Hamilton Beach HMD900-CE User manual

www.commercial.hamiltonbeach.com
840182100
8/09
Model HMD900-CE
Mixer
Operation Manual
Page 2
READ BEFORE USE.
LIRE AVANT UTILISATION.
LEA ANTES DE USAR.
Modèle HMD900-CE
Mélangeur
pour boissons
Manuel d’utilisation
Page 9
Modelo HMD900-CE
Batidora
Manual de uso
Pagina 16

2
Mixer Safety
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
WARNING – When using electrical appliances, basic safety precautions should be
followed, including the following:
– SAVE THESE INSTRUCTIONS –
•Read all instructions before using the mixer.
•Plug into a grounded outlet.
•Do not remove ground prong.
•Do not use an adapter.
•Do not use an extension cord.
•Always use collar when operating with paper cup.
•Always use shield when mixing.
•Do not put spoon or other utensils in cup
when mixing.
•Disconnect power before cleaning.
•Disconnect power before servicing.
•Replace all parts before operating.
•Inspect agitator daily for wear.
•Replace agitator every 90 days.
•Do not allow agitator to hit container sides when
mixing.
•Do not spray or submerge mixer.
•Do not operate any appliance with a damaged
cord or plug, or after the appliance malfunctions
or is damaged in any manner.
You will be killed or seriously injured if
you donʼt follow instructions.
You can be killed or seriously injured if
you donʼt follow instructions.
Your safety and the safety of others is very important.
We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance.
Always read and obey all safety messages.
This is the safety alert symbol.
This symbol alerts you to hazards that can kill or hurt you and others.
All safety messages will be preceded by the safety alert symbol and the word “DANGER”
or “WARNING.”
These words mean:
All safety messages will identify the hazard, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what
can happen if the instructions are not followed.
wDANGER
wWARNING
For assistance or replacement parts, call our
Technical Service number:
866-285-1087 or 910-693-4277
8 a.m. – 5 p.m. Eastern, Monday – Friday
www.commercial.hamiltonbeach.com
Technical Service

3
Parts and Features The parts and features of the Model HMD900-CE mixer are shown on this
page. Become familiar with all parts and features before using the mixer.
Speed
Control
Knob
START-STOP
Button
Circuit
Breaker
Agitator
Assembly
(Replace
every 90 days)
Splash
Shield
Spindle
Shaft
(2) Splash Pan
Thumbscrews
Splash Pan
Front of Mixer
Back of Mixer
Timer
Knob
Power Cord

4
Operating the Mixer
Electrical Requirements
Observe all governing codes and ordinances.
A fused electrical supply is required. (A time-delay
fuse is recommended.) It is recommended that
a separate circuit serving only this appliance be
provided.
If you decide to use an optional foot pedal (avail-
able on 120V Model Only), plug the mixer into
the foot pedal socket; then plug the foot pedal into
an appropriate electrical supply (described above)
and push the START-STOP button on the mixer
to turn on.
Mixing Containers
For mixing and sanitizing, it is recommended to
use the Hamilton Beach Stainless Steel Universal
Container, #110E.
Mixing Soft-Serve Drink/Dessert
The amount of time required for mixing will depend on
the temperature of the soft-serve, overrun %, and the
type of flavoring ingredients.
A basic soft-serve mix recipe follows:
• 8–10 ounces of soft-serve
•1
1⁄3ounces flavoring ingredients
Mixing Hard Ice Cream
The Model HDM900-CE can also handle mixing hard
ice cream and mix-ins. A basic recipe follows:
•1⁄4cup cookies or candies, or other mix-ins
• Four rounded scoops, or approximately 12 ounces,
of hard ice cream
•1⁄3cup milk
Place mix-ins in container first. Add ice cream and milk.
Mixing time will depend on the consistency of the ice cream.
Foot Pedal Socket
wWARNING
Electrical Shock Hazard
Plug into a grounded outlet.
Do not remove ground prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these instructions can result
in death, fire, or electrical shock.
wWARNING
Cut Hazard
Agitator can cause glass mixing containers to
break.
Always use collar when operating with paper cup.
Always use shield when mixing.
Do not put spoon or other utensils in cup when
mixing.
Failure to follow these instructions can result
in broken bones or cuts.
120 VAC, 60 Hz
Depending on the model of your mixer, the plug will look like the following to meet power requirements:
UK 230 VAC, 50 Hz 230 VAC, 50 Hz

wWARNING
Electrical Shock Hazard
Plug into a grounded outlet.
Do not remove ground prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these instructions can
result in death, fire, or electrical shock.
5
Operating the Mixer
1. Place the ingredients to be mixed into an appropriate
container. See “Mixing Containers” section.
2. Set the speed control for the desired mixing speed.
NOTE: You will have to develop a speed and time
required to obtain desired results with various mixes.
3. Push the START-STOP button to turn ON.
NOTE: The agitator MUST always be on before
it comes in contact with the ingredients.
4. Slowly insert the container up into the mixer until
the agitator comes in contact with the ingredients.
Move the container up and down for thorough
mixing. The splash shield will move up and down
when it comes in contact with your hand or wrist.
5. When the mixing is complete, slowly lower and
remove the container from the mixer and push
the START-STOP buttton to turn off.
NOTE: Agitator is subject to wear and tear during
normal usage. Inspect agitator daily. Replace
agitator every 90 days.
wWARNING
Cut Hazard
Always use collar when operating with
paper cup.
Always use shield when mixing.
Do not put spoon or other utensils
in cup when mixing.
Failure to follow these instructions can
result in broken bones or cuts.
Use collar with paper cup
Mixing a Drink
Using the Timer Knob (on 120V Model)
1. The Timer Knob allows the operator to set a mix time
in 5-second increments between 5 and 40 seconds.
2. When the START-STOP button is pushed, the unit
will mix for the preset amount of time, then beep
3 seconds before the end of the cycle.
3. The FP (Foot Pedal) setting allows operator to run
the mixer by a foot pedal control. The Foot Pedal
controls the amount of time the mixer runs.
4. The infinity setting allows the mixer to run
continuously until turned off. NOTE: The mixer
will turn off automatically after 180 seconds.
1. The Timer Knob allows the operator to set a mix time
in 5-second increments between 5 and 40 seconds.
2. When the START-STOP button is pushed, the unit
will mix for the preset amount of time, then beep
3 seconds before the end of the cycle.
3. The infinity setting allows the mixer to run
continuously until turned off. NOTE: The mixer
will turn off automatically after 180 seconds.
Using the Timer Knob (on 230V Model)

Cleaning the Mixer
Partial cleaning
The mixer agitator should be cleaned frequently
between operations. This will eliminate any clogged
ice cream or candy pieces. To give the mixer a
partial cleaning:
1. Fill a metal container to 1⁄3capacity with warm
water (minimum 120°F) and add a drop of liquid
detergent.
2. Set the speed control to setting 35 and press the
START-STOP button.
3. Move the container up and down with the agitator
immersed for 30 seconds.
4. At the end of the 30-second cycle, remove the
container.
5. Fill container with clear, warm water
(minimum 120°F) and repeat steps 2, 3, and 4.
6. Wipe off the agitator and the inside of the splash
pan with a damp cloth.
Full cleaning
1. Fill mixing container(s) 1⁄3full of warm water
(minimum 120°F). Add a drop of liquid
dishwashing detergent.
NOTE: We recommend using the Hamilton Beach
#110E Container with this mixer.
2. Set the speed control to 35 and press the
START-STOP button. Move the container up and
down with the agitator immersed for 30 seconds.
3. Repeat step 2 with the container filled with warm,
clear water (minimum 120°F).
4. Unplug the mixer.
5. The clear splash shield is removed by pulling out
of the top of the splash shield guides.
6. The agitator assembly is removed from the spindle
by holding the agitator shaft and unscrewing the
agitator.
7. The stainless steel splash pan is disassembled by
removing the 2 thumbscrews on both sides of the
pan and pulling the pan forward and down.
8. The stainless steel mixing cups and other parts
removed in steps 5 through 8 may be washed in a
commercial dishwasher or hand-washed using
warm water (120°F) and liquid detergent.
9. The mixer body, spindle, and motor splash pan are
to be washed using a clean, soapy cloth.
10. After washing, parts should be rinsed in clean,
fresh, warm water (minimum 95°F).
11. Reassemble mixer prior to sanitizing.
12. Plug in the mixer.
Sanitizing instructions
1. Fill the container (Hamilton Beach Stainless
Steel Container, #110E) to 1⁄3capacity with
recommended sanitizing solution: 1 tbsp.
household bleach per 1 gallon of 50°–70°F water.
2. Set the speed control to setting 35 and press
the START-STOP button.
3. With the splash shield in position, place the
container of sanitizing solution into the mixer
and move the container up and down to clean
the agitator for 1 minute. Remove the container.
4. To dry, run on setting 35 for 30 seconds.
NOTE: Do not rinse after sanitizing is complete.
5. Push the START-STOP button to turn OFF.
wWARNING
Electrical Shock Hazard
Disconnect power before cleaning.
Replace all parts before operating.
Failure to do so can result in death
or electrical shock.
6

7
Troubleshooting Guide
Solution . . .
• Do you have the speed control set for the proper speed?
• Have you developed the time and speed required to obtain the desired results with
various mixes?
• Did you move the cup so the agitator contacted all the ingredients?
• Have you used the proper amounts of ingredients?
Mix-in is not mixing
thoroughly
Accessories/Replacement Parts
For replacement parts, call toll-free: 866-285-1087
Description . . .
• Agitator (replace every 90 days).
• Hamilton Beach stainless steel container.
• Foot Pedal (mixer plugs into the foot pedal socket to
switch the 120-Volt AC power on and off).
• Hamilton Beach dishers (available in 9 sizes with
colored handles for portion control).
Part Number . . .
• 929
• 110E
• 96000
• 78 Series or
• 80 Series
• Do you have the speed control set for the proper speed?
• Mix-in ingredients may be too large.
• Did you move the cup so the agitator contacted all the ingredients?
Problem . . .
Milk shakes are not
mixing thoroughly
Excessive product
splash-out (some
splash-out is
common)
Mixer will not turn on
• Is the speed control set too high?
• Is the agitator securely attached to the spindle? If not, unplug the unit,
hold the spindle firmly, and use a towel to hand-tighten the agitator by
turning it counterclockwise.
• Is the agitator bent or worn? Replace agitator every 90 days.
• Is the container too full?
• Is the mixer plugged in?
• Has the circuit breaker on the back of the mixer (next to the power cord) tripped?
Push the button to reset.
• Have you blown a fuse or tripped a circuit breaker?

8
This warranty applies to products purchased in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this
product and is in lieu of any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from
the date of original purchase.
If you have a claim under this warranty, please contact our TECHNICAL SERVICES DEPARTMENT at
866-285-1087 or 910-693-4277. For faster service, locate the model, type, and series numbers on your appliance.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions,
or damage to the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the
original purchaser. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim, or the
warranty term will be based on the date of manufacture plus one (1) year.
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied
warranty. All liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any
statutory warranty or condition of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed
except to the extent prohibited by law, in which case such warranty or condition is limited to the duration
of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary
depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or special,
incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
Limited Warranty
Hamilton Beach Commercial understands that your foodservice equipment is a crucial element in the profitability
of your business. If your equipment breaks down, you would like repair thatʼs quick, convenient, and dependable.
Thatʼs why we provide the Express Care Service Program for this product while itʼs under the Product Warranty.
Youʼll find that itʼs better for your bottom line and your peace of mind.
Follow these three easy steps for quick, convenient, and dependable ECSP repairs:
Step One: Dial 1-866-285-1087 toll-free to speak to a member of our highly trained technical service
staff (hours Monday – Friday, 8 A.M. – 5 P.M. Eastern). We will make an initial phone diagnosis.
Step Two. If it is determined that minimal on-site maintenance cannot be performed, Hamilton Beach
Commercial will ship a replacement product to your location.
Step Three: Once the replacement unit is received, you send the troubled unit back to Hamilton Beach
Commercial (weʼll provide the box and supporting materials to return the unit). Hamilton Beach Commercial will
pay the freight cost for the returned unit.
NOTE: The warranty of the replacement unit will be prorated based on the time period remaining on the replaced
unit.
Express Care Service Program*
*Available only to end users located in the continental U.S., Alaska, and Hawaii

9
Sécurité du mélangeur
MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
AVERTISSEMENT – Pendant lʼutilisation dʼappareils électriques, des mesures de sécurité de base
doivent être suivies, incluant :
– CONSERVER CES INSTRUCTIONS –
•Lire toutes les instructions avant de commencer
lʼutilisation du mélangeur.
•Brancher dans une prise murale dotée dʼune mise
à la terre.
•Ne pas couper la broche de mise à la terre.
•Ne pas utiliser dʼadaptateur.
•Ne pas utiliser de rallonge.
•Toujours utiliser le collet pendant lʼopération avec
un gobelet de papier.
•Toujours utiliser le protecteur pendant le malaxage.
•Ne pas introduire de cuillère ou autres ustensiles
dans le gobelet pendant le malaxage.
•Débrancher lʼappareil avant le nettoyage.
•Débrancher de la prise murale avant dʼeffectuer
lʼentretien.
•Replacer toutes les pièces avant de faire
fonctionner lʼappareil.
•Inspecter lʼusure de lʼagitateur quotidiennement.
•Remplacer lʼagitateur après 90 jours.
•Éviter les coups de lʼagitateur contre les parois
du contenant pendant le malaxage.
•Ne pas vaporiser ou immerger le mélangeur.
•Ne pas faire fonctionner aucun appareil dont
le cordon ou la prise sont endommagés ou suite
à une défectuosité, si lʼappareil est tombé ou
endommagé de quelque manière que ce soit.
Un risque important pouvant occasionner la mort ou des
blessures graves si les instructions ne sont pas respectées.
Un risque important pouvant occasionner la mort ou des
blessures graves si les instructions ne sont pas respectées.
Votre sécurité et celle des autres est très importante.
Plusieurs messages de sécurité sont fournis dans ce manuel et sur le mélangeur.
Toujours lire et respecter tous les messages de sécurité.
Ceci représente un pictogramme dʼalerte à la sécurité.
Ce pictogramme annonce les risques mortels ou de blessures pour vous et les autres.
Tous les messages de sécurité sont précédés dʼun pictogramme dʼalerte à la sécurité indiquant
un “DANGER” ou un “AVERTISSEMENT.”
Ces mots signifient :
Tous les messages de sécurité identifient les risques, la marche à suivre pour réduire le risque de blessure
et les conséquences du non-respect de ces instructions.
wDANGER
w AVERTISSEMENT
Pour obtenir de lʼaide ou des pièces de rechange,
appeler le Service à la clientèle au numéro suivant :
866-285-1087 ou 910-693-4277
8 h à 17 h, HNE, du lundi au vendredi
www.commercial.hamiltonbeach.com
Service technique

10
Pièces et caractéristiques Les pièces et caractéristiques du modèle de mélangeur
HDM900-CE sont décrites sur cette page. Lire et comprendre
toutes les pièces et caractéristiques avant dʼutiliser ce
mélangeur.
Bouton de
commandes
de vitesse
Bouton de
mise en marche
et dʼarrêt
Disjoncteur
Montage
de lʼagitateur
(Remplacer
tous les 90
jours)
Protecteur
anti-
éclaboussures
Arbre de tige
de manoeuvre
2 vis de serrage
à main du bac
à éclaboussures
Bac à
éclaboussures
Partie avant du mélangeur
Partie arrière du mélangeur
Bouton de
minuterie
Cordon
dʼalimentation

Fonctionnement du mélangeur
Exigences électriques
Respecter tous les codes et règlements gouverne-
mentaux. Une source dʼalimentation électrique à
fusibles est requise. (Un dispositif de surcharge est
recommandé.) Il est recommandé dʼutiliser un cir-
cuit distinct dédié uniquement à cet appareil.
Le choix dʼutiliser une pédale (option offerte sur le
modèle 120 V seulement), brancher le mélangeur
dans la douille de la pédale puis brancher la pédale
dans une source dʼalimentation électrique adéquate
(comme décrite ci-dessus) et appuyer sur le bouton
de mise en marche/arrêt pour mettre le mélangeur
sous tension.
Contenants à mélanger
Pour le malaxage et lʼhygiène, il est recommandé
dʼutiliser le récipient universel en acier inoxydable Hamilton
Beach no 110E.
Malaxage de boissons non alcoolisées
et desserts prêts à servir
La durée nécessaire pour le malaxage varie selon la
température de service, degré de foisonnement et la sorte
de produits aromatiques.
Voici une recette de base de mélanges prêts à servir :
• Portion de 226 à 283 ml (8 à 10 oz)
• 37 ml (1 1⁄3oz) dʼingrédients aromatiques
Malaxage de crème glacée dure
Le modèle HDM900-CE peut également mélanger de la crème
glacée dure et des ingrédients. Voici une recette de base :
• 226 g (1⁄4tasse) de biscuits, bonbons ou autres ingrédients
• Quatre boules ou environ 340 g (12 oz) de crème
glacée dure
• 75 ml (1⁄3tasse) de lait
Placer dʼabord les ingrédients dans le contenant. Ajouter
la crème glacée et le lait. La durée de malaxage varie selon
la consistance de la crème glacée.
Douille de la pédale
wAVERTISSEMENT
Risque dʼélectrocution
Brancher dans une prise murale dotée dʼune
mise à la terre.
Ne pas couper la broche de mise à la terre.
Ne pas utiliser dʼadaptateur.
Ne pas utiliser de rallonge.
Le non-respect de ces instructions peut
entraîner la mort, un incendie ou lʼélectrocution.
wAVERTISSEMENT
Risque de coupure
Le mélangeur peut briser les contenants
à mélanger en verre.
Toujours utiliser le collet pendant lʼopération
avec un gobelet de papier.
Toujours utiliser le protecteur pendant le malaxage.
Ne pas introduire de cuillère ou autres ustensiles
dans le gobelet pendant le malaxage.
Risque de fractures ou de coupures si ces
instructions ne sont pas respectées.
120 V c.a., 60 Hz
Selon le modèle du mélangeur, la fiche ressemble à lʼune des illustrations suivantes afin de répondre aux exigences
électriques : UK 230 V c.a., 50 Hz 230 V c.a., 50 Hz
11

wAVERTISSEMENT
Risque dʼélectrocution
Brancher dans une prise murale dotée dʼune
mise à la terre.
Ne pas couper la broche de mise à la terre.
Ne pas utiliser dʼadaptateur.
Ne pas utiliser de rallonge.
Le non-respect de ces instructions peut
entraîner la mort, un incendie ou lʼélectrocution.
Fonctionnement du mélangeur
1. Placer les ingrédients à mélanger dans le contenant
approprié. Voir le chapitre « Contenants à mélanger ».
2. Régler la commande à la vitesse de malaxage désiré.
REMARQUE : Il faudra modifier la vitesse et la durée
nécessaires afin dʼobtenir les résultats désirés selon
les variétés de mélanges.
3. Appuyer sur le bouton START-STOP (marche/arrêt) pour
mettre lʼappareil en marche.
REMARQUE : Lʼagitateur DOIT toujours être en mouvement
avant de le mettre en contact avec les ingrédients.
4. Insérer lentement le contenant vers le haut du mélangeur
jusquʼà ce que lʼagitateur entre en contact avec les ingrédi-
ents. Déplacer le contenant de haut en bas pour un malaxage
complet. Le protecteur anti-éclaboussures se déplacera vers
le haut et vers le bas au contact de la main ou du poignet.
5. Lorsque le malaxage est terminé, abaisser lentement
le contenant et le sortir du mélangeur puis appuyer sur
le bouton START-STOP (marche/arrêt) pour arrêter lʼappareil.
REMARQUE : Lʼutilisation normale entraîne une usure de
lʼagitateur. Inspecter lʼagitateur quotidiennement. Remplacer
lʼagitateur tous les 90 jours.
wAVERTISSEMENT
Risque de coupure
Toujours utiliser le collet pendant lʼopération avec
un gobelet de papier.
Toujours utiliser le protecteur pendant le malaxage.
Ne pas introduire de cuillère ou autres ustensiles
dans le gobelet pendant le malaxage.
Risque de fractures ou de coupures si ces
instructions ne sont pas respectées.
Utiliser le collet avec
un gobelet de papier
Brassage dʼune boisson
Utilisation du bouton de minuterie
(sur modèle 120 V)
1. Le bouton de minuterie permet à lʼutilisateur de régler la durée
de malaxage de 5 à 40 secondes, par incréments de 5 secondes.
2. Lorsque le bouton START-STOP (marche/arrêt) est appuyé,
lʼappareil effectuera le mélange selon la durée réglée puis émettra
un signal sonore pendant 3 secondes avant la fin du cycle.
3. Le réglage de la pédale permet à lʼopérateur de faire fonctionner
le mélangeur à lʼaide de sa commande. Les commandes de
pédale contrôlent la durée de fonctionnement du mélangeur.
4. Le réglage à lʼinfini permet le fonctionnement continu du
mélangeur jusquʼà ce quʼil soit arrêté. REMARQUE : Le
mélangeur sʼarrête automatiquement après 180 secondes.
1. Le bouton de minuterie permet à lʼutilisateur de régler la durée
de malaxage de 5 à 40 secondes, par incréments de 5 secondes.
2. Lorsque le bouton START-STOP (marche/arrêt) est appuyé,
lʼappareil effectuera le mélange selon la durée réglée puis émettra
un signal sonore pendant 3 secondes avant la fin du cycle.
3. Le réglage à lʼinfini permet le fonctionnement continu du
mélangeur jusquʼà ce quʼil soit arrêté. REMARQUE : Le
mélangeur sʼarrête automatiquement après 180 secondes.
Utilisation du bouton de minuterie
(sur modèle 230 V)
12

Nettoyage du mélangeur
Nettoyage sommaire
Lʼagitateur du mélangeur doit être nettoyé fréquemment entre les
utilisations. Ceci éliminera toute obstruction par de la crème
glacée ou des morceaux de bonbons. Pour un nettoyage som-
maire du mélangeur :
1. Remplir un contenant métallique au tiers de sa capacité
avec de lʼeau chaude (au moins 49 °C (120 °F) et ajouter
une goutte de détergent liquide.
2. Régler la commande de vitesse à 35 et appuyer sur
le bouton START-STOP (marche/arrêt).
3. Déplacer le contenant vers le haut et vers le bas de manière
à immerger lʼagitateur pendant 30 secondes.
4. Retirer le contenant à la fin du cycle de 30 secondes.
5. Remplir le contenant avec de lʼeau propre et chaude
(au moins 49 °C (120 °F) et répéter les étapes 2, 3 et 4.
6. Essuyer lʼagitateur et lʼintérieur du bac à éclaboussures avec
un chiffon humide.
Nettoyage complet
1. Remplir les contenants de mélangeur au tiers avec de lʼeau
chaude (au moins 49 °C (120 °F). Ajouter une goutte de
détergent liquide pour lave-vaisselle.
REMARQUE : Il est recommandé dʼutiliser le récipient
universel en acier inoxydable Hamilton Beach no 110E.
2. Régler la commande de vitesse à 35 et appuyer sur le
bouton START-STOP (marche/arrêt). Déplacer le contenant
vers le haut et vers le bas de manière à immerger lʼagitateur
pendant 30 secondes.
3. Répéter lʼétape 2 avec un contenant rempli dʼeau propre et
chaude (au moins 49 °C (120 °F).
4. Débrancher le mélangeur.
5. Le protecteur anti-éclaboussures transparent sʼenlève en le
soulevant hors des guides du protecteur anti-éclaboussures.
6. Le montage de lʼagitateur sʼenlève de lʼarbre en tenant la
tige de manoeuvre de lʼagitateur et en dévissant celui-ci.
7. Le bac à éclaboussures en acier inoxydable se démonte
en retirant les deux vis de serrage à main situées de part
et dʼautre du bac et en tirant vers lʼavant et vers le bas.
8. Les contenants à mélanger en acier inoxydable et autres
pièces retirées aux étapes 5 à 8 sont lavables au lave-
vaisselle industriel ou à la main en utilisant de lʼeau chaude
(au moins 49 °C (120 °F) et du détergent liquide.
9. Le bâti du mélangeur, la tige de manoeuvre et le bac
à éclaboussures du moteur sont lavables en utilisant
un chiffon propre et de lʼeau savonneuse.
10. Rincer les pièces après le lavage avec de lʼeau claire,
propre et chaude (au moins 35 °C (95 °F).
11. Remonter le mélangeur avant de désinfecter.
12. Brancher le mélangeur.
Instructions de désinfection
1. Remplir le contenant (en acier inoxydable Hamilton
Beach no 110E) au tiers de sa capacité avec une solution
désinfectante recommandée : 15 ml (1 cuillère à soupe)
de javellisant domestique par 4 L (1 gal) dʼeau entre 10 et
21 °C (50 et 70 °F).
2. Régler la commande de vitesse à 35 et appuyer sur
le bouton START-STOP (marche/arrêt).
3. Mettre le protecteur anti-éclaboussures en place puis glisser
le contenant de solution de désinfectante dans le mélangeur
et bouger le contenant de haut en bas pendant une minute
pour nettoyer lʼagitateur. Retirer le contenant.
4. Régler la vitesse à 35 et laisser sécher pendant
30 secondes.
REMARQUE : Ne pas rincer une fois la désinfection
terminée.
5. Appuyer sur le bouton START-STOP (marche/arrêt) pour
arrêter lʼappareil.
wAVERTISSEMENT
Risque dʼélectrocution
Débrancher lʼappareil avant le nettoyage.
Réinstaller toutes les pièces avant de faire
fonctionner.
Ne pas réinstaller toutes les pièces
représente un risque mortel ou
dʼélectrocution.
13

14
Guide de dépannage
Solution . . .
• Est-ce que la commande de vitesse est correctement réglée?
• Est-ce que la durée et la vitesse nécessaires ont été appliquées pour obtenir
les résultats voulus pour les différents mélanges?
• Est-ce que le mouvement du contenant a été adéquat pour offrir un contact
avec lʼagitateur?
• Est-ce que la quantité dʼingrédients est adéquate?
Les ingrédients ne sont
pas complètement
mélangés
Accessoires et pièces de rechange
Pour obtenir des pièces de rechange, appeler la ligne sans frais : 866-285-1087
Description . . .
• Agitateur (remplacer tous les 90 jours).
• Contenant en acier inoxydable Hamilton Beach.
• Pédale (mélangeur se branche dans la douille
de pédale pour mettre en service et hors service
120 V c.a.
• Cuillères à mesurer Hamilton Beach (offertes en
9 formats avec poignées colorées pour portions
distinctes).
Numéro de pièce . . .
• 929
• 110E
• 96000
• Séries 78 ou
• Séries 80
• Est-ce que la commande de vitesse est correctement réglée?
• Les morceaux dʼingrédients sont peut-être trop gros.
• Est-ce que le mouvement du contenant a été adéquat pour offrir un contact
avec lʼagitateur?
Problème . . .
Le mélange des
laits fouettés est
incomplet
Éclaboussures
extrêmes de produit
(il est normal de
constater quelques
éclaboussures)
Le mélangeur refuse
de se mettre en
marche
• Est-ce que le réglage de la commande de vitesse est trop élevé?
• Est-ce que lʼagitateur est correctement fixé à lʼarbre? Si lʼagitateur nʼest pas bien
fixé, débrancher lʼappareil, tenir lʼarbre fermement et utiliser une serviette pour
serrer manuellement lʼagitateur en le tournant dans le sens contraire aux aiguilles
dʼune montre.
• Est-ce que lʼagitateur est tordu ou usé? Remplacer lʼagitateur tous les 90 jours.
• Est-ce que la quantité dʼingrédients est trop volumineuse?
• Est-ce que le mélangeur est branché?
• Est-ce que le disjoncteur situé à lʼarrière du mélangeur (près du cordon
dʼalimentation) est déclenché? Appuyer sur le bouton pour le réinitialiser.
• Est-ce que le fusible est brûlé ou est-ce que le disjoncteur est déclenché?

Cette garantie sʼapplique aux produits achetés aux É.-U. et au Canada. Cʼest la seule garantie expresse pour ce
produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.
Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-dʼœuvre pour une période de un (1) an à
compter de la date dʼachat dʼorigine.
Si vous avez une réclamation au titre de cette garantie, communiquez avec notre SERVICE TECHNIQUE au
866-285-1087 ou 910-693-4277. Pour un service plus rapide, repérer le numéro de modèle, le type dʼappareil et
les numéros de série et tenir à portée de main.
Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, lʼusure normale, lʼutilisation non conforme aux directives
imprimées, ou aux dommages du produit résultant dʼun accident, dʼune modification et dʼune utilisation abusive ou
incorrecte. Cette garantie sʼapplique seulement au premier acheteur ou à la personne lʼayant reçu en cadeau. La
présentation du reçu de vente dʼorigine comme preuve dʼachat est nécessaire pour faire une réclamation au titre
de cette garantie ou la garantie sera établie selon la date de fabrication plus un (1) an.
Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indi-
rects causés par la violation de la garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix dʼachat.
Chaque garantie implicite, y compris toutegarantie ou condition de qualité marchande ou dʼadéquation à
un usage particulier, est exonérée sauf dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou con-
dition est limitée à la duréede cette garantie écrite. Cette garantie vous confère des droits juridiques spéci-
fiques. Vous pouvez avoir dʼautres droits qui varient selon lʼendroit où vous habitez. Certaines provinces ne per-
mettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que
les limitations ci-dessus ne sʼappliquent peut-être pas à votre cas.
Garantie Limitée
Hamilton Beach Commercial comprend que votre équipement de restauration est un élément crucial pour la
rentabilité de votre entreprise. En cas de bris dʼéquipement, vous voudrez obtenir un service de réparation rapide,
opportun et fiable. Cʼest pourquoi nous offrons un programme de service dʼentretien express conjoint à la période
de garantie de ce produit. Ce programme est un élément important pour vos résultats et votre tranquillité dʼesprit.
Respecter les trois étapes simples suivantes pour obtenir des réparations PSEE rapides,
opportunes et fiables :
Étape 1 : Appeler la ligne sans frais 1-866-285-1087 pour parler à un associé de notre équipe du service
dʼassistance technique hautement formé (du lundi au vendredi - 8 h à 17 h HE). Notre associé établira
un premier diagnostic.
Étape 2 : Sʼil est déterminé quʼun entretien minimal ne peut être effectué sur le site, Hamilton Beach
Commercial expédiera un produit de remplacement à votre emplacement.
Étape 3 : Dès réception de lʼappareil de remplacement, vous devez expédier lʼappareil défectueux à Hamilton
Beach Commercial (nous fournirons la boîte et les matériaux nécessaires pour le retour de lʼappareil). Hamilton
Beach Commercial paye les frais dʼexpédition pour le retour de lʼappareil.
REMARQUE : La garantie de lʼappareil de remplacement sera proportionnelle à la période résiduelle de lʼappareil
remplacé.
Programme de service dʼentretien rapide*
*Offert uniquement aux utilisateurs finaux demeurant aux États-Unis, en Alaska et à Hawaï
15

16
Seguridad con la Batidora
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
ADVERTENCIA – Cuando use aparatos eléctricos, se deben seguir precauciones básicas de seguridad,
incluyendo lo siguiente:
– GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES –
•Lea todas las instrucciones antes de usar la batidora.
•Conecte a una toma con tierra.
•No remueva la clavija de conexión a tierra.
•No use un adaptador.
•No use extensiones de cable.
•Siempre use el collar cuando esté funcionando
con taza de papel.
•Siempre use el protector cuando bata.
•No ponga la cuchara u otros utensilios en la taza
cuando bata.
•Desconecte la corriente antes de limpiar.
•Desconecte la corriente antes de dar servicio.
•Vuelva a colocar todas las partes antes de poner
en funcionamiento.
•Inspeccione el agitador diariamente por desgaste.
•Cambie el agitador cada 90 días.
•No deje que el agitador golpee los lados del
contenedor cuando bata.
•No rocíe o sumerja la batidora.
•No opere ningún aparato con un cable o enchufe
dañado, o después de que el aparato tenga un mal
funcionamiento o se haya dañado de cualquier forma.
Usted se lesionarse seriamente o se morirá si no sigue
las instrucciones.
Usted puede lesionarse seriamente o morirse si no sigue
las instrucciones.
Su seguridad y la seguridad de los demás es muy importante.
Hemos provisto muchos mensajes de seguridad importantes en este manual y en su aparato.
Siempre lea y obedezca todos los mensajes de seguridad.
Este es un símbolo de alerta de seguridad.
Este símbolo le alerta sobre peligros que lo pueden lastimar o matar a usted y a otros.
Todos los mensajes de seguridad serán precedidos por un símbolo de alerta de seguridad
y la palabra “PELIGRO” o “ADVERTENCIA”.
Estas palabras significan:
Todos los mensajes de seguridad identificarán el peligro, le dirá como reducir las oportunidades de lesiones,
y le dirá lo que puede ocurrir si las instrucciones no son seguidas.
wPELIGRO
wADVERTENCIA
Para asistencia o repuestos, llame a nuestro
número de Servicio Técnico al:
866-285-1087 ó 910-693-4277
de 8 AM a 5 PM EST de lunes a viernes
www.commercial.hamiltonbeach.com
Servicio Técnico

17
Partes y Características Las partes y características de la batidora Modelo HMD900-CE
se muestran en esta página. Familiarícese con todas las partes
y características antes de usar la batidora.
Perilla de
Control de
Velocidad
Botón
INICIAR-
DETENER
Interruptor
de Circuito
Conjunto
de Agitador
(Reemplace
cada 90 días)
Protector
Contra
Salpicaduras
Eje de
Husillo
(2) Tornillos de Ajuste
Manual del Sartén de
Salpicaduras
Sartén de
Salpicaduras
Frente de la Batidora
Parte Posterior de la Batidora
Perilla del
Temporizador
Cable de
Corriente

18
Operando la Batidora
Requerimientos Eléctricos
Siga todos lo códigos y lineamientos gobernantes.
Se requiere de un suministro eléctrico con fusible.
(Se recomienda un fusible de tiempo retardado.) Se
recomienda que se provea un circuito por separado
para dar servicio a este aparato.
Si decide usar un pedal opcional (disponible
en el Modelo de 120V Solamente), conecte la
batidora en el enchufe del pedal; luego conecte el
pedal a un suministro eléctrico adecuado (descrito
anteriormente) y presione el botón INICIAR-
DETENER en la mezcladora para encender.
Contenedores de la Batidora
Para batir y desinfectar, se recomienda usar el Contenedor
Universal de Acero Inoxidable de Hamilton Beach #110E.
Batiendo Bebidas Cremosas/Postres
La cantidad de tiempo requerido para batir dependerá
de la temperatura de la crema, % de excedente, y tipo
de ingredientes saborizantes.
A continuación aparece una receta de batido de crema
básica:
• 8–10 onzas de crema
•1
1⁄3onzas de ingredientes saborizantes
Batiendo Nieve Dura
El Modelo HDM900-CE también puede manejar el batir
nieve dura y aditivos. A continuación aparece una receta
básica:
•1⁄4de taza de galletas o dulces, u otros aditivos
• Cuatro cucharas redondeadas o aproximadamente
12 onzas de nieve dura
•1⁄3de taza de leche
Coloque primero los aditivos en el contenedor. Agregue
nieve y leche. El tiempo de batido dependerá de la
consistencia de la nieve.
Enchufe del Pedal
wADVERTENCIA
Peligro de Descarga Eléctrica
Conecte a una toma con tierra.
No remueva la clavija para conexión a tierra.
No use un adaptador.
No use extensiones de cable.
El no seguir estas instrucciones puede resultar
en la muerte, incendio o descarga eléctrica.
wADVERTENCIA
Peligro de Corte
El agitador puede cuasar que los contenedores
de vidrio para batido se rompan.
Siempre use el collar cuando esté funcionando
con taza de papel.
Siempre use el protector cuando bata.
No ponga la cuchara u otros utensilios en la taza
cuando mezcle.
El no seguir estas instrucciones puede resultar
en que sufra huesos quebrados o cortaduras.
Dependiendo del modelo de su batidora, el enchufe se verá como el siguiente para cumplir con los requerimientos
de energía: RU 230 VAC, 50 Hz 230 VAC, 50 Hz
120 VAC, 60 Hz

19
wADVERTENCIA
Peligro de Descarga Eléctrica
Conecte a una toma con tierra.
No remueva la clavija para conexión a tierra.
No use un adaptador.
No use extensiones de cable.
El no seguir estas instrucciones puede resultar
en la muerte, incendio o descarga eléctrica.
19
Operando la Batidora
1. Coloque los ingredientes a ser batidos en un contenedor
adecuado. Vea la sección “Contenedores de la Batidora”.
2. Ajuste el control de velocidad para la velocidad de batido
deseada.
NOTA: Tendrá que desarrollar una velocidad y tiempo
requerido para obtener los resultados deseados con
diferentes mezclas.
3. Presione el botón INICIAR-DETENER para encender.
NOTA: El agitador DEBE siempre estar encendido antes
de entrar en contacto con los ingredientes.
4. Inserte lentamente el contenedor en la mezcladora hasta
que el agitador entre en contacto con los ingredientes.
Mueva el contenedor hacia arriba y abajo para un batido
completo. El protector contra salpicaduras se moverá
hacia arriba y abajo cuando entra en contacto con su
mano o muñeca.
5. Cuando termine de batir, baje lentamente y remueva el
contenedor de la batidora y presione el botón INICIAR-
DETENER para apagar.
NOTA: El agitador está sujeto a desgaste durante el uso
normal. Inspeccione el agitador diariamente. Reemplace
el agitador cada 90 días.
wADVERTENCIA
Peligro de Corte
Siempre use el collar cuando esté funcionando
con taza de papel.
Siempre use el protector cuando bata.
No ponga la cuchara u otros utensilios en la
taza cuando mezcle.
El no seguir estas instrucciones puede resultar
en que sufra huesos quebrados o cortaduras.
Use el collar con la taza
de papel
Batiendo una Bebida
Usando la Perilla del Temporizador
(en Modelo de 120V)
1. La Perilla del Temporizador le permite al operador ajustar
un tiempo de batido en incrementos de 5 segundos entre
5 y 40 segundos.
2. Cuando se presione el botón INICIAR-DETENER, la unidad
mezclará por el tiempo preajustado, luego emitirá un bip los
últimos 3 segundos antes de terminar el ciclo.
3. El ajuste del FP (Pedal) le permite al operado hacer funcionar
la batidora con el control de pedal. El Pedal controla la
cantidad de tiempo en que funciona la batidora.
4. El ajuste infinito permite a la batidora a funcionar
continuamente hasta que se apague. NOTA: La batidora
se apagará automáticamente
después de 180 segundos.
1. La Perilla del Temporizador le permite al operador ajustar
un tiempo de batido en incrementos de 5 segundos entre
5 y 40 segundos.
2. Cuando se presione el botón INICIAR-DETENER, la unidad
mezclará por el tiempo preajustado, luego emitirá un bip los
últimos tres segundos antes de terminar el ciclo.
3. El ajuste infinito permite a la batidora funcionar
continuamente hasta que se apague. NOTA: La batidora
se apagará automáticamente después de 180 segundos.
Usando la Perilla del Temporizador
(en Modelo de 230V)

Limpiando la Batidora
Limpieza parcial
El agitador de la batidora debe limpiarse
frecuentemente entre operaciones. Esto eliminará
cualquier nieve o pedazos de dulce atrapados.
Para dar a la batidora una limpieza parcial:
1. Llene un contenedor de metal a 1⁄3de su capacidad
con agua caliente (mínimo 120°F) y agregue una
gota de detergente líquido.
2. Ponga el control de velocidad en el ajuste 35 y
presione el botón INICIAR-DETENER.
3. Mueva el contenedor hacia arriba y abajo con
el agitador sumergido por 30 segundos.
4. Al final del ciclo de 30 segundos, remueva el
contenedor.
5. Llene el contenedor con agua caliente y limpia
(mínimo 120°F) y repita los pasos 2, 3 y 4.
6. Limpie el agitador y el interior del sartén de
salpicaduras con un trapo húmedo.
Limpieza completa
1. Llene el(los) contenedor(es) a 1⁄3de lleno con agua
caliente (mínimo 120°F). Agregue una gota de
detergente lavavajillas líquido.
NOTA: Recomendamos usar el Contenedor
#110E de Hamilton Beach con esta batidora.
2. Ponga el control de velocidad en 35 y presione el
botón INICIAR-DETENER. Mueva el contenedor
hacia arriba y abajo con el agitador sumergido por
30 segundos.
3. Repita el paso dos con el contenedor lleno de
agua caliente y limpia (mínimo 120°F).
4. Desconecte la batidora.
5. El protector contra salpicaduras transparente se
puede remover jalándolo hacia fuera de la parte
superior de las guías del protector contra
salpicaduras.
6. El conjunto del agitador se puede remover del
husillo sosteniendo el eje del agitador y
destornillando el agitador.
7. El sartén de salpicaduras de acero inoxidable se
puede desensamblar removiendo los 2 tornillos en
ambos lados del sartén y jalando el sartén hacia
delante y abajo.
8. Las tazas de batido de acero inoxidable y otras
partes removidas en los pasos 5 a 8 pueden
lavarse en un lavavajillas comercial o se pueden
lavar a mano usando agua caliente (120°F) y
detergente líquido.
9. El cuerpo de la batidora, el husillo, y el sartén de
salpicaduras del motor deben de lavarse usando
un trapo limpio jabonoso.
10. Después de lavar, las partes deben de enjuagarse
en agua limpia, fresca y caliente (mínimo 95°F).
11. Vuelva a ensamblar la batidora antes de
desinfectar.
12. Conecte la mezcladora.
Instrucciones de Desinfectado
1. Llene el contenedor (Contenedor de Acero
Inoxidable #110E de Hamilton Beach) a 1⁄3de
su capacidad con una solución desinfectante
recomendada: 1 cucharada de blanqueador casero
por 1 galón de agua a 50° a 70°F.
2. Ponga el control de velocidad en el ajuste 35 y
presione el botón INICIAR-DETENER.
3. Con el protector contra salpicaduras en posición,
coloque el contenedor con la solución
desinfectante en la batidora y mueva el contenedor
hacia arriba y abajo para limpiar el agitador por
1 minuto. Remueva el contenedor.
4. Para secar, haga funcionar en el ajuste 35 pro
30 segundos.
NOTA: No enjuague después de completar
la desinfección.
5. Presione el botón INICIAR-DETENER para
APAGAR.
wADVERTENCIA
Peligro de Descarga Eléctrica
Desconecte la energía antes de limpiar.
Vuelva a colocar todas las partes antes
de poner en funcionamiento.
El no hacerlo puede resultar en la muerte
o en una descarga eléctrica.
20