Miele PTD 701 User manual

PTD 701 / PTD 701 AE RO (DOS)
PTD 702 / PTD 702 AE RO (DOS)
PTD 703
PTD 704
de Original-Betriebsanleitung 3
en Translation of the original operating instructions 39
fr Traduction de la notice d'utilisation originale 75
it Traduzione delle istruzioni per l’uso originali 111
nl Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing 147
el Μετάφραση των πρωτότυπων οδηγιών λειτουργίας 183
cs Překlad originálního návodu k obsluze 219
ro Traducerea manualului de utilizare original 255
sl Prevod originalnih navodil za uporabo 291
hr Prijevod originalnih uputa za uporabu 327

Inhaltsverzeichnis | Deutsch
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung .......................................................................................................................................................................................... 5
1.1 Zu dieser Anleitung.................................................................................................................................................................. 5
1.2 Copyright / Urheberrecht ......................................................................................................................................................... 5
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung......................................................................................................................................... 5
1.4 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung................................................................................................................................ 5
1.5 Verwendete Symbole............................................................................................................................................................... 5
2 Sicherheitshinweise ......................................................................................................................................................................... 6
2.1 Betreiberpflichten..................................................................................................................................................................... 6
2.2 Bedienerpflichten..................................................................................................................................................................... 6
2.3 Anforderung an die Qualifikation des Personals...................................................................................................................... 6
2.4 Mechanische Gefahren............................................................................................................................................................ 6
2.5 Elektrische Gefahren ............................................................................................................................................................... 7
2.6 Thermische Gefahren.............................................................................................................................................................. 7
2.7 Umgang mit Spülchemie.......................................................................................................................................................... 7
2.8 Wartung, Reparatur und Ersatzteile ........................................................................................................................................ 7
3 Maschinenbeschreibung.................................................................................................................................................................. 8
3.1 Funktionsbeschreibung............................................................................................................................................................ 8
3.2 Übersicht.................................................................................................................................................................................. 8
3.3 Display..................................................................................................................................................................................... 9
3.4 Spülprogramme ....................................................................................................................................................................... 9
3.5 Umkehrosmose (Gerätevariante) ............................................................................................................................................ 10
3.6 Info-Menü................................................................................................................................................................................. 10
3.7 Spülchemie.............................................................................................................................................................................. 11
3.8 Sauglanze mit Niveauüberwachung ........................................................................................................................................ 11
3.9 Technische Daten.................................................................................................................................................................... 11
4 Software............................................................................................................................................................................................. 12
4.1 Spülpersonal-Menü.................................................................................................................................................................. 12
4.2 Küchenchef-Menü.................................................................................................................................................................... 12
4.2.1 Hygiene-Tagebuch ......................................................................................................................................................... 13
4.2.2 Betriebsdaten ................................................................................................................................................................. 13
4.2.3 Wasserhärte ................................................................................................................................................................... 13
4.2.4 Dosierung ....................................................................................................................................................................... 14
4.2.5 Timer .............................................................................................................................................................................. 14
4.2.6 Entkalken........................................................................................................................................................................ 16
4.2.7 Helligkeit ......................................................................................................................................................................... 17
4.2.8 Töne ............................................................................................................................................................................... 17
4.2.9 Datum / Uhrzeit............................................................................................................................................................... 17
4.2.10 Sprache .......................................................................................................................................................................... 17
4.2.11 Einheiten......................................................................................................................................................................... 18
4.2.12 Wasserrückwärtszähler .................................................................................................................................................. 18
4.2.13 Aktivkohlefilter ............................................................................................................................................................... 18
5 Inbetriebnahme ................................................................................................................................................................................. 19
5.1 Spülmaschine aufstellen.......................................................................................................................................................... 19
5.2 Spülmaschine anschließen...................................................................................................................................................... 19
5.2.1 Wasseranschluss ........................................................................................................................................................... 19
5.2.2 Elektroanschluss ............................................................................................................................................................ 21
5.3 Sauglanzen und externe Dosiergeräte anschließen................................................................................................................ 24
5.4 Externe Dosiergeräte elektrisch anschließen .......................................................................................................................... 25
5.5 Übergabeleiste konfigurieren................................................................................................................................................... 26
5.6 Vor dem erstmaligen Arbeiten mit der Spülmaschine.............................................................................................................. 27
Betriebsanleitung | 11208020/04; 2023-07 | 3

Deutsch | Inhaltsverzeichnis
5.7 Konservierte Spülmaschine wieder in Betrieb nehmen ........................................................................................................... 27
6 Bedienung ......................................................................................................................................................................................... 28
6.1 Spülmaschine einschalten....................................................................................................................................................... 28
6.2 Vollständigkeit prüfen .............................................................................................................................................................. 28
6.3 Spülen...................................................................................................................................................................................... 28
6.4 Tankwasser wechseln ............................................................................................................................................................. 30
6.5 Spülmaschine ausschalten...................................................................................................................................................... 30
7 Meldungen......................................................................................................................................................................................... 31
7.1 Piktogramme............................................................................................................................................................................ 31
7.2 Fehlercode eines schwerwiegenden Fehlers anzeigen........................................................................................................... 31
7.3 Schlechtes Spülergebnis ......................................................................................................................................................... 32
8 Reinigung und Wartung ................................................................................................................................................................... 33
8.1 Spülmaschine am Ende des Arbeitstages reinigen ................................................................................................................. 33
8.2 Regeneriersalz einfüllen .......................................................................................................................................................... 34
8.3 Reiniger und Klarspüler nachfüllen.......................................................................................................................................... 35
8.4 Kanister tauschen.................................................................................................................................................................... 35
8.5 Chemieprodukt wechseln ........................................................................................................................................................ 36
8.6 Spülmaschine entkalken.......................................................................................................................................................... 37
8.7 Aktivkohlefilter wechseln.......................................................................................................................................................... 37
8.8 Wartung durch Kundendienst .................................................................................................................................................. 37
9 Demontage und Entsorgung ........................................................................................................................................................... 38
9.1 Spülmaschine für längere Betriebspausen außer Betrieb nehmen ......................................................................................... 38
9.2 Demontage .............................................................................................................................................................................. 38
9.3 Entsorgung .............................................................................................................................................................................. 38
4 | 11208020/04; 2023-07 | Betriebsanleitung

Einleitung | 1 | Deutsch
Betriebsanleitung | 11208020/04; 2023-07 | 5
1 Einleitung
1.1 Zu dieser Anleitung
Diese Betriebsanleitung ist Bestandteil der Spülmaschine und ist für den Bediener zugänglich aufzubewahren. Um mit der Spülmaschi-
ne sicher arbeiten zu können, sind die angegebenen Sicherheits- und Bedienungshinweise einzuhalten. Darüber hinaus sind die gel-
tenden, nationalen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
1.2 Copyright / Urheberrecht
Die Anleitung ist urheberrechtlich für den Hersteller geschützt.
Die Anleitung enthält Vorschriften und Zeichnungen bzw. Zeichnungsausschnitte technischer Art, die weder vollständig noch teilweise
vervielfältigt, verbreitet oder zu Zwecken des Wettbewerbs unbefugt verwertet oder anderen mitgeteilt werden dürfen.
Die Anfertigung von Kopien - auch auszugsweise - ist dem Betreiber der Spülmaschine ausdrücklich nur zur internen Verwendung im
Zusammenhang mit dem Betrieb der Spülmaschine gestattet. Aus Zuwiderhandlungen entsteht ein Schadenersatzanspruch des Her-
stellers. Weitere Ansprüche bleiben vorbehalten.
Technische Änderungen vorbehalten
© 2023 by Miele & Cie. KG
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
– Die Spülmaschine dient ausschließlich zum Spülen von Geschirr, Besteck, Gläsern, Küchenutensilien, Töpfen, Tabletts, Blechen
und Behältern aus gastronomischen und artverwandten Betrieben.
– Die Spülmaschine mit Spülchemie von Miele betreiben. Falls andere Spülchemie verwendet wird, vorab mit Miele oder einem auto-
risierten Kundendienst Kontakt aufnehmen.
– Die Spülmaschine ist ein technisches Arbeitsmittel für die gewerbliche Nutzung und nicht für den privaten Gebrauch bestimmt.
– Die Spülmaschine nur so betreiben, wie es in dieser Anleitung beschrieben ist.
1.4 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung
– Nie ohne Spülkorb spülen.
– Keine elektrischen Kochgeräte spülen.
– Keine Teile aus Holz spülen.
– Keine Aschenbecher und wachsverklebte Gegenstände spülen.
– Nur hitze- und laugenstabile Kunststoffteile spülen.
– Ohne Genehmigung des Herstellers keine Veränderungen, sowie An- oder Umbauten vornehmen.
1.5 Verwendete Symbole
ØDieses Symbol kennzeichnet Handlungsanweisungen.
ðDieses Symbol kennzeichnet Ergebnisse der Handlungen.
– Dieses Symbol kennzeichnet Aufzählungen.
Hinweis:Kennzeichnet eine zusätzliche, wichtige Information.
Folgendes Symbol verweist auf weiterführende Informationen: } Seite 6
Warnhinweise sind wie folgt aufgebaut:
Vorsicht
Art und Quelle der Gefahr
Folgen der Gefahr
ØMaßnahmen zur Abwendung der Gefahr.
Die Gefahrenstufe ist durch das Signalwort gekennzeichnet.
Gefahr
Das Signalwort GEFAHR kennzeichnet eine unmittelbar drohende Gefahr, deren Nichtbeachtung zu schweren Verlet-
zungen oder Tod führt.
Warnung
Das Signalwort WARNUNG kennzeichnet eine mögliche Gefahr, deren Nichtbeachtung zu schweren Verletzungen oder
Tod führen kann.
Vorsicht
Das Signalwort VORSICHT kennzeichnet eine mögliche Gefahr, deren Nichtbeachtung zu leichten bis mäßigen Verlet-
zungen führen kann.
Hinweis
Das Signalwort HINWEIS kennzeichnet mögliche Sachschäden.