Franke HPM-560 COMBI-5 User manual

Manual de instrucciones
Instruction manual
Notice d’Instructions
Bedienungsanleitung
E
GB
F
DE
HPM-560 COMBI-5

Manual de instrucciones
Índice………………………………………………………pag.
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Instruction manual
Table of contents..…………………………………………pag.
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Notice d’Instructions
Tables des matières…...…………………………………...pag.
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Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis………………………………………….pag.
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Panel de mandos / Control panel / Tableau des commandes / Schalterblende
1. Conmutador / Selector / Sélecteur / Wahlschalter
2. Termostato / Thermostat / Thermostat / Thermostat
3.
Piloto calientamiento / Temperature pilot light / Voyant température / Kontrollicht Temperatur
4.
Piloto funcionamiento / Power supply pilot light / Voyant alimentation / Kontrollicht Stromspannung
5.
Mandos de la placa / Coo ing area nob /
Manette pour l’allumage de la zone de chauffe / Kochstellenschalter hinten rechts
6.
Piloto de conexión cocina eléctrica / Connection coo ing area pilot light /
Voyant branchement de la zone de chauffe / Kontrollicht Kochstellenschalter
5

Diagrama de introducción del horno Oven slot-in diagram Schéma d’installation du four Plan für den Einbau des Backofens

Índice
• Consejos para el correcto uso
• Utilización del horno
• Panel de mandos
• Funciones que pueden seleccionarse
por medio del conmutador
• Uso del grill
• Accesorios del horno
• Posición correcta de la parrilla porta-alimentos
• Limpieza y mantenimiento del horno
• Sustitución de las lámparas
• Desmontaje de la puerta del horno
• Instrucciones para el instalador
• Conexionado eléctrico
• Sustitución del cable de alimentación
• Datos técnicos
Aparato que cumple con las directivas CEE

Empleo del horno
Consejos para el correcto uso
Antes del primer uso, es preciso hacerlo funcionar en vacío a la máxima
temperatura durante 40 minutos. Después de esto, el horno está listo para el
normal uso.
Para hornear correctamente, es aconsejable no introducir nunca los alimentos
en el horno frío, sino esperar que el mismo haya alcanzado la temperatura
elegida.
No emplee nunca la grasera como bandeja para asar. Esta sirve para recoger
los jugos y las grasas que normalmente se derriten cuando se emplea la
parrilla del horno o se cuece la carne en la parrilla. En este caso, aconsejamos
verter agua en la grasera para evitar malos olores y humos.
Se desaconseja apoyar la grasera en el fondo del horno, para no dañar su
esmalte.
No recubra nunca las paredes del horno con hojas de aluminio,
especialmente la parte inferior de la cámara de cocción.
Las eventuales reparaciones tienen que realizarse por personal especializado
y provisto de la acreditación correspondiente.
Sírvanse ponerse al habla con nuestro centro de asistencia más próximo y
pedir sólo repuestos originales.
Limpiar el horno cada vez que se utilice para quitar más fácilmente la
suciedad.
Hay que limpiar las paredes con agua y jabón (véanse las instrucciones para
la limpieza).
¡AVISO! MANTENGA A LOS NIÑOS ALEJADOS DURANTE EL
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Alumbrado interior y lámparas piloto
La lámpara piloto señala que el horno está en disposición de servicio.
La lámpara piloto del termostato indica que las resistencias están
calentando. La misma se apaga cuando se ha alcanzado la temperatura
planteada y se vuelve a encender cada vez que el horno vuelve a la
fase de calentamiento. Accionando el conmutador en cualquier posición
se enciende el alumbrado interior.
Termostato
El termostato permite seleccionar la temperatura
adecuada para el tipo de cocción elegida,
manteniéndola estable durante todo el tiempo de
cocción. Seleccione la temperatura deseada
girando el botón – mando en sentido horario y
colocando el índice de referencia en el número
correspondiente. La temperatura máxima es
igual a 250°C. Accionando el termostato se
enciende la lámpara piloto amarilla, que indica
que el horno está calentando. La misma se
apaga cuando se alcanza la temperatura
planteada y vuelve a encenderse cada vez que el
horno vuelve a la fase de calentamiento.

Conmutador
El conmutador sirve para seleccionar el modo de funcionamiento
del horno en relación con el tipo de cocción a realizar. En cualquier posición
(excepto en el 0) se enciende el alumbrado interior del horno.
Funciones que pueden seleccionarse por medio del conmutador
Se aconseja precalentar el horno antes de introducir los alimentos.
Se aconseja mantener la puerta del horno cerrada. Este tipo de cocción es
especialmente adecuado para calentar los aliment os.
Este tipo de función supone una integración entre la convección natural y la
ventilación. Cocción indicada para cocinar pan, pizza, lasaña.
Este tipo de cocción resulta particolarmente indicado para preparar pequeñas
cantidades de alimentos. Mantener la puerta del horno cerrada.
La acción del ventilador, combinada con la acción del grill, permite una cocción
rápida y profunda para platos particulares.
Se aconseja c alentar el horno durante algunos minutos antes de introducir en él
los alimentos.
Cocción tradicional
Cocción solera
Cocción tradicional y ventilador
Grill central
Grill central y ventilador

Uso del grill
Consejos útiles
Por medio del grill pueden cocinarse todo tipo de carnes, brochetas, pescados
y verduras.
Las carnes rojas cortadas en tiras delgadas y los pescados llanos o en lonchas
tienen que asarse muy rápidamente y lo más cerca posible al grill. Las carnes
blancas, los pescados gruesos y las verduras hay que mantenerlos más
alejados del grill; en estos casos la duración del asado será algo más larga.
Retire la carne del congelador unas horas antes de asarla. Se aconseja
depositar la carne sobre hojas de papel absorbente: resultará más sabrosa y
no se correrá el riesgo de una descongelación incompleta en su interior.
Condimentar la carne con pimienta o especias antes de asarla, pero salarla
sólo después de la cocción, porque de otra manera resultará menos jugosa.
Unte todos los alimentos con un poco de aceite, a ser posible con un pincel
ancho y chato. No pinche nunca los alimentos durante su cocción, ni aún
cuando haya que darles la vuelta, porque su jugo se evaporaría y la parrillada
resultaría seca.
IMPORTANTE: antes de empezar la cocción, la parrilla tiene que
estar muy caliente.