriente eléc-
trica en casos de emergencia. La distancia
entre los contactos de trabajo del interruptor
de seguridad debe ser como mínimo de 3 mm.
Antes de realizar la conexión del horno a la
instalación eléctrica lea la información inclui-
da en la placa de datos y en el esquema de
conexión.
¡Advertencia! El instalador está obligado a
entregarle al usuario el “certicado de cone-
xión del horno a la instalación eléctrica” (el
cual se encuentra en la garantía).
Cualquier otra forma de conexión del horno
distinta a la mostrada en el esquema pue- de
provocar una avería.
Esquema de conexiones posibles
¡Advertencia! Tensión de los elementos
calefactores 230V.
¡Advertencia! Cada una de las conexiones
el cable de tierra debe conectarse con un
borne PE.
Cable de fase L: BN - marrón
Cable neutro N: BU - azul
Cable de tierra PE: GNYE - verde/amarillo
El circuito de alimentación de la toma debe
estar protegido con un fusible de 16A.
Tipo recomendado para el cable de cone-
xión: H05VV-F, 3 x 1,5mm2.
GNYE
N
BU
BN
L
¡Nota! Cuando el cable de alimentación
inseparable sufra algún tipo de deterioro,
deberá ser reemplazado por el fabricante
o reparado por un especialista o persona
cualicada para evitar riesgos.
11

Los mandos están ocultos en el panel de
control. Para seleccionar una función es
necesario:
1. Apretar el mando con cuidado y soltar,
2. Poner la función seleccionada.
Los símbolos en el perímetro del mando
indican las funciones realizadas por el horno.
1
2
Antes de poner en marcha el horno
por primera vez
lElimine los elementos del embalaje, y
limpie el recinto interior del horno de los
productos de mantenimiento utilizados en
la fábrica,
lSaque los accesorios del horno y lávelos
en agua templada con detergente lavava-
jillas,
l Ponga en marcha la ventilación de la coci-
na o abra la ventana.
lApriete el mando con cuidado y mover
hacia la derecha a la posición ó
(ver el capítulo: Funcionamiento de pro-
gramador y control del horno),
lCaliente el horno (a la temperatura de
250°C, durante 30 minutos aproximada-
mente), elimine los restos de suciedad y
limpie el interior.
FUNCIONAMENTO
¡Nota!
En los hornos dotados del programador
electrónico, tras conectar a la electricidad,
en la pantalla aparecerá parpadeando la
hora "0.00".
Hay que jar la hora actual del progra-
mador (ver manejo de programador). En
caso contrario el horno no va a funcionará
¡Importante!
El programador electrónico está dotado de
sensores que se activan al tocar con el dedo la
supercie marcada. Cada reacción del sensor
se conrma con una señal acústica.
Las supercies de los sensores deben man-
tenerse limpias.
¡Importante!
El recinto interior del horno debe limpiarse
solamente con agua templada y un poco de
detergente lavavajillas.
12

FUNCIONAMENTO
Funcionamiento del programador y
control del horno
Símbolos en la pantalla
Hora actual
Al conectar a la electricidad o después de un
corte de luz la pantalla muestra los dígitos
parpadeantes 0.00.
lApriete el sensor MENU, en la pantalla apa-
recerá el símbolo .
lFije la hora actual usando los sensores <y >.
7 segundos después de jar la hora, los nue-
vos datos se grabarán y la indicación de la
hora actual dejará de parpadear.
Después se podrá corregir la hora apretando
al mismo tiempo los sensores < y>, las indi-
caciones de pantalla empezarán a parpadear
y se puede corregir la hora actual.
Timer
El timer puede ser activado en cualquier
momento sin tener en cuenta el estado de
actividad de otras funciones del programador.
El alcance de tiempo medido es de 1 minuto
a 23 horas y 59 minutos.
Para jar el timer es necesario:
lApriete el sensor MENU, en la pantalla par-
padeará el símbolo .
lFije el tiempo del timer con los sensores
>y <,
El display indicará el tiempo del timer y la
función de trabajo activada .
Pasado el tiempo jado, se activará la señal
sonora y parpadeará .
lApriete el sensor MENU, <ó >para parar la
señal sonora, la función se apagará, y la
pantalla indicará la hora actual.
¡Nota!
Cuando la señal sonora no se desactive ma-
nualmente, se desactivará unos 7 minutos
más tarde.
MENU - sensor de selección de la
función de trabajo del progra-
mador
> - sensor Plus
< - sensor Minus
- símbolo timer
- Símbolos de funciones de
trabajo
13

FUNCIONAMENTO
Trabajo semi automático
Cuando el horno ha de apagarse a una hora
ja, es necesario:
lPoner el mando del horno y el de la regula-
ción de temperatura en la posición en la cual
debe trabajar el horno,
lApretar el sensor MENU hasta el momento
en el que la indicación de pantalla empiece
a parpadear.
lFijar el tiempo la hora deseada de trabajo
con los sensores >y <, entre 1 minuto y 10
horas.
El tiempo jado se introducirá en la memoria
pasados unos 7 segundos, la pantalla volverá
a mostrar la hora actual con la función de
trabajo AUTO activada.
Tras el tiempo jado, el horno se desconectará
automáticamente, se oirá una señal sonora
y la función de trabajo AUTO empezará a
parpadear,
lPoner los mandos de función de horno y
de regulación de temperatura en la posición
de apagado, apretar el sensor MENU, <ó >
para desactivar la señal, la función AUTO se
apagará y el display indicará la hora actual.
¡Nota!
En los hornos dotados de un mando de control
el mando del horno está unido al regulador
de temperatura
Trabajo automático
Cuando queremos que el horno se encienda
a una hora determinada y se apague a una
hora concreta, es necesario jar la hora de
inicio y de terminación del trabajo:
lApriete el sensor MENU hasta el momento
en el que las indicaciones de pantalla empie-
cen a parpadear:
lFije el tiempo deseado de trabajo con los
sensores >y <, como para el trabajo semi
automático.
lApriete el sensor MENU hasta el momento
en el que las indicaciones de pantalla empie-
cen a parpadear:
lFije la hora deseada de terminación (nali-
zación de trabajo) con los sensores >y <; la
limitación son 23 horas y 59 minutos
lPonga el mando del horno y el de la regula-
ción de temperatura en la posición en la cual
debe trabajar el horno.
La función de trabajo AUTO está activa, el
trabajo de horno empezará desde el momento
que resulte de la diferencia entre la hora jada
de terminación de trabajo y el tiempo de tra-
bajo jado, (por ejemplo, el tiempo de trabajo
es 1 hora, el tiempo de terminación de trabajo
son las 14:00 horas, el horno se encenderá
automáticamente a las 13:00 horas).
14

FUNCIONAMENTO
Trabajo automático
A la hora de terminación del trabajo el horno
se apagará automáticamente, se oirá señal
sonora y la función de trabajo AUTO empe-
zará a parpadear,
lPonga los mandos de función de horno y
de regulación de temperatura en posición
apagado,
lPulse el sensor MENU, <ó >para desactivar
la señal, la función AUTO se apagará y el
display indicará la hora actual, por ejemplo,
12:35.
Borrado de conguración
En cualquier momento se puede borrar la
conguración de timer o de la función de
trabajo automático.
Borrado de conguración de trabajo auto-
mático:
lApriete al mismo tiempo los sensores < y >,
Borrado de conguración de timer:
lCon el sensor MENU seleccione la función
de timer vuelva a apretar los sensores < y >,
Cambio de tono de la señal sonora
El tono de la señal sonora puede ser cambia-
do de la siguiente forma:
lApriete al mismo tiempo los sensores < y >,
lCon el sensor MENU seleccione la función
"tono", la pantalla parpadeará:
lCon el sensor <seleccione el respectivo
tono entre 1 y 3.
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Horno con circuito de aire forzado
(con ventilador y calefactor de aire
caliente)
El horno puede ser calentado por medio del
calefactor superior e inferior, grill y calefactor
de aire caliente.El control de trabajo del horno
se realiza por medio de el mando de selección
de la función de trabajo del horno - se mueve
el mando hasta la función seleccionada,
FUNCIONAMENTO
y los mandos de regulación de temperatura-
hasta jar el mando en el valor seleccionado
de temperatura.
¡Nota!
La activación de calentamiento (calefactor,
etc.) y activación de cualquier función de
horno tendrá lugar al jar la temperatura.
El horno se apaga cuando jemos ambos
mandos en la posición l/ 0.
0 Conguración cero
Descongelación
Encendido el ventilador solamente,
calefactores apagados
Calentamiento rápido
Corriendo Circotherm, Grill. Calenta-
miento previo de horno.
Calefactor inferior encendido
En esta posición del mando, el horno
realiza calentamiento solamente a
través del calefactor inferior.Asado de
pasteles por debajo (por ejemplo, pas-
teles húmedos y/o rellenos con frutas).
Ventilador, grill y calefactor supe-
rior encendidos
El uso de esta función permite acelerar
el proceso de tostado y aumentar el
sabor de platos.
Grill activado
“Tostado” superficial. Se usa para
tostar pequeñas porciones de carne:
lete, escalope, pescado, tostadas,
chorizo, gratinados (el espesor del
alimento cocinado con el grill no debe-
rá ser superior a 2-3 cm, y durante el
asado hay que darle la vuelta).
Grill reforzado
(Super parilla)
Al poner la función de “ grill fuerte”
podemos tostar y al mismo tiempo
tener encendido el calefactor superior.
Esta función permite conseguir una
temperatura elevada en el espacio de
trabajo superior del horno. Así pode-
mos dorar el plato con más intensidad
permitiendo así tostar sus porciones
más grandes.
16
0
Eco

Aire caliente encendido
Al poner el mando en la posición “aire
caliente encendido” podemos realizar
el calentamiento del horno de forma
forzada a través del termo ventilador
situado en el lugar central de la pared
trasera de la cámara del horno. En
caso de horneado convencional se
usan temperaturas inferiores.
El uso de esta forma de calentamien-
to permite la circulación regular de
calor alrededor del alimento situado
en el horno.
Circotherm eco
Con el uso de esta función se arranca
la forma óptima de calentamiento que
tiene como objetivo ahorrar energía
durante la preparación de comida.
Con esta posición la perilla de la ilu-
minación del horno está desactivada.
Aire caliente y calefactor inferior
encendidos
En esta posición el mando del horno
realiza la función de aire caliente
y del calefactor inferior encendido,
lo cual ocasiona el incremento de
temperatura en el fondo del alimento.
Gran cantidad de calor suministrado
por debajo para pasteles, pasteles
húmedos y pizza.
¡Importante!
Durante el calentamiento rápido en la cámara
del horno no debe encontrarse la bandeja con
pastel ni otros elementos que sean accesorios
del horno. No se recomienda usar la función
de calentamiento rápido con el programador
puesto.
Lámpara avisadora
El encendido del horno se señala con el en-
cendido de dos lámparas de control, amarrilla
y roja. El encendido de la lámpara avisadora
de color amarillo señala el trabajo del horno.
El apagado de la lámpara avisadora roja se-
ñala que el horno ha llegado la temperatura
puesta. Si las recetas recomiendan meter
los platos en el horno precalentado hay que
hacerlo justo después del primer apagado
de la lámpara avisadora. Durante el asado la
lámpara roja de vez en cuando se encenderá
y apagará (mantendrá la temperatura dentro
de la cámara del horno). La lámpara amarilla
también puede iluminar en la posición del
mando "Iluminación del horno".
FUNCIONAMENTO
Calefactor superior e inferior en-
cendidos
Poner el mando en esta posición
permite realizar el calentamiento del
horno de forma convencional. Sirve
perfectamente para preparar paste-
les, carne, pescado, pan, pizza (es
necesario precalentar el horno y usar
bandejas oscuras) y cocer a un nivel.
Ventilador , calefactor superior e
inferior encendidos
En esta posición del mando el horno
realiza la función "pastel". Horno
convencional con ventilador (función
recomendada a la hora de asar).
.
Iluminación del horno
Al mover el mando a esta posición con-
seguiremos la iluminación del recinto
interior del horno
Eco
17

Para apagar el grill, es necesario:
lPoner el mando del horno en una posición
marcada con los símbolos ,
lCalentar el horno durante unos 5 minutos
(con la puerta cerrada del horno).
lSituar la bandeja con el alimento en el
nivel adecuado y en caso de tostar en
parilla, situar al nivel inferior siguiente
(por debajo de la parilla) la bandeja para
la grasa,
lCerrar la puerta del horno.
FUNCIONAMENTO
Uso del grill
¡Nota!
El tostado debe ser realizado con la puerta
del horno cerrada.
En caso de usar el grill, las partes visibles ex-
teriores del horno pueden estar muy calientes.
Se recomienda vigilar que que los niños no
se acerquen al horno.
Para la función grill y grill fuerte, poner
la temperatura máxima en 220 oC y para
la función grill con ventilador en 190 oC
como máximo.
18

COCINADO EN EL HORNO - CONSEJOS PRÁCTICOS
Preparación de repostería
lSe recomienda preparar repostería en las bandejas incluidas para cocinar.
lSe pueden también preparar pasteles en otras bandejas compradas a terceros
que deben situarse en la rejilla. Para cocinar se recomienda usar bandejas de
color negro que conducen mejor el calor y reducen el tiempo de cocción.
l No recomendamos el uso de moldes y bandejas para repostería con supercie
clara y brillante en caso de usar la calefacción convencional (calefactor superior+
inferior) el uso de este tipo de moldes puede hacer que la base del pastel no
esté bien asada.
lAl usar la función de aire caliente no es necesario calentar previamente la cámara
del horno, para las demás funciones, antes de introducir el pastel en el horno,
debe estar precalentado.
lAntes de sacar el pastel del horno hay que comprobar la calidad del horneado
con un palito de madera (al pinchar el pastel, el palo deberá permanecer seco
y limpio una vez extraido),
lSe recomienda dejar el pastel en el horno después de apagarlo durante unos 5
minutos.
lLas temperaturas utilizadas para la repostería horneada con el uso de la fun-
ción aire caliente suelen ser unos 20-30 ºC inferiores en relación a los pasteles
horneados de manera convencional (con el empleo del calefactor superior e
inferior).
lLos parámetros de la tabla son aproximados y deben ser corregidos en función
de sus propias experiencias y gustos culinarios.
lEn caso de que la información de los libros de cocina se diferencien bastante
de los valores de la tabla, les sugerimos seguir los del manual.
Asado de carnes
lSe recomienda preparar en el horno las porciones de carne de más de 1kg. Las
porciones más pequeñas es mejor prepararlas en la placa.
l Para asar se recomienda usar vasos refractarios y los mangos de estos vasos
deben resistir altas temperaturas,
lEn caso de asar en la rejilla o en el asador, se recomienda colocar una bandeja
en el nivel inferior con un poco de agua,
lAl menos una vez, a la mitad del asado, se recomienda dar la vuelta a la carne.
Y durante el asado se recomienda rociar la carne con la salsa de la bandeja o
con agua caliente salada - NO se debe rociar con agua fría
19

Funciones de calentamiento, circotherm ECO
lcon el uso de la función circotherm ECO se enciende la forma optimizada de
calor que tiene como objetivo ahorrar energía durante la preparación de platos,
l no se puede reducir el tiempo de asado por medio de jar temperaturas supe-
riores, tampoco se recomienda precalentar el horno antes de asar,
lno se debe cambiar de ajustes de temperatura durante el asado ni abrir la puerta
durante el asado.
Parámetros recomendados con el uso de la función circotherm ECO
COCINADO EN EL HORNO - CONSEJOS PRÁCTICOS
Tipo de preparación
de plato
Función del
horno
Temperatura
(0C)
Nivel Tiempo
(mín.)
Biscocho Eco 180 - 200 2 - 3 50 - 70
Bollo de levadura/
pastel de mantecado Eco 180 - 200 2 50 - 70
Pescado Eco 190 - 210 2 - 3 45 - 60
Carne de vaca Eco 200 - 220 2 90 - 120
Carne de cerdo Eco 200 - 220 2 90 - 160
Pollo Eco 180 - 200 2 80 - 100
20