Gallet MAP 207 User manual

MAP 207
Baguette
NÁVOD K POUŽITÍ
NÁVOD NA POUŽITIE
INSTRUKCJA OBSŁUGI
INSTRUCTION MANUAL
Pícka chleba
Piecka chleba
Pieczenia chleba
Bread maker

CZ - 2
Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho produktu. Před uvedením tohoto
přístroje do provozu si velmi pozorně přečtěte návod k obsluze a tento návod spolu
se záručním listem, pokladním dokladem a podle možností i s obalem a vnitřním obsahem
obalu dobře uschovejte.
VŠEOBECNÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
• Používejte tento přístroj výlučně pro soukromou potřebu a pro stanovené účely.
Tento přístroj není určen pro komerční použití.
• Chraňte jej před horkem, přímým slunečním zářením, vlhkostí (v žádném případě jej
neponořujte do kapalin) a stykem s ostrými hranami. Nepoužívejte přístroj v případě, že máte
vlhké ruce. Jestliže dojde k navlhčení nebo namočení přístroje, okamžitě vytáhněte zástrčku
ze zásuvky. Vyvarujte se styku s vodou.
• Před výměnou příslušenství nebo přístupných části, které se při použí-
vání pohybují, před montáží a demontáží, před čištěním nebo údržbou,
spotřebič vypněte a odpojte od el. sítě vytažením vidlice napájecího
přívodu z el. zásuvky!
• Jestliže je napájecí přívod tohoto spotřebiče poškozen, musí být přívod
nahrazen výrobcem, jeho servisním technikem nebo podobně kvalifiko-
vanou osobou, aby se tak zabránilo vzniku nebezpečné situace.
• Vždy odpojte spotřebič od napájení, pokud ho necháváte bez dozoru
a před montáží, demontáží nebo čištěním.
• Abyste ochránili děti před riziky spojenými s elektrickými přístroji, postarejte se o to, aby kabel
nevisel dolů a děti na přístroj nedosáhly.
• Neopravujte přístroj vlastními silami, vyhledejte autorizovaný servis.
• Respektujte, prosím, následující „Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj“.
SPECIÁLNÍ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY PRO TENTO PŘÍSTROJ
• Před připojením do zásuvky zkontrolujte, zda napětí vaší elektrické sítě odpovídá napětí
uvedenému na štítku přístroje.
• Před pečením odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE-sáček atd.)
• Před připojením k elektrické zásuvce musí být v pekárně vhodná surovina na pečení.
Zahřátím v suchém stavu by mohlo dojít k jejímu poškození.
• Umístěte spotřebič na rovnou, suchou a teplu odolnou plochu.
• Z důvodu zabránění zakopnutí o kabel, je přístroj vybaven krátkým napájecí kabelem.
• Pokud potřebujete použít prodlužovací kabel, ujistěte se, že přípustný maximální proud
kabelu odpovídá, hodnotě na štítku přístroje.
• Umístěte prodlužovací kabel takovým způsobem, aby o něj nikdo nezakopnul a neshodil tak
spotřebič.
• Toto zařízení není určené k provozu pomocí externího časovače, nebo v dálkově ovládaných
elektrických sítí.
• Během provozu se NEDOTÝKEJTE horkých povrchů.
• NIKDY do nádoby na chléb nedávejte ruce/prsty, když je zařízení v provozu.
• Zástrčku, kabel ani jednotku NEPONOŘUJTE do vody či jiných tekutin.
• Pícku chleba NEPOUŽÍVEJTE venku.
• Při používání udržujte alespoň 50 mm vzdálenost zařízení od stěn či jiných objektů.
• VŽDY zařízení odpojte ze zásuvky, není-li používáno nebo před čištěním.
• Zařízení VŽDY používejte na rovném povrchu a ujistěte se, že gumové nožičky stojí pevně na
podložce.
• Dbejte na to, aby napájecí kabel nevisel přes roh pracovní desky či plochy.

CZ
CZ - 3
• Při manipulaci se zařízením VŽDY používejte obě ruce.
• Vnější povrch pečicí trouby ČISTĚTE pouze vlhkým hadříkem. Nádobu na chléb čistěte
po každém použití jemným roztokem čisticího prostředku, opláchněte a řádně osušte.
• Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení,
opaření). V průběhu pečení vystupuje pára z větracích otvorů a povrch pekárny je horký.
• Spotřebič nepřenášejte v horkém stavu, při eventuálním překlopení hrozí nebezpečí úrazu
popálením.
• Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte víko
uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě.
• Pekárnu nepoužívejte k jiným účelům (např. k sušení zvířat, výrobků z textilu, obuvi, potravin
atd.) než doporučuje výrobce.
• Nikdy v pekárně neohřívejte vodu, neboť by to mohlo vyvolat vytvoření vápenatých usazenin
a neodstranitelných skvrn na nádobě.
Tyto skvrny jsou však nezávadné a v žádném případě neovlivňují normální funkci pícky.
• Spotřebič používejte pouze na místech, kde nehrozí její převrhnutí a v dostatečné vzdálenosti
od hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy, dřevo atd.), tepelných zdrojů (např. kamna,
el./plynový sporák) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadlo).
• Spotřebič používejte pouze s originálním příslušenstvím od výrobce.
• Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečící formou a nevsunujte do tohoto prostoru
žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.) Prostor mezi pláštěm a pečící formou musí být volný.
• Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství
(např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár apod.) a není odpovědný
za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených bezpečnostních upozornění.
• Pokud zařízení upustíte nebo dojde k jeho poškození, nepoužívejte je.
Zaneste ho do autorizovaného servisního střediska.
• Spotřebič neponořujte do vody ani žádné jiné kapaliny, hrozí nebezpečí úrazu elektrickým
proudem.
• Tento spotřebič není určen pro používání osobami (včetně dětí), jimž
fyzická, smyslová, nebo mentální neschopnost či nedostatek zkuše-
ností a znalostí zabraňuje v bezpečném používání spotřebiče, pokud
na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány ohledně pou-
žití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost.
• Na děti by se mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotře-
bičem hrát.

CZ - 4
POPIS OVLÁDACÍCH PRVKŮ
P1 Víko
P2 Průhledové okénko
P3 Hnětací nože
P4 Nádoba pečení
P5 Kontrolní panel
P6 Základna spotřebiče
P7 Odměrka
P8 Odměřovací lžíce
OVLÁDACÍ PANEL
P9 Tlačítko MENU - volba programu
P10 Tlačítko LOAF - nastavení velikost bochníku
P11 Tlačítka TIME +, - pro nastavení odloženého startu
P12 Tlačítko COLOR - nastavení opečení kůrky
P13 Aktuální průběh programu
P14 Tlačítko START/ STOP
P15 Vybraná velikost bochníku
P16 Čas zbývající do konce pečení
P17 Zvolený program
P18 Zvolený stupeň opečení kůrky
ÚVOD K PÍCKÁM CHLEBA
Je příjemné vědět, že technologie skutečně pomáhá zachovat umění pečení domácího chleba
i pro příští generace. Stejně jako většina kuchyňských spotřebičů Vám i pícka chleba ušetří
práci. Hlavní výhodou je, že hnětení, kynutí i pečení probíhá v jedné nádobě, která šetří místo.
Vaše domácí pekárna bude snadno vytvářet vynikající bochníky znovu a znovu,
za předpokladu, že uživatel bude dodržovat pokyny a pochopí několik základních principů.

CZ
CZ - 5
POKYNY K POUŽITÍ
START/STOP
Slouží k zapnutí a vypnutí vybraného pečicího programu.
Program zapněte stisknutím tlačítka „START/STOP“.
Ozve se krátké pípnutí, dvojtečka v zobrazení času začne blikat a program se spustí.
Program zastavíte přidržením tlačítka „START/STOP“ po dobu asi 3 sekund. Poté se ozve
pípnutí znamenající, že program byl ukončen. Tato funkce brání nechtěnému přerušení
programu. Poznámka: Pokud chcete pouze zkontrolovat stav chleba, tlačítko “START/STOP”
nemačkejte.
MENU
Slouží k nastavení různých programů. Při každém stisknutí (které je doprovázeno krátkým
pípnutím) se program změní. Při opakovaném stisknutí tlačítka se na displeji bude střídat
12 nabídek. Zvolte požadovaný program. Popis těchto 12 nabídek jsou vysvětleny níže.
Pečicí program 1: Basic - Základní
Pro bílý a smíšený chléb, který se skládá převážně z pšeničné či žitné mouky.
Chléb má kompaktní hustotu. Můžete nastavit zbarvení kůrky pomocí tlačítka COLOR.
Pečicí program 2: French - Francouzský
Pro světlý chléb vyrobený z hladké mouky. Chléb je většinou nadýchaný s křupavou kůrkou.
Tento program není vhodný pro recepty, které obsahují máslo, margarín či mléko.
Pečicí program 3: Whole Wheat - Celozrnný
Pro chléb s různými druhy mouky, který vyžaduje delší dobu hnětení a kynutí
(např. celozrnná mouka pšeničná a žitná). Chléb bude hutný a těžký.
Pečicí program 4: Sweet - Sladký
Pro chléb s přísadami jako ovocné štávy, strouhaný kokos, rozinky, sušené ovoce, čokoláda či
přidaný cukr. Díky delší době kynutí bude chléb světlý a nadýchaný.
Pečicí program 5: Super Rapid - Super rychlý
Hnětení, kynutí a pečení velmi rychlým způsobem.
Takto upečený chléb je ale nejtvrdší ze všech.
Pečicí program 6: Sand wich - Toustový
Pro pečení toustového chleba.
Pečicí program 7: Butter milk - S podmáslím
Pro chléb, který se vyrábí s mlékem, podmáslím či jogurtem.
Pečicí program 8: Guten free - Bezlepkový
Pro chléb z bezlepkové mouky a směsí.
Bezlepková mouka potřebuje delší dobu na vsáknutí tekutin a má jiné vlastnosti kynutí.
Pečicí program 9: Dough - Těsto
Pro přípravu těsta na bulky, pizzu či housky.
Tento program neobsahuje pečení.
Pečicí program 10: Cake - Koláč
Hnětení, kynutí a pečení, ale kynutí se sodou či práškem do pečiva.
Pečicí program 11: Jam - Marmeláda
Pro přípravu marmelád.
Pečicí program 12: Bake - Pečení
Pro dopečení chleba, který je příliš světlý či není propečený.
Tento program neobsahuje hnětení ani odležení.

CZ - 6
Recepty na pečení naleznete na str 55.
COLOR - KŮRKA
Pomocí tohoto tlačítka můžete zvolit barvu kůrky LIGHT (SVĚTLÁ), MEDIUM (STŘEDNÍ) nebo
DARK (TMAVÁ). Stiskem tlačítka KŮRKA vyberte požadované zbarvení kůrky chleba. Doba
pečení se mění v závislosti na vybrané hnědosti chleba. U programu 9 se zbarvení vybrat nedá.
LOAF BOCHNÍK
Stisknutím tohoto tlačítka vyberete velikost bochníku. Celková doba provozu se může lišit
u různých velikostí bochníku. Vyberte požadovanou hmotnost (750g, 1000g, 1250g) opětovným
stiskem tlačítka LOAF, vybranou velikost zobrazuje šipka na displeji u jednotlivých hmotností.
ODLOŽENÝ START
Tato domácí pekárna má funkci odloženého startu. Za použití tlačítek “TIME +” a “TIME -”
nastavte požadovaný čas konce pečení. Maximální čas odloženého startu je až 13 hodin.
Postup nastavení funkce zpoždění je následující:
1) Vyberte program, barvu kůrky a velikost bochníku.
2) Nastavte čas ukončení. Jedním stiskem tlačítka “TIME +” se posune čas o 10 min.
Pokud tlačítko “TIME +” přidržíte, čas se bude zvyšovat rychle. Pokud přejedete
požadovaný čas, můžete jej vrátit zpět stiskem tlačítka “TIME -”. Např. pokud je teď 8:00
a v 15:15 min by jste chtěli mít upečený chléb, nastavte na displeji 7:15 min.
Nejprve vyberte požadovaný program, pak stiskněte “TIME +” a “TIME -”,
dokud se na displeji neobjeví 7:15.
3) Stiskem tlačítka “START/STOP” aktivujete odložrný start.
Dvojtečka na displeji začne blikat a program se spustí.
Poznámka: Nepoužívejte při odloženém startu ingredience, které se mohou zkazit, jako vejce,
čerstvé mléko, ovoce nebo cibule.
UDRŽOVÁNÍ TEPLÉHO CHLEBA
Chléb se automaticky udržuje teplý po dobu 1 hodiny po skončení pečení. Chcete-li chléb
vyjmout během této doby, program vypněte stisknutím tlačítka START/STOP.
PAMĚŤ
Dojde-li k přerušení dodávky napájení během výroby chleba, proces výroby chleba bude
automaticky pokračovat po 10 minutách, i když tlačítko „START/STOP“ nestisknete. Přesáhne-li
doba přerušení dodávky napájení 10 minut, paměť se vynuluje a je třeba ingredience v pekárně
zlikvidovat, vložit ingredience nové a pekárnu na chleba znovu spustit. Pokud však těsto před
přerušením dodávky proudu nebylo ve fázi kynutí, můžete stisknout tlačítko „START/STOP“
a pokračovat v programu od začátku.
OKOLNÍ PROSTŘEDÍ
Pekárna na chleba pracuje skvěle při různých teplotách, avšak ve velmi teplé a velmi chladné
místnosti může být rozdíl ve velikosti upečeného bochníku. Doporučujeme pekárnu používat
v místnosti s teplotou od 15 °C do 34 °C.

CZ
CZ - 7
ZOBRAZENÍ VAROVÁNÍ
1) Pokud se na displeji objeví “HHH” poté, co byl program spuštěn, znamená to, že teplota
uvnitř pečicí formy je příliš vysoká. Měli byste program zastavit a vytáhnout zařízení
okamžitě ze zásuvky. Pak otevřete víko nechte zařízení zcela zchládnout před dalším
použitím. Pokud se na displeji objeví “LLL” poté, co byl program spuštěn, znamená to,
že teplota uvnitř pečicí formy je příliž nízká. Měli byste při použití domácí pekárnu umístit
do teplejšího prostředí.
2) Pokud se na displeji objeví “EE0” poté, co jste stiskli tlačítko “START/STOP”, znamená
to, že teplotní čidlo nefunguje správně. Pokud se na displeji objeví “EE1”, znamená to,
že teplotní čidlo je ve zkratu. Nechte prosím zařízení zkontrolovat autorizovaným servisním
střediskem.
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM
1) Kontrolujte, že žádné součástky ani příslušenství nechybí, a že nejsou poškozeny.
2) Všechny části vyčistěte dle části „Čištění a údržba“.
3) Nastavte pícku na režim 12. BAKE (PEČENÍ) a nechejte ji prázdnou péci po dobu 10 minut.
Poté ji nechejte vychladnout a veškeré odnímatelné části znovu vyčistěte.
4) Všechny části řádně osušte a znovu smontujte. Zařízení je připraveno k použití.
JAK PÉCI CHLÉB
1) Umístěte nádobu na chléb na místo a zatlačte, dokud neuslyšíte zacvaknutí. Upevněte
hnětací nože na hřídele. Otočte hnětací nože po směru hodinových ručiček, dokud
neuslyšíte cvaknutí. Doporučujeme otvory v hnětacích nožích před umístěním vyplnit
margarínem odolným vůči teplu, aby se těsto k nožům nepřichytilo.
Také tím usnadníte vyjmutí hnětacích nožů z chlebu.
2) Vložte do nádoby ingredience. Dodržujte pořadí uvedené v receptu. Zpravidla se vkládá
voda nebo tekuté ingredience první. Poté následuje cukr, sůl a mouka; kvasnice nebo
prášek na pečení jsou vždy posledními ingrediencemi.
Poznámka: maximální množství mouky a kvasnic, které lze použít, naleznete v receptu.
kvasnice nebo soda
suché ingredience
voda a další tekutiny
3) V mouce udělejte prstem malou prohlubeň a do ní nasypte kvasnice.
Ujistěte se, že kvasnice nejsou v kontaktu s tekutinou nebo solí.
4) Zavřete víko a zapojte napájecí kabel do zásuvky.
5) Stisknutím tlačítka MENU zvolte požadovaný program.
6) Stisknutím tlačítka COLOR zvolte požadovanou barvu kůrky.
7) Stisknutím tlačítka LOAF zvolte požadovanou velikost (750 g, 1000 g, 1250 g).
8) Nastavte odložený start pomocí tlačítka TIME + nebo TIME -.
Tento krok můžete přeskočit, chcete-li pekárnou zapnout ihned.
9) Stisknutím tlačítka START/STOP pekárnu zapněte.
10) U programů 1, 2, 3, 4, 5, a 6. uslyšíte během provozu zvukový signál. Jde o upozornění, že
můžete přidat ingredience. Otevřete víko a přidejte ingredience. Je možné, že ventilačním
otvorem ve víku bude během provozu ucházet pára. To je normální.

CZ - 8
11) Jakmile je proces dokončen, ozve se 3 pípnutí. Můžete tlačítko START/STOP
přidržet po dobu asi 3 sekund, tím vypnete proces, a poté chléb vyjmout. Otevřete víko
a pomocí kuchyňských chňapek pevně uchopte nádobu na chleba a vyjměte ji z pekárny.
Pozor: nádoba na chleba a chléb mohou být velmi horké! Buďte vždy opatrní.
12) Nechejte nádobu na chleba vychladnout, poté chléb vyjměte.
Pomocí nepřilnavé stěrky jemně uvolněte okraje chlebu od nádoby.
13) Otočte nádobu na chleba dnem vzhůru na drátěnou podložku nebo čistou kuchyňskou
desku a jemným třepáním chléb vyjměte.
14) Nechejte chléb před krájením asi 20 minut chladnout. Doporučujeme chléb krájet
elektrickým kráječem nebo zubatým nožem, nikoli nožem na ovoce nebo kuchyňským
nožem, aby se chléb nezdeformoval.
15) Nejste-li v blízkosti pícky nebo tlačítko START/STOP po skončení pečení nestisknete, chléb
bude automaticky udržován teplý po dobu 1 hodiny, kdy se funkce Udržet teplé ukončí, ozve
se 3 pípnutí a zařízení se automaticky vypne.
16) Pokud zařízení nepoužíváte, vypněte ho a odpojte ze zásuvky.
POZNÁMKA: Před krájením chleba vyjměte hnětací nože ve spodu chlebu.
Bochník je horký – nikdy nože nevyjímejte rukou.
Poznámka: Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme zbytek vložit do plastikového sáčku
nebo nádoby. Chléb lze skladovat přibližně po dobu tří dnů při pokojové teplotě. Chcete-li jej
uchovávat více dnů, zabalte jej do plastového sáčku nebo nádoby a umístěte do ledničky, kde
vydrží nanejvýš deset dnů. Jelikož do doma pečených chlebů většinou nepřidáváte konzervanty,
obvyklá doba trvanlivosti nepřekračuje trvanlivost chlebů v obchodě.
CHLEBOVÉ INGREDIENCE
1. Chlebová mouka
Chlebová mouka obsahuje vysoké množství lepku (proto jí lze také říkat lepková mouka, která
obsahuje velké množství bílkovin, má dobrou elasticitu a zabraňuje spadnutí chleba po
nakynutí. Jelikož je obsah lepku vyšší než u běžné mouky, lze ji použít na výrobu velkých
chlebů s lepší vnitřní strukturou. Chlebová mouka je nejdůležitější ingrediencí při výrobě chleba.
2. Hladká mouka
Mouka, která neobsahuje prášek na pečení, a lze ji použít na výrobu rychlých chlebů.
3. Celozrnná mouka
Celozrnná mouka je umleta ze zrn. Obsahuje pšeničné slupky a lepek. Celozrnná mouka je
těžší a výživnější než běžná mouka. Chléb z celozrnné mouky je obvykle malý.
Proto většina receptů obvykle kombinuje celozrnnou mouku s chlebovou moukou, aby bylo
dosaženo nejlepších výsledků.
4. Tmavá pšeničná mouka
Tmavé pšeničné mouce se také říká hrubá mouka. Jde o mouku s vysokým obsahem vlákniny
a je podobná celozrnné mouce. Chcete-li po kynutí mít velký bochník, je třeba ji smíchat
s trochou chlebové mouky.
5. Samokynoucí mouka
Mouka obsahující prášek na pečení, která se používá především na pečení koláčů.
Samokynoucí mouka se pripravuje smícháním mouky, soli a prásku do peciva v tomto pomeru:
250 ml mouky, 1½ kávové lžičky prásku do peciva, ½ kávové lžičky soli
6. Kukuřičná mouka a ovesná mouka
Kukuřičná a ovesná mouka je mleta z kukuřice a ovsa. Jde o přídavné ingredience při výrobě
hrubého chleba, které se přidávají za účelem vylepšení chuti a textury.

CZ
CZ - 9
7. Cukr
Cukr je velmi důležitou ingrediencí zvyšující sladkou chuť a způsobující barvu chleba.
Také slouží jako výživa kvasnic. Běžně se používá bílý cukr.
Tmavý cukr, mletý cukr a bavlněný cukr může být vyžadován u specických receptů.
8. Kvasnice
Při procesu kvašení kvasnice produkují oxid uhličitý. Oxid uhličitý chléb zvětší a zlehčí jeho
strukturu. Kvasnice však potřebují uhlovodany v cukru a mouce jako výživu.
1 lžička aktivních suchých kvasnic = 3/4 lžičky instantních kvasnic
1,5 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1 lžička instantních kvasnic
2 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1,5 lžičky instantních kvasnic
Kvasnice je třeba uchovávat v lednici, aby nedošlo k jejich zničení při vysoké teplotě.
Před použitím zkontrolujte datum výroby a dobu trvanlivosti kvasnic. Po každém použití
je ihned uložte zpět do lednice. Pokud chléb nenakyne, je to většinou špatnými kvasnicemi.
Níže jsou popsány způsoby, jak zjistíte, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní.
1) Nalijte 1/2 hrnečku teplé vody (45 - 50 °C) do odměrky.
2) Přidejte 1 lžičku bílého cukru do odměrky a promíchejte. Poté přisypte 2 lžičky kvasnic.
3) Odměrku umístěte na teplé místo na přibližně 10 minut. Vodu nemíchejte.
4) Měl by vzniknout až 1 hrníček pěny. V opačném případě jsou kvasnice staré a neaktivní.
9. Sůl
Sůl je nutná pro lepší chuť chleba a barvu kůrky. Může ale také zabránit kvasnicím v kynutí.
Nepoužívejte v receptech příliš mnoho soli. Chléb by byl bez soli větší.
10. Vejce
Vejce mohou zlepšit strukturu chlebu, chléb bude výživnější a větší.
Vejce je nutné stejnoměrně vmíchat.
11. Tuk, máslo a rostlinný olej
Tuk chléb změkčí a prodlouží jeho trvanlivost.
Máslo před použitím roztavte nebo nasekejte na malé kousky.
12. Prášek na pečení
Prášek na pečení se používá při kynutí velmi rychlých chlebů a koláčů. Přestože nepotřebuje
čas na kynutí, dojde ke tvorbě vzduchu, který vytvoří bublinky a měkčí tak chléb.
13. Soda
Je podobná prášku na pečení. Lze ji také použít v kombinací s práškem na pečení.
14. Voda a další tekutiny
Voda je základní ingrediencí při výrobě chleba. Nejlepší je zpravidla voda o teplotě mezi 20 °C
a 25 °C. Vodu lze nahradit čerstvým mlékem nebo vodou smíchanou s 2% mléčným práškem,
což zlepší chuť chleba a barvu kůrky. Některé recepty mohou vyžadovat džus pro vylepšení
chuti chlebu, např. Jablečný džus, pomerančový džus, citrónovou šťávu atd.

CZ - 10
VÁHA INGREDIENCÍ
Důležitým krokem při výrobě dobrého chleba je správné množství ingrediencí. Doporučujeme
použít odměrku za účelem stanovení přesných množství - nesprávné množství výsledný chléb
značně ovlivňuje.
1. Vážení tekutých ingrediencí
Voda, čerstvé mléko nebo roztok z mléčného prášku odměřujte pomocí odměrky.
Odměrku mějte při měření ve výšce očí. Při odměřování oleje na vaření či jiných ingrediencí
odměrku řádně očistěte.
2. Odměřování suchých ingrediencí
Odměřování suchých ingrediencí provádějte postupným přidáváním ingredience do odměrky po
lžičkách a po naplnění odměrku zarovnejte nožem. Odebíráním z odměrky nebo poklepáváním
naměříte větší množství, než je vyžadováno. Toto množství navíc ovlivní rovnováhu receptu.
Při odměřování malých množství suchých ingrediencí používejte odměřovací lžičku. Odměřené
množství nesmí být „na kopec“, protože by takový rozdíl narušil rovnováhu receptu.
3. Pořadí přidávání
Pořadí přidávání ingrediencí dodržujte. Obecně platí toto pořadí: tekutiny, vejce, sůl a mléčný
prášek, atd. Při přidávání ingrediencí nedovolte, aby byla veškerá mouka ve styku s tekutinou.
Kvasnice lze položit pouze na suchou mouku. A kvasnice také nesmějí být ve styku se solí.
Jakmile je mouka nějakou dobu hnětena, pípnutí vás upozorní, že můžete přidat do směsi
ovoce. Přidáte-li ovoce příliš brzo, chuť se během dlouhého míchání vytratí. Používáte-li funkci
odloženého startu s nastavením dlouhé doby, nepřidávejte do směsi ingredience, které se
mohou zkazit, jako vejce či ovoce.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Odpojte zařízení ze zdroje napájení a nechejte je před čištěním vychladnout.
1) Nádoba pečení a hnětací nože :
Povrch nádoby a nožů je opratřen nepřilnavým povlakem. Vyjměte nádobu
na chleba pomocí madel a vytřete vnitřní i vnější část nádoby vlhkým hadříkem.
Při čištění nepoužívejte žádné silné prostředky, čisticí prášky nebo předměty, které mohou
způsobit škrábance na povrchu.
Vlivem častých změn vlhkosti a teplot nádoby může dojít v průběhu času k změnám vzhledu
povrchu nádoby. To nemá vliv na kvalitu nebo správnou funkci spotřebiče.
Nádobu je nutné před vložením do pekárny zcela usušit.
Poznámka: Vložte nádobu na chleba do pekárny a lehce ji zatlačte na místo.
Pokud ji nelze vložit, upravte polohu hnětacích nožů a zatlačte.
Nůž také otřete vlhkým bavlněným hadříkem.
DŮLEŽITÉ:
Nikdy neponořujte nádobu na pečení zcela do vody nebo jiné tekutiny. Vyčistěte vnitřek
chleba pánve s teplou mýdlovou vodou. Pokud hnětací nože nelze vyjmout nalijte
do nádoby teplou vodu a ponechte 30 minut odmočit. Pokud jsou otvory hnetacího nože
ucpané, můžete je opatrně vyčistit pomocí dřevěné špilky. Na čištění nepoužívejte žádné
chemické čistící prostředky nebo ředidla.
2) Vnější část: lehce otřete vnější stranu vlhkým hadříkem. Nepoužívejte čisticí prostředky
obsahující drsné části - mohlo by dojít k poškození lesku povrchu.
Nikdy neponořujte zařízení do vody.
Poznámka: Doporučujeme víko za účelem čištění nerozebírat.
3) Než pícku chleba zabalíte a uložíte, ujistěte se, že je naprosto vychladlá, čistá a suchá
a víko je zavřené.