Metos Proxy 74gpcm User manual

EDITION 001 2027

DOC.NO CR1368880

(4.10.2021)

KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE -

GAS PASTA-COOKER

Metos Proxy Ravintolalaitesarja - Restaurangserie - Series

Käännös valmistajan alkuperäisestä käyttöohjeesta

Asennus- ja käyttöohjeet

Installations- och användarmanual

Installation and user manual

Översättning av tillverkarens originaldokumentation

Manufacturers original documentation

MG4344345

Tyyppi / typ / type:

74GPCM

Valmistaja - tillverkare

ALI S.p.A.

Via Del Boscon, 424

32100 Belluno (Italy)

SISÄLLYSLUETTELO - INNEHÅLLSFÖRTECKNING - INDEX

TEKNISET TIEDOT - TEKNISK INFORMATION - TECHNICAL DATA............................................................. 4

SUOMI ....................................................................................................................................................11

SVENSKA.............................................................................................................................................. 19

ENGLISH ............................................................................................................................................... 27

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

TEKNISET TIEDOT - TEKNISKA DATA - TECHNICAL DATA

Asennuskuva - installationsbild - Installation diagram

E: Liitosjohdon vedonpoistaja - Elkabelns dragavlastare / Electric cable stress relief

S: Veden poistoliitäntä / Avloppsanslutning / Water outlet

S1: Altaan tyhjennys / Tankutlopp / Pan Outlet

S2: Tyhjiöventtiili / Vakuumventil / Anti-depression valve

S3: Vaipan tyhjennys / Manteltömning / Jacket water drain

S4: Viemäri / Avlopp / Drain

G: Kaasuliitäntä / Gasanslutning / Gas connection

H2O: Vesiliitäntä / Vattenanslutning / Water inlet EN ISO 228-1 G 3/4

A1: Lämmin / Varm / Warm

A2 Kylmä / Kall / Cold

L: Tasohana / Nivåkran / Level tap

Mittayksikkö / måttenhet / dimensions: cm

2,5

7,5 25 7,5

93,5

74GPCM

H2O

12,645,511,9

15 74

5,5

4,5

44,5

55,6

43,5

H2O

2,5

7,5

78GPCM

H2O

65 7,5

H2O

4,5

44,5

H2O

55,6

43,5

H2O

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

KUVAT - BILDER - FIGURES

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

TEKNISET TIEDOT - TEKNISKA DATA - TECHNICAL DATA

ϳϰ'WD ϳϴ'WD

ϮϰϬ ϮϰϬ

ϰϭ ϰϭ

$PP

ϴϴ

ϭϴϬ ϭϴϬ

ϮϳϬ ϮϳϬ

ϰϭ ϰϭ

$PP

ϴϴ

ϭϴϬ ϭϴϬ

ϮϰϬ ϮϰϬ

ϰϭ ϰϭ

$PP

ϴϴ

ϭϴϬ ϭϴϬ

ϮϯϬ ϮϯϬ

ϰϭ ϰϭ

$PP

ϴϴ

ϭϴϬ ϭϴϬ

ϮϲϬ ϮϲϬ

ϰϭ ϰϭ

$PP

ϯϯ

ϭϴϬ ϭϴϬ

ϭϲϱ ϭϲϱ

ϯϬ ϯϬ

$PP

ϭϴ ϭϴ

ϭϬϱ ϭϬϱ

ϭϱϱ ϭϱϱ

ϯϬ ϯϬ

$PP

ϭϴ ϭϴ

ϭϬϱ ϭϬϱ

ϭϰϱ ϭϰϱ

Ϯϱ Ϯϱ

$PP

ϭϴ ϭϴ

ϭϬϱ ϭϬϱ

7%(%*&+&='('.(((6),



)5*%*5+5,(,7/7/8/912

3/37526(6,6.75

*** 



'( * 

7

1/ * 

+8 * 

+8 * 

%(%*&<&='.(((6),)5*%



*5+5+8,(,7/7/8/9071/

1237526(6,6.75

** 



3/ ** 

$7&+'(+8 ** 

Suuttimet ja asetukset - Dysor och inställningar - Nozzles and settings

Maa - Land - Country Kaasu -

Gas

UM: MAX suutin - MAX dys - MAX Nozzle

Um: MIN suutin - MIN dys - MIN Nozzle

UP: Sytytyspoltin - Tändbrännares - Pilot

A: Ensiöilman rako - Primärluftens avstånd - Aerator opening

Pa: Kaasun liitäntäpaine - Gastryck - Supply pressure

reg: Säädetty - Innställt - Regulated

Pa (mbar)

FA: Avoin poltin - Öppen brännare - Open burner

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

TEKNISET TIEDOT - TEKNISKA DATA - TECHNICAL DATA

/83/1/ ,( *   

12 ,+ *   

* 

* 

/8 , **   

121/&<07 ,%3 **   

3/ ,%3 **   

**   

**   

* 

* 

**   

* 

**   

* 

**   

* 

**   

* 

* 

**   

* 

* 

**   

* 

* 

**   

1/ ,(.

1/ ,,(.%3

7

'( ,,(//%3

,,+(6*%*5,(,7376.

,,(%()5

+8 ,,+6%3

,,+%3

'.),6(%*((/9/7&=6,75

+552

,,+%3$7&+

,,+6%3+8

Maa - Land - Country

Kategoriat ja paineet - Kategorier och anslutningstryck - Categories and pressures

Kategoria

Kategori

Category

Kaasu -

Gas

Kaasun liitäntäpaine

Gasens anslutningstryck

Supply pressure

(mbar)

Norm. Min. Max.

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

TEKNISET TIEDOT - TEKNISKA DATA - TECHNICAL DATA

* * * * * * * *

PP O N: N: PK PK PK PK PK NJK NJK NJK

ϳϰ'WD



Ϯϱ

 

       

ϳϴ'WD



ϮϱнϮϱ

 

       

7

4Q

4Q

*



Kaasulaitteiden tekniset tiedot - Tekniska data för gasenheter - Technical data of gas appliances

Kaasun kokonaiskulutus - Total gasförbrukning - Total gas consumption

Altaan tilavuus

Bassängens volym

Tank capacity

Malli

Modell

Model

Leveys

Bredd

Width

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

10 |

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN - GASPASTAKOKARE - GAS PASTA-COOKER

|11

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

SISÄLLYSLUETTELO

Henkilökohtaiset suojaimet.......................................................................................................................... 12

Jäännösriskit ................................................................................................................................................. 13

Yleistä............................................................................................................................................................. 14

1. LAITTEEN TIEDOT ..................................................................................................................................... 14

2. YLEISIÄ OHJEITA ....................................................................................................................................... 14

ASENTAJAN HUOMIOON .............................................................................................................................. 14

KÄYTTÄJÄN HUOMIOON............................................................................................................................... 14

HUOLTOHENKILÖKUNNAN HUOMIOON...................................................................................................... 14

PUHDISTUKSESSA HUOMIOITAVAA ............................................................................................................ 14

3. TURVA- JA HALLINTALAITTEET................................................................................................................ 14

PAINEKYTKIN................................................................................................................................................. 14

4. PAKKAUKSEN JA LAITTEEN HÄVITTÄMINEN .........................................................................................14

5. MELUUN LIITTYVÄT RISKIT...................................................................................................................... 14

ASENNUSOHJEET......................................................................................................................................... 15

ASENNUKSESSA HUOMIOITAVAA................................................................................................................ 15

6. VIITESTANDARDIT JA LAIT ....................................................................................................................... 15

7. KÄSITTELY ................................................................................................................................................. 15

8. PAKKAUKSEN PURKAMINEN ................................................................................................................... 15

9. LAITTEEN SIJOITUS ................................................................................................................................. 15

10. SAVUKAASUJEN POISTO ....................................................................................................................... 15

11. LIITÄNNÄT ................................................................................................................................................ 15

12 KAASUTYYPIN VAIHTAMINEN ................................................................................................................. 16

Käyttöohjeet................................................................................................................................................... 16

KÄYTTÄJÄN HUOMIOON............................................................................................................................... 16

KÄYTÖSSÄ HUOMIOTAVAA........................................................................................................................... 17

Puhdistusohjeet............................................................................................................................................. 18

PUHDISTUKSESSA HUOMIOITAVAA ............................................................................................................ 18

YLLÄPIDOSSA HUOMIOITAVAA .................................................................................................................... 18

Kts “ Asennusohjeet “. ..................................................................................................................................... 18

KÄYTTÖÖNOTTO........................................................................................................................................... 18

15. VIANETSINTÄ........................................................................................................................................... 18

KAASUPASTAKEITIN ..................................................................................................................................... 18

ASENNUS- JA KÄYTTÖOHJE

Käännös valmistajan alkuperäisestä käyttöohjeesta

12 |

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

Henkilökohtaiset suojaimet

Alla on yhteenvetotaulukko henkilönsuojaimista, joita käytetään laitteen käyttöiän aikana.

X X X (*)

X X (*)

(*) Normaalin käytön ja huollon aikana käytettävien käsineiden on oltava lämmönkestäviä käsien suojaamiseksi, kun käyttäjä

koskettaa laitteen kuumia osia tai kuumia ruoka-aineita (öljyä, vettä, höyryä jne.).

Jos käyttäjät, ylläpito / huoltohenkilöt tai laitetta käyttävät henkilöt eivät käytä henkilökohtaisia suojavarusteita, voivat ne altistua

kemiallisille vaaroille jotka mahdollisesti voivat vahingoittaa terveyttä.

VAIHE

Kuljetus

Käsittely

Pakkauksen

purkaminen

Kokoonpano

Normaali käyttö

Säännöllinen puh-

distus

Määräaikainen puh-

distus

Säädöt

Huolto

Purkaminen

Romuttaminen

Suoja-

vaatteet

Turva-

jalkineet

Suoja-

käsineet

Suojalasit Kuulosuo-

jaimet

Suoja-

naamari

Suoja-

kypärä

Henkilösuojaimia käytettävä

Henkilönsuojaimet on oltava saatavilla tai niitä on käytettävä tarvittaessa

Henkilösuojaimia ei vaadita

|13

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

Jäännösriskit

Laitteessa on riskejä, joita ei ole voitu poistaa kokonaan suunnittelun kannalta tai

asianmukaisia suojalaitteita asennettaessa.

Alla lueteltu jäljelle jäävät riskitt:

tällaisia toimia pidetään sopimattomina ja siksi ehdottomasti kiellettyinä.

JÄÄNNÖSRISKI VAARALLINEN TILANNE VAROITUS

Liukuminen tai putoaminen

Palovamma

Sähköisku

Putoaminen ylhäältä

Kuormien kaatuminen

Kemiallinen

Viiltohaava

Puristus

Ergonomia

Käyttäjä voi liukastua veden tai lian vuoksi

lattialla.

Käyttäjä koskettaa tarkoituksellisesti

laitteen osia.

Käyttäjä koskettaa tarkoituksellisesti kuumia

kypsennysaineita (öljyä, vettä, höyryä jne.).

Kosketus jännitteisiin sähköosiin huolto-

toimien yhteydessä aikana sähkön ollessa

kytkettynä. Käyttäjä koskettaa (sähkötyö-

kalulla tai katkaisematta virtaa) maaten

märällä lattialla.

Sähköisku, joka johtuu maadoitusjär-

jestelmän tai sähköisten suojalaitteiden

toimintahäiriöstä.

Käyttäjä yrittää yltää laitteen yläosaan

sopimattomalla tavalla (esim. käyttämällä

tikkaita tai kiipeämällä laitteen päällä).

Laitteen tai sen osan käsittely ilman sopi-

via keinoja.

Käyttäjä joutuu kosketuksiin kemikaalien

kanssa (esim. Pesuaine, kalkinpoistoaine

jne.)

Viiltovaara (teräviä osia ja reunoja) ko-

neen rungon sisäosissa huollon aikana.

Henkilöiden sormet/kädet voivat joutua

puristuksiin liikkuvia osia käsiteltäessä.

Käyttäjä puuttuu laitteen toimintaan ilman

tarvittavia henkilökohtaisia suojavarustei-

ta.

Käytä laitetta käyttäessäsi liukumisenes-

tolaitteita.

Käytä laitetta käyttäessäsi lämpösuojava-

rusteita.

Käytä laitetta käyttäessäsi lämpösuojava-

rusteita.

Laitteen huoltotoimenpiteitä saa suorittaa

vain pätevä henkilöstö, joka on varustettu

henkilökohtaisilla suojalaitteilla sähköisku-

ja vastaan.

Varusta laitteen sähkönsyöttö sovellettavi-

en määräysten mukaisilla suojalaitteilla.

Älä käytä sopimatonta järjestelmää pääs-

täksesi laitteen yläosaan (esim. tikkaat tai

kiipeämällä laitteen päälle).

Käytä sopivia nostojärjestelmiä tai lisäva-

rusteita käsitellessäsi laitetta tai pakka-

usta.

Käytä asianmukaisia turvatoimenpiteitä.

Katso aina käytetyn tuotteen käyttöturvalli-

suustiedotteita ja merkintöjä.

Käytä käyttöturvallisuustiedotteissa suosi-

teltuja henkilökohtaisia suojavarusteita.

Huollon saa suorittaa vain pätevä henki-

löstö, joka on varustettu henkilökohtaisilla

suojavarusteilla (viillonkestävät käsineet ja

kyynärvarren peittävät vaatteet).

Huollon saa suorittaa vain pätevä henki-

löstö, joka on varustettu henkilökohtaisilla

suojavarusteilla (käsineillä).

Käyttäjän on käytettävä henkilösuojaimia

käsiteltäessä laitetta.

14 |

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

Yleistä

Tämä kappale sisältää yleistä tietoa jota kaikki jotka käyttävät

näitä ohjeita tulee tuntea. Yksilöllisiä ohjeita löytyy “... OHJEET”

kappaleista.

1. LAITTEEN TIEDOT

• Laitteen tyyppikilpi löytyy ohjauspaneelin sisältä.

• Laitteen malli sekä valmistusnumero on painettu myös pak-

kaukseen.

2. YLEISIÄ OHJEITA

Valmistaja ei ole vastuussa ohjeiden vastaisesta käytöstä

aiheutuneista vahingoista.

ASENTAJAN HUOMIOON

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on

tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta

asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Laitteen tunnistaminen: Laitteen tyyppi sekä mallimerkinnät

löytyvät pakkauksesta ja laitteen tyyppikilvestä..

• Laite tulee asentaa tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

• Tämäntyyppiset laitteet on tarkoitettu käytettäväksi kaupal-

lisissa sovelluksissa, kuten esimerkiksi ravintoloissa, ruoka-

loissa, sairaaloissa ja yrityksissä, kuten leipomoissa, liha-

kaupoissa jne., mutta niitä ei ole tarkoitettu elintarvikkeiden

jatkuvaan massatuotantoon.

KÄYTTÄJÄN HUOMIOON

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on

tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta

asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.

• Säilytä tämä opas turvallisessa paikassa, joka on kaikkien

käyttäjien tiedossa, jotta sitä voidaan käyttää koko laitteen

käyttöiän ajan.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huolto-

liikettä sekä alkuperäisiä varaosia.

• Anna valtuutetun huoltoliikkeen tarkistaa laite vähintään kak-

si kertaa vuodessa. Valmistaja suosittelee huoltosopimuksen

solmimista.

• Laite on tarkoitettu ammattimaiseen käyttöön ja ainoastaan

koulutetun henkilökunnan käytettäväksi.

• Laite on tarkoitettu ruuan kypsentämiseen ohjeiden mukai-

sesti. Laitteen käyttö muuhun tarkoitukseen on kielletty.

• Älä käytä laitetta tyhjänä. Esilämmitä ainoastaan uuni ennen

käyttöä.

• Laitetta on aina valvottava käytön aikana.

• Sulje laitteen ulkopuolinen kaasun sulkuventtiili ja katkaise

virransyöttö laitteeseen jos laitetta ei käytetä pidempään ai-

kaan tai jos laite vikaantuu tai toimii poikkeavasti.

• Puhdista laite kappaleen ”PUHDISTUSOHJEET” ohjeiden

mukaisesti

• Älä säilytä syttyvää materiaalia laitteen läheisyydessä. TULI-

PALON VAARA.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

• Sulje luukut ja laatikot käytön jälkeen.

HUOLTOHENKILÖKUNNAN HUOMIOON

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää

tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta,

käytöstä ja huoltamisesta.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Laitteen tunnistaminen: Laitteen tyyppi sekä mallimerkinnät löyty-

vät pakkauksesta ja laitteen tyyppikilvestä.

• Laite tulee asentaa tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

PUHDISTUKSESSA HUOMIOITAVAA

• Puhdista laitteen ruostumattomat teräspinnat, keitto ja pais-

toaltaat sekä keittolevyt ja parilat päivittäin.

• Pyydä valtuutettu huolto puhdistamaan laitteen sisäosat vä-

hintään kaksi kertaa vuodessa.

• Älä koskaan käytä laitteen puhdistuksessa vesisuihkua tai

painepesuria.

• Älä puhdista laitteen alla olevaa lattiaa tai hyllyä syövyttävillä

aineilla.

3. TURVA- JA HALLINTALAITTEET

PAINEKYTKIN

• Laitteessa on painekytkin, joka katkaisee lämmityksen jos

vesi altaassa putoaa alle turvatason (noin 12 cm). Lämmi-

tyksen palauttamiseksi, jos painekytkin laukeaa, täytä vettä

altaan takaseinässä näkyvään minimimerkkiin.

4. PAKKAUKSEN JA LAITTEEN HÄVITTÄMINEN

PAKKAUS

Pakkaus koostuu ympäristöystävällisistä materiaaleista. Kier-

rätettävät muovimateriaalit ovat:

• läpinäkyvä suojamuovi sekä pussit jotka sisältävät ohjeet ja

suuttimet (Polyeteeni - PE ).

• vanteet (Polypropeeni- PP ).

LAITE

Laite on valmistettu 90% kierrätettävistä materiaaleista (ruos-

tumaton teräs, alumiini, kupari... ).

Laitteen palveltua taloudellisen elinikänsä loppuun on sen hä-

vittämisessä noudatettava voimassa olevia paikallisia määrä-

yksiä ja ohjeita.

• Se on hävitettävä asianmukaisesti.

• Tee laite käyttökelvottomaksi ennen romuttamista.

5. MELUUN LIITTYVÄT RISKIT

• Ilmassa kulkeutuvista melupäästöistä A-painotettu äänenpai-

ne on alle 70 dB (A).

|15

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

10. SAVUKAASUJEN POISTO

Varusta laite savukaasujen poistojärjestelmällä laitteen ”Tyy-

pin” mukaan. Laitteen ”Tyyppi” mainitaan laitteen arvokilvessä.

“A1” TYYPPIÄ OLEVA LAITE

• Sijoita ”A1” tyyppiä oleva laite höyrykuvun alle, jotta kaikki

palamisen synnyttämät savukaasut poistuvat täydellisesti.

“B21” TYYPPIÄ OLEVA LAITE

• Sijoita ”B21” tyyppiä oleva laite höyrykuvun alle.

“B11” TYYPPIÄ OLEVA LAITE

• Varusta ”B11” tyyppiä oleva laite laitteen valmistajalta saata-

valla hormilla. Seuraa hormin asennusohjeita.

• Liitä hormi putkeen, jonka läpimitta on 150/155 mm ja joka on

lämmönkestävä 300°C asti.

• Johda putki ulos tai toimivaan hormiin. Putken max pituus

on 3 m.

11. LIITÄNNÄT

Liitäntöjen sijoitukset ja mitat löytyvät asennuskuvista tämän

ohjeen alussa.

KAASULIITÄNTÄ

Tarkista ennen kytkemistä, että laitteen arvokilvessä mai-

nittu kaasutyyppi vastaa asennuspaikan kaasutyyppiä.

Muuta tarvittaessa laite toiselle kaasutyypille sopivaksi,

kts. ”Kaasutyypin vaihto”.Pöydälle asennettavat mallit ovat

varustettu myös liitännällä laitteen takana. Käytettäessä sitä

tulee sen tulppa kiertää laitteen etupuolella olevaan liittimeen.

• Kaasun syöttöputki tulee varustaa sulkuhanalla, jonka avulla

kaasunsyöttö helposti ja nopeasti voidaan katkaista.

• Syöttöputken läpimitta ei saa olla pienempi kun laitteen kaa-

suliitännän läpimitta.

• Liitettyäsi laitteen kaasuverkkoon, tarkista mahdolliset vuo-

dot saumoissa ja putkiliitoksissa.

VESILIITÄNTÄ

Laite on kytkettävä juomakelpoisen veden liitäntään.

• Vesiliitäntä on varustettava sulkuventtiilillä, jonka avulla ve-

den syöttö voidaan katkaista nopeasti ja kokonaan. Vesilii-

täntä on myös varustettava sihdillä.

• Varmista, ettei vesijohdoissa ole rautapitoisia hiukkasia, en-

nen kuin liität suodattimen ja laitteen.

• Tuki käyttämättömät liitännät.

• Liitettyäsi laitteen vesiverkkoon, tarkista mahdolliset vuodot

saumoissa ja putkiliitoksissa.

• Kuumavesiliitäntä: veden lämpötila ei saa ylittää 60°C.

• Vedenpaineen tulee olla 150 kPa ja 300 kPa välillä. Jos

vedenpaine ylittää 300 kPa tulee vesiliitäntä varustaa pai-

neenalennusventtiilillä

• Laite on tarkoitettu liitettäväksi pysyvästi vesijohtoverkkoon

eikä irrotettavien liittimien kautta.

POISTOVESILIITÄNTÄ

Poistovesiliitännän komponentit tulee kestää 100 °C lämpö-

tiloja. Laitteen alapuolta ei saa alistaa kuuman poistoveden

aiheuttamalle höyrylle. Paistinpannujen ja patojen eteen tulee

asentaa hajulukolla varustettu lattiakaivo.

ASENNUSOHJEET

ASENNUKSESSA HUOMIOITAVAA

Valmistaja ei ole vastuussa mistään vahingoista, jotka joh-

tuvat seuraavien sääntöjen noudattamatta jättämisestä.

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on

tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta

asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Laitteen tunnistaminen: Laitteen tyyppi sekä mallimerkinnät

löytyvät pakkauksesta ja laitteen tyyppikilvestä.

• Laite tulee asentaa tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

6. VIITESTANDARDIT JA LAIT

Asenna laite voimassa olevien turvallisuusmääräyksien mukai-

sesti.

Asenna laite voimassa olevien määräysten mukaisesti.

7. KÄSITTELY

• Pakkauksessa on varoitusmerkit, jotka osoittavat varotoimen-

piteet, joita on noudatettava laitetta käsiteltäessä vaurioiden

välttämiseksi.Laitetta saa käsitellä vain sopivilla laitteilla. Jos

käytät nostolaitteita, kuten trukkeja tai vastaavia, varmista,

että laite on vakaassa asennossa.

8. PAKKAUKSEN PURKAMINEN

Pura pakkaus heti toimituksen jälkeen ja varmista, että kaikki

osat ovat mukana ja ehjät. Ilmoita mahdolliset puutteet ja va-

hingot heti laitteen toimittajalle.

• Poista pakkaus

• Poista suojamuovi laitteen pinnoista. Laitteeseen mahdolli-

sesti jäävä liima tulee poistaa perusteellisesti sopivalla luiot-

timella.

9. LAITTEEN SIJOITUS

• Laitteen ulkomitat sekä liitäntöjen sijoitus näkyvät asennus-

kuvissa tämän ohjeen alussa.

• Laite voidaan asentaa yksittäin tai yhdistää muihin saman

sarjan laitteisiin.

• Laite ei sovi asennettavaksi kiinteästi kalusteisiin.

• Jätä laitteen ja seinän väliin vähintään 10 cm. Tämä väli voi

olla pienempi jos seinä ei ole syttyvää materiaalia tai jos sei-

nä on suojattu lämpöeristeellä.

• Säädä laite suoraksi säädettävien jalkojen avulla.

• Pöydälle asennettava laite, joka painaa alle 40 kg ja joka

asennetaan erikseen, on kiinnitettävä toimitukseen sisältyvi-

en laipallisten jalkojen avulla.

LAITTEIDEN ASENNUS JALUSTALLE

Seuraa tuen mukana toimitettuja ohjeita.

LAITTEIDEN LIITTÄMINEN TOISIINSA

• Aseta laitteet vierekkäin ja säädä yläosat samaan korkeu-

teen.

• Yhdistä laitteet käyttämällä pyynnöstä toimitettuja erityisiä

liitoslistoja.

16 |

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

12 KAASUTYYPIN VAIHTAMINEN

Taulukko T1 luettelee maaakohtaisesti:

• mitä kaasutyyppiä voidaan käyttää laitteessa.

• käytettävien kaasutyyppien suuttimet ja asetukset. Taulukos-

sa esiintyvien suuttimien numerot ovat myös painettu suutti-

meen.

Muuta laite toiseen kaasutyypille sopivaksi alla olevien ohjei-

den ja taulukon T1 mukaisesti:

• Vaihda pääpolttimen suutin ( UM ).

• Säädä pääpolttimen ensiöilman ilmarako A.

• Vaihda sytytyspolttimen suutin ( UP ).

• Säädä tarvittaessa sytytyspolttimen ilmanvirtaus.

• Vaihda kaasuventtiilin minimiliekin suutin ( Um ).

• Kiinnitä uuden kaasutyypin tarra laitteeseen. Suuttimet ja tar-

rat toimitetaan laitteen mukana.

PÄÄPOLTTIMEN SUUTTIMEN VAIHTO JA

ENSIÖILMAN SÄÄTÖ.

• Irrota etupaneeli.

• Löysää ruuvia V.

• Poista suutin UM ja korvaa se taulukon T1 mukaisella suuttimella.

• Kiristä suutin UM.

• Säädä ensiöilman ilmarako (Z) mittaan A taulukon T1 mukaisesti.

• Kiristä ruuvi V.

• Asenna irrotetut osat takaisin käänteisessä järjestyksessä..

SYTYTYSPOLTTIMEN SUUTTIMEN VAIHTO

• Irrota etupaneeli.

• Irrota liitin R.

• Poista suutin UP ja korva se taulukon T1 mukaisella suuttimella.

• Asenna takaisin ja kiristä liitin R.

• Asenna irrotetut osat takaisin käänteisessä järjestyksessä

13. KÄYTTÖÖNOTTO

Kts “ YLLÄPITO “.

KÄYTTÖOHJEET

KÄYTTÄJÄN HUOMIOON

Valmistaja ei ole vastuussa mistään vahingoista, jotka joh-

tuvat seuraavien sääntöjen noudattamatta jättämisestä.

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on

tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta

asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.

• Säilytä tämä opas turvallisessa paikassa, joka on kaikkien

käyttäjien tiedossa, jotta sitä voidaan käyttää koko laitteen

käyttöiän ajan.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huolto-

liikettä sekä alkuperäisiä varaosia.

• Anna valtuutetun huoltoliikkeen tarkistaa laite vähintään kak-

si kertaa vuodessa. Valmistaja suosittelee huoltosopimuksen

solmimista.

• Laite on tarkoitettu ammattimaiseen käyttöön ja ainoastaan

koulutetun henkilökunnan käytettäväksi.

• Laite on tarkoitettu ruuan kypsentämiseen ohjeiden mukai-

sesti. Laitteen käyttö muuhun tarkoitukseen on kielletty.

• Älä käytä laitetta tyhjänä. Esilämmitä ainoastaan uuni ennen

käyttöä.

• Laitetta on aina valvottava käytön aikana.

• Sulje laitteen ulkopuolinen kaasun sulkuventtiili ja katkaise

virransyöttö laitteeseen jos laitetta ei käytetä pidempään ai-

kaan tai jos laite vikaantuu tai toimii poikkeavasti.

• Puhdista laite kappaleen ”PUHDISTUSOHJEET” ohjeiden

mukaisesti.

|17

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

Pääpolttimen sytyttäminen

Käännä nuppi asennosta “ ” asentoon “ ”.

Säädä seuraavaksi liekki “ ” ja “ ” välillä käyttötarpeen mukaan.

Sammuttaminen

Sammuta pääpoltin kääntämällä nuppi asentoon “ ”.

Sammuta sytytyspoltin kääntämällä nuppi asentoon “ ”.

KÄYTÖN LOPETTAMINEN

• Sammuta polttimet.

• Tyhjennä allas kunnolla.

14. KÄYTÖSTÄ POISTO VÄLIAIKAISESTI

Suorita seuraavat toimenpiteet jos laitetta ei käytetä pitkään aikaan:

• Puhdista ja kuivaa laite huolellisesti.

• Levitä ruostumattomille teräspinnoille ohut kerros suojaavaa

öljyä.

• Jätä mahdolliset kannet auki.

• Sulje päähanat ja -katkaisijat.

Laitteen ottaminen käyttöön uudelleen:

• Tarkista laite huolellisesti.

• Käytä sähkölaitteet minimilämpötilalla vähintään 60 minuuttia.

• Älä säilytä syttyvää materiaalia laitteen läheisyydessä. TULI-

PALON VAARA.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

• Henkilökohtaisten turvavarusteiden käyttöä suositellaan, ruo-

ka voi olla erittäin kuumaa, palovamman vaara.

• Laitteen käytön aikana laitteen ympärillä oleva lattia voi

muuttua liukkaaksi: ole varovainen ja ryhdy kaikkiin tarvitta-

viin toimenpiteisiin vaaran estämiseksi.

• Ole varovainen käsitellessäsi lisävarusteita (esim. kattiloita)

ja laitteen liikkuvia osia oikean asennon käyttämiseksi

• Tämäntyyppiset laitteet on tarkoitettu käytettäväksi kaupal-

lisissa sovelluksissa, kuten esimerkiksi ravintoloissa, ruoka-

loissa, sairaaloissa ja yrityksissä, kuten leipomoissa, liha-

kaupoissa jne., mutta niitä ei ole tarkoitettu elintarvikkeiden

jatkuvaan massatuotantoon.

KAASUPASTAKEITTIMEN

KÄYTTÖOHJEET

KÄYTÖSSÄ HUOMIOTAVAA

• Pastakeitin on tarkoitettu tuotteiden kypsentämiseen keitto-

koreissa kiehuvassa vedessä.

• Älä sytytä sytytysliekkiä tai jätä sitäåalamaan jos altaassa ei

ole vettä.

• Laitteessa on painekytkin, joka katkaisee kaasusyötön jos

vesi altaassa putoaa alle turvatason (noin 12 cm). Lämmi-

tyksen palauttamiseksi, jos painekytkin laukeaa, täytä vettä

altaan takaseinässä näkyvään minimimerkkiin.

• Veden pinta ei saa keiton aikana alittaan takaosassa oleva

minimirajan merkintää.

• Käytää hienoa suolaa. Lisää suolaa altaaseen vasta kun vesi

kiehuu. ÄLÄ käytä karkeaa suolaa.

• Tyhjennä allas ja puhdista se huolellisesti aina päivän päät-

tyessä.

ALTAAN TÄYTTÖ JA TYHJENNYS

Täyttö

• Sulje altaan tyhjennyshana (etupaneelin nuppi).

• Avaa vedensyöttöhana (ohjauspaneelin nuppi) ja täytä allas

merkkiin asti.

Tyhjennys

• Avaa altaan tyhjennyshana (etupaneelin nuppi).

HUOMIO! Tyhjennyshanan avaaminen voi johtaa sytytyslie-

kin sammumiseen.

POLTTIMEN SYTYTYS JA SAMMUTTAMINEN

Kaasuventtiilillä on seuraavat asennot :

Oﬀ-asento (sammutettu)

SYTYTYSLIEKKI -asento

PIENIN TEHO (min) -asento

SUURIN TEHO (max) -asento

Sytytysliekin sytyttäminen

Paina nuppia ja käännä se asentoon “ ”.

• Paina nuppi pohjaan asti ja sytytä sytytysliekki pietsosytyttimellä.

• Pidä nuppi painettuna n. 20 sekuntia. Jos sytytysliekki sam-

muu, toista edellä mainittu.

18 |

EDITION 001 2027

METOS PROXY KAASUPASTAKEITIN

Puhdistusohjeet

PUHDISTUKSESSA HUOMIOITAVAA

Valmistaja ei ole vastuussa ohjeiden vastaisesta käytöstä

aiheutuneista vahingoista.

• Katkaise aina virransyöttö laitteeseen ennen puhdistustoi-

menpiteitä.

• Puhdista laitteen ruostumattomat teräspinnat, keitto ja pais-

toaltaat sekä keittolevyt ja parilat päivittäin.

• Pyydä valtuutettu huolto puhdistamaan laitteen sisäosat vä-

hintään kaksi kertaa vuodessa.

• Älä koskaan käytä laitteen puhdistuksessa vesisuihkua tai

painepesuria.

• Älä puhdista laitteen alla olevaa lattiaa tai hyllyä syövyttävillä

aineilla.

RUOSTUMATTOMAT TERÄSPINNAT

• Puhdista laite kostealla kankaalla käyttäen vettä ja pesuai-

netta, edellyttäen ettei se ole hapanta tai sisällä hiovia ainei-

ta. Puhdista teräspinnan satiinikuvion suuntaisesti. Huuhtele

ja kuivaa huolellisesti.

• Älä käytä teräsvillaa tai metallityökaluja.

• Älä käytä klooria sisältäviä aineita.

• Älä käytä teräviä esineitä jotka voivat naarmuttaa pintaa.

ALTAAN PUHDISTUS

• Puhdista allas vedellä, anna veden lämmetä kiehumispistee-

seen. Lisää tarvittaessa rasvaa liuottavaa puhdistusainetta.

• Poista mahdolliset kalkkikerrostumat kalkinpoistoaineella.

YLLÄPITO-OHJEET

YLLÄPIDOSSA HUOMIOITAVAA

Valmistaja ei ole vastuussa ohjeiden vastaisesta käytöstä ai-

heutuneista vahingoista.

• Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on

tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta

asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.

• Katkaise aina virransyöttö laitteeseen ennen ylläpitotoimen-

piteitä.

• Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antami-

en ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä nou-

dattaen. Ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava

henkilö saa liittää laitteita kaasu- tai sähköverkkoon ja/tai

muuttaa laitteita toiselle kaasutyypille.

• Laitteen tunnistaminen: Laitteen tyyppi sekä mallimerkinnät

löytyvät pakkauksesta ja laitteen tyyppikilvestä.

• Laite tulee asentaa tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.

• Älä peitä laitteen ilma- tai poistoaukkoja.

• Älä peukaloi laitteen osia.

KAASUTYYPIN VAIHTAMINEN

Kts “ Asennusohjeet “.

KÄYTTÖÖNOTTO

Tarkista laitteen toiminta asennuksen ja mahdollisen kaasutyy-

pin vaihdon jälkeen. Jos laite ei toimi, kts ”Vianetsintä”.

KAASULLA TOIMIVAT LAITTEET:

Käynnistä laite ”ASENNUSOHJEET” kappaleen mukaisesti ja

tarkasta:

• kaasupaine ( kts seuraava kappale ).

• liekkien syttyminen sekä savukaasujen poistojärjestelmän

tehokkuus.

KAASUN LIITÄNTÄPAINEEN TARKISTUS

• Käytä painemittaria jonka tarkkuus on vähintään 0.1 mbar.

• Poista etupaneli.

• Irrota paineentarkastusliittimen (PP) ruuvi ja liitä painemittari

paineentarkastusliittimeen.

• Tarkista liitäntäpaine laitteen ollessa käytössä.

TÄRKEÄÄ ! Keskeytä toiminta heti ja ota yhteys kaasun toi-

mittajaan jos liitäntäpaine ei ole taulukon T2 mukaisella ( Min.

- Max ) alueella.

• Poista painemittari ja ruuvaa paineentarkastusliittimen ruuvi

takaisin

15. VIANETSINTÄ

KAASUPASTAKEITIN

Sytytysliekki ei syty

Mahdolliset syyt:

• Kaasun liitäntäpaine liian matala.

• Kaasuputki tai suutin tukossa.

• Kaasuhana tai -venttiili viallinen.

• Sytytin viallinen tai huonosti kytketty.

• Sytytin tai sytyttimen johto viallinen.

Sytytysliekki sammuu käytön aikana

Mahdolliset syyt:

• Kaasun liitäntäpaine liian matala.

• Kaasuhana tai -venttiili viallinen.

• Termoelementti viallinen tai riittämätön lämmitys.

• Termoelementti väärin kytketty kaasuhanaan tai venttiiliin.

• Kaasuhanan nuppia ei pidetty painettuna tarpeeksi kauan.

• Viallinen turvatermostaatti.

• Liian matala vedentaso altaassa.

Pääpoltin ei syty (vaikka sytytysliekki palaa )

Mahdolliset syyt:

• Kaasun liitäntäpaine liian matala.

• Kaasuputki tai suutin tukossa.

• Kaasuhana tai -venttiili viallinen.

• Viallinen poltin ( reiät tukossa ).

|19

EDITION 001 2027

METOS PROXY GASPASTAKOKARE

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

Personlig skyddsutrustning......................................................................................................................... 20

Kvarstående risker ........................................................................................................................................ 21

Allmännt ......................................................................................................................................................... 22

1. UPPGIFTER OM APPARATEN ................................................................................................................... 22

2. ALLMÄNNA RÅD......................................................................................................................................... 22

INSTALLATIONSFÖRESKRIFTER ................................................................................................................. 22

ANVÄNDNINGSFÖRESKRIFTER .................................................................................................................. 22

SERVICEFÖRESKRIFTER............................................................................................................................. 22

RENGÖRINGSFÖRESKRIFTER .................................................................................................................... 22

3. SÄKERHETS- OCH STYRANORDNINGAR............................................................................................... 22

PRESSOSTAT................................................................................................................................................. 22

4. ÅTERVINNING AV FÖRPACKNING OCH APPARAT.................................................................................. 22

5. RISKER PÅ GRUND AV BULLER............................................................................................................... 22

INSTALLATIONSANVISNINGAR ................................................................................................................... 23

INSTALLATIONSFÖRESKRIFTER ................................................................................................................. 23

6. REFERENSER OCH FÖRORDNINGAR .................................................................................................... 23

7. HANTERING ............................................................................................................................................... 23

8. UPPACKNING............................................................................................................................................. 23

9. PLACERING ............................................................................................................................................... 23

10. AVLÄGSNANDE AV RÖKGAS .................................................................................................................. 23

11. ANSLUTNINGAR....................................................................................................................................... 23

BYTE AV GASTYP .......................................................................................................................................... 24

13. IBRUKTAGNING ....................................................................................................................................... 24

Användningsanvisningar.............................................................................................................................. 24

ANVÄNDNINGSFÖRESKRIFTER .................................................................................................................. 24

14. TILLFÄLLIG URBRUKTAGNING............................................................................................................... 25

Rengöringsanvisningar ................................................................................................................................ 26

RENGÖRINGSFÖRESKRIFTER .................................................................................................................... 26

UNDERHÅLLSANVISNINGAR....................................................................................................................... 26

UNDERHÅLLSFÖRESKRIFTER..................................................................................................................... 26

BYTE AV GASTYP .......................................................................................................................................... 26

IBRUKTAGNING ............................................................................................................................................. 26

15 FELSÖKNING...................................................................................................................................... 26

INSTALLATIONS- OCH ANVÄNDNINGSANVISNINGAR

Översättning av tillverkarens engelskspråkiga manual