Maksan PO Series Instructions for use

1
PO SERIES PIZZA OVENS
PO-401/PO-402/PO-501/PO-502/PO-601/PO-602/PO-901/PO-902
KURULUM, KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU INSTRUCTION AND
MAINTENANCE MANUALS
2014 TLM 020 0048
ED. NO: 1

2
TÜRKÇE
MAKSAN MUTFAK SAN.& TIC. LTD. STI.
Fatih Mah. 1181 Sk. No:1 Sarnıç Gaziemir IZMIR TURKEY
Tel: [phone] Fax: [phone]

3
İLK BÖLÜM – ÜRÜNÜN KURULUMUNU YAPACAK SERVİS İÇİN
CİHAZIN KURULUMU
Önemli! Garantinin geçerliliği açısından fırının elektrik ve baca bağlantıları mutlak suretle
konusunda uzman yetkili kişiler tarafından aşağıda verilmiş yönergeler dâhilinde yapılmalıdır.
1.Fırının montaj edileceği mekânın topraklaması çok iyi şekilde yapılmalıdır. Üretici toprak
hattının yetersizliğinden veya uygunsuzluğundan kaynaklı gerçekleşecek bir hasarı kabul
etmeyecektir.
2.Fırına elektrik sağlayacak kabloların aşağıdaki sigorta amper değerlerine uygun olması gereklidir.
3.Modellere göre tahsis edilmesi gereken sigorta değerleri aşağıdaki gibidir.
MODEL NUMARASI
SİGORTA DEĞERLERİ
KAÇAK AKIM ROLESİ DEĞERLERİ
PO401
20 A (monofaze)
25A-30mA
PO402
16 A (trifaze)
20A-30mA
PO501
16 A (trifaze)
20A-30mA
PO502
25 A (trifaze)
32A-30mA
PO601
20 A (trifaze)
25A-30mA
PO602
40 A (trifaze)
40A-30mA
PO901
16 A (trifaze)
20A-30mA
PO902
32 A (trifaze)
40A-30mA
4.Fırının üç faz + nötr + toprak hattına bağlantısı aşağıdaki gibi yapılmalıdır.
PO402-PO502-PO601-PO602 PO501
L: Faz : Toprak N:Nötr

4
İKİNCİ BÖLÜM – KULLANICI İÇİN
CİHAZIN İLK DEFA ÇALIŞTIRILMASI
Fırın çalıştırılmadan önce, içini dışını nemlendirilmiş bir bez ile silerek temizleyiniz. Fırını ilk
defa çalıştırırken aşağıdaki yönergeleri izleyiniz. Aşağıda yapılacak işlemler ürünün garantisinin
geçerliği bakımından önemlidir.
1.Ana şalteri açınız termostatı 100 oC’ ye ayarlayın. Bu işlem esnasında ısıtma ışığı yanıyorsa fırın
çalışıyor demektir.
2.Fırın ayarladığınız sıcaklığa ulaştığında ışık sönecektir. Bir saat bu sıcaklıkta fırının çalışmasını
sağlayınız.
3.Daha sonra termostat ayarını 200 oC’ ye getiriniz. Fırın bu sıcaklığa ulaştığında tekrar 1 saat
kadar bekleyiniz.
4.Son olarak fırını 300 oC’ ye gelinceye kadar çalıştırıp Bir saat bekleyiniz. Daha sonra fırının
elektrik bağlantısını kesip kapaklarını açınız ve soğumasını bekleyiniz.
5.Fırın soğuduktan sonra nemli bezle son bir temizlik yapınız ve fırınınızı kullanıma hazır hale
getiriniz.
PİŞİRME İÇİN
Pişirme zamanı sıcaklığı ve bu yönde olacak sıcaklık dağılımı pişirilen gıdanın cinsine ve fırın
modellerine göre değişmektedir.
Fırınlar ayarlanan pişirme derecesine maksimum 20 dakika içerisinde ulaşacaktır. Bu sıcaklığa
ulaşıldığında fırın otomatik olarak bu sıcaklıkta bekleyecektir.
Pişirme sıcaklığı ayarlanırken; öncelikle düşük bir sıcaklıkta başlayın örnek olarak 200 oC dereceyi
seçin ve belirlediğiniz süreye göre pişme istediğiniz gibi gerçekleşmemiş ise 10 oC aralıklarla
arttırarak istediğiniz değerlere ulaşabilirsiniz.
Fırını kesinlikle herhangi bir evcil hayvanı kurutmak için kullanmayınız.
Fırını yüksek sıcaklıklarda kullanırken mutlaka eldiven kullanınız.

5
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM – PROBLEM VE SORUN GİDERME
PROBLEM
SORUN
ÇÖZÜM
Fırın hiç çalışmıyor.
-Ana sigorta atmış olabilir.
-Fırının iç tesisatında bir sorun
meydana gelmiş olabilir.
-Fırının elektrik bağlantısında
kopma.
-Sigortayı kontrol edin.
-Yetkili servisi çağırın.
-Bağlantıları kontrol edin
Fırının ayarlanan sıcaklığı
ile elde edilen sıcaklık arası
çok fazla veya fırının bir
bölgesi az ısıtıyor.
-Ana sigorta atmış olabilir.
-Elektrik fazlarından biri yada
birkaçı gelmiyor olabilir.
-Rezistanslardan bizi bozulmuş
olabilir.
-Sigortayı değiştirin.
-Elektrikçinizi çağırıp faz
kontrolü yaptırın.
-Yetkili servisi çağırın.
The product consists of over
cooked burns.
-Üst termostat sıcaklık ayarı çok
yüksek.
-Termostat bozulmuş olabilir.
-Üst termostatın sıcaklık ayarını
bir miktar düşürün.
-Yetkili servisi çağırın .
Pişirilen ürünün alt kısmı
yanıyor.
-Alt termostat sıcaklık ayarı çok
yüksek.
-Termostat bozulmuş olabilir.
-Alt termostatın sıcaklık ayarını
bir miktar düşürün.
-Yetkili servisi çağırın.
Pişirme uzun zaman alıyor.
-Sıcaklık ayarı çok düşük.
-Rezistans yada termostat
arızalı.
-Termostat sıcaklık ayarını bir
miktar yükseltin.
-Yetkili servisi çağırın.
Fırın aydınlatma lambası
yanmıyor.
-Anahtar doğru pozisyonda
olmayabilir.
-Anahtar yada lamba bozulmuş
olabilir.
-Lamba anahtarını On
konumuna getirin.
-Yetkili servisi çağırın.

6
HAVALANDIRMA VE BACA BAĞLANTILARI
Önemli! Fırının çalıştırılacağı mekânın havalandırması muhakkak yapılmalıdır. Baca
bağlantısı davlumbaz yardımıyla ya da direk olarak yapılabilir. Baca emiş gücünün ortalama olarak
150 m3/saat olması önerilir.
Fırın duvarın içeresine gömme olarak yerleştirilecek ise fırın ile duvar arasına minimum 60
mm boşluk bırakılmalıdır. Fırınınızın uzun ömürlü bir şekilde faaliyet göstermesi bu açıdan çok
önemlidir.
MAKİNE İÇİ ELEKTRİK TESİSAT ŞEMASI (PO402)
CT1:Üst Rezistans termosatı L1:Lamba R1: Üst Rezistans
CT2:Orta Rezistans termostatı L2:Lamba R2: Orta Rezistans
CT3:Alt Rezistans termostatı L3:Lamba R3: Alt Rezistans
L4:Lamba
L5:Lamba

7
KORUMA VE BAKIM
Fırının yağ ve kirlere karşı emiz kalması için periyodik olarak içinin ve dışının düzenli olarak silinip
temizlenmesi önerilir.
1.Pişirme artıklarını ve kırıntıları pişirme bölmesi içerisinden bir fırça yardımı ile alınız.
2.Kapak camlarının içi ve dışı nemli sabunlu yada deterjanlı bir bezle silinmelidir. FIRIN SICAK
İKEN KESİNLİKLE CAMLAR SİLİNMEMELİDİR. SOĞUMASI BEKLENMELİDİR. Cam sıcaklığı ile bez
sıcaklığındaki fark fazlalaştıkça camın kırılma riski mevcuttur. Lütfen bu hususa dikkat ediniz.
3.Fırının dış temizliği kesinlikle su dökülerek yapılmamalıdır.
4.Özel olarak üretilmiş olan iç bölme taşları ısıya dayanıklı olup üst yüzeyinde herhangi bir gıda
maddesi pişirilebilir. Fakat taşlar üzerine yapışan yağ ve gıda artıklarını temizlerken dikkatli
olunmalıdır. Kaba kirler fırça ve spatula yardımıyla dikkatlice ve fazla bastırılmadan alınma taş
yüzeyi nemli sabunlu yada deterjanlı bir bezle temizlenmelidir. Makinenin taşlarının olduğu kısma
kesinlikle su dökülmemelidir.
CİHAZIN HERHANGİ BİR ŞEKİLDE ZARAR GÖRMEMESİ VE GARANTİ ŞARTLARININ
GECERLİ OLABİLMESİ İÇİN MUTLAK SURETLE YETKİLİ SERVİSLERİNİN BAKIM VE TAMİR
İŞLEMLERİNİ YAPMASINI SAĞLAYINIZ.

8
PO SERIES PIZZA OVENS
PO-401/PO-402/PO-501/PO-502/PO-601/PO-602/PO-901/PO-902
KURULUM, KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU INSTRUCTION AND
MAINTENANCE MANUALS
2014 TLM 020 0048
ED. NO: 1

9
MAKSAN MUTFAK SAN.& TIC. LTD. STI.
Fatih Mah. 1181 Sk. No:1 Sarnıç Gaziemir IZMIR TURKEY
Tel: [phone] Fax: [phone]

10
GENERAL DIMENSION DIAGRAM & TECHICAL DETAILS

11
FIRST PART –INSTALLATION
Attention!!! Guarantee the validity of the electric furnace and chimney connections in terms of
absolute expert by authorized persons must be made within the guidelines given below.
1 - Installation of oven space will be very good grounding should be done. Manufacturer of ground caused
by the failure or non-compliance will not accept any damage that occurs.
2 - Oven will power cable is required to comply with the following insurance ampere.
3 - Fuse value should be assigned according to the model are as follows.
MODEL NO
VALUE
PO-401
20 A (monophase)
PO-402
16 A (three phase)
PO-501
16 A (three phase)
PO-502
3x25 A (three phase)/50 A (mono phase)
PO-601
20 A (three phase)
PO-602
40 A (three phase)
PO-901
16 A (three phase)
PO-902
32 A (three phase)
4- Termınals are marked on the power cable. Please check and obey this signs.
5 -Attention!!! The oven will be operated ventilation space must be made carefully. Or direct
connection to the chimney hoods can help. Flue suction power as the average of 150 m³ / h is
recommended.
6 - Oven wall to flush fitted to contain a minimum of 60 mm clearance between the stove and the wall
should be. A long-lasting way to operate your oven in this respect is very important.
XX - 535

12
SECOND PART –USER
STARTING DEVICE FOR THE FIRST TIME
Before starting up the oven, the outside to wipe clean with a damp cloth. When running the oven for the
first time, follow the instructions below. Below the action is important for the validity of the product
warranty.
1 - Turn on the main switch and set to thermostat 100 ° C. During this process, if the heating light is on, the
oven is working.
2 - Set the oven light will go out when it reaches the desired temperature. Oven operation at that
temperature for one hour Ensure.
3 - Configurate the thermostat setting to 200 ° C. One hour wait when oven reaches that temperature.
4 - Finally configurate oven to 300 ° C for an hour to wait until the run. Then open the oven door and
disconnect the power and allow to cool.
5 - After the oven has cooled down and make a final cleaning with a damp cloth ready to use your oven in
your browser.
FOR COOKING
Temperature and cooking time temperature distribution in this direction will be the type of food
being cooked and the oven varies according to models.
Bakery set cooking temperature will reach a maximum within 20 minutes. When this temperature is
reached, the oven will automatically expect at this temperature.
While adjusting the cooking temperature; Start first at a low temperature of 200 °C, for example, by
the time you specify your choice and unrealized If you like cooking at intervals of 10 ° C can reach
the desired value increasing.
Oven to dry absolutely no use for a pet.
When using the oven at high temperatures always wear gloves.

13
PROTECTION AND MAINTENANCE
Our against oil and dirt to the oven periodically to keep the interior and exterior wiped clean on a regular
basis is recommended.
1 - Cooking residue and crumbs in the baking chamber with the help of a brush you get.
2 - Inside and outside of the cover glass soap or detergent and a damp cloth should be deleted. HOT OVEN
WINDOW WHILE NEVER be deleted. Should be allowed to cool. The difference in temperature and the
temperature of the glass cloth grow, there is a risk of breaking the glass. Please be sure to pay attention to
these matters.
3 - Cleaning the outside of the oven should be made absolutely water is poured.
4 - The internal chamber are designed specifically blocks are heat resistant and on the upper surface of any
food can be cooked. But clinging onto the stones should be careful when cleaning grease and food residue.
Coarse dirt brush and spatula carefully and be more suppressed stone surfaces without soap or detergent
and a damp cloth to be cleaned. The machine is definitely water must be poured on the portion of the
stone.
APPLIANCE WARRANTY OF ANY DAMAGE AND CONDITIONS order to be valid, absolutely NOT
AUTHORIZED SERVICE Ensure the maintenance and repair of.

14
THIRD PART –PROBLEMS&SOLVES
PROBLEM
ISSUE
SOLUTION
Oven is not working.
-Main fuse could be off.
-Oven interior installations may
have a problem occurred.
-Electrical connection of the
oven could be off
-Check the main fuse.
-Call service.
-Check the connections
Oven set temperature
between the temperatures
obtained with too much or
less of an area of the furnace
heats.
-Main fuse could be off.
-One or more of the phases may
not be receiving power.
-One of the heaters could be
broken.
-Change the main fuse
-Call a technician for checkin
your phases
-Call service.
Surface of the baked foods is
on fire
-Upper thermostat degree is
configurated too much
-Thermostat could be broken
-Reduce the temperature
setting of the upper thermostat
a little bit down
-Call service.
The bottom of the food
cooked on fire.
-Lowerthermostat configurated
too much
-Thermostat could be broken
-Reduce the temperature
setting of the lower thermostat
a little bit down.
- Call service.
Cooking takes too much
time.
-Temperature degree is low
-Rezistance or thermostat could
be broken
-Raise the thermostat
temperature setting amount.
-Call service.
Indicating lamb is not
working
-Switch is not in corret position.
-Switch or lamb could be
broken
-Turn the on position lamp
switch
-Call service.

15
CONTROL PANEL