Hupfer WHP User manual

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WHP
Warmhalteplatte
Betriebsanleitung

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Coesfeld 2023
Hupfer Metallwerke GmbH & Co. KG
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Herstellerinformationen
Index: 1, de_DE
Dokumentinformationen
Letzte Aktualisierung: 25.07.2023

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
Inhaltsverzeichnis
1 Allgemeine Informationen..................................................... 5
1.1 Produktinformationen...................................................... 5
1.2 Zielgruppe....................................................................... 5
1.3 Symbole.......................................................................... 6
1.4 Beschilderung................................................................. 6
2 Produktbeschreibung............................................................ 7
2.1 Funktion.......................................................................... 7
2.2 Übersicht......................................................................... 7
2.3 Ausstattungsmerkmale................................................... 8
2.4 Ausstattungsoptionen..................................................... 8
2.5 Technische Daten........................................................... 10
2.6 Typenschild..................................................................... 11
3 Sicherheitsinformationen...................................................... 12
3.1 Bestimmungsgemäße Verwendung................................ 12
3.2 Bestimmungswidrige Verwendung.................................. 12
3.3 Sicherheitshinweise........................................................ 13
3.3.1 Allgemein............................................................... 13
3.3.2 Transport................................................................ 13
3.3.3 Wartung................................................................. 13
4 Transport................................................................................ 13
4.1 Auslieferung.................................................................... 14
4.2 Innerbetrieblicher Transport............................................ 14
4.3 Anheben.......................................................................... 14
5 Montage.................................................................................. 14
6 Bedienung.............................................................................. 15
6.1 Bedienoberfläche kennenlernen..................................... 16
6.2 Gerät bedienen............................................................... 17
6.3 Betrieb beenden.............................................................. 18
7 Pflege und Reinigung............................................................ 19
7.1 Reinigungsintervalle........................................................ 19
7.2 Zulässige Reinigungsarten............................................. 20
7.3 Zulässige Reinigungsmittel............................................. 21
7.4 Materialkompatibilität...................................................... 22

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
7.5 Manuell reinigen.............................................................. 22
7.6 Desinfizieren................................................................... 22
8 Wartung und Reparatur......................................................... 23
8.1 Wartungsintervalle.......................................................... 23
8.2 Fehlermeldungen............................................................ 23
8.3 Fehlerdiagnose............................................................... 24
8.4 Reparatur und Ersatzteile............................................... 24
8.5 Wiederinbetriebnahme.................................................... 25
9 Entsorgung............................................................................. 25

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
■übliche Bedienschritte
■Fehlerbeseitigung soweit es im Kapitel "Fehlerbeseitigung"
beschrieben ist
■Reinigung
■elektrische Installation innerhalb des Produktes warten oder repa-
rieren
■elektrische Störungen beheben
■Wartungsarbeiten, die Mechanik oder geschulte Tätigkeiten an der
Elektrik oder Kühl- oder Wärmetechnik betreffen
■einfache Reparaturen
■entsprechend geschulte Mitarbeiter des Kunden oder ein Mitar-
beiter des Herstellers
1 Allgemeine Informationen
1.1 Produktinformationen
Produktname Warmhalteplatte
Produkttyp WHP
1.2 Zielgruppe
Diese Betriebsanleitung richtet sich an die folgenden Personen-
gruppen, die die aufgeführten Tätigkeiten mit oder an dem Produkt
ausführen:
Bedienpersonal
Elektro-Fachkraft
Service-Techniker

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
1.3 Symbole
GEFAHR
"Gefahr" kennzeichnet eine gefährliche Situation, die unmittelbar zum
Tod oder zu schwerer Verletzung führt.
WARNUNG
„Warnung“ kennzeichnet eine gefährliche Situation, die zu schwerer
Verletzung führen kann.
VORSICHT
„Vorsicht“ kennzeichnet eine möglicherweise gefährliche Situation,
die zu leichter bis mittelschwerer Verletzung führen kann.
HINWEIS
„Hinweis“ kennzeichnet eine Situation, die zu Sachschäden führen
kann.
„Informationen“ geben Tipps zur richtigen Anwendung
des Produktes.
1.4 Beschilderung
Warnung vor heißen Oberflächen
Dieses Warnsymbol ist an Stellen des Produkts oder seiner direkten
Umgebung angebracht, an denen ein Benutzer direkt auf eine nicht als
solche erkennbare heiße Oberfläche zugreifen oder diese versehent-
lich berühren kann.
Die Beschilderung ist dem Produkt lose beigelegt und muss vor Inbe-
triebnahme vom Betreiber gut sichtbar in direkter Umgebung des Pro-
dukts sichtbar für den Benutzer angebracht werden.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
2 Produktbeschreibung
2.1 Funktion
Die Warmhalteplatten dienen zum Warmhalten von Speisen in ausrei-
chend temperaturfesten Speisenaufbewahrungsbehältern und müssen
fest in Theken oder ähnliche Aufbauten mit einer abschließbaren War-
tungsöffnung verbaut werden. Sie stehen in verschiedenen Aufbau-
größen zur Verfügung:
■WHP 1/1 für 1 × GN-Behälter 1/1
■WHP 2/1 für 2 × GN-Behälter 1/1
■WHP 3/1 für 3 × GN-Behälter 1/1
■WHP 4/1 für 4 × GN-Behälter 1/1
■WHP 5/1 für 5 × GN-Behälter 1/1
Die Warmhalteplatten sind mit integrierten Heizelementen ausge-
stattet, über die die Oberflächentemperatur angepasst werden kann.
Die Warmhalteplatte kann in Kombination mit einer Wärmebrücke
genutzt werden.
Die Bedienung erfolgt über ein Bedienelement mit Display. Das
Bedienelement kann frei in der Theke oder in einer Wärmebrücke posi-
tioniert werden.
Die Oberflächentemperatur ist innerhalb des Temperaturbereichs fest
einstellbar.
2.2 Übersicht
1 Oberfläche mit integrierter Folienheizung
2 Steuerung mit Bedienelement
3 Netzanschlussbox

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
2.3 Ausstattungsmerkmale
Oberfläche Aus Glas
Für eine leichte und hygienische Reinigung
Heizelemente Selbstregulierend, Zum Wärmebetrieb der
Warmhalteplatte
Steuerung mit Bedien-
element
Zur Regulierung der Ist-Temperatur
Ein-Aus-Schalter Zum Ein- und Ausschalten der Warmhalte-
platte
2.4 Ausstattungsoptionen
Einbaurahmen
Abb. 1: Einbaurahmen (beispielhaft)
Bei Auswahl des optionalen Einbaurahmens wird der Einbaurahmen
ab Werk an die Warmhalteplatte montiert. Wenn der Einbaurahmen
nachträglichen montiert wird, muss der Rahmen über die mitgelieferte
Halterung mit der Warmhalteplatte verbunden werden.
Einbaurahmen stehen für einen aufgesetzten Einbau in den Aufbau zur
Verfügung.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
Wärmebrücke
Abb. 2: Wärmebrücke (beispielhaft)
Optional kann die Warmhalteplatte mit einer Wärmebrücke ergänzt
werden. Die Wärmebrücke sorgt im Warmbetrieb mittels Infrarotstrah-
lern für eine zusätzliche Warmhaltung der Speisen von oben. Im
Betrieb ohne Heizung werden LED-Leuchten zur Ausleuchtung der
Speisen eingeschaltet.
Die Wärmebrücke kann auf zwei Weisen über der Warmhalteplatte
montiert werden:
■Montage in den Aussparungen des Einbaurahmens der Warmhal-
teplatte
■Montage direkt auf die Tischplatte der Speisenanlage
Die Wärmebrücke verfügt über einen Montageausschnitt zur Auf-
nahme der Steuerungs- und Bedienelemente der Warmhalteplatte.
Die Wärmebrücke wird über die Steuerungs- und Bedienelemente
der Warmhalteplatte mit gesteuert und die Funktionen entsprechend
des ausgewählten Betriebsmodus zugeschaltet. Die durch die Wär-
mebrücke zusätzlich erzeugte Wärme wird vom Temperaturfühler der
Warmhalteplatte zur Erfassung der Oberflächentemperatur erfasst und
somit indirekt zur Steuerung der Ist-Temperatur der Warmhalteplatte
genutzt.
Informationen zu Montage und Anschluss der eingesetzten Wärme-
brücke entnehmen Sie der zugehörigen Montageanleitung.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
2.5 Technische Daten
WHP 1/1 WHP 2/1 WHP 3/1 WHP 4/1 WHP 5/1
Maße und Gewicht
Breite1mm 330 660 990 1.320 1.650
Tiefe1mm 580
Höhe1mm 65
Abmessungen Einbaurahmen
(Breite x Tiefe)
mm 336 × 536 868 × 635 1200 × 635 1532 × 635 1.741 × 579
Gewicht mit Glas-Oberfläche kg Ca. 5 Ca. 9 Ca. 13 Ca. 17 Ca. 21
Nutzlast kg 9 18 27 36 45
Elektrischer Anschluss
Nennspannung V 230
Frequenz Hz 50-60
Nennstrom A 1.5 3 3.9 5.5 6.5
Stromstärke A 16
Gesamtleistung kW 0.3 0.6 0.9 1.2 1.5
Heizung
Heiztechnik -- Folienheizung
Heizleistung je GN-Feld W 300
Temperaturbereich Heizung °C +40 bis +90
Nutzungsbedingungen
Einsatz- und Umgebungsbe-
dingungen
°C +5 bis +32 bei 60% relativer Luftfeuchtigkeit
Schutzklasse im eingebauten
Zustand
-- IPX3
1Die Angaben sind Näherungswerte. Abweichungen sind möglich.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
2.6 Typenschild
Abb. 3: Typenschild
1 Hersteller und Anschrift
2 Typbezeichnung und Artikelnummer
3 Auftragsnummer
4 Gewicht
5 Traglast, gesamt
6 Elektrischer Anschluss
7 Baujahr
8 Artikelnummer als Barcode
9 Elektrische Seriennummer
10 Induktionsfrequenz
11 Kältemittel
12 Kälteleistung
13 Schutzzeichen
14 ggf. Prüfzeichen/CE-Kennzeichen
15 Altgeräteentsorgung

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
3 Sicherheitsinformationen
3.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Warmhalteplatte ist ausschließlich zum Warmhalten von Speisen
bestimmt.
Die Warmhalteplatte darf ausschließlich im eingebauten und versie-
gelten Zustand (in einer Theke oder einem vergleichbaren Montage
mit fester Arbeitsfläche an der Oberseite) innerhalb von geschlossenen
Räumen betrieben werden. Beachten Sie hierzu auch die separate
Montageanleitung.
Der bestimmungsgemäße Gebrauch schließt die vorgegebenen Ver-
fahren, die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen, sowie die
Benutzung des mitgelieferten oder zusätzlich erhältlichen originalen
Zubehörs ein.
Eine andere oder darüberhinausgehende Benutzung gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Zur bestimmungsgemäßen Verwendung gehört auch das Beachten der
Betriebsanleitung und die Einhaltung der Inspektions- und Wartungs-
bedingungen.
3.2 Bestimmungswidrige Verwendung
Bestimmungswidrig sind alle nicht bestimmungsgemäßen Einsatz-
zwecke. Die bestimmungswidrige Verwendung kann zu Sachschäden
oder Verletzungen führen.
Achten Sie insbesondere darauf, dass die folgenden bestimmungswid-
rigen Betriebssituationen vermieden werden:
■Erhitzen von anderen Materialien und Nicht-Lebensmitteln als vor-
gegeben (z. B. entzündliche, korrosive oder explosive Stoffe)
■Bauliche Veränderungen bzw. Veränderung der Leistungspara-
meter
■Betreiben der Warmhalteplatten in fehlerhaftem Zustand und/oder
ohne Schutzverkleidungen bzw. Sicherheitseinrichtungen
■Betrieb mit Sicherheitseinrichtungen, die nicht in einwandfreiem
Zustand, kurzgeschlossen oder außer Gebrauch sind
■Einsatz von Ersatzteilen, die nicht durch Hupfer freigegeben sind

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
3.3 Sicherheitshinweise
3.3.1 Allgemein
Das Gerät darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand, sicher-
heits- und gefahrenbewusst, bestimmungsgemäß und unter Beachtung
der Betriebsanleitung betrieben werden.
Alle Bedien- und Betätigungselemente müssen in technisch einwandf-
reiem und funktionssicherem Zustand sein.
Vor jeder Inbetriebnahme muss das Gerät auf äußerlich erkennbare
Schäden und Mängel überprüft werden. Bei auftretenden Schäden
sofort die zuständigen Stellen informieren und das Gerät stillsetzen.
Veränderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Her-
steller und dessen schriftlicher Zustimmung zulässig.
3.3.2 Transport
Für den Transport ist die Warmhalteplatte verpackt und auf einer
geeigneten Palette befestigt, so dass die Oberfläche vor Beschädi-
gungen durch Kratzer oder Spannungsrisse geschützt wird. Die Warm-
halteplatte kann bis zum Einbau auf der Palette gelagert werden.
3.3.3 Wartung
Arbeiten zur Fehlerbehebung dürfen nur von Service-Technikern
durchgeführt werden.
Arbeiten an elektrischen Einrichtungen dürfen nur durch Elektro-Fach-
kräfte ausgeführt werden. Die Arbeiten müssen den elektrotechnischen
Regeln entsprechen.
4 Transport
VORSICHT
Verletzungen durch scharfe Kanten
Der Einbaurahmen und Unterbau des Produkts sowie die Oberfläche
können scharfe Kanten aufweisen.
−Tragen Sie beim Transport und der Montage des Produkts geeig-
nete Schutzhandschuhe.
Für den Transport ist die Warmhalteplatte verpackt und auf einer
geeigneten Palette befestigt, so dass die Oberfläche vor Beschädi-
gungen durch Kratzer oder Spannungsrisse geschützt wird. Die Warm-
halteplatte kann bis zum Einbau auf der Palette gelagert werden.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
4.1 Auslieferung
Die Lieferung der Warmhalteplatte wird von einer Spedition durchge-
führt, so dass das Transportfachpersonal der Spedition die Ladungssi-
cherung auf dem Transportweg übernimmt.
4.2 Innerbetrieblicher Transport
Die Warmhalteplatte wird am Einsatzort fest in eine Theke oder einen
ähnlichen Aufbau eingebaut.
Beim Transport des gesamten Aufbaus ist sicherzustellen, dass die
notwendigen Abstützungen innerhalb des Aufbaus nicht wegbrechen
oder sich verziehen können.
4.3 Anheben
Hebehilfen oder Anschlagmittel dürfen ausschließlich am Transportge-
stell befestig werden.
Die Warmhalteplatte darf nicht an der Oberfläche, sondern ausschließ-
lich an dem sich darunter befindlichen Aufbau angehoben werden.
5 Montage
VORSICHT
Verletzungen durch scharfe Kanten
Der Einbaurahmen und Unterbau des Produkts sowie die Oberfläche
können scharfe Kanten aufweisen.
−Tragen Sie beim Transport und der Montage des Produkts geeig-
nete Schutzhandschuhe.
Warmhalteplatte montieren
Die Warmhalteplatte wird fest in einer Theke mit geeigneter Unter-
konstruktion zur Abstützung verbaut, das Display wird separat in der-
selben Theke oder der optionalen Wärmebrücke verbaut. Die Theke
muss über eine abschließbare Wartungsöffnung verfügen, die einen
Zugriff auf den Unterbau der Warmhalteplatte sowie ggf. den Netzan-
schluss ermöglicht.
Nach Abschluss der Montage müssen die dem Produkt beiliegenden
Aufkleber mit Warnzeichen gut sichtbar auf der Theke in direkter
Umgebung des Produkts angebracht werden.
Informationen zur Auslegung von Ausschnitten und Abstützung und
den notwendigen Montagearbeiten entnehmen Sie der separaten Mon-
tageanleitung.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
Je nach Ausführung mit oder ohne Einbaurahmen ist eine zusätz-
liche Versiegelung der Warmhalteplatte nach der Montage erforderlich,
beachten Sie hierzu die Informationen der Montageanleitung.
Elektrischer Anschluss
Der elektrische Anschluss der Warmhalteplatte erfolgt über einen
fest verdrahten Anschluss am Aufstellort. Die Steuerungseinheit und
ggf. eine Wärmebrücke werden fest an der Warmhalteplatte ange-
schlossen.
Informationen zur Auslegung des Anschlusses und Anschlusssche-
mata entnehmen Sie der separaten Montageanleitung.
Der Anschluss muss durch eine ausgebildete Elektrofachkraft durchge-
führt werden.
6 Bedienung
WARNUNG
Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen im ausgeschal-
teten Zustand
Die Oberfläche der Warmhalteplatte kann im Betrieb bis zu 140 °C
warm werden. Auch aufgestellte Speisenbehälter und Gegenstände
heizen sich auf. Nach Ausschalten der Warmhalteplatte gibt es keine
Möglichkeit zu erkennen, ob die Platte noch heiß ist.
−Beachten Sie, dass die beiliegenden Warnaufkleber sichtbar
neben dem Produkt angebracht sind und nicht verdeckt werden.
−Tragen Sie beim Entnehmen von Gegenständen von der Warm-
halteplatte geeignete Schutzhandschuhe.
−Legen Sie keine hitzeempfindlichen Gegenstände auf der Warm-
halteplatte ab.
−Reinigen Sie die Oberfläche nur, wenn diese ausreichend abge-
kühlt ist.
WARNUNG
Verletzungsgefahr beim Erwärmen geschlossener Behälter
Beim Erwärmen von Lebensmitteln in geschlossenen Behältern kann
sich ein hoher Druck aufbauen und der Behälter kann platzen oder
explodieren.
−Verwenden Sie zum Erwärmen nur Behälter, in denen sich kein
Druck aufbauen kann (z.B. Behälter mit Entlüftungsöffnungen im
Deckel)

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
HINWEIS
Sachschaden
Nicht ausreichend temperaturbeständige Behälter können beim Ein-
satz auf der Kalt-Warm-Platte beschädigt werden.
−Nutzen Sie nur Speisenaufbewahrungsbehälter, die ausreichend
temperaturbeständig im gesamten einstellbaren Temperaturbe-
reich sind.
Während des Betriebs hält die Warmhalteplatten über die voreinge-
stellte Oberflächentemperatur aufgestellte Speisenbehälter mit Inhalt
auf Ist-Temperatur. Zur Unterstützung kann über der Warmhalteplatte
eine Wärmebrücke der Firma Hupfer aufgebaut werden. Wenn die
Warmhalteplatte im Heizmodus betrieben wird, ist die Infrarot-Lampe
der Wärmebrücke aktiv.
Weitere Informationen zur Wärmebrücke entnehmen Sie der Betriebs-
anleitung der Wärmebrücke.
6.1 Bedienoberfläche kennenlernen
Display und Bedienelemente
Abb. 4: Bedienelemente und Display für Warmhalteplatte
1 Anzeige "Ist-Temperatur"
2 LED "Modus Warmhalteplatte aktiv"
3 LED "Modus Wärmebrücke aktiv" *
4 Taster Ein-/Aus
5 Taster "Modus wechseln" *
6 Taster "SET"
7 Taster "Temperatur verringern"
8 Taster "Temperatur erhöhen"
*bei Anschluss einer optionalen Wärmebrücke
Über den Taster Ein-/Aus wird das Gerät ein-/ausgeschaltet.
Im Display wird die aktuelle Ist-Temperatur angezeigt. Bei Einstellung
der Temperatur wird im Display die Soll-Temperatur angezeigt.
Über die Bedienelemente an den Displays wird die Soll-Temperatur
festgelegt.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
Wenn die Warmhalteplatte zusammen mit einer fest verbauten Wärme-
brücke eingesetzt wird, dann kann die Wärmebrücke über das Bedien-
element angeschlossen und mitbedient werden. Die Bedienelemente
können in diesem Fall auch in der Wärmebrücke eingebaut werden.
6.2 Gerät bedienen
Die Warmhalteplatte wird über das im gleichen Aufbau verbaute Dis-
play bedient.
Wenn die Warmhalteplatte zusammen mit einer Wärmebrücke verbaut
ist, dann wird die Wärmebrücke ebenfalls über das Display mitbedient
und unterstützt die Funktion der Warmhalteplatte.
Abb. 5: Bedienelemente und Display für Warmhalteplatte
Warmhalteplatte einschalten
Halten Sie den Ein-/Aus-Taster gedrückt.
🡆Das Display zeigt "ON" an.
Warmhalteplatte ausschalten
Halten Sie den Ein-/Aus-Taster gedrückt.
🡆Das Display erlischt.
Heizfunktion einschalten
Drücken Sie den Taster "Modus umschalten" .
🡆Die Anzeige "Modus Heizen" erleuchtet.
🡆Das Display zeigt die aktuelle Ist-Temperatur an.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
Soll-Temperatur anzeigen
Drücken Sie die SET-Taste .
🡆Die Soll-Temperatur wird im Display angezeigt.
Soll-Temperatur einstellen
1. Halten Sie die SET-Taste gedrückt.
🡆Die Soll-Temperatur wird im Display angezeigt.
2. Wählen Sie mit den zugehörigen Auf- und Ab-Tasten die
gewünschte Soll-Temperatur aus.
3. Lassen Sie die Einstell-Taste los.
🡆Die Soll-Temperatur ist geändert.
Wärmebrücke zuschalten
Wenn die Warmhalteplatte mit der Wärmebrücke gekoppelt ist,
kann die Wärmebrücke am Bedienelement der Warmhalteplatte einge-
schaltet werden.
Drücken Sie die Taste "Modus umschalten" so oft, bis die
Wärmebrücke eingeschaltet ist.
🡆Die Anzeige 2 "Wärmebrücke" erleuchtet.
Sie können die Wärmebrücke einzeln oder zusammen mit der Warm-
halteplatte einschalten. Ob die Wärmebrücke und/oder die Warmhalte-
platte eingeschaltet ist, sehen Sie an der Anzeige.
Wärmebrücke ausschalten
Wenn die Warmhalteplatte mit der Wärmebrücke gekoppelt ist,
kann die Wärmebrücke am Bedienelement der Warmhalteplatte einge-
schaltet werden.
Drücken Sie die Taste "Modus umschalten" so oft, bis die
Wärmebrücke ausgeschaltet ist.
🡆Die Anzeige 2 "Wärmebrücke" erlischt.
Sie können die Wärmebrücke einzeln oder zusammen mit der Warm-
halteplatte einschalten. Ob die Wärmebrücke und/oder die Warmhalte-
Platte eingeschaltet ist, sehen Sie an der Anzeige.
6.3 Betrieb beenden
1. Schalten Sie die Warmhalteplatte über die Ein-/Aus-Taste am
Display aus.
2. Lassen Sie die Warmhalteplatte ausreichend abkühlen.
🡆Die Warmhalteplatte ist bereit zur Reinigung.

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
7 Pflege und Reinigung
WARNUNG
Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen im ausgeschal-
teten Zustand
Die Oberfläche der Warmhalteplatte kann im Betrieb bis zu 140 °C
warm werden. Auch aufgestellte Speisenbehälter und Gegenstände
heizen sich auf. Nach Ausschalten der Warmhalteplatte gibt es keine
Möglichkeit zu erkennen, ob die Platte noch heiß ist.
−Beachten Sie, dass die beiliegenden Warnaufkleber sichtbar
neben dem Produkt angebracht sind und nicht verdeckt werden.
−Tragen Sie beim Entnehmen von Gegenständen von der Warm-
halteplatte geeignete Schutzhandschuhe.
−Legen Sie keine hitzeempfindlichen Gegenstände auf der Warm-
halteplatte ab.
−Reinigen Sie die Oberfläche nur, wenn diese ausreichend abge-
kühlt ist.
7.1 Reinigungsintervalle
Intervall Wartungsarbeit
nach jedem Gebrauch und gemäß
hauseigenem Hygienekonzept
Oberfläche der Warmhalteplatte reinigen und desinfizieren

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Warmhalteplatte
Betriebsanleitung
7.2 Zulässige Reinigungsarten
Reinigungsart Definition der Reinigung Zulassung für
Warmhalteplatte
Manuelle Reini-
gung
Trocken Reinigung mit Trockenreinigungs-
mitteln.
Feucht Reinigung mit feuchtem Tuch und
fettlösendem Flüssigreiniger
Nass Reinigung mit nassem Schwamm
und fettlösendem Flüssigreiniger
Wasserschlauch Druck ≤ 8 bar Reinigung mit Sprühstrahl und
bei Bedarf mit fettlösenden Reini-
gungsmitteln
Hochdruck-/
Dampfreinigung
Hochdruck
≤ 200 bar
Reinigen der Oberflächen:
■max. 30-90 Sekunden
■Flachstrahldüse nutzen
■Mindestabstand von 30 cm
einhalten
Nassdampf
≤135° C
Reinigen der Oberflächen:
■max. 30-90 Sekunden
■Kurze Expositionszeit ein-
zelner Stellen
Stellen Sie vorher die korrekter Versiegelung der Oberfläche sicher
und trennen das Gerät vom Stromnetz.