MASTER KITCHEN MKHI 804FH ED BK User manual

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技术要求(版本号: A,2018-01）
广东美的生活电器制造有限公司
材料:100G双胶纸
彭娟 卢灿飞制 图
设 计
校 对
审 核
标准化
审 定
日 期
标记 处数 更改文件号 签 字 日 期
多头电磁灶
使用说明书
重点
校对项
古广君
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-----
----- 20230626
1、印刷颜色：胶装，单黑；
3、1:1图纸在第二页；
PN:16166000A30468
MASTER KITCHEN-MC-8F7489G429Y
MKHI 804FH ED BK
2、说明书幅面大小为：210*290MM;
会 签
古广君
4、警语部分首大写字母高度≥3MM；
1.物料编码
2.版面尺寸
3.材质标注
4.颜色标注
5.客户型号
6.产品名称
7.产品参数
8.电压功率
9.单位符号
10.认证标志
11.回型标志
15.目录及
页码
12.ROHS标志
13.警语警语
及字高
14.控制面板
及功能

MANUALE UTENTE
MKHI 804FH ED BK
PIANO COTTURA A INDUZIONE
Note di avvertenza: Prima di usare il prodotto, leggere attentamente il presente manuale e conservarlo
per future consultazioni. Il design e le specifiche tecniche sono soggetti a modifiche senza preavviso per il
miglioramento del prodotto.
Consultare il proprio rivenditore o il produttore per maggiori dettagli.
Il digramma in alto è solamente a scopo di riferimento. Considerare l'aspetto del prodotto reale come
standard.

01
LETTERA DI RINGRAZIAMENTO ........................................................... 01
ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA .......................................................... 02
SPECIFICHE TECNICHE ............................................................................. 10
PANORAMICA DEL PRODOTTO ............................................................ 12
GUIDA INTRODUTTIVA RAPIDA ............................................................ 15
INSTALLAZIONE DEL PRODOTTO........................................................ 17
ISTRUZIONI PER L’USO ............................................................................. 55
PULIZIA E MANUTENZIONE.................................................................... 62
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI................................................................ 67
SMALTIMENTO E RICICLAGGIO............................................................. 71
INDICE
LETTERA DI RINGRAZIAMENTO
Grazie per avere scelto MASTER KITCHEN! Prima di utilizzare il nuovo MASTER KITCHEN,
leggere attentamente il presente manuale per essere certi di sapere utilizzare in modo sicuro
le caratteristiche e le funzioni offerte dal nuovo apparecchio.

02
ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA
Uso previsto
Le linee guida per la sicurezza che seguono sono pensate per prevenire rischi o danni imprevisti
derivanti da un utilizzo non sicuro o errato dell’apparecchio. Alla consegna, verificare l’imballaggio
e l’apparecchio per accertarsi che non siano presenti danni, in modo da garantire un funzionamento
sicuro. In presenza di danni, contattare il rivenditore o il fornitore. Per tutelare la sicurezza degli utenti,
non sono consentite modifiche o alterazioni dell’apparecchio. Ogni utilizzo improprio dell’apparecchio
può causare pericoli e invalidare la garanzia.
Spiegazione dei simboli
Pericolo Grave
Questo simbolo indica la presenza di pericoli per la vita e la salute delle
persone causati da gas estremamente infiammabili.
Avvertimento sulla tensione elettrica
Questo simbolo indica la presenza di pericoli per la vita e la salute delle
persone causati dalla tensione elettrica.
Avvertimento
Questo simbolo indica un rischio di medio livello che, se non evitato, può
causare lesioni gravi o la morte.
Pericolo
Questo simbolo indica un rischio di basso livello che, se non evitato, può
causare lesioni lievi o moderate.
Attenzione
La dicitura segnale indica informazioni importanti (ad esempio, danni alle
cose), ma non situazioni di pericolo.
Osservare le istruzioni
Questo simbolo indica le attività e le operazioni di manutenzione di
questo apparecchio che devono essere effettuate solo da un tecnico
dell’assistenza nel rispetto delle istruzioni per l’uso.
Leggere questo manuale di istruzioni scrupolosamente e con attenzione prima di utilizzare o mettere in
servizio l’unità, e conservarlo nelle immediate vicinanze del sito di installazione o dell’unità per utilizzi
futuri.

03
Avvertenze di sicurezza
La vostra sicurezza è importante per noi. Leggere queste informazioni prima
di utilizzare il piano cottura. Osservare rigorosamente le istruzioni riportate
nel presente manuale. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per eventuali
problemi, danni o incendi causati dalla mancata osservanza delle istruzioni
contenute nel presente manuale. Il dispositivo è destinato esclusivamente
all'uso domestico, per cuocere i cibi e aspirare i fumi generati dalla cottura. Non
sono consentiti altri usi (ad es. riscaldamento di ambienti). Il produttore declina
ogni responsabilità per l'uso improprio o l'errata impostazione dei comandi.
Il prodotto può presentare caratteristiche estetiche diverse rispetto alle
illustrazioni del presente manuale, ma le istruzioni per l’uso, la manutenzione e
l'installazione rimangono le stesse.
Questo manuale deve essere conservato in modo che possa essere consultato
in qualsiasi momento. In caso di vendita, trasferimento o spostamento, deve
sempre accompagnare il prodotto.
Installazione
Pericolo di scossa elettrica
• Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica prima di effettuare qualsiasi
intervento o manutenzione su di esso.
• Il collegamento ad un buon impianto di messa a terra è essenziale e
obbligatorio.
• Le modifiche all'impianto elettrico domestico devono essere eseguite solo da
un elettricista qualificato.
• La mancata osservanza di questa avvertenza può causare scosse elettriche o
la morte.
• - L'installazione o la manutenzione devono essere eseguite da un tecnico
qualificato, in conformità con le istruzioni del produttore e le norme di
sicurezza locali. Non riparare o sostituire alcuna parte del dispositivo se non
espressamente indicato nel manuale.
• La messa a terra del dispositivo è obbligatoria.
• Il cavo di alimentazione deve essere sufficientemente lungo da consentire il
collegamento del dispositivo alla rete elettrica nella configurazione a incasso.
• Per garantire che l'installazione sia conforme alle norme di sicurezza vigenti,
è necessario utilizzare un interruttore omnipolare regolare che assicuri la
disconnessione completa della rete in condizioni di sovratensione di categoria
III, nel rispetto delle regole di installazione.
• Non utilizzare prese multiple o prolunghe. - Una volta completata
l'installazione, i componenti elettrici non devono più essere accessibili
all'utente.

04
• Prima di collegare l'apparecchio alla rete elettrica, controllare la targa dati
(nella parte inferiore dell'apparecchio) per verificare che la tensione e la
potenza corrispondano ai valori della rete e che la presa di collegamento sia
adatta. In caso di dubbi, consultare un elettricista esperto.
Pericolo di taglio
• Attenzione: i bordi del pannello sono affilati.
• La mancata osservanza di questa precauzione potrebbe provocare lesioni o
tagli.
Informazioni importanti sulla sicurezza
• Leggere le istruzioni attentamente prima di installare o utilizzare l’apparecchio.
• Sull’apparecchio non deve essere posizionato mai alcun materiale o prodotto
infiammabile.
• Mettere queste informazioni a disposizione della persona responsabile
dell'installazione dell'apparecchio, in quanto ciò potrebbe ridurre i costi di
installazione.
• Per evitare pericoli, l'apparecchio deve essere installato seguendo le istruzioni
di installazione.
• L'apparecchio deve essere installato correttamente e messo a terra solo da
personale qualificato.
• Questo apparecchio deve essere collegato ad un circuito che incorpora un
sezionatore che consente la completa disconnessione dall'alimentazione elettrica.
• La non corretta installazione dell'apparecchio potrebbe invalidare qualsiasi
richiesta di garanzia o di responsabilità.
• Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e
da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa
esperienza e conoscenza, a condizione che siano stati supervisionati o istruiti
sull'uso dell'apparecchio in modo sicuro e che ne comprendano i pericoli.
• Assicurarsi che i bambini non giochino con l’apparecchio. La pulizia e la
manutenzione da parte dell'utente non devono essere eseguite da bambini
senza supervisione.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso va immediatamente sostituito
dal produttore, un suo agente di assistenza autorizzato o altro personale
qualificato per evitare pericoli.
• Attenzione: Per i piani cottura con superfici di protezione dei componenti
elettrici in vetroceramica o materiali simili, se la superficie è incrinata spegnere
l’apparecchio per evitare il rischio di scosse elettriche.
• Oggetti metallici come coltelli, forchette, cucchiai e coperchi non devono essere
posizionati sulla superficie del piano cottura in quanto possono surriscaldarsi
• Non utilizzare pulitori a vapore.
• Non utilizzare pulitori a vapore per pulire il piano cottura.

05
• L'apparecchio non è destinato ad essere azionato da un timer esterno o da un
sistema di comando a distanza separato.
• ATTENZIONE: Pericolo di incendio: non conservare gli oggetti sui piani di cottura.
• Il processo di cottura deve essere assistito. In caso di cottura breve,
sorvegliare l'apparecchio continuamente.
• ATTENZIONE: La cottura incustodita su un piano cottura con grasso o olio
può essere pericolosa e può provocare incendi. Non cercare MAI di spegnere
un incendio con acqua, ma spegnere l'apparecchio e poi coprire la fiamma, ad
esempio con un coperchio o una coperta antincendio.
• Dopo l'uso, spegnere il piano cottura tramite l’apposito comando e non fare
affidamento sul rilevatore di pentole.
• Evitare le fuoriuscite; in caso di ebollizione o riscaldamento di liquidi,
abbassare l'alimentazione di calore.
• Non lasciare gli elementi riscaldanti accesi se le pentole o le padelle sono
vuote o se non si utilizzano contenitori.
• Al termine della cottura, spegnere la zona utilizzata.
• Non utilizzare fogli alluminio per cucinare e non collocare direttamente i
prodotti confezionati con alluminio sulla superficie di cottura. L'alluminio si
scioglierebbe e danneggerebbe irrimediabilmente il dispositivo.
• Non riscaldare lattine o barattoli contenenti alimenti senza aprirli, poiché
potrebbero esplodere!
Funzionamento e manutenzione
Pericolo di scossa elettrica
• Non cuocere su un piano di cottura rotto o incrinato. Se la superficie del
piano cottura dovesse rompersi o incrinarsi, spegnere immediatamente
l'alimentazione dell’apparecchio (interruttore a parete) e contattare un
tecnico qualificato.
• Prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione, scollegare il piano
cottura dalla presa a parete.
• La mancata osservanza di questa avvertenza può causare scosse elettriche o
la morte.
Pericoli per la salute
• L’apparecchio è conforme alle norme di sicurezza sui campi elettromagnetici.
• Tuttavia, le persone con pacemaker cardiaco o altri impianti elettrici (come
le pompe per insulina) devono consultare il proprio medico o il produttore
dell'impianto prima di utilizzare questo apparecchio per assicurarsi che i loro
impianti non vengano influenzati dal campo elettromagnetico.
• La mancata osservanza di questa avvertenza può causare la morte.

06
Pericolo di superficie calda
• Durante l'uso, le parti accessibili di questo apparecchio si surriscaldano a
sufficienza da provocare ustioni.
• Non lasciare che il corpo, i vestiti o qualsiasi altro oggetto diverso dalle
pentole adatte entri in contatto con il vetro del piano cottura a induzione fino
a quando la superficie non si è raffreddata.
• Tenere lontano i bambini.
• I manici delle pentole possono diventare caldi al tatto. Controllare che i manici
delle pentole non sporgano dalle altre zone di cottura in funzione. Tenere i
manici fuori dalla portata dei bambini.
• La mancata osservanza di questo consiglio potrebbe causare ustioni e scottature.
Pericolo di taglio
• La lama affilata come rasoi di un raschietto per piano cottura viene esposta
quando il coperchio di sicurezza viene retratto. Utilizzarlo con estrema cura e
conservarlo sempre in modo sicuro e fuori della portata dei bambini.
• La mancata osservanza di questa precauzione potrebbe provocare lesioni o tagli.
Informazioni importanti sulla sicurezza
• Non lasciare il dispositivo incustodito durante l’uso. La cottura eccessiva
provoca fumo e schizzi di grasso che possono infiammarsi.
• Non utilizzare mai l'apparecchio come superficie di lavoro o conservazione.
• Non lasciare mai oggetti o utensili sull’apparecchio.
• Non collocare o lasciare oggetti magnetizzabili (ad es. carte di credito,
schede di memoria) o dispositivi elettronici (ad es. computer, lettori MP3)
nelle vicinanze dell'apparecchio, in quanto potrebbero essere influenzati dal
suo campo elettromagnetico.
• Non utilizzare mai l'apparecchio per riscaldare l'ambiente.
• Dopo l'uso, spegnere sempre le zone di cottura e il piano cottura come
descritto in questo manuale (ovvero utilizzando i comandi a sfioramento).
Non fare affidamento sulla funzione di rilevamento delle pentole per
disattivare le zone di cottura quando si rimuovono le pentole.
• Non permettere ai bambini di giocare con l'apparecchio o di sedersi, stare in
piedi o arrampicarsi su di esso.
• Non conservare oggetti di interesse per i bambini negli armadi sopra
l'apparecchio. I bambini che si arrampicano sul piano cottura potrebbero
essere gravemente feriti.
• Non lasciare i bambini soli o incustoditi nella zona di utilizzo dell'apparecchio.
• I bambini o le persone con disabilità che limitano la loro capacità di utilizzare
l'apparecchio devono avere una persona responsabile e competente per
istruirli sul suo utilizzo. La persona responsabile deve essere convinta che tali
persone possano utilizzare l'apparecchio senza pericoli per se stessi o per
l'ambiente circostante.

07
• Non riparare o sostituire alcuna parte dell'apparecchio se non espressamente
raccomandato nel manuale. Tutti gli altri interventi di manutenzione devono
essere eseguiti da un tecnico qualificato.
• Non collocare o lasciar cade oggetti pesanti sul piano cottura.
• Non salire in piedi sul piano cottura.
• Non utilizzare pentole con bordi dentellati né trascinare pentole sulla
superficie del piano cottura a induzione per evitare di graffiarne il vetro.
• Non utilizzare spugne abrasive o detergenti aggressivi per pulire il piano
cottura a induzione, perché potrebbero graffiarne il vetro.
• Questo dispositivo è pensato per uso domestico e per applicazioni simili,
come ad esempio: - cucine e mense in negozi, uffici e altri ambienti di lavoro; -
strutture del tipo agriturismi; - da parte di clienti in hotel, motel, altri ambienti
di tipo residenziale; - strutture del tipo bed and breakfast.
• ATTENZIONE: L'apparecchio e le sue parti accessibili si surriscaldano durante
l'uso.
• Prestare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti.
• I bambini di età inferiore agli 8 anni devono essere tenuti lontani, a meno che
non vengano costantemente.
• L'ambiente deve essere adeguatamente ventilato quando la cappa viene
utilizzata contemporaneamente ad altri dispositivi di combustione, sia a gas
che di altro tipo.
• La cappa deve essere pulita regolarmente sia internamente che esternamente
(ALMENO UNA VOLTA AL MESE), seguendo scrupolosamente le istruzioni di
manutenzione.
• La mancata osservanza delle regole per la pulizia della cappa e per la
sostituzione e la pulizia dei filtri comporta un rischio di incendio.
• È severamente vietato cuocere gli alimenti alla fiamma. L'uso di una fiamma
libera può danneggiare i filtri e generare il rischio di incendio, pertanto deve
essere assolutamente evitato. È necessario prestare particolare attenzione
durante la frittura, per evitare che l'olio si surriscaldi e prenda fuoco.
• ATTENZIONE: Quando il piano cottura è acceso, le parti accessibili della
cappa possono scaldarsi.
• Per quanto riguarda le misure tecniche e di sicurezza da adottare per
l'aspirazione dei fumi, è necessario attenersi scrupolosamente alle normative
emanate dalle autorità locali.
• L'aria aspirata non deve essere convogliata attraverso gli stessi condotti
utilizzati per l'aspirazione dei fumi generati dalla combustione del gas o da
altri tipi di dispositivi di combustione. Non utilizzare la cappa se la griglia non
è stata montata correttamente!
• Per l'installazione, utilizzare esclusivamente le viti di fissaggio fornite in
dotazione con il prodotto o, se non sono fornite, acquistare il tipo di viti
adeguato. Utilizzare viti della giusta lunghezza, come indicato nella guida
all'installazione.

08
• Quando la cappa viene utilizzata insieme ad altri dispositivi alimentati con
energia non elettrica, la pressione negativa del locale non deve superare i 4 Pa
(4 x 10-5 bar). Ciò può avvenire quando l'aria necessaria per la combustione
entra attraverso aperture che non possono essere sigillate, ad esempio porte,
finestre, cassette murali per l'aria in entrata e in uscita, o altri mezzi tecnici. La
sola presenza di una cassetta murale per l'aria in entrata/uscita non garantisce
il rispetto del limite previsto.
• Raccomandazioni per un uso corretto al fine di ridurre l'impatto sull'ambiente:
Quando si inizia a cucinare, accendere la cappa alla minima velocità e lasciarla
accesa per alcuni minuti anche a cottura ultimata. Aumentare la velocità solo
in presenza di una grande quantità di fumi e vapore, utilizzando la funzione
Booster solo in casi estremi. Per mantenere efficiente il sistema di riduzione
degli odori, sostituire il filtro ai carboni attivi quando necessario.
• Per garantire le elevate prestazioni del filtro dei grassi, pulirlo quando
necessario. Per migliorare l'efficienza e ridurre al minimo la rumorosità,
utilizzare un condotto con diametro uguale al diametro massimo indicato nel
presente manuale.
• Cuocere con grasso o olio su un piano cottura incustodito può essere
pericoloso e provocare incendi.
• Non lasciare incustoditi olio o grasso di cottura quando sono caldi.
• Non utilizzare l'apparecchio senza il filtro dei grassi.
• Non lavorare mai con fiamme libere vicino all'apparecchio (ad es. per cuocere
al flambé) e intorno ai filtri dei grassi.
• Non installare l'apparecchio vicino a un apparecchio di riscaldamento a
combustibile solido (ad esempio legna o carbone), a meno che l'apparecchio
di riscaldamento non sia dotato di un coperchio sigillato e non removibile.
Assicurarsi che non vi siano scintille.
• Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di procedere alla pulizia.
• Se liquidi caldi penetrano nell'apparecchio, rimuovere il filtro del grasso o il
contenitore di troppopieno solo dopo che l'apparecchio si è raffreddato.
• Al momento del disimballaggio si avverte un leggero odore, che svanirà
presto.
• ATTENZIONE: Utilizzare esclusivamente le protezioni per piani cottura
progettate dal produttore dell'apparecchio di cottura o indicate dal
produttore dell'apparecchio nelle istruzioni [RY1] per l'uso come idonee, o
le protezioni per piani cottura integrate nell'apparecchio. L'uso di protezioni
inadeguate può causare incidenti.
• Le cappe da cucina e altri dispositivi di aspirazione dei fumi di cottura
possono influire negativamente sul funzionamento sicuro di apparecchi
a gas o altri combustibili (anche se installati in altri locali), a causa del
riflusso dei gas di combustione. Questi gas possono causare il rischio di
avvelenamento da monossido di carbonio. Dopo l'installazione di una cappa
o di un altro dispositivo di aspirazione dei fumi di cottura, il funzionamento
degli apparecchi a gas deve essere verificato da una persona competente per
garantire che non si verifichi un riflusso dei gas di combustione.

09
• Se la pulizia non viene effettuata secondo le istruzioni, vi è il rischio di
incendio
• ATTENZIONE: Le parti accessibili possono scaldarsi se utilizzate con
apparecchi di cottura.
• Si raccomanda di rispettare le norme relative allo scarico dell'aria.
• ATTENZIONE: L'apparecchio non è pensato per essere utilizzato con piani
cottura a gas.
Complimenti per l’acquisto del nuovo piano cottura a induzione.
Consigliamo di dedicare un po' di tempo alla lettura del presente manuale di
istruzioni e di installazione, al fine di comprendere a fondo come installare e
utilizzare correttamente il prodotto.
Per l'installazione, si prega di leggere la sezione dedicata a quest’ultima.
Leggere attentamente tutte le istruzioni di sicurezza prima dell'uso e
conservare questo manuale per future consultazioni.

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SPECIFICHE TECNICHE
Piano cottura MKHI 804FH ED BK
Zone di cottura 4 zone
Tensione di alimentazione 220-240V~ 380-415V 3N~ 50Hz o 60Hz
Potenza elettrica installata 7400 W
Dimensioni del prodotto P × L × A (mm) 800x520x237
Dimensioni per l’installazione a incasso A×B (mm) 750x490
Motore BLDC
Etichetta di classificazione energetica
Produttore MASTER KITCHEN
Codice identificativo del modello MKHI 804FH ED BK
Simbolo Valore Unità
Consumo energetico
Consumo energetico annuale AECcappa 30,8 kWh/a
Classe di ecienza energetica - A -
Indice di ecienza energetica EEIcappa 49,9 -
Ecienza fluidodinamica FDEcappa 26,4 -
Classe di ecienza fluidodinamica - B -
Illuminazione
Ecienza luminosa LEcappa N/D lux/W
Classe di ecienza luminosa - N/D -
Filtraggio dei grassi
Ecienza di filtraggio dei grassi GFEcappa 77,9 %
Classe di ecienza di filtraggio
dei grassi - C -

11
Simbolo Valore Unità
Volume del flusso d’aria (estrazione canalizzata)
Flusso d'aria massimo con l'impostazione più
bassa in normali condizioni di utilizzo - 329 m³/h
Flusso d'aria massimo con l'impostazione più
alta in normali condizioni di utilizzo -521 m³/h
Flusso d'aria massimo con impostazione
Boost - 629 m³/h
Rumore (aspirazione canalizzata)
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con l'impostazione più bassa -57 dB
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con l'impostazione più alta - 68 dB
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con impostazione Boost -72 dB
Consumo energetico
Consumo energetico in modalità spento PO0,42 W
Consumo energetico in modalità stand-by PSN/D W
Volume del flusso d’aria (estrazione a ricircolo)
Flusso d'aria massimo con l'impostazione più
bassa in normali condizioni di utilizzo -355 m³/h
Flusso d'aria massimo con l'impostazione più
alta in normali condizioni di utilizzo -473 m³/h
Flusso d'aria massimo con impostazione
Boost -530 m³/h
Rumore (aspirazione a ricircolo)
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con l'impostazione più bassa - 64 dB
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con l'impostazione più alta -71 dB
Emissioni di potenza acustica ponderata A
dell'aria con impostazione Boost -74 dB
Il peso e le dimensioni sono approssimativi. Poiché ci sforziamo continuamente di migliorare i nostri
prodotti, possiamo cambiare specifiche e design senza preavviso.
Diametro della base degli utensili per la cottura a induzione
Zona di cottura Minimo Massimo
1 & 2 & 3 & 4 140 200
Zona flessibile 250 190 x 390

12
PANORAMICA DEL PRODOTTO
Vista dall’alto
Zona da 1800/2000 W
max
Zona da 1800/2000 W
max
Zona da 1800/2000 W
max
Zona da 1800/2000 W
max
Zona da
3000/3700 W max
Zona da
3000/3700 W max
Pannello di controllo
Pannello di controllo
A1. Comando per l’area flessibile
A4. Comandi di regolazione del timer
A7. Comandi di regolazione della potenza
B1. Comando di regolazione della cappa
C1. Comando di accensione/spegnimento
C4. Comandi di regolazione della potenza
C7. Comandi di regolazione della potenza
A2. Comandi di
regolazione della potenza
A5. Comandi di
regolazione del timer
B2. Boost
C2. Comando per l’area
flessibile
C5. Comandi di
regolazione del timer
C8. Boost
A3. Boost
A6. Boost
B3. Funzionamento automatico
del piano cottura e della cappa
C3. Boost
C6. Comandi di regolazione del
timer
C9. Comando di blocco dei tasti
NOTA
Le immagini del manuale sono unicamente a scopo esplicativo. In caso di discrepanze tra le illustrazioni
e l’oggetto reale, fare riferimento a quest’ultimo.

13
Principio di funzionamento
La cottura a induzione è una tecnologia di cottura sicura, avanzata, efficiente ed economica. Funziona
grazie a vibrazioni elettromagnetiche che generano calore direttamente nella padella, anziché in modo
indiretto attraverso il riscaldamento della superficie in vetro. Il vetro diventa caldo soltanto perché la
padella lo riscalda.
pentola in ferro
piastra in vetroceramica
bobina di induzione
circuito magnetico
Correnti indotte
Modalità operativa
L'apparecchio può essere utilizzato in modalità di aspirazione dell'aria o in modalità di ricircolo dell'aria.
Modalità di aspirazione dell'aria
L'aria aspirata viene pulita dai filtri dei grassi e convogliata all'esterno da un sistema di tubature.
L'aria non deve essere scaricata nella canna fumaria utilizzata per lo scarico dei fumi di apparecchi
a gas o di altri combustibili (questo principio non si applica agli apparecchi che scaricano l'aria solo
all’interno del locale di installazione).
• Se l'aria di scarico deve essere convogliata in una canna fumaria o in un sistema di scarico dei fumi di
combustione non funzionante, è necessario ottenere il consenso del termotecnico responsabile.
• Se l'aria di scarico viene convogliata attraverso la parete esterna, è necessario utilizzare un condotto
telescopico.
Modalità di ricircolo dell'aria
L'aria aspirata viene pulita dai filtri dei grassi e da un filtro antiodore e viene convogliata nuovamente
all’interno del locale di installazione.

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Per bloccare la diffusione degli odori in modalità di circolazione dell'aria, è necessario installare un filtro
antiodore. Le diverse opzioni di funzionamento dell'apparecchio in modalità di circolazione dell'aria
sono disponibili nel nostro catalogo. In alternativa, rivolgersi al rivenditore.
Prima di utilizzare il nuovo piano cottura a induzione e la cappa
• Leggere questa guida, tenendo conto in particolare della sezione "Avvertenze di sicurezza".
• Rimuovere eventuali pellicole protettive che potrebbero essere ancora presenti sul piano cottura a
induzione.
• Impostazione della modalità operativa.
L'apparecchio viene fornito con la modalità di aspirazione dell'aria preimpostata.
Se si desidera passare dalla modalità di aspirazione dell'aria alla modalità di circolazione dell'aria,
procedere come segue:
1. Accedere alle impostazioni della modalità di funzionamento con cappa
Stato: Impostare il blocco bambini in stato di spegnimento.
Condizioni di accesso:
Premere il tasto per 3 secondi (+ segnale acustico) e il tubo digitale LF visualizzerà "ou" o "In".
Utilizzare il tasto di blocco per cambiare la modalità;
Se l’apparecchio è in modalità di aspirazione dell'aria e il display digitale LF visualizza "ou", utilizzare il
pulsante di accensione per confermare e accendere l’unità;
Se l’apparecchio è in modalità di circolazione aria e il display digitale LF visualizza "In", utilizzare il
pulsante di accensione per confermare e accendere l’unità;

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GUIDA INTRODUTTIVA RAPIDA
Prestare attenzione durante la frittura, poiché l'olio e il grasso si riscaldano molto rapidamente, in
particolare quando si utilizza la funzione PowerBoost. A temperature estremamente elevate l'olio e
il grasso si infiammano spontaneamente e ciò comporta un grave rischio di incendio.
Suggerimenti per la cottura
• Quando gli alimenti iniziano a bollire, ridurre l'impostazione della temperatura.
• L'utilizzo di un coperchio riduce i tempi di cottura e risparmia energia trattenendo il calore.
• Ridurre al minimo la quantità di liquido o grasso per ridurre i tempi di cottura.
• Avviare la cottura con un'impostazione alta e ridurre l'impostazione quando il cibo si è riscaldato.
Sobbollitura, cottura del riso
• La sobbollitura avviene al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85 °C, quando le bolle salgono di
tanto in tanto sulla superficie dell’acqua. Ciò rappresenta la chiave per realizzare deliziose zuppe e
stufati teneri, poiché i sapori si sviluppano senza cuocere eccessivamente il cibo. Anche la cottura di
salse a base di uova e farina addensata deve avvenire sotto il punto di ebollizione.
• Alcune operazioni, tra cui la cottura del riso con il metodo di assorbimento, possono richiedere
un'impostazione superiore rispetto a quella più bassa per garantire che il cibo venga cotto
correttamente nel tempo consigliato.
Scottatura di bistecche
Per cucinare bistecche succose e saporite:
1. Mettere la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima della cottura.
2. Riscaldare una padella a base pesante.
3. Spennellare entrambi i lati della bistecca con olio. Versate un po' d'olio nella padella calda e poi
posizionare la carne sulla padella calda.
4. Girare la bistecca solo una volta durante la cottura. Il tempo esatto di cottura dipenderà dallo
spessore della bistecca e dalla cottura desiderata. I tempi possono variare da circa 2-8 minuti per
lato. Premere la bistecca per valutare il livello di cottura: più è solida, maggiore sarà il livello di
cottura.
5. Lasciare a riposo la bistecca su un piatto caldo per alcuni minuti per consentire alla bistecca di
rilassarsi e diventare tenera prima di servirla.
Frittura al salto
1. Scegliere un wok a base piatta a induzione compatibile o una padella grande.
2. Tenere a portata di mano tutti gli ingredienti e le attrezzature. La frittura al salto deve essere rapida.
In caso di cottura di grandi quantità, cuocere gli alimenti a gruppi più piccoli.
3. Preriscaldare brevemente la padella e aggiungere due cucchiai d'olio.
4. Cuocere prima la carne, metterla da parte e tenerla al caldo.
5. Eseguire la frittura al salto delle verdure. Quando sono calde ma ancora croccanti, abbassare la zona
di cottura a una temperatura più bassa, rimettere la carne in padella e aggiungere la salsa.
6. Mescolare delicatamente gli ingredienti per assicurarsi che vengano riscaldati adeguatamente.
7. Servire immediatamente.

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Rilevamento di articoli di piccole dimensioni
Se sul piano cottura viene lasciata una padella di dimensioni inadeguate o non magnetica (ad es. in
alluminio), o un altro oggetto di piccole dimensioni (ad es. coltello, forchetta, chiave), il piano cottura
passa automaticamente in standby entro 1 minuto. La padella continuerà a cuocere sul piano cottura a
induzione per un altro minuto.
Impostazioni di riscaldamento
Le impostazioni riportate di seguito sono solo a titolo indicativo. L'impostazione esatta dipende da
diversi fattori, incluse le pentole e la quantità di alimenti sottoposti alla cottura. Sperimentare con il
piano cottura a induzione per trovare le impostazioni che meglio si adattano alle proprie esigenze.
Impostazione di
riscaldamento Adeguatezza
1 - 2
• riscaldamento delicato per piccole quantità di alimenti
• fusione di cioccolato, burro e alimenti che bruciano rapidamente
• sobbollitura delicata
• riscaldamento lento
3 - 5
• riscaldamento
• sobbollitura rapida
• cottura del riso
6 - 11 • pancake
12 - 13 • frittura
• cottura della pasta
15/P
• frittura al salto
• scottatura
• ebollizione di zuppe
• ebollizione dell’acqua

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INSTALLAZIONE DEL PRODOTTO

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Apparecchiatura completa