LDS Ebulliometer 160350T User manual

LABORATOIRES DUJARDIN-SALLERON
Ebulliometer
Ebulliomètre électrique
Noce d’ulisaon
Instrucon manual
Manual de uso
Version 2012
Ref. 160350T/160350D
Sélectionné
par l'Observeur
du Design 2010
Prix design
certificat n°2005101402
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S
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TM

LABORATOIRES DUJARDIN-SALLERON
872, route de la gare
37210 NOIZAY - FRANCE
Tél. : [phone]
Fax : [phone]
inf[email protected]om
www.dujardin-salleron.com

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 3
SOMMAIRE
1 - Descripf général de l’appareil p.4
2 - Mise en place de l’appareil p.5
3 - Etalonnage p.6
4 - Mesure d’échanllon p.7
5 - Entreen p.8
6 - Garane et retour p.8
7 - Caractérisques techniques p.9
8 - Déclaraon de conformité p.9
9 - Annexes p.10
- Opons disponibles
- Noce d’ulisaon EBULLIOLOG (en opon)
- Protocole de préparaon d’un vin étalon
CONTENTS
1 - General descripon of the instrument p.12
2 - Seng up of the instrument p.13
3 - Calibraon p.14
4 - Sample measurement p.15
5 - Maintenance p.16
6 - Warranty and return p.16
7 - Technical characteriscs p.17
8 - Statement of conformity p.17
9 - Appendix p.18
- Oponal accessories
- User manual for EBULLIOLOG (oponal)
- Process for standard wine preparaon
ĺNDICE
1- Descripción general del aparato y de sus accesorios p.20
2 - Instalación p.21
3 - Calibración p.22
4 - Medida de muestra p.23
5 - Mantenimiento p.24
6 - Garana y devolución p.24
7 - Caracteríscas técnicas p.25
8 - Declaración de conformidad p.25
9 - Anexos p.26
- Opciones disponibles
- Instrucciondes de uso de EBULLIOLOG (en opción)
- Protocolo de preparación de un vino estándar

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 4
1- Descripf général de l’appareil et des accessoires
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Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 5
2 - Mise en place de l’appareil
Appareil principal :
1. Introducon des échanllons
2. Sore circuit d’eau
3. Colonne réfrigérante Réf. 160350/1
4. Entrée circuit d’eau
5. Selon le modèle :
Thermomètre à mercure Réf. 690117E
Sonde de température Réf. 160350/2
6. Bouchon du thermomètre Réf. 160350/3
7. Chaudière Réf. 160350/1
8. Cartouche chauante Réf. 160350/4
9. Robinet d’évacuaon
10. Ecran LCD d’achage de la température
(Modèle Réf.160350D)
11. Bouton de chauage
12. Connecteur DIN 6 points - branchement de la
sonde de température (Modèle Réf.160350D)
13. Branchement transformateur Alim.24V DCv
14. Interrupteur ON/OFF
Accessoires :
15. Disque d’ébulliomètre électrique Réf. 160350/5
16. Vin étalon pour étalonnage Réf. 100550
17. Anmousse pour ébulliomètre Réf. 990001
18. Soluon de neoyage Réf. 972500
19. Câble secteur
20. Tuyaux de raccordement du circuit de
refroidissement et d’évacuaon
21. Compte-goues à souet Réf. 630011
• Installaon de l'appareil
- Poser l’appareil sur une surface plane.
- Enfoncer la chaudière sur le porte cartouche, en mouillant légèrement les
joints d’étanchéité, et en exerçant une légère pression sur celle-ci.
- Brancher l’appareil sur secteur.
• Installaon de la sonde
Placer la sonde de température sur la chaudière sans modier la posion du
bouchon de silicone sur la sonde, en mouillant légèrement le joint en silicone
pour l’enfoncer au maximum. Le bas de la sonde doit être situé entre 0,5 et 1
cm au dessus du haut de la cartouche chauante.
Dans le cas du modèle avec thermomètre à mercure, le placer de façon à
ce que le bas du thermomètre soit à 1 cm environ du haut de la cartouche
chauante.
Dans les deux cas la prise de mesure doit se faire dans l’axe vercal de la
cartouche chauante.
• Installaon des circuits de refroidissement et d’évacuaon
Visser les tuyaux à la colonne réfrigérante.
 Entrée d’eau froide en bas ;
 Sore d’eau en haut.
Connecter le dernier tuyau sur l’évacuaon de la chaudière et amener ce
tuyau vers un évier an de faciliter la vidange.
Ne pas rerer
la sonde ou le
thermomètre
entre l’étalonnage et la
mesure.
Ajustement de la
chaudière sur le support.

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 6
La précision est
aeinte avec le vin
étalon, qui présente
des propriétés
similaires au vin analysé.
En l’absence de vin étalon,
celui-ci peut être remplacé
par de l’eau déminéralisée,
considérée comme étalon de
tre 0% vol., mais le précision
sera moins bonne.
3 - Etalonnage
• Rinçage
- Vérier que le robinet d’évacuaon est bien fermé.
- Remplir la chaudière de vin étalon jusqu’au bas du réfrigérant (voir
«introducon des échanllons» sur la page précédente) puis vider la
chaudière en ouvrant le robinet.
• Point d’ébullion du vin étalon
- Remplir de la même manière la chaudière jusqu’au trait de jauge (bas du
ménisque).
- Mere l’appareil sous tension. L’écran d’accueil s’ache.
- Alimenter en eau froide la colonne réfrigérante avec un débit régulier,
sans pression excessive.
- Appuyer sur le bouton de chauage pendant au moins 8 secondes pour
lancer l’étalonnage. Les écrans suivants s’achent successivement :
La chaue (signalée par le symbole ) dure 7 minutes environ, pendant
lesquelles on peut observer la montée de température à l’écran.
Pour arrêter le chauage en cours d’opéraon, appuyer de nouveau sur le
bouton de chauage.
- Lorsque la température d’ébullion est stabilisée, l’appareil émet un bip
qui marque la n de la mesure. La chaue s’arrête automaquement.
- La température d’ébullion TEtalon reste achée comme sur l’écran
suivant.
- Faire correspondre sur le disque le degré alcoolique du vin étalon
et sa température d’ébullion réelle TEtalon ou uliser le programme
«EBULLIOLOG» en entrant les valeurs «température de référence» et
«degré alcoolique de référence».
- Vidanger.
- Appuyer brièvement sur le bouton de chauage pour revenir à l’écran
d’accueil. L’appareil est prêt pour une mesure d’échanllon.
• Exemple
Vin étalon de tre connu = 9,2%vol (± 0,05% vol.)
TEtalon= 93,10°C
Etalonner le disque comme sur l’image ci-contre.
Ne jamais appuyer
sur le bouton de
chaue lorsque la
chaudière est vide ou lors de
la vidange.
Le non-respect de ces
précauons risque de
détériorer l’appareil.
L’étalonnage consiste à mesurer le point d’ébullion du vin étalon pour étalonner le disque ou le programme
de calcul et inialiser le capteur de pression atmosphérique. Cee opéraon doit être renouvelée à chaque
nouvel allumage de l’appareil.
i
Verifier chaudiere
1111
CALIBRATION
6666
Modèle 160350T avec thermomètre tradionnel :
Appuyer 5 secondes pour lancer la chaue. Lorsque le vin arrive à ébullion, vérier sur le thermomètre que la
température est bien stabilisée (au bout de 1 à 2 minutes). Une fois la température stable, noter la température
d’ébullion TEtalon et appuyer sur le bouton de chauage pour arrêter la chaue. Procéder à l’ajustement du
disque ou du programme comme indiqué ci-dessus. Répéter l’étalonnage au moins toutes les 2 heures.
CALIBRATION
93,10 C
Pour un résultat
plus précis, il est
conseillé de mere
l’appareil sous
tension 15 minutes
avant ulisaon.
i

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 7
Certains vins
fortement chargés
en CO2 peuvent
mousser pendant le chauage,
ce qui peut interférer sur un
dosage. Si nécessaire, verser
deux goues d’anmousse
avec le compte-goues
directement dans la colonne
réfrigérante.
4 - Mesure d’échanllon
Bouton de
chauage
• Rinçage
- Vérier que le robinet d’évacuaon est bien fermé.
- Remplir la chaudière de vin à analyser jusqu’à la première boule de la
colonne réfrigérante, puis vider la chaudière.
• Point d’ébullion du vin
- Remplir la chaudière jusqu’au trait de jauge (bas du ménisque).
- S’assurer que l’alimentaon en eau froide de la colonne réfrigérante est
toujours acve.
- Appuyer sur le bouton de chauage pendant 5 à 8 secondes pour lancer
la mesure.
La chaue (signalée par le symbole ) dure 7 minutes environ, pendant
lesquelles on peut observer la montée de température à l’écran.
Pour arrêter le chauage en cours d’opéraon, appuyer de nouveau sur le
bouton de chauage.
- Lorsque la température d’ébullion est stabilisée, l’appareil émet un bip
qui marque la n de la mesure. La chaue s’arrête automaquement.
- La température d’ébullion TVin clignote à l’écran.
- Vérier que le disque est bien étalonné ou le programme «EBULLIOLOG»
bien conguré. Puis lire en face de la température d’ébullion TVin le tre
alcoolique du vin, ou dans le programme «EBULLIOLOG», entrer la valeur
«Température de l’échanllon» et cliquer sur le bouton Calcul du dosage
pour obtenir le tre alcoolique volumique du vin.
- Vidanger.
- Appuyer brièvement sur le bouton de chauage pour revenir à l’écran
d’accueil. L’appareil est prêt pour une nouvelle mesure d’échanllon.
• Exemple
Etalonnage du disque avec un vin étalon à 9,2 % vol. et TEtalon=93,10°C
suivant l’exemple précédent.
TVin = 91,40°C
Titre du vin = 12,26% vol (± 0,1%)
Une mesure d’échanllon ne peut être eectuée que si un étalonnage a été eectué préalablement, au
minimum une fois à l’allumage de l’appareil, pour réinialiser le capteur de pression atmosphérique.
i
Foncon de compensaon
automaque de pression
A parr de
l’étalonnage, un
capteur de pression
atmosphérique
intégré permet de déterminer
la correcon à appliquer sur
la température de mesure.
La température qui clignote
en n de mesure est donc
corrigée en foncon des
éventuels changements de
pression atmosphérique
depuis l’étalonnage.
i
DUJARDIN-SALLERON
91,40 c
Modèle 160350T avec thermomètre tradionnel :
Lorsque le vin arrive à ébullion, vérier sur le thermomètre que la
température est bien stabilisée (au bout de 1 à 2 minutes). Une fois la
température stable, noter la température d’ébullion TVin et appuyer sur
le bouton de chauage pour arrêter la chaue. Procéder à la lecture sur
le disque ou sur le programme comme indiqué ci-dessus.

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 8
6 - Garane et retour
• Les appareils sous garane devront être retournés :
- dans leur emballage d’origine (cartons et mousses) ;
- en port payé avec assurance contre la casse durant le transport.
Les pannes dues à une usure normale, une ulisaon non approuvée, une intervenon sur les
appareils par un S.A.V. extérieur à notre société, un accident extérieur, ne sont pas garans.
• Les appareils hors garane devront être retournés :
- dans leur emballage d’origine si possible ou parfaitement calés dans un double emballage
pour éviter les contacts directs entre les diérents éléments ;
- en port payé avec assurance contre la casse durant le transport.
• La garane s’applique sur :
- Toutes les pièces à l’excepon de la verrerie, des raccordements caoutchoucs et de la sonde
électronique dans le cadre d’une ulisaon normale de l’appareil, telle que décrite dans la
présente noce.
5 - Entreen
L’entreen suivant doit être mené une fois par mois, ou plus régulièrement en cas d’ulisaon
intensive.
- Vidanger la chaudière puis refermer le robinet.
- Laisser la chaudière et la sonde (ou le thermomètre) sur le support.
- Remplir d’eau froide jusqu’au niveau de la première boule du condenseur.
- Vidanger puis remplir de soluon de neoyage (ref.972500) jusqu’au coude de la chaudière.
- Laisser agir le produit 3 heures, ou plus en cas d’ulisaon intensive.
- Vidanger puis rincer abondamment 4 à 5 fois avec de l’eau, jusqu’à complète disparion du
produit.
CETTE SOLUTION S’UTILISE ENTRE 20 et 50°C.
NE PAS ALLUMER LE CHAUFFAGE PENDANT L’OPERATION DE NETTOYAGE.
La che de données de sécurité est disponible sur demande.
• Ne jamais aspirer la soluon de neoyage à l’aide d’une pipee non équipée
d’une poire d’aspiraon.
• La soluon de neoyage peut provoquer des brûlures.
Rincer immédiatement à grande eau en cas de contact avec la peau ou les yeux.
• La soluon est corrosive et aaque les métaux non-ferreux. Ne pas uliser pour
neoyer d’autres appareils. Porter des gants et des lunees de protecon.
• La soluon de neoyage est à usage unique. En cas de rejet à l’égoût, diluer et
neutraliser avec un acide faible.

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 9
7 - Caractérisques techniques
8 - Déclaraon de conformité
Ebulliometer avec thermomètre tradionnel - Réf. 160350T
Ebulliometer avec sonde électronique - Réf. 160350D
Type d’échanllon Vins secs
Echelle de mesure 0 à 17 % Vol. Alcool
Précision 0,1 % Vol. Alcool
Dimensions et poids 42 x 24 x 22 cm ; 3,2 kg
Input Bloc alim. externe 100-240 V AC- 47/63 Hz - 0,7 kg
Output 24V DC
Thermomètre à mercure Echelle 84 - 101°C / Lecture 0,1°C
Thermomètre à sonde Type PT100 / Résoluon 0,01°C
LABORATOIRES DUJARDIN-SALLERON
872, route de la Gare
37210 NOIZAY
FRANCE
Tel : [phone]
Fax : [phone]
E-mail : [e-mail]
DECLARATION DE CONFORMITE
Type d’appareil: Ebulliomètre électrique
Modèle EBULLIOMETER Ref.160350T-160350D
est développé, conçu et fabriqué conformément aux exigences de la Direcve CEM 2004/108/CE et de la
Direcve Basse tension 2006/95/CE.
suivant les normes harmonisées :
EN 55022:2006 IEC 61000-4-4:2004
EN 61000-3-2:2006 IEC 61000-4-11:2004
EN 61000-3-3:1995+A1:2001+A2:2005 IEC 61000-4-3:2006
EN 55024:1998+A1:2001+A2:2003 IEC 61000-4-5:2005
EN 61010-1:2004
A Arcueil, 12/2009
Laurent Dubreuil, Président

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 10
9 - Annexes
• Opons disponibles :
160351 Méthode de correcon pour vins moelleux
160352 Méthode de correcon pour vins moelleux et moûts
160353 Méthode de correcon pour cidres et pommeaux
160354 Méthode de correcon pour bières à fermentaon basse
160355/1 Méthode de correcon pour les vinaigres
160356 Clé USB 1 Go EBULLIOLOG avec programme de calcul
• Instrucons d’ulisaon EBULLIOLOG (en opon)
- Double-cliquer sur l’icône du chier EBULLIOLOG pour ouvrir le programme.
Conguraon :
- Cliquer sur le drapeau pour obtenir la langue souhaitée.
- Cliquer sur le thermomètre pour obtenir l’échelle de température souhaitée.
Ulisaon :
- Après l’étalonnage, entrer les valeurs suivantes :
• Température de référence : Elle
correspond à la température d’ébullion
du vin étalon.
• Degré alcoolique de référence : Il
correspond au degré alcoolique du vin
étalon.
- Après la mesure du point d’ébullion de
l’échanllon, entrer la valeur Température de
l’échanllon.
- Cliquer sur Calcul du dosage pour obtenir la valeur
du Degré alcoolique de l’échanllon.
• Protocole de préparaon d’un vin étalon
- Préparer 10 litres de vin, stabilisé et homogénéisé.
- Réparr dans des acons de 250 ml chacun.
- Faire contrôler un ou deux de ces acons par un ou deux laboratoire(s) selon
la méthode ocielle (disllaon et densimétrie) pour obtenir la valeur du
degré alcoolique.
- Conserver les acons à l’abri de la lumière, entre 5 et 25°C.

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 11

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 12
1- General descripon of the instrument and the accessories
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Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 13
2 - Seng up of the instrument
Instrument :
1. Introducon of samples
2. Condenser upper outlet
3. Condenser Réf. 160350/1
4. Cold water inlet
5. According to the model:
Mercury thermometer Réf. 690117E
Temperature probe Réf. 160350/2
6. Thermometer stopper Réf. 160350/3
7. Boiler Réf. 160350/1
8. Heang cartridge Réf. 160350/4
9. Drain valve
10. LCD screen for temperature
(Model Ref.160350D)
11. Heang switch
12. 6-plug DIN connector – connecon of the
temperature probe (Model Ref.160350D)
13. Adapter connector - Power supply 24V DCa
14. ON/OFF switch
Accessories:
15. Disc for electric ebulliometer Réf. 160350/5
16. Standard wine for calibraon Réf. 100550
17. Defoamer for ebulliometer Réf. 990001
18. Chromosulfuric acid Réf. 972500
(Supplied condionally)
19. Power cable
20. Cooling system and drain hoses
21. Dropping-pipee with bulb Réf. 630011
• Installaon of the instrument
- Put the instrument on a at surface
- Tightly and carefully push in the boiler on the cartridge holder. You may add
some water on the washers to make this operaon easier.
- Connect the instrument on the power supply.
- Brancher l’appareil sur secteur.
• Installaon of the probe
Place the probe on the boiler without modifying the posion of the silicon
gasket on the probe, adding some water on the silicon gasket if necessary in
order to push it in at the maximum. The end of the probe must be situated
between 0,5 and 1 cm above the end of the heang element.
In case of the model with mercury thermometer, place it the same way,
making sure that the mercury bulb or the probe is 1 cm above the heang
cartridge.
In both case, the measuring stem must be on the same axis than the heang
cartridge.
• Installaon of the cooling system and tubing
Aach the water connecons to the condenser.
 Cold water inlet to the boom;
 Water outlet to the top.
Aach addional tubing to the boiler drain and place the tubing into a sink to
drain easier.
Do not remove
theprobeorthe
thermometer
between a calibraon
and a measurement.
Installaon of boiler on
stand

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 14
3 - Calibraon
The accuracy can
be reached with
standard wine,
whose properes
are similar to the wine to be
tested. If no standard wine is
available, it can be replaced
by demineralized water
déminéralisée, considered as
standard wine with alcoholic
content of 0% but accuracy
will be lower.
• Rinsing
- Check that the drain valve is correctly closed.
- Rell the boiler with the standard wine to the boom of the condenser.
Then empty the boiler using the drain valve.
• Boiling point of the standard wine
- Rell the boiler to the boom of the meniscus above the red line.
- Turn on the instrument using the on/o switch.
The main screen appears.
- Let cold water circulate into the condenser, with a regular ow, not
excessive.
- Press the heang buon during at least 8 seconds to launch calibraon.
The following screen appears successively :
The heang (shown by the symbol ) lasts about 7 minutes, during which
the temperature rise can be seen on the screen.
To stop heang during the operaon, press again on the heang buon.
- When the boiling temperature is stable, the device makes a beep to
indicate the end of the measurement. Heang stops automacally.
- The boiling temperature TStandard remains on the display.
- Match the alcohol content of the standard wine with its boiling temperature
TStandard on the disc, or use the programme «EBULLIOLOG», entering the
values «Reference Temperature» and «Alcoholic reference».
- Drain.
- Press briey the heang buon to come back to the main screen. The
device is ready for a sample measurement.
• Example
Standard wine with ocial alcohol degree = 9,2 % vol (± 0,05% vol.)
TStandard= 93,1°C
Calibrate the disc as indicated in the picture opposite.
Never turn on the
instrument using
the heang switch
when the boiler is empty or
when draining. You might
damage the instrument
if you do not observe this
rule.
The calibraon allows to measure the boiling point of a standard wine to calibrate the disk or the calcula-
on soware and inialize the atmospheric pressure sensor. This operaon must be repeated each me the
device is turned on.
i
Model 160350T with tradional thermometer :
Press the heang buon 5 seconds to launch heang. When the wine is boiling, check on the thermometer
that the temperature is stable (aer 1 to 2 minutes). Once it is stable, record the boiling temperature TStandard.
Turn o the heang using the heang switch. Adjust the disk or the programme as indicated above.
Repeat calibraon every 2 hours.
CALIBRATION
93,10 C
For more accuracy,
we advise you to turn
on the instrument
about 15 minutes
before use.
i
Verifier chaudiere
1111
CALIBRATION
6666

Noce Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 15
4 - Sample measurement
Some wines with
a high volume of
CO2foam during
boiling. Excessive foaming
may interfere on the measure.
Pour two drops of defoamer
if necessary with the supplied
dropping-pipee directly
into the condenser to lessen
foaming.
Heang
buon
• Rinsing
- Check that the drain valve is correctly closed.
- Rell the boiler with the standard wine to the rst ball of the condenser,
then empty the boiler using the drain valve.
• Boiling point of the standard wine
- Rell the boiler to the boom of the meniscus above the red line.
- Check that the refrigerang circuit is sll acve.
- Press the heang buon during 5 to 8 seconds to launch measurement.
The heang (shown by the symbol ) lasts about 7 minutes, during which
the temperature rise can be seen on the screen.
To stop heang during the operaon, press again on the heang buon.
- When the boiling temperature is stable, the device makes a beep to
indicate the end of the measurement. Heang stops automacally.
- The boiling temperature TWine remains on the display.
- Check that the disc is correctly calibrated or the programme «EBULLIOLOG»
correctly set up. Then read the alcohol content of the wine matching with
the boiling temperature TWine, or in the programme «EBULLIOLOG», enter
the value «Sample temperature» and click on the buon Calculaon of
dosage to obtain the alcohol content of the sample.
- Drain.
- Press briey the heang buon to come back to the main screen. The
device is ready for a new sample measurement.
• Exemple
Calibraon of the disc with a standard wine at 9,2 % vol. and TStandard=93,1°C
according to the previous example.
TWine = 91,4°C
Alcohol content of the wine = 12,2% vol (± 0,1%)
A sample mesure can only be done aer a calibraon has been done, at least aer turning the device on to
reinialize the atmospheric pressure sensor.
i
Automac
pressure compensaon
Aer the
calibration,
an integrated
atmospheric
pressure sensor determines
the correcon to apply to the
measured temperature.
The temperature displayed at
the end of the measurement
is corrected yet from the
possible atmospheric pressure
changes bewteen calibraon
and measurement.
i
DUJARDIN-SALLERON
91,40 c
Model 160350T with tradional thermometer :
When the wine is boiling, check on the thermometer that the temperature
is stable (aer 1 to 2 minutes). Once it is stable, record the boiling
temperature TWine and turn o the heang using the heang switch.
Adjust the disk or the programme as indicated above.

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6 - Warranty and return
• Instruments under warranty should be returned:
- In their original packaging (parcels and styrofoam);
- With shipping costs paid, including insurance against any breakage during the carriage.
We do not warranty any failure due to an ordinary wear, a non-approved use, an on-site
service on the instruments done by a third Aer Sales Service or to an external accident.
• Instruments out of warranty should be returned:
- In their original packaging when possible or perfectly secured in a double packing to avoid
any direct contact between the dierent elements;
- With shipping costs paid, including insurance against any breakage during the carriage.
• The warranty applies to :
- All parts except the glassware, rubber hoses and the electronic probe, within the limits of a
normal use of the instrument, as described in this user manual.
5 - Maintenance
The boiler, heang cartride and probe or thermometer must be cleaned once a month, or more
frequently in case of intensive use.
- Drain the boiler and then close the drain valve.
- Leave the boiler and the probe (or thermometer) on the stand.
- Rell with cold water ll the rst ball in the condenser.
- Drain and then rell with the cleaning soluon (Ref. 972500) to the angle of the boiler.
- Wait for 3 hours, or more in case of frequent use.
- Drain and then rinse thoroughly four or ve mes with water, unl the product has completely
disappeared.
THIS SOLUTION MUST BE USED BETWEEN 20 AND 50°C.
DO NOT TURN ON THE HEATING DURING THE CLEANING PART.
The Material Saety Data Sheet is available on request.
• Never mouth-pipee this glass cleaner.
• The glass cleaner can cause burns. Rinse immediately down if the cleaning
soluon comes in contact with skin or eyes.
• The soluon corrodes nonferrous metals. Do not use it to clean other equipments.
Wear protecve gloves and eye protoecon.
• The cleaning soluon is a single-use product. Dilute and neutralize with a week
acid in case of throwing down the drain.

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7 - Technical characteriscs
8 - Statement of conformity
Ebulliometer with tradional thermometer - Ref. 160350T
Ebulliometer with electronic probe - Ref. 160350D
Sample type Dry wines
Measure scale From 0 to 17 % Vol. Alcohol
Accuracy 0,1 % Vol. Alcohol
Dimensions and weight 42 x 24 x 22 cm ; 3,2 kg
Input External supply 100-240 V - 47/63 Hz - 0,7 kg
Output 24 V DC
Mercury thermometer Scale 84 - 101°C / Accuracy 0,1°C
Thermometer with probe Type PT100 / Accuracy 0,1°C
LABORATOIRES DUJARDIN-SALLERON
872, route de la Gare
37210 NOIZAY
FRANCE
Tel : [phone]
Fax : [phone]
E-mail : [e-mail]
STATEMENT OF CONFORMITY
Type of instrument: Electric ebulliometer
Model EBULLIOMETER Ref.160350T-160350D
Has been developed, designed and produced according to the regulaons of the EMC Direcve 2004/108/
CE and of the Low Voltage Direcve 2006/95/CE.
In accordance with the harmonized standards:
EN 55022:2006 IEC 61000-4-4:2004
EN 61000-3-2:2006 IEC 61000-4-11:2004
EN 61000-3-3:1995+A1:2001+A2:2005 IEC 61000-4-3:2006
EN 55024:1998+A1:2001+A2:2003 IEC 61000-4-5:2005
EN 61010-1:2004
Arcueil, December 2009
Laurent Dubreuil, Président

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9 - Appendix
• Oponal accessories
160351 Method for mellow wines
160352 Method for mellow wines and musts
160353 Method for ciders and pommeau
160354 Method for beers with low fermentaon
160355/1 Method for vinegar
160356 Clé USB 1 Go EBULLIOLOG with calculaon programme
• User manual for EBULLIOLOG (oponal)
- Doble-click on the icon of the le EBULLIOLOG to open the programme.
Set up :
- Click on the ag to choose your language.
- Click on the thermometer to obtain the right temperature scale.
Use :
- Aer calibraon, enter the following values :
• Reference Temperature : It is the boiling
temperature of the standard wine.
• Alcoholic reference : It is the alcoholic
content of the standard wine.
- Aer measuring the boiling point of the sample,
enter the value Sample temperature.
- Click on Calculaon of dosage to obtain the Alcohol
content of the sample.
• Process for standard wine preparaon
- Prepare 10 liters of wine, stabilized and homogenized.
- Pour it in small asks of 250 ml.
- Have one or two of these asks checked at one/two laboratories with ocial
method (disllaon + densimetry) to obtain the value of the alcoholic degree.
- Keep the asks protected from light, between 5°C and 25°C.

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1- Descripción general del aparato y de sus accesorios
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