Saeco IDEA RST Series Installation guide

Automatic Machine for Espresso Coffee
IT
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DE
WARNING: This instruction manual is intended exclusively for personnel with adequate expertise.
OPERATION AND MAINTENANCE

ITALIANO 3
ENGLISH 59
FRANÇAIS 115
DEUTSCH 171

Macchina automatica per caffè espresso
IT
ATTENZIONE: Il presente manuale di istruzione è destinato esclusivamente a personale con adeguata specializzazione.
USO E MANUTENZIONE

Italiano
4
PARTI PRINCIPALI
Mod. LUXE / Mod. COFFEE / Mod. CAPPUCCINO / Mod. CAPPUCCINO USA
1Pannello sinistro 15 Sportello
2Vetrinetta 16 Cassetto raccoglifondi
3Pannello posteriore 17 Tubo erogatore vapore (escluso allestimento
COFFEE)
4Piano scaldatazze 18 Interruttore generale
5Sportello caffè premacinato (escluso allest.
CAPPUCCINO USA)
“I” Funzioni elettriche abilitate - Macchina attivata -
Lampada spia, luminosa.
6Contenitore caffè in grani destro “O” Funzioni elettriche disabilitate – Macchina spenta -
Spia del tasto “I”, spenta.
7Pannello destro 19 Pomello di regolazione macinatura destro
8Pannello comandi 20 Gruppo macinacaffè destro
9Protezione in gomma 21 Contaimpulsi meccanico
10 Pinza blocca tubo (allestimento CAPPUCCINO) Visualizza il numero di erogazioni che la macchina ha
effettuato.
11 Tubo erogatore acqua calda (escluso allest. COFFEE) 22 Gruppo erogatore caffè
12 Rubinetto erogazione vapore (escluso allest. COFFEE) 23 Copertura per gruppo erogatore
Senso orario:
getto vapore aperto
24 Regolazione crema latte (allest. CAPPUCCINO)
Senso antiorario:
getto vapore chiuso
25 Regolazione temperatura (allest. CAPPUCCINO)
13 Vasca raccogligocce 26 Erogatore latte (allestimento CAPPUCCINO)
14 Gommino antiscottatura tubo vapore 27 Gruppo caffè

Italiano
5
Mod. DUO
28 Contenitore caffè in grani sinistro
29 Pomello di regolazione macinatura sinistro
30 Gruppo macinacaffè sinistro

Italiano
6
NORME DI SICUREZZA
Solo per uso professionale.
L'apparecchio di tipo
professionale non può
essere installato in ambienti
esterni, evitare di ubicarlo
in locali dove la
temperatura sia inferiore a
2°C o superiore a 32°C e
in luoghi particolarmente
umidi o polverosi.
L’apparecchio non è adatto
all’installazione in zone
nelle quali può essere
utilizzato un getto d’acqua.
Verificare che l’apparecchio
sia installato su una
superficie piana adatta a
sostenerne il peso (vedere
il paragrafo “Dati tecnici”)
e avendo cura di rispettare
una zona libera di almeno
30 cm intorno alla
macchina.
È vietato: utilizzare getti
d'acqua per la pulizia.
L’apparecchio deve essere
installato solo in luoghi ove
esso può essere
supervisionato da
personale qualificato.
Questo apparecchio può
essere utilizzato da bambini
di età maggiore di 8 anni o
da persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o
mentali, o senza esperienza
e conoscenza, se sono
controllati o istruiti all'uso
dell'apparecchio in modo
sicuro e tale da
comprendere i rischi
coinvolti.
I bambini non devono
giocare con l'apparecchio.
La pulizia e la
manutenzione
dell’apparecchiatura non
deve essere fatta da
bambini senza
supervisione.

Italiano
7
Prima di procedere
all'allacciamento
dell'apparecchio alla rete
idrica consultare e
rispettare tutte le
normative nazionali
applicabili.
Se il cavo di alimentazione
è danneggiato, deve essere
sostituito dal produttore,
dal suo servizio assistenza
o dal personale
adeguatamente qualificato
al fine di evitare qualsiasi
rischio.
L'installazione di un
dispositivo a corrente
residua (RCD) con una
corrente differenziale
nominale non superiore a
30 mA è consigliabile.
Collegare l'apparecchio ad
una conduttura di
distribuzione d'acqua
potabile avente una
pressione compresa tra
0,15MPA - 0,8MPA (1,5 e
8 bar) vedere dati nella
targhetta.
In caso di sostituzioni dei
tubi di carico, il nuovo set
di tubi in dotazione
all'apparecchio deve essere
utilizzato e il vecchio set di
tubi non dovrà essere
riutilizzato.
L'accesso alle parti interne
è limitato alle persone che
hanno conoscenza ed
esperienza
dell'apparecchio, in
particolare per quanto
riguarda la sicurezza e
l'igiene.
Non effettuare la pulizia
interna della macchina con
tensione o la spina inserita
e comunque non utilizzare
getti d’acqua o detergenti.

Italiano
8
SOMMARIO
PARTI PRINCIPALI 4
1 INTRODUZIONE AL MANUALE 9
1.1 PREMESSA 9
1.2 SIMBOLOGIA UTILIZZATA 11
2 INFORMAZIONI SULL'APPARECCHIO 12
2.1 INFORMAZIONI PER L'UTILIZZATORE 12
2.2 DESTINAZIONE D'USO DELL'APPARECCHIO 12
2.3 IDENTIFICAZIONE DELL'APPARECCHIO 13
2.4 DATI TECNICI 14
3 SICUREZZA 15
3.1 PREMESSA 15
3.2 NORME GENERALI DI SICUREZZA 15
3.3 REQUISITI DEGLI OPERATORI 16
3.4 DISPOSITIVI DI SICUREZZA 17
3.5 RISCHI RESIDUI 17
4 MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO 18
4.1 SCARICO E MOVIMENTAZIONE 18
4.2 STOCCAGGIO 18
5 INSTALLAZIONE 19
5.1 AVVERTENZE 19
5.2 DISIMBALLO E POSIZIONAMENTO 20
5.3 COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA 21
5.4 COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA 22
6 DESCRIZIONE COMANDI 24
6.1 COMANDI 24
7 RIFORNIMENTI E MESSA IN SERVIZIO 27
7.1 RIFORNIMENTO CAFFÈ IN GRANI 27
7.2 RIFORNIMENTO CAFFÈ PREMACINATO 27
7.3 REGOLAZIONE DELLA CREMA 27
7.4 REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA 28
7.5 REGOLAZIONE DEL GRADO DI MACINATURA 28
7.6 PRIMA ACCENSIONE DELL'APPARECCHIO 29
7.7 LAVAGGIO PARTI A CONTATTO CON ALIMENTI 29
7.8 USO DELL'APPARECCHIO 29
8 MENU DI PROGRAMMAZIONE E DI
MANUTENZIONE
30
8.1 DESCRIZIONE TASTI FASI DI PROGRAMMAZIONE 30
8.2 MENU DI PROGRAMMAZIONE 31
9 FUNZIONAMENTO ED USO 41
9.1 STATI DELLA MACCHINA 41
9.2 ACCENSIONE MANUALE 41
9.3 ACCENSIONE AUTOMATICA PROGRAMMATA 42
9.4 ACCENSIONE TEMPORANEA DA STANDBY 42
9.5 SELEZIONE DELLE BEVANDE 42
9.6 VAPORE 45
9.7 PROGRAMMAZIONE TASTI EROGAZIONE 46
9.8 MESSAGGI SUL DISPLAY 46
9.9 SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA 47
10 PULIZIA E MANUTENZIONE 48
10.1 NOTE GENERALI PER IL BUON
FUNZIONAMENTO
48
10.2 PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA 49
10.3 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 53
11 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
(TROUBLESHOOTING)
56
12 IMMAGAZZINAMENTO - SMALTIMENTO 57
12.1 RIPOSIZIONAMENTO IN ALTRO LUOGO 57
12.2 INATTIVITÀ ED IMMAGAZZINAMENTO 57
13 ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE
VITA
58

Italiano
1
9
1 INTRODUZIONE AL MANUALE
1.1 Premessa
Il presente manuale è parte
integrante della macchina e
dovrà quindi essere
conservato in luogo noto,
facilmente accessibile, in
buone condizioni, per tutta
la vita operativa della
macchina (compresi gli
eventuali passaggi di
proprietà). Il suo fine, è la
trasmissione delle
informazioni necessarie
all’uso competente e sicuro
della macchina stessa.
In caso di smarrimento o
deterioramento della
presente pubblicazione,
richiederne una copia ad
un Centro di Assistenza
Autorizzato, specificando il
modello e l’anno di
costruzione.
I Centri di Assistenza
Autorizzati, sono inoltre
disponibili per ogni
chiarimento tecnico,
informazioni sul
funzionamento, assistenza
tecnica e fornitura di parti
di ricambio.
Gli argomenti trattati, sono
destinati, in via esclusiva,
all’utilizzo della macchina in
condizioni di sicurezza per
le persone, la macchina e
l’ambiente, interpretando
un’elementare diagnostica
dei guasti e delle condizioni
di funzionamento anomalo,
compiendo semplici
operazioni di verifica e
manutenzione, nel
massimo rispetto delle
prescrizioni oggetto delle
pagine a seguire e delle
Norme di Sicurezza e
Salute vigenti.

Italiano
1
10
Prima di ogni intervento
leggere con la massima
attenzione ed accertarsi di
avere ben compreso il
contenuto della presente
pubblicazione.
L’impiego della macchina
da più utilizzatori
(singolarmente), prevede
l’assoluta necessità di
prendere attentamente in
esame il manuale istruzioni,
da parte di ognuno di essi.
Il Costruttore si riserva il
diritto di apportare
modifiche e migliorie ai
modelli in oggetto, senza
l’obbligo di fornire alcun
preavviso.
Per esigenze particolari
rivolgersi al Distributore o
all’Importatore (se
presente) della propria
Nazione oppure al
Costruttore.
Tutti i diritti della presente
pubblicazione, sono
riservati alla Ditta Saga
Coffee S.p.A.. Riproduzioni
o divulgazioni anche
parziali, che non siano stati
debitamente autorizzate
per iscritto, sono
assolutamente vietate.
Consultare sempre questa
pubblicazione prima di
compiere qualsiasi
operazione.
Costruttore: SaGa Coffee S.p.A.
Località Casona, 1066 - 40041 Gaggio Montano
Bologna, Italy
Questo articolo è stato prodotto da SaGa Coffee S.p.A. e
commercializzato sotto la sua responsabilità. La SaGa
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