PERFECT FRY COMPANY DSA720 User manual

Noteer hier uw productgegevens voor toekomstig gebruik:
Aankoopdatum:
Modelnummer:
Serienummer:
Dealer:
Gebruikershandleiding
FRITEUSE
DSA720, DSA570, DSA375

Pagina 2 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
Waarschuwingen & voorzorgsmaatregelen 03
Verantwoordelijkheden gebruiker 04
Installatie & ingebruikname 04
Montage 08
Reiniging 13
Tips voor frituren 16
Feiten over olie 17
Bedieningsinstructies 20
Gebruikersinstellingen 28
Help 37
Exploded view & onderdelenlijst 40
Regelgeving & recycling 41
Service informatie 42
INHOUD

Pagina 3 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
TILLEN & VERPLAATSEN:
Het transportgewicht van deze Perfect Fry friteuse is 57 kg. Nettogewicht = 50 kg.
FRITUREN:
Friteuse olie is zeer heet (177°C). Hete olie kan ernstige brandwonden veroorzaken.
Raak de hete frituurolie niet aan tenzij u zeker weet dat deze is afgekoeld.
VERWARMINGSELEMENT:
Laat niet vallen
Dompel niet onder in water
REINIGING:
Open de ladedeksel of het voorpaneel niet wanneer het product aan het laden is.
Laat de friteuse eerst afkoelen naar 50°C vóór het schoonmaken van de friteuse of het verwijderen van
de olie.
Raak het verwarmingselement, het reservoir of de olie niet aan tenzij u zeker weet dat deze zijn
afgekoeld.
ONDERHOUD FRITUUROLIE:
Voor de hygiëne en veiligheid adviseren wij dat de frituurolie één keer per week wordt vervangen en
vaker bij veelvuldig gebruik. Gebruik een frituurolie van commerciële kwaliteit.
Oude olie heeft een verlaagd vlampunt. Oude olie en te nat eten zijn vatbaar voor
oververhitting.
ONDERHOUD:
Ontkoppel de stroomvoorziening alvorens het uitvoeren van onderhoud aan de friteuse.
Het is niet nodig om het apparaat te ontkoppelen voor dagelijkse reiniging of onderhoud.
OPSLAG:
Enkel bestemd voor gebruik binnenshuis
WAARSCHUWINGEN & VOORZORGSMAATREGELEN

Pagina 4 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
Waarschuwing
Uw Perfect Fry friteuse kan niet worden gebruikt in Noord-Amerika
aangezien deze niet gecerticeerd is in dat gebied.
Een draagbare restaurant-/keukenblusser is noodzakelijk als veiligheidsmaatregel en moet in de buurt zijn.
De procedures voor gebruik en onderhoud zijn omschreven in deze handleiding.
Levens Middleby & Perfect Fry Company LLC zijn niet aansprakelijk voor letsel of schade aan andere objecten dan
deze friteuse.
Uw friteuse moet aangesloten zijn op een speciek elektrisch circuit dat past bij de eisen van uw friteuse (zie tabel
op pagina 5)
Onjuiste installatie kan schade aan de friteuse veroorzaken en uw garantie ongeldig verklaren.
Als de stekker van uw friteuse niet aansluit op het stopcontact, laat een elektricien een geschikt stopcontact bin-
nen 1,5 meter van de friteuse plaatsen. Zie het label van de frabrikant op uw apparaat voor het
modelnummer DSAXXX.
ELEKTRISCHE STROOMVOORZIENING
INSTALLATIE EN INGEBRUIKNAME
Het is de verantwoordelijkheid van de gebruiker om:
Ervoor te zorgen dat het apparaat naar behoren wordt onderhouden.
Alleen geschoold personeel een Perfect Fry friteuse te laten bedienen, reinigen en onderhouden
Contact op te nemen met de bevoegde lokale autoriteiten om ervoor te zorgen dat de installatie
voldoet aan alle brand-, gebouw- en gezondheidsvoorschriften.
Ervoor te zorgen dat het model dat klaarstaat voor installatie voldoet aan de voltagelevering.
Ervoor te zorgen dat de hoofdstroomvoorziening is afgesloten voordat de friteuse op een
geschikt oppervlak staat.
Ervoor te zorgen dat er een gepaste afstand wordt gehouden.
Het apparaat in te leveren voor recycling wanneer deze niet meer bruikbaar is.
VERANTWOORDELIJKHEDEN GEBRUIKER

Pagina 5 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
Model Volt Ampere Circuit
Ampere
Watt Stroomtoevoer
DSA720 240 30
30 7200 Afzonderlijk circuit minimaal 30A.
Gebruik voor toevoeraansluitingen
minimaal nr. 10 AWG-geclassiceerd.
DSA570 240 24
Minimaal
30
5700 Afzonderlijk circuit minimaal 30A.
Gebruik voor toevoeraansluitingen
minimaal nr. 10 AWG-geclassiceerd.
DSA375 240 16
Minimaal
20
3750 Afzonderlijk circuit minimaal 20A.
Gebruik voor toevoeraansluitingen
minimaal nr. 12 AWG-geclassiceerd.
ELEKTRISCHE SPECIFICATIES
Opmerking: De friteuses moeten naar behoren worden aangesloten op een geaard, daarvoor bestemd 240
VAC-eenfasecircuit volgens lokale installatiestandaarden en -voorschriften.
Alle modellen zijn eenfasig; 50/60 hertz.

Pagina 6 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 7 -
4) Remove all foam stuffing and parts
5) Put check mark in box once the part is removed
1 Air Filter Cage
2 Air Filter Cartridge
3 Basket
4 Heater Module
5 Oil Vat
6 Oil Spill Tray
7 Oil Hose
8 Legs (x4)
9 Front Panel
10 Shovel
11 Drawer Cover
12 Drawer Sleeve
13 Drawer Ramp
14 Heat Lamp
15 Basket Ramp
16 Basket Ramp Spring (x2)
17 Receiving Tray (not included)
4” high full size pan recommended
2
3
4
5
6
10
9
17
1
7
8
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 7 -
4) Remove all foam stuffing and parts
5) Put check mark in box once the part is removed
1 Air Filter Cage
2 Air Filter Cartridge
3 Basket
4 Heater Module
5 Oil Vat
6 Oil Spill Tray
7 Oil Hose
8 Legs (x4)
9 Front Panel
10 Shovel
11 Drawer Cover
12 Drawer Sleeve
13 Drawer Ramp
14 Heat Lamp
15 Basket Ramp
16 Basket Ramp Spring (x2)
17 Receiving Tray (not included)
4” high full size pan recommended
2
3
4
5
6
10
9
17
1
7
8
Afstanden:
2,5 cm aan de zijkanten
5 cm aan de achterkant
0 cm aan de bovenkant
Uitpakken:
1) Knip de banden los van de verzenddoos
2) Verwijder het deksel en het omhulsel
3) Verwijder de plastic verpakking en bewaar de doos met
schuimhoeken en -zijkanten.
4) Verwijder alle schuimvulling en -onderdelen
5) Plaats een vinkje in het hokje zodra dit deel is verwijderd.
AANRECHTRUIMTE VOORBEREIDEN
1Luchtlteromhulsel
2Luchtlterpatroon
3Mand
4Verwarmingselement
5Oliereservoir
6Olieopvangbak
7Olieslang
8Poten 4x
9Voorpaneel
10 Klep
11 Lade-afdekking
12 Ladebak
13 Ladeblokkering
14 Warmtelamp
15 Mandblokkering
16 Veer mandblokkering
17 Opvanglade (niet inbegrepen)

Pagina 7 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 8 -
6) Tilt PERFECT FRYER to one side and install 2 adjustable legs, repeat
process for other side
Do not operate your PERFECT FRYER without legs.
7) Lift your PERFECT FRYER onto countertop and adjust legs as necessary
Your PERFECT FRYER weighs 110 lb. (50 kg). Lift it carefully with your legs or with the
help of another person and place it in its final location.
8) Go to ASSEMBLY section (next page)
11
13
9
12
10
14
15
16
6) Kantel de friteuse naar één kant en monteur 2 verstelbare poten.
Herhaal het proces aan de andere zijde.
Gebruik uw Perfect Fry friteuse niet zonder poten.
7) Til de friteuse op het aanrecht en verstel zo nodig de poten
Het apparaat weegt 50 kg. Til voorzichtig vanuit uw benen of met hulp van iemand anders en
plaats de friteuse op de uiteindelijke locatie.
8) Ga naar het deel Montage (volgende pagina)
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 8 -
6) Tilt PERFECT FRYER to one side and install 2 adjustable legs, repeat
process for other side
Do not operate your PERFECT FRYER without legs.
7) Lift your PERFECT FRYER onto countertop and adjust legs as necessary
Your PERFECT FRYER weighs 110 lb. (50 kg). Lift it carefully with your legs or with the
help of another person and place it in its final location.
8) Go to ASSEMBLY section (next page)
11
13
9
12
10
14
15
16

Pagina 8 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 9 -
ASSEMBLY
1) Clean parts and inside of cabinet (all except air filter cartridge)
a) Wash in warm soapy water
b) Rinse with hot water
c) Rinse with vinegar solution (1 part vinegar to 2 parts water)
The heater box and heat lamp must NOT be immersed in water or other liquid.
2) Fit air filter cage over air filter cartridge
Note: Make sure arrows are pointing up
3) Slide air filter cartridge firmly back into
filter compartment and fasten down with
latch.
4) Install spill tray into bottom cooking
compartment
Note: Indents on bottom of spill tray
should fit into indents on bottom of
cabinet
MONTAGE
1) Reinig onderdelen en binnenkant van de behuizing (allesbehalve luchtlterpatroon)
Reinig in warm water met zeep
Spoel af met heet water
Spoel af met azijnoplossing (1 deel azijn op 2 delen water)
De verwarmingskast en warmtelamp mogen niet worden ondergedompeld in water
of andere vloeistoen.
2) Plaats luchtlteromhulsel over het luchtlterpatroon.
Opmerking: zorg ervoor dat de pijlen naar boven wijzen.
3) Plaats het luchtlterpatroon goed terug
op het ltercompartiment en vergrendel met het klipje.
4) Monteer de opvangbak op de bodem van het frituurcompartiment.
Opmerking: de inkepingen op de bodem van de opvangbak moeten passen op de inkepingen van de
bodem van de behuizing.
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 9 -
ASSEMBLY
1) Clean parts and inside of cabinet (all except air filter cartridge)
a) Wash in warm soapy water
b) Rinse with hot water
c) Rinse with vinegar solution (1 part vinegar to 2 parts water)
The heater box and heat lamp must NOT be immersed in water or other liquid.
2) Fit air filter cage over air filter cartridge
Note: Make sure arrows are pointing up
3) Slide air filter cartridge firmly back into
filter compartment and fasten down with
latch.
4) Install spill tray into bottom cooking
compartment
Note: Indents on bottom of spill tray
should fit into indents on bottom of
cabinet
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 9 -
ASSEMBLY
1) Clean parts and inside of cabinet (all except air filter cartridge)
a) Wash in warm soapy water
b) Rinse with hot water
c) Rinse with vinegar solution (1 part vinegar to 2 parts water)
The heater box and heat lamp must NOT be immersed in water or other liquid.
2) Fit air filter cage over air filter cartridge
Note: Make sure arrows are pointing up
3) Slide air filter cartridge firmly back into
filter compartment and fasten down with
latch.
4) Install spill tray into bottom cooking
compartment
Note: Indents on bottom of spill tray
should fit into indents on bottom of
cabinet

Pagina 9 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 10 -
5) Set heater module onto vat
Note: “^” grooves on bottom of heater
module should fit onto back of vat
6) Pour frying oil into vat. Fill to
COLD
level mark. Use commercial
grade deep
fryer cooking oil. DO NOT OVERFILL.
7) Slide heater module/vat into cooking
compartment and push in all the way.
Ensure electrical connection is complete
with firm push on heater module.
COLD
HOT
(heet)
(koud)
5) Plaats verwarmingselement op het reservoir
Opmerking: "^"gleuven onder aan de behuizing van het verwarmingselement moeten worden geplaatst op de
achterkant van het reservoir.
6) Schenk frituurolie in het reservoir.
Vul tot de markering COLD (koud).
Gebruik een frituurolie van commerciële kwaliteit.
Niet overvullen.
7) Plaats het verwarmingselement/reservoir in het frituurcompartiment en druk helemaal naar beneden.
Controleer of de elektrische aansluiting compleet is door een stevig duwtje te geven op het
verwarmingselement.
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 10 -
5) Set heater module onto vat
Note: “^” grooves on bottom of heater
module should fit onto back of vat
6) Pour frying oil into vat. Fill to COLD
level mark. Use commercial grade deep
fryer cooking oil. DO NOT OVERFILL.
7) Slide heater module/vat into cooking
compartment and push in all the way.
Ensure electrical connection is complete
with firm push on heater module.
COLD
HOT
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 10 -
5) Set heater module onto vat
Note: “^” grooves on bottom of heater
module should fit onto back of vat
6) Pour frying oil into vat. Fill to COLD
level mark. Use commercial grade deep
fryer cooking oil. DO NOT OVERFILL.
7) Slide heater module/vat into cooking
compartment and push in all the way.
Ensure electrical connection is complete
with firm push on heater module.
COLD
HOT

Pagina 10 van 43 Perfect Fry friteuse - DSA Serie
8) Monteer de mand
a) Kantel de onderkant van de mand voorover en
manoevreer de stang langs behuizingsenzen.
b) Monteer de stang in de spilgleuf - linkerzijde.
c) Monteer de stang in de motorkoppeling - rechterzijde.
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 11 -
8) Install basket
a) Tilt basket bottom forward and
maneuver rod past cabinet
flanges
b) Install rod into pivot slot – left side
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 12 -
c) Install rod into motor coupler –
right side
9) Install front panel using lift off hinges and close front panel. Turn latches ¼ turn clockwise
and press down.
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 12 -
c) Install rod into motor coupler –
right side
9) Install front panel using lift off hinges and close front panel. Turn latches ¼ turn clockwise
and press down.
OWNER’S MANUAL FOR ALL DSA MODELS – 10/3/2018
- 11 -
8) Install basket
a) Tilt basket bottom forward and
maneuver rod past cabinet
flanges
b) Install rod into pivot slot – left side