MELIANDA MA-18100 User manual

BEDIENUNGSANLEITUNG FÜR SOUS VIDE STICK
USER‘S MANUAL FOR SOUS VIDE STICK
MODEL MA-18100 / ELE-01
MELIANDA MA-18100 SOUS VIDE STICK
1200 Watt Niedrigtemperatur Garer mit LED Display und Umwälzpumpe
MELIANDA MA-18100 SOUS VIDE STICK
1200 Watt Sous Vide stick with LED display and circulation pump

DE Bedienungsanleitung | MELIANDA | MA-18100 | Sous Vide Stick
Seite 1
INHALTSVERZEICHNIS / TABLE OF CONTENTS / содержание
DE
Was ist Sous Vide ............................................................................................................ Seite 2
Technische Daten und Sicherheit ................................................................................... Seite 2
Bedienungsanleitung ...................................................................................................... Seite 6
Garzeiten Tabelle – Unsere Empfehlung ........................................................................ Seite 8
Reinigung und Entkalken ................................................................................................ Seite 9
Problembehebung und allgemeine Informationen ...................................................... Seite 10
EN
What is sous vide ...........................................................................................................Page 13
Technical Specifications and Safety...............................................................................Page 13
Operation.......................................................................................................................Page 17
Table of cooking times – Our recommendation............................................................Page 20
Cleaning and descaling...................................................................................................Page 21
Troubleshooting and general information ....................................................................Page 22
RU
О товаре ........................................................................................................................Page 24
Технические характеристики и безопасность ...........................................................Page 24
Эксплуатация ................................................................................................................Page 28
Таблица времени приготовления - Наша рекомендация ........................................Page 31
Очистка и удаление накипи ........................................................................................Page 32
Устранение неполадок и общая информация...........................................................Page 33

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WAS IST SOUS VIDE?
In Beutel vakuumierte Lebensmittel wie z. B. Fleisch, Fisch oder Gemüse werden bei relativ
niedrigen, konstanten Temperaturen unter 100 °C über einen längeren Zeitraum schonend
gegart. Beim Sous-Vide-Garen werden Temperatur und Garzeit exakt kontrolliert, sodass ein
Übergaren kaum mehr möglich ist. Durch die verwendeten Vakuumbeutel kann keine
Flüssigkeit entweichen; insbesondere Fleisch gart im eigenen Saft und verliert kaum an
Gewicht. Die so zubereiteten Lebensmittel behalten ihr volles Aroma.
Ideal sind Temperaturen im Bereich zwischen 55 °C und 65 °C. Bei 62 °C werden die
gegarten Lebensmittel pasteurisiert. Bei der Pasteurisierung wird jedoch erst durch die
richtige Kombination von Zeit und Temperatur die gewünschte Wirkung (Abtöten der
Mikroorganismen) erreicht. Grundsätzlich sollten Lebensmittel, die im Sous-Vide-Verfahren
gegart und danach aufbewahrt werden, nach dem Garen sofort in Eiswasser gelegt und
abgekühlt werden. Danach kann der Beutel entweder eingefroren oder bei unter 3 °C im
Kühlschrank für einige Tage gelagert werden. Bitte beachten Sie hierzu ggf. die
entsprechenden Rezepte und Empfehlungen zu den einzelnen Gerichten.
Wenn empfindliche oder gefährdete Personen (immungeschwächte Personen, Schwangere,
Kleinkinder etc.) mitessen, achten Sie bitte grundsätzlich darauf, die Lebensmittel
ausreichend lang und so hoch wie möglich zu erhitzen. Nur so kann gewährleistet werden,
dass alle eventuell vorhandenen Keime abgetötet sind.
Achten Sie bei der Wahl der Vakuumbeutel darauf, dass diese sowohl zum Erhitzen als auch
zum Einfrieren geeignet sein müssen, um Schäden am Beutel zu vermeiden. Mittlerweile ist
zum Thema Sous Vide umfangreiche Literatur erhältlich, auch im Internet findet man
unzählige Video-Anleitungen und informative Seiten. Wir empfehlen Ihnen, sich vorab
ausführlich mit dem Thema zu befassen um dann das erworbene Wissen mit viel Geduld
und Spaß am Experimentieren in die Tat umzusetzen.
TECHNISCHE DATEN
•Leistung: 1200W, 220-240V, 50/60Hz
•Maße: 33.8 x 18.3 x 6.4cm (L/W/H)
•Kabel: 1m
•Gewicht: 1,1 kg
•Material: Kunststoff, Edelstahl
•Ausstattung: Beleuchtetes LCD Display mit ON/OFF und SET Knöpfen
•Temperatur und Zeit voreinstellbar
•Zubehör: Bedienungsanleitung
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten

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SYMBOLERKLÄRUNG
Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich
ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.
Dieses Symbol weist Sie auf eine eventuelle Verbrennungsgefahr hin. Gehen Sie
hier immer besonders achtsam vor.
SICHERHEITSHINWEISE
Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.
HINWEISE FÜR PERSONEN IM HAUSHALT
1. Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit verringerten
physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/
oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder bezüglich des
sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben. Das Gerät ist kein Spielzeug. Das Säubern und die
Wartung des Geräts dürfen von Kindern nur unter Aufsicht durchgeführt werden.
2. Kinder unter 3 Jahren sollten dem Gerät fernbleiben oder durchgehend beaufsichtigt
werden.
3. Kinder zwischen 3 und 8 Jahren sollten das Gerät weder anschließen noch bedienen,
säubern oder warten.
4. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
ELEKRTISCHE SICHERHEIT
5. Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.
6. Das Gerät darf nicht an ein Verlängerungskabel angeschlossen werden.
7. Verwenden Sie das Gerät nur in Innenräumen.
8. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem
Fernbedienungssystem betrieben werden.
9. Nach Gebrauch, vor der Reinigung oder bei evtl. Störungen während des Betriebs
bitte immer den Netzstecker ziehen.
10. Das Kabel muss vor Feuchtigkeit geschützt werden.