Klarstein 10009346 User manual

Zitruspresse orange
10008166 10008167 10008168
10009346
Brotbackautomat

Sehr geehrter Kunde,
zunächst möchten wir Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes gratulieren.
Bitte lesen Sie die folgenden Anschluss- und Anwendungshinweise sorgfältig durch und befolgen Sie
diese um möglichen technischen Schäden vorzubeugen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
1. Lesen Sie die Anleitung.
2. Prüfen Sie ob die Netzspannung, der auf dem Typenschild angegebenen, entspricht.
3. Verwenden Sie das Gerät nicht, falls Netzkabel oder Stecker beschädigt sind. Wenden Sie sich an
den Verkäufer oder lassen den Schaden durch eine Fachwerkstatt beheben.
4. FassenSiekeineheißenOberächenan.VerwendenSieimmerHandgrieundKnäufe.Sollteder
 HandgriinderNähevonMetallteilensein,verwendenSie,umVerbrennungenzuvermeiden,
 einenTopappenoderOfenhandschuhzumAnfassenoderlassendasGeräterstabkühlen.
5. Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden, tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den Stecker
nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit.
6. Trennen Sie das Gerät bei Nichtverwendung, wenn Sie Teile entfernen/anbringen und vor der
Reinigung vom Stromnetz.
7. LassenSiedasNetzkabelnichtüberKantenhängenoderheißeOberächenberühren.
8. UmVerletzungenzuvermeiden,darfnurvomHerstellerfreigegebenesZubehörverwendetwerden.
9. DasGerätdarfnichtvonKindernunter 8 Jahrenundgeistigoderkörperlich eingeschränkten
 Personenverwendetwerden.KinderdürfenmitdemGerätnichtspielen.DesWeiterendarfKinder
 über8JahrendasGerätnurunterAufsichtgereinigtundgewartetwerden.
10.HaltenSiedasGerätaußerhalbderReichweitevonKindernunter8Jahren.
11. Stellen Sie es nicht in der Nähe von Gas- oder Elektroheizgeräten oder in einem beheizten Ofen.
12.BesondersvorsichtigsolltenSiesein,wennSiedasGerätmitheißenStoengefülltbewegen.
13. Berühren Sie keine sich bewegenden Teile des Gerätes während des Backens.
14. Schalten Sie Gerät niemals ohne richtig gefüllte Backform ein.
15.SchlagenSieniemalsdieobereKantederBackformaufeineFlächeumdasBrotzulösen,dadies
zu Schäden an der Backform führt.
16.AluminiumfolieoderandereMaterialiendürfennichtindasGerätgelegtwerden,daeszueinem
 KurzschlussoderFeuerkommenkann.
17.DeckenSie dasGerätnichtmiteinemHandtuchoderetwasähnlichemab;dieHitzeundder
 DampfmüssenzujederZeitentweichenkönnen.DieBerührungmiteinembrennbarenMaterial
kann einen Brand verursachen.
18. Stecken Sie das Netzkabel zuerst in das Gerät und dann erst in die Steckdose. Um das Gerät vom
Stromnetz zu trennen, schalten Sie das Gerät aus und ziehen den Netzstecker aus der Steckdose.
19.VerwendenSiedasGerätnurfürdengedachtenZweck.
20. Nur für Innenräume geeignet.
21.DasGerätistnichtdazugeeignetmiteinerexternenZeitschaltuhrodereinemFernbedienungs
sytem verwendet verbunden zu werden.
22.DasGerätistfürdenGebrauchimHaushalto.ä.gedacht:
  a.BetriebskucheninLäden,Büros,usw.;
  b.LandwirtschaftlicheBetriebe;
  c. InHotelsundMotels,usw.;
d. Bed&Breakfast-Betriebe.
23. Schalten Sie das niemals ohne eingesetzte Backform ein.
2

GERÄTEÜBERSICHT
ERLÄUTERUNG ZUM BEDIENFELD
(Die Anzeige kann ohne vorherige Ankündigung abweichen.)
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Nach dem Einschalten
NachdemSiedasGerätmitdemStromnetzverbundenhaben,hörenSieeinPiepenundeswird„13:00”
angezeigt.DerDoppelpunktzwischen„3“und„00“blinktzudieserZeitnicht.Die„1“zeigtdasStandard-
programman.„800g“und„MEDIUM“erscheinenaufderAnzeige.DiesinddieStandardeinstellungen.
Start/Stopp
Um ein Backprogramm zu starten und zu stoppen
ZumStartendrückenSie„START/STOP”. Ein kurzes Piepen istzuhören und der Doppelpunktblinkt.
AlleTastenaußerSTART/STOP,LIGHTundPAUSEsindnachdemdasProgrammgestartetwurdeinaktiv.
ZumStoppendrückenSie„START/STOP”.EinkurzesPiepenistzuhörenunddasProgrammistbeendet.
Pause
NachStartdesProgrammskönnenSiediesesdurchDrückenvonPAUSEzujederZeitunterbrechen.Alle
Einstellungbleibengespeichert;dieverbleibendeZeitblinktwennpausiertaufderAnzeige.DrückenSie
zum fortsetzen erneut PAUSE.
Menü
HierkönnenSiedieverschiedenenProgrammewählen.BeijedemDruckwechselnSiedasProgramm
und ein Piepton ist zu hören. Drücken Sie die Taste wiederholt, um zwischen den 12 Programmen zu
wechseln. Das gewählte Programm wird in der Anzeige eingeblendet. Wählen Sie hiermit das gewünschte
Programm. Die 12 Programme werden hier erläutert.
1. Basic (Basis):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesnormalenBrotes.Siekönnenjenach
 IhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
2. French (Baguette):Kneten,aufgehenlassenundbackenmiteinerlängerenAufgehzeit.Dasso
 gebackeneBrothateineknusprigeKrusteundeinelockereTextur.
3. Whole wheat (Vollkorn):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesVollkornbrotes.Nutzen
 SienichtdieverzögerteEinschaltung,dadiesdieQualitätnegativbeeinusst.
4. Quick (Schnell): Kneten, aufgehen lassen und backen in einer kürzeren Zeit als das Basis-
Programm. Das so gebackene Brot ist kleiner und fester.
5. Sweet (Süß): Kneten,aufgehen lassen und backeneinessüßen Brotes. Sie könnenje nach
 IhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
6. Gluten free (frei):Kneten,aufgehenlassenundbackeneinesGlutenfreienBrotes.Siekönnen
 jenachIhremGeschmacknochweitereZutatenhinzufügen.
7. Ultra fast (Sehr schnell): Kneten, aufgehen lassen und backen in kürzester Zeit. Das so
gebackene Brot ist kleiner und fester.
8. Dough (Teig):KnetenundaufgehenlassenohneBacken.EntnehmenSiedenfertigenTeig,um
daraus Brotrollen, Pizza, gedämpftes Brot, usw. zuzubereiten.
9. Jam (Marmelade): Marmelade oder Fruchtgelee kochen. Früchte oder Gemüse müssen
geschnitten in die Backform gegeben werden.
10. Cake (Kuchen): Kneten,aufgehenlassenundbackenmitAufgehenmittelsBacknatronoder
Backpulver.
11. Sandwich:Kneten,aufgehenlassenundbacken.DassogebackeneBrothateinedünneKruste
und eine feine Textur.
12. Bake (Backen): Nur backen ohne Kneten und aufgehen. Diese Funktion können Sie auch
nutzen um die Backzeit zu verlängern.
Färbung
HiermitkönnenSiedieFarbederKrustewählen;LIGHT(hell),MEDIUM(mittel)oderDARK(dunkel).
4

Laib (Größe)
Drücken Sie diese Taste, um die Größe des Brotes festzulegen. Bitte beachten Sie, dass auch die
VerarbeitungsdauereinenEinussaufdieGrößedesBroteshat.DieseFunktionistindenProgrammen
Quick,Dough,Jam,CakeundBakeverfügbar.
Zeit (verzögerte Einschaltung)
SolldasGerätnichtsofortmitdemBackenbeginnen,könnenSiehierdieZeitderverzögertenEinschaltung
festlegen.
StellenSiedieVerzögerungdurchDrückenvon+oder-ein.DurchjedenTastendruckwirddieZeitum
10Minutenerhöhtoderreduziert.DieseZeitsolltedieBetriebsdauerdesProgrammsbeinhalten.Istes
z.B.gerade20:30unddasBrotsollannächstenTagum7:00fertigsein,müssenSiealsZeit10Stunden
und30Minuteneinstellen.DrückenSiewiederholt+bis10:30aufderAnzeigeerscheint.Durchjeden
TastendruckwirddieZeitum10Minutenerhöht.DrückenSieSTOP/STARTumdasverzögerteProgramm
zu aktivieren.
Notiz:
1. Diese Funktion ist in den Programmen Ultra fast, Jam und Bake nicht verfügbar.
2. Außerdem sollten keine leicht verderblichen Zutaten wie z.B. Eier, Frischmilch, Früchte
oder Zwiebeln nicht in einem verzögerten Programm verwendet werden.
Warmhalten
DasBrotwirdnachdemBackenautomatischfüreineStundewarmgehalten.WährenddieserZeitkönnen
Sie das Brot entnehmen und das Programm mit der Taste START/STOP beenden.
Früchte hinzufügen
Geben Sie vor dem Start des Programms die Früchte in die Backform, so werden diese automatisch unter
den Teig gemischt.
Speicher
SolltewährendderZubereitungderStromausfallen,wirdderBackvorgangohneDrückenvonSTART/
STOPautomatisch fortgesetztwenninnerhalb von10MinutendieStromversorgungwiederhergestellt
wird.IstdiesnichtderFallmüssenSiedieZutatenausderBackformentfernen,diesemitfrischenZu-
tatenfüllenunddenBackvorgangneustarten, daderSpeichernichtlängerals10Minutengehalten
werden kann. Ist der Teig noch nicht aufgegangen, können Sie START/STOP drücken und das Programm
von neuem zu beginnen.
Umgebung
Das Gerät arbeitet in einem großen Temperaturbereich, aber es wird Unterschiede in der Laibgröße ge-
ben. Es wird eine Raumtemperatur von 15℃bis 34℃empfohlen.
Warnanzeige
1. Falls „HHH” angezeigt wird nachdem Sie START/STOP gedrückt haben, ist die Temperatur im
Inneren des Gerätes zu hoch (zusammen mit 5 Pieptönen). Das Programm wird in diesem Fall
 automatischgestoppt.ÖnenSiedieAbdeckungundlassendasGerätfür10bis20Minuten
abkühlen.
2. Falls „LLL” angezeigt wird nachdem Sie START/STOP gedrückt haben (außer im Programm Bake),
ist die Temperatur im Inneren des Gerätes zu niedrig (zusammen mit 5 Pieptönen). Das
 ProgrammwirdindiesemFallautomatischgestoppt.ÖnenSiedieAbdeckungundlassendas
 Gerätfür10bis20MinutenRaumtemperaturannehmen.
3. Falls „EE0” angezeigt wird, hat der Temperatursensor eine Fehlfunktion. Lassen Sie den Sensor
von einem Fachmann genau überprüfen.
5

VOR DER ERSTEN BENUTZUNG
Das Gerät kann etwas Rauch und einen bestimmten Geruch beim ersten Einschalten erzeugen. Dies ist
normal und sollte bald aufhören. Achten Sie auf eine ausreichende Belüftung.
1. BitteprüfenSiedasGerätundalleZubehörteileaufBeschädigungen.
2. ReinigenSiesämtlicheTeilewieimKapitel„REINIGUNGUNDWARTUNG“beschrieben.
3. StellenSiedenBrotbackautomatenaufBackenundbackenSieca.10MinutenohneFüllung.Lassen
Sie das Gerät abkühlen und reinigen Sie alle abnehmbaren Teile erneut.
4. Trocknen Sie alle Teile gründlich und setzen alles wieder zusammen. Das Gerät ist nun betriebsbereit.
WIE SIE BROT ZUBEREITEN
1. Setzen Sie die Backform ins Gerät, drehen diese dann im Uhrzeigersinn bis diese einrastet.
 SteckenSiedenKnethakenaufdieWelle.EswirdempfohlendieÖnungmithitzefestemFettzu
 füllen,sovermeidenSie,dasssichdortTeigfestsetztundderKnethakenschwerzuentfernenist.
2. FüllenSiedieZutatenindieBackform.NormalerweisewirdzuerstdasWasseroderdieüssige
 Komponenten zuerst, dann Zucker, Salz und Mehl und die Hefe oder das Backpulver zuletzt
hinzugefügt.
Notiz:
Die Maximalmenge an Mehl und
Hefe entnehmen Sie den Rezepten.
3. BildenSiemitdenFingerneinekleineVertiefungobenimMehlundgebendortdieHefehinein.
 LassenSiedieHefenichtinBerührungmitderFlüssigkeitoderSalzkommen.
4. Schließen Sie die Abdeckung komplett und stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.
5. Wählen Sie das gewünschte Programm.
6. Drücken Sie COLORumdieFärbungderKrustefestzulegen.
7. Drücken Sie LOAF um die Laibgröße einzustellen. (650g oder 800g)
8. Stellen Sie die verzögerte Einschaltung mittels +/- ein. Diesen Punkt können Sie überspringen,
wenn Sie den Backvorgang sofort beginnen wollen.
9. Drücken zum Starten START/STOP.
10. IndenProgrammenBASIC,WHOLEWHEAT,FRENCH,QUICK,SWEET,CAKE,ULTRA-FASTund
SANDWICH hörenSie10Pieptöne,dieIhnenzeigenwannSiedieAbdeckungzuönenundZutaten
hinzuzufügen haben. Es ist normal, dass während des Backens Dampf aus dem Gerät austreten kann.
11. Ist das Backen beendet, hören Sie 10 Pieptöne. Drücken Sie START/STOP für 2 Sekunden um
 dasProgrammabzuschließen.ÖnenSiedieAbdeckungmireinemOfenhandschuh,drehenSie
die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen diese.
12. Lösen Sie Seiten des Brotes mit einem antihaft-geeigneten Schaber von den Rändern der Backform.
Achtung: Die Backform und das Brot sind sehr heiß. Fassen Sie diese vorsichtig mit
Ofenhandschuhen an.
13.Drehen Sie die Backform um und geben das Brot auf einen Rost oder eine Arbeitsache zu
abkühlen. Schütteln Sie die Form bis das Brot herausfällt.
14.LassenSiedasBrotvordemSchneiden20Minutenherunterkühlen.SchneidenSiedasBrotmit
 einer elektrischen Brotschneidemaschine oder einem gezahnten Messer. Verwenden Sie kein
 normalesKüchen-/Obstmesser,dadiesesdasBrotzerdrückt.
15. Falls Sie nicht anwesend sind, um START/STOP zu drücken, wird das Brot für 1 Stunde warm-
gehalten. Nach dem Warmhalten hören Sie einen Piepton.
16. Trennen Sie das Gerät wenn nicht verwenden wird oder nach dem backen vom Stromnetz.
Notiz: Entfernen Sie vor dem Schneiden den Knethaken mit dem Haken aus dem Boden des
Brotes. Da der Brotlaib heiß ist, fassen Sie den Knethaken nicht mit der Hand an.
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BESONDERE EINWEISUNG
1. ZumQuick-Programm
Im Quick-ProgrammwirddasBrotmitBackpulveroderBacknatronschnelleralsmitHefezu-
 bereitet.FüreinidealesErgebnismüssendieüssigenZutatenalsUnterstesunddieTrockenen
 darüber in die Backform gegeben werden. Anderenfalls könnten sich Zutaten in den Ecken
 sammelnundsichbeiKnetenKlumpenbilden.IndiesemFallmüssenSiedemTeigmiteinem
Teigausstreicher nachhelfen.
2. ZumUltra fast-Programm
Im Ultra fast-ProgrammwirdeinBrotmitdichtererTexturinnerhalbkürzesterZeitgebacken.
Beim Ultra fast-ProgrammistdierichtigeWassertemperatursehrwichtig;zuniedriggehtdas
 Brotnichtauf,wennzuheißistdieHefeohneWirkung.BitteverwendenSiefürdieZubereitung
nur Wasser mit einer Temperatur im Bereich von 48—50℃. Verwenden Sie zur Überprüfung ein
Thermometer.
REINIGUNG UND WARTUNG
Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und lassen es vor der Reinigung abkühlen.
1. Backform: Wischen Sie die Außen- und Innenseite mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie
keine Scharfen oder reibenden Reinigungsmittel, da sonst die Antihaftbeschichtung zerstört wird.
Die Form muss vor dem Einsetzen vollständig getrocknet sein.
2. Knethaken:FallssichderKnethakenschwerausdemBrotentfernenlässt,verwendenSieden
 Haken.SolltesichderKnethakennichtvonderBackformlösen,lassenSiediesenfür30Minuten
 inwarmemWassereinweichenundentnehmendiesendann.SowohlderKnethakenalsauchdie
Backform sind spülmaschinenfeste Bauteile.
3. Abdeckung und Sichtfenster: Reiben Sie die Abdeckung on Innen und Außen mit einem feuchten
Tuch ab.
4. Gehäuse: Reiben Sie das äußere Gehäuse gründlich mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie
 keinereibendenReinigungsmittel,dadiesediepolierteOberächebeschädigen.TauchenSiedas
Gehäuse niemals in Wasser.
5. Bevor Sie den Brotbackautomaten zur Aufbewahrung wieder einpacken, muss er
vollständig abgekühlt, sauber, trocken und die Abdeckung geschlossen sein.
ÜBERSICHT DER BROTZUTATEN
1. Brotmehl
 BrotmehlisteinMehlmithohemGlutengehalt.Esistsehrexibel,sodassdieHefenichtherabsinkt.
Der Glutengehalt ist höher als in normalen Weißmehl, deshalb werden die Laibe größer und die Textur
 lockerer.MehlistderHauptbestandteilvonBrot.
2. Weißmehl
 Weißmehl ist gemahlener Hart- und Weichweizen und eignet sich hervorragend für schnell
 gebackeneBroteoderKuchen.
3. Vollkornmehl
 VollkornmehlsindkomplettgemahleneKörnerinkl.SchaleundKeimlinge.Esistschwererund
nahrhafter als Weißmehl. Brote aus Vollkornmehl sind in der Regel kleiner. Aus diesem Grund
kombinieren viele Rezepte für ein gutes Ergebnis Weiß- und Vollkornmehl.
4. Roggenmehl
Roggenmehl, auch „Schwarzmehl“ genannt, ist dem Vollkornmehl sehr ähnlich. Damit der Teig
gut aufgeht und Sie große Laibe bekommen, sollten Sie Roggenmehl immer zusammen mit etwas
Brotmehl verwenden.
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4. Roggenmehl
Roggenmehl, auch „Schwarzmehl“ genannt, ist dem Vollkornmehl sehr ähnlich. Damit der Teig
gut aufgeht und Sie große Laibe bekommen, sollten Sie Roggenmehl immer zusammen mit etwas
Brotmehl verwenden.
5. Kuchenmehl
 KuchenmehlisteinMehlausausgesuchtenWeizensortenmitwenigProteinanteilspeziellfürdie
 Kuchenzubereitung.
6. MaismehlundHaferocken
 Maismehl und vor allem Haferocken werden dazu verwendet als Zusatz die Textur und
Geschmack eines Teiges zu verbessern.
7. Zucker
 ZuckeristwichtigfürdieFärbungderKrusteunddenGeschmackdesBrotes.Erhilftaußerdem
 bei der Fermentierung des Brotes. Zucker wird bei den meisten Broten verwendet. Brauner
 Zucker,PuderzuckerundsogarZuckerwattekönnenzuspeziellenZweckenverwendetwerden.
8. Hefe
 DieHefelässtdenTeigdurchCO2aufgehen,dehntdasBrotundverfeinertdieTextur.DieHefe
 brauchthierzuKohlenhydratewieZucker.Esgibt3SortenHefe:Frischhefe,aktiveTrockenhefe
 und Instanthefe. Instanthefe wird am häugsten verwendet. Das Mengenverhältnis für die
 WirksamkeitfürInstanthefeundaktiverTrockenhefeentnehmenSiedieserTabelle:
•  1TeelöelaktiverTrockenhefe=3/4TeelöelInstanthefe
•  1.5TeelöelaktiverTrockenhefe=1TeelöelInstanthefe
•  2TeelöelaktiverTrockenhefe=1.5TeelöelInstanthefe
HefesollteimKühlschrankgelagertwerden,dadiesbeihohenTemperaturenstirbt.DesWeiterenistbei
FrischhefedasHaltbarkeitsdatumzubeachten.GehtderTeignichtauf,kanndiesesanderHefeliegen.
SoprüfenSie,obdieHefenochfrischundaktivodernichtist.
1)  GebenSie1/2TassewarmesWasser(45-500C)ineinenMessbecher.
2)  GebenSie1TeelöelweißenZuckerhinzuundrühren;gebendann2TeelöelHefehinzu.
3) StellenSiedenMessbecherfür10MinutenaneinenwarmenOrt.RührenSiedasWassernichtum.
4) Durchden Schaum sollte sich dasVolumen,anderenfallsist die Hefe nicht mehr frisch
und nicht mehr aktiv.
9. Salz
 SalzistwichtigfürdieFärbungderKrusteunddenGeschmackdesBrotes.Salzkannjedochdas
Aufgehen des Teiges verhindern. Geben Sie nie zu viel Salz in den Teig. Ohne Salz wird das Brot
etwas größer.
10.Ei
 EigibtdemTeigundKuchenmehrFülleundTextur.
11.Fett,ButterundPanzenöl
Fett ist hilfreich das Brot weicher zu machen und länger frisch zu halten. Butter sollte zerlassen
oder sehr klein geschnitten werden, so wird der Teig gleichmäßig.
12. Backpulver
 Backpulver lässt den Teig aufgehen und wird für das Backen von Brot oder Kuchen im Ultra
 Fast-Programmverwendet.HierbeimussderTeigvordemBackennichtlangeaufgehen,dader
chemische Prozess bei Backen abläuft.
13. Backnatron
 DieselbeFunktionwieBackpulver;eskannauchmitBackpulverzusammenverwendenwerden.
14. Wasser und andere Flüssigkeiten
 WasseristeineunverzichtbareZutatvonBrot.DieTemperatursolltezwischen20°Cund25°C
 liegen. Im Ultra Fast-Programm sollte Wasser mit einer Temperatur von 45-50°C verwendet
 werden. Sie können das Wasser auch durch Frischmilch oder Wasser mit 2% Milchpulver
 ersetzen. Dies verbessert die Färbung der Kruste und den Geschmack des Brotes. Manche
 RezeptebeinhaltenauchSäfte(wieApfelsaft,Orangensaft,Zitronensaftusw.).
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ZUTATEN ABMESSEN
EsistwichtigsichandieangegebenenMengenangabenzuhalten.SiesolltenhierzudenMessbecherund
denMesslöelverwenden,dadasBrotdurchdieMengenstarkbeeinusstwird.
1. Flüssige Zutaten abmessen
 Wasser,FrischmilchoderandereFlüssigkeitensolltenmitdemMessbecherabgemessenwerden.
 ZumAblesensolltederBecheraufeinerebenenFlächestehen.DieMengemussdirektaufdem
 Messstrichliegen.
Vor dem Abmessen von Öl o.ä. muss der Becher gründlich gereinigt werden.
2. Trockene Zutaten abmessen
 TrockeneZutaten solltenlosemitdemMesslöeloder demMessbecherabgemessenwerden.
 NehmenSiedieZutatmitdemLöelaufundstreichenSiedieüberstehendeMengemiteinem
 Messerrückenab.
3. Zutaten hinzugeben
 DieZutatensollteninfolgenderReihenfolgehinzugegebenwerden:FlüssigeZutaten,Eier,Salz,
 Milchpulver,usw.ZugegebenesMehldarfdieFlüssigkeitennichtkomplettberührenunddieHefe
 sollteaufdemtrockenenMehlliegen.DieHefedarfinkeinemFalldasSalzberühren.Fallsdie
 MaschineIhnenakustischmitteilt,wannZutatenhinzugegebenwerdensollen.SollteSieFrüchte
auch nur nach einem Piepton hin zugegeben werden Außerdem sollten keine leicht verderblichen
 Zutatenwiez.B.Eier,Frischmilch,FrüchteoderZwiebelnnichtineinemverzögertenProgramm
verwendet werden.
REZEPTE
DiefolgendenRezeptedienenbloßzurOrientierung.SiekönnendieZutatenjenachIhremGeschmack
verändern.
1. Basisbrot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 1Teelöel 11/2Teelöel
4.Zucker 2Esslöel 3Esslöel
5.Mehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
2. Baguette:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel 2Teelöel
4.Zucker 11/2Esslöel 2Esslöel
5.Mehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
9

10
3. Vollkornbrot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 4Teelöel 8Teelöel
4. Vollkornmehl 1Tassen 2 Tassen
5.Mehl 2Tasse 2 1/2 Tassen
6.BraunerZucker 2Esslöel 21/2Esslöel
7.Milchpulver 2Esslöel 3Esslöel
8.Hefe 1/2Teelöel 1/2Teelöel
4. Schnelles Brot (Quick-Programm):
Menge Zutat 800g
1. Wasser (40~50℃)320ml
2. Öl 2Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel
4.Zucker 2Esslöel
5.Mehl 3 1/2 Tassen
6.Hefe 2Teelöel
5. Süßes Brot:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2.Panzenöl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 11/2Teelöel 2Teelöel
4.Zucker 3Esslöel 4Esslöel
5.RaniertesMehl 3 Tassen 3 1/2 Tassen
6.Hefe 2Teelöel 2Teelöel
7.Milchpulver 1/2Esslöel 1/2Esslöel
6. Gluten frei:
Menge Zutat 650g 800g
1. Wasser 280ml 340ml
2. Öl 2Esslöel 3Esslöel
3. Salz 1 1 1/2
4.Gluten-freiesMehl 2 Tassen 4 Tassen
5.Zucker 2Esslöel 2Esslöel
6.Hefe 2Teelöel 11/2Teelöel