Nexgrill 720-0882S User manual

SERIAL # ____________________ MFG. DATE _____________ PURCHASE DATE: ____________
19000623A0
In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply:
Installations and repairs must be performed by a qualified or licensed contractor, plumber, or gasfitter qualified or
licensed
by the State of Massachusetts.
If using a ball valve, it shall be a T-handle type.
A flexible gas connector, when used, must not exceed 3 feet.
Model No: 720-0882S FOR OUTDOOR USE ONLY
State of California Proposition 65 Warnings:
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer.
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause birth defects or
other reproductive harm.
戶外瓦斯烤爐
品項 / 商品編號：922210
型號：720-0882S
操作說明
內容重要事項，請留存以供日後
參考：請詳閱

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本使用手冊內含正確組裝及安全使用所須的重要資訊。
在組裝及使用本裝置之前請閱讀及遵照所有警告及指示說明。
本手冊請妥為留存以便日後參考使用。
遇到難題、有疑問或是遺失零件嗎？需要更換零件，請與我們的客服部門聯絡，美國當地請撥：1-866-984-7455，加拿大當地
請撥：1-800-648-5864，我們提供英語、西語、法語的服務。來電請於大平洋標準時間，禮拜一至禮拜五上午8點至下午5點。
或寄送電子郵件至：
目 錄
安全說明
安裝瓦斯
安裝者最終檢核表
洩漏測試
烤爐點火說明
保養及維護
疑難排解
訂購零件
烤爐烹飪對照表
建議食譜
有限保固
展開視圖
零件表
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安全說明
危險
危險
如果聞到瓦斯異味：
使用本裝置時需隨時有人看顧。
操作本裝置時，切勿於3公尺（10英尺）的距離內接觸任何結構物、可燃材料或
其他的瓦斯桶。
操作本裝置時，切勿於7.5公尺（25英尺）的距離內有任何可燃液體。
不要超過烹飪容器的最大容量的指示標線。
在烹調過程後，熱的液體仍會於較長的時間內保持炙熱的高溫。切勿觸摸
烹調裝置，除非液體已降至45°C（115°F）或更低的溫度。
本裝置並不適用於，並且絕不能做為加熱器使用.
若發生火災，請遠離本裝置並立即呼叫消防局。切勿嘗試以水撲滅油火。
未確實遵守這些說明可能導致火災或爆炸，造成人員嚴重的身體傷害、死亡或
財物毀損。
使用本產品所產生的燃燒物質含有加州政府所知的會致癌、造成先天缺陷或其
他生殖傷害的化學物質。
烤爐裝會變得很燙。使用時千萬不要靠在烹煮區域。不要碰觸使用中的烤爐的
烹煮區表面、烤爐外殼、蓋板或是其他的烤爐零件。
不要在本裝置或其他裝置附近儲存或
使用汽油或其他可燃液體或氣體。
不要把未使用的液態瓦斯桶放在本裝
置或其他裝置附近。
關掉裝置的瓦斯開關。
撲滅任何明火。
打開烤爐蓋板。
若還是聞得到瓦斯異味，請遠離烤爐
並馬上聯絡瓦斯供應商或消防局。
警告

注意：瓦斯正常流動經過調節器及軟管組合件時會產生
嗡嗡的雜音。少量的雜音是很正常的並不會影響烤爐的
操作。若雜音過大且過度，可能需要清除瓦斯管線中的
氣體或是重新安裝調節器的瓦斯過量裝置。清除氣體的
程序需在每次烤爐安裝新的瓦斯桶時進行。
警告
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安全說明
危險 小心：注意逆燃
烤爐安裝規範
小心：
蜘蛛和小昆蟲在運送及倉儲期間可能
會在燒烤爐的燃燒器管內結網或築巢
。結網會導致瓦斯流動受阻並造成燃
燒器管周圍燃燒起火。這類的起火源
即所謂的「逆燃」，它會導致烤爐嚴
重的毀損並形成一個對使用者不安全
的操作環境。
雖然燃燒器管受阻並非造成「逆燃」的唯一因素，但它是
最常造成「逆燃」的主因。
2.5公分（1英寸）
在未閱讀本手冊「點火說明」的段落之前，切勿點燃本裝置。
正確的瓦斯桶之使用
瓦斯烤爐的型號商品，為設計與標準的9分斤（20磅）瓦斯
桶搭配使用。瓦斯桶並未附於烤爐產品內。勿將瓦斯烤爐與
超過此容量的瓦斯桶連接使用。
要降低「逆燃」的發生機率，必須在組裝之前先清理燃燒器
管，並且於夏末秋初蜘蛛活動最頻繁的季節，每月至少清理
一次。若烤爐已經有一段時間未使用，也應依未使用過的程
序清理燃燒器管。管路阻塞會導致烤爐下方起火。
每次使用前以目視檢查燃燒器火焰。火焰看起來應如以上
圖示。若外觀並非如圖中所示，請參考本手冊的燃燒器維
護段落。
為避免觸電，切勿將電線或插頭浸入水中或是其他的液體。
不使用和進行清潔之前都需將插頭拔下。須於冷卻後再裝上或是取下零件。
電線、插頭毀損或是在裝置發生故障之後，或是任一方面的損壞，都不可操作任何瓦斯戶外用烹飪裝置。
勿讓電線垂掛在桌子邊緣或是與熱的表面接觸。
瓦斯戶外用烹飪裝置切勿使用於原設定以外的用途。
在接裝時，先將插頭與瓦斯戶外用烹飪裝置相接再接於插座上。
本瓦斯戶外用烹飪裝置只能與一個漏電保護插座（GFI）的受保護電路搭配使用。
不可拆除接地插腳或是使用兩個插腳的轉接頭。
使有具三插腳插頭、具備本設備的額定電源等級的延長線，並標識戶外使用核可認證的W-A印記。
回轉式烤肉架馬達的導電接地說明 — 本設備配有插頭，應直接與已正確地接地插座相接。不可將插頭上的接地插
腳切斷或是拆除。

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安全說明 續上頁
瓦斯供給系統
烤爐正確的擺放位置與清理
警告
若未確實遵守所提供的資訊，可能會發生火災而導致死亡或嚴
重的傷害。
最大可使用9分斤（20磅）的瓦斯桶，尺寸約為：直徑3 1.1公
分（12-1/4英寸）、高度46.4公分（18-1/4英寸）。
此安全特性可預防瓦斯桶填充過量，而造成瓦斯桶、調節器以
及或是烤爐的故障。
瓦斯桶的出口閥必須配有一個停止閥終端，可與類型1的瓦斯
桶搭配使用。瓦斯供給鋼瓶出口閥必須配有一個停止閥終端專
為連接類型QCC1
而瓦斯桶也必需安裝直接連接揮發氣空間的安全洩壓裝置。
瓦斯桶供給系統必須具有揮發氣回收的設計安排。
使用的瓦斯桶必須要安裝護圈，以保護閥門。
不使用瓦斯桶時須在瓦斯桶出口閥上方加裝防塵蓋。瓦斯桶出
口閥只能安裝與鋼瓶閥門一同附上的防塵蓋。其他種類的蓋子
或栓塞可能會造成丙烷氣洩露。
烤爐切勿與未受規範的瓦斯桶連結。
本瓦斯戶外用烹飪裝置配有高容量軟管調節器組合件，做為
與標準的9公斤（20磅）容量的瓦斯桶連接使用。
瓦斯桶應該交由具聲譽的丙烷氣經銷商填充，而在每次填充後
以目視檢查並重新檢測取得合格資格。
切勿將額外的瓦斯桶放置於本裝置的下方或靠近它的區域。
瓦斯桶的填充量不可超過八分滿。
瓦斯桶必須隨時直立放置。
切勿存放汽油或是其他可燃的揮發氣或液體於本產品或任何其
他裝置附近。
唯有在瓦斯桶拆卸下來並將其由瓦斯戶外用烹飪裝置上移除後
，才可將瓦斯戶外用烹飪裝置貯存於室內。
當烤爐並未使用瓦斯時，必需關閉瓦斯桶開關。
烹飪瓦斯裝置不使用時必需關閉瓦斯桶的開關。
瓦斯桶必須貯存於通風良好且孩童接觸不到的區域。拆卸下來
的瓦斯桶不可存放在建築物、車庫或是其他任何的封閉場所。
烤爐外殼四周的通風不可受阻。僅能使用烤爐所附的調節器及
軟管組合件。更換調節器及軟管組合件時只能使用本手冊所指
定的規格。
每次使用烤爐前必需檢查調節器及軟管組合件。若有過度的磨
損、耗損或是軟管遭切割受損，則必須在使用烤爐前進行更換
。軟管組合件應使用製造商所指定的規格。
必需使用瓦斯戶外用烹飪裝置所附的壓力調節器及軟管組合件
。切勿置換其他類型的調節器。請與客服部門聯絡詢問製造商
所指定的替換零件。
不論是何種烤爐皆不可使用煤磚。
烤爐設計為可在不使用煤磚時可達到最佳的使用狀態。不可將
煤磚放在熱輻射的區域，因會阻斷烤爐的通風孔。加入煤磚會
損壞點火裝置的零件及旋鈕，而這將會使保固失效。
後方及兩側的車架不可有垃圾碎屑。所有的電源連接線或是回
轉式烤肉架馬達電線需遠離烤爐熱源區域。
切勿在強風的狀況下使用烤爐。若位於風大的區域（沿海地帶
、山頂等處）需要準備擋風設備。必須隨時保持指定的間隔距
離。
千萬不可使用凹陷、生鏽的瓦斯桶。
任何的電源線及燃料供應管線必須遠離熱的表面。
點火時，臉與手請儘量遠離烤爐。
只能在燃燒器冷卻後才能調整燃燒器。
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瓦斯烤爐僅限於戶外使用，切勿於車庫、前廊、棚架、穿堂或
是其他封閉的區域使用。本產品切勿安裝於可燃的圈地內，與
可燃的結構物兩側及後方最少應保持92公分（36英寸）的淨
空距離。
切勿 在架空的可燃物表面下方使用本裝置。本瓦斯戶外用烹
飪裝置並非設計於露營車輛以及或是船隻上使用。
烤爐會變得很燙。在使用烤爐時千萬不要靠在烹調區域。烤爐在運
轉或是烤爐使用後直到冷卻的這段時間，不要碰觸烹煮表面、烤爐
外殼、蓋板或是烤爐的其他任何零件。
未確實遵照這些指示說明，會導致身體嚴重的傷害。
小心：為確保能持續的保護以避免觸電的風險，插頭僅能確實地與
接地電源相接。為降低觸電的風險，延長線接頭需保持乾燥並離地
。
。瓦斯供給鋼瓶需安裝過充保護裝置（O.P.D）
。

雖然正確地保養可以提供烤爐長年安全、可靠的使用。然
而，在烤爐產生高熱時會增加意外事故潛在性，需格外留
意。在使用本裝置時，包含以下所列的基本安全操作事項
必須加以遵守：
不可維修或更換烤爐的任何零件，除非本手冊有特別明確
的建議。其他的維修服務應請教合格的技術人員。
本烤爐並非設計安裝或放置於露營車輛或是船隻上。
在使用烤爐時的周遭區域不可獨留孩童或是任其無人看顧
。無論何時都不能允許孩童在烤爐上或是周圍坐著、站立
或是遊戲。
不要存放會使孩童感到興趣的物品於烤爐周圍或是其下方
。
切勿允許衣物、隔熱手套或是其他可燃材質在烤爐還未冷
卻前與任何烤架、燃燒器或是熱的表面接觸或是過於靠近
。布料可能會點燃並造成人身傷害。
為了人身安全，請穿戴合適的服裝。寬鬆的衣著或袖子千
萬不可在使用本裝置時穿戴。部分合成纖維織物極其易燃
，不應於烹飪時穿戴。
只有部分種類的玻璃、耐熱玻璃陶瓷，陶器或是其他釉面
器皿才適合用於烤爐。這些材質會因溫度驟變而破裂，請
依製造商的指示以低溫或是中度溫度設定使用。
不要將未拆封的食物容器加熱。加熱累積的壓力會造成容
器破裂。
打開烤爐蓋板時請先將手戴上防護套。
切勿俯身面向已打開蓋板的烤爐。
在點燃燃燒器時，需專注於自己所進行的動作。確認您所
要點燃的是那一個燃燒器，這樣才能使身體及衣物與點燃
的火源保持一定的距離。
烤爐在使用時，切勿觸摸烤爐架、燃燒器格柵或是緊鄰烤
爐周圍的區域，因這些區域會變得很燙，而可能造成灼傷
。只能使用乾燥的隔熱墊。潮溼的隔熱墊與熱表面接觸後
可能會導致蒸氣灼傷。不要以毛巾或是粗重布料置於該處
或是做為隔熱墊。不得將隔熱墊接觸烤架灼熱的部位。
油脂具可燃性。熱的油脂待冷卻後再進行清理。切勿讓油
脂堆積於烤爐火箱底部的集油盤內。須經常清理集油盤。
勿將鋁箔紙排列擺放在烤架上或是烤爐底。這會嚴重地阻
礙到控制區域的燃燒氣流或是會讓過高的熱度無法排除。
為使烤爐能準確的點火及操作，燃燒器端口需保持乾淨。
必須定時地清潔以便達到最佳的使用狀態。燃燒器只能固
定一個位置使用並且必須正確架設以便能安全的進行操作
。
清理烤爐時須小心。為免被蒸氣燙傷，在烤爐仍灼熱時不
要使用溼海綿或是布料清理。部分清潔用品會在塗於熱
的表現時散發出有毒氣體或是被引燃。
在使用任何種類的噴霧清潔劑於烤爐及其周圍之前，先關
閉烤爐控制開關並確認烤爐已冷卻。製造噴露的化學劑在
有熱源的狀況時，會被點燃或是造成金屬零件侵蝕的狀況
。
不要使用烤爐烹煮油脂豐厚的肉品，或是其他會造成突發
火焰的食品。
切勿在未受保護的可燃結構物下方操作烤爐。僅能於通風
良好處使用本產品。切勿於建築物內、車庫、棚架、穿堂
或是其他封閉的區域使用。
烤爐四周圍需遠離可燃材料，包括液體、落葉以及諸如汽
油或木炭液體燃料的揮發氣。切勿阻礙燃燒及通風氣流的
流通。
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安全說明 續上頁
警告
勿將鋁箔紙排列擺放在烤架上或是烤爐底。
安全地操作以避免人身傷害
這會嚴重地阻礙到控制區域的燃燒氣流或是會讓過高的熱度
無法排除。
將內裝肥皂水的噴霧罐放在靠近瓦斯供給閥的地方，並在
每次使用前檢查接點。
警告
本瓦斯戶外用烹飪裝置並非設計安裝或放置於船隻上，以及其他
的露營車輛內。

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安裝瓦斯
瓦斯桶的必備條件
本烤爐需安裝液化丙烷裝置。除非烤爐經重新裝配，否則
不可與天然瓦斯供給管線連接使用。本不鏽鋼瓦斯烤爐在
所有燃燒器設定在「高溫」（HIGH）的情況下，總瓦斯消
耗量（每小時）分別為：
凹陷、生鏽的瓦斯桶有發生危險之虞，應由瓦斯供應商檢查
。切勿使用閥門已損壞的瓦斯桶。
瓦斯桶供給系統必須具有揮發氣回收的設計安排。使用的瓦
斯桶必須要安裝護圈，以保護閥門。
歧管壓力：27.94公分（11英寸）水柱（W.C.）。
安裝瓦斯
本裝置切勿安裝不合規範的瓦斯供給管線。
使用產品所提供的調節器軟管組合件。
主燃燒器 50,000 Btu/小時
燒烤燃燒器 15,000 Btu/小時
後方燃燒器 13,000 Btu/小時
總消耗量 78,000 Btu/小時
確認瓦斯桶閥門上的黑色塑膠絕緣環已安裝就位，而軟管並
未與集油盤或是烤爐前端相接。
不鏽鋼烤爐配備瓦斯供應噴嘴，僅限輸送液化丙烷氣。產品
同時配有高容量軟管調節器組合件，做為與標準的9公斤
（20磅）容量的瓦斯桶（高46.35公分（18-1/4英寸）、直徑
31公分（12-1/4英寸））連接使用。與瓦斯桶連接時，請遵
照以下步驟：
確認瓦斯桶的閥門完全鎖緊關閉（順時針轉到底）。
檢查以確認瓦斯桶的閥門為正確可外接的外螺紋 。
連接
確認所有燃燒器的閥門皆已關閉。
檢查閥門接點、端口及調節器的組合件。查看是否有損
壞或是碎屑。將碎屑取出。檢查軟管是否損傷。切勿試
圖使用受損或是堵塞的設備。與當地的瓦斯經銷商聯絡
維修事宜。
調節器組合件與閥門連接時，以手將快速接頭螺帽依順
時針方向鎖到底。不要以扳手鎖緊。使用扳手會使快速
接頭螺帽受損，並會產生危險的狀況。
將瓦斯桶閥門完全打開（逆時針方向）。以乾淨的刷子
將肥皂水塗於接點位置。請參考下圖。若有氣泡產生
則表示接頭並未完全的鎖緊。檢查每一個裝置配件並加
以鎖緊，或是視情況需要進行維修。
若瓦斯接點洩漏無法維修，請將瓦斯桶關閉並拆下烤爐
的燃料管線。而有關於零件的更換，可與我們的客服部
門聯絡。美國當地請撥：1- 866-984-7455而加拿大當地
請撥：1-800-648-5864；我們提供英語、西語、法語的
服務。來電請於太平洋標準時間，禮拜一至禮拜五 上
午8點至下午5點。
或寄送電子郵件至：[email protected]。
將肥皂溶液塗在瓦斯桶的接縫處。請參考下圖。若出
現氣泡，關閉瓦斯桶開關並不得使用或移動它。與瓦斯
供應商或是消防局聯絡尋求協助。
拆裝瓦斯桶：
1. 關閉燃燒器開關。
2. 將瓦斯桶的閥門開關完全關閉（順時針轉到底）
3. 以逆時針方向轉動快速接頭螺帽，將調節器組合件
由瓦斯桶的閥門處拆下。

a)
b)
c)
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3.
4.
5.
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安裝者最終檢核表
洩漏測試
與可燃的結構物兩側及後方最少應保持92公分（36
英寸）的淨空距離。
所有的內包裝都已拆封移除。
旋鈕可轉動自如。
燃燒器固定並適當地安置於噴嘴上。
壓力調節器已連接並安裝完成。以產品所提供的軟
管與調節器組合件（已預設27.94公分（11英寸）
水柱）將瓦斯與烤爐連接。
裝置經測試並無洩漏。
使用者已被告知瓦斯供給關閉閥的位置。
使用者請保留此手冊以供日後使用。
瓦斯桶注意事項
切勿將額外的瓦斯桶放置於本裝置的下方或靠近它
的區域。
瓦斯桶的填充量不可超過八分滿。
若未確實遵照以上「a」、「 b」項的說明，可能會
引起造成死亡或是嚴重傷害的火災或是爆炸發生。
一般事項
雖然烤爐上的所有瓦斯接點都已在出貨前於工廠做過洩漏
測試，但由於在運送過程中可能的不當處理，或是在無察
覺的狀況下累積於裝置的高壓，因此必須在安裝時進行完
整的氣密性檢查。定期地依以下所列步驟為整體系統進行
洩漏測試。若於任何時候聞到瓦斯氣味，應立即進行整體
系統的洩漏測試。
進行測試前
氣流檢測
每次更換瓦斯桶後都需做洩漏測試
在每次使用之前，檢查所有瓦斯供應的裝置配件是否有
瓦斯洩漏。將內裝肥皂水的噴霧罐放在靠近瓦斯供給管
線停止閥以便於使用。將肥皂水噴灑於裝置配件。若有
氣泡產生則表示有洩漏。
在進行洩漏測試時切勿吸煙。
千萬不能以明火進行洩漏測試。
確認包括束帶的所有包材皆已自烤爐上移除。
以部分的清潔劑和水混合製成肥皂水。需要用到噴霧罐、
刷子或是抹布將溶劑塗抹於裝置配件上。進行最初的洩漏
測試時，確認瓦斯桶為八分滿。
進行測試
確認控制閥位於「關閉」位置時，並開啟瓦斯供應。
檢查由瓦斯調節器一直到供應閥的所有接點，並包括
歧管組合件的接點（連接至燃燒器的管線）。肥皂泡
將顯示出瓦斯洩漏的地方。
若有洩漏的狀況，請立即關閉瓦斯供應並將洩漏的裝
置配件鎖緊。
再開啟瓦斯並重新做檢查。
若裝置配件持續有瓦斯洩漏，請關閉瓦斯供給並與我
們的客服部門聯絡。
美國當地請撥：1- 866-984-7455而加拿大當地請撥
：1-800-648-5864；我們提供英語、西語、法語的服
務。來電請於太平洋標準時間，禮拜一至禮拜五
上午8點至下午5點。
或寄送電子郵件至：[email protected]
。
唯有製造商建議的零件才可使用於烤爐。
使用代用品將會使保固失效。直到所有接點都經檢查且未產
生洩漏後才可使用烤爐。
所有烤爐的燃燒器在出貨前已於工廠經測試與調整；然而，
因當地的瓦斯供應各有所不同，可能會需要調整燃燒器。應
以目視檢查燃燒器的火焰。
火焰應為藍色並呈穩定且頂端無黃色火焰、過大的噪音或是
上飄火焰。若有任何此類的狀況發生，檢查氣窗或是燃燒器
端口是否因灰塵、碎屑、蜘蛛網等物而受阻塞。若有任何有
關於火焰穩定性的問題，請與我們的客服部門聯絡，美國當
地請撥：1-866-984-7455，加拿大當地請撥：
1-800-648-5864，我們提供英語、西語、法語的服務。來電
請於大平洋標準時間，禮拜一至禮拜五 上午8點至下午5點
。或寄送電子郵件至：[email protected]。

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操作說明
烤爐點火說明
烤爐與回轉式烤肉架的一般使用
警告：重要事項 點燃燒烤燃燒器
點火之前…
點燃主燃燒器
警告：點火時，隨時將臉與身體儘量遠離燃燒器。
烹煮食物時切勿離開烤爐。
警告：重要事項！
USING THE SEAR BURNER
每一個燃燒器的額定值為10,000 BTU/小時。主燃燒器涵蓋
全部的烹煮區域，並有側通道能使掉落的油脂及碎屑所造
成阻塞的狀況減至最小。點火旋鈕位於閥門控制面板的底
部中央部位。每一個旋轉點火器在控制面板處皆有標籤標
示。
在瓦斯「開啟」之前先檢查瓦斯供給軟管。若有切割、損
耗或是磨損的狀況，必須先做更換才可使用。若有瓦斯氣
味則請勿使用烤爐。僅可使用隨貨附上的壓力調節器與軟
管組合件。
以火柴點燃烤爐
若經多次嘗試後仍無法點燃燃燒器，可使用火柴點燃
以火柴點燃位於門板內側的延長棒。
切勿置換烤爐所配備的調節器以及軟管組合件。若必須更
換，請與製造商聯絡以獲得正確的替換品。替換品必須與
手冊指定的規格相同。
雖然烤爐上的所有瓦斯接點都已在出貨前於工廠做過洩漏
測試，但由於在運送過程中可能系統的洩漏測試。
使用烤爐
注意：熱燙的烤爐可燒烤食物、鎖住食物原汁。烤爐預熱的越
徹底肉品上色的速度越快，而烤架燒灼痕的顏色會更深。
在瓦斯「開啟」之前先檢查瓦斯供給軟管。若有切割、損耗或
是磨損的狀況，必須先做更換才可使用。若有瓦斯氣味則請勿
使用燒烤燃燒器。
火烤時需要使用高溫以便燒烤及適當的為食物上色。大部
分的食物在烹煮時全程皆設定以「高溫」烹煮。然而，在
火烤大塊肉類或是家禽肉品時，可能需要在初步的食物上
色階段之後，將熱度設定至較低溫。這樣的烹煮方式可將
食物煮熟而不會使表層烤焦。在長時間烹煮食物或是食物
塗含糖醃料時，需要在接近烹調完成之前將溫度設定成
較低溫度。
注意：烤爐設計為可在不使用火山石或任何種類的煤磚時
有效率的燒烤食物。熱能是經由每一個燃燒器上方設置的
不鏽鋼火焰控制器所放射出的。
點燃主燃燒器時，壓下並轉動主燃燒器控制旋鈕至「 
高溫（HIGH）」，同時壓下電子點火按鈕並保持不動以點
燃燃燒器。一旦燃燒器被點燃，放開電子點火按鈕以及旋
鈕。若無法點燃，再等5分鐘讓溢出的瓦斯氣消散後再重新
試一次。
點燃燒烤燃燒器時，移開燃燒器爐排上的所有烹煮器具。壓
下並轉動控制旋鈕至「 高溫（HIGH）」，同時壓下電子
點火按鈕並保持不動以點燃燃燒器。一旦燃燒器點燃，放開
電子點火按鈕以及旋鈕。若無法點燃，將控制旋鈕轉至「關
閉」（OFF）。若聞到瓦斯異味且點火器無法操作，請立刻將
控制旋鈕轉至「關閉」（OFF）。再等5分鐘，讓累積的瓦斯
氣消散。若燒烤燃燒器仍無法操作，可參考下方「以火柴點
燃烤爐」的章節內容。
若經多次嘗試後仍無法點燃燃燒器，可使用火柴點燃
以火柴點燃位於門板內側的延長棒。
若先前試圖以點火器將燃燒器點燃，先等5分鐘讓累積的瓦斯
氣消散。點火時，臉與手請儘量遠離烤爐
將點燃的火柴裝入點火棒 穿過烤架靠近燃燒器。
壓下控制旋鈕並向左旋轉至「 高溫（HIGH）」設定，一
直按著旋鈕直到燃燒器點燃為止。燃燒器應可立即被點燃。
若燃燒器在5秒內未點燃請將旋鈕轉至關閉（OFF）位置，等5
分鐘之後再重新試一次。

9
控制旋鈕，標籤
烤爐點火說明
零件識別
續上頁
以火柴點燃燒烤燃燒器
若聞到瓦斯異味時，切勿嘗試點燃烤爐。
注意：在使用本烤爐前，請先拆除包括束帶的所有包裝材料。
主燃燒器 燒烤燃燒器
手握已點燃的延長火柴，並靠近燒烤燃燒器端口。將控制旋鈕
以逆時針方向旋轉至「 高溫（HIGH）」。燃燒器一經點燃
須將手馬上移開。控制旋鈕轉至所需的溫度設定位置。
請與我們的客服部門聯絡。美國當地請撥：1- 866-984-7455而
加拿大當地請撥：1-800-648-5864；我們提供英語、西語、法
語的服務。來電請於太平洋標準時間，禮拜一至禮拜五 上午8
點至下午5點。
或寄送電子郵件至：[email protected]。
將內裝肥皂水的噴霧罐放在靠近瓦斯供給閥的地方，
並在每次使用前檢查接點。
每一個燃燒器在出貨前已經過調整；然而，因當地的瓦斯
供應各有所不同，可能會需要稍作調整。
注意
不使用瓦斯桶時須在瓦斯桶出口閥上方加裝防塵蓋。瓦斯
桶出口閥只能安裝與鋼瓶閥一同附上的防塵蓋。其他種類
的蓋子或栓塞可能會造成丙烷氣洩露。
烹飪瓦斯裝置不使用時必需關閉瓦斯桶的開關。
瓦斯桶必需拆卸下來並將其由裝置上移除後，才可將裝置
貯存於室內。瓦斯桶必須貯存於通風良好且孩童接觸不到
的區域。
關閉
高溫
低溫

10
烤爐點火說明 續上頁
主燃燒器
燒烤燃燒器
火柴點火
若經多次嘗試後仍無法點燃燃燒器，可使用火柴點燃。在使用火柴前，先等5分鐘讓累積的瓦斯氣消散。
取一支紙梗火柴置於點火棒尾端。
點燃火柴。
握住點火棒並將點燃的火柴插入燃燒器端口旁或是陶瓷板。
壓下並轉動指定的控制旋鈕至「 高溫（HIGH）」。
燃燒器應可立即被點燃。
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5.
保養及維護
不鏽鋼
有多種不鏽鋼清潔劑可供使用。而最溫和無刺激性的清潔劑
永遠為優先的選擇。順著產品的紋理方向擦洗清潔。切勿使
用會刮傷表面的鋼刷。使用乾磨100#砂紙依表面紋理方向打
磨，以修補不鏽鋼上面明顯的刮痕。油脂的污點會堆積於不
鏽鋼表面，而經燒烤後表面會呈現鏽蝕。可使用柔軟的菜瓜
布與不鏽鋼清潔劑去除髒污。
警告：若希望更換主燃燒器，我們強烈建議雇用受專
業訓練的技術人員進行更換。請理解，我們對於因不
正確的燃燒器組裝所導致的人身傷害，或是財產損失
並不負任何責任義務。
確認瓦斯供應及旋鈕是在「關閉」（OFF）的位置。
在移動之前確認烤爐的燃燒器上端已冷卻。
清理烤爐最簡單的方法即是在烹煮完成、與關火後立即清理
。使用烤箱手套以保護雙手免受熱與蒸氣燙傷。以黃銅鬃毛
烤肉刷沾水後刷洗熱燙的烤爐。不時以刷子沾著碗裡的水，
而在清洗的過程因水接觸熱，產生的蒸氣會使食物碎屑軟化
而有助於烤爐的清理。若烤爐在冷卻後才清理，會使得清洗
更為困難。
烤爐燃燒器
在移動燃燒器時需特別留意，因在試圖重新點燃烤爐時，燃
燒器孔口必須要確實地對齊。視使用烤爐的頻率定期進行清
理。
如何更換主燃燒器
步驟1. 使用尖嘴鉗移除位於火箱背板的主燃燒器R插銷。如
下圖所示，以平頭螺絲起子將燃燒器上的引線遮蓋移開，之
後移開火箱前板的主燃燒器。
步驟2. 如下圖所示，將燃燒器裝回孔口處並固定燃燒器上的
引線遮蓋，確認燃燒器的出火口對準孔口。
步驟3. 將主燃燒器以「R」插銷固定於火箱的背板。
保持瓦斯戶外用烹飪裝置使用區域的清潔及保
持周圍無可燃物質、汽油及其他可燃的揮發氣
及液體。
切勿阻礙燃燒及通風氣流的流通。
放置瓦斯桶的封閉區域之通風口不受阻，且保
持淨空。
注意
主烤爐燃燒器的清潔
確認已關閉瓦斯供應，且旋鈕已就「關閉」（OFF）位置。確
認烤爐是處於冷卻的狀態。使用鋼絲刷清理燃燒器的外圍。
以金屬刮刀清除頑強的污垢。可將迴紋針拉直來清理阻塞的
端口。切勿使用木牙籤，因為木牙籤會折斷而堵住端口。請
注意若發生昆蟲或是其他阻塞物阻礙瓦斯氣穿透燃燒器時，
可能需要與我們的客服部門聯絡，美國當地請撥：
1-866-984-7455，加拿大當地請撥：1-800-648-5864，我們
提供英語、西語、法語的服務。來電請於大平洋標準時間，
禮拜一至禮拜五 上午8點至下午5點。或寄送電子郵件至：
[email protected]。
清理集油盤
集油盤必須清空以及定期地擦拭，並以溫和無刺激性的清潔
劑與溫水溶劑清洗。可以放少量的沙於集油盤底部以吸收油
脂。不時地檢查集油盤，勿讓多餘的油脂堆積並流出集油盤
外。
清理燃燒器
關閉瓦斯供應，並確確認所有旋鈕已就「關閉」（OFF）位
置。
待烤爐冷卻。
以鋼絲刷清理燃燒器的外圍。使用金屬刮刀清除頑強的污垢
。
將迴紋針拉直可用來清理阻塞的端口。切勿使用木牙籤，因
為木牙籤會折斷而堵住端口。
若有昆蟲或是其他阻塞物阻礙瓦斯氣穿透燃燒器時，請
與我們的客服部門聯絡，美國當地請撥：
1-866-984-7455，加拿大當地請撥：1-800-648-5864，
我們提供英語、西語、法語的服務。來電請於大平洋標
準時間，禮拜一至禮拜五 上午8點至下午5點。或寄送
電子郵件至：[email protected]。

meat
12
疑難排解
蜘蛛及昆蟲的警告
檢查並清理燃燒器文氏管中的昆蟲及昆蟲結網。管路阻塞會導致烤爐下方起火。v
雖然燃燒器管受阻並非造成「逆燃」的唯一因素，但它是最常造成「逆燃」的主因。
要降低「逆燃」的發生機率，必須在組裝之前先清理燃燒器管，並且於夏末秋初蜘蛛活動最頻繁的時節，每月至少清理一
次。若烤爐已經有一段時間未使用，也應依未使用過的程序清理燃燒器管。
何時查看是否有蜘蛛
每年至少應檢查一次，或是發生下列任何一種狀況都須立即檢查：
1. 接點聞到瓦斯味並且燃燒器的火焰呈現黃色。
2. 烤爐無法達到設定的溫度。
3. 烤爐的熱度不均。
4. 燃燒器發出啪啪的爆裂聲。
在詢問客服部門之前
若烤爐無法正常操作時，在與經銷商聯絡尋求維修服務之前請先使用以下的檢核表。或許您就可以省下電話費了。
烹調的溫度
高溫設定 — 使用此設定可快速的加熱，適用於燒烤牛排及肋排以及使用烤架時。
低溫設定 — 此設定適用於所有的燒烤、烘烤，以及烹煮瘦肉切片時使用，例如魚類。
這些溫度的設定會因外部溫度及風量而有不同。
以間接加熱烹煮時：可於烤爐的一側，利用燃燒器於另一側所產生的間接熱度，慢慢地烹煮出完美的家禽肉品及大切塊的
肉類。由點燃的燃燒器所產生的熱氣會在烤爐中循環，在烹煮肉類及家禽肉品時不會直接與火焰接觸。這個方法使得烹煮
時不會有火焰直接燒烤油脂及肉汁，大大的減少了在烹煮脂肪量特多的肉塊時發生突發火焰的狀況。
預熱：烤爐在預熱時必需關閉蓋板。在烹調某些食品之前必須先做預熱的步驟，依照食物的種類及烹煮的溫度而訂。需要
高溫烹煮的食物需要先預熱五分鐘；需要以低溫烹煮的食物只須二至三分鐘的預熱時間。
注意：若燃燒器在操作時熄滅，關閉瓦斯供應端並將所有的旋鈕關閉。打開蓋板並等五分鐘之後再嘗試重新點燃（這樣可
讓累積的瓦斯氣消散）。
注意：若有油火產生，關閉瓦斯供應端及所有的燃燒器，並將蓋板關閉直到火焰熄滅為止。
注意：切勿在烤爐仍在使用時，試圖拆卸任何的瓦斯裝置配件。就如同所有的家電用具，適當的保養及維護會使它們保持
最佳的操作狀況並延長使用壽命。您的烤爐也同樣需要獲得妥善的保養。
注意：邊爐若在使用時將蓋板蓋上，蓋板會變燙。

13
疑難排解 續上頁
問題 解決方法
在試著點火時，烤爐不會馬上點燃。
在壓下點火器按鈕時，回轉式烤肉架的燃
燒器無法點燃。
調節器有噪音。
回轉式烤肉架馬達不會動。
烤爐預熱的時間長。
燃燒器的火焰並非淡藍色。
全尺寸的蓋板與烤爐尺寸不符
烤爐只能加熱到200-300度。
確認在點燃燃燒器時是否有火花產生（如果沒有火花的話）。檢查電池的安裝是
否正確。
確認電線與電極組連接。
將電線以及或是電極，使用酒精以紗布搓揉清理。
以清潔的布料擦拭乾淨。
查看其他的燃燒器是否可操作。若可以，檢查故障的燃燒器之瓦斯孔是否受阻。
檢查電極是否因碎屑而受阻。
檢視電極是否產生火花躍向燃燒器。若看不到火花，檢查點火器盒內的電池。反
轉打開。
在嘗試以火柴點燃後側的紅外線燃燒器時，是否有點亮？若沒有亮，檢查以確認
瓦斯有否已開啟。
調節器上的通風管可能堵塞或是調節器有缺陷。確認調節器上的通風管未受阻礙
。清理管線，關閉瓦斯控制閥。等十分鐘後再次重新開啟。檢查火焰是否正常。
若火焰不正常，請更換調節器。
確保馬達與接地的電源供應正確地連接。
確保電源開關（on / off）在開啟（on）的位置。
確保烤肉鐵叉完整的插入回轉馬達內。
確保裝載的重量並未超過可運作容量18公斤（40磅）。
確保並未有任何的累贅或阻力。
查看燃料管線是否彎折或是捲曲。
確認烤爐區內沒有灰塵。
確認燃燒器及孔口處保持乾淨清潔。
檢查是否有蜘蛛及昆蟲。
調節器有安全裝置，若有發生洩漏時會控制瓦斯流動。安全裝置可能會在沒有瓦
斯洩漏時而啟動。
重新設定安全裝置時，關閉所有燃燒器及瓦斯開關。將調節器由瓦斯桶上拆下並
靜待一分鐘。
重新將調節器裝回瓦斯桶，並慢慢地將瓦斯桶開關完全開啟。點燃所有的燃燒器
並觀查溫度狀態。
正常預熱至500-600度，需花費10-15分鐘的時間。天冷及強風時可能會影響預熱
的時間。
若使用火山岩或是煤磚可能會增加預熱的時間及最高溫度。
。
火焰燃燒的空氣過多或是不足。
高度是主要的原因，然而天冷可能會影響空氣混合。可能需要調整燃燒器。
烤爐位處風大的位置。
蓋板可能和烤爐尺寸不符。這可能是因為太貼合。
確認蓋板的長度與烤爐的長度相符。
測量蓋板左到右的距離。再與烤爐的長度比較。
比較蓋板罩子部分與烤爐的位置及尺寸。
將蓋板展開並靜置，最好是放在暖和的陽光下或是溫暖的室內。
而烤爐側邊架子的蓋板由左到右用力壓入。

14
訂購零件
燒烤的訣竅
烤爐烹飪對照表
如何訂購更換的零件
請參考56頁的零件明細，以確認取得正確的瓦斯烤爐更換零
件。必需獲得以下資訊以確保獲得正確的零件。請注意，任
何更換零件寄送的運費需由訂購者支付。
重要事項
僅使用工廠授權的零件。使用任何未經工廠授權的零件會造
成危險。這也會使產品的保固失效。
保存本組裝及操作使用手冊以便於參考，也方便更換零件的
訂購。• 瓦斯烤爐型號（參考烤爐上的資訊貼標）
• 需要更換的零件之零件編號。
• 需要更換的零件之內容說明。
• 需要的零件數量。
為取得更換的零件，請與我們的客服部門聯絡。美國當地請
撥：1- 866-984-7455而加拿大當地請撥：1-800-648-5864；
我們提供英語、西語、法語的服務。來電請於太平洋標準時
間，禮拜一至禮拜五 上午8點至下午5點。或寄送電子郵件
至：[email protected]。
肉類的熟度，不論是一分熟、五分熟或是全熟，很大的
程度是取決於肉塊的厚度。內行的大廚們說，要把切薄
片的肉煮到一分熟，那簡直是不可能的事。
烹調時間會因肉品的種類、尺寸大小及裁切的形狀、開
始烹煮時肉類的溫度，以及烹調程度的喜好不同而受到
影響。
在解凍肉類食品時，建議將食物放冷藏過夜而不是使用
微波爐解凍。這樣通常會使肉塊在烹煮時更為的汁多味
美。
用鏟子取代夾子或是叉子將肉翻面，因鏟子不會穿透肉
的表面而讓肉汁流出。
為能得到最豐富甘甜的肉汁，在烹調完成後分別在肉的
兩面進行調味或是加鹽，而肉只能翻面一次（翻面多次
會使肉汁流失）。在肉的表面開始冒泡泡時再翻面。
在開始燒烤肉品前先將多餘的脂肪處理掉。為免在烹煮
時牛排或是肋排捲縮，沿著邊緣以每5公分（2英吋）的
間距切開脂肪。
烹煮食物時切勿離開烤爐。
食物 重量或厚度 溫度設定 時間設定 特別說明與提示
蔬菜
新鮮甜菜根、胡蘿蔔、
蕪菁
洋蔥
甜馬鈴薯
白馬鈴薯
1.3公分（1/2英寸）
切片
整顆
170公克 - 227公克
（6至8盎司）
冷凍蘆荀、豌豆、四季豆、
小洋白菜
切片。沾些奶油或人造黃油。以厚鋁箔紙包覆。
加以燒烤，偶爾翻面。
燒烤，翻面一次。偶爾塗上融化的奶油或人造黃油。
以義大利醬汁、奶油或是人造黃油調味。
個別地以厚鋁箔紙包覆。加以燒烤，偶爾翻面。
沾些奶油或是人造黃油。
以厚鋁箔紙包覆。加以燒烤，偶爾翻面。
中溫
中溫
中溫
高溫
中溫
12 - 20分
8 - 20分
40 - 60分
45 - 60分
15 - 30分

1.3 - 1.9公分
（1/2 - 3/4英寸）
2.5公分 （1英寸）
2.5公分（1英寸）
3.8公分（1-1/2英寸）
2.5公分（1英寸）
3.8公分（1-1/2英寸）
2.5公分（1英寸）
3.8公分（1-1/2英寸）
2.5公分（1英寸）
切片
0.9 – 1.4公斤
（2 – 3磅）
1.9 - 2.5公分
（3/4 - 1英寸）
113 – 227公克
（4 – 8盎司）
15
烤爐烹飪對照表 續上頁
食物 重量或厚度 溫度設定 時間設定 特別說明與提示
炸薯條 中溫
中溫
高溫
高溫
高溫
中溫
至高溫
中溫
中溫
中溫
至
高溫
中溫
至
高溫
中溫
中溫
中溫
高溫
低溫
低溫
或
中溫
中溫
中溫
至
高溫
中溫
至
高溫
肉品
牛肉
漢堡排
羔羊肉
厚肉片&牛排
一分熟
嫩腰肉
一分熟
五分熟
五分熟
豬排
全熟
肋排
火腿排(預煮的)
熱狗
家禽
胸肉 全熟
整支鯰魚、虹鱒魚
全熟
魚類及海鮮
大比目魚
鮭魚
劍魚
3.8公分 (1–1/2英寸)
2.5公分 (1英寸)
3.8公分 (1-1/2英寸)
2.5公分（1英寸）
3.8公分（1-1/2英寸）
15 - 30分
10 – 18分
8 – 15分
8 – 14分
11 – 18分
12 – 22分
16 – 27分
18 – 30分
16 – 35分
10 – 15分
14 – 18分
13 – 20分
18 – 25分
20 – 30分
30 – 40分
30 – 40分
4 – 8分
5 – 10分
1小時以上
30 – 45分
8 – 15分
12 – 20分
放在鋁箔紙盤內。燒烤，偶爾攪拌翻面。
燒烤，只須在表面烤出肉汁時翻面一次。在烤漢堡排時
需全程注意，因突發火焰產生的速度很快。煮至內部溫
度160度即可。
除去邊緣油脂。燒烤，翻面一次。煮至喜好的熟度。
燒烤，偶爾翻面。
在完成前的幾分鐘刷上烤肉醬，並多次翻轉上色。
除去邊緣油脂。燒烤，翻面一次。
切開表面。燒烤，翻面一次。
有皮的那面朝上。燒烤，不時地翻面並塗上溶化的
奶油、人造黃油、油或是滷汁。
依喜好醃製。
燒烤，翻面一次。塗上溶化的奶油、人造黃油或油。
塗上融化的奶油及檸檬汁。
除去邊緣油脂。燒烤，翻面一次。
除去邊緣油脂。燒烤，翻面一次。
燒烤，翻面一次。塗上溶化的奶油、
人造黃油或油以保持溼潤多汁。

16
建議食譜
烤鮭魚
2大塊鮭魚
2大匙油
鹽巴與胡椒粉
57公克（2盎司）培根薄片
2大匙奶油
1大匙檸檬汁
洋芹
檸檬切片
預熱烤爐
鮭魚刷上油並以鹽巴及胡椒粉調味。
擺放於烤爐內烹煮10分鐘，烹煮到一
半的時間後將鮭魚翻面。
同時，使用平底鍋於邊爐煎煮培根。
將煮好的培根放在紙巾上吸附油脂。
取奶油以小的深平底鍋加熱融化，小
心不要讓奶油變色。鮭魚及培根擺盤
。將奶油倒入並擠上檸檬汁。以洋芹
及檸檬切片裝飾擺盤。用滾水煮熟的
馬鈴薯加入奶油及灑上切碎的洋芹，
搭配新鮮的生菜沙拉就可一起端上桌
了。
注意：鮭魚可以使用鯰魚、大比目魚
或是鱈魚取代。
豬排
4個豬排
滷汁醬料
1顆大洋蔥
2大匙檸檬汁或醋
2大匙油
1/2大匙芥末粉
2大匙烏斯特辣醬油（醋）
1/2大匙新鮮黑胡椒粉
1大匙糖
1/2大匙辣椒粉
1顆大蒜
洋蔥去皮，烘烤，除了豬排之外，加
入所有的食材，充分混合。倒入豬排
並置於涼爽的地方浸泡入味一小時。
將爐火全數打開，加熱10分鐘。
烘烤豬排，偶爾刷上滷汁醬料。混合
的生菜沙拉淋上醋增加風味，加上蒔
蘿就可一起端上桌。
馬鈴薯起司
1-1/2杯切細的切達起司
1罐（305公克（10-3/4盎司））奶油
蘑菇濃湯
1/3杯牛奶
2大匙醬汁
1/4大匙五香草
1/4大匙鹽巴
1/8大匙胡椒粉
4杯細切的馬鈴薯（4顆中型馬鈴薯）
將烤爐預熱。起司、濃湯、牛奶、烤
肉醬、五香草、鹽巴及胡椒粉放入大
碗內混合拌勻。將馬鈴薯混入攪拌均
勻。將攪拌後的馬鈴薯放入已塗上1.42
公升(1-1/2夸脫)奶油的長方型烤盤內。
以鋁箔紙覆蓋烤盤。把覆蓋鋁箔紙的
烤盤放入烤爐，蓋上蓋板以中溫烹煮
25分鐘。將鋁箔紙拆下並持續再烤15
分鐘，或是烤到馬鈴薯變鬆軟為止。
在上桌前先靜置5分鐘。
蔬菜串烤
3顆中型的南瓜
12顆聖女番茄
12個新鮮蘑菇
帕馬森起司磨碎
以邊爐將全數的南瓜煮5分鐘至半熟，
或是煮到鬆軟。瀝乾並切成1.3公分（
1/2英寸）的薄片。準備六支烤肉叉，
陸續將每支烤肉叉串上南瓜、番茄及
蘑菇。刷上以義大利醬、烏斯特辣醬
油（醋）、芥末及百里香所製成的醬
料。烤5 – 7分鐘並偶爾翻面並塗醬
料。灑上大量的帕馬森起司。
炙燒風味牛排
4 – 6人份
3/4杯義大利醬
1大匙烏斯特辣醬油（醋）
1大匙芥末粉
1/4大匙百里香，壓碎
1顆中型洋蔥
0.45公斤（1磅）牛腩排，肉表面用刀
輕輕劃過
2大匙融化的奶油
烘烤辣味玉米
6支中型玉米，去皮
3大匙融化的奶油或是人造黃油
少許小茴香粉
少許芫荽籽粉
在開始烹煮前的半小時，玉米上塗抹
奶油以便稍後烘烤。將每支玉米置於
厚鋁箔紙上。其餘的調味料加入碗內
，充分的混合。每支玉米刷上1-1/2大
匙的奶油混合料。將鋁箔紙密封起來
，擺入烤爐。烘烤時，偶爾翻轉包覆
鋁箔紙的玉米，烤10—12分或是烤到
全熟。
煙燻海鮮串烤
0.45公斤（1磅）大蝦子，去殼並處理
乾淨
0.34公斤（3/4磅）干貝
2/3 杯辣椒醬
1/4杯蘋果醋
奶油灑上切碎的香芹和新鮮的生菜沙
拉。將蝦子及干貝於中型碗內混合。
取小碗，把辣椒醬與以下的六項佐料
混合。混合後的佐料倒入中型碗內。
將蝦子及干貝均勻地裏上佐料。
把加蓋的碗放入冰箱冷藏2小時。
3大匙切碎的香芹
1大匙蔬菜油
1大匙烏斯特辣醬油（醋）
1/2大匙山葵粉
1顆大蒜，切碎
1罐567公克的（20盎司）鳳梨罐頭，
在烹調前先將鳳梨瀝乾半小時。將烤
爐的燃燒器全開。海鮮收乾保持醃料
風味。以12支每支25.4公分（10英寸
）的烤肉叉，將每2支蝦子、2個干貝
加上一個鳳梨的順序替換，製作烤肉
串。將烤肉叉放上烤爐。烹煮7-10分鐘
，不時的塗上醬料並翻面。
將前四項材料，加入洋蔥混合，並以
混合後的醬汁醃製牛腩排。放入冰箱
冷藏至少四小時或是放整晚。取出牛
排並放入已預熱的烤爐。每一面各烤5
至7分鐘，不時以醬料塗牛排。同時
，取出醬汁內的洋蔥，置入平底鍋加
入奶油於邊爐煎煮3分鐘。上桌前，將
牛排斜切成細片，淋上洋蔥。再以蔬
菜串燒裝飾擺盤。

17
建議食譜
法士達（墨西哥烤肉）
0.7公斤（1-1/2磅）牛腩排或去骨雞胸
肉
2大匙油
1/2杯檸檬汁
1/2小匙鹽巴
1/2小匙芹菜籽鹽
1/4小匙香蒜粉
1/2小匙胡椒粉
1/4小匙五香草
1/4小匙小茴香
墨西哥麵粉薄餅檸檬
拍打牛腩肉，使其厚度成為0.64公分（
1/4英寸），或是將雞胸肉壓平。將油
、檸檬汁混合並裝入夾鍊袋中調味。
將肉放入袋內並搖晃，以便使肉能均
勻上色並入味。放入冰箱冷藏整夜或
是至少放置6至8個小時。將薄餅以鋁
箔紙包起。取出袋內的肉，置入預熱
的烤爐，每面烤5 – 8分鐘。在烤肉的
同時，也將薄餅放入烤爐內烘烤。順
著肉的紋路將肉切薄片。放入熱的盤
子內。擠上檸檬汁。將肉和以下配料
以薄餅包起：切碎的番茄、酪梨醬，
酸奶油，塔可醬。
茄子魚子醬
1大條茄子
2大匙橄欖油
2大匙酒醋
2大匙細切洋蔥
1/2顆大蒜，1顆中型番茄切碎，鹽巴及
胡椒切碎。
烤爐設定中溫燒烤茄子，偶爾翻面直
到烤熟為止。可能需要花費30分鐘的
時間。由烤爐取出茄子並待其冷卻以
便後續的處理。茄子去皮後切碎。加
入所有的調味料。待冷卻後擺放在土
司上，就可上桌了。
印度風 - 唐杜里烤雞
8根大雞腿或是棒棒腿
1杯原味去脂優格
1/2杯檸檬汁
2小匙鹽巴，1/2小匙辣椒粉
1/2小匙黑胡椒
1/2小匙壓碎的大蒜
1/2小匙磨碎的薑
1大匙玉米油
將所有的材料放入碗內充分混合，將
雞肉放入醃料內並放入冰箱冷藏8小時
。讓雞肉收乾，並將烤肉鐵叉插入骨
頭多肉的那面。以回轉式烤肉架燒烤
雞肉。利用中高溫烹煮40分鐘，以剩
下的混合醃料偶爾塗抹調味。加上洋
蔥、檸檬切片一起上桌。
燒烤豬肉
蘋果醋醬汁：
1杯蘋果醋
170公克（6盎司）水
半條奶油
鹽、胡椒粉、香芹及大蒜調味
57公克（2盎司）檸檬汁
4.5公斤（10磅）燒烤用豬肉
時間：1-1/2小時至2小時
在將豬肉插入烤肉架之前，先讓豬肉
恢復至室溫。放上烤肉架並檢查架子
是否能平衡。將回轉爐燃燒器點燃。
控制旋鈕轉至高溫。燒烤時使用以上
材料所製成的醬汁調味。
火雞
5.4公斤（12磅）火雞
啤酒醬汁
1罐啤酒
340公克（12盎司）水
1條奶油
1小匙鹽巴
1小匙胡椒粉
1/2小匙蒜片
1小匙香芹
將整隻雞完全解凍。雞隻內外清洗乾
淨。將雞腿及雞翅固定好。點燃回轉
式烤肉燃燒器，調整至高溫。將所有
材料放入淺的平底鍋內製作醬汁。鍋
子置於火雞底部15 – 20分鐘。大約烹
煮3小時。混合著火雞燒烤時滴落的醬
汁，能讓肉汁更為美味。
肋排
醃料
1杯醬油
1/2杯蜂蜜
1/2杯醋
1/2杯低糖雪莉酒
2小匙切碎的大蒜
2小匙糖
1杯水
1塊雞湯塊
1罐啤酒做調味料使用
將排骨醃3小時。啤酒加入醬料內作為
烤肉時的調味料。排骨下方放平底鍋
並不時地塗上調味料。烹煮肋骨時，
挑選無脂肪肉量多的肋排，並以烤肉
鐵叉將肋排固定成扇形進行燒烤。將
牛肉與羊肉串
4人食用
0.2公斤（1/2磅）去骨的沙朗或是牛肉
切成2.5公分（1英寸）大小的塊狀
去骨的羊里脊肉切成2.5公分（1英寸）
大小的塊狀
2/3杯的水, 分開
1/4杯切碎的洋蔥
2大匙醬油
1/4杯蔬菜油，分開
1大匙黑糖
1大匙新鮮檸檬汁
2顆大蒜，切碎
1/4小匙小茴香粉
1/4小匙芫荽籽粉
1/4小匙薑黃粉
1/8小匙紅辣椒粉
1/8小匙薑粉
1顆紅椒切塊
1大條香蕉，切塊
8個小蘑菇
1/3杯香滑花生醬
攪拌器內加入1/3的水、洋蔥、醬油、2
小匙油，接著放入後面的8樣材料，並
攪拌至滑順。倒入肉塊並醃製4個小時
，偶爾翻面。收乾，保持醬料風味。
取四支30公分（12英寸）的烤肉叉，
每支分別依序穿上肉塊、紅椒、香蕉
及蘑菇。預熱烤爐。將油塗於烤肉
串上。每一邊烤7 – 8分鐘。
續上頁
將醬料置於深平底鍋並置於邊爐煮滾
。加入剩下的1/3杯水及奶油。攪拌均
勻。煮至熟透。若醬料過於濃稠，加
入1大匙的水。將煮好的醬汁與烤肉串
一起上桌。
四叉烤肉固定座向下移動至鐵叉底端
並加以固定。肋排的最前端至中央部
位，於第二肋骨處以鐵叉的尾部尖端
刺入兩肋之間。跳過約兩個肋骨的距
離，再重新以同樣的步驟加以固定，
直到全數的肋排已成扇形固定於鐵架
上。將第二支四叉烤肉固定座固定於
烤肉鐵叉。將回轉式烤肉燃燒器開至
高溫。燒烤50分鐘或是直到完成為止
。

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含剝落、刮痕、裂痕、表面腐蝕、刮痕或生鏽。

SERIAL # ____________________ MFG. DATE _____________ PURCHASE DATE: ____________
19000590A0
In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply:
Installations and repairs must be performed by a qualified or licensed contractor, plumber, or gasfitter qualified or
licensed
by the State of Massachusetts.
If using a ball valve, it shall be a T-handle type.
A flexible gas connector, when used, must not exceed 3 feet.
Model No: 720-0882S FOR OUTDOOR USE ONLY
Outdoor Gas Grill
ITM. / ART. 922210
Model #: 720-0882S
OPERATION INSTRUCTIONS
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State of California Proposition 65 Warnings:
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer.
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