Melitta cup-breakfast User manual

Melitta SystemService
Melitta cup-breakfast
Betriebsanleitung
Mode d´emploi
Operating Instructions
tp

2
NL
GB
F
D
Bewahren Sie diese
Betriebsanleitung
in der Nähe der Maschine auf, damit diese dem Bedienpersonal
bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht.
D
F
GB
NL
Conservez ce
mode d'emploi
à proximité de la machine afin qu'il soit à tout moment
à la disposition du personnel de service pour toute question.
Please keep these
Operating Instructions
near the machine so that they are always available to staff
in the event of queries.
eiten.dtp

3
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+
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1
2
1. Was ist wo / wofür? – Qu'est-ce qui est où et pourquoi ? – Where and what for?
eiten.dtp

4
Produkt kennenlernen
1. Was ist wo / wofür? ............................... 3, 4
2. Beschreibung............................................ 5
3. Verwendungszweck.................................. 5
4. Technische Daten..................................... 5
5. Voraussetzungen...................................... 6
a) an den Wasserzulauf
b) an den Wasser-Ablauf
c) an den Elektroanschluss
d) an das Personal
e) an den Aufstellort
f) an den Betrieb
g) an das Produktmaterial
6. Sicherheitshinweise .................................. 8
Vorbereitung für den Betrieb
7. Aufstellung und Anschluss...................... 10
a) Kanisterbetrieb
b) Satzauswurf in Container
8. Inbetriebnahme....................................... 11
9. Rüsten.................................................... 12
a) Einschalten
b) Kaffeemehl auffüllen
c) Instantpulver auffüllen
d...g) Füllstände im Menü eintragen
Betrieb
10. Ausgabe von Produkten........................... 15
11. Chef-Menü.............................................. 16
12. Chef-Funktionen ..................................... 17
Sollvorrat / Kannenausgabe / Info
Zählerstände / Produkte ändern,
Kaffeestärke / Betriebsparameter
13. Uhrzeit und Datum.................................. 18
14. Schaltuhr ................................................ 18
15. Auto-Sollvorrat........................................ 20
Pflege
16. Reinigung ............................................... 22
17. Instandhaltung ........................................ 27
18. Entsorgung............................................. 27
19. Anzeigen im Display ............................... 28
20. Stichworte-Verzeichnis............................ 29
21. Service-Check / CE-Konformität ............. 30
22. Kundendienst-Anschriften ....................... 34
Inhalt
Diese Anleitung bietet mehrere Möglichkeiten, die
gesuchten Informationen zu finden:
– Die linke Spalte (unten) auf dieser Seite bietet
ein "produkt-orientiertes" Inhaltsverzeichnis
("Wofür ist welches Teil?"). Sie ist zugleich auch
textliche Erläuterung der Ausklappseite.
– Die rechte Spalte auf dieser Seite bietet ein
"anwendungs-orientiertes" Inhaltsverzeichnis
("In welcher Reihenfolge gehe ich vor?").
– Auf Seite 27 ist ein Stichworte-Verzeichnis für
die benutzer-orientierte Suche.
Mit !..."gekennzeichnet sind Teile in Abbildungen,
die mit der Ausklappseite gleichlautend sind.
Mit #...$gekennzeichnet sind Teile in Abbildungen,
die nicht auf der Ausklappseite dargestellt sind.
Zeichnung: Geschlossene Tür
!Bedienfeld ............................. 13, 14, 15, 16, 21
%Gerätetür ................................................. 9, 12
&Türschloss..................................................... 9
'Getränkeauslauf ...................................... 8, 14
(Tassentisch, klappbar............................. 14, 24
)Tropfwanne mit Tropfgitter...................... 14, 24
*Gerätefüße, verstellbar ................................ 11
Zeichnung: Geöffnete Tür
+Kaffeemehl-Behälter ............................. 8, 9, 12
,Vorrats-Behälter ................................. 5, 17, 21
-Instantbehälter.................................. 12, 22, 23
.Pulverrutsche.......................................... 12, 22
/Mixerflansch (hinter dem Mixergehäuse)...... 22
0Mixergehäuse.............................................. 22
1Instant-Schlauch.......................................... 22
2Satzschublade ........................................ 11, 23
3Schlüsselschalter......................................... 16
4Netzschalter EIN/AUS.................................. 12
5Start-Taste für Reinigung............................. 21
6Gehäusedeckel............................................ 12
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 1.

2. Beschreibung
Diese Maschine ist ein Filterkaffee-Vollautomat für
kleine bis mittlere Bedarfsmengen von ca. 100 – 250
Tassen pro Tag.
– Die Stundenleistung beträgt bis zu 240* Tassen
pro Stunde.
*) abhängig vom Getränk und der Gefäßgröße.
Bei hohen Kaffeemehl-Einwaagen kann sich die
Stundenleistung entsprechend verringern (z.B. bei
in Skandinavien üblichen Kaffeestärken).
Die Ausgabe der Produkte erfolgt ...
!bei Kaffeeprodukten aus einem Vorrats-Behälter
bis zu 3 Liter in Tassen, Kännchen oder Kannen,
– bei Instant-Produkten als Einzelproduktausgabe.
Diese Maschine ermöglicht die Einhaltung der
Betreiberpflichten aus dem Geltungsbereich ...
– der HACCP-Hygienerichtlinien für Milch- und
Instant-Produkte,
–derUnfallverhütungsvorschriftBGV A3 fürdie
elektrische Sicherheit im gewerblichen Bereich.
3. Verwendungszweck
Diese Maschine ist vorgesehen für den Bedienbetrieb
durch geschultes Personal sowie den unbeaufsichtig-
tenSB-Betrieb...
– in Bereichen der Gastronomie,
– in der dezentralen Versorgung innerhalb von
Krankenhäusern,
–inIndustrie- und Gewerbebetrieben,
–inSB-Shops und Frühstücksbereichen,
– für ortsfeste Aufstellung nur innerhalb
geschlossener Räume,
– für den festen Wasseranschluss oder wahlweise
Kanisterbetrieb (Drucklos-Set erforderlich).
Diese Maschine ist nicht vorgesehen für die Ver-
wendung ...
– in Bereichen mit hoher Luftfeuchtigkeit oder im
Freien,
– an Bord von Fahrzeugen oder in beweglichen
Räumen (bitte Anfrage beim Hersteller).
5
4. Technische Daten
a) Betriebsdaten
Stundenleistung 1N~ ...........: 30 Ltr. Heißwasser
Stundenleistung 2N~ ...........: 60 Ltr. Heißwasser
Zul. Umgebungstemperatur .: +5...30° C
Zul. Luftfeuchtigkeit .............: < 80%
Geräuschpegel....................: < 70 dB(A)
b) Gerätedaten
Abmessungen (BxTxH) .......: 400 x 519 x 790 mm
Gewicht1N~/2N~..............:52kg/53kg
Vorrat Warmhaltebehälter....: ca. 3 l
Vorrat Kaffeemehl ...............: ca. 1,2 kg
Vorrat Instantprodukt...........: ca. 1,3 kg
Kapazität Satzschublade .....: für ca. 60 Portionen
c) Anschlüsse
Spannungsversorgung1N~.:230V/50Hz
Spannungsversorgung2N~.:400V/50Hz
Leistungsaufnahme 1N~......: 3,32 kW max.
Leistungsaufnahme 2N~......: 6,3 kW max.
Frischwasser-Anschluss......: R 3/4" A – DN 10
Frischwasser-Druck.............: min. 2,0 bar (dynam.)
bei ca. 3 Ltr./min.,
bei über 6 bar ist ein
Druckminderer erford.
Karbonathärte Frischwasser : > 1° dKH
> 3° dKH Stabilisator
(Everpure-Wasser-
filter) erforderlich!
> 6° dKH Entkarboni-
sierungsanlage (Brita
Wasserfilter) erford.!
< 1° dKH Rückfrage
beim Hersteller!
Abwasser-Anschluss ...........: DN 40 - NW1½"
d) Lieferbares Zubehör (optional)
Unterschränke.....................: cup Center 1
cup Center 2
cup Solitär
Edelstahl-Bodenplatte
Abfüllung in höhere Kannen : Kannenauslauf mit
Kannentisch
Abrechnungssysteme ..........: Münzprüfergerät
Münzwechslergerät
D
Ausgedruckt von Pressworks.
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Datei de05-07.DTP, Seite 1.

5. Voraussetzung ...
für den sicheren und einwandfreien Betrieb dieser
Maschine ist die Erfüllung folgender Bedingungen:
a) Voraussetzungen an den Wasser-Zulauf:
!Der Wasseranschluss muss im Betrieb jederzeit
leicht absperrbar sein (Absperrhahn).
"Der Wasserleitungsdruck muss mind. 2,0 bar
betragen (bei 3 Ltr./min. dynamisch) und darf je-
doch max. 6 bar nicht übersteigen (berücksich-
tigen Sie evtl. Tag-/Nacht-Druckschwankungen).
Kann der Druck über 6 bar steigen, so muss ein
Druckminderer bauseits eingebaut werden.
#Die Karbonathärte des Wassers muss zwischen
1...5 dKH liegen. Bei einem Wert von ...
–> 3° dKH muss ein Stabilisator (Everpure-
Wasserfilter) vorgeschaltet werden.
–> 6° dKH ist eine Entkarbonisierungsanlage
(Brita-Wasserfilter) zwingend erforderlich.
–< 1 dKH ist Rücksprache mit dem Hersteller
erforderlich (Weichwasser).
Eventuell vorgeschaltete Wasserfilter müssen auf
ihre Wirksamkeit überwacht und spätestens alle
12 Monate erneuert werden.
$Ein Feinfilter ist grundsätzlich erforderlich.
b) Voraussetzungen an den Wasser-Ablauf
%Der Anschluss darf nur an einen festen Wasser-
ablauf mit Geruchsverschluss erfolgen.
&Der Anschluss an den Wasser-Ablauf muss
geschützt sein vor Rückstau und Rückfluss,
um Verunreinigungen in der Maschine durch
zurückfließendes Abwasser zu vermeiden.
c) Voraussetzungen an den Elektroanschluss
– Die Versorgungsspannung muss übereinstim-
men mit den Angaben auf dem Typenschild.
'Die Zuleitung muss bauseits abgesichert sein
mit einem FI-Schutzschalter (max. 30 mA).
(Bei Anschluss über einen Netzstecker muss im
Betrieb die Steckdose leicht zugänglich sein,
um im Fehlerfall den Stecker ziehen zu können.
Wenn das Gerät fest angeschlossen wird, muss
ein Schalter mit min. 3 mm Kontakttrennung
bei allpoliger Trennung bauseits vorgesehen
werden.
6
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Datei de05-07.DTP, Seite 2.

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d) Voraussetzungen an das Personal
– Alle Reparaturen und Wartungsarbeiten an der
Maschine dürfen nur vom Kundendienst oder
durch vom Hersteller autorisierte Fachleute vor-
genommen werden.
–Einstellungen, Reinigen und Rüsten an der
Maschine dürfen nur vom Aufsteller oder vom
Hersteller eingewiesene Personen vornehmen.
e) Voraussetzungen an den Aufstellort
– Die Maschine darf nur in geschlossenen trocke-
nen Räumen aufgestellt und verwendet werden,
nicht im Freien! Feuchtigkeit und Temperatur-
einwirkungen können die Funktionsfähigkeit und
Sicherheit der Maschine beeinträchtigen.
➈Der Aufstellbereich muss nach hinten min. 10 cm
zusätzlichen Platz wegen der Wärmeentwick-
lung bieten – nach oben 31 cm, um den Deckel
aufklappen zu können.
– Wenn die Maschine von nicht eingewiesenen
Personen bedient werden soll, muss sie so
aufgestellt sein, dass sie von eingewiesenem
Personal ständig beaufsichtigt werden kann.
f) Voraussetzungen an den Betrieb
– Die regelmäßigen Reinigungsarbeiten müssen
durchgeführt werden, wie in dieser Anleitung be-
schrieben.
– Nach jeweils ca. 80.000 Tassen muss eine
Wartung der Maschine durch den Kunden-
dienst erfolgen (kostenpflichtig).
– Erkennbare Fehlfunktionen oder Schäden
müssen vom Kundendienst erst überprüft und
gegebenenfalls instandgesetzt werden, bevor die
Maschine weiter verwendet werden darf.
– Die für gewerbliche Betreiber gesetzlich vorge-
schriebene regelmäßige Überprüfung der An-
lage durch eine autorisierte Elektrofachkraft auf
ordnungsgemäßen Zustand muss durchgeführt
und dokumentiert werden. Die Unfallverhütungs-
vorschriftBGVA3(vorm.VBGIV)schreibtfür
ortsfeste Geräte einen Zeitabstand von längs-
tens 4 Jahre vor. Diese Prüfungen können auf
Anforderung vom MELITTA®Kundendienst vorge-
nommen und bescheinigt werden.
(DieseMaschineentsprichtderBGVA3und
braucht vor der ersten Inbetriebnahme keiner
weiteren Prüfung unterzogen werden).
10 cm
31 cm
➈
g) Voraussetzungen an das Produktmaterial
– Das Kaffeemehl muss geeignet sein für den Ein-
satz in Gewerbe-Kaffeemaschinen, zum Beispiel
"MELITTA®Favorit-Premium" oder "Hochland
Classic".
– Das Instant-Pulver muss geeignet sein für den
Einsatz in Automaten, z.B. "MELITTA®Premium
Cappucino Milchpulver" oder "MELITTA®Kakao".
– Das Reinigungsmittel für den Einwurf in den
Vorratsbehälter muss für die Verwendung in
Melitta-Kaffeemaschinen geeignet sein, z.B.
"MELITTA®SWIRL Reiniger 3000".
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 4.

8
6. Sicherheitshinweise
Die hier abgedruckten Sicherheitshinweise sind nur
auf das Produkt selber bezogen. Betreiberpflichten,
insbesondere betreffend Lebensmittelhygiene sowie
Arbeitssicherheit können nebenher bestehen, z.B.
aufgrund allgemeiner gesetzlicher Vorgaben. Diese
werden vom Gesetzgeber veröffentlicht – jedoch nicht
von Geräteherstellern. Soweit gesetzliche Anforderun-
gen an die Konstruktion der Maschine bestehen, be-
scheinigt MELITTA®SystemService hiermit deren voll-
umfängliche Einhaltung.
Setzen Sie die Erkenntnisse aus den Sicherheits-
hinweisen in dieser Anleitung um in die Betriebs-
anweisungen für Ihr Personal und SB-Kunden:
'Im Getränke-Ausgabebereich besteht Gefahr
durch Verbrühen, wenn heiße Flüssigkeiten
ausgestoßen werden. Dies ist der Fall ...
– bei der Getränke-Ausgabe,
– bei der automatischen Reinigung,
– bei der automatischen Restentleerung des
Vorratsbehälters,
– bei der automatischen Kesselentlüftung.
Sorgen Sie dafür, dass niemand in den Getränke-
Ausgabebereich greift, solange die Maschine ein-
geschaltet ist. Ausnahme ist natürlich das Einset-
zen und Herausnehmen von Gefäßen – hier sind
die erforderlichen Schutzabstände konstruktiv
bereits ausreichend berücksichtigt.
+Beim Einwurf der Reinigungsmittel in die zu
reinigenden Behälter kann es durch Unachtsam-
keit zu Verwechselungen kommen. Reinigungs-
mittel können gesundheitsschädlich sein beim
Verschlucken, Einatmen und Hautkontakt.
Sorgen Sie dafür, dass niemals Reinigungsmittel
in den Kaffeemehl-Behälter eingeworfen wer-
den – z.B. durch Unterweisung Ihres Personals.
Sorgen Sie dafür, dass alle Informationen über
das von Ihnen verwendete Reinigungsmittel auch
in Notsituationen leicht verfügbar sind. Wenn
Sie die im Kapitel "Reinigung" empfohlenen Mittel
von MELITTA®verwenden, liegen diese jeweils bei.
➀Es kann im Fehlerfall Quetschgefahr bestehen,
wenn jemand bei eingeschalteter Maschine in die
Kaffeemehl- oder Instantpulver-Behälter greift.
Sorgen Sie dafür, dass niemand in die Behälter
greift, solange die Maschine eingeschaltet ist. Im
Betrieb ist an keiner Stelle ein Hineingreifen er-
forderlich.
➁'
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 5.

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❍Öffnen Sie niemals irgendwelche Gehäuse-
teile oder Abdeckungen, soweit nicht dazu
angeleitet wird. Es befinden sich keinerlei Be-
dienelemente darin.
Es kann Lebensgefahr durch elektrischen Schlag
bestehen sowie Verletzungsgefahr durch heiße
oder sich bewegende Teile.
❍Schützen Sie die Maschine vor Feuchtigkeit!
Es kann Lebensgefahr durch elektrischen Schlag
bestehen, wenn Wasser an andere als dafür aus-
drücklich vorgesehene Maschinenteile gelangt.
Insbesondere dürfen Sie nicht...:
–nicht die Maschine im Freien betreiben
–nicht die Maschine mit Wasser abspritzen
–nicht den Aufstellbereich abspritzen, z.B.
mit einem Wasserschlauch oder Hochdruck-
reiniger.
➁Verwenden Sie die Maschine nicht weiter,
wenn Schäden sichtbar sind oder erkennbare
Fehlfunktionen auftreten. Es können in diesem
Fall wichtige Sicherheitheitsfunktionen gestört
sein. Lassen Sie dies erst durch den Kunden-
dienst überprüfen und ggf. instandsetzen, z.B.
– wenn das Gehäuse beschädigt ist oder die
Tür nicht richtig schließt,
– wenn das Netzkabel oder der Netzstecker
beschädigt ist oder wenn wiederkehrend die
Sicherung für den Stromkreis Ihrer Maschine
auslöst,
– wenn Wasser aus der Maschine dringt,
– wenn Fehlermeldungen auf dem Display an-
gezeigt werden oder die Maschine nicht wie
sonst funktioniert,
– wenn ungewöhnliche Geruchsentwicklung
festzustellen ist oder Hitzeentwicklung am
Gehäuse festzustellen ist (das Gehäuse ist im
Betrieb normalerweise nur handwarm).
Ziehen Sie in all diesen Fällen den Stecker aus
der Steckdose und drehen Sie das Wasser ab.
Verständigen Sie dann den Kundendienst.
❍Halten Sie alle Reinigungs-, Überprüfungs-
und Instandsetzungsintervalle ein, wie in der
Anleitung vorgegeben.
Das Sicherheitskonzept dieser Maschine funktio-
niert nur dann, wenn alle Teile sauber sind und
Verschleißteile rechtzeitig ausgetauscht werden.
Andernfalls können Beeinträchtigungen hinsicht-
lich der Sicherheit, Funktionstüchtigkeit und Halt-
barkeit die Folge sein.
+
➀
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 6.

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7. Aufstellung und Anschluss
Die Maschine wird grundsätzlich vom MELITTA®Kun-
dendienst oder einem vom Hersteller autorisierten
Fachmann aufgestellt, angeschlossen und in Betrieb
genommen.
Wenn Sie später mal den Aufstellort ändern wollen,
wenden Sie sich dafür an den Kundendienst. Nur
dann können Sie sicher sein, dass die Maschine
fachgerecht installiert ist und sicher funktioniert.
a) Kanisterbetrieb
Wenn Ihre Maschine nicht fest an das Frisch- und
Abwassersystem angeschlossen werden soll, kön-
nen Sie diese auch mit 2 Kanistern betreiben. Hierfür
ist jedoch zwingend ein vom Kundendienst eingebau-
tes Rückschlagventil am Frischwasser-Anschluss.
➀Stecken Sie die Schnellsteck-Kupplung vom
Frischwasserschlauch auf den Anschluss am
Deckel vom Frischwasser-Kanister.
➁Stecken Sie die Schnellsteck-Kupplung vom Ab-
wasserschlauch auf den Anschluss am Deckel
vom Abwasserkanister.
Sie können diese Verbindung wieder lösen, indem
Sie an der Schnellsteck-Kupplung einfach den Ring
nach hinten schieben.
Wenn Sie mit Kanistern arbeiten:
➀Entleeren Sie täglich den Frischwasserkanister!
Lassen Sie keinen Wasserrest im Kanister, auch
Frischwasser verkeimt recht schnell.
❍Beachten Sie auch beim Kanisterbetrieb die
Grenzwerte für die Wasser-Karbonathärte!
Gegebenenfalls muss der Frischwasservorrat
über den Wasserfilter (Brita) aufgefüllt werden.
❍Reinigen Sie vor jedem Auffüllen den Frisch-
wasserkanister und dessen Deckelbereich mit
einem geruchsneutralen Reiniger – so beugen
Sie entstehendem "Kanister-Aroma" vor. Ver-
gessen Sie nicht, anschließend die Reiniger-
reste gründlich auszuspülen.
➁Entleeren und reinigen Sie täglich auch den
Abwasserbehälter. Im Abwasser sind organi-
sche Reststoffe enthalten, die bei mehrtägigem
Verbleib im Kanister schnell Geruch entwickeln.
Den Abwasserkanister können Sie mit einem
normalen Spülmittel reinigen.
➁➀
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 7.

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b) Satzauswurf in Container (Option)
Der Auswurf von Kaffeesatz in einen Container statt in
die Satzschublade ist optional möglich über einen
Auswurfschacht, der vom Kundendienst nachgerüstet
werden kann.
c) Aufstellung auf Unterschränken (Option)
Die Aufstellung ist optional auch auf Unterschränken
möglich, z.B. "cup Center 1", "cup Center 2" oder "cup
Solitär". Fragen Sie hierzu den Kundendienst.
Der Unterschrank "cup Solitär" muss aus Gründen
der Standsicherheit am Fußboden oder an der Wand
festgeschraubt werden – alternativ ist eine Edelstahl-
bodenplatte lieferbar. Die Befestigungssätze sowie
Anleitung dazu liegen jeweils bei.
d) Gerätefüße verstellen
Die Maschine muss stabil und vibrationsfrei stehen.
Falls nicht, ...
➀verstellen Sie entsprechend die vier Gerätefüße
unten. Sichern Sie diese anschliessend über die
jeweiligen Kontermuttern an jedem Gerätefuß.
8) Inbetriebnahme
Die Erst-Inbetriebnahme erfolgt durch den Kunden-
dienst. Wenn Sie die Maschine nach längerem Still-
stand selber wieder in Betrieb nehmen wollen:
➁Hängen Sie zuerst das Spritzschutz-Blech ein,
wie gezeichnet. Damit verhindern Sie, dass sich
jemand an dem sehr heissen Wasser verbrühen
kann, das in der Aufheizphase herausläuft.
❍Drehen Sie den Wasserhahn auf und ...
❍führen Sie zunächst eine Reinigung von Hand
durch. Hierzu reinigen Sie, wie auf Seite 22 be-
schrieben ...
– die Mixereinheit,
– den Instantbehälter,
– den Kaffeemehl-Behälter,
– den Warmhalte-Behälter.
❍Danach rüsten Sie die Maschine und heizen sie
auf, wie auf Seite 12 beschrieben.
❍Wenn dies erfolgt ist, starten Sie zum Schluss
das vollautomatische Reinigungsprogramm,
wie auf Seite 23 beschrieben. Danach erst ist die
Maschine ausgabebereit.
➀
➁
D
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Datei 04-11.DTP, Seite 8.

12
9. Rüsten
Wenn die Maschine entsprechend dieser Anleitung
ordnungsgemäß aufgestellt, angeschlossen und in
Betrieb genommen wurde, können Sie diese nun für
den Ausgabebetrieb rüsten (Auffüllen und einrichten):
a) Einschalten
Sie können schon vor dem Auffüllen das Gerät ein-
schalten, damit es bereits aufheizt. Hierzu ...
❍drehen Sie den Wasserhahn auf,
!öffnen die Gerätetür mit dem Schlüssel und ...
"schalten den Netzschalter ein.
❍Hängen Sie das Spritzschutzblech ein ( S.11).
Während der Aufheizphase wird sehr heisses
Wasser ausgegeben – Verbrühungsgefahr!
b) Kaffeemehl auffüllen
#Wenn die Gerätetür offen ist: Klappen Sie den
Gehäusedeckel hoch und ...
➀heben die Abdeckung über dem Kaffeemehl-
Behälter an.
$Nun können Sie den Kaffeemehl-Behälter be-
füllen und danach alles wieder schließen.
➁Achtung – verwechseln Sie nicht die Behälter!
Der hintere ist der Kaffeemehl-Behälter. Darauf
weist der Aufkleber im Deckel noch einmal aus-
drücklich hin.
c) Instant-Pulver auffüllen
%Wenn die Gerätetür offen ist: Drehen Sie die
Pulverrutsche nach oben und ...
&nehmen den Instant-Behälter heraus, indem Sie
diesen etwas anheben und nach vorne ziehen.
➂Ziehen Sie die Instant-Abdeckung ab. Nun
können Sie Instant-Pulver in den Behälter füllen
(nicht pressen!) und sofort die Abdeckung wieder
aufsetzen. Achten Sie darauf, dass an der Ab-
deckung die Lasche nach vorne zeigt.
❍Setzen Sie den Instant-Behälter wieder so ein,
dass dessen Zapfen vorne an der Behälter-
unterseite ...
➃... in der Bohrung am Boden vom Instant-Fach
einrastet. Nur dann steht der Behälter wieder
richtig in der Führung.
%Vergessen Sie vor dem Schließen der Geräte- tür
nicht, die Pulverrutsche wieder nach unten in
den Trichter zu drehen.
Schließen Sie nun die Tür und beobachten die
Anzeige im Display.
&
%
➂
➃
"
$
➁
#
➀
D
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Datei 12-25.dtp, Seite 1.

13
d) Abfrage "Behälter voll?"
Wenn die Tür länger als 10 s geöffnet war, erscheint
im Display die Frage: "Alle Behälter voll?"
❍Wenn beide Behälter ganz voll sind drücken
Sie auf die Taste 6 , um die Markierung auf "Ja"
zu verschieben und dann die Taste 8 (Enter).
❍Wenn nicht beide Behälter ganz voll sind,
lassen Sie die Markung auf "Nein" und drücken
die Taste 8 (Enter). Es erscheint nun das
nächste Menü (Behälter-Auswahl).
❍Wenn nicht beide Behälter ganz voll sind – Sie
aber auch keine Änderung vornehmen wollen
an den eingetragenen Füllmengen – drücken Sie
einfach die Taste 4 (Esc), um diese Funktion
abzubrechen.
e) Menü "Nachgefüllt?" (Behälter-Auswahl)
❍Wählen Sie mit den Tasten 2 /3den Behälter
(Kaffee / Instant), dessen Füllstands-Einstellung
geändert werden soll ...
❍und bestätigen Sie mit der Taste 8 (Enter). Es
erscheint nun das nächste Menü (Füllstände).
❍Wenn Sie stattdessen auf die Taste 4 (Esc)
drücken, können Sie diese Funktion abbrechen
und zum vorherigen Menü zurückkehren.
f) Menü "Füllstände"
❍Verstellen Sie mit den Tasten 6 /7die darge-
stellte Füllstands-Einstellung in 25%-Schritten
❍und bestätigen Sie mit der Taste 8 (Enter).
Damit wird die Änderung übernommen und Sie
kehren zurück zum Menü "Behälter-Auswahl".
❍Wenn Sie stattdessen auf die Taste 4 (Esc)
drücken, können Sie diese Funktion abbrechen
und direkt zum vorherigen Menü zurückkehren.
❍Wiederholen Sie die Schritte e) und f) für alle Be-
hälter, deren Füllstands-Einstellungen geändert
werden sollen.
g) Füllstände-Einstellungen verlassen
❍Wenn Sie keine weiteren Änderungen mehr vor-
nehmen wollen, drücken Sie einfach so oft auf
die Taste 4 (Esc), bis die Anzeige erscheint:
– Ausgabe-Bereitschaft (Seite 14) oder
– Reinigungs-Aufforderung (Seite 22)
Alle
Behälter voll?
Ja
Nein
Esc Enter
Nachgefüllt?
Esc Enter
Kaffee
Instant
Esc Enter
Kaffee +
–
- 100%
-
- 50%
-
!
"
!
D
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Datei 12-25.dtp, Seite 2.

14
h) Brühmengen einstellen
Diese Funktionen sind nur verfügbar, sofern vom
Kundendienst freigegeben (Seite 17):
❍Halten Sie die Taste !gedrückt. Es erscheint die
Anzeige ...
–"Sollvorrat" bei einmaligem Drücken dieser
Taste: Die hier einstellbare Brühmenge ver-
sucht die Maschine durch Nachbrühen im
Vorratsbehälter stets zu halten.
–"Kannenausgabe" bei zweimaligem Drücken
dieser Taste. Dies ist auf Seite 17 näher be-
schrieben.
–"Gerät EIN / AUS" bei dreimaligem Drücken
dieser Taste. Dies ist auf Seite 17 näher be-
schrieben.
Bei weiterem Drücken auf diese Taste beginnt
diese Funktionsauswahl wieder von neuem.
Wenn das Menü "Sollvorrat" erscheint, ...
❍können Sie mit den Tasten 6(+) und 7(–) ...
➀die dargestellten Vorbrüh-Mengen verstellen,
❍und zwar in 0,5 l Schritten bis zu 3,0 l abzüglich
der momentan noch im Warmhalte-Behälter be-
findlichen Restmenge.
Die Maschine startet mit dem Brühvorgang, wenn
Sie dieses Menü verlassen, z.B. durch Drücken der...
❍Taste 8(Enter), wenn Sie Änderungen vorge-
nommen haben und diese übernommen werden
sollen.
❍Taste 4(Esc), wenn Sie keine Änderungen
vorgenommen haben und nichts übernommen
werden soll.
10. Ausgabe von Produkten
Wenn die Maschine entsprechend dieser Anleitung
ordnungsgemäß für den Ausgabebetrieb gerüstet ist ,
beginnt automatisch der Brühvorgang. Sobald eine
ausgabefähige Menge gebrüht ist, erscheint ...
➁das Symbol "Brühen aktiv" – es kann zwar
schon Kaffee entnommen werden, jedoch wird
weiterhin der Vorratsbehälter aufgefüllt.
➂das Symbol "Ruhelage" – es kann solange
Kaffee entnommen werden, wie im Vorrats-
behälter eine Vorratsmenge angezeigt wird.
Sollvorrat
Esc Enter
+
–
-3l
-
-2l
-
-1l
-
!
➀
➁➂
D
Ausgedruckt von Pressworks.
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Datei 12-25.dtp, Seite 3.

15
a) Gefäß einstellen
'Bei normal hohen Kaffeetassen klappen Sie den
Tassentisch runter und stellen die Tasse darauf.
(Bei Tassen in Pott-Größe oder bei Kannen klap-
pen Sie den Tassentisch hoch und stellen das
Gefäß auf das Tropfgitter.
)Stellen Sie das jeweils gewählte Gefäß mittig
unter den Getränke-Auslauf.
➄Für die Abfüllung in höhere Kannen ist optional
ein Kannenauslauf lieferbar.
b) Produktwahl
❍Drücken Sie auf die Taste für das gewünschte
Produkt. Je nach Einstellung in den Chef-
Funktionen (Seite 17) ...
– reicht ein einzelner Tastendruck, um das
Produkt dosiert in das Gefäß auszugeben,
– können Sie durch erneuten Tastendruck die
Ausgabe abbrechen,
– müssen Sie die Taste gedrückt halten, so-
lange eine Ausgabe erfolgen soll (dosierte
Kannenausgabe).
❍Die Produktnamen am Bedienfeld sowie in den
Menüs können auf Wunsch durch den Kunden-
dienst geändert werden.
❍In den Chef-Funktionen (S. 17) kann eingestellt
werden, ob Produkte mit oder ohne Abrechnung
ausgegeben werden sollen.
d) Ausgabe der Restmenge
Vor dem Abschalten oder Reinigen der Maschine
kann der restliche Kaffee aus dem Warmhalte-
Behälter entnommen werden.
Dies ist eine Funktion im Menü "Reinigung" und daher
auf Seite 23 beschrieben.
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11. Chef-Menü
Über dieses Menü erlangen Sie Zugang zu den ge-
schützten Einstellmöglichkeiten ("Chef-Funktionen"),
die im nächsten Kapitel aufgelistet sind – jedoch nur
soweit vom Kundendienst freigegeben.
a) Chef-Menü aufrufen
*Öffnen Sie die Gerätetür und drehen Sie den
Schlüsselschalter im Uhrzeigersinn ganz nach
rechts (schwarzer Punkt im Bild).
➀Wenn Sie nun die Gerätetür wieder schließen,
erscheint auf dem Display das Chef-Menü
b) Menüpunkt wählen
Wählen Sie zunächst den Menüpunkt, den Sie kon-
trollieren oder ändern möchten. Hierzu drücken Sie
am Bedienfeld jeweils die Tasten, die sich neben den
im Display angezeigten Symbolen befinden:
#(2) um zeilenweise nach oben zu gehen,
$(3) um zeilenweise nach unten zu gehen,
Enter (8) um den gewählten Menüpunkt aufzurufen
oder um einen bereits eingestellten Wert
unverändert zu übernehmen,
Esc (4) um eine Menüseite wieder zu verlassen.
c) Menü-Einstellwerte ändern
Wenn Einstellwerte als Auswahl-Option angeboten
werden, so drücken Sie die Taste ...
#(6) um zeilenweise nach oben zu gehen,
$(7) um zeilenweise nach unten zu gehen.
Wenn Einstellwerte als Balkengrafik dargestellt wer-
den, drücken Sie die Taste ...
+(2) um den Balkenwert zu vergrößern,
–(3) um den Balkenwert zu verringern.
d) Änderungen bestätigen / verwerfen
Wenn Sie eine Auswahl getroffen und einen Wert ver-
ändert haben, drücken Sie die Taste neben ...
Enter (8) um die Auswahl zu bestätigen und diese
Menüseite zu verlassen.
Esc (4) um eine Auswahl zu verwerfen und die
Menüseite ohne Änderung zu verlassen.
e) Chef-Menü beenden
*Vergessen Sie nicht, nach Beendigung Ihrer Ein-
stellarbeiten den Schlüsselschalter ganz nach
links zu drehen und den Schlüssel abzuziehen!
➀
EnterEsc
Sollvorrat
Kannenausgabe
Info
Gerät Ein/Aus
Podukte
Betriebsparameter
Service
!
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➀
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Datei 12-25.dtp, Seite 5.

Sollvorrat
Kannenausgabe
Gerät EIN / AUS
Info >>
Produkte >>
Kaffeezubereitung >>
Betriebsparameter >>
Service
Sollvorrat
17
12. Chef-Funktionen
In diesem Kapitel finden Sie eine Kurzbeschreibung
der Einstellmöglichkeiten im Chef-Menü. Wie Sie die-
ses aufrufen und bedienen, ist unter 11. beschrieben.
a) "Sollvorrat"
Den hier einstellbaren Kaffeevorrat versucht die Ma-
schine durch Nachbrühen im Vorratsbehälter stets zu
halten. Diese Einstellung ist auf Seite 14 beschrieben.
b) "Kannenausgabe"
Mit dieser Funktion können Sie die Kannenausgabe
insgesamt freigeben oder sperren. Davon betroffen
sind aber nur Produkte, bei denen die Kannenausga-
be in den Produktparametern freigegeben ist – siehe
"f) Produkte".
c) "Gerät EIN / AUS"
Im Gegensatz zum kompletten Ein-/Ausschalten mit
dem Netzschalter versetzen Sie hier Sie die Maschine
in den "Standby"-Betrieb – für das softwaregesteuerte
Einschalten per Timer (siehe 14. "Schaltuhr")
Hinweis: Beim Versetzen in den "Standby"-Betrieb
wird automatisch der Kaffeesatz ausgeworfen.
d) "Info"
Mit dieser Funktion können Sie verschiedene Zähler-
stände abrufen, und zwar von jedem einzelnen Pro-
dukt die Tagessummen und Gesamtsummen sowie
die Restkapazität des Wasserfilters.
Die Tagessummen sind für jedes Produkt einzeln
löschbar, indem Sie während der Anzeige auf die
Taste !drücken. Die Gesamtsummen sind jedoch
nicht löschbar.
e) "Produkte"
Mit dieser Funktion können Sie aus einer Vielzahl von
Produkten jedes einzelne aufrufen und dessen Vor-
einstellungen ändern.
f) "Kaffeezubereitung"
Mit dieser Funktion können Sie die Kaffeestärke im
Vorratsbehälter einstellen.
g) "Betriebsparameter"
Unter dieser Auswahl finden Sie drei weitere Unter-
menüs. Im Untermenü ...
–"Abrechnung" können Sie den Abrechnungs-
betrieb ein- und ausschalten. (Dieser Menüpunkt
ist nur sichtbar, wenn ein Abrechnungssystem
angeschlossen ist und dies im Servicemenü ein-
gestellt ist).
–"Allgemeines" finden Sie eine Reihe weiterer
Auswahlpunkte mit folgender Funktion:
–"Schaltuhr" – hier können Sie drei Ein- und
Ausschaltzeiten programmieren, wie ganz
ausführlich im Kapitel 14 beschrieben.
–"Auto-Sollvorrat" – hier können Sie acht
Auto-Zeiten einstellen, zu denen die Maschine
einen bestimmten Sollvorrat brüht, wie ganz
ausführlich im Kapitel 15 beschrieben.
–"Reinigungszeit" – hier können Sie zwei
Zeitpunkte pro Tag einstellen; an dem eine
Reinigungsaufforderung im Display erschei-
nen soll. Bei Überschreitung kann dann nur
noch der Inhalt des Vorratsbehälters ausge-
geben werden.
–"Uhrzeit" – hier können Sie die interne Uhr
stellen, wie im Kapitel 13 beschrieben.
–"Datum" – wie Sie dies einstellen können, ist
ebenfalls im Kapitel 13 beschrieben.
–"Sommerzeit" – hier können Sie einstellen,
ob automatisch umgeschaltet werden soll
zwischen Sommer- und Winterzeit.
h) "Service"
Diese Funktion ist nur für den Kundendienst vorge-
sehen und nicht frei aufrufbar.
Esc Enter
"
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14. Schaltuhr (Timerfunktion)
Wenn Uhrzeit und Datum mit gültigen Werten gestellt
sind, wie zuvor beschrieben, können Sie die Maschine
auch timergesteuert ein- und ausschalten lassen. Das
funktioniert jedoch nur, wenn Sie die Maschine ...
–nicht über den Netzschalter ganz ausgeschaltet
haben, sondern im Chef-Menü ...
– über die Funktion "Gerät EIN / AUS" lediglich in
den Standby-Betrieb versetzt haben.
13. Uhrzeit und Datum
Mit dieser Funktion können Sie die Uhrzeit und das
Datum einstellen.
❍Hierzu rufen Sie zunächst das Chef-Menü auf,
wählen dann "Betriebsparameter" und dann das
Untermenü "Allgemeines".
❍Wählen Sie nun die Funktion "Uhrzeit stellen"
oder "Datum stellen" – je nachdem was Sie
einstellen möchten.
❍Nun können Sie mit den Tasten %&die zu
ändernden Stellen wählen ...
❍und mit den Tasten + – den Wert ändern.
❍Wenn Sie die Taste Enter drücken, startet die
Uhr mit den neu eingestellten Zeiten.
➀Im unteren Teil des Display erscheint Datum und
Uhrzeit des nächsten Einschaltvorgangs, wenn
–Uhr und Schaltzeiten programmiert sind, wie auf
dieser Seite beschrieben und ...
– die Timerfunktion aktiviert ist und über ...
– die Funktion "Gerät EIN / AUS" die Maschine in
den Standby-Betrieb versetzt worden ist.
➁Im unteren Teil des Display erscheint Datum und
Uhrzeit des nächsten Ausschaltvorgangs, wenn
–Uhr und Schaltzeiten programmiert sind, wie auf
dieser Seite beschrieben und ...
– die Timerfunktion aktiviert ist und ...
– die Maschine im normalen Betriebszustand ist
(läuft)
➁
➀
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Datei 12-25.dtp, Seite 7.

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Was bedeuten folgende Symbole im Display?
a) Schaltuhr-Funktionen aufrufen
❍Hierzu rufen Sie zunächst das Chef-Menü auf,
wählen dann "Betriebsparameter" und dann das
Untermenü "Allgemeines".
❍Wählen Sie nun die Funktion "Schaltuhr". Sie
finden darin die Auswahlpunkte "Modus" und
"Schaltzeiten".
b) Timerfunktion aktivieren / deaktivieren
Wenn Sie den Auswahlpunkt "Modus" aufgerufen
haben, können Sie die Timerfunktion aktivieren (EIN)
oder deaktivieren (AUS).
Warnung: Die Timerfunktion soll nicht dazu verleiten,
die Maschine unbeaufsichtigt arbeiten zu lassen – sie
soll dem Betreiber nur abnehmen, die Startzeit stän-
dig im Blick halten zu müssen.
c) Schaltzeiten einstellen
Wenn Sie den Auswahlpunkt "Schaltzeiten" aufgeru-
fen haben, können Sie nun drei Einschaltzeiten und
drei Ausschaltzeiten programmieren – ebenso für jede
Schaltzeit den Wochentag, an dem sie wirksam wer-
den soll.
❍Wählen Sie den Ein- oder Ausschaltzeitpunkt
("Ein / Aus 1-3"), den Sie ändern wollen.
❍Nun können Sie mit den Tasten %&die zu
ändernde Stellen wählen und ...
❍mit den Tasten + – den Wert ändern. Gehen
Sie nacheinander die Stellen durch für die Uhrzeit
und für die Wochentage.
❍Mit der Taste 9(Reset) deaktivieren Sie alle
Wochentage zugleich. Die Wochentage sind ...
–aktiviert, wenn Sie diese auf "1" stellen,
–deaktiviert, wenn Sie diese auf "0" stellen.
❍Wenn Sie die Taste 8(Enter) drücken, werden
die Einstellungen übernommen.
❍Wenn Sie die Taste 4(Esc) drücken, können
Sie dieses Menü verlassen, ohne irgendwelche
Änderungen zu übernehmen.
Vergessen Sie zum Schluss nicht, den Schlüssel-
schalter nach nach links zurückzudrehen und die
Gerätetür zu schliessen (Chef-Menü beenden).
d) Maschine vorzeitig einschalten
Wenn sich die Maschine im "Standby"-Betrieb befin-
det, können Sie diese vorzeitig wieder einschalten,
❍indem Sie die Funktion "Gerät EIN /AUS" im
Chef-Menü aufrufen (s. Kapitel 12).
Der Ausschaltvorgang in den
Standby-Betrieb ist aktiv.
Die Maschine ist im Standby-Betrieb,
jedoch sind Uhrzeit und Datum un-
gültig. Automatisches Einschalten ist
daher nicht möglich.
Die Maschine ist im Standby-Betrieb,
es gibt aber keine gültige Einschaltzeit
(z. B. Schaltuhr deaktiviert). Automa-
tisches Einschalten nicht möglich.
Der Vorratsbehälter wird gerade
entleert (Warmhalterentleerung).
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Datei 12-25.dtp, Seite 8.

20
a) Funktion aufrufen
❍Hierzu rufen Sie zunächst das Chef-Menü auf,
wählen dann "Betriebsparameter" und dann das
Untermenü "Allgemeines".
❍Wählen Sie nun die Funktion "Auto-Sollvorrat".
Sie finden darin die Auswahlpunkte "Modus" und
"Auto-Zeiten".
b) Modus: Funktion aktivieren / deaktivieren
➀Wenn Sie den Auswahlpunkt "Modus" aufge-
rufen haben, können Sie die Funktion aktivieren
(EIN) oder deaktivieren (AUS).
c) Auto-Zeiten einstellen
Wenn Sie den Auswahlpunkt "Auto-Zeiten" aufgeru-
fen haben, ...
❍wählen Sie zunächst die Auto-Zeit ("Auto 1-8"),
die Sie einstellen wollen.
Wenn die gewählte Auto-Zeit im Display erscheint, ...
❍können Sie mit den Tasten %&die zu
ändernde Stellen wählen und ...
❍mit den Tasten + – den Wert ändern.
➁Gehen Sie nacheinander die Stellen durch für die
Uhrzeit und für die Wochentage.
➂Gehen Sie nacheinander die Stellen durch für die
Sollvorat-Menge.
❍Mit der Taste 9(Reset) deaktivieren Sie alle
Wochentage zugleich. Die Wochentage sind ...
–aktiviert, wenn Sie diese auf "1" stellen,
–deaktiviert, wenn Sie diese auf "0" stellen.
❍Wenn Sie die Taste 8(Enter) drücken, werden
die Einstellungen übernommen.
❍Wenn Sie die Taste 4(Esc) drücken, können
Sie dieses Menü verlassen, ohne irgendwelche
Änderungen zu übernehmen.
15. Auto-Sollvorrat
Mit dieser Funktion können Sie bis zu 8 Auto-Zeiten
einstellen, zu denen die Maschine einen Sollvorrat zu
brühen beginnt. Jeder Auto-Zeit kann eine eigene
Sollvorrat-Menge zugewiesen werden – ebenso der
Wochentag, zu der sie wirksam werden soll.
Voraussetzung für das automatische Brühen ist,
dass Uhrzeit und Datum mit gültigen Werten gestellt
sind und dass die Maschine läuft.
➀
D
+
–
➁➂
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Datei 12-25.dtp, Seite 9.