Philips HD6122/10 User manual

Fryer
HD6123, HD6121
Read manual before use

2

3
F
E
D
C
B
A
H
G
I
J

4

ENGLISH 6
DEUTSCH 15
FRANCAIS 24
NEDERLANDS 33
ESPAÑOL 42
ITALIANO 51
PORTUGUÊS 60
SVENSKA 69
 77
TÜRKÇE 88
96
104
112
HD6123, 6121
GDYQH»I 129

Introduction
Dear customer, congratulations on acquiring your new Philips Comfort Plus fryer.Your new fryer
allows you to fry all kinds of food safely and easily.
General description
A Lid
B Condensed water tray
C Frying basket
D Temperature control
E Pilot light
F Lid release lever
G Cord
H Cord storage compartment
I Removable timer (HD6123 only)
J On/off switch (HD6123 only)
Important
Read these instructions for use carefully before using the appliance and save them for future
reference.
◗Check if the voltage indicated on the appliance corresponds to the mains voltage in your
home before you connect the appliance.
◗Only connect the appliance to an earthed wall socket.
◗Clean the separate parts of the fryer thoroughly before using the appliance for the first time.
(see 'Cleaning'). Make sure all parts are completely dry before you fill the fryer with oil or
liquid fat.
◗Never immerse the housing with the inner bowl in water, nor rinse it under the tap.The
housing may only be cleaned with a moist cloth and some washing-up liquid.
◗Do not switch the appliance on before you have filled it with oil or fat. Make sure the fryer is
always filled to a level between the two indication marks on the inside of the inner bowl.
◗During frying, hot steam is released through the filter. Keep your hands and face at a safe
distance from the steam.You should also be careful of hot steam when you open the lid.
◗Keep the appliance out of reach of children when you use it. Do not let the mains cord hang
over the edge of the table or worktop on which the appliance is standing.
◗This appliance is intended for household use only. If the appliance is used improperly or for
(semi-)professional purposes or if it is used in a way that is not in accordance with these
instructions for use, the guarantee will become invalid and Philips will not accept liability for
any damage caused.
◗Do not fry Asian rice cakes (or similar types of food) in this appliance as this might cause
heavy spattering or violent bubbling of the oil or fat.
◗If any part of this appliance is damaged, it should be replaced by Philips or a service centre
authorised by Philips in order to avoid hazardous situations (see chapter 'Guarantee &
service').
Safety cut-out
This appliance is equipped with a safety cut-out that switches the appliance off if it overheats.This
may happen if there is not enough oil or fat in the fryer or if blocks of solid fat are being melted in
the fryer, which will prevent the heating element from being able to give off its heat.
◗Turn to your Philips dealer or a service centre authorised by Philips if the appliance has been
switched off by the safety auto cut-out.
ENGLISH6

Preparing for use
Oil and fat
Never mix different types of oil or fat.
1If you want to use new blocks of fat, first melt them slowly over a low heat in a normal pan.
2Pour the melted fat carefully into the fryer.
3Store the fryer with resolidified fat still in it at room temperature.
If the fat gets very cold, it may start spattering when again melted.
4Punch some holes into the resolidified fat with a fork to prevent this (fig. 1).
Using the appliance
Frying
Be careful: hot steam will escape from the filter in the lid during frying.
1Place the appliance on a horizontal, even and stable surface out of reach of children.
If you wish to place the fryer on top of the cooker, make sure the rings of the cooker have been
turned off.
2Fill the dry fryer with oil, liquid fat or melted solid fat up to the top indication mark on the
inside of the inner bowl (see 'Preparing for use', section 'Oil and fat', for instructions on how
to use solid fat) (fig. 2).
3Take the cord entirely from the cord storage compartment and put the plug in the wall
socket (fig. 3).
Make sure the cord does not come into contact with hot parts of the appliance.
4HD 6123 only - Switch the fryer on by means of the on/off switch (fig. 4).
The pilot light in the on/off switch goes on.
5Set the the temperature control to the required temperature (160, 170, 180 or 190cC)
(fig. 5).
While the fryer is heating up, the pilot light goes out and on a number of times.When it stays out
for some time, the oil or fat has reached the preset temperature.
The oil or fat will be heated to the selected temperature in 10 to 15 minutes.
For information about which temperature to select, check the package of the food to be fried or
the table in these instructions for use.
After a batch has been fried, the pilot light also goes on.Wait until it stays out for some time before
frying the next batch.
BYou can leave the basket in the fryer while the fryer is heating up.
6Open the lid by pressing the release lever.The lid will open automatically (fig. 6).
7Lift the handle to raise the basket to its highest position (fig. 7).
8Remove the basket from the fryer. Put the food to be fried in the basket (fig. 8).
◗For the best frying results, we advise you not to exceed the maximum quantities mentioned
below.
ENGLISH 7
Solid fat
1700 grams
2000 grams
Oil
2 litres
2.3 litres
Min.
Max.

9Carefully insert the basket into the fryer without lowering it into the oil or fat (fig. 9).
10 Close the lid.
11 HD6123 only - Set the required frying time (see section 'Timer' in this chapter).
You can also use the fryer without setting the timer.
12 Press the release button of the basket handle and carefully lower the basket to its lowest
position (fig. 10).
BFor a good end result, stick to the preparation time indicated on the package of the food to be
fried or the preparation time mentioned in the table in these instructions for use.
BFor a uniform golden frying result, lift the basket out of the oil or fat a few times during frying
and gently shake the contents.
Features
Water tray
This appliance is equipped with a water tray.
During frying condensed water will appear on the inside of the lid.This water will be collected in the
water tray when you open the lid instead of dripping onto the worktop.
1Emptying the water tray after use
BWait until the oil or fat has cooled down sufficiently.
BRemove the lid.
BRemove the water tray and empty it into the sink.
Timer - HD6123 only
Type HD6123 is equipped with a removable digital timer.
The timer indicates the end of the frying time, but does NOT switch the fryer off.
1Setting the timer
◗Press the timer button to set the frying time in minutes.The set time will become visible on
the display.
BKeep the button pressed to set the minutes forward quickly. Release the button once the
required frying time has been reached.
BThe maximum time that can be set is 99 minutes.
BA few seconds after you have set the frying time, the timer will start counting down.
BWhile the timer is counting down, the remaining frying time blinks on the display.The last minute
is displayed in seconds.
◗If the preset time is not correct, you can erase it by pressing the timer button for 2 seconds
at the moment the timer starts counting downs (i.e. when the time starts to blink). Keep the
button pressed until '00' appears on the display.You can now set the correct frying time.
◗When the preset time has elapsed you will hear an audible signal.After 10 seconds the
audible signal will be repeated.You can stop the audible signal by pressing the timer button.
2Removing the timer
The digital timer is removable, which allows you to take the timer with you to another room. In this
way you will be able to hear the audible signal which indicates that the fried food is ready wherever
you are.
ENGLISH8
Frozen French fries
800 grams
450 grams
Home-made French fries
1000 grams
600 grams
Maximum quantity
Recommended quantity for best
end result

◗After setting the required frying time, you can remove the timer by pulling the right side
towards you (fig. 11).
◗When the timer gives an audible signal to indicate that the fried food is ready, you can return
to the fryer and push the timer back into the fryer.
After frying
1Lift the handle to raise the basket to its highest position, i.e. the draining position (fig. 12).
2Open the lid by pressing the lid release lever (fig. 13).
Beware of the hot steam.
3Carefully remove the basket from the fryer.
◗If necessary, shake the basket over the fryer to remove excess oil or fat. Put the fried food in
a bowl or colander containing grease-absorbing paper, e.g. kitchen paper.
4HD6123 only: Switch the fryer off by means of the on/off switch (fig. 14).
The pilot light in the on/off switch goes out.
5Unplug the appliance after use.
Do not move the fryer until the oil or fat has cooled down sufficiently, which takes
approximately 30 minutes.
BIf you do not use the fryer regularly, we advise you to remove the oil or liquid fat and to store it
in well-closed containers, preferably in the refrigerator or in a cool place. Fill the containers by
pouring the oil or fat through a fine sieve to remove food particles. Remove the frying basket
before emptying the inner bowl.
BIf the fryer contains solid fat, let the fat solidity in the fryer and store the fryer with the fat still in
it (see chapter 'Preparing for use', section 'Oil and fat').
Cleaning
Wait until the oil or fat has cooled down sufficiently.
Changing oil or fat
Because oil and fat lose their favourable properties rather quickly, you should change the oil or fat
regularly.To do so, follow the instructions below:
◗If you mainly use the fryer to prepare French fries and if you sieve the oil or fat after each
use, you can re-use the oil or fat 10 to 12 times before it needs to be changed.
◗If you use the fryer to prepare food that is rich in proteins (such as meat or fish), you should
change the oil or fat more often.
◗Never use the same oil longer than 6 months and always follow the instructions on the
package.
◗Never add fresh oil or fat to used oil or fat.
◗Always change the oil or fat if it starts foaming when it is heated, if it has a strong smell or
taste or if it turns dark and/or syrupy.
Disposing of used oil or fat
Pour used oil or liquid fat back into its original (resealable) container.You can dispose of used solid
fat by letting it solidify in the fryer (without the basket in it) and subsequently scooping it out of the
fryer by means of a spatula and wrapping it in a newspaper. If applicable, you can put the container
or newspaper in the bin for non-compostable waste (not in the compostable waste bin) or dispose
of it in accordance with the regulations in your country.
ENGLISH 9

Disassembling the fryer
Do not use any abrasive (liquid) cleaning agents or materials (e.g. scouring pads) to clean the
appliance.
1Remove the lid by pressing the lid release lever to open the lid.
2Then lift the lid off the appliance.
3Remove the water tray.
4Remove the frying basket from the fryer and pour out the oil or fat.
5Clean the housing with a moist cloth (with some washing-up liquid) and/or kitchen paper.
6Clean the inner bowl with hot water and some washing-up liquid.
Do not immerse the complete fryer housing in water.
7Clean the lid, the water tray and the frying basket in hot water with some washing-up liquid
or in the dishwasher.
8Rinse the parts with fresh water and dry them thoroughly.
Cleaning the permanent anti-grease filter
The lid with the permanent anti-grease filter can be cleaned thoroughly in the dishwasher or in hot
water with some washing-up liquid.
Dishwasher-proof parts
- Lid with permanent anti-grease filter
- Basket
- Water tray
Frying tips
For an overview of preparation times and frying temperatures, see the table at the end of these
instructions for use.
Home-made French fries
You will make the tastiest and crispiest French fries in the following way:
1Use firm potatoes and cut them into sticks.
Rinse the sticks with cold water.This will prevent them from sticking to each other during frying.
BDry the sticks thoroughly.
2Fry the French fries twice: the first time for 4-6 minutes at a temperature of 160cC, the
second time for 3-4 minutes at a temperature of 190cC.
3Before you start the second frying cycle, put the home-made French fries in a bowl and
shake them.
Frozen food
Frozen fries have already been precooked, so you will only have to fry them once in accordance
with the instructions on the package.
ENGLISH10

Food from the freezer (-16 to -18cC) will cause the oil or fat to cool down considerably when the
food is immersed in it. Because the food does not sear right away, it may also absorb too much oil
or fat.
Take the following measures to prevent this:
- Preferably allow frozen food to defrost at room temperature before frying.
- Carefully shake off as much ice and water as possible and dab the food to be fried until it is
properly dry.
- Do not fry very large quantities at one time (consult the table with preparation times and frying
temperatures).
- Select the frying temperature indicated in the table in these instructions for use or on the
package of the food to be fried. If there are no instructions, select a temperature of 190cC.
- Lower the food into the oil or fat very gently, since frozen food may cause the hot oil or fat to
start bubbling violently.
Getting rid of unwanted flavours
Certain types of food, particularly fish, can give the oil or fat an unpleasant flavour.To neutralise the
taste of the oil or fat:
1Heat the oil or fat to a temperature of 160cC.
2Put two thin slices of bread or a few sprigs of parsley in the oil.
3Wait until no more bubbles appear and then scoop the bread or the parsley out of the fryer
with a spatula.
4The oil or fat will now have a neutral taste again.
Storage
1Put all parts back onto/into the fryer and close the lid.
2Roll up the cord, push it back into the storage compartment and put the plug in the plug
fixing facility.
3Lift the fryer by its handles.
Environment
Disposing of the battery (type HD6123 only).
Remove the battery of the timer before you discard the appliance.
1Use a small flat-blade screwdriver to remove the back.
2Remove the battery. Do not throw the battery away with the normal household waste, but
hand it in at an official collection point.
Guarantee & service
If you need information or if you have a problem, please visit the Philips Web site at
www.philips.com or contact the Philips Customer Care Centre in your country (you will find its
phone number in the worldwide guarantee leaflet). If there is no Customer Care Centre in your
country, turn to your local Philips dealer or contact the Service Department of Philips Domestic
Appliances and Personal Care BV.
ENGLISH 11

Solution
Check on the package of the food
or in the table in these instructions
for use whether the temperature
and/or preparation time you have
selected is/are correct. Set the
temperature control to the correct
temperature.
Never fry more food at one time
than the quantity mentioned in the
table.
The fuse of temperature control
may have blown, causing the safety
cut-out to switch the appliance off.
Turn to your Philips dealer or a
service centre authorised by Philips
to have the fuse replaced.
Remove the lid and clean the lid
and filter in hot water with some
washing-up liquid or in the
dishwasher.
Change the oil or fat. Regularly
sieve the oil or fat to keep it fresh
longer.
Use frying oil or liquid frying fat of
good quality. Never mix two
different types of oil or fat.
Check whether the lid has been
closed properly.
Remove the lid and clean the lid
and filter in hot water with some
washing-up liquid or in the
dishwasher.
If the ring is dirty, clean the lid in
hot water with some washing-up
liquid sor in the dishwasher. If the lid
is worn, turn to your Philips dealer
or a service centre authorised by
Philips to have the sealing ring
replaced.
Make sure the oil or fat in the fryer
does not exceed the maximum
level.
Dry the food thoroughly before
you start frying it and fry the food
in accordance with these
instructions for use.
Do not fry more food at one time
than the quantity mentioned in the
table.
Possible cause
The selected temperature is too
low and/or the food has not been
fried long enough.
There is too much food in the
basket.
The oil or fat does not become hot
enough.
The permanent anti-grease filter is
saturated.
The oil or fat is no longer fresh.
The type of oil or fat used is not
suitable for deep-frying food.
The lid has not been closed
properly.
The permanent anti-grease filter is
saturated.
The sealing ring around the metal
inside of the lid is dirty or worn.
There is too much oil or fat in the
fryer.
The food contains too much
moisture.
There is too much food in the
frying basket.
Problem
The fried food does not have a
golden brown colour and/or is not
crispy.
The fryer gives off a strong
unpleasant smell.
Steam escapes from other places
than the filter.
Oil or fat spills over the edge of the
fryer during frying.
Troubleshooting
ENGLISH12

Solution
Dry the food thoroughly before
frying it.
Use frying oil or liquid frying fat of
good quality. Never mix two
different types of oil or fat.
Clean the inner bowl as described
in these instructions for use.
Possible cause
The food contains too much
moisture.
The type of oil or fat used is
unsuitable for deep-frying food.
The inner bowl has not been
cleaned properly.
Problem
The oil or fat foams strongly during
frying.
ENGLISH 13

Frying time
(minutes) frozen
food
-
-
15-20
6-7
4-5
-
10-12
8-10
4-5
4-5
4-5
3-4
4-5
4-5
-
5-6
-
-
6-7
-
-
-
Frying time
(minutes) fresh
or (partly)
defrosted food
4-6 (go to 190cC in
this table for
instructions about
the 2nd cycle)
5-7
12-15
4-5
3-4
2-3
6-7
5-6
3-4
3-4
3-4
2-3
3-4
3-4
3-4
-
3-4
3-4
4-5
5-6
2-3
3-4
Recommended
quantity per
batch
600g
450g
3-5 pieces
5 pieces
4 pieces
8-10 pieces
2-3 pieces
5-6 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
12-15 pieces
8-10 pieces
5 pieces
600 g
450 g
600 g
600 g
4-5 pieces
3-4 pieces
2-4 pieces
2 pieces
Type of food
Home-made French
fries*) 1st frying
cycle
Fresh fish
Chicken (drumsticks)
Cheese croquettes
Mini potato
pancakes
Vegetable fritters
(mushrooms,
cauliflower)
Chinese spring rolls
Vietnamese spring
rolls
Chicken nuggets
Mini snacks
Meatballs (small)
Mussels
Prawns
Apple fritters
Home-made French
fries*) 2nd frying
cycle
Frozen French fries
Crisps (very thin
potato slices)
Aubergine (slices)
Potato croquettes
Doughnuts
Camembert
(breadcrumbed)
Wiener schnitzel
Temperature
160cC
170cC
180cC
190cC
Preparation times and temperature settings
The table below indicates how much of a particular type of food you can prepare at one time
and which frying temperature and preparation time you should select.
If the instructions on the package of the food to be prepared differ from those in the table,
always follow the instructions on the package.
*) Also see 'Frying tips' for the preparation of home-made French fries.
ENGLISH
14

Einführung
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Philips Comfort Plus Fritteuse. Mit dieser Fritteuse können
Sie die verschiedensten Lebensmittel sicher und einfach frittieren.
Komponenten
A Deckel
B Kondenswasserbehälter
C Frittierkorb
D Temperaturregler
E Kontrolllampe
F Deckelentriegelung
G Netzkabel
H Netzkabelfach
I Entnehmbarer Timer (nur HD6123)
J Ein/Aus-Schalter (nur HD6123)
Wichtig
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.
Bewahren Sie sie zur späteren Einsichtnahme auf.
◗Prüfen Sie, bevor Sie das Gerät in Gebrauch nehmen, ob die Spannungsangabe auf dem Gerät
mit der örtlichen Netzspannung übereinstimmt.
◗Schließen Sie das Gerät nur an eine Schuko-Steckdose an.
◗Reinigen Sie die einzelnen Komponenten der Fritteuse sorgfältig, bevor Sie das Gerät
erstmals benutzen (siehe "Reinigung").Alle Teile der Fritteuse müssen vollständig trocken
sein, bevor Sie die Fritteuse mit Öl oder flüssigem Fett füllen.
◗Tauchen Sie das Gehäuse und die Frittierwanne nie in Wasser und spülen Sie das Gerät nicht
unter fließendem Wasser ab. Das Gehäuse darf nur mit einem feuchten Tuch gereinigt
werden, auf das Sie bei Bedarf etwas Spülmittel geben können.
◗Schalten Sie das Gerät erst ein, nachdem Sie es mit Öl/Fett gefüllt haben. Füllen Sie Öl/Fett
immer bis zwischen die beiden Markierungen an der Innenseite der Frittierwanne.
◗Beim Frittieren dringt heißer Dampf durch den Filter nach außen. Halten Sie Hände und
Gesicht in sicherer Entfernung vom Dampf. Seien Sie auch beim Öffnen des Deckels
vorsichtig.
◗Achten Sie bei der Benutzung des Geräts darauf, dass es sich außerhalb der Reichweite von
Kindern befindet. Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante der Tisch- oder
Arbeitsplatte hängen, auf der das Gerät steht.
◗Dieses Gerät wurde für den Privatgebrauch entwickelt.Wird das Gerät unsachgemäß oder
im semiprofessionellen bzw. professionellen Bereich oder unter Mißachtung dieser
Bedienungsanleitung eingesetzt, wird die Garantie ungültig.Außerdem übernimmt Philips
keinerlei Haftung für daraus resultierende Schäden.
◗Frittieren Sie keine asiatischen Reiskuchen (oder ähnliche Lebensmittel) in diesem Gerät, da
diese starkes Spritzen oder Sprudeln von Öl/Fett verursachen können.
◗Ist eine Komponente dieses Geräts beschädigt, muss die Reparatur von Philips oder einem
von Philips autorisierten Service-Center vorgenommen werden, um Gefahren für den
Benutzer zu vermeiden (siehe "Garantie und Kundendienst").
Der automatische Überhitzungsschutz
Dieses Gerät ist mit einem automatischen Überhitzungsschutz ausgestattet, der es bei Gefahr einer
Überhitzung automatisch ausschaltet. Der Überhitzungsschutz wird beispielsweise ausgelöst, wenn
sich nicht genügend Öl in der Fritteuse befindet oder wenn feste Fette geschmolzen werden, da das
Heizelement in diesem Fall die Wärme nicht abgeben kann.
DEUTSCH 15

◗Wenden Sie sich an Ihren Philips-Händler oder ein von Philips autorisiertes Service-Center,
wenn der automatische Überhitzungsschutz das Gerät ausgeschaltet hat.
Vorbereitung
Frittieröle und -fette
Mischen Sie niemals unterschiedliche Fettsorten.
1Wenn Sie frische Fettblöcke verwenden, müssen Sie diese zunächst bei geringer Temperatur
in einem Topf schmelzen.
2Gießen Sie das geschmolzene Fett langsam in die Frittierwanne.
3Bewahren Sie die Fritteuse mit dem erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.
Wird das Fett sehr kalt, kann es spritzen, wenn Sie es erneut schmelzen.
4Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in das erstarrte Fett, um das Spritzen zu
verhindern (Abbildung 1).
Gebrauch des Geräts
Frittieren
Vorsicht: Beim Frittieren tritt heißer Dampf durch den Filter im Deckel aus.
1Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern horizontal auf eine ebene und
stabile Fläche.
Wenn Sie die Fritteuse auf einen Herd stellen, müssen alle Herdplatten ausgeschaltet und kalt
sein.
2Füllen Sie die trockene Fritteuse bis zur Höchststandsmarkierung auf der Innenseite mit Öl,
Flüssigfett oder geschmolzenem Fett (im Kapitel "Vorbereitung",Abschnitt "Frittieröle und -
fette", finden Sie weitere Informationen zurVerwendung fester Fette) (Abbildung 2).
3Ziehen Sie das Netzkabel vollständig aus dem Netzkabelfach und stecken Sie den Stecker in
die Steckdose (Abbildung 3).
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit heißen Teilen des Geräts in Berührung kommen
kann.
4Nur HD6123: Schalten Sie die Fritteuse mit dem Ein/Aus-Schalter ein (Abbildung 4).
Die Kontrolllampe im Ein/Aus-Schalter leuchtet.
5Stellen Sie mit dem Temperaturregler die gewünschte Temperatur ein (160, 170, 180 oder
190cC) (Abbildung 5).
Während die Fritteuse aufheizt, erlischt die Kontrolllampe einige Male und wird wieder
eingeschaltet. Erlischt die Kontrolllampe für längere Zeit, hat das Öl bzw. Fett die eingestellte
Temperatur erreicht.
Das Öl/Fett hat nach 10 bis 15 Minuten die eingestellteTemperatur erreicht.
Informationen zur geeigneten Temperatur finden Sie auf der Packung des Frittierguts oder in der
Tabelle in dieser Bedienungsanleitung.
Nachdem eine Portion frittiert wurde, wird die Kontrolllampe wieder eingeschaltet.Warten Sie, bis
sie wieder für einige Zeit erlischt, bevor Sie eine weitere Portion frittieren.
DEUTSCH16
Festes Fett
1700 Gramm
2000 Gramm
Öl
2 Liter
2,3 Liter
Min.
Max.

BSie können den Korb in der Fritteuse lassen, während die Fritteuse aufgeheizt wird.
6Öffnen Sie den Deckel, indem Sie auf die Entriegelung drücken. Der Deckel öffnet sich
automatisch (Abbildung 6).
7Heben Sie den Frittierkorb mit dem Griff in die höchste Position (Abbildung 7).
8Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse. Geben Sie das Frittiergut in den Korb (Abbildung 8).
◗Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die unten aufgeführten Höchstmengen nicht
überschreiten.
9Setzen Sie den Frittierkorb vorsichtig in die Frittierwanne, jedoch noch nicht in das Öl oder
Fett (Abbildung 9).
10 Schließen Sie den Deckel.
11 Nur HD6123: Stellen Sie die gewünschte Frittierdauer ein (siehe unter "Timer" in diesem
Kapitel).
Sie können die Fritteuse auch ohne den Timer benutzen.
12 Drücken Sie die Entriegelungstaste des Griffs am Frittierkorb, und senken Sie den
Frittierkorb vorsichtig in seine unterste Position (Abbildung 10).
BBeachten Sie die Zubereitungszeit auf der Verpackung des Frittierguts oder in der Tabelle in
dieser Bedienungsanleitung, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
BHeben Sie den Korb einige Male aus dem Öl oder Fett und schwenken Sie ihn vorsichtig, damit
das Frittiergut gleichmäßig goldbraun wird.
Allgemeine Beschreibung
Wasserbehälter
Dieses Gerät ist mit einem Wasserbehälter ausgestattet.
Beim Frittieren entsteht auf der Innenseite des Deckels Kondenswasser. Dieses Wasser wird im
Wasserbehälter aufgefangen, wenn Sie den Deckel öffnen. Es tropft also nicht auf die Arbeitsfläche.
1Leeren desWasserbehälters nach dem Gebrauch
BLassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen.
BNehmen Sie den Deckel ab.
BEntnehmen Sie den Wasserbehälter und gießen Sie den Inhalt in den Ausguss.
Timer - nur HD6123
Der Typ HD6123 ist mit einem entnehmbarenTimer ausgestattet.
Der Timer signalisiert das Ende der Frittierdauer, schaltet das Gerät jedoch NICHT aus!
1Einstellen des Timers
◗Drücken Sie die Timer-Taste, um die Frittierdauer in Minuten einzustellen. Die Einstellung
erscheint auf dem Display.
BHalten Sie die Taste gedrückt, um schneller zu blättern. Lassen Sie die Taste los, wenn die
gewünschte Frittierzeit angezeigt wird.
BSie können maximal 99 Minuten einstellen.
BEinige Sekunden, nachdem Sie die Taste losgelassen haben, beginnt der Countdown der
verbleibenden Zeit.
DEUTSCH 17
Tiefgefrorene Pommes frites
800 Gramm
450 g
Hausgemachte Pommes frites
1000 Gramm
600 g
Höchstmenge
Empfohlene Menge

BDie verbleibende Zeit wird auf dem Display blinkend angezeigt.Während der letzten Minute
werden die verbleibenden Sekunden angezeigt.
◗Ist die eingestellte Zeit falsch, können Sie sie löschen, indem Sie die Timer-Taste 2 Sekunden
gedrückt halten, wenn der Countdown beginnt (die Zeit also blinkt). Halten Sie die Taste, bis
"00" auf dem Display angezeigt wird. Nun können Sie die richtige Frittierzeit einstellen.
◗Nach Ablauf der eingestellten Zeit hören Sie einTonsignal. Nach 10 Sekunden wird das
Tonsignal wiederholt. Sie können das Tonsignal beenden, indem Sie die Timer-Taste drücken.
2Entnehmen des Timers
Der Digitaltimer kann entnommen und in einen anderen Raum mitgenommen werden. Sie werden
also zuverlässig informiert, dass das Frittiergut fertig ist, auch wenn Sie sich in einem anderen Raum
befinden.
◗Nach dem Einstellen der gewünschten Frittierzeit können Sie den Timer entnehmen, indem
Sie ihn an der rechten Seite zu sich ziehen (Abbildung 11).
◗Sobald Sie das Tonsignal hören, das den Ablauf der eingestellten Frittierzeit meldet, können
Sie in den Raum mit der Fritteuse zurückkehren und den Timer wieder am Gerät befestigen.
Nach dem Frittieren
1Heben Sie den Griff an, um den Korb zum Abtropfen in die höchste Position zu bewegen
(Abbildung 12).
2Öffnen Sie den Deckel, indem Sie auf die Entriegelung des Deckels drücken (Abbildung 13).
Setzen Sie sich nicht dem heißen Dampf aus.
3Nehmen Sie den Korb vorsichtig aus der Fritteuse.
◗Schwenken Sie den Korb gegebenenfalls über der Fritteuse, um überschüssiges Öl oder Fett
abzuschütteln. Geben Sie das Frittiergut in eine Schale, die mit fettsaugendem Papier
ausgelegt ist.
4Nur HD6123: Schalten Sie die Fritteuse mit dem Ein/Aus-Schalter aus (Abbildung 14).
Die Kontrolllampe im Ein/Aus-Schalter erlischt.
5Ziehen Sie nach Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose.
Bewegen Sie die Fritteuse erst, wenn das Öl oder Fett ausreichend abgekühlt ist. Das dauert ca.
30 Minuten.
BBenutzen Sie die Fritteuse nur selten, sollten Sie das Öl oder Flüssigfett entnehmen und in fest
verschlossenen Behältern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Gießen Sie
das Öl bzw. Fett durch ein feines Sieb in den Aufbewahrungsbehälter, um Nahrungsmittelpartikel
zu entfernen. Entnehmen Sie den Korb, bevor Sie das Fett ausgießen.
BEnthält die Fritteuse festes Fett, lassen Sie es in der Fritteuse erstarren und lagern Sie die
Fritteuse mit dem erkalteten Fett (siehe im Kapitel "Vorbereitung" den Abschnitt "Frittieröle und -
fette").
Reinigung
Lassen Sie das Gerät vor jeder Reinigung ausreichend abkühlen.
Auswechseln des Öls oder Fetts
Da Öle und Fette ihre wünschenswerten Eigenschaften relativ schnell verlieren, müssen Sie die
Füllung der Fritteuse regelmäßig austauschen. Beachten Sie dazu die folgende Anleitung:
◗Bereiten Sie mit der Fritteuse vor allem Pommes frites zu und geben Sie das Öl oder Fett
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nach jedem Gebrauch durch ein Sieb, können Sie es ca. 10 bis 12 Mal verwenden, bevor es
ausgetauscht werden muss.
◗Wird das Gerät zum Frittieren proteinhaltiger Nahrungsmittel (z. B. Fleisch oder Fisch)
verwendet, sollte das Öl/Fett häufiger erneuert werden.
◗Benutzen Sie dasselbe Öl nie länger als 6 Monate und beachten Sie immer die Anweisungen
auf derVerpackung.
◗Füllen Sie gebrauchtes Öl/Fett niemals mit frischem Öl/Fett auf.
◗Erneuern Sie unbedingt das Öl/Fett, wenn es beim Aufheizen schäumt, einen strengen Geruch
oder Geschmack abgibt, oder wenn es dunkel/schwerflüssig geworden ist.
Entsorgung von gebrauchtem Öl/Fett
Gießen Sie das Öl oder Flüssigfett in seinen wieder verschließbaren Originalbehälter. Feste Fette
lassen Sie zunächst in der Fritteuse erstarren (entnehmen Sie zuvor den Korb). Entfernen Sie es
dann mit einem Spachtel aus der Fritteuse und wickeln Sie es in eine alte Zeitung. Geben Sie den
wieder verschließbaren Behälter bzw. die Zeitung dann in einen Abfallbehälter für nicht
kompostierbare Abfälle oder entsorgen Sie den Müll unter Einhaltung der in Ihrer Region gültigen
Vorschriften.
Demontieren der Fritteuse
Verwenden Sie keine Scheuermittel oder -materialien (z. B. Scheuerschwämme), um das Gerät zu
reinigen.
1Öffnen Sie den Deckel, indem Sie auf die Entriegelung drücken.
2Heben Sie dann den Deckel vom Gerät.
3Entnehmen Sie den Wasserbehälter.
4Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse und gießen Sie das Öl oder Fett aus.
5Das Gehäuse können Sie mit einem feuchten Tuch reinigen, auf das Sie etwas Spülmittel
aufgetragen haben, oder mit Haushaltspapier.
6Reinigen Sie die Frittierwanne mit heißem Wasser und etwas Spülmittel.
Tauchen Sie nicht das komplette Gerät in Wasser.
7Reinigen Sie Deckel,Wasserbehälter und Korb in heißem Wasser mit etwas Spülmittel oder
im Geschirrspüler.
8Spülen Sie die Teile dann mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig.
Reinigen des Dauerfilters
Der Deckel mit dem Dauerfilter kann im Geschirrspüler oder mit heißem Wasser und etwas
Spülmittel gründlich gereinigt werden.
Für den Geschirrspüler geeignete Teile
- Deckel mit Dauerfilter
- Korb
- Wasserbehälter
Hinweise für das Frittieren
Eine Übersicht zu Frittierzeiten und -temperaturen finden Sie in derTabelle am Ende dieser
Bedienungsanleitung.
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Selbst zubereitete Pommes frites
Die schmackhaftesten und knusprigsten Pommes frites erhalten Sie auf die folgende Weise:
1Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stäbchen.
Spülen Sie die Stäbchen mit kaltem Wasser ab, damit sie beim Frittieren nicht aneinander kleben.
BTrocknen Sie die Kartoffelstäbchen gründlich.
2Frittieren Sie die Pommes frites zweimal, zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von
160cC, dann für 3-4 Minuten bei einer Temperatur von 190cC.
3Schütten Sie die Pommes frites vor dem zweiten Frittieren in eine Schüssel, und schütteln Sie
sie gut durch.
Tiefkühlgut
Tiefgefrorene Pommes frites sind vorfrittiert; deshalb brauchen Sie nur einmal frittiert zu werden.
Befolgen Sie die Hinweise auf der Verpackung.
Nahrungsmittel, die aus dem Tiefkühlfach (-16 bis -18cC) in die Fritteuse gegeben werden, kühlen
das Öl bzw. Fett deutlich ab. Da das Frittiergut dann nicht sofort versiegelt wird, saugt es eventuell
zu viel Öl oder Fett auf.
Verhindern Sie dies mit den folgenden Maßnahmen:
- Am besten lassen Sie das Gefriergut vor derVerarbeitung bei Zimmertemperatur auftauen.
- Schütteln Sie sorgfältig soviel Eis und Wasser wie möglich ab und tupfen Sie das Frittiergut
trocken.
- Frittieren Sie größere Mengen nicht auf einmal (beachten Sie die Tabelle mit den
Zubereitungszeiten und -temperaturen).
- Wählen Sie die Frittiertemperatur nach Maßgabe der Tabelle in dieser Bedienungsanleitung oder
entsprechend der Angabe auf der Verpackung. Finden Sie keine geeigneten Angaben, wählen Sie
eine Temperatur von 190cC.
- Senken Sie das Frittiergut besonders langsam in das Öl/Fett, damit das Öl/Fett nicht zu sehr
sprudelt und spritzt.
Vermeiden unerwünschter Gerüche
Bestimmte Nahrungsmittel (insbesondere Fisch) können zu einem unangenehmen Geruch des Öls
oder Fetts führen. Sie können diese Gerüche folgendermaßen neutralisieren:
1Heizen Sie das Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160cC.
2Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das Öl.
3Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann
mit einem Spachtel aus der Fritteuse.
4Das Öl oder Fett hat anschließend wieder einen neutralen Geschmack.
Aufbewahrung
1Setzen Sie alle Teile wieder in das Gerät zurück und schließen Sie den Deckel.
2Wickeln Sie das Kabel auf, legen Sie es in das Kabelfach und befestigen Sie den Stecker in der
dafür vorgesehenen Halterung.
3Heben Sie das Gerät an den Handgriffen an.
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