Nodis HOME Series User manual

Manuale d’uso
www.nodis.it
Serie HOME
superchef
1ooo
Impastatrice

2
ND-SC1000 Manuale d’uso
Versione n. : V01
Data di edizione: 30/3/2018
Il presente libretto è parte integrante dell’apparecchio e deve essere letto attentamente
prima dell’utilizzo poichè fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza
d’installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare quindi con cura.
SI PREGA DI LEGGERE ATTENTAMENTE IL SEGUENTE MANUALE DI ISTRUZIONI E CONSERVARLO PER
EVENTUALI NECESSITA’ FUTURE.
DATI TECNICI
Modello: ND-SC1000
Tensione nominale: 220-240V~, 50/60Hz
Consumo energetico: 1000W
Classe di protezione: II
Questo apparecchio è stato testato secondo tutte le attuali direttive CE, come ad esempio la compatibilità
elettromagnetica e le direttive di basso voltaggio, ed è stato costruito in conformità alle norme di sicurezza.
QUESTO MANUALE POTREBBE ESSERE SOGGETTO A MODIFICHE TECNICHE SENZA PREAVVISO!
IMPORTANTI ISTRUZIONI DI SICUREZZA
Leggere attentamente tutte le istruzioni prima di utilizzare l’apparecchio. Si consiglia di conservare le
istruzioni compresa la garanzia, lo scontrino fiscale e, se possibile, la scatola. Nel caso in cui questo
dispositivo venga dato ad altre persone, si prega di fornire loro anche le istruzioni di utilizzo.
• L’apparecchio è stato progettato esclusivamente per utilizzo privato e per lo scopo previsto. Non è adatto
dunque ad un utilizzo commerciale. Non utilizzarlo in luoghi all’aperto (a meno che esso non sia stato
progettato per essere utilizzato all’aperto). Tenerlo lontano da fonti di calore, luce solare diretta, umidità
(mai immergerlo in un qualsiasi liquido) e spigoli vivi. Non utilizzare l’apparecchio con le mani bagnate. Se
l’apparecchio è umido o bagnato, scollegarlo immediatamente.
• Quando si pulisce o lo si ripone in un altro luogo, spegnere l’apparecchio e staccare sempre la spina dalla
presa di corrente (tirare la spina, non il cavo). Si consiglia di rimuovere gli accessori quando l’apparecchio
non è in uso.
• Non utilizzare l’apparecchio senza la supervisione di qualcuno. Se ci si deve allontanare dal luogo di
utilizzo dell’apparecchio, si prega di spegnerlo o rimuovere la spina dalla presa di corrente (staccare la
spina, non il cavo).
• Controllare l’apparecchio: non utilizzarlo se è danneggiato.
• Non tentare di riparare l’apparecchio da soli. Contattare sempre un centro di assistenza specializzato. Per
evitare l’esposizione al pericolo, si raccomanda di far sostituire il cavo difettoso, con un cavo dello stesso
tipo, solo dal produttore, dall’assistenza clienti o da una persona qualificata.
• Utilizzare solo ricambi originali.
• Prestare molta attenzione alle “Istruzioni speciali di sicurezza”.
BAMBINI E INDIVIDUI FRAGILI
• Al fine di garantire la sicurezza dei propri figli, si prega di tenere lontano dalla loro portata tutti gli
imballaggi (scatole in plastica, scatole, polistirolo, ecc.). Attenzione! Non permettere ai bambini di giocare
con la lamina. Rischio di soffocamento!
• Al fine di proteggere i bambini o individui fragili dal pericolo di apparecchiature elettriche, assicurarsi che
l’apparecchio venga utilizzato solo sotto la supervisione di una persona responsabile. Questo apparecchio
non è un giocattolo. Non permettere quindi ai bambini di giocarci.

3
ND-SC1000 Manuale d’uso
ISTRUZIONI SPECIALI DI SICUREZZA PER QUESTO APPARECCHIO
• Utilizzare l’apparecchio solo sotto la supervisione di qualcuno.
• Non interferire con altri interruttori di sicurezza.
• Non inserire niente nei ganci rotanti mentre l’apparecchio è in funzione.
• Posizionare l’apparecchio su una superficie di lavoro liscia, piana e stabile.
• Non inserire la spina dell’apparecchio alla presa di corrente senza prima aver installato tutti gli accessori
necessari.
PANORAMICA DEI COMPONENTI
Componenti principali e accessori standard:
1 Albero girevole 6 Gancio impastatore
2 Leva sollevamento testata 7 Frusta
3 Interruttore velocità 8 Braccio sbattitore
4 Cavo di alimentazione 9 Coperchio recipiente
5 Recipiente
UTILIZZO DEL RECIPIENTE
1. Al fine di sollevare il braccio, ruotare la leva sollevamento testata (2) in senso orario. Il braccio si muoverà
ora verso l’alto (FIG. 1).
2. Posizionare il recipiente nella sua sede (Step 1) e fissarlo esercitando una rotazione in senso orario (Step
2) (FIG. 2).
3. Montare l’utensile desiderato (gancio impastatore, frusta o braccio sbattitore) inserendolo nell’albero
girevole e fissandolo, esercitando una rotazione in senso anti-orario (FIG. 3 E FIG. 4).
4. Inserire ora gli ingredienti. Non riempire troppo il recipiente – la quantità massima di ingredienti è 900 g.
5. Abbassare a questo punto il braccio utilizzando la leva sollevamento testata (2), poi posizionare il
coperchio sul recipiente fino a fissarlo (FIG. 5 E FIG. 6).

4
ND-SC1000 Manuale d’uso
6. Inserire la spina principale in una presa di corrente installata correttamente di sicurezza a 220-240V~,
50/60Hz.
7. Accendere la macchina utilizzando l’interruttore di velocità, passando dal livello 1 al livello 8 di velocità
(scegliere la velocità adatta all’impasto da effettuare).
8. Per impasti e miscelazioni brevi ed intermittenti (impastare a brevi intervalli), girare l’interruttore nella
funzione “PULSE”. Il pulsante deve essere premuto per tutto l’intervallo desiderato. Quando l’interruttore
viene rilasciato, esso ritorna automaticamente in posizione “0”.
9. Non appena l’impasto prenderà la forma di una palla, girare l’interruttore dalla velocità “5” alla velocità
“0”. A questo punto sarà possibile rimuovere la spina dalla presa di corrente.
10. Premere la leva sollevamento testata (2) verso il basso e il braccio si rialzerà.
11. L’impasto può essere rimosso dal recipiente con l’aiuto di una spatola.
12. Il recipiente può ora essere rimosso dalla sua sede.
13. Pulire le parti come descritto in “Pulizia”.
NOTA:
• Breve tempo di funzionamento: per impasti pesanti, non utilizzare la macchina per più di 6 minuti;
permettere poi alla macchina di raffreddarsi per almeno 10 minuti.
• Durante l’impasto, non utilizzare l’apparecchio ad una velocità oltre il livello 5 per evitare una forte
instabilità.
• Durante l’uso, il coperchio si surriscalda. E’ un fenomeno normale che non influirà sulle prestazioni
dell’apparecchio.

5
ND-SC1000 Manuale d’uso
Regolazione dei livelli ed utilizzo del gancio impastatore per non oltre 900g di impasto
Utilizzo Immagine Livelli Tempo
(Min) Max Note
Gancio
impastatore
1-5 5 600g di farina e
323g di acqua
Impasti pesanti (ad
esempio pane o pasta
frolla)
Braccio
sbattitore
3-7 3 400g di farina e
500g di acqua
Impasti medio-pesanti
(ad esempio crepes o
pan di spagna)
Frusta 5-8 5 15 albumi
Impasti leggeri (ad
esempio crema o
biancomangiare)
RICETTE SUGGERITE
Panini ai semi di lino, Livello 1-6
Ingredienti:
500-550g di farina di frumento, 50g di semi di lino, 3/8 litri di acqua, 1 cubetto di lievito (40g), 100g di latte
cagliato magro ben scolato, un cucchiaino di sale.
Per la cottura: due cucchiai di acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in 1/8 litro di acqua tiepida. Trasferire l’acqua tiepida rimanente (1/4 litro) nel
recipiente, sgretolare il lievito, aggiungere il latte cagliato e mescolare con il gancio impastatore alla
velocità 2. Il lievito si deve sciogliere completamente. Mettere la farina con i semi di lino e il sale nel
recipiente. Impastare a livello di velocità 1, poi passare al livello 3 e continuare ad impastare per 3-5 minuti.
Coprire il composto e farlo riposare in un luogo asciutto per 45-60 minuti. Impastare di nuovo, rimuovere
poi il composto del recipiente e formare 16 panini. Coprire la teglia con carta da forno bagnata. Posizionare
i panini nella teglia e lasciarli risposare per 15 minuti. Coprire con acqua tiepida ed infornare.
Forno tradizionale:
Altezza inserimento: 2
Riscaldamento: forno elettrico: calore superiore ed inferiore 200-220°C (pre-riscaldarlo per 5 minuti); forno
a gas, livello 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti

6
ND-SC1000 Manuale d’uso
Crema di cioccolato, Livello 5-8
Ingredienti:
200ml crema dolce, 150g cioccolato semi-amaro, 3 uova, 50-60g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di
zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, fiocchi di cioccolato.
Preparazione:
Mettere la crema all’interno del recipiente, mescolare con la frusta e montare a neve. Rimuoverla dal
recipiente e farla raffreddare. Sciogliere il cioccolato seguendo le istruzioni riportate nella bustina o nel
microonde a 1000W per 3 minuti. Allo stesso tempo, sbattere nel recipiente le uova con lo zucchero, lo
zucchero vanigliato, il cognac o rum e il sale utilizzando la frusta alla velocità 2. Aggiungere il cioccolato
fuso e mescolare in modo uniforme alla velocità 5-8. Lasciare da parte un po’ della crema per le decorazioni
finali.
Aggiungere la crema restante al composto cremoso e mescolare utilizzando la funzione “PULSE”. Decorare
con la crema al cioccolato e servire ben fredda.
Pasta della Pizza, Livello 1-7
Ingredienti
400g di farina, 250ml acqua calda, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito secco (circa 2-1/2
cucchiaini), 1-1/2 cucchiaini di olio di oliva e 1 cucchiaino di sale.
Preparazione:
Mettere la farina nel recipiente. Mescolare gli altri ingredienti in un altro recipiente. Accendere il mixer
alla velocità 1-2 e aggiungere gradualmente i liquidi. Una volta che gli ingredienti si sono amalgamati,
aumentare la velocità fino a 3-4. Impastare per un paio di minuti a questa velocità fino a quando il panetto
non diventa liscio. Rimuoverlo poi dal recipiente e dividerlo in 2-4 pezzi. Stenderli in delle basi (circolari o
rettangolari) precedentemente infarinate, disporli poi in una teglia da forno o per pizza. Cospargere la base
della pizza con del pomodoro e altri condimenti a scelta – funghi, prosciutto, olive, pomodori secchi, spinaci,
carciofi ecc. Ricoprire anche con della mozzarella e un filo di olio di oliva. Infornare in forno pre-riscaldato
a 200°C/400°F/gas 6 per 15-20 minuti, fino a quando i condimenti non si sciolgono e diventano dorati.
Base per pane bianco, Livello 4-8
Ingredienti:
600g di farina per pane bianco, 1 bustina di lievito secco (circa 2 ½ cucchiaini), 345ml acqua tiepida, 1
cucchiaio di olio di semi di girasole o burro, 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiaini sale.
Preparazione:
Seguire le istruzioni per la pasta della pizza, mettere poi la pasta in un recipiente, coprirlo e lasciarlo in un
luogo umido fino a quando non è raddoppiato di dimensione (30-40 minuti). Rimuovere la pasta e darle un
colpetto per rimuovere l’aria. Impastare leggermente su un piano infarinato, modellarlo a forma di pagnotta
o metterlo in una teglia, coprirlo e lasciarlo riposare in un luogo asciutto per altri 30 minuti. Infornarlo in
forno pre-riscaldato a 200°C/400°F/gas 6 per 25-30 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
Panini morbidi con semi di papavero , Livello 1-5
Ingredienti:
570g di farina per pane bianco, 1 bustina di lievito secco (circa 2 ½ cucchiaini), 300ml latte (appena
riscaldato) 2 uova (a temperatura ambiente), 1 cucchiaino di olio di semi di girasole, 1½ cucchiaino di
zucchero, 2 cucchiaini di sale, 75g di semi di papavero.

7
ND-SC1000 Manuale d’uso
Preparazione:
Mescolare il latte con le uova, l’olio, lo zucchero, il sale e il lievito in un recipiente e lasciarlo riposare per
5 minuti. Mettere la farina e i semi di papavero nel recipiente e mescolare alla velocità 1, gradualmente
aggiungere i liquidi, passare poi alla velocità 2 per circa 5 minuti. Rimuovere la pasta e metterla in un
piano infarinato, tagliarla in 8-10 pezzi e metterli in una teglia da forno oleata. Lasciarli riposare in un luogo
asciutto fino a quando non raddoppiano di dimensione. Cospargerli con un uovo o del latte e infornarli in
forno pre-riscaldato a 220°C/425°F/gas 7 per 20-25 minuti, fino a quando la superficie superiore dei panini
non diventa dorata.
Pane alle erbe
Ingredienti:
575g di farina per pane bianco, 1 bustina di lievito secco (circa 2 ½ cucchiaini), 290ml acqua, 2 cucchiai
olio di oliva, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 4 cucchiai di erbe secche miste.
Preparazione:
Mescolare l’acqua con l’olio, lo zucchero, il sale e il lievito in un recipiente e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Mettere la farina e le erbe secche nel recipiente e mescolare alla velocità 1, gradualmente aggiungere i
liquidi e aumentare la velocità a 2 per circa 5 minuti. Mettere la pasta nel recipiente, coprirla e lasciarla
riposare in un luogo asciutto fino a quando non raddoppia di dimensione (20-30 minuti).
Metterla in un piano infarinato, darle un colpetto per rimuovere l’aria e modellarla. Posizionarla poi in una
teglia da forno e lasciarla riposare in un luogo asciutto fino a quando non raddoppia di dimensione.
Infornare in forno pre-riscaldato a 200°C/400°F/gas 6 per 25 minuti o fino a quando la superficie superiore
non diventa dorata.
Gelato al caffè e brandy, Livello 5-8
Ingredienti:
3 uova, 75g zucchero extra-fino, 300ml panna liquida, 2 cucchiai di polvere di caffè solubile, 300ml panna,
2½ cucchiai di brandy.
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero nel recipiente alla velocità 6 per qualche istante. In una casseruola,
mettere la panna liquida e il caffè e mescolare con le uova e lo zucchero. Mettere il tutto in un recipiente
resistente al calore all’interno di una pentola di acqua bollente, cuocere delicatamente mescolando bene.
Filtrare il tutto in un recipiente e lasciare cucinare.
Montare a neve la panna alla velocità 6; aggiungerla poi alle uova precedentemente mescolate con lo
zucchero e aggiungere infine il brandy.
Versare il tutto in un recipiente e coprire. Mettere in congelatore per 2½-3 ore, fino a quando non è
parzialmente congelato. Rimuovere, mescolare bene e mettere nuovamente nel congelatore.
Meringhe, Livello 5-8
Ingredienti:
4 albumi, 100g zucchero extra-fino, 100g di zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere le uova nel recipiente alla velocità 6. Aggiungere metà dello zucchero e azionare la frusta fino a
quando l’impasto non diventa cremoso. Rimuoverlo dal recipiente aiutandosi con un cucchiaio. Foderare
una teglia da forno e posizionarci le meringhe a forma ovale.
Spargere sopra alle meringhe lo zucchero rimanente e posizionarle sul piano più basso del forno
(120°C/250°F/ gas ½) per 1½ ore. Farle raffreddare e aggiungere della frutta, cioccolato o della crema
zuccherata.

8
ND-SC1000 Manuale d’uso
PULIZIA
• Prima di pulire l’apparecchio, togliere la spina dalla presa di corrente.
• Non immergere l’apparecchio con il motore in acqua!
• Non utilizzare nessun detergente aggressivo.
Alloggiamento motore
• Per pulire la superficie esterna dell’alloggiamento del motore deve essere utilizzato solo un panno umido
e morbido.
Recipiente e accessori
ATTENZIONE:
• Gli accessori non devono essere lavati in lavastoviglie. Se esposti a fonti di calore o detergenti aggressivi
potrebbero deformarsi o scolorirsi.
• Gli accessori a contatto con prodotti alimentari possono essere lavati con acqua e sapone.
• Prima di rimontare le parti nell’apparecchio, assicurarsi che si siano asciugate adeguatamente.
• Lubrificare gli accessori con un po’ di olio.
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’
Questo apparecchio è stato testato secondo tutte le attuali direttive CE, EMC 2014/30/EU, LVD 2014/35/EU,
Decreto Ministeriale Italiano 21/03/1973, ERP 2009/125/EU e RoHs 2011/65/EU.
La Dichiarazione in forma completa è disponibile presso la società Tj Point Srl, Via A. Grandi 13/A, 60131
Ancona (Italy) oppure sul sito www.nodis.it
INFORMAZIONI AGLI UTENTI
ai sensi del Decreto Legislativo N° 49 del 14 Marzo 2014
“Attuazione della Direttiva 2012/19/UE sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche
(RAEE)”
Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della
propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’utente dovrà, pertanto, conferire
l’apparecchiatura integra dei componenti essenziali giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta
differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento
dell’acquisto di nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno, oppure 1 a zero per
le apparecchiature aventi lato maggiore inferiore a 25 cm. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio
successivo dell’apparecchiatura dimessa al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientale
compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo
dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente
comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs n. 49 del 14 Marzo 2014.
FABBRICATO IN CINA
Prodotto da: Tj Point Srl, Via A. Grandi 13/A, 60131 Ancona (Italy)
Distribuito da: Nodis Srl Via Monsignor Orsenigo, 2 20066 - Melzo (MI)
Contatto alimentare Solo per uso internoDoppio isolamento

User Manual
www.nodis.it
Serie HOME
superchef
1ooo
Stand Mixer

10
ND-SC1000 User Manual
Version n. : V01
Edition date: 30/3/2018
The present manual is an integral part of the appliance and must be carefully read before using
it as it gives important indications with regard to safety of installation, use and maintenance. Keep
it with care.
PLEASE, READ AND STORE THE USER MANUAL FOR FUTURE USES.
TECHNICAL DATA
Model: ND-SC1000
Rated voltage: 220-240V~, 50/60Hz
Power consumption: 1000W
Protection class: II
This device has been tested according to all relevant current CE guidelines, such as electromagnetic
compatibility and low voltage directives, and has been constructed in accordance with the latest safety
regulations. Subject to technical changes without prior notice!
GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS
Read the operating instructions carefully before putting the appliance into operation and keep the
instructions including the warranty, the receipt and, if possible, the box with the internal packing. If you give
this device to other people, please also pass on the operating instructions.
• The appliance is designed exclusively for private use and for the envisaged purpose. This appliance is not
fit for commercial use. Do not use it outdoors (except if it is designed to be used outdoors). Keep it away
from sources of heat, direct sunlight, humidity (never dip it into any liquid) and sharp edges. Do not use the
appliance with wet hands. If the appliance is humid or wet, unplug it immediately.
• When cleaning or putting it away, switch off the appliance and always pull out the plug from the socket
(pull on the plug, not the cable) if the appliance is not being used and remove the attached accessories.
• Do not operate the machine without supervision. If you should leave the workplace, always switch the
machine off or remove the plug from the socket (pull the plug itself, not the lead).
• Check the appliance and the cable for damage on a regular basis. Do not use the appliance if it is
damaged.
• Do not try to repair the appliance on your own. Always contact an authorized technician. To avoid the
exposure to danger, always have a faulty cable be replaced only by the manufacturer, by our customer
service or by a qualified person and with a cable of the same type.
• Use only original spare parts.
• Pay careful attention to the following “Special Safety Instructions”.
CHILDREN AND FRAIL INDIVIDUALS
• In order to ensure your children’s safety, please keep all packaging (plastic bags, boxes, polystyrene etc.)
out of their reach.
Caution! Do not allow small children to play with the foil, as there is a danger of suffocation!
• In order to protect children or frail individuals from the hazards of electrical equipment, please ensure that
this device is only used under supervision. This device is not a toy. Do not allow small children to play with it.
SPECIAL SAFETY INSTRUCTIONS FOR THIS MACHINE
• Only operate this machine under supervision.
• Do not interfere with any safety switches.

11
ND-SC1000 User Manual
• Do not insert anything into the rotating hooks while the machine is working.
• Place the machine on a smooth, flat and stable working surface.
• Do not insert the mains plug of the machine into the power socket without having installed all the
necessary accessories.
OVERVIEW OF THE COMPONENTS
Main Components and Standard Accessories:
1 Output shaft 6 Dough hook
2 Rise knob 7 Whisk
3 Speed knob 8 Beater
4 Power Cord 9 Pot cover
5 Mixing bowl
USING THE MIXING BOWL
1. In order to lift the arm, clockwise rotation the Rise knob (2). The arm will now move upwards (FIG. 1).
2. Place the mixing bowl into its holding device (Step 1) and turn the bowl clockwise until it locks into
place(Step 2) (FIG. 2).
3. Mount the required utensil (dough hook or beater or whisk) by inserting the top into the output shaft, and
turn anti-clockwise until it locks into place (FIG. 3 and FIG. 4).
4. Now fill in your ingredients. Do not overfill the machine - the maximum quantity of ingredients is 900g.
5. Lower the arm using the Rise knob (2) ,then place the pot cover into its body until it locks into place (FIG.
5 and FIG. 6)
6. Insert the mains plug into a properly installed 220-240V~50/60Hz safety power socket.
7. Switch the machine using the speed button to a speed between 1 and 8 (corresponding to the mixture).
8. For pulse operation (kneading at short intervals), turn the switch to the “PULSE” position. The switch has
to be held in this position according to the desired interval length. When the switch is released it returns
automatically to the “0” position.

12
ND-SC1000 User Manual
9. After kneading/stirring turn the speed knob “5” back to the “0” position as soon as the mixture has
formed a ball. Then remove the mains plug.
10. Push the rise knob (2) downwards and the arm will be raised.
11. The mixture can now be released with the help of a spatula and removed from the mixing bowl.
12. The mixing bowl can now be removed.
13. Clean the parts as described under “Cleaning”.
NOTE:
• Short operation time: With heavy mixtures, do not operate the machine for more than six minutes, and
then allow it to cool down for a further ten minutes.
• When kneading dough, do not use the speed over 5 levels to avoid wobbling strongly.
• During working, it’s getting hot for the Top Cover. It’s normal phenomenon. It will not affect the performance
of the machine.

13
ND-SC1000 User Manual
Adjusting the Levels and Using the Dough Hook for not more than 900g of Mixture
Use Picture Levels Time(Min) Maximum Remarks
Dough hook
1-5 5 600g flour and
323g water
Heavy mixtures(e.g.
bread or short pastry)
323g water
3-7 3 400g flour and
500g water
Medium-heavy
mixtures(e.g.crepes or
sponge mixture)
Beater 5-8 5 15 egg whites
Light mixtures (e.g.
cream,egg white,
blancmange)
SUGGESTED RECIPES
Linseed Bread Rolls, Level 1-6
Ingredients:
500-550g wheat flour, 50g linseed, 3/8 litre water, 1 cube of yeast (40g), 100g low-fat curds, well drained,
1 tsp salt. For coating: 2 tbsp of water.
Preparation:
Soak the linseed in 1/8 litre of lukewarm water. Transfer the remaining lukewarm water (1/4 litre) into the
mixing bowl, crumble in the yeast, add the curds and mix with the dough hook on level 2. The yeast must
be completely dissolved. Put the flour with the soaked linseed and the salt into the mixing bowl. Knead
thoroughly on level 1, then switch to level 3 and continue kneading for 3-5 minutes. Cover the mixture and
allow to rise in a warm place for 45-60 minutes. Knead thoroughly once more, remove from the bowl and
form sixteen rolls. Cover the baking tin with wet baking paper. Place the rolls on this and allow to rise for
15 minutes. Coat with lukewarm water and bake.
Traditional Oven:
Insertion height: 2
Heating: electric oven: top and bottom heat 200-220°C (preheated for 5 minutes),gas oven level 2-3
Baking time: 30-40 minutes

14
ND-SC1000 User Manual
Chocolate Cream, Level 5-8
Ingredients:
200ml sweet cream, 150g semi-bitter chocolate coating, 3 eggs, 50-60g sugar, 1 pinch of salt, 1 packet of
vanilla sugar, 1 tablespoon cognac or rum, chocolate flakes.
Preparation:
Beat the cream in the mixing bowl with the whisk until stiff. Remove from the bowl and place somewhere
to cool. Melt the chocolate coating in accordance with the instructions on the packet or in the microwave
at 1000W for 3 minutes. In the meantime, beat the eggs, sugar, vanilla sugar, cognac or rum and salt in
the mixing bowl with the whisk on speed 2 to form a foam. Add the melted chocolate and stir in evenly on
speed 5-8 Leave a little of the cream for decoration.
Add the remaining cream to the creamy mixture and stir in briefly using the pulse function. Decorate the
chocolate cream and serve well cooled.
Pizza dough, Level 1-7
Ingredients
400g plain flour, 250ml warm water, 1/2 tsp sugar, 1sacher active dried yeast (about 2-1/2 tsp), 1-1/2 tsp
olive oil and 1 tsp salt.
Preparation:
Put the flour in the bowl. Mix the remaining ingredients in a bowl or jug. Run the mixer at speed 1-2, and
gradually add the liquid. As the ingredients incorporate, and the dough ball becomes more formed, increase
the speed to 3-4. Knead for a couple of minutes on this speed, till the dough ball is smooth. Remove from
the bowl and split into 2-4 pieces. Roll into pizza bases (circles or rectangles) on a floured surface, then
lay them on a baking sheet or pizza tray. Spread the pizza bases with tomato purée and add toppings
– mushrooms, ham, olives, sun dried tomatoes, spinach, artichoke, etc. Top with dried herbs, pieces of
mozzarella, and a drizzle of olive oil. Bake in a preheated oven at 200°C/400°F/gas 6 for 15-20 minutes, till
the toppings are bubbling and golden brown.
Basic White Bread, Level 4-8
Ingredients:
600g strong white bread flour 1 sachet active dried yeast (about 2½ tsp) 345ml warm water 1 tbsp
sunflower oil or butter 1 tsp sugar 2 tsp salt
Preparation:
Use the mixing instructions for pizza dough, then put the dough in a bowl, cover and leave in a warm place
till it’s doubled in size (30-40 minutes). Remove the dough and punch down to remove air. Knead lightly on
a floured board, shape it into a loaf, or put it in a tin, cover, and leave in a warm place to rise for another 30
minutes. Bake in a preheated oven at 200°C/400°F/gas 6 for 25-30 minutes, till golden brown and hollow
sounding on the bottom.
Soft Poppy Seed Rolls , Level 1-5
Ingredients:
570g strong white bread flour 1 sachet active dried yeast (about 2½ tsp) 300ml milk (warmed slightly) 2
eggs (room temperature) 1 tbsp sunflower oil 1½ tsp sugar 2 tsp salt 75g poppy seeds

15
ND-SC1000 User Manual
Preparation:
Mix the milk, eggs, oil, sugar, salt and yeast in a jug or bowl, and leave for 5 minutes. Put the flour and poppy
seeds in the bowl, and mix at speed 1, gradually adding the liquid, then increase the speed to 2, and mix
for five minutes. Remove the dough to a floured surface, cut into 8-10 pieces, roll into shape, then put on
a greaseproof baking sheet. Leave in a warm place till doubled in size. Brush with a little egg or milk, and
bake in a preheated oven at 220°C/425°F/gas 7 for 20-25 minutes, till golden brown and hollow sounding
on the base.
Italian Herb Bread
Ingredients:
575g strong white bread flour ,1 sachet active dried yeast (about 2½ tsp) ,290ml water 2 tbsp olive oil, 2
tsp sugar 2 tsp salt, 4 tbsp mixed dried herbs
Preparation:
Mix the water, oil, sugar, salt and yeast in a jug or bowl, and leave for 5 minutes. Put the flour and dried
herbs in the bowl, and mix at speed 1, gradually adding the liquid, then increase the speed to 2, and mix for
5 minutes. Put the dough in a bowl, cover and leave in a warm place till doubled in size (20-30 minutes).
Put on a floured surface, knead gently to knock out the air, then shape, put on a baking sheet, and leave in
the warm till doubled in size. Bake in a preheated oven at 200°C/400°F/gas 6 for 25 minutes or till golden
brown and hollow sounding on the bottom.
Coffee & Brandy Ice Cream, Level 5-8
Ingredients:
3 eggs 75g caster sugar, 300ml single cream 2 tbsp instant coffee powder, 300ml double cream 2½ tbsp
brandy.
Preparation:
Add the sugar and eggs to the bowl and process at speed 6 till smooth in texture. In a saucepan, bring
the single cream and coffee just to the boil and stir in the egg and sugar mixture. Put in a heatproof bowl
over a simmering pan of water and cook gently, stirring well, till thick enough to coat the back of a spoon.
Strain into a bowl and leave to cool. Whip the double cream at speed 6 till soft peaks form, then fold into
the cold egg and
sugar mixture, with the brandy. Pour into a container, cover, and freeze for 2½-3 hours, till partially frozen.
Remove, stir well and then freeze again, till the desired texture is achieved.
Basic Meringues, Level 5-8
Ingredients:
4 egg whites, 100g caster sugar, 100g icing sugar Combine
Preparation:
Put the egg whites in the bowl and process at speed 6 till fairly stiff. Add half the sugar and whisk again
till the mixture is smooth, and stiff peaks have formed. Remove the bowl, and lightly fold in the remaining
sugar with a metal spoon. Line a baking sheet and spoon or pipe the meringue mixture into ovals. Sprinkle
with the remaining sugar A and put on the lowest shelf of a cool oven (120°C/250°F/ gas ½) for 1½ hours.
Cool on a wire rack. Top with soft fruits, chocolate, and sweetened cream.

16
ND-SC1000 User Manual
CLEANING
• Before cleaning remove the mains lead from the socket.
•Never immerse the housing with motor in water!
• Do not use any sharp or abrasive detergents.
Motor Housing
• Only a damp rinsing cloth should be used to clean the outside of the housing.
Mixing Bowl, Mixing Equipment
CAUTION
• The components are not suitable for cleaning in a dishwasher. If exposed to heat or caustic cleaners they
might become misshapen or discolored.
• Components that have come into contact with food can be cleaned in soapy water.
• Allow the parts to dry thoroughly before reassembling the device.
• Please apply a small quantity of vegetable oil likely to the screens after they have dried.
DECLARATION OF CONFORMITY
This product has been designed and made in accordance with CE regulations in force, EMC 2014/30/
EU, LVD 2014/35/EU, directives Ministerial Decree 21/03/1973, ERP 2009/125/EU and RoHs 2011/65/EU.
Declaration of Conformity in full version is available at the company Tj Point Srl, Via A. Grandi 13/A, 60131
Ancona (Italy) or on website www.nodis.it
USERS ADVICES
Based on legislative decree no. 49 dated 14th March, 2014
“Execution of Directive 2012/19/UE about electrical and electronic equipment waste (WEEE)”
This marking indicates that this product should not be disposed with other household wastes, but it should
be disposed separately from other wastes. Therefore, the user should bring the product with all essential
components to recycling centers for electrical and electronic wastes, or return to retailer before to buy a
new product as equivalent type, in the ratio of 1 to 1, or 1 to 0 for products that have larger side lesser of
25cm. Correct disposal of your old appliance will help to prevent potential damage to the environment and
to human health and support materials recycling. The unlawful disposal of the product should involve for
users administrative sanctions based on Legislative Decree no. 49 dated 14th March, 2014.
MADE IN CHINA
Produced by: Tj Point Srl, Via A. Grandi 13/A, 60131 Ancona (Italy)
Distributed by: Nodis Srl Via Monsignor Orsenigo, 2 20066 - Melzo (MI)
Food Contact Indoor use onlyDouble insulation

17
ND-SC1000 User Manual

Nodis e il logo Nodis sono marchi commerciali registrati di Nodis srl. Tutti gli altri marchi e
diritti d’autore sono proprietà dei rispettivi proprietari.
www.nodis.it
Distribuito da:
Nodis Srl
Via Monsignor Orsenigo, 2
20066 - Melzo (MI)
Prodotto da:
Tj Point Srl
Via A. Grandi 13/A
60131 Ancona
AN – Italy