Old Hickory N7/PLH Installation guide

TRAINING MANUAL
NORTH BERGEN, NJ
BAR B-Q MACHINES, INC.
Continuous Rotisseries
Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
N7/PLH
N/45WDG-PLusRH
N/9GRH

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 2
TABLE OF CONTENTS
Unpacking ................................................................................................................................................. 3
Install Ceramic Bricks / Tiles, Door Knob.................................................................................................. 4
Install Light Bulb, Securing Casters, Electrical Connection ...................................................................... 5
Light Pilot Lights, Door Latch .................................................................................................................... 6
Chicken Preparation ................................................................................................................................. 7
Angle Spit Preparation ..................................................................................................................... 10 - 11
Preparation before cooking.............................................................................................................. 12 - 16
Cooking ............................................................................................................................................ 17 - 21
Cleanup ............................................................................................................................................ 22 - 23
Checklist ................................................................................................................................................. 24

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 3
•Take all packing material off.
•Set unit in place.
•Gas connections adhering to local and state codes to be completed by a licensed plumber
•Hood requirements completed.
•Make sure unit is completely sanitized.
•Sanitize all accessories prior to any cooking.
Ceramic Bricks
“Do Not Drop”
SET UP

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 4
Packing removed
Check drip pan plug
MUST BE CLOSED
Install ceramic bricks
Bricks in place
Note spacing on bricks
about 1/8" to 1/4"
SET UP
Install Round Knob
Reverse loading
door handle

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 5
SET UP
Lock Front casters in place Plug into 120 volt - Power to Controls
Cord on Back
Install bulb and
place cover
in position as shown
Remove light
cover as shown

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 6
Light pilot lights
Read Instruction Manuals, have Plumber bleed gas lines of air
Closed with Latch in proper position
Close the front door
Door Closed
Latch unlocked
SET UP

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 7
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789
0
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
123
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
123
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
PREPARATION
Figure 1. Chicken Ties
When using a “V” or angle spit, it is very important to tie
or truss the product being cooked. This prevents the
product from moving around the spit and also prevents
damage by preventing the legs and wings from flopping.
In this section, we will show how to properly truss a
chicken. It is important to use a tie to fit the size of the
product. In this case, we are tieing a 2-3/4 lb. chicken
with a 6” tie.
Figure 2. Trussing Wings
With the back of the chicken facing up, take the tie
and wrap it around the breast, making sure to tuck
the wings against the breast. Pull on the tie as
pictured. You will also need to hold the chicken with
your other hand.
Figure 3. Trussing Across Back
While pulling on the tie, cross the strings so that you
make an “X” across the back of the chicken. With the
“loop” in your hand, you will now need to tie the legs of
the chicken.

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 8
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
Figure 4. Trussing Legs
While pulling on the tie, loop the strings over the legs
of the chicken.
Figure 5. Trussing Legs
Make sure that both legs are securely held by the tie.
If the string is too loose, you can double up the end
of the drumstick (legs).
Figure 6. Trussed Wings
Make sure that both wings are securely held by the
tie against the breast of the chicken.
PREPARATION

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 9
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
Figure 7. Pop-up Thermometer
The only way to tell if a chicken is done is by taking
the internal temperature. Since it can be difficult to
probe the chickens while they are in the rotisserie, we
recommend the use of a pop-up thermometer. These
inexpensive items should be placed in the thickest part
of the chicken, which is the breast. The thermostat will
– “pop-out” when the internal temperature reaches the
pop-up thermometers set temperature. Ensure that the
pop-up temperature is set @ 180˚–185˚F.
Figure 8. Chicken Ready to Spit
With the chicken trussed and the pop-up thermometer
in place, the chicken is ready to be spitted to an angle
spit.
PREPARATION
temperature

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 10
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
PREPARATION
Figure 9. Using the Angle Spit
with Spitting Accessories
Insert the bottom (handle) of the spit into the Spitting
Stand with removable tray. This accessorie allows easy
spitting of the Angle spit by allowing the operator to work
with two hands.
Figure 10. Spitting a Chicken
Spit the chicken through the neck cavity. The chicken
should be inserted through the “head” (or at least
where the head used to be) first. See diagram
Figure 11. Chicken Position on Spit
When spitting the chicken, make sure that the breast is
sitting on the flat, exterior side of the spit. Notice on
the picture how the breast is not directly on the rounded
corner of the spit, but above one of the flat parts of the
“V”. It is also important to note that the legs (and the
tie) must sit on the same flat side of the spit. This
picture shows exactly how the chicken should look when
spitted.
Breast
Wings
Angle
Side View

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 11
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
2
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890
1
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
PREPARATION
Figure 12. Incorrectly Spitted Chicken
This picture shows a chicken with the legs improperly placed.
Note how the chicken seems to hang to one side. When
spitted this way, the chickens will tend to “bounce” up and
down causing the chicken to breakup.
See how the legs are below the Spit (incorrect).
Figure 13. Complete Spit
After inserting the first chicken, push it all the way to
the bottom of the spit and add the next chicken.
Depending on the size of the birds and on the
rotisserie model, each spit will accommodate three
to 5 chickens. Once completed, the spit is ready to
be placed in the rotisserie.

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 12
PREPARATION
Insert gear side and engage properly
on Drive side of machine
Pointed End of Angle Spit In First into machine
CORRECT WAY TO ENGAGE GEAR
Bronze bushing ALWAYS between gear and roller
GEAR PUT IN INCORRECT WAY
GEAR BRONZE
BUSHING
COLLAR
Loading Door
Front Pivot
Glass Door

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 13
PREPARATION
Loading skewers into Continuous Cooking Rotisserie.
Pointed end first - then gear end

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 14
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
7
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345
6
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456
INCORRECT
CORRECT
PREPARATION
MAKE SURE GEAR IS SEATED PROPERLY AS SHOWN

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 15
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1
23456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012
3
1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123
Check and make sure pilots are lit
and controls are in proper position
PREPARATION
(Pilot lighting Position shown)

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 16
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
1
2345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567
8
123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678
PREPARATION / COOKING
Turn on Lights and Motor
NOTE: *BEFORE LOADING SPITS, ENSURE MOTOR SWITCH IS ON!*

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 17
PREPARATION
7G loaded with product

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 18
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345
6
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456
When bird reaches 180˚F at the leg and
thigh, put on heavy-duty gloves and hold
spit as shown. Remove from rotisserie and
put in warmer “Immediately”.
PREPARATION / COOKING
NOTE: Hot gloves used are insulated inside and rubber coated outside
– call the factory or distributor and order two pairs.
During Cooking
Ensure Drip Pan has water and refill if necessary
before loading new product, wipe the inside glass –
this will minimize fat/grease accumulation on glass.

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected] Page 19
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
1
234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678
9
12345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789
PREPARATION / COOKING
When Removing Chickens
- Take out Gear Side First -
Then Take out the Pointed Side
DO NOT LET CHICKENS COOL DOWN BELOW 150˚F
Put in Warmer “Immediatley” after cook cycle is completed
Chickens should “Never” go below 150˚
when placed in Warmer

Hickory Industries, Inc. • 4900 West Side Ave., North Bergen, New Jersey 07047 • www.hickorybbq.com
Phone [phone] • Fax [phone] • [phone] • Email: [email protected]
Page 20
PREPARATION / COOKING
Always have chickens ready for customers.
Put Warmers in Strategic Position for
Best Customer Purchasing.
DWK40 DWPK40
DWCT40