Klarstein 10009346 User manual

Zitruspresse orange
10008166 10008167 10008168
10009346
Brotbackautomat

Sehr geehrter Kunde,
zunächst möchten wir Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes gratulieren.
Bitte lesen Sie die folgenden Anschluss- und Anwendungshinweise sorgfältig durch und befolgen Sie
diese um möglichen technischen Schäden vorzubeugen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
1. Lesen Sie die Anleitung.
2. Prüfen Sie ob die Netzspannung, der auf dem Typenschild angegebenen, entspricht.
3. Verwenden Sie das Gerät nicht, falls Netzkabel oder Stecker beschädigt sind. Wenden Sie sich an
den Verkäufer oder lassen den Schaden durch eine Fachwerkstatt beheben.
4. FassenSiekeineheißenOberächenan.VerwendenSieimmerHandgrieundKnäufe.Sollteder
 HandgriinderNähevonMetallteilensein,verwendenSie,umVerbrennungenzuvermeiden,
 einenTopappenoderOfenhandschuhzumAnfassenoderlassendasGeräterstabkühlen.
5. Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden, tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den Stecker
nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit.
6. Trennen Sie das Gerät bei Nichtverwendung, wenn Sie Teile entfernen/anbringen und vor der
Reinigung vom Stromnetz.
7. LassenSiedasNetzkabelnichtüberKantenhängenoderheißeOberächenberühren.
8. UmVerletzungenzuvermeiden,darfnurvomHerstellerfreigegebenesZubehörverwendetwerden.
9. DasGerätdarfnichtvonKindernunter 8 Jahrenundgeistigoderkörperlich eingeschränkten
 Personenverwendetwerden.KinderdürfenmitdemGerätnichtspielen.DesWeiterendarfKinder
 über8JahrendasGerätnurunterAufsichtgereinigtundgewartetwerden.
10.HaltenSiedasGerätaußerhalbderReichweitevonKindernunter8Jahren.
11. Stellen Sie es nicht in der Nähe von Gas- oder Elektroheizgeräten oder in einem beheizten Ofen.
12.BesondersvorsichtigsolltenSiesein,wennSiedasGerätmitheißenStoengefülltbewegen.
13. Berühren Sie keine sich bewegenden Teile des Gerätes während des Backens.
14. Schalten Sie Gerät niemals ohne richtig gefüllte Backform ein.
15.SchlagenSieniemalsdieobereKantederBackformaufeineFlächeumdasBrotzulösen,dadies
zu Schäden an der Backform führt.
16.AluminiumfolieoderandereMaterialiendürfennichtindasGerätgelegtwerden,daeszueinem
 KurzschlussoderFeuerkommenkann.
17.DeckenSie dasGerätnichtmiteinemHandtuchoderetwasähnlichemab;dieHitzeundder
 DampfmüssenzujederZeitentweichenkönnen.DieBerührungmiteinembrennbarenMaterial
kann einen Brand verursachen.
18. Stecken Sie das Netzkabel zuerst in das Gerät und dann erst in die Steckdose. Um das Gerät vom
Stromnetz zu trennen, schalten Sie das Gerät aus und ziehen den Netzstecker aus der Steckdose.
19.VerwendenSiedasGerätnurfürdengedachtenZweck.
20. Nur für Innenräume geeignet.
21.DasGerätistnichtdazugeeignetmiteinerexternenZeitschaltuhrodereinemFernbedienungs
sytem verwendet verbunden zu werden.
22.DasGerätistfürdenGebrauchimHaushalto.ä.gedacht:
  a.BetriebskucheninLäden,Büros,usw.;
  b.LandwirtschaftlicheBetriebe;
  c. InHotelsundMotels,usw.;
d. Bed&Breakfast-Betriebe.
23. Schalten Sie das niemals ohne eingesetzte Backform ein.
2

GERÄTEÜBERSICHT
ERLÄUTERUNG ZUM BEDIENFELD
(Die Anzeige kann ohne vorherige Ankündigung abweichen.)
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Nach dem Einschalten
NachdemSiedasGerätmitdemStromnetzverbundenhaben,hörenSieeinPiepenundeswird„13:00”
angezeigt.DerDoppelpunktzwischen„3“und„00“blinktzudieserZeitnicht.Die„1“zeigtdasStandard-
programman.„800g“und„MEDIUM“erscheinenaufderAnzeige.DiesinddieStandardeinstellungen.
Start/Stopp
Um ein Backprogramm zu starten und zu stoppen
ZumStartendrückenSie„START/STOP”. Ein kurzes Piepen istzuhören und der Doppelpunktblinkt.
AlleTastenaußerSTART/STOP,LIGHTundPAUSEsindnachdemdasProgrammgestartetwurdeinaktiv.
ZumStoppendrückenSie„START/STOP”.EinkurzesPiepenistzuhörenunddasProgrammistbeendet.
Pause
NachStartdesProgrammskönnenSiediesesdurchDrückenvonPAUSEzujederZeitunterbrechen.Alle
Einstellungbleibengespeichert;dieverbleibendeZeitblinktwennpausiertaufderAnzeige.DrückenSie
zum fortsetzen erneut PAUSE.
Menü
HierkönnenSiedieverschiedenenProgrammewählen.BeijedemDruckwechselnSiedasProgramm
und ein Piepton ist zu hören. Drücken Sie die Taste wiederholt, um zwischen den 12 Programmen zu
wechseln. Das gewählte Programm wird in der Anzeige eingeblendet. Wählen Sie hiermit das gewünschte
Programm. Die 12 Programme werden hier erläutert.
1. Basic (Basis):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesnormalenBrotes.Siekönnenjenach
 IhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
2. French (Baguette):Kneten,aufgehenlassenundbackenmiteinerlängerenAufgehzeit.Dasso
 gebackeneBrothateineknusprigeKrusteundeinelockereTextur.
3. Whole wheat (Vollkorn):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesVollkornbrotes.Nutzen
 SienichtdieverzögerteEinschaltung,dadiesdieQualitätnegativbeeinusst.
4. Quick (Schnell): Kneten, aufgehen lassen und backen in einer kürzeren Zeit als das Basis-
Programm. Das so gebackene Brot ist kleiner und fester.
5. Sweet (Süß): Kneten,aufgehen lassen und backeneinessüßen Brotes. Sie könnenje nach
 IhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
6. Gluten free (frei):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesGlutenfreienBrotes.Siekönnen
 jenachIhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
7. Ultra fast (Sehr schnell): Kneten, aufgehen lassen und backen in kürzester Zeit. Das so
gebackene Brot ist kleiner und fester.
8. Dough (Teig):KnetenundaufgehenlassenohneBacken.EntnehmenSiedenfertigenTeig,um
daraus Brotrollen, Pizza, gedämpftes Brot, usw. zuzubereiten.
9. Jam (Marmelade): Marmelade oder Fruchtgelee kochen. Früchte oder Gemüse müssen
geschnitten in die Backform gegeben werden.
10. Cake (Kuchen): Kneten,aufgehenlassenundbackenmitAufgehenmittelsBacknatronoder
Backpulver.
11. Sandwich:Kneten,aufgehenlassenundbacken.DassogebackeneBrothateinedünneKruste
und eine feine Textur.
12. Bake (Backen): Nur backen ohne Kneten und aufgehen. Diese Funktion können Sie auch
nutzen um die Backzeit zu verlängern.
Färbung
HiermitkönnenSiedieFarbederKrustewählen;LIGHT(hell),MEDIUM(mittel)oderDARK(dunkel).
4

Laib (Größe)
Drücken Sie diese Taste, um die Größe des Brotes festzulegen. Bitte beachten Sie, dass auch die
VerarbeitungsdauereinenEinussaufdieGrößedesBroteshat.DieseFunktionistindenProgrammen
Quick,Dough,Jam,CakeundBakeverfügbar.
Zeit (verzögerte Einschaltung)
SolldasGerätnichtsofortmitdemBackenbeginnen,könnenSiehierdieZeitderverzögertenEinschaltung
festlegen.
StellenSiedieVerzögerungdurchDrückenvon+oder-ein.DurchjedenTastendruckwirddieZeitum
10Minutenerhöhtoderreduziert.DieseZeitsolltedieBetriebsdauerdesProgrammsbeinhalten.Istes
z.B.gerade20:30unddasBrotsollannächstenTagum7:00fertigsein,müssenSiealsZeit10Stunden
und30Minuteneinstellen.DrückenSiewiederholt+bis10:30aufderAnzeigeerscheint.Durchjeden
TastendruckwirddieZeitum10Minutenerhöht.DrückenSieSTOP/STARTumdasverzögerteProgramm
zu aktivieren.
Notiz:
1. Diese Funktion ist in den Programmen Ultra fast, Jam und Bake nicht verfügbar.
2. Außerdem sollten keine leicht verderblichen Zutaten wie z.B. Eier, Frischmilch, Früchte
oder Zwiebeln nicht in einem verzögerten Programm verwendet werden.
Warmhalten
DasBrotwirdnachdemBackenautomatischfüreineStundewarmgehalten.WährenddieserZeitkönnen
Sie das Brot entnehmen und das Programm mit der Taste START/STOP beenden.
Früchte hinzufügen
Geben Sie vor dem Start des Programms die Früchte in die Backform, so werden diese automatisch unter
den Teig gemischt.
Speicher
SolltewährendderZubereitungderStromausfallen,wirdderBackvorgangohneDrückenvonSTART/
STOPautomatisch fortgesetztwenninnerhalb von10MinutendieStromversorgungwiederhergestellt
wird.IstdiesnichtderFallmüssenSiedieZutatenausderBackformentfernen,diesemitfrischenZu-
tatenfüllenunddenBackvorgangneustarten, daderSpeichernichtlängerals10Minutengehalten
werden kann. Ist der Teig noch nicht aufgegangen, können Sie START/STOP drücken und das Programm
von neuem zu beginnen.
Umgebung
Das Gerät arbeitet in einem großen Temperaturbereich, aber es wird Unterschiede in der Laibgröße ge-
ben. Es wird eine Raumtemperatur von 15℃bis 34℃empfohlen.
Warnanzeige
1. Falls „HHH” angezeigt wird nachdem Sie START/STOP gedrückt haben, ist die Temperatur im
Inneren des Gerätes zu hoch (zusammen mit 5 Pieptönen). Das Programm wird in diesem Fall
 automatischgestoppt.ÖnenSiedieAbdeckungundlassendasGerätfür10bis20Minuten
abkühlen.
2. Falls „LLL” angezeigt wird nachdem Sie START/STOP gedrückt haben (außer im Programm Bake),
ist die Temperatur im Inneren des Gerätes zu niedrig (zusammen mit 5 Pieptönen). Das
 ProgrammwirdindiesemFallautomatischgestoppt.ÖnenSiedieAbdeckungundlassendas
 Gerätfür10bis20MinutenRaumtemperaturannehmen.
3. Falls „EE0” angezeigt wird, hat der Temperatursensor eine Fehlfunktion. Lassen Sie den Sensor
von einem Fachmann genau überprüfen.
5

VOR DER ERSTEN BENUTZUNG
Das Gerät kann etwas Rauch und einen bestimmten Geruch beim ersten Einschalten erzeugen. Dies ist
normal und sollte bald aufhören. Achten Sie auf eine ausreichende Belüftung.
1. BitteprüfenSiedasGerätundalleZubehörteileaufBeschädigungen.
2. ReinigenSiesämtlicheTeilewieimKapitel„REINIGUNGUNDWARTUNG“beschrieben.
3. StellenSiedenBrotbackautomatenaufBackenundbackenSieca.10MinutenohneFüllung.Lassen
Sie das Gerät abkühlen und reinigen Sie alle abnehmbaren Teile erneut.
4. Trocknen Sie alle Teile gründlich und setzen alles wieder zusammen. Das Gerät ist nun betriebsbereit.
WIE SIE BROT ZUBEREITEN
1. Setzen Sie die Backform ins Gerät, drehen diese dann im Uhrzeigersinn bis diese einrastet.
 SteckenSiedenKnethakenaufdieWelle.EswirdempfohlendieÖnungmithitzefestemFettzu
 füllen,sovermeidenSie,dasssichdortTeigfestsetztundderKnethakenschwerzuentfernenist.
2. FüllenSiedieZutatenindieBackform.NormalerweisewirdzuerstdasWasseroderdieüssige
 Komponenten zuerst, dann Zucker, Salz und Mehl und die Hefe oder das Backpulver zuletzt
hinzugefügt.
Notiz:
Die Maximalmenge an Mehl und
Hefe entnehmen Sie den Rezepten.
3. BildenSiemitdenFingerneinekleineVertiefungobenimMehlundgebendortdieHefehinein.
 LassenSiedieHefenichtinBerührungmitderFlüssigkeitoderSalzkommen.
4. Schließen Sie die Abdeckung komplett und stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.
5. Wählen Sie das gewünschte Programm.
6. Drücken Sie COLORumdieFärbungderKrustefestzulegen.
7. Drücken Sie LOAF um die Laibgröße einzustellen. (650g oder 800g)
8. Stellen Sie die verzögerte Einschaltung mittels +/- ein. Diesen Punkt können Sie überspringen,
wenn Sie den Backvorgang sofort beginnen wollen.
9. Drücken zum Starten START/STOP.
10. IndenProgrammenBASIC,WHOLEWHEAT,FRENCH,QUICK,SWEET,CAKE,ULTRA-FASTund
SANDWICH hörenSie10Pieptöne,dieIhnenzeigenwannSiedieAbdeckungzuönenundZutaten
hinzuzufügen haben. Es ist normal, dass während des Backens Dampf aus dem Gerät austreten kann.
11. Ist das Backen beendet, hören Sie 10 Pieptöne. Drücken Sie START/STOP für 2 Sekunden um
 dasProgrammabzuschließen.ÖnenSiedieAbdeckungmireinemOfenhandschuh,drehenSie
die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen diese.
12. Lösen Sie Seiten des Brotes mit einem antihaft-geeigneten Schaber von den Rändern der Backform.
Achtung: Die Backform und das Brot sind sehr heiß. Fassen Sie diese vorsichtig mit
Ofenhandschuhen an.
13.Drehen Sie die Backform um und geben das Brot auf einen Rost oder eine Arbeitsache zu
abkühlen. Schütteln Sie die Form bis das Brot herausfällt.
14.LassenSiedasBrotvordemSchneiden20Minutenherunterkühlen.SchneidenSiedasBrotmit
 einer elektrischen Brotschneidemaschine oder einem gezahnten Messer. Verwenden Sie kein
 normalesKüchen-/Obstmesser,dadiesesdasBrotzerdrückt.
15. Falls Sie nicht anwesend sind, um START/STOP zu drücken, wird das Brot für 1 Stunde warm-
gehalten. Nach dem Warmhalten hören Sie einen Piepton.
16. Trennen Sie das Gerät wenn nicht verwenden wird oder nach dem backen vom Stromnetz.
Notiz: Entfernen Sie vor dem Schneiden den Knethaken mit dem Haken aus dem Boden des
Brotes. Da der Brotlaib heiß ist, fassen Sie den Knethaken nicht mit der Hand an.
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BESONDERE EINWEISUNG
1. ZumQuick-Programm
Im Quick-ProgrammwirddasBrotmitBackpulveroderBacknatronschnelleralsmitHefezu-
 bereitet.FüreinidealesErgebnismüssendieüssigenZutatenalsUnterstesunddieTrockenen
 darüber in die Backform gegeben werden. Anderenfalls könnten sich Zutaten in den Ecken
 sammelnundsichbeiKnetenKlumpenbilden.IndiesemFallmüssenSiedemTeigmiteinem
Teigausstreicher nachhelfen.
2. ZumUltra fast-Programm
Im Ultra fast-ProgrammwirdeinBrotmitdichtererTexturinnerhalbkürzesterZeitgebacken.
Beim Ultra fast-ProgrammistdierichtigeWassertemperatursehrwichtig;zuniedriggehtdas
 Brotnichtauf,wennzuheißistdieHefeohneWirkung.BitteverwendenSiefürdieZubereitung
nur Wasser mit einer Temperatur im Bereich von 48—50℃. Verwenden Sie zur Überprüfung ein
Thermometer.
REINIGUNG UND WARTUNG
Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und lassen es vor der Reinigung abkühlen.
1. Backform: Wischen Sie die Außen- und Innenseite mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie
keine Scharfen oder reibenden Reinigungsmittel, da sonst die Antihaftbeschichtung zerstört wird.
Die Form muss vor dem Einsetzen vollständig getrocknet sein.
2. Knethaken:FallssichderKnethakenschwerausdemBrotentfernenlässt,verwendenSieden
 Haken.SolltesichderKnethakennichtvonderBackformlösen,lassenSiediesenfür30Minuten
 inwarmemWassereinweichenundentnehmendiesendann.SowohlderKnethakenalsauchdie
Backform sind spülmaschinenfeste Bauteile.
3. Abdeckung und Sichtfenster: Reiben Sie die Abdeckung on Innen und Außen mit einem feuchten
Tuch ab.
4. Gehäuse: Reiben Sie das äußere Gehäuse gründlich mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie
 keinereibendenReinigungsmittel,dadiesediepolierteOberächebeschädigen.TauchenSiedas
Gehäuse niemals in Wasser.
5. Bevor Sie den Brotbackautomaten zur Aufbewahrung wieder einpacken, muss er
vollständig abgekühlt, sauber, trocken und die Abdeckung geschlossen sein.
ÜBERSICHT DER BROTZUTATEN
1. Brotmehl
 BrotmehlisteinMehlmithohemGlutengehalt.Esistsehrexibel,sodassdieHefenichtherabsinkt.
Der Glutengehalt ist höher als in normalen Weißmehl, deshalb werden die Laibe größer und die Textur
 lockerer.MehlistderHauptbestandteilvonBrot.
2. Weißmehl
 Weißmehl ist gemahlener Hart- und Weichweizen und eignet sich hervorragend für schnell
 gebackeneBroteoderKuchen.
3. Vollkornmehl
 VollkornmehlsindkomplettgemahleneKörnerinkl.SchaleundKeimlinge.Esistschwererund
nahrhafter als Weißmehl. Brote aus Vollkornmehl sind in der Regel kleiner. Aus diesem Grund
kombinieren viele Rezepte für ein gutes Ergebnis Weiß- und Vollkornmehl.
4. Roggenmehl
Roggenmehl, auch „Schwarzmehl“ genannt, ist dem Vollkornmehl sehr ähnlich. Damit der Teig
gut aufgeht und Sie große Laibe bekommen, sollten Sie Roggenmehl immer zusammen mit etwas
Brotmehl verwenden.
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4. Roggenmehl
Roggenmehl, auch „Schwarzmehl“ genannt, ist dem Vollkornmehl sehr ähnlich. Damit der Teig
gut aufgeht und Sie große Laibe bekommen, sollten Sie Roggenmehl immer zusammen mit etwas
Brotmehl verwenden.
5. Kuchenmehl
 KuchenmehlisteinMehlausausgesuchtenWeizensortenmitwenigProteinanteilspeziellfürdie
 Kuchenzubereitung.
6. MaismehlundHaferocken
 Maismehl und vor allem Haferocken werden dazu verwendet als Zusatz die Textur und
Geschmack eines Teiges zu verbessern.
7. Zucker
 ZuckeristwichtigfürdieFärbungderKrusteunddenGeschmackdesBrotes.Erhilftaußerdem
 bei der Fermentierung des Brotes. Zucker wird bei den meisten Broten verwendet. Brauner
 Zucker,PuderzuckerundsogarZuckerwattekönnenzuspeziellenZweckenverwendetwerden.
8. Hefe
 DieHefelässtdenTeigdurchCO2aufgehen,dehntdasBrotundverfeinertdieTextur.DieHefe
 brauchthierzuKohlenhydratewieZucker.Esgibt3SortenHefe:Frischhefe,aktiveTrockenhefe
 und Instanthefe. Instanthefe wird am häugsten verwendet. Das Mengenverhältnis für die
 WirksamkeitfürInstanthefeundaktiverTrockenhefeentnehmenSiedieserTabelle:
•  1TeelöelaktiverTrockenhefe=3/4TeelöelInstanthefe
•  1.5TeelöelaktiverTrockenhefe=1TeelöelInstanthefe
•  2TeelöelaktiverTrockenhefe=1.5TeelöelInstanthefe
HefesollteimKühlschrankgelagertwerden,dadiesbeihohenTemperaturenstirbt.DesWeiterenistbei
FrischhefedasHaltbarkeitsdatumzubeachten.GehtderTeignichtauf,kanndiesesanderHefeliegen.
SoprüfenSie,obdieHefenochfrischundaktivodernichtist.
1)  GebenSie1/2TassewarmesWasser(45-500C)ineinenMessbecher.
2)  GebenSie1TeelöelweißenZuckerhinzuundrühren;gebendann2TeelöelHefehinzu.
3) StellenSiedenMessbecherfür10MinutenaneinenwarmenOrt.RührenSiedasWassernichtum.
4) Durchden Schaum sollte sich dasVolumen,anderenfallsist die Hefe nicht mehr frisch
und nicht mehr aktiv.
9. Salz
 SalzistwichtigfürdieFärbungderKrusteunddenGeschmackdesBrotes.Salzkannjedochdas
Aufgehen des Teiges verhindern. Geben Sie nie zu viel Salz in den Teig. Ohne Salz wird das Brot
etwas größer.
10.Ei
 EigibtdemTeigundKuchenmehrFülleundTextur.
11.Fett,ButterundPanzenöl
Fett ist hilfreich das Brot weicher zu machen und länger frisch zu halten. Butter sollte zerlassen
oder sehr klein geschnitten werden, so wird der Teig gleichmäßig.
12. Backpulver
 Backpulver lässt den Teig aufgehen und wird für das Backen von Brot oder Kuchen im Ultra
 Fast-Programmverwendet.HierbeimussderTeigvordemBackennichtlangeaufgehen,dader
chemische Prozess bei Backen abläuft.
13. Backnatron
 DieselbeFunktionwieBackpulver;eskannauchmitBackpulverzusammenverwendenwerden.
14. Wasser und andere Flüssigkeiten
 WasseristeineunverzichtbareZutatvonBrot.DieTemperatursolltezwischen20°Cund25°C
 liegen. Im Ultra Fast-Programm sollte Wasser mit einer Temperatur von 45-50°C verwendet
 werden. Sie können das Wasser auch durch Frischmilch oder Wasser mit 2% Milchpulver
 ersetzen. Dies verbessert die Färbung der Kruste und den Geschmack des Brotes. Manche
 RezeptebeinhaltenauchSäfte(wieApfelsaft,Orangensaft,Zitronensaftusw.).
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ZUTATEN ABMESSEN
EsistwichtigsichandieangegebenenMengenangabenzuhalten.SiesolltenhierzudenMessbecherund
denMesslöelverwenden,dadasBrotdurchdieMengenstarkbeeinusstwird.
1. Flüssige Zutaten abmessen
 Wasser,FrischmilchoderandereFlüssigkeitensolltenmitdemMessbecherabgemessenwerden.
 ZumAblesensolltederBecheraufeinerebenenFlächestehen.DieMengemussdirektaufdem
 Messstrichliegen.
Vor dem Abmessen von Öl o.ä. muss der Becher gründlich gereinigt werden.
2. Trockene Zutaten abmessen
 TrockeneZutaten solltenlosemitdemMesslöeloder demMessbecherabgemessenwerden.
 NehmenSiedieZutatmitdemLöelaufundstreichenSiedieüberstehendeMengemiteinem
 Messerrückenab.
3. Zutaten hinzugeben
 DieZutatensollteninfolgenderReihenfolgehinzugegebenwerden:FlüssigeZutaten,Eier,Salz,
 Milchpulver,usw.ZugegebenesMehldarfdieFlüssigkeitennichtkomplettberührenunddieHefe
 sollteaufdemtrockenenMehlliegen.DieHefedarfinkeinemFalldasSalzberühren.Fallsdie
 MaschineIhnenakustischmitteilt,wannZutatenhinzugegebenwerdensollen.SollteSieFrüchte
auch nur nach einem Piepton hin zugegeben werden Außerdem sollten keine leicht verderblichen
 Zutatenwiez.B.Eier,Frischmilch,FrüchteoderZwiebelnnichtineinemverzögertenProgramm
verwendet werden.
REZEPTE
DiefolgendenRezeptedienenbloßzurOrientierung.SiekönnendieZutatenjenachIhremGeschmack
verändern.
1. Basisbrot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 1Teelöel 11/2Teelöel
4.Zucker 2Esslöel 3Esslöel
5.Mehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
2. Baguette:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel 2Teelöel
4.Zucker 11/2Esslöel 2Esslöel
5.Mehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
9

10
3. Vollkornbrot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 4Teelöel 8Teelöel
4. Vollkornmehl 1Tassen 2 Tassen
5.Mehl 2Tasse 2 1/2 Tassen
6.BraunerZucker 2Esslöel 21/2Esslöel
7.Milchpulver 2Esslöel 3Esslöel
8.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
4. Schnelles Brot (Quick-Programm):
Menge Zutat 800g
1. Wasser (40~50℃)320ml
2. Öl 2Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel
4.Zucker 2Esslöel
5.Mehl 3 1/2 Tassen
6.Hefe 2Teelöel
5. Süßes Brot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2.Panzenöl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel 2Teelöel
4.Zucker 3Esslöel 4Esslöel
5.RaniertesMehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 2Teelöel 2Teelöel
7.Milchpulver 1/2Esslöel 1/2Esslöel
6. Gluten frei:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 1 1 1/2
4.Gluten-freiesMehl 2 Tassen 4 Tassen
5.Zucker 2Esslöel 2Esslöel
6.Hefe 2Teelöel 11/2Teelöel

11
7. Sehr schnelles Brot (ULTRA FAST-Programm):
Menge Zutat 650g
1. Wasser (40~50℃)270ml
2. Öl 2Esslöel
3. Salz 1Teelöel
4.RaniertesMehl 4 Tassen
5.Zucker 2Esslöel
6.Hefe 1/2Teelöel
8. Teig: 9. Marmelade:
Menge Zutat / Menge Zutat /
1. Wasser 360ml 1. Pürierte Erdbeeren 4 Tassen
2. Öl 2Esslöel 2.Zucker 1 Tasse
3. Salz 11/2Teelöel 3. Puddingpulver 1 Tasse
4.RaniertesMehl 4 Tassen
5.Zucker 2Esslöel
6.Hefe 1/2Teelöel
10. Kuchen:
Menge Zutat /
1. Öl 2Esslöel
2.Zucker 8Esslöel
3. Ei 6 Stk.
4.Kuchenmehl 250 g
5. Aroma 1Teelöel
6.Zitronensaft 11/3Esslöel
7.Hefe 1Teelöel
11. Sandwich:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 270ml 360ml
2.ButteroderMargarine 2Esslöel 2Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel 2Teelöel
4.Zucker 11/2Esslöel 2Esslöel
5.Milchpulver 11/2Esslöel 2Esslöel
6. Brotmehl 3 Tassen 4 Tassen
7. Trockenhefe 1Teelöel 1Teelöel

12
FEHLERBEHEBUNG
Nr. Problem Ursache Lösung
1
Qualm während des
Backens kommt aus den
Belüftungsönungen.
EinigeZutatensindandasHeiz-
element oder diesem zu nahe
gekommen. Bei der ersten
Verwendung kann sich noch Öl an
diesembenden.
Trennen Sie das Gerät vom
StromnetzundreinigendasHeiz-
element, seien Sie aber vorsichtig
sich nicht zu verbrennen. Trocken
SieesbeigeöneterAbdeckung.
2Der Boden des Brotes ist
zu dick.
Das Brot wurde zu lange warm-
gehalten und ist zu lange in der
Backform verblieben und hat da-
durch zu viel Wasser verloren.
Entnehmen Sie das Brot zügig
ohne Warmhalten.
3Das Brot lässt sich
schwierig entnehmen.
Der Teig haftet zu stark an der
KnetwellederBackform.
Entnehmen Sie das Brot, füllen
die Backform mit heißem Wasser
undweichenSiedenKnethaken
für10Minutenein.Dann
entnehmen Sie diesen.
4
DieZutatenwerden
nicht gleichmäßig ge-
mischt und schlecht
gebacken.
1. Programm wurde falsch
gewählt. Wählen das richtige Programm.
2. Nach der Verwendung wurde
dieAbdeckungmehrfachgeönet
und das Brot ist trocken, ohne
einebrauneFärbungderKruste.
ÖnetSiewährenddesletzten
Aufgebens nicht die Abdeckung.
3. Der Rührwiderstand ist zu hoch,
sodassderKnethackensichnicht
dreht und den Teig nicht verrührt.
PrüfenSiedenKnethakenentnehmen
Sie die Backform und lassen das
Gerät ohne Inhalt laufen. Falls es
nicht läuft wenden Sie sich an den
Kundenservice.
5
Eswird„H:HH”nach
Druck auf „Start/Stop”
angezeigt.
Die Temperatur im Brotback-
automaten ist zu hoch zum
Brotzubereiten.
Drücken Sie „Start/Stop”und
trennen Sie das Gerät vom Strom-
netz, nehmen Sie das Brot aus
der Backform und lassen es mit
geöneterAbdeckungabkühlen.
6
DerMotoristzuhören;
der Teig wird aber nicht
gerührt.
Die Backform ist nicht richtig
xiertoderderTeigistzuvielzum
Umrühren.
Prüfen Sie die Backform auf festen
Sitz und ob der Teig nach Rezept
zubereitet wurde.
7
Das Brot ist so groß,
dass es gegen den
Deckel drückt.
EswurdezuvielHefe,Mehloder
Wasser verwenden oder die
Umgebungstemperatur ist zu hoch.
Prüfen Sie die o.g. Punkte und
reduzierenSiedieHefeaufdie
richtigeMenge.
8
Das Brot ist zu klein
oder der Teig geht nicht
auf.
KeineoderzuwenigHefewurde
hinzugefügt,dieHefehateine
schlechte Aktivität, die Wasser-
temperaturistzuhoch,dieHefe
ist mit Salz in Berührung gekommen
oder die Umgebungs-
temperatur ist zu gering.
PrüfenSiedieMengeundAktivität
derHefe,erhöhenSieggf.die
Umgebungstemperatur.

13
FEHLERBEHEBUNG
Nr. Problem Ursache Lösung
9Der Teig ist zu viel, läuft
aus der Backform.
Es wurde zu viel Flüssigkeit hinzu-
gefügt, so dass der Teig zu weich
ist,undeszuvielHefeverwendet.
ReduzierenSiedieMengean
Flüssigkeit, so wird der Teig fester.
10 Brot fällt während des
BackensinderMitteein.
1.DasMehlhateinenzugeringen
Stärkegehalt und kann den Teig
nicht aufgehen lassen.
Verwenden Sie Brotmehl oder
Stärkepulver.
2.DieHefearbeitetzuschnell
oder die Temperatur war für die
Hefezuhoch.
VerwendenSieHefeunter
Raumtemperatur.
3.ZuvielWassermachtdenTeig
zu feucht und weich.
JenachZutatenwirddasWasser
absorbiert,passenSiedieMenge
an Wasser an.
11 Das Brot ist zu schwer
und die Textur zu dicht.
1.ZuvielMehloderzuwenig
Wasser.
ReduzierenSiedasMehloder
verwenden mehr Wasser.
2.ZuvieleFrüchteoderzuviel
Vollkornmehl.
Reduzieren Sie die entsprechenden
ZutatenodererhöhendieMenge
derHefe.
12 Der mittlere Teil ist nach
dem Schneiden hohl.
1.ZuvielWasseroderHefeoder
kein Salz.
WenigerWasseroderHefeoder
prüfenSiedieMengeanSalz.
2. Wassertemperatur zu hoch. Prüfen Sie die Temperatur.
13
DieOberächedes
Brotes ist mit einem
trockenen Pulver
bedeckt.
1.EssindZutatenmiteinem
hohen Glutengehalt im Teig, wie
Butter, Bananen, usw.
GebenSieZutatenmiteinem
hohen Glutengehalt in den Teig.
2. Nicht richtig verrührt, da zu
wenig Wasser.
Prüfen Sie das Wasser und die
MechanikdesGerätes.
14
DieKrusteistzudick
und die Färbung zu dun-
kel,wennSieKuchen
oder andere Lebens-
mittel mit einem hohen
AnteilanZuckerbacken.
Verschiedene Rezepte oder
ZutatenhabeneinenstarkenEekt
beiBrotbacken;dieFärbungkann
durchzuvielZuckerentstehen.
Sollte die Färbung bei einem
RezeptmitvielZuckerzudunkel
sein, drücken Sie zum Pausieren
5-10MinutenvorEndedes
Programms „Start/Stop“. Lassen
SiedasBrotoderdenKuchenmit
geschlossener Abdeckung für
weitere20Min.imGerät.
SICHERHEITSHINWEISE UND GEWÄHRLEISTUNG
• Diese Bedienungsanleitung dient dazu, Sie mit der Funktionsweise dieses Produktes vertraut zu machen.
Bewahren Sie diese Anleitung daher stets gut auf, damit Sie jederzeit darauf zugreifen können.
• Sie erhalten bei Kauf dieses Produktes zwei Jahre Gewährleistung auf Defekt bei sachgemäßem
Gebrauch.
• Bitte verwenden Sie das Produkt nur in seiner bestimmungsgemäßen Art und Weise. Eine anderweitige
Verwendung führt eventuell zu Beschädigungen am Produkt oder in der Umgebung des Produktes.
• Ein Umbauen oder Verändern des Produktes beeinträchtigt die Produktsicherheit. Achtung Verletzungs
gefahr!
• ÖnenSiedasProduktniemalseigenmächtigundführenSieReparaturennieselberaus!
• Behandeln Sie das Produkt sorgfältig. Es kann durch Stöße, Schläge oder den Fall aus bereits geringer
 Höhebeschädigtwerden.
• HaltenSiedasProduktfernvonFeuchtigkeitundextremerHitze.

ACHTUNG:
Es wird keine Haftung für Folgeschäden übernommen. Technische Änderungen und Irrtümer
vorbehalten!
Wichtige Hinweise zur Entsorgung
DiesesElektrogerätgehörtNICHTindenHausmüll.FürdiefachgerechteEntsorgungwendenSiesich
bitteandieöentlichenSammelstelleninIhrerGemeinde.
EinzelheitenzumStandorteinersolchenSammelstelleundüberggf.vorhandeneMengenbeschränkun-
genproTag/Monat/JahrsowieüberetwaanfallendeKostenbeiAbholungentnehmenSiebittedenIn-
formationen der jeweiligen Gemeinde.
Viel Spaß mit unserem Produkt.
Warnhinweise
• Reparaturen am Gerät sollten nur von einer autorisierten Fachwerkstatt durchgeführt werden.
• ÖnenSieinkeinemFalldasGerät.
• FalscherZusammenbauführtmöglicherweisezuFehlfunktionenoderdemTotalausfall.
• Das Gerät sollte vor jeglichen Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.
• Das Gerät bitte nicht mit Reinigungsmitteln reinigen.
• VerwendenSiezurReinigungnureintrockenes(Mikrofaser)Tuch.
• Schließen Sie das Gerät nur an die dafür vorgesehene Netzspannung.
• Schließen Sie das Gerät in keinem Fall an andere Spannungen als vorgesehen an.
DieGewährleistungverfälltbeiFremdeingrienindasGerät.
CHAL-TEC Vertriebs- + Handels GmbH; Wallstraße 16; 10179 Berlin, Germany
14

IMPORTANT SAFEGUARDS
Beforeusingtheelectricalappliance,thefollowingbasicprecautionsshouldalwaysbefollowed:
1. Read all instructions
2. Before use, check that the voltage of wall outlet corresponds to the one shown on the rating plate.
3. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions,
or is dropped or damaged in any manner. Return the appliance to manufacturer or the nearest
authorized service agent for examination, repair, electrical or mechanical adjustment.
4. Do not press hot surfaces. Use handles or knobs. As the handle is close to metallic decorative
sheets, it is recommended to open the lid with gloves or away from the metallic decorative
sheets or when cooling down in order to avoid a risk of scald.
5. To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or housing in water or other liquid.
6. Unplugfromoutletwhennotinuse,beforeputtingonortakingoparts,andbeforecleaning.
7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.
8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.
9. The appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced
physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand
 thehazardsinvolved.Childrenshallnotplaywiththeappliance.Cleaningandusermaintenance
shall not be made by children unless they are older than 8 and supervised.
10.Keeptheapplianceanditscordoutofreachofchildrenlessthan8years.
11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids.
13. Do not press any moving or spinning parts of the machine when baking.
14.Neverswitchontheappliancewithoutproperlyplacedbreadpanlledingredients.
15. Neverbeatthebreadpanonthetoporedgetoremovethepan;thismaydamagethebreadpan.
16.Metalfoilsorothermaterialsmustnotbeinsertedintotheapplianceasthiscangiverisetothe
 riskofareorshortcircuit.
17. Never cover the appliance with a towel or any other material, heat and steam must be able to
 escapefreely.Arecanbecausedifitiscoveredby,orcomesintocontactwithcombustible
material.
18.Alwaysattachplugtoappliancerst,thenplugcordintothewalloutlet.Todisconnect,turnany
control to OFF, then remove plug from wall outlet.
19. Do not operate the appliance for other than its intended use.
20. Do not use outdoors.
21. The appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate
remote-control system.
22.Thisapplianceisintendedtobeusedinhouseholdandsimilarapplicationssuchas:
  e. stakitchenareasinshops,ocesandotherworkingenvironments;
  f. farmhouses;
  g. byclientsinhotels,motelsandotherresidentialtypeenvironments;
h. bed and breakfast type environments
23. Do not operate the unit without bread pan placed in the chamber to avoid damaging the appliance.
15

KNOW YOUR BREAD MAKER
INTRODUCTION OF CONTROL PANEL
(The silkscreen is subject to change without prior notice.)
16

AFTER POWER-UP
Assoonasthebreadmakerispluggedintothepowersupply,abeepwillbeheardand“3:00”appears
inthedisplayafterashorttime.Butthetwodotsbetweenthe“3”and“00”don’tashconstantly.The
arrow points to 800g and MEDIUM. It is the default setting.
START/STOP
The button is used for starting and stopping the selected baking program.
To start a program, press the START/STOP button once. A short beep will be heard and the two dots
in the LCD begin to ash, the working light illuminates and the program starts. Any other button is
inactivated except the START/STOP button after a program has begun. This feature will help to prevent
any unintentional disruption to the operation of program.
To stop the program, press the START/STOP button for approx. 2 seconds, then a beep will be heard,
theworkinglightwillbeextinguished,itmeansthattheprogramhasbeenswitchedo.
PAUSE function
After procedure starts up, you can press START/STOP button once to interrupt at any time, the operation
willbepausedbutthesettingwillbememorized,theworkingtimewillbeashedontheLCD.Touch
START/STOP button again or within 10 min without touching any button, the program will continue.
MENU
Itisusedtosetdierentprograms.Eachtimeitispressed(accompaniedbyashortbeep)theprogram
willvary.Pressthebuttoncontinuously,the12menuswillbecycledtoshowontheLCDdisplay.Select
your desired program. The functions of 12 menus will be explained as below.
1. Basic:kneading,riseandbakingnormalbread.Youmayalsoaddingredientstoincreaseavor.
2. French: kneading, rise and baking within a longer rise time. The bread baked in this menu usually
will have a crisper crust and light texture.
3. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. It is not advised to use the delay
function as this can produce poor results.
4. Quick: kneading, rise and baking loaf within the time less than Basic bread. But the bread baked
on this setting is usually smaller with a dense texture.
5. Sweet:kneading,riseandbakingsweetbread.Youmayalsoaddingredientstoaddavor.
6. Glutenfree:kneading,riseandbakingglutenfreebread.Youmayalsoaddingredientstoadd
 avor.
7. Ultra-fast: kneading, rise and baking in a shortest time. Usually the bread made is smaller and
rougher than that made with Quick program.
8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and use for making bread rolls,
pizza, steamed bread, etc.
9. Jam: boiling jams and marmalades. Fruit or vegetables must be chopped before putting them into
the bread pan.
10. Cake: kneading, rise and baking rise with soda or baking powder.
11. Sandwich: kneading, rise and baking sandwich. For baking light texture bread with a thinner
crust.
12. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on selected settings
COLOR
WiththebuttonyoucanselectaLIGHT,MEDIUMorDARKcolorforthecrust.Pressthisbuttontoselect
yourdesiredcolor.ThisbuttonisnotapplicablefortheprogramsDoughandJam.
LOAF SIZE
Press this button to select the Loaf size of the bread. Please note the total operation time may vary with
thedierentloafsize.ThisbuttonisnotapplicablefortheprogramQuick,Dough,Jam,CakeandBake.
17

DELAY FUNCTION
If you want the appliance do not start working immediately you can use this button to set the delay time.
You must decide how long it will be before your bread is ready by pressing the + or -. Please note the
delay time should include the baking time of program. That is, at the completion of delay time, there is
hotbreadcanbeserviced.Atrsttheprogramanddegreeofbrowningmustbeselected,thenpressing
“+”or“–”toincreaseordecreasethedelaytimeattheincrementof10minutes.Themaximumdelay
is 13 hours.
Example:
Nowit is8:30p.m,ifyouwouldlikeyourbreadto bereadyinthenextmorningat 7o’clock,i.e.in
10 hours and 30 minutes. Select your menu, color, loaf size then press the “+” or “–” to add the
time until 10:30 appears on the LCD. Then press the STOP/START button to activate this delay
program.Youcanseethedotashedand LCD will count down to show the remaining time. You will get
freshbreadat7:00inthemorning,ifyoudon’twanttotakeoutthebreadimmediately,thekeeping
warm time of 1hour starts.
Note:
1. This button is not applicable for the programs Ultra-fast, Jam and Bake.
2. For time delayed baking, do not use any easily perishable ingredients such as eggs, fresh
milk, fruits, onions, etc.
KEEP WARM
Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. If you would like to take the bread
out,switchtheprogramowiththeSTART/STOP button.
Add fruit automatically
Before operation, put the fruit in the ingredient pan, then the fruit will add into the bread automatically
when making bread.
MEMORY
Ifthepowersupplyhasbeenbrokenoduringthecourseofbreadmaking,theprocessofbreadmaking
will be continued automatically within 10 minutes, even without pressing Start/stop button. If the break
time exceeds 10 minutes the memory cannot be kept and the bread maker must be restarted. But if
thedoughisnofurtherthanthekneadingphasewhenthepowersupplybreakso,youcanpressthe
“START/STOP” straight to continue the program from the beginning .
ENVIRONMENT
Themachinemayworkwellinawiderangeoftemperatures,buttherecouldbeadierenceinloafsize
between a very warm room and a very cold room. We suggest the room temperature should be between
15℃and 34℃.
WARNING DISPLAY:
1. If the display shows “HHH”aftertheprogramhasbeenstarted,thetemperatureinsideisstilltoo
high (accompanied by 5 beep sounds. Then the program has to be stopped. Open the lid and let
the machine cool down for 10 to 20 minutes.
2. If the display shows “LLL”afterpressingtheSTART/STOPbutton(excepttheprogramsBAKE),
it means the temperature inside is too low (accompanied by 5 beep sounds, stop sound by pressing
the START/STOP button, open the lid and let the machine rest for 10 to 20 minutes to return to room
temperature.
3. If the display shows “EE0” after you have pressed START/STOP, the temperature sensor is
disconnected please check the sensor carefully by Authorized expert.
18

FOR THE FIRST USE
1. Please check if all parts and accessories are complete and free of damage.
2. Cleanallthepartsaccordingtothelattersection“Cleaning and Maintenance”
3. Set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After cooling it down
clean once more.
4. Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.
HOW TO MAKE BREAD
1. Place the pan in position and turn it clockwise until it clicks in correct position. Insert the kneading
 bladeontothedriveshaft.Itisrecommendedtollholeswithheat-resistingmargarinepriorto
placing the kneaders, this avoids the dough to stick below the kneaders and the kneaders could
be removed from bread easily.
2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe.
 Usuallythewaterorliquidsubstanceshouldbeputrstly,thenaddsugar,saltandour,always
add yeast or baking powder as the last ingredient.
Note: the maximum quantities of the our and
yeast which may be used refer to the recipe.
NOTE: Themaximumquantityofourand
yeast separately is 490g and 6g.
3. With nger make a small indentation on one side of the our. Add yeast to indentation,
 Makesureitdoesnotcomeintocontactwiththeliquidingredientsorsalt.
4. Closethelidgentlyandplugthepowercordintoawalloutlet.
5. PresstheMenubuttonuntilyourdesiredprogramisselected.
6. PresstheCOLORbuttontoselectthedesiredcrustcolor.
7. Press the LOAF button to select the desired size (650g or 800g).
8. Set the delay time by pressing + or - button. This step may be skipped if you want the bread
maker to start working immediately.
9. Press the START/STOP button to start working.
10.FortheprogramofBasic,French,Wholewheat,Quick,Sweet,Ultra-fast,CakeandSandwich,10
beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients. Open the
lid and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent slits in the
lid during baking. This is normal.
11. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard, and the working light will
extinguish. You can press START/STOP button for approx. 2 seconds to stop the process and take
 outthebread.OpentheLidandwhileusingovenmitts,rmlygraspthebreadpanhandle.Turn
the pan anti-clockwise and gently pull the pan straight up and out of the machine.
12. Use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.
Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care and use oven mitts
13. Turn bread pan upside down onto a clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.
14. Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before slicing.
15. If you are out of the room or have not pressed START/STOP button at the end of operation, the
bread will be kept warm automatically for 1 hour, if you would like to take the bread out, switch
 theprogramowiththeSTART/STOPbutton.
16. When do not use or completely operation, unplug the power cord.
Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the kneading blade hidden on the bottom of
loaf.Theloafishot;neverusehandtoremovethekneadingblade.Makeasmallindentationonthe
topofourwithnger,addyeastintotheindentation,andmakesureitdoesnotcomeintocontact
with the liquid or salt.
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SPECIAL INTRODUCTION
1. For Quick program
With Quick program,thebreadmakercannishmakingaloafwithinshorterperiodwithbaking
powder or soda in place of yeast. To obtain perfect quick bread, it is suggested that all liquid
ingredients shall be placed at the bottom of the bread pan and dry ingredients on the top, but
during the initial kneading, some dry ingredients may collect in the corners of the pan, so in order to
 avoidourclumps,youmayusearubberspatulatohelptokneaddough.
2. For Ultra-fast program
With ultra-fastprogram,thebreadmakercannishmakingaloafwithinshortestperiod,so
the loaf may be a little denser in texture. For Ultra-fast bread, water temperature is very critical
for fermentation performance, if water temperature is too low, the loaf will not rise to the expected
 size;ifwatertemperatureistoohigh,yeastislikelytoloseactivitysoastoaectfermentation
performance. Please note water temperature should be controlled in the range of 48—50℃, so
before making Ultra-fast bread, you must use a thermometer to measure water temperature.
CLEANING AND MAINTENANCE
Disconnect the machine from the power outlet and let it cool down before cleaning.
1. Bread pan: remove the bread pan by turning it in anti-clockwise, then pulling the handle to
remove it, wipe inside and outside of pan with a damp clothes, do not use any sharp or abrasive
agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must be dried completely
before installing.
Note:Insertthebreadpanandturningitinclockwiseuntilitxedincorrectposition.Ifitcannotbe
inserted, adjust the pan lightly to make it is on the correct position then press it down.
2. Kneadingblade:Ifthekneadingbladeisdiculttoremovefromthebread,usethehook.Also
wipe the blade carefully with a cotton damp cloth. Both the bread pan and kneading blade are
dishwashing safe components.
3. Housing:gentlywipetheoutersurfaceofhousingwithawetcloth.Donotuseanyabrasivecleaner
for cleaning, as this would degrade the high polish of the surface. Never immerse the housing
into water for cleaning.
Note: It is suggested not disassembling the lid for cleaning.
4. Before the bread maker is packed for storage, ensure that it has completely cooled down, clean
and dry, and the lid is closed.
INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS
1. Breadour
 Bread our is a kind of high-gluten our, also called as high-protein our containing high
 protein,whichhasgoodexibilityandcanpreventloaffrombeingsunkenduringrising.Astypically
 thecontentofitsglutenishigherthanthatinplainour,itcanbeusedformakingloafhaving
 largesizeandgoodinnerbertexture.Breadouristhemostimportantingredienttomakeloaf.
2. Plainour
 Plainourisablendofrenedsoftandhardwheat,andespeciallyapplicabletomakequick
bread or cake.
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