Melchioni PASTARELLA User manual

PASTARELLA
Macchinaperlapasta
Pasta maker
Manualed'uso
Usermanual

Viringraziamoperaver acquistatoquestoprodotto,eraccomandiamodileggereattentamentetutte
leistruzioniprimadiiniziareadutilizzarlo.
CONSERVARE LE ISTRUZIONI D’USO
ATTENZIONE!
Questoapparecchiononèdestinatoall'uso dapartedibambiniopersonecon
ridottecapacitàfisiche, sensoriali omentali, omancanzadiesperienzae
conoscenzaameno chenon siano controllati oistruiti all'uso dell'apparecchioda
una personaresponsabiledellalorosicurezza.
COME PREPARARELAMACCHINAPERL'USO
Fissarelamacchina sultavolocon lamorsa indotazione ed inserirelamanovellanel forolaterale
(Fig.1).
Primadiutilizzarelamacchina deveesserepulitacon un pannoasciuttoper rimuoverelosporco.
Per pulirei rulli, passareun poco dipastadiverse voltequindi gettarevial'impasto.
COME PREPARARELAMISCELA
La ricettadibase per persona èdi circa 125gdi farina di granoe1uovo.
Consigli: nonusareleuovadirettamenteda frigomalasciarleatemperaturaambiente!
Per 4persone:circa500gdi farina difrumentoe4uova.
Acquapuò essereutilizzataalpostodelleuova.
1uovo= circa 80mldiacqua.Non aggiungereilsale!
Versatelafarina inunaterrina eaggiungereleuovaalcentrodellafarina(Fig.2).
Mescolareleuovacon una forchettafino aquandonon sonocompletamentemescolateconla
farina.
Lavoratel'impastocon lemani(fig.3)fino aquandonon ècompletamenteomogeneo.Sel'impastoè
troppo asciuttoaggiungereun po’d'acqua,se ètroppo umido otroppomorbido aggiungereun po'di
farina.
Una buona miscelanon devemaiattaccarsialledita.Toglierel'impastodallaciotolaemettetelosu
un tavololeggermenteinfarinato(Fig.4).Senecessario,tagliareinpiccoli pezzicon un coltello
(Fig. 5).
COME PREPARARELAPASTAE LAPASTA
La macchina disponediun regolatoredispessore.Impostareil regolatoreinposizione 7,tirandoloe
facendoloruotareinmodoche iduerulli liscisonocompletamenteaperte(Fig.6).
Passareunpezzodimiscelaattraverso lamacchina ruotando lamanopola(Fig.7). Ripetere
l'operazione 5-6volte,sovrapponendo lapastaecon aggiuntadiun po’difarina senecessario
(Fig.8).Quandolapastaavràassuntouna formaregolare,passarlaattraverso il rullosolounavolta
con il regolatoreinposizione 4(Fig. 9),poiancorauna voltasulnumero3. Continuarefinoad
ottenerelospessoredesiderato(minimospessoreposizione 1).
Con un coltello,tagliarelapastatrasversalmenteinpezzidicirca, 25cm(10pollici) dilunghezza.
Inserirelamaniglianel foroper il rullodi taglio,ruotarelentamenteepassarel'impastoinmodo da
ottenereil tipodipastache preferite(Fig.10e11).
Nota1: Sei rulli non "tagliano", questosignifica che l'impastoètroppomorbido, inquestocasosi
devepassarel'impastoattraverso i rulli liscidopo aver aggiuntounpo’di farina alcomposto.
Nota2: Quandol'impastoètroppo asciuttoenonpuò essere"attirato"neirulli,aggiungereunpo’di
acquaallamiscelaefarlapassareattraversoirulli liscinuovamente.
MANUTENZIONE DELLAMACCHINA
Durantel'uso pulireirulli lisciogni tantoconun pezzodicartada cucina (Fig.12).
Non lavarelamacchinacon l'acquaoinlavastoviglie!(Fig.13).
Pulirelasuperficiedellamacchina conun panno morbido easciutto,pulireirulli con unpennelloo

con una bacchettadilegno (Fig.14).
Senecessariooincaso dicigoliodeirulli, èpossibilelubrificareconoliodivaselina ooliovegetale
(Fig.15). Noninserirecoltelli opannitrai rulli!
Si consigliadiriporrelamacchina egli accessorinellascatoladopol'uso.

GARANZIACONVENZIONALE
La SocietàMELCHIONIS.p.A., distributricesulterritorioitalianodelmarchioMELCHIONI FAMILY,viringrazia
perlasceltae vigarantisceche ipropriapparecchisono frutto delle ultime tecnologiee ricerche.
L’apparecchioè coperto dallagaranzia convenzionale peril periodo di DUEANNI dalla data diacquisto da
parte delprimo utente. La presente garanzia lasciaimpregiudicata la validità della normativainvigore
riguardante ibenidiconsumo (art 1519 bis-noniesdelCodiceCivile).
I componentio le partiche risulterannodifettosiperaccertate causedifabbricazione saranno riparatio
sostituitigratuitamente presso lanostra rete d’assistenzaautorizzata, durante il periodo di garanzia dicui
sopra.
La MELCHIONI SPA si riserva ildiritto dieffettuare la sostituzioneintegraledell’apparecchio, qualora la
riparabilità risultasse impossibile otroppo onerosa,con un altroapparecchio uguale (osimile)nelcorso del
periodo digaranzia. In questo caso ladecorrenzadella garanzia rimane quella delprimo acquisto: la
prestazione eseguita in garanzianonprolunga il periodo della garanzia stessa.
Questo apparecchio non verràmaiconsiderato difettoso permateriali o fabbricazione qualoradovesse
essere adattato,cambiato o regolato, perconformarsia norme disicurezza e/o tecniche nazionali o locali, in
vigoreinun Paesediversoda quelloperil qualeè stato originariamente progettato e fabbricato.
Questo apparecchio è stato progettato e costruito perun impiego esclusivamente domestico: qualunque altro
utilizzofa decaderelagaranzia.
Lagaranzianon copre:
•le partisoggette ad usurao logorio,né quelle partichenecessitano diuna sostituzione e/o manutenzione
periodica;
•l’usoprofessionaledelprodotto;
•imalfunzionamentioqualsiasidifetto dovutiad erratainstallazione, configurazione, aggiornamento di
software / BIOS/ firmwarenon eseguitada personaleautorizzato MELCHIONI SPA;
•riparazionio interventieseguitidapersone non autorizzate daMELCHIONI SPA;
•manipolazionidicomponentidell'assemblaggio o,oveapplicabile, delsoftware;
•difettiprovocatidacaduta otrasporto, fulmine, sbalziditensione,infiltrazionidiliquidi, apertura
dell'apparecchio, intemperie, fuoco, disordinipubblici,aerazione inadeguatao errata alimentazione;
•eventualiaccessori, ad esempio: scatole, borse, batterie, ecc. usate con questo prodotto;
•interventia domiciliopercontrolli dicomodo o presuntidifetti.
Ilriconoscimento della garanzia da parte diMELCHIONI SPA,o deisuoicentridiassistenza autorizzati, è
subordinataallapresentazione diun documento fiscaleche comprovi l’effettivadatad’acquisto.Lo stessonon
deve presentare manomissionio cancellature:inpresenzadiquestiMELCHIONI SPA siriserva ildiritto di
rifiutare l’intervento in garanzia.
La garanzia non sarà riconosciuta qualorala matricolao ilmodello dell’apparecchio risultassero inesistenti,
abrasiomodificati.
La presente garanzianon comprende alcun diritto dirisarcimento perdannidirettio indiretti,diqualsiasi
natura,verso persone o cose, causatida un’eventualeinefficienza dell’apparecchio.
Eventualiestensioni,promesse o prestazioniassicurate dalrivenditore sarannoacarico diquest’ultimo.

SCHEDAGARANZIA
Sig.........................................................................................................................................
Via.............................................................................................................n°..................
CAP...............Città............................................................................ Prov...................
Modello... PASTARELLA .......Matricola.........................................................................
Rivenditore................................................Dataacquisto...............................................
ILPRESENTECERTIFICATODEBITAMENTECOMPILATO IN OGNI SUAPARTE, DEVESEMPRE
ACCOMPAGNAREL’APPARECCHIOIN CASODI RIPARAZIONEEDE’VALIDOSOLOSE
ACCOMPAGNATO DAUN DOCUMENTO FISCALE(scontrinoo fattura).
Perinformazioniriguardantil’Assistenza poteteconsultate il nostro sito: www.melchioni.it alla sezione
ASSISTENZA.
Timbroefirmadelrivenditoreperconvalidacertificatodigaranzia
Nellaconfezione oltrealrulloperlisciarelapastaècompresol’accessorioperpastatipo
trenetteecapellini.
E’invenditaseparatamente
l’accessoriopertagliatelleetagliolini.
Richiedeteloalvostrorivenditoreo
tramiteil nostronegoziodi
Milano ViaFriuli 18/a
Tel[phone] / 298
Codice118700051

Manythanksfor purchasingthisproduct.
Wewouldparticularlyadvise thatyou carefullyread theoperating instructions beforeattemptingto
operatetheunit.
HOWTO PREPARE THE MACHINE FORUSE
Fixthe machine ontothetablewiththe supplied clampand insertthe handleintothe rollerhole
(Fig.1).
Beforethe machine isused forthe time,itmustbe cleaned withadryclothtoremoveanydirt.To
clean the rollers,passapiece ofdough throughseveraltimes.
Thendiscardthedough.
HOWTO PREPARE THE MIXTURE
Thebasicrecipe perperson is: approx125g of wheatflour and1egg.
Advice : do not useeggsstraightfromthefridge!
For 4persons,thismeansapprox500gof wheatflour and 4eggs.
Watercan beused inplace of eggs.
1egg=approx80mlof water.
Donot addanysalt! Pourthe flour intoablowand add the eggsintothemiddleof theflour(Fig.2).
Mixthe eggswithaforkuntil theyarecompletelyblended withthe flour.
Knead themixturewithyourhands(fig.3)until itiscompletelyhomogenous andconsistent. Ifthe
mixtureistoo dryadd somewater; if it istoomoist ortoo soft addsomeflour.
Agood mixtureshouldneversticktoyourfingers.Removethemixturefromthebowland place it
ontoalightlyflouredtable(Fig.4).If necessary,cut it intosmall pieceswithaknife(Fig.5).
HOWTO PREPARE THE DOUGHANDTHEPASTA
Yourmachine has aregulator.Setthe machineregulatortoposition 7,pullingit outwords and
turningit sothatthe twosmoothrollersarecompletelyopen (Fig.6).
Pass apiece ofmixturethroughthe machine turningthe handle(Fig.7).repeatthisoperation 5-6
times,superposingthedoughandaddingsomeflourtothemiddleifnecessary(Fig.8). Whenthe
doughhastaken aregularshape,pass itthrough the rolleronceonlywiththe regulatorsseton
number4(Fig.9),then once againonnumber3continuinguntil you obtainthe desired thickness
(minthicknessposition 1).
Withaknife, cutthe doughcrosswaysinpieces approx, 25cm(10 inches)long.
Insert thehandleintheholeforthecuttingroller,turnit slowlyand passthedoughthroughsoasto
obtainthe type ofpastayou prefer(Fig.10and 11).
Note1: Iftherollerswon’t“cut”,thismeansthedoughistoosoft, inthiscase you shouldpassthe
doughthroughthe smoothrollersafteraddingsomeflourtothemixture.
Note2: Howeverwhen the doughistoo dryand can’tbe “caught”bytherollers,add alittlewaterto
the mixtureandpassit throughthe smoothrollersonce again.
MAINTENANCE OFTHE MACHINE
During useclean thescrapersunderneaththesmoothrollerseverysooften withapieceofkitchen
paper(Fig.12).
Never wash the machinewithwater or inthedishwasher! (Fig.13).
Clean the surface ofthemachinewithasoft and drycloth;clean the rollerswithabrushora
wooden rod (Fig.14).
Ifnecessaryorifthe rollerssqueak,you can lubricatetherollerswithVaseline oil orvegetableoil
(Fig.15).
Donot insert knives orcloths inbetween the rollers!
Itisadvisabletostorethemachineand accessories intheboxafter using.