moHA! Helix User manual

Helix
Recettes & mode d'emploi
Rezepte & Gebrauchsanweisung
Recipes & instructions for use

FR Créativité culinaire et repas sains grâce à HELIX!
Que ce soit en salade, au wok ou au naturel, redécouvrez le plaisir
de manger les légumes et les fruits d’une manière originale
avec des plats à la fois sains et appétissants.
Son maniement est simple et rapide. Vous trouverez le mode
d’emploi en page 14.
Que les légumes soient sous forme de spaghettis, tagliatelles
ou spirales, nous vous proposons dans ce livret quelques idées
de recettes simples, rapides et surtout délicieuses.
DE HELIX zaubert kreative und gesunde Gerichte!
Ob als Salate, Wok-Gerichte oder Rohkost, entdecken Sie das
Vergnügen, Gemüse und Früchte in origineller Form zu genießen,
gesund und appetitanregend.
Einfache und schnelle Handhabung, die Gebrauchsanweisung
finden Sie auf Seite 14.
Gemüse in Spaghetti-, Tagliatelle- oder Spiralform: wir schlagen
Ihnen in diesem Heft einige einfache, schnelle aber vor allem
leckere Rezepte vor.
EN Culinary creativity and healthy meals thanks to HELIX !
Whether in a salad, in a wok or simply raw, rediscover the pleasure
to eat vegetables and fruits in an original way and with both healthy
and appetizing meals.
Its handling is simple and rapid. The instructions for use are
on page 14.
Vegetables in spaghetti, tagliatelle or spiral shape: you will find
in this booklet some simple, fast and above all delicious recipes.
Helix
Coupe-légumes et fruits
Gemüse- und Früchteschneider
Vegetable and fruit cutter
1

2 personnes / 10 minutes 6 pièces / 20 minutes
• Ingrédients:
2 betteraves crues
2 cuill. à soupe de crème fraîche allégée
2 cuill. à soupe de yaourt à la grecque
0% matière grasse
1 cuill. à soupe de sauce au raifort
2 cuill. à soupe de vinaigre de vin blanc
100 g de cresson
Poivre du moulin
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame SPAGHETTI
et taillez les betteraves. Dans un saladier,
mélangez la crème fraîche, le yaourt, la sauce
au raifort et le vinaigre. Ajoutez les spaghettis
de betterave et remuez délicatement.
Répartissez le cresson dans 2 assiettes et
garnissez de betteraves. Poivrez et servez
immédiatement.
Info : La betterave crue est très riche
en fer et en vitamine C, deux nutriments
qui renforcent le système immunitaire.
• Ingrédients:
2 pommes de terre moyennes
1 oignon rouge
3 cuill. à soupe de farine
1 œuf
6 cuill. à café de crème fraîche
Quelques brins d’aneth
150 g de saumon fumé
Huile végétale
Sel, poivre
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame SPAGHETTI
et taillez les pommes de terre et l’oignon
préalablement épluchés. Dans un bol,
mélangez les pommes de terre, l’oignon,
la farine et l’œuf. Dans une poêle faites
chauffer l’huile et déposez 1 cuillère de
la préparation, aplatissez légèrement avec
une spatule et laissez dorer 5 min. de chaque
côté. Transférez la galette dans un papier
absorbant et répétez l’opération pour les
galettes suivantes. Déposez un morceau de
saumon fumé puis 1 cuill. à café de crème
fraîche sur chaque galette. Parsemez de brins
d’aneth et servez.
Conseil : Accompagnez les galettes avec
une salade de roquette.
Spaghetti
Salade de spaghettis
de betterave rouge Galettes au saumon fumé
2 3

2 persons / 10 minutes 6 pieces / 20 minutes
• Zutaten:
2 rohe rote Beten/rote Rüben
2 EL Crème-Fraîche, fettreduziert
2 EL griechischer Joghurt (0% Fett)
1 EL Meerrettich-Sauce
2 EL Weissweinessig
100 g Kresse
Pfeffer aus der Mühle
• Rezept:
HELIX mit SPAGHETTI-Klinge verwenden,
um die roten Beten zu schneiden.
Crème-Fraîche, Joghurt, Meerrettich-Sauce
und Essig in einer Schüssel verrühren.
Die rote Bete Spaghetti hinzufügen und
vorsichtig mischen. Die Kresse in 2 Tellern
verteilen und mit roter Bete garnieren.
Pfeffern und sofort servieren.
Info : Rohe rote Bete ist sehr reich an
Eisen und Vitamin C – beide stärken
das Immunsystem.
• Zutaten:
2 mittlere Kartoffeln
1 rote Zwiebel
3 EL Mehl
1 Ei
6 TL Crème-Fraîche
Ein paar Dill-Stängel
150 g geräucherter Lachs
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
• Rezept:
HELIX mit SPAGHETTI-Klinge verwenden,
um die geschälten Kartoffeln und die Zwiebel
zu schneiden. Kartoffeln, Zwiebel, Mehl
und das Ei in einer Schüssel verrühren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Einen Löffel Kartoffeln mit Zwiebeln in die
Pfanne geben, mit einem Wender leicht flach
drücken und von beiden Seiten 5 Minuten
golden braten. Die Galette in ein Stück
Küchenkrepp legen und die weiteren
Galettes braten. Zum Anrichten je ein Stück
Räucherlachs auf die Galettes legen, 1 TL
Crème-Fraîche darauf geben und mit Dill
bestreuen.
TIPP : Die Galettes mit Rucola-Salat servieren.
• Ingredients:
2 raw beetroots
2 tablespoons of light fresh cream
2 tablespoons of Greek yoghurt
0% fat content
1 tablespoon of horseradish sauce
2 tablespoons of white vinegar
100 g of cress
Ground pepper
• Recipe:
Select the SPAGHETTI blade and cut the
beetroots. In a salad bowl, mix the fresh
cream, the yoghurt, the horseradish sauce
and the vinegar. Add the beetroot spaghettis
and gently stir. Spread the cress on 2 plates
and add the beeetroots. Salt and pepper
Info : Raw beetroot is rich in iron and in
vitamin C, two nutrients which enhance
the immune system.
• Ingredients:
2 middle size potatoes
1 red onion
3 tablespoons of flour
1 egg
6 teaspoon of fresh cream
A few sprigs of dill
150 g smoked salmon
Vegetable oil
Salt, pepper
• Recipe:
Select the SPAGHETTI blade and cut the
peeled potatoes and onion. In a bowl mix
the potatoes, onion, flour and the egg.
In a frying pan heat the vegetable oil and
drop 1 tablespoon of the preparation, slightly
flatten with a spatula and brown 5 min. on
each side. Transfer the galette on absorbent
paper and repeat the same operation for
the next galettes. Drop a piece of smoked
salmon and 1 teaspoon of fresh cream on
each galette. Add the sprigs of dill and serve.
Advice: Serve the galettes with a rocket salad.
Salad of beetroot
spaghettis
Rote Bete
Spaghetti-Salat Galettes with smoked salmon
Galettes mit
geräuchertem Lachs
2 Portionen / 10 Minuten 6 Stück / 20 Minuten
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Salade de tagliatelle de
carottes à la marocaine Courgettes alle vongole
4 personnes / 10 minutes
Marinade 1 à 2 heures
4 personnes / 20 minutes
Cuisson 10 minutes
• Ingrédients:
450 g de grosses carottes
1 cuill. à soupe de jus de citron
2 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1/2 cuill. à café de cumin en poudre
1 cuill. à café de sucre glace
L’écorce d’un citron confit finement hachée
2 cuill. à soupe de menthe hachée
Fleur de sel et poivre du moulin
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame TAGLIATELLE et
taillez les carottes. Dans un bol mélangez le
jus d’orange avec le jus de citron, l’eau de
fleur d’oranger, l’huile d’olive, le cumin,
la cannelle et le sucre. Salez et poivrez.
Ajoutez les tagliatelles de carotte, le citron
confit et la menthe. Mélangez bien.
Laissez mariner 1 à 2 heures. Décorez de
feuilles de menthe juste avant de servir
Info : Pour cette recette les carottes sont
traditionnellement râpées. Néanmoins, la
découpe en tagliatelle permet de gagner du
temps et en plus, donne à la salade un
croquant savoureux.
• Ingrédients:
1 kg de palourdes
1 bouquet de persil
4 gousses d’ail
10 courgettes
4 cuill. à soupe d’huile d’olive
25 cl de vin blanc
1 cuill. à soupe de piment d’Espelette
Sel, poivre
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame TAGLIATELLE et
taillez les courgettes. Rincez soigneusement
les palourdes sous l’eau froide et jetez les
coquilles déjà ouvertes. Hachez le persil et
l’ail. Faites cuire à la vapeur les courgettes
pendant 5 min. Dans une poêle, faites
revenir l’ail et le persil dans l’huile d’olive.
Ajoutez les palourdes, le vin blanc et le piment
d’Espelette. Mélangez, couvrez et laissez
cuire 5 min. Quand les palourdes s’ouvrent,
elles sont prêtes. Jetez celles qui restent
fermées. Mélangez les palourdes et les
tagliatelles de courgette et servez.
Tagliatelle
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Salad of carrots
tagliatelle Moroccan-Style
Karotten-Tagliatelle-
Salat marokkanische Art Zucchini alle vongole
Zucchini alle
Vongole
4 persons / 10 minutes
Marinade 1 to 2 hours
4 Portionen / 10 Minuten
Marinade 1-2 Std.
4 persons / 20 minutes
Cooking 10 minutes
4 Portionen / 20 Minuten
Garzeit 10 Minuten
• Ingredients:
450 g big carrots
2 tablespoons of orange juice
1 tablespoon of lemon juice
2 teaspoons of orange flower water
2 tablespoons of olive oil
1/2 teaspoon de powderered cumin
1/2 teaspoon of powdered cinnamon
1 teaspoon of icing sugar
Lemon peel of a pickled lemon finely chopped
2 tablespoons of chopped mint
Salt flower and ground pepper
• Recipe:
Select the TAGLIATELLE blade and cut the
carrots. In a salad bowl mix the orange juice,
the lemon juice, the orange flower water, the
olive oil, the cumin, the cinnamon and the
sugar. Salt and pepper. Add the tagliatelle of
carrots, the pickled lemon and the mint.
Mix well. Let marinate 1 to 2 hours.
Decorate with mint leaves before serving
Info: For this recipe, carrots are traditionally
grated. However, the Tagliatelle cut allows
to save time and the salad becomes
deliciously crunchy.
• Ingredients:
1 kg of clams
1 bunch parsley
4 garlic cloves
10 zucchinis
4 tablespoons of olive oil
25 cl white wine
1 table spoon of Espelette pepper
Salt, pepper
• Recipe:
Select the TAGLIATELLE blade and cut the
zucchinis. Rinse the clams with cold water
and remove the shells already open.
Chop the parsley and garlic. Steam the
zucchinis for 5 min. In a frying pan sauté the
parsley and garlic in olive oil. Add the clams,
the white wine and the Espelette pepper.
Stir, cover and and let it cook for 5 min.
When the clams are open, they are ready.
Remove the ones which remain closed.
Mix the clams and the tagliatelle of zucchini.
It’s ready to serve.
• Zutaten:
450 g dicke Karotten
2 EL Orangensaft
1 EL Zitronensaft
2 TL Orangenblütenwasser
2 EL Olivenöl
1/2 TL Cumin-Pulver (Kreuzkümmel)
1/2 TL Zimt-Pulver
1 TL Puderzucker
Schale einer eingelegten Zitrone, fein gehackt
2 EL gehackte Minze
„Fleur de sel“, Pfeffer aus der Mühle
• Rezept:
HELIX mit TAGLIATELLE-Klinge verwenden
und die Karotten schneiden. Orangen- und
Zitronensaft, Orangenblütenwasser,
Olivenöl, Cumin, Zimt und Puderzucker in
einer Schüssel verrühren. Salzen und pfeffern.
Karotten-Tagliatelle, eingelegte Zitrone und
Minze hinzufügen. Gut vermischen und 1-2
Stunden marinieren lassen. Vor dem Servieren
mit Minzeblättern dekorieren.
Info : Traditionell werden die Karotten für
dieses Rezept gerieben. Sie in Tagliatelle zu
schneiden geht nicht nur schneller, sondern
gibt dem Salat einen delikaten Biss.
• Zutaten:
1 kg Venusmuscheln
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
10 Zucchini
4 EL Olivenöl
¼ l Weisswein
1 EL Piment d’Espelette
Salz, Pfeffer
• Rezept:
HELIX mit TAGLIATELLE-Klinge
verwenden und die Zucchini schneiden.
Die Venusmuscheln gründlich unter kaltem
Wasser waschen und die bereits offenen
Muscheln wegwerfen. Petersilie und
Knoblauch hacken. Die Zucchini 5 Minuten
dämpfen. In einer Pfanne Knoblauch und
Petersilie in Olivenöl anbraten. Venusmuscheln,
Weisswein und Espelette-Piment
hinzufügen. Umrühren, zudecken und 5
Minuten kochen lassen. Wenn die Muscheln
sich öffnen, sind sie fertig. Die, die
geschlossen bleiben, wegwerfen.
Venusmuscheln und Zucchini-Tagliatelle
mischen und servieren.
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4 personnes / 15 minutes
• Ingrédients:
16 crevettes roses cuites
2 concombres
½ oignon
1 mangue
1 citron
Quelques brins d’aneth
Huile d’olive
Sel, poivre
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame SPIRALE et taillez
les concombres. Coupez l’oignon en rondelles
très fines. Coupez la mangue en fines
lamelles en longueur. Pressez le citron.
Dans un saladier mélangez les crevettes,
les concombres, l’oignon, la mangue puis
arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
Salez, poivrez et parsemez de brins d’aneth.
• Ingrédients:
2 pommes
1 cuill. à café de cannelle en poudre
• Recette:
Equipez HELIX avec la lame SPIRALE et taillez
les pommes. Préchauffez le four à 160 C.
Tapissez 2 grandes plaques de papier sulfurisé.
Répartissez les spirales sur les plaques et
saupoudrez de cannelle. Faire cuire au four
1 heure. Retournez les chips et remettez-les
au four encore 45 min à 1 heure jusqu’à ce
qu’elles soient légèrement dorées.
Eteignez le four et laissez refroidir à l’intérieur.
Info : Les spirales de pomme sont lentement
séchées au four ce qui donne des chips
vraiment goûteuses et croustillantes.
Salade de concombre
aux crevettes et mangue Chips de rubans de pomme à la cannelle
4 personnes / 5 minutes
Cuisson 1h45 à 2 heures
Spirale
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4 persons / 15 minutes4 Portionen / 15 Minuten
• Ingredients:
16 rose cooked shrimps
2 cucumbers
½ onion
1 mango
1 lemon
A few sprigs of dill
Olive oil
Salt, pepper
• Recipe:
Select the SPIRALE blade and cut
the cucumbers. Cut the onion in fine
slices. Cut the mango into fine strips.
Press the lemon. In a salad bowl, mix
the shrimps, the onion and the mango.
Then sprinkle with olive oil and lemon juice.
Salt, pepper and add the sprigs of dill.
• Ingredients:
2 apples
1 teaspoon of powdered cinnamon
• Recipe:
Select the SPIRALE blade and cut the
apples. Preheat the oven to 160 C.
Cover 2 baking sheets with baking paper.
Spread the spirals on the sheets and sprinkle
with cinnamon. Bake 1 hour. Turn the chips
and bake again 45 min to 1 hour until they
get golden colour. Turn the oven off and let
cool down.
Info : The apple spirals slowly dry in the oven
and they become really tasty and crispy.
• Zutaten:
16 Garnelen, gekocht
2 Gurken
½ Zwiebel
1 Mango
1 Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
• Rezept:
HELIX mit SPIRALE-Klinge verwenden und
die Gurken schneiden. Zwiebel in sehr feine
Ringe schneiden. Mango längs in feine
Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.
Garnelen, Gurken, Zwiebel, Mango in einer
Schüssel mischen, Olivenöl und Zitronensaft
darüber geben. Salzen, pfeffern und mit
Dill bestreuen.
• Zutaten:
2 Äpfel
1 TL Zimtpulver
• Rezept:
HELIX mit SPIRALE-Klinge verwenden und
die Äpfel schneiden. Backofen auf 160° C
vorheizen. 2 grosse Backbleche mit Backpapier
auslegen. Die Apfel-Spiralen darauf verteilen
und mit Zimt bestäuben. Die Chips 1 Std. im
Backofen backen, dann wenden und weitere
45 Min – 1 Std. leicht golden backen.
Ofen ausschalten und die Chips darin kalt
werden lassen.
Info : Die Apfelspiralen werden im Ofen
langsam getrocknet. Das ergibt richtig
schmackhafte, knusprige Chips.
Cucumber salad with
shrimps and mango
Gurkensalat mit
Garnelen und Mango Apple chips with cinnamon
Apfelstreifen-Chips
mit Zimt
4 persons / 5 minutes
Cooking 1h45 to 2 hours
4 Portionen / 5 Minuten
Garzeit 1Std. 45 Min. - 2Std.
12 13

1.
2.
3.
4.
1. Poser l’appareil sur une surface lisse et sèche. Actionner la ventouse en tournant
le levier sur la position «on».
2. Insérer l’élément de coupe désiré dans le guide.
3. Couper les 2 extrémités de l’aliment et le fixer entre les deux supports.
4. D’une main tenir la poignée en poussant vers l’avant, de l’autre faire tourner la manivelle.
Après utilisation, nettoyer à l’eau ou à l’aide d’un chiffon et d’un détergent doux.
Attention: ce produit contient des lames tranchantes, manipuler avec précaution et tenir
hors de portée des enfants.
1. Stellen Sie den Gemüseschneider auf eine glatte und trockene Oberfläche.
Positionieren Sie den Hebel auf „on“, damit sich der Saugnapf festdrückt.
2. Schieben Sie den gewünschten Klingeneinsatz in die Führung.
3. Schneiden Sie das Gemüse an beiden Seiten gerade ab und befestigen Sie es zwischen
dem Kurbeldorn und dem Metallring des Klingeneinsatzes.
4. Drehen Sie mit einer Hand die Kurbel und drücken mit der anderen den Handgriff vorwärts.
Leicht zu reinigen: Unter Wasser abspülen oder mit einem Tuch und einem milden
Reinigungsmittel säubern.
Vorsicht: Die Messer sind extrem scharf, vorsichtig handhaben und von Kindern fernhalten.
1. Place the appliance on a flat and dry surface. Activate the suction cup while turning the lever
on the position «on».
2. Insert the desired cutting element into the guide.
3. Cut off both ends of the food and place it in between the circular holder.
4. With one hand hold the handle by pushing forward, while the other turns the crank.
After use, clean with water or with the help of a cloth and a mild detergent.
Caution: this product contains sharp blades, handle with care and keep out of reach of children.
Mode d’emploi
Gebrauchsanweisung
Instructions for use
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Notes
Notizen
Notes
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