Fimar PPN5 User guide

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uso e manutenzione
MOD057V02
use and maintenance
emploi et entretien
Benutz und Wartungsanleitung
uso y mantenimiento
uso e manutenção
использованиe итехобслуживаниe
PPN 5X-10X-18X-25X
PPF 5X-10X-18X-25X
LCN 5X-10X-18X
LCF 5X-10X-18X

PPN/PPF5X-10X-18X-25X
LCN/LCF5X-10X-18X
PELAPATATE E LAVACOZZE
INDICE
1 INFORMAZIONI GENERALI
Descrizione della macchina……………………..
Caratteristiche tecniche………………………….
Dimensioni d’ingombro…………………………..
2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE
Imballo e disimballo………………………………
Zona d’installazione……………………………..
Collegamento elettrico…………………………...
Allacciamento idraulico…………………………..
4
4
5
7
7
7
7
3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA
Uso della macchina …………..…………………..
Accessori a richiesta……..……………………….
ALLEGATI
Schema elettrico
8
9

4
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Descrizione della macchina
MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5
Coperchio
Sportello scarico
Pannello comandi
Scarico acqua
Coperchio
Sportello scarico
Pannello comandi
Scarico acqua
MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25
Coperchio
Sportello scarico
Pannello comandi
Scarico acqua
Coperchio
Sportello scarico
Pannello comandi
Scarico acqua
Caratteristiche tecniche
Descrizioni Unità di
misura PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25
Alimentazione di
energia elettrica V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Potenza kW (HP)
0.37
(0.5)
0.37
(0.5)
0.75
(1)
0.75
(1)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
Carico patate kg 5 5 10 10 18 18 25 25
Peso netto kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Peso con imballo kg 36 38 47 46 53 52 88 88
Installazione
Da
banco A terra
Descrizioni Unità di
misura LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18
Alimentazione di
energia elettrica V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Potenza kW (HP)
0.26
(0.35)
0.26
(0.35)
0.55
(0.75)
0.55
(0.75)
0.9
(1.2)
0.9
(1.2)
Carico cozze kg 5 5 10 10 18 18
Peso netto kg 26 28 37 36 43 42
Peso con imballo kg 36 38 47 46 53 52
Installazione Da banco A terra

5
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Dimensioni d’ingombro
mm A B C
PPN-LCN5
PPN-LCN10
PPN-LCN18
500
550
550
750
850
850
920
1120
1120
mm A B C
A B C mm
PPF-LCF5
PPF-LCF10
PPF-LCF18
500
550
550
750
850
850
920
1120
1120
+
390 580 470 ACCI

6
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Dimensioni d’ingombro
PPN25
PPF25
mm A B C
A B C mm
PPN25 600 1050 1230
600 1050 1230 PPF25
450 680 500 ACCB

7
INFORMAZIONI
SULL’ INSTALLAZIONE 2
Imballo e disimballo
La macchina è imballata in un cartone con l’inserimento di poliestere espanso per
garantire la perfetta integrità durante il trasporto.
•Movimentare l’imballo rispettando le istruzioni.
•Aprire l’imballo e verificare l’integrità di tutti i componenti. Conservare l’imballo
per futuri traslochi.
•Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e posizionarla nella
zona adibita all’ installazione.
Zona d’installazione
La zona prestabilita dove essere adeguatamente illuminata e dove disporre di una presa di distribuzione
d’energia elettrica. Il piano d’appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato ed asciutto.
L’installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’installazione deve
essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.
Collegamento elettrico
PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla rete
di alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato.
Collegamento Collegamento
Monofase trifase
230V 230/400V
1Ph 3Ph/3Ph+N
Accertarsi della perfetta efficienza dell’ impianto di messa a terra dello
stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)
corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta di identificazione e lo
schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale collegare una
spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a muro provvisto di
differenziale.
Collegamento trifase
Avviare la macchina per pochi attimi e verificare che la rotazione dell’ utensile
sia corretta. Nel caso in cui la rotazione non sia corretta, togliere tensione ed
invertire due delle tre fasi nella spina.
Allacciamento idraulico
Effettuare il collegamento alla rete idrica tramite il tubo
flessibile in dotazione (1500mm.) con attacchi da ¾”
procedendo nel seguente modo:
-Allacciarsi all’ingresso acqua A sul retro dell’apparecchio.
-Collegare l’altra estremità del tubo flessibile alla rete
idrica.Un rubinetto Bdi intercettazione dovrà essere
installato a monte dell’apparecchio, sulla tubazione di
alimentazione dell’acqua.
-Lo scarico Cdovrà essere in pendenza per favorire
l’evacuazione delle scorie; la tubazione di scarico dovrà
avere un ø50mm. per i modelli PPN\LCN10-18-PPN25 e
ø90mm. per i PPF\LCF5-10-18-PPF25. Il modello
PPN\LCN5, essendo un apparecchio da banco, dovrà
scaricare Din un lavandino o similare posto alla sua
sinistra.

8
INFORMAZIONI SULL’ USO
E LA PULIZIA 3
Uso della macchina
Aprire il coperchio trasparente tirando la maniglia A fino allo
scatto di apertura.
Inserire il piattello prescelto e caricare la vasca con il prodotto
da trattare.
Richiudere il coperchio bloccandolo ed accertarsi del
bloccaggio dello sportello di scarico B.
Inserire l’interruttore generale a muro.
Avviare l’apparecchio ruotando la manopola Cdel timer sul
tempo desiderato per il ciclo di lavoro.
Verificare l’ingresso dell’acqua di lavaggio: agendo
manualmente sul rubinetto Dposto sulla macchina.
Al termine del ciclo impostato la macchina si fermerà
automaticamente.
Interrompere l’immissione dell’acqua agendo sul rubinetto D.
Per scaricare il prodotto trattato aprire lo sportello di scarico B
dopo aver posizionato un raccoglitore sotto lo scarico stesso,
ruotare il timer Cper consentire la rotazione a secco del
piattello e tenere con l’altra mano lo sportello di scarico in
modo da controllare la fuoriuscita del prodotto senza venirne a
contatto.
PERICOLO – ATTENZIONE: Non introdurre mai la mano attraverso lo sportello di
scarico per favorire la fuoriuscita del prodotto.

9
INFORMAZIONI SULL’ USO
E LA PULIZIA 3
Accessori a richiesta
PTA-PAB: pelare tuberi con il piattello abrasivo
(solo mod.PPN\PPF5-10-18)
PTB: pelare tuberi con il piattello abrasivo
(solo mod.PPN\PPF25)
PPC: pulire cozze e similari con il piattello a spazzole
(solo mod.LCN\LCF5-10-18)
CCV: centrifugare verdure in foglia con il cestello
(solo mod.PPN\PPF10-18-25)
CCF: raccogliere scorie
(solo mod.PPF\LCF5-10-18-PPF25)
SB: supportare bacinella per scarico
(solo mod.PPF\LCF5-10-18)
CI: modificare mod.PPN\LCN5-10-18 in mod.PPF\LCF5-10-18
CB: modificare mod.PPN25 in mod.PPF25

PPN/PPF5X-10X-18X-25X
LCN/LCF5X-10X-18X
POTATO PEELER AND MUSSEL WASHER
CONTENTS
1 GENERAL INFORMATION
Machine description………………………………
Specification………………………………………
Overall dimensions……………………………….
2 INSTALLATION
Packing and unpacking………..…………………
Installation area……….…………………………..
Electric connection…..…………………………...
Connection to water supply...……………………
4
4
5
7
7
7
7
3 OPERATION AND CLEANING
Use of the machine………………………………..
Optional accessory gadgets…..………………….
ANNEXES
Electrical wiring diagram
8
9

14
GENERAL
INFORMATION 1
Machine description
MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5
Lid
Outlet door
Control board
Water drain
Lid
Outlet door
Control board
Water drain
MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25
Lid
Outlet door
Control board
Water drain
Lid
Outlet door
Control board
Water drain
Specifications
Description Unit of
measure PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25
Electric power input V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Power kW (HP)
0.37
(0.5)
0.37
(0.5)
0.75
(1)
0.75
(1)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
Potatoes load kg 5 5 10 10 18 18 25 25
Net weight kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Packaged weight kg 36 38 47 46 53 52 88 88
Installation
On the
table On the floor
Description Unit of
measure LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18
Electric power input V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Power kW (HP)
0.26
(0.35)
0.26
(0.35)
0.55
(0.75)
0.55
(0.75)
0.9
(1.2)
0.9
(1.2)
Potatoes load kg 5 5 10 10 18 18
Net weight kg 26 28 37 36 43 42
Packaged weight kg 36 38 47 46 53 52
Installation
On the
table On the floor

15
GENERAL
INFORMATION 1
Overall dimensions
mm A B C
PPN-LCN5
PPN-LCN10
PPN-LCN18
500
550
550
750
850
850
920
1120
1120
mm A B C
A B C mm
PPF-LCF5
PPF-LCF10
PPF-LCF18
500
550
550
750
850
850
920
1120
1120
+
390 580 470 ACCI

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GENERAL
INFORMATION 1
Overall dimensions
PPN25
PPF25
mm A B C
A B C mm
PPN25 600 1050 1230
600 1050 1230 PPF25
450 680 500 ACCB

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INSTALLATION 2
Packing and unpacking
The machine will come packaged in a carton with foamed polyester inserts to
guarantee perfect safety during transport.
•Handle the carton in compliance with the instructions.
•Open the carton and make sure that all components are intact. Keep the carton
for any future machine removal.
•Lift the machine according to the instructions and place it in its selected setting
for installation.
Installation area
The selected machine work setting must be sufficiently lit and have an electric power outlet. The worktop
must be sufficiently large, perfectly level and dry. The machine should be installed in non-explosive
environments. In any case, installation should be carried out by taking into account any applicable industrial
safety regulations in force.
Electric connection
DANGER – CAUTION: Electric connection to the power mains
should be executed by skilled engineers.
Single-phase Three-phase
connection connection
230V 230/400V
1Ph 3Ph/3Ph+N
Check for the perfect effeciency of the plant grounding system. Make sure that
the line voltage (V) and frequency (Hz) correspond to the machine ratings (refer
to the machine identification plate and wiring diagram). The machine comes
equipped with an electric cable with plug. Plug the machine into a main wall
switch with differential.
Three-phase connection
Start the machine for just a few seconds and check that the beater turns in the
right direction. If this is not the case, disconnect power and exchange two of the
three phase wires in the plug.
Connection to water supply
Connect to water supply by means of the supplied hose
(1500mm.) and ¾” couplings. Proceed as follows:
-Connect hose to inlet A on the machine back side.
-Connect the other end of the hose to water supply. A water
trap Bis to be installed on the water supply pipe before the
machine.
-Incline the water drain Cto facilitate scrap draining; the
underground draining pipe must be ø50mm. for models
PPN\LCN10-18-PPN25 and ø90mm. for models PPF\LCF5-
10-18-PPF25. The model PPN\LCN5 is a table-top machine
in order to drain Dinto a washbasin or similar, placed on
the left of the machine.

18
OPERATION AND
CLEANING 3
Use of the machine
Open the transparent lid by pulling the handle A until it clicks
open.
Put the disk in and load the tank with the product to be
processed.
Lock the lid and make sure the outlet door B is locked.
Switch the wall master switch on.
Start the appliance by turning the timer knob Con the required
working-cycle time length.
Make sure rinsing water flowing in, the tap Dlocated on the
machine must be turned on manually.
The machine will automatically stop on ending the set cycle.
Turn off the water tap D.
In order to let the processed product out open the outlet door B
after putting a container undermeath it. Then turning the timer
konb Cto allow the on-empty rotation of the disk. Meanwhile
hold the outlet door so as to check the product comig out
without touching it.
DANGER – CAUTION: never put your hand inside the outlet door to help the product
come out.

19
OPERATION AND
CLEANING 3
Optional accessory gadgets
PTA-PAB: peeling tubers with scraping disk
(only mod.PPN\PPF5-10-18)
PTB: peeling tubers with scraping disk
(only mod.PPN\PPF25)
PPC: cleaning mussels and shellfish with brushes disk
(only mod.LCN\LCF5-10-18)
CCV: centrifuging leafy vegetables with basket
(only mod.PPN\PPF10-18-25)
CCF: Collecting slags
(only mod.PPF\LCF5-10-18-PPF25)
SB: supporting discharge container
(only mod.PPF\LCF5-10-18)
CI: Changing mod.PPN\LCN5-10-18 in mod.PPF\LCF5-10-18
CB: Changing mod.PPN25 in mod.PPF25

PPN/PPF5X-10X-18X-25X
LCN/LCF5X-10X-18X
POTATO PEELER AND MUSSEL WASHER
CONTENTS
1 GENERAL INFORMATION
Machine description………………………………
Specification………………………………………
Overall dimensions……………………………….
2 INSTALLATION
Packing and unpacking………..…………………
Installation area……….…………………………..
Electric connection…..…………………………...
Connection to water supply...……………………
4
4
5
7
7
7
7
3 OPERATION AND CLEANING
Use of the machine………………………………..
Optional accessory gadgets…..………………….
ANNEXES
Electrical wiring diagram
8
9

24
INFORMATIONS
GÉNÉRALES 1
Description de la machine
MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5
Couvercle
Porte d’èvacuation
Panneau commandes
Evacuation eau
Couvercle
Porte d’èvacuation
Panneau commandes
Evacuation eau
MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25
Couvercle
Porte d’èvacuation
Panneau commandes
Evacuation eau
Couvercle
Porte d’èvacuation
Panneau commandes
Evacuation eau
Caractéristiques techniques
Descriptions Unité de
mesure PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25
Alimentation en
énergie V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Puissance kW (HP) 0.37
(0.5)
0.37
(0.5)
0.75
(1)
0.75
(1)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
1.1
(1.5)
Chargement pommes
de terre kg 5 5 10 10 18 18 25 25
Poids net kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Poids avec emballage kg 36 38 47 46 53 52 88 88
Installation
Sur
table Sur le sol
Descriptions Unité de
mesure LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18
Alimentation en
énergie V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3/3Ph+N
Puissance kW (HP) 0.26
(0.35)
0.26
(0.35)
0.55
(0.75)
0.55
(0.75)
0.9
(1.2)
0.9
(1.2)
Chargement pommes
de terre kg 5 5 10 10 18 18
Poids net kg 26 28 37 36 43 42
Poids avec emballage kg 36 38 47 46 53 52
Installation Sur table Sur le sol