Habitat Saveur User manual

Saveur - 10/2018 1
Saveur
Pasta machine
Machine à pâtes
Máquina a pasta
Nudelmaschine
819663
EN
Indoor use only.
Information to be kept.
Recommendations for use
Preparation of pasta machine
Fix the machine onto th table with the clamp provided (Step 1).
Insert the handle into the opening on the side of roller. Before the first use, clean th machine with a dry cloth to removeany excess oil. To
clean the rollers, pass a small quantity of dough through them and thn throw the dough away.
How to prepare the mixture
Ingredients (quantity for about 6 people):
500g Soft wheat flour
5 eggs (eggs can be replaced by a glass of natural mineral water)
For "al dente"pasta, mix 250g of soft wheat flour with 250g of durum wheat flour. Do not add any salt. Pour the flourinto a container. Crack
the eggs and drop them in the middle of the fluor (Step 2). Mix the eggs with the flour with a fork until to have perfect mix. Knead the mix
with your hands (Step 3) until it’s completely homogeneous and thick. If the ex is too dry, add a small quantity of water.If it’s too liquid, add a
little quantity of four. A good dough should no stick to the fingers. Remove the mixture from the container and place it onto a lightly floured
work surface (Step 4). If necessary, continue to knead the dough wth your hands and cuti t into small pieces (Step 5).
Advice : do not use eggs directly from the fridge.
How to prepare the dought with pasta machine
Set the machine regulator to position 1, pulling it outwards and turning it so that the two smooth rollers are completely open (approx. 3mm)
(Step 6). Turning the handle, pass a piece pass a small piece of dough through the rollers of the machine (Step 7). Repeat this process about
5-6 times, folding the dough each time and adding a little flour if necessary (Step 8). Once the dough has reached a regular shape, place the
regulator in position 2 and pass the dough through the rollers once (Step 9). Pass the dough again through the rollers in position 3 and so on,
until the dough reaches the desired thickness (minimum thickness 0.2 mm in position 9). Using a knife, cut the dough perpendicularly, into
pieces about 25cm long. Insert the crank into the opening on the side of the cutting rollers and slowly turn the handle by passing the dough
sheets through, to obtain the desired type of dough (Steps 10 and 11).
Note 1: If the rollers do not succeed in "cutting", it means that the dough is too soft. In this case, add flour to the dough and pass the dough
through the smooth rollers several times.
Note 2: If the dough is too dry and is not "caught" by the cutting rollers, add some water to the dough before passing it through the smooth
rollers again. Place the pasta on a clean towel and allow to dry for at least an hour. Fresh pasta can be stored in a cool, dry place for 1 to 2
weeks.
Cook the pasta in a large pot of boiling water (4 liters per 500g pasta) to which salt has been added. Depending on their thickness, fresh
pasta requires only about 2 to 5 minutes of cooking time. Stir gently while cooking pasta and drain once ready.
Maintenance
To remove a cutter accessory, lift it up and slide it along its tracks. To install another accessory, proceed in the opposite direction. When
using the machine, the scrapers underneath the smooth rollers should be cleaned from time to time with a piece of paper towel (Step 12).
NEVER WASH THE MACHINE IN WATER OR DISHWASHER (Step 13).
Use a brush or small wooden skewer or brush to clean the machine after use (Step 14). To clean the machine internally, remove the plastic
guards (Step 15). If necessary, put a few drops of Vaseline oil to lubricate the ends of the cutting rollers (Step 16).
NEVER PASS KNIVES OR KNIVES BETWEEN THEM. After use, return the machine and its accessories to their boxes (Step 17).
If you have any comments or suggestions regarding this product, assembly instructions or service received, please enquire at your nearest
store or contact us on our website at: www.habitat.eu or write to this address: HABITAT –70 AVENUE VICTOR HUGO 93300 AUBERVILLIERS
–FRANCE.

Saveur - 10/2018 1
FR
Pour usage intérieur exclusivement.
Informations à conserver.
Conseils d’utilisation
Préparation de la machine à pâtes
Fixer la machine à pâtes sur la table à l’aide de l’étau prévu à cet effet (Etape 1).
Introduire la manivelle dans l'ouverture située sur le côté des rouleaux lisses. Avant la première utilisation, nettoyer la machine avec un
chiffon sec pour enlever tout résidu d'huile. Pour nettoyer les rouleaux, passer un petit disque de pâte à travers eux, puis jeter la pâte.
Préparation de la pâte
Ingrédients (quantité pour environ. 6 personnes):
500g de farine de blé tendre
5 œufs (les œufs peuvent être remplacés par un verre d'eau)
Pour des pâtes "al dente", mélanger 250g de farine de blé tendre et 250g de farine de blé dur. Ne pas ajouter de sel. Verser la farine dans un
récipient. Casser les œufs et laisser les tomber au milieu de la farine (Etape 2). Mélanger les œufs avec la farine à l’aide d'une fourchette
jusqu’à l’obtention d’un amalgame parfait avec la farine. Pétrir le mélange obtenu avec les mains (Etape 3) jusqu'à ce qu'il soit
complètement homogène et épais. Si le mélange est trop sec, ajouter une petite quantité d'eau. S’il est trop liquide, ajouter un peu de farine.
Une bonne pâte ne doit pas coller aux doigts. Retirer la pâte du récipient et la poser sur un plan de travail légèrement fariné (Etape 4). Si
nécessaire, continuer à travailler la pâte avec les mains puis la découper en petits morceaux (Etape 5).
Conseil: ne pas utiliser d’œufs froids directement sortis du réfrigérateur.
Préparation de la pâte avec la machine à pâtes
Placer le régulateur de la machine sur le numéro 1, en le tirant vers l’extérieur et en le faisant tourner de façon que les deux rouleaux soient
complètement ouverts (env. 3mm) (Etape 6). En tournant la manivelle, passer un petit morceau de pâte à travers les rouleaux de la machine
(Etape 7). Répéter cette opération environ 5-6 fois, en repliant la pâte à chaque fois et en ajoutant un peu de farine si nécessaire (Etape 8).
Une fois que la pâte a atteint une forme régulière, placer le régulateur en position 2 et passer la pâte à travers les rouleaux une fois (Etape
9). Passer une nouvelle fois la pâte à travers les rouleaux en position 3 et ainsi de suite, jusqu'à ce que la pâte atteigne l'épaisseur désirée
(épaisseur minimal 0,2 mm en position 9). A l’aide d’un couteau, couper la pâte perpendiculairement, en morceaux d'environ 25cm de
longueur. Introduire la manivelle dans l'ouverture située sur le côté des rouleaux de découpe et tourner lentement la poignée en passant les
feuilles de pâte à travers, de manière à obtenir le type de pâtes souhaité (Etapes 10 et 11).
Note 1: Si les rouleaux ne réussissent pas à "couper", cela signifie que la pâte est trop molle. Dans ce cas, ajouter de la farine à la pâte et
passer la pâte à travers les rouleaux lisses à plusieurs reprises.
Note 2: Si la pâte est trop sèche et n'est pas «prise» par les rouleaux de découpe, ajouter un peu d'eau à la pâte avant de la passer à
nouveau à travers les rouleaux lisses. Placer les pâtes sur un torchon propre et les laisser sécher pendant au moins une heure. Les pâtes
fraîches se conservent dans un endroit frais et sec pendant 1 à 2 semaines.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante (4 litres par 500g de pâtes) à laquelle du sel a été ajouté. Selon leur
épaisseur, les pâtes fraîches nécessitent seulement environ 2 à 5 minutes de cuisson. Remuer délicatement pendant la cuisson des pâtes et
égoutter une fois qu'elles sont prêtes.
Entretien
Pour retirer un accessoire de découpe, le soulever et le faire glisser le long de ses pistes. Pour installer un autre accessoire, procéder dans
l'autre sens.
Au cours de l’utilisation de la machine, les grattoirs situés en dessous des rouleaux lisses doivent être nettoyés de temps en temps avec un
morceau d’essuie-tout (Etape 12).
NE JAMAIS LAVER LA MACHINE A L’EAU OU DANS L LAVE-VAISSELLE (Etape 13).
Utiliser une brosse ou une petite brochette en bois ou un pinceau pour nettoyer la machine après utilisation (Etape 14).
Pour effectuer le nettoyage interne de l machine, enlever les protections en plastique (Etape 15).
Si nécessaire, mettre quelques gouttes d'huile de vaseline pour lubrifier les extrémités des rouleaux de coupe (Etape 16).
NE JAMAIS PASSER NI COUTEAUX NI CHIFFONS ENTRE EUX.
Après utilisation, remettre la machine et ses accessoires dans leur boîte (Etape 17).
Pour tout commentaire ou suggestion sur ce produit, sur les instructions de montage ou nos services, s'adresser directement soit au point
de vente le plus proche, soit contacter notre service client sur notre site Web, www.habitat.eu ou nous écrire à l'adresse suivante : HABITAT
–70 AVENUE VICTOR HUGO 93300 AUBERVILLIERS –FRANCE.

Saveur - 10/2018 2
ES
Sólo para uso en interiores.
Información que debe guardar.
Consejos de uso
Preparación de la máquina de pasta.
Fije la máquina en la mesa con la abrazadera provista (Paso 1).
Inserte la manija en la abertura del lado del rodillo. Antes del primer uso, limpie la máquina con un paño seco para eliminar el exceso de
aceite. Para limpiar los rodillos, pase una pequeña cantidad de masa a través de ellos y luego deséchela.
Preparación de la masa
Ingredientes (cantidad para unas 6 personas):
500 g de harina de trigo blando
5 huevos (los huevos pueden ser reemplazados por un vaso de agua)
Para la pasta "al dente", mezcle 250 g de harina de trigo y 250 g de harina de trigo duro. No agregue sal. Verter la harina en un recipiente.
Rompa los huevos y colóquelos en el medio de la harina (Paso 2). Mezcla los huevos con la harina con un tenedor hasta que tengas una
amalgama perfecta con la harina. Amasar la mezcla resultante con las manos (Paso 3) hasta que sea completamente homogénea y gruesa.
Si la mezcla está demasiado seca, agregue una pequeña cantidad de agua. Si es demasiado líquido, agregue un poco de harina. Una buena
masa no debe pegarse a los dedos. Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (Paso
4). Si es necesario, continúe trabajando la masa con las manos y córtela en trozos pequeños (Paso 5).
Consejo: No use huevos fríos directamente del refrigerador.
Preparación de la masa con la máquina de pasta.
Coloque el regulador de la máquina en el número 1, tirando de él hacia afuera y girándolo para que ambos rodillos estén completamente
abiertos (aproximadamente 3 mm) (Paso 6). Mientras gira la manivela, pase un pequeño trozo de masa a través de los rodillos de la máquina
(Paso 7). Repita este proceso alrededor de 5 a 6 veces, doblando la masa cada vez y agregando un poco de harina si es necesario (Paso 8).
Una vez que la masa haya alcanzado una forma regular, coloque el regulador en la posición 2 y pase la masa a través de los rodillos una vez
(Paso 9). Pase la masa nuevamente a través de los rodillos en la posición 3 y así sucesivamente, hasta que la masa alcance el grosor
deseado (grosor mínimo 0.2 mm en la posición 9). Con un cuchillo, corte la masa perpendicularmente, en trozos de unos 25 cm de largo.
Inserte la manivela en la abertura en el lado de los rodillos de corte y gire lentamente el mango pasando las hojas de masa para obtener el
tipo de masa deseado (pasos 10 y 11).
Nota 1: Si los rodillos no logran "cortar", significa que la masa es demasiado blanda. En este caso, agregue harina a la masa y pásela varias
veces a través de los rodillos lisos.
Nota 2: Si la masa está demasiado seca y no es "atrapada" por los rodillos de corte, agregue un poco de agua a la masa antes de pasarla
nuevamente a través de los rodillos lisos. Coloque la pasta en una toalla limpia y deje secar durante al menos una hora. La pasta fresca se
puede almacenar en un lugar fresco y seco durante 1 a 2 semanas.
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo (4 litros por cada 500 g de pasta) a la que se le haya agregado sal. Dependiendo de su
grosor, la pasta fresca requiere solo de 2 a 5 minutos de tiempo de cocción. Revuelva suavemente mientras cocina la pasta y escurra una
vez que esté listo.
Mantenimiento
Para quitar un accesorio de corte, levántelo y deslícelo por sus orugas. Para instalar otro accesorio, proceda en la dirección opuesta.
Al usar la máquina, los raspadores debajo de los rodillos lisos deben limpiarse de vez en cuando con un trozo de toalla de papel (Paso 12).
NUNCA LAVE LA MÁQUINA EN AGUA O LAVAVAJILLAS (Paso13).
Use un cepillo o un pequeño pincho de madera o un cepillo para limpiar la máquina después de usarla (Paso 14).
Para limpiar la máquina internamente, retire los protectores de plástico (Paso 15).
Si es necesario, ponga unas gotas de aceite de vaselina para lubricar los extremos de los rodillos de corte (Paso 16).
NUNCA PASE CUCHILLOS O CUCHILLOS ENTRE ELLOS.
Después del uso, devuelva la máquina y sus accesorios a sus cajas (Paso 17).
Si desea hacernos algún comentario o sugerencia acerca de este producto, sus instrucciones de montaje o la calidad del servicio recibido,
pregunte en su tienda Habitat más cercana o póngase en contacto con nosotros a través de nuestro sitio web, www.habitat.eu o escríbanos a
la siguiente dirección: HABITAT ESPAÑA, COMPAÑIA DE EQUIPAMIENTOS DEL HOGAR, HABITAT, S.A, AVDA. DIAGONAL, 415,08006
BARCELONA.

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DE
Nur zur Benutzung im Innenbereich.
Bitte bewahren Sie diese Informationen sorgfältig auf.
Gebrauchshinweise
Vorbereitung der Nudelmaschine
Befestigen Sie die Maschine mit der mitgelieferten Klammer auf dem Tisch (Schritt 1).
Führen Sie den Griff in die Öffnung an der Seite der Walze ein. Vor dem ersten Gebrauch die Maschine mit einem trockenen Tuch reinigen,
um überschüssiges Öl zu entfernen. Um die Rollen zu reinigen, geben Sie eine kleine Menge Teig durch und werfen Sie den Teig weg.
Zubereitung des Teigs
Zutaten (Menge für ca. 6 Personen):
500 g Weichweizenmehl
5 Eier (Eier können durch ein Glas Wasser ersetzt werden)
Für Pasta "al dente" 250 g Weizenmehl und 250 g Hartweizenmehl mischen. Fügen Sie kein Salz hinzu. Schütte das Mehl in einen Behälter.
Brechen Sie die Eier und lassen Sie sie in die Mitte des Mehls fallen (Schritt 2). Mischen Sie die Eier mit dem Mehl mit einer Gabel, bis Sie
eine perfekte Amalgam mit dem Mehl haben. Kneten Sie die resultierende Mischung mit den Händen (Schritt 3), bis sie vollständig homogen
und dick ist. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie ein wenig Mehl
hinzu. Ein guter Teig sollte nicht an den Fingern kleben. Entfernen Sie den Teig aus dem Behälter und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte
Arbeitsfläche (Schritt 4). Wenn nötig, den Teig mit den Händen weiter bearbeiten und in kleine Stücke schneiden (Schritt 5).
Tipp: Verwenden Sie keine kalten Eier direkt aus dem Kühlschrank.
Zubereitung des Teigs mit der Nudelmaschine
Setzen Sie den Maschinenregler auf Nummer 1, ziehen Sie ihn nach außen und drehen Sie ihn so, dass beide Rollen vollständig geöffnet sind
(ca. 3 mm) (Schritt 6). Während Sie die Kurbel drehen, geben Sie ein kleines Stück Teig durch die Walzen der Maschine (Schritt 7).
Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 5-6 Mal, falten Sie den Teig jedes Mal und fügen Sie, wenn nötig, etwas Mehl hinzu (Schritt 8). Sobald
der Teig eine gleichmäßige Form erreicht hat, den Regler in Position 2 stellen und den Teig einmal durch die Rollen führen (Schritt 9).
Führen Sie den Teig erneut durch die Rollen in Position 3 und so weiter, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht (Mindestdicke 0,2 mm in
Position 9). Schneiden Sie den Teig mit einem Messer senkrecht in etwa 25 cm lange Stücke. Setzen Sie die Kurbel in die Öffnung auf der
Schneidwalze Seite und dreht sich langsam den Griff durch das Teigband durch Übergeben, um die gewünschte Art von Pasta zu erhalten
(Schritte 10 und 11).
Nota 1: Si los rodillos no logran "cortar", significa que la masa es demasiado blanda. En este caso, agregue harina a la masa y pásela varias
veces a través de los rodillos lisos.
Nota 2: Si la masa está demasiado seca y no es "atrapada" por los rodillos de corte, agregue un poco de agua a la masa antes de pasarla
nuevamente a través de los rodillos lisos. Coloque la pasta en una toalla limpia y deje secar durante al menos una hora. La pasta fresca se
puede almacenar en un lugar fresco y seco durante 1 a 2 semanas.
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo (4 litros por cada 500 g de pasta) a la que se le haya agregado sal. Dependiendo de su
grosor, la pasta fresca requiere solo de 2 a 5 minutos de tiempo de cocción. Revuelva suavemente mientras cocina la pasta y escurra una
vez que esté listo.
Wartung und Pflege
Um ein Schneidwerkzeug zu entfernen, heben Sie es an und schieben Sie es entlang seiner Schienen. Um ein anderes Zubehörteil zu
installieren, gehen Sie in die entgegengesetzte Richtung.
Beim Gebrauch der Maschine sollten die Abstreifer unter den glatten Walzen von Zeit zu Zeit mit einem Stück Papierhandtuch gereinigt
werden (Schritt 12).
WASCHEN SIE DIE MASCHINE NIEMALS IN WASSER ODER SPÜLMASCHINE (Schritt 13).
Verwenden Sie eine Bürste oder einen kleinen Holzspieß oder eine Bürste, um die Maschine nach dem Gebrauch zu reinigen (Schritt 14).
Um die Maschine intern zu reinigen, entfernen Sie die Schutzvorrichtungen aus Kunststoff (Schritt 15).
Falls nötig, einige Tropfen Vaselineöl auftragen, um die Enden der Schneidwalzen zu schmieren (Schritt 16).
NIEMALS MESSER ODER MESSER ZWISCHEN IHNEN VERSENDEN.
Bringen Sie die Maschine und ihre Zubehörteile nach Gebrauch wieder in ihre Boxen (Schritt 17).
Bei Hinweisen und Anmerkungen zu diesem Produkt, der Einbau-/Bedienungsanleitung oder unserem Service wenden Sie sich bitte direkt
an Ihre nächstgelegene Verkaufsstelle, kontaktieren Sie unseren Kundenservice über unsere Website www.habitat.eu oder schreiben Sie uns
an folgende Adresse: HABITAT DEUTSCHLAND GMBH, KUNDENSERVICE, BERLINER ALLEE 15, 40212 DÜSSELDORF

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