FreshVAC VF 200 User manual

1
Original
Bedienungsanleitung
Vakuumiersystem
VF 200
Artikelnummer. 1173

2
Braukmann GmbH Raiffeisenstraße 9 D-59757 Arnsberg
Service-Hotline International:
Tel.: [phone] / 80 55 4 – 99 Fax: [phone] / 80 55 4 – 77
eMail: [email protected]
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Homepage:
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Vous trouverez la dernière version du mode d’emploi sur notre site Internet :
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Dokument-Nr.: 1173 27-09-2017 Druck- und Satzfehler vorbehalten.
© 2017 Braukmann GmbH

3
1Bedienungsanleitung............................................................................................8
2Allgemeines...........................................................................................................8
2.1Informationen zu dieser Anleitung.............................................................................8
2.2Warnhinweise ..............................................................................................................8
2.3Haftungsbeschränkung ..............................................................................................9
2.4Urheberschutz .............................................................................................................9
3Sicherheit.............................................................................................................10
3.1Bestimmungsgemäße Verwendung.........................................................................10
3.2Allgemeine Sicherheitshinweise..............................................................................10
3.3Gefahrenquellen ........................................................................................................11
3.3.1Verbrennungsgefahr .........................................................................................11
3.3.2Brandgefahr ......................................................................................................11
3.3.3Gefahr durch elektrischen Strom ......................................................................11
4Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln...........................12
5Inbetriebnahme ...................................................................................................12
5.1Sicherheitshinweise..................................................................................................13
5.2Lieferumfang und Transportinspektion...................................................................13
5.3Einsatzbereich ...........................................................................................................13
5.4Auspacken .................................................................................................................14
5.5Entsorgung der Verpackung ....................................................................................14
5.6Aufstellung.................................................................................................................14
5.6.1Anforderungen an den Aufstellort .....................................................................14
5.7Elektrischer Anschluss.............................................................................................15
5.7.1Verlängerungskabel..........................................................................................15
6Aufbau und Funktion ..........................................................................................15
6.1Bedienelemente.........................................................................................................16
6.2Gesamtübersicht .......................................................................................................17
6.3Typenschild ...............................................................................................................18
7Bedienung und Betrieb.......................................................................................18
7.1Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel .........................18
7.2Vakuum-Verpacken in einem Beutel........................................................................18
7.3Vakuum-Verpacken in einem Vakuumbehälter.......................................................20
7.4Beutel und Rollen......................................................................................................20
7.5Öffnen eines verschweißten Beutels.......................................................................20
7.6Aufbewahrung des Vakuumierers VF 200 ...............................................................21
8Reinigung und Pflege .........................................................................................21
8.1Sicherheitshinweise..................................................................................................21

4
8.2Reinigung...................................................................................................................22
9Störungsbehebung .............................................................................................22
9.1Sicherheitshinweise..................................................................................................22
9.2Tabelle Störungsursachen und -behebung.............................................................23
10Entsorgung des Altgerätes ................................................................................24
11Garantie .............................................................................................................24
12Technische Daten ...............................................................................................24
13Instruction Manual ..............................................................................................26
13.1General...............................................................................................................26
13.2Information on this manual ..............................................................................26
13.3Warning notices ................................................................................................26
13.4Limitation of liability .........................................................................................27
13.5Copyright protection.........................................................................................27
14Safety .............................................................................................................27
14.1Intended use......................................................................................................27
14.2General Safety information ..............................................................................28
14.3Sources of danger.............................................................................................28
14.3.1Danger of burns ................................................................................................28
14.3.2Danger of fire ....................................................................................................29
14.3.3Dangers due to electrical power........................................................................29
14.4Food storage safety information .....................................................................29
15Getting Started ....................................................................................................30
15.1Packaging safety information ..........................................................................30
15.2What’s included ................................................................................................30
15.3Uses and advantages of vacuum sealing .......................................................30
15.4Unpacking..........................................................................................................31
15.5Disposal of the packaging................................................................................31
15.6Setup..................................................................................................................31
15.6.1Setup location requirements: ............................................................................31
15.7Electrical connection........................................................................................31
15.7.1Extension cords ................................................................................................32
16Complete Overview.............................................................................................32
16.1Control Panel.....................................................................................................32
16.2Appliance diagram............................................................................................33
16.3Rating plate .......................................................................................................34
17Operation .............................................................................................................34

5
17.1Vacuum with a bag of the bag roll...................................................................34
17.2Vacuum packaging with a bag.........................................................................34
17.3Vacuum package in a Canister ........................................................................35
17.4Bags and rolls ...................................................................................................36
17.5Opening a sealed bag.......................................................................................36
17.6Storage...............................................................................................................36
18Cleaning and Maintenance.................................................................................36
18.1Safety information.............................................................................................36
18.2Cleaning.............................................................................................................37
19Troubleshooting..................................................................................................37
19.1Safety notices....................................................................................................37
19.2Troubleshooting table ......................................................................................38
20Disposal of the Old Device................................................................................38
21Guarantee ............................................................................................................39
22Technical Data.....................................................................................................39
23Mode d´emploi.....................................................................................................41
23.1Généralités ........................................................................................................41
23.2Informations relatives à ce manuel .................................................................41
23.3Avertissements de danger ...............................................................................41
23.4Limite de responsabilités .................................................................................42
23.5Protection intellectuelle....................................................................................42
24Sécurité .............................................................................................................42
24.1Utilisation conforme .........................................................................................43
24.2Consignes de sécurités générales ..................................................................43
24.3Sources de danger............................................................................................44
24.3.1Danger de brulures ...........................................................................................44
24.3.2Danger d'incendie .............................................................................................44
24.3.3Dangers du courant électrique..........................................................................44
24.4Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments.....................45
25Mise en service....................................................................................................45
25.1Consignes de sécurité......................................................................................45
25.2Inventaire et contrôle de transport..................................................................46
25.3Fonctions...........................................................................................................46
25.4Déballage ...........................................................................................................46
25.5Elimination des emballages .............................................................................47
25.6Mise en place.....................................................................................................47

6
25.6.1Exigences pour l'emplacement d'utilisation.......................................................47
25.7Raccordement électrique .................................................................................48
25.7.1Les cordons de rallonge....................................................................................48
26Structure et fonctionnement ..............................................................................49
26.1Panneau de commande ....................................................................................49
26.2Vue d'ensemble.................................................................................................50
26.3Plaque signalétique ..........................................................................................51
27Commande et fonctionnement...........................................................................51
27.1Conservation dans des sachets du rouleau ...................................................51
27.2Conservation dans un sachet ..........................................................................51
27.3Conservation dans un récipient à vide ...........................................................53
27.4Sachets et rouleaux ..........................................................................................53
27.5Ouverture d’un sac scellé ................................................................................53
27.6Rangement de votre appareil d’emballage sous vide:...................................53
28Nettoyage et entretien ........................................................................................53
28.1Consignes de sécurité......................................................................................54
28.2Nettoyage...........................................................................................................54
29Réparation des pannes.......................................................................................55
29.1Consignes de sécurité......................................................................................55
29.2Origine et remède des incidents......................................................................55
30Elimination des appareils usés.........................................................................56
31Garantie .............................................................................................................56
32Caractéristiques techniques ..............................................................................57
33Istruzione d´uso ..................................................................................................59
33.1In generale .........................................................................................................59
33.2Informazioni su queste istruzioni d’uso..........................................................59
33.3Indicazioni d’avvertenza...................................................................................59
33.4Limitazione della responsabilità......................................................................60
33.5Tutela dei diritti d’autore ..................................................................................60
34Sicurezza .............................................................................................................61
34.1Utilizzo conforme alle disposizioni..................................................................61
34.2Indicazioni generali di sicurezza .....................................................................61
34.3Fonti di pericolo ................................................................................................62
34.3.1Pericolo di ustioni..............................................................................................62
34.3.2Pericolo d’incendio............................................................................................62
34.3.3Pericolo dovuto a corrente elettrica...................................................................62

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34.3.4Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo. ..................................63
35Messa in funzione ...............................................................................................63
35.1Indicazioni di sicurezza ....................................................................................64
35.2Insieme della fornitura ed ispezione trasporto...............................................64
35.3Funzioni .............................................................................................................64
35.4Disimballaggio ..................................................................................................65
35.5Smaltimento dell’involucro ..............................................................................65
35.6Posizionamento ................................................................................................65
35.6.1Requisiti del luogo di posizionamento...............................................................65
35.7Connessione elettrica.......................................................................................66
36Costruzione e funzione.......................................................................................67
36.1Elementi di comando........................................................................................67
36.2Panoramica complessiva .................................................................................68
36.3Targhetta di omologazione ..............................................................................69
37Utilizzo e funzionamento ....................................................................................69
37.1Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto derivante dal rotolo ............69
37.2Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto ..............................................70
37.3Confezionamento sotto vuoto in un contenitore del vuoto...........................71
37.4Sacchetti in rotoli..............................................................................................71
37.5Apertura di un sacchetto sigillato ...................................................................72
37.6Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto: ...............................72
38Pulizia e cura .......................................................................................................72
38.1Indicazioni di sicurezza ....................................................................................72
38.2La pulizia............................................................................................................73
39Eliminazione malfunzionamenti.........................................................................73
39.1Indicazioni di sicurezza ....................................................................................73
39.2Cause malfunzionamenti e risoluzione ...........................................................73
40Smaltimento dell’apparecchio obsoleto...........................................................74
41Garanzia .............................................................................................................75
42Dati tecnici...........................................................................................................75

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1 Bedienungsanleitung
2 Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie es sachgerecht behandeln und pflegen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
2.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Vakuumierers (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person
zu lesen und anzuwenden, die mit der:
Inbetriebnahme,
Bedienung,
Störungsbehebung und/oder
Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
2.2 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu schweren
Verletzungen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren Verletzungen
führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.

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Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
2.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine
Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
Nichtbeachtung der Anleitung
Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
Unsachgemäßer Reparaturen
Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt.
Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen keine
Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns oder in
unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
2.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der
Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger
und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.

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3 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
3.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
Vakuumieren und Verschweißen von Beuteln bestimmt.
Eine andere oder darüber hinaus gehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
3.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
►Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere sichtbare Schäden.
Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht in Betrieb.
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch
eine vom Hersteller autorisierte Fachkraft installiert werden, um Gefahren zu
vermeiden.
►Dieses Gerät kann von Kindern, die älter als 8 Jahre sind, sowie von Personen mit einer
geistigen, sensorischen oder körperlichen Behinderung benutzt werden, wenn sie über
den sicheren Betrieb unterrichtet worden sind und die möglichen Gefahren verstehen.
►Kinder dürfen mit dem Gerät nicht spielen.
►Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung
durchgeführt werden.
►Reparaturen dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden, die vom
Hersteller geschult sind. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
►Eine Reparatur des Gerätes während der Garantiezeit darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei
nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr.

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►Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile ausgetauscht werden.
►Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen.
►Ziehen Sie nicht an der Anschlussleitung und tragen Sie das Gerät nicht an der
Anschlussleitung.
►Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen und nicht in die
Spülmaschine geben.
►Bitte zur Aufbewahrung den Deckel nur locker schließen, nicht verriegeln, damit die
Dichtungen sich nicht verformen und die Funktion des Gerätes nicht beeinträchtigt wird.
3.3 Gefahrenquellen
3.3.1 Verbrennungsgefahr
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie diesen nicht an.
►Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie den Schweißbalken
niemals, während das Gerät in Betrieb ist.
3.3.2 Brandgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht Brandgefahr.
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um Brandgefahr zu vermeiden:
►Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbarem Material auf.
►Halten Sie das Gerät fern von jeglichen Wärmequellen (Gas, Strom, Brenner, beheizter
Ofen).
3.3.3 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder Bauteilen besteht
Lebensgefahr! Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um eine Gefährdung
durch elektrischen Strom zu vermeiden:
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch
eine vom Hersteller autorisierte Fachkraft installiert werden, um Gefahren zu
vermeiden.
►Betreiben Sie dieses Gerät nicht, wenn sein Stromkabel oder -stecker beschädigt ist,
wenn es nicht ordnungsgemäß arbeitet oder wenn es beschädigt oder fallengelassen
wurde. Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller oder seiner
Serviceagentur oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahren zu
vermeiden.

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►Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden Spannung führende
Anschlüsse berührt und/oder der elektrische und mechanische Aufbau verändert,
besteht Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können Funktionsstörungen am Gerät
auftreten.
►Berühren Sie das Gerät sowie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.
►Keine Gegenstände in die Öffnungen des Gerätes einführen. Bei Berührung Spannung
führender Anschlüsse besteht Stromschlaggefahr.
4 Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
Der Vakuumierer VF 200 wird Ihren Einkauf und Ihre Art und Weise der Lebensmittel-
Aufbewahrung grundlegend verändern. Sie werden sich so an das Vakuumverpacken
gewöhnen, das es zu einem unentbehrlichen Teil Ihrer Essenszubereitung werden wird.
Befolgen Sie bitte bestimmte Vorgehensweisen beim Vakuum-verschweißen; so können
Sie die Qualität und die Sicherheit Ihrer Lebensmittel garantieren.
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
►Wenn verderbliche Lebensmittel erhitzt oder aufgetaut wurden oder ungekühlt
aufbewahrt werden, müssen Sie umgehend verzehrt werden.
►Bevor Sie Lebensmittel vakuum-verpacken ist es wichtig, dass Sie sich vorher Ihre
Hände waschen und sämtliche Utensilien und Oberflächen reinigen.
►Kühlen oder gefrieren Sie verderbliche Lebensmittel umgehend nachdem Sie sie
vakuum-verschweißt haben. Lassen Sie sie nicht bei Zimmertemperatur liegen.
►Die Haltbarkeitsdauer von trockenen Lebensmitteln, wie z.B. Nüssen, Kokosnüssen
oder Getreide verlängert sich bei vakuum-verschweißter Verpackung, wenn Sie sie an
einem dunklen Ort aufbewahren. Sauerstoff und Wärme verursachen bei besonders
fettreichen Lebensmitteln, dass das Fett ranzig wird.
►Schälen Sie Früchte und Gemüse, wie z.B. Äpfel, Bananen, Kartoffeln und
Wurzelgemüse, bevor Sie sie vakuum-verschweißen; dies verlängert ihre
Haltbarkeitsdauer.
►Wenn Sie einige Gemüsearten, wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und Kohl absolut luftdicht
verschweißen möchten, dann müssen Sie sie vorher kurz blanchieren und einfrieren, da
sie ansonsten Gase ausstoßen.
5 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.

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5.1 Sicherheitshinweise
Bei der Inbetriebnahme des Gerätes können Personen- und Sachschäden auftreten!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um die Gefahren zu vermeiden:
►Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
5.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
Vakuumierer VF 200 10 Beutel (20 x 30 cm)
1 Vakuumschlauch Bedienungsanleitung
►Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
►Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter
Verpackung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
5.3 Einsatzbereich
Dieses Gerät ermöglicht die Lagerung einer Vielzahl von Lebensmitteln, zum Erhalt der
Frische und des Geschmacks. Im Allgemeinen hält eine vakuum-verschweißte
Verpackung Lebensmittel bis zu achtmal länger frisch als bei der herkömmlichen
Aufbewahrungsmethode. Dieser Vakuumierer wird zu einem unentbehrlichen Bestandteil
in Ihrem Leben. Sie sparen Geld, da weniger Lebensmittel verderben.
Kochen Sie im Voraus und verpacken Sie die Lebensmittel absolut luftdicht. Lagern
Sie individuelle Portionen oder komplette Mahlzeiten.
Bereiten Sie Lebensmittel für Picknicks und Camping Trips oder Barbecues vor.
Verhindern Sie Gefrierbrand.
Verpacken Sie Lebensmittel, wie z.B. Fleisch, Fisch, Geflügel, Fisch und
Meeresfrüchte und Gemüse zum Einfrieren oder für die Aufbewahrung im
Kühlschrank.
Verpacken Sie trockene Lebensmittel, wie z.B. Bohnen, Nüsse, Müsli usw. um diese
Lebensmittel länger aufbewahren zu können.
Der Vakuumierer ist ebenfalls vielseitig im Non-Food-Bereich einsetzbar. Er hält
Campingbedarf, wie z.B. Streichhölzer, Sanitätskästen und Kleidung sauber und
trocken. Silber und Sammlerstücke laufen nicht an.

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5.4 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie
das Verpackungsmaterial.
5.5 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt
und deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert
das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den
Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.
►Heben Sie, wenn möglich, die Originalverpackung während der Garantiezeit des
Gerätes auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu
können.
5.6 Aufstellung
5.6.1 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
Das Gerät muss auf einer festen, ebenen, waagerechten und hitzebeständigen
Unterlage mit einer ausreichenden Tragkraft und Platz für das Gerät und das
erwartungsgemäß schwerste und größte zu vakuumierende Gut aufgestellt werden.
Bewegen Sie den Vakuumierer nicht, während er in Betrieb ist.
Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an den heißen Schweißbalken des
Gerätes gelangen können.
Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung
oder in der Nähe von brennbarem Material auf.
Das Gerät benötigt zum korrekten Betrieb eine ausreichende Luftströmung. Lassen
Sie bei der Aufstellung an allen Seiten 10 cm Freiraum.
Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, so dass das Stromkabel notfalls leicht
abgezogen werden kann.
Die Aufstellung des Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen)
darf nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.

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5.7 Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss
folgende Hinweise zu beachten:
Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung
und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten
müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
Die Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der damit
verbundenen Brandgefahr verboten.
Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht über oder
unter dem Gerät oder über heiße und/oder scharfkantige Flächen verlegt wird.
Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Der Betrieb an
einer Steckdose ohne Schutzleiter ist verboten. Lassen Sie im Zweifelsfall die
Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch einen fehlenden oder
unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.
5.7.1 Verlängerungskabel
Wenn ein Verlängerungskabel verwendet wird:
►Die elektrische Nennleistung des Verlängerungskabels sollte mindestens so groß wie
die elektrische Leistung des Gerätes sein.
►Die Kabel sollten so angeordnet sein, dass sie nicht über eine Arbeitsplatte oder über
einen Tisch drapiert werden. Verhindern Sie, dass die Kabel von Kindern gezogen
werden können oder darüber gestolpert wird.
6 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und zur Funktion des
Gerätes.

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6.1 Bedienelemente
1 Vakuumstärke: Zwei unterschiedliche Einstellungen zur Auswahl der Vakuumstärke
„normal“ für normales Vakuumiergut
„soft“ für weiches und empfindliches Vakuumiergut. Wählen Sie „soft“ aus, wenn eine
geringere Vakuumstärke erwünscht ist.
Die Standardeinstellung ist „normal“ bei hoher Vakuumstärke.
Die LED-Zustands-Anzeige zeigt an, welche Einstellung ausgewählt ist.
2 Schweißzeit (Lebensmittel): Zwei unterschiedliche Einstellungen zur Auswahl der
Schweißzeit.
„trocken“– für trockenes Vakuumiergut oder Vakuumiergut ohne Flüssigkeit, mit normaler
Versiegelungszeit
„feucht“– für feuchtes Vakuumiergut oder Vakuumiergut mit Flüssigkeit, mit längerer
Versiegelungszeit
Die Standardeinstellung ist „trocken“ mit normaler Versiegelungszeit.
Die LED-Zustands-Anzeige zeigt an, welche Einstellung ausgewählt ist.
3 Schweißen: 2 Funktionen:
- Verschweißt einen Beutel ohne diesen zuvor zu vakuumieren
- Wenn die Funktion „Vakuum & schweißen“ arbeitet können Sie mit Druck der Taste
„Schweißen“ den Vakuumiervorgang abbrechen und den Beutel direkt versiegeln. So
können Sie den Vakuumierprozess genauer steuern und das Zerdrücken empfindlichen
Vakuumiergutes verhindern.
4 Vakuum & schweißen
Zieht Luft aus dem Beutel, im direkten Anschluss an diesen Vorgang wird der Beutel
verschweißt
5 Stopp: Bricht jeden Vakuumier- oder Versiegelungsvorgang ab.

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6.2 Gesamtübersicht
A Verriegelungshaken
B Vakuumkammer: Positionieren Sie die Öffnung des Beutels in der Kammer.
C1 Untere Dichtung + C2 Obere Dichtung (nicht entfernen)
D Gummidichtung Drückt den Beutel gegen den Schweißbalken (E).
E Schweißbalken: Enthält einen teflonbeschichteten Heizdraht; dieser ermöglicht es, den
Beutel zu versiegeln, ohne dass er festklebt.
Entfernen Sie nicht das Teflonband!
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie diesen nicht an.
►Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie den Schweißbalken
niemals, während das Gerät in Betrieb ist.
F Luftansaugung:
- Lufteinlass verbunden mit Vakuumkammer und Pumpe. Decken Sie diesen Lufteinlass
beim Vakuumieren und Verschweißen eines Beutels nicht ab.
- Zum Anschluss eines Vakuumschlauchs für das Vakuumieren von Vakuumbehältern
oder Weinstopfen.

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G Entriegelungstasten: Auf beiden Seiten drücken und dann den Deckel öffnen, um den
Beutel zu entnehmen.
H Vakuumbehälter (Canister): Vakuumbehälter mittels Vakuumschlauch an F
anschließen und dann Taste H drücken, damit der Vakuumbehälter vakuumiert wird.
6.3 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich an der Unterseite
des Gerätes.
7 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten
Sie die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
7.1 Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel
Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Platz auf und achten Sie dabei darauf, dass der
Arbeitsbereich vor dem Gerät frei von anderen Gegenständen und groß genug ist, um die
Beutel mit den zu verpackenden Lebensmitteln darauf legen zu können.
Rollen Sie die Folie auf die gewünschte Länge aus und schneiden Sie einen Beutel von
der Rolle ab.
Stecken Sie den Netzstecker ein.
Legen Sie ein Ende des Beutels über die Gummidichtung aber nicht in die
Vakuumkammer.
Schließen Sie den Deckel und drücken Sie ihn nun auf beiden Seiten fest nach unten, bis
Sie zwei „Klick“-Geräusche hören.
Drücken Sie die Taste „Schweißen“.
Die Taste „Schweißen“ leuchtet auf. Die Anzeigenlampe erlischt, wenn der
Versiegelungsprozess beendet ist. Drücken Sie die Entriegelungstasten und entnehmen
Sie den Beutel. Dieser kann nun zum Vakuumieren benutzt werden.
►Vergewissern Sie sich, dass die Länge des zu benutzenden Beutels mindestens 8cm
länger als das zu konservierende Lebensmittel ist und berücksichtigen Sie weitere
2cm, falls der Beutel nach dem Aufschneiden ein weiteres Mal versiegelt werden soll.
7.2 Vakuum-Verpacken in einem Beutel
Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Platz auf und achten Sie dabei darauf, dass der
Arbeitsbereich vor dem Gerät frei von anderen Gegenständen und groß genug ist, um die
Beutel mit den zu verpackenden Lebensmitteln darauf legen zu können.
Stecken Sie die Lebensmittel, die Sie aufbewahren möchten, in den Beutel.
Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels und vergewissern Sie sich, dass
keine Falten und keine Wellen auf den Flächen des offenen Endes sind.
Stecken Sie den Netzstecker ein.

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Vergewissern Sie sich, dass sich das
offene Ende des Beutels innerhalb der
Vakuumkammer befindet. Dies garantiert,
dass kein Vakuum entweicht. Verdecken
Sie nicht den Lufteinlass.
Schließen Sie den Deckel und drücken Sie
ihn nun auf beiden Seiten fest nach unten,
bis Sie zwei „Klick“-Geräusche hören.
Überprüfen Sie die LED-Zustands-
Anzeigen und wählen Sie die von Ihnen
gewünschte Schweißzeit und
Vakuumstärke aus.
Drücken Sie "Vakuum & schweißen“. Zum Abschluss wird der Beutel versiegelt, während
dessen leuchtet die Taste „Schweißen“ auf. Drücken Sie die Entriegelungstasten und
entnehmen Sie den Beutel. Wenn Sie den Vorgang abbrechen möchten (z.B. weil der
Beutel nicht ordnungsgemäß positioniert ist), drücken Sie „Stopp“.
►Stecken Sie nicht zu viele Lebensmittel in den Beutel; lassen Sie genügend Platz, so
dass die geöffnete Seite des Beutels leicht im Vakuumierer platziert werden kann.
►Befeuchten Sie die offene Seite des Beutels nicht. Nasse Beutel sind schwierig zu
versiegeln.
►Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels bevor Sie ihn verschweißen.
Vergewissern Sie sich, dass keine Essensrückstände und keine Falten an der
Beutelöffnung sind. Fremdkörper oder ein zerknitterter Beutel können Schwierigkeiten
beim Verschweißen verursachen.
►Lassen Sie nicht zu viel Luft im Beutel. Bevor Sie den Beutel luftdicht verschweißen,
drücken Sie schon vorher die Luft aus dem Beutel. Bei zu viel Luft im Beutel kann die
Belastung der Vakuum-Pumpe so stark zunehmen, dass der Motor nicht genügend
Leistung hat, um die gesamte Luft aus dem Beutel zu ziehen.
►Sollten die Lebensmittel, die Sie luftdicht versiegeln möchten, scharfe Kanten haben,
wie z.B. Knochen, Spaghettis oder Krebstiere, dann wickeln Sie die Lebensmittel in
Küchenpapier ein; so verhindern Sie, dass der Beutel beschädigt wird.
►Wir empfehlen nicht mehr als einen Beutel pro Minute luftdicht zu verschweißen, so
kann das Gerät zwischendurch ausreichend abkühlen.
►Um wasserhaltige Lebensmittel, wie z.B. Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe, absolut
luftdicht zu verschweißen, frieren Sie sie zuerst in einer Backform oder in einer
gehärteten Schüssel ein. Verschweißen Sie sie anschließend luftdicht und frieren Sie
sie dann umgehend wieder ein.
►Blanchieren Sie Gemüse kurz in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle, kühlen
Sie das Gemüse ab und verpacken Sie es dann vakuumdicht in praktischen Portionen.

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►Um nicht gefrorene Lebensmittel vakuumdicht zu verschweißen, benötigen Sie
zusätzlich ca. 5 cm mehr Beutellänge, damit sich die Lebensmittel während des
Gefrierens ausbreiten können. Legen Sie Fleisch oder Fisch auf Küchenpapier und
vakuumieren Sie beides zusammen. Das Küchenpapier hat den Vorteil, dass es
Feuchtigkeit von den Lebensmitteln aufnehmen kann.
►Bevor Sie Lebensmittel, wie z.B. Tortillas, Crepes, Hamburger oder Pastetchen
aufbewahren, legen Sie Wachs- oder Pergamentpapier zwischen die Lebensmittel, so
kann man sie besser stapeln. Später ist es dann leichter einen Teil der eingefrorenen
Lebensmittel herauszunehmen, sie wieder zu verschweißen und einzufrieren.
7.3 Vakuum-Verpacken in einem Vakuumbehälter
Wischen Sie den Vakuumbehälter-Deckel und den Behälter ab, um sicher zu stellen dass
diese sauber und trocken sind. Füllen Sie das Vakuumiergut in den Behälter. Achten Sie
darauf nicht zu viel Vakuumiergut einzufüllen. Verschließen Sie den Deckel.
Befestigen Sie ein Ende des Vakuumierschlauches am Anschluss am Gerät und ein Ende
am Anschluss auf dem Behälterdeckel. Drücken Sie „Vakuumbehälter“ (Canister).
Drücken Sie am Anfang des Vakuumiervorgangs den Deckel fest an, um zu verhindern,
dass Luft entweichen kann. Der Vakuumiervorgang endet automatisch, wenn eine
ausreichende Vakuumstärke erreicht ist. Entfernen Sie den Vakuumschlauch vom
Anschluss am Deckel des Behälters und am Gerät.
7.4 Beutel und Rollen
Bitte verwenden Sie nur ausdrücklich für das Vakuumieren vorgesehene Beutel und
Rollen. Das Folienmaterial dieser speziellen Vakuumierfolien ist ein anderes als das von
gewöhnlichen Frischhaltefolien. Alle von freshVAC gelieferten Folienrollen und –beutel
sind für das Kochen-im-Beutel (Sous Vide) geeignet.
Außerdem können die Folienrollen und –beutel zum Auftauen und Erwärmen in der
Mikrowelle bis maximal 70 Grad eingesetzt werden. Bitte vergewissern Sie sich bei der
Verwendung von Folien anderer Hersteller, ob diese ebenfalls für die Mikrowelle und für
das Kochen-im-Beutel (Sous Vide) geeignet sind.
Bitte beachten Sie, dass Balkenvakuumierer wie dieses Gerät grundsätzlich nur mit
strukturierten Folienbeuteln betrieben werden können. Hierzu erhalten Sie von freshVAC
ein breites Angebot verschiedener Rollen und Beutel.
7.5 Öffnen eines verschweißten Beutels
Schneiden Sie den Beutel mit einer Schere an der Schweißnaht auf.