Tre Spade 8 EL INOX User manual

Manuale di istruzione
Instruction for use
Mode d’emploi
Bedienungsanleitung
Manual de instrucción
REV 03 novembre 2014 - EVTE
FACEM SpA - via Fabbriche - 11/C - 10141 Torino - Italy
tel. [phone] - fax. [phone]
e-mail: [email protected] - www.trespade.it
Tritacarne
Meat mincer
Hache viande
Fleischwölf
Picadora
REV 04 dicembre 2014 - EVTE

TRE SPADE Made in ItalyTRE SPADE Made in Italy
ITALIANO
CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE
Essendo la presente macchina progeata
specicatamente per la macinatura della
carne, si sconsiglia l’uso della stessa per usi
diversi dalla sua funzione originale.
Al ne di garanre le caraerische di ido-
neità al contao con gli alimen (Regola-
mento CE 1935/2004) del presente apparato,
si devono rispeare le seguen prescrizioni:
• il prodoo alimentare immesso deve esse-
re esclusivamente carne, pesce.
• il prodoo alimentare immesso non deve
superare la temperatura di 7 °C.
• il prodoo alimentare immesso non deve
essere conservato in modo prolungato
(massimo 0,5 ore) all’interno dell’apparato,
oltre il tempo streamente necessario a la-
vorarlo.
Si avverte quindi che ogni uso improprio o
comunque di genere diverso, oltre a far deca-
dere il dirio di garanzia (leggere le condizio-
ni della stessa sul cercato allegato ad ogni
macchina), può recare danno ai componen
con conseguente impossibilità di svolgimen-
to della funzione cui è desnata.
La F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - non si riene
responsabile per incomplete od errate tradu-
zioni in altra lingua di queste istruzioni.
ATTENZIONE
• Leggere ed osservare queste istruzioni pri-
ma di ulizzare la macchina e conservarle
con essa.
• Mantenere ordine ed igiene nel locale di la-
voro.
• Tenere lontani i bambini dalla zona di lavo-
ro del tritacarne.
• La macchina deve essere ulizzata da un
solo operatore poiché essa non è concepita
per un uso in simultaneità da parte di più
persone.
• Ulizzare la macchina solo per lo scopo per
il quale è stata progeata.
• Ulizzi diversi da quello per la macinatura
della carne oltre a far decadere il dirio di
garanzia (leggere le condizioni indicate nel
cercato di garanzia allegato ad ogni mac-
china) possono determinare l’insorgere di
condizioni non sicure.
• Non sovraccaricare la macchina e averne la
massima cura.
• Controllare bene, prima di iniziare ogni la-
vorazione, che non vi siano corpi estranei
nel gruppo di macinazione e che lo stesso
sia stato accuratamente lavato.
• Qualsiasi po di operazione, sia essa di pu-
lizia, di controllo del prodoo macinato, di
regolazione, di montaggio ecc. , deve esse-
re sempre eseguita con la macchina ferma,
cioè l’interruore sulla posizione zero (vedi
Fig. 5) e la spina del cavo di alimentazione
staccata dalla presa di corrente, onde evi-
tare ogni possibile avviamento involontario
in fase diversa da quella di lavoro.
• Prestare molta aenzione alla presenza di
un coltello (B), che potrebbe recare tagli ac-
cidentali; maneggiare con cura il parcolare.
• Controllare che la tensione e la frequen-
za di rete corrispondano a quelle indicate
sulla targhea del gruppo motore e che la
presa sia altresì proporzionata alla corrente
assorbita dalla macchina (l’assorbimento è
indicato sulla targhea).
• Ulizzare esclusivamente pezzi di ricambio,
accessori e cavo di alimentazione originali
TRE SPADE.
• Non immergere mai la macchina nell’ac-
qua ed evitare di lavarla con idropulitrici o
soo ge d’acqua: è un apparecchio elet-
trico!
• La spina della vostra presa di corrente deve
essere obbligatoriamente collegata a terra
ed il vostro impianto elerico deve esse-
re munito di interruore magnetotermico

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(impianto salvavita bipolare).
• La sostuzione del cavo di alimentazione e
le riparazioni eleriche devono essere ese-
guite esclusivamente da personale specia-
lizzato.
• Non azionare la macchina senza l’introdu-
zione del prodoo da lavorare; anche un
breve funzionamento “a vuoto” compro-
mee i parcolari della macchina coinvol-
 e provoca surriscaldamento del motore.
I danni provoca sono spesso irreversibili e
non rientrano nella garanzia del prodoo.
ISTRUZIONI PER L’USO
E MANUTENZIONE
DESCRIZIONE
La macchina è essenzialmente composta da
due par principali:
a) Un gruppo di potenza, o gruppo motore
(MT), desnato a fornire il movimento; esso
è dotato di motore elerico munito di appo-
sito interruore di avviamento e cavo di ali-
mentazione, presa di forza e basamento per
l’appoggio al piano di lavoro.
Su di esso non sono necessari (salvi i casi di
manutenzione straordinaria che è bene far
eeuare dalla casa produrice) interven di
alcun genere; anzi si consiglia di non interveni-
re in alcun modo se non per le operazioni spe-
ciche previste dalle presen norme d’uso.
b) Un gruppo di lavoro, composto da più ele-
men costruvi descri successivamente,
che per poter svolgere la propria funzione
deve essere collegato solidalmente al gruppo
motore (MT).
OPERAZIONI PRELIMINARI (vedi Fig. 1)
Predisporre il gruppo motore appoggiandolo
sul piano di lavoro. Smontare nei vari compo-
nen il corpo montato del tritacarne, svitando
completamente la corona leata (A) e suc-
cessivamente estraendo dal corpo (C) la pia-
stra forata (P), il coltello (B) e l’elica a vite (E).
Si raccomanda di lavare accuratamente ed
asciugare bene tu i parcolari descri in
questa fase, compresi inoltre il pressatoio (L)
e la tramoggia (T).Il lavaggio non deve inclu-
dere naturalmente il motoriduore (MT).
MESSA IN FUNZIONE (vedi Fig. 1)
• Inserire il corpo (C) nell’apposita sede del
gruppo motore (MT) dopo aver svitato par-
zialmente il volanno di ssaggio (V), veri-
cando che il corpo sia con l’imboccatura di
inserimento carne rivolta verso l’alto e che
sia stato introdoo no in fondo nella sede;
ssare il tuo avvitando il volanno (V) no
in fondo senza forzare troppo il bloccaggio.
• Se correamente assemblato il corpo non
deve poter essere estrao nè poter ruotare
nella sede.
• Inserire orizzontalmente l’elica (E), dalla
parte dell’albero scanalato, nel corpo (C),
facendola guidare sulla boccola (D), (par-
colare collocato all’interno del corpo (C)).
• In questa fase fare eventualmente ruotare
leggermente l’elica (E) in modo da agevola-
re l’introduzione dell’innesto nella presa di
forza del motore.
• Inserire in sequenza nel perno, con il qua-
dro di trascinamento sporgente dall’elica:
il coltello (B) con la parte tagliente rivolta
all’esterno (vericare il correo inserimen-
to del quadro di trascinamento) e la piastra
forata (P) (essa va inserita con la parte pia-
na rivolta verso il tagliente del coltello).
• Vericare che l’intaglio esterno della pia-
stra vada a posizionarsi in corrispondenza
dell’apposito dente di ssaggio ricavato sul
corpo, in modo tale che essa non possa ruo-
tare una volta inserita nel corpo.
• Bloccare il tuo avvitando la corona let-
tata (A) sulla corrispondente leatura
ricavata sul corpo; si raccomanda di non

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forzare il bloccaggio con utensili vari: il
ssaggio eeuato manualmente è su-
ciente.
• Solo a questo punto, dopo aver vericato
aentamente che l’interruore del motore
sia nella posizione O (vedi Fig. 5), si può in-
serire la spina nella presa di corrente.
• L’apparecchio è ora pronto al lavoro, ed è
possibile avviarlo agendo sull’interruore
(posizione 1 in Fig. 5) posto sul motore.
• Caricare in seguito la carne da lavorare sul-
la tramoggia ed inserirla nell’imboccatura
agevolando l’introduzione esclusivamente
per mezzo del pressatoio (L) e mai con le
mani.
IMPORTANTE
Si avverte che l’imboccatura di inserimento
carne nel corpo ha volutamente dimensioni
tali da impedire l’inserimento volontario o
fortuito degli ar superiori in zona poten-
zialmente pericolosa. Per nessun movo
essa deve essere modicata o manomessa,
in quanto in tal caso potrebbe vericarsi una
situazione di pericolo per l’integrità dell’ope-
ratore.
E’ buona norma non far funzionare la mac-
china a vuoto allo scopo di evitare un inule
logorio del gruppo di taglio; si consiglia quin-
di di arrestare la macchina, agendo sull’inter-
ruore ogni volta che si debba sospendere il
lavoro di macinazione della carne.
In caso di introduzione fortuita di un corpo
estraneo, po ossa, pelli, ecc., che dovesse
procurare un improvviso arresto della mac-
china, la procedura correa di intervento è
la seguente:
Per i modelli provvis di interruore/inver-
tore (vedi Fig. 5):
- posizionare l’interruore/invertore sulla
posizione O(arresto);
- agire sull’interruore/invertore portandolo
per breve tempo sulla posizione 2 (1 o 2 se-
condi), provvedendo in modo tale allo sbloc-
co mediante rotazione inversa dell’elica;
- riposizionare l’interruore/invertore sulla
posizione O per arrestare il movimento;
- disinserire la spina dalla rete di alimentazione;
- scollegare il gruppo di macinazione dal
gruppo motore;
- provvedere allo smontaggio in sequenza di
corona (A), piastra (P), coltello (B), elica (E);
- procedere all’eliminazione del materiale
estraneo dall’interno del tritacarne.
Per i modelli provvis di interruore (vedi
Fig. 5):
- posizionare l’interruore sulla posizione O
(arresto);
- disinserire la spina dalla rete di alimentazione;
- scollegare il gruppo di macinazione dal
gruppo motore;
- provvedere allo smontaggio in sequenza di
corona (A), piastra (P), coltello (B), elica (E);
- procedere all’eliminazione del materiale
estraneo dall’interno del tritacarne.
SMONTAGGIO E PULIZIA
Come deo in precedenza, al termine di ogni
lavorazione, dopo aver arrestato il motore
per mezzo del suo interruore, è buona nor-
ma disinserire la spina di alimentazione dalla
presa di corrente prima di eeuare qual-
sivoglia operazione di smontaggio o pulizia.
Non rare il cavo elerico per disinserire la
spina (vedi Fig. 4)
Per disinserire il corpo dal motore è sucien-
te allentare di alcuni giri il volanno (V) ed
estrarre il gruppo di lavoro slandolo oriz-
zontalmente dalla sua sede. Procedendo in
sequenza inversa rispeo al montaggio è
possibile separare i vari componen e quindi
eeuare sugli stessi le operazioni di pulizia,
lavaggio ed asciugatura.

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IMPORTANTE
Per l’operazione di lavaggio ulizzare esclu-
sivamente acqua (possibilmente calda) e de-
tergente neutro per stoviglie. Per la pulizia
non ulizzare assolutamente prodo acidi
o causci.
Per mantenere il tritacarne in perfee con-
dizioni di ulizzo e’ opportuno far sempre
seguire alle operazioni di pulizia e lavaggio
una aenta asciugatura, in parcolare del
gruppo di lavoro. Se si prevede di non u-
lizzare il tritacarne per lungo tempo, una
perfea conservazione del gruppo di lavoro
in ghisa può essere garanta da una leggera
lubricazione superciale.
CARATTERISTICHE ESSENZIALI DEGLI
UTENSILI CHE POSSONO ESSERE MON-
TATI SULLA MACCHINA
La macchina è prevista con dotazione piastra
(P) avente diametro di fori pari a 6/8 mm, par-
colare allineato alla normava UNI EN 294
paragrafo 4.5 (accessibilità araverso apertu-
re). Al ne di eseguire varie lavorazioni è possi-
bile comunque montare piastre (P) con fori di
diametro minore rispeo a quella fornita dalla
casa costrurice, senza con ciò modicare le
caraerische funzionali. Per eventuali forni-
ture fare riferimento alla TAB. A.
La F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - non si riene
responsabile per eventuali infortuni scaturi-
 dall’ulizzo sulla macchina “TRITACARNE
ELETTRICO” di piastre con fori aven diame-
tro superiore a 8 mm., reperibili facilmente
sul mercato, in quanto ulizzabili su tritacar-
ne manuali, poichè con l’ulizzo di queste
non sono più rispea (senza l’adozione di
protezioni speciche ae a riportare le misu-
re di sicurezza nei limi di quanto richiesto)
i parametri di sicurezza previs dalle norme
sopraccitate (vedi Fig. 6).
MANUTENZIONE
Gli organi sogge ad usura sono essenzial-
mente gli organi taglien, in questo caso il
coltello e la piastra forata.
Controllare costantemente lo stato degli stes-
si, facendo eeuare le eventuali alature
da personale competente e provvedendo alla
loro sostuzione quando si renda necessario.
Controllare saltuariamente le condizioni del-
la boccola (D) interposta tra elica e corpo: in
caso di anomalo consumo provvedere anche
in questo caso alla sostuzione, onde evitare
eventuali danneggiamen ad altri organi della
macchina. Per eventuali ricambi si consiglia di
ulizzare ricambi originali di produzione del
fabbricante, per evitare inconvenien dovu
a diverse caraerische produve. Speci-
care nell’ordine il modello, il numero di serie
della macchina in possesso (il numero di serie
è indicato sia sulla targhea posta sul gruppo
di potenza (MT) che sulla dichiarazione di con-
formità) e il numero di riferimento del parco-
lare (vedi Fig. 1). Per i modelli con riduore a
bagno d’olio (vedere la tabella allegata) ae-
nersi alle norme sooelencate:
- Il riduore viene fornito con olio MOBILGE-
AR 636 (Viscosità cSt a 40°C 636; Viscosità
cSt a 100° 37,1 ISO 680). Per un correo e
duraturo funzionamento si consiglia di so-
stuirlo, con il medesimo o con oli similari
per riduori di pari viscosità , dopo circa
300 ore di lavoro.
Modelli con MT 1 (vedi Fig. 2):
- Per il rabbocco, posizionare il gruppo moto-
riduore (MT) in posizione vercale, svita-
re il tappo olio (10) posto nella parte fronta-
le del riduore e versare l’olio sopracitato
no alla copertura della spia di livello posta
nel tappo olio stesso. Dopo di che riavvitare
il tappo e riposizionare il gruppo motoridut-
tore (MT) in posizione orizzontale (posizio-
ne di lavoro).
- Per il cambio olio svitare il tappo olio facen-
do fuoriuscire dal gruppo motoriduore

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(MT) l’olio da sostuire e lasciandolo sco-
lare bene. Inserire dal tappo il nuovo olio in
quantà di circa 125 cm3 (circa due tazzine
di caè), richiudendo quindi il tappo.
Per il modello MT4, procedere come il mo-
dello MT1 (vedi g.2) dopo aver estrao il
motoriduore dalla carcassa in inox che lo
racchiude.
E’ consigliabile eseguire l’operazione di rab-
bocco, o di cambio olio, in un ambiente idoneo
all’operazione, con l’intero gruppo di lavoro
smontato dal gruppo motore (MT), con l’in-
terruore posizionato sulla posizione O (vedi
Fig. 5) e con la spina del cavo di alimentazione
disinserita dalla rete elerica.
Si ricorda che l’olio sostuito nel riduore non
deve essere disperso nell’ambiente ma smal-
to secondo le norme aualmente vigen.
ARRESTI FORTUITI
In caso di arresto casuale della macchina
durante la lavorazione, prima di procedere
all’analisi della causa, occorre interrompere
con sollecitudine l’alimentazione elerica al
motore, portando l’interruore in posizione
O e, successivamente, scollegare dalla presa
di corrente il cavo di alimentazione.
Ciò fao:
• se l’arresto è dovuto a mancanza di corren-
te di alimentazione per guasto alla rete, non
ricollegare la macchina alla presa no a ri-
prisno delle condizioni normali di rete.
• in caso di arresto dovuto a sovrasforzo,
procedere allo smontaggio del gruppo di
taglio, dopo averlo scollegato meccanica-
mente dal gruppo motore, e rimuovere le
eventuali cause di bloccaggio.
• nel caso l’inconveniente derivi da cause
concernen il motoriduore, interpellare il
rivenditore per far eseguire, se necessario,
eventuali controlli dal fabbricante.

TRE SPADE Made in Italy
ENGLISH
USE OF THE MACHINE
As this machine has been specically desig-
ned for the grinding of meat, it should not be
used for dierent purposes.
In order to guarantee the characteriscs of
suitability for contact with foodstus (Regu-
laon EC 1935/2004) of this equipment, the
following requirements must be complied
with:
• the food product introduced must only be
meat, sh.
• The food product introduced must not
exceed the temperature of 7°C
• The food product introduced must not be
stored for prolonged periods (maximum 0.5
hour) within the equipment and beyond
the me strictly necessary to process it.
Therefore, warning is given that any impro-
per or dierent use, as well as invalidang
the rights of guarantee (read the guarantee
condions on the cercate enclosed to
each machine), may cause damage to the
components making it impossible for the ma-
chine to perform its specic funcons.
F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - shall not be
held responsible for incomplete or incorrect
translaons of these instrucons into other
languages.
SAFETY RECOMMENDATIONS
• Read and follow these instrucons before
using the machine and keep them with it.
• Keep the place of work dy and clean.
• Keep children away from the meat mincer
operang area.
• We recommend that the machine be instal-
led and used by one operator only because
it has not been designed to be used by se-
veral people together.
• Use the machine only for the purposes for
which it has been designed.
• Ulizaon for purposes other than the
grinding of meat, as well as invalidang the
rights of guarantee (read the condions
shown in the guarantee cercate enclo-
sed to each machine), may also result in
unsafe condions.
• Do not overload the machine and take the
utmost care of it.
• Before starng any processing operaon,
make sure that no foreign bodies are in the
grinding group and that the same has been
thoroughly washed.
• Any kind of operaon, such as cleaning,
control of the ground product, adjustment,
assembling etc., should be always perfor-
med with the machine in a stop posion,
that is, with the switch/reversing switch
posioned at 0 (see Fig. 5) and the ex plug
removed from the socket in order to avoid
any unwanted starng of the machine at a
stage dierent from the working stage.
• Be aware to the blade(B): handle with care
in order to avoid hurts.
• Make sure that the mains voltage and fre-
quency match the values shown in the po-
wer unit tag and that the socket is tailored
to the current absorbed by the machine
(absorpon is shown on the tag).
• Use only original spare parts, accessories
and the electric ex of the TRE SPADE.
• Never dip the machine into water. The ap-
pliance shall not be cleaned with a pres-
sure washer or a water jet: it is an electric
appliance!
• The plug of your socket must be properly
earthed and your electric installaon must
be equipped with a magnetothermic switch
(bipolar life-saving equipment).
• Replacement of the electric ex and elec-
tric repairs should be performed only by
specialized personnel.
• Repairs must be carried out by specialised
personnel authorised by the manufacturer.

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• In the case of damage to the power cord,
it must be replaced by the manufacturer
or its Service Dept. or by a skilled person
aware of the risks inherent in operaons on
electrical appliances.
• The appliance can be used by children not
younger than 8 or by people with low men-
tal, phisical or sensorial abilies either than
without expereince or knowledge of such
appliances. Everyone who uses the applian-
ce has to be informed about related risks
and receive proper instrucons. Children
do not have to play with the appliance. Cle-
aning must not be done by children without
proper surveillance.
• Do not operate the machine without in-
troducing any food to be processed; even a
short “void” funconing compromises the
involved components of the product and
leads to motor overheang. Relevant da-
mages to the machine itself are oen irre-
versible and are not covered by guarantee.
INSTRUCTIONS FOR USE
AND MAINTENANCE
DESCRIPTION
The machine consists in two main parts:
a) A power unit or motor assembly
(MT),whose funcon is to supply moon; it
is equipped with an electric motor with
start/stop switch and power ex, drive and
base to rest the machine on the workbench.
Except for extraordinary maintenance,
which should be carried out only by the
manufacturing company, no other acon
needs to be taken. The only operaons to be
performed should be those connected with
the instrucons for use.
b) A processing unit composed by several
elements described later on which must be
connected with the motor assembly (MT) in
order to carry out its funcon.
PRELIMINARY OPERATIONS (see Fig. 1)
Get the power unit ready by resng it on
the workbench, then take the meat mincer
body assembly to pieces by completely un-
screwing the threaded crown (A), then draw
out perforated plate (P), grinding blade (B)
and screw (E) from the body (C).
We recommend that all the components de-
scribed at this stage, also including presser
(L) and feed hopper (T), should be carefully
washed and dried.
Of course the motor assembly (MT)must not
be washed.
SETTING UP THE MACHINE (see Fig. 1)
• Fit the body (C) into its seat in the motor as-
sembly (MT) aer parally unscrewing the
hand wheel (V). Make sure that the body
has been ed with the meat-supply ope-
ning turned up and that it has been driven
into its seat up to the end; lock into place
by turning the hand wheel (V) to the end
without forcing the locking posion too
much.
• If the body has been properly assembled, it
cannot be taken out or revolve in its seat.
• Fit horizontally the screw (E) in the body (C)
on the side of the grooved sha driving it
on the bush (D) (a component placed inside
the body(C)).
• At this stage, if necessary, slightly rotate the
screw (E) so that the inseron of the clutch
into the motor drive will be made easier.
• Fit in sequence in the pin with the square
dragging part jung out from the screw:
the grinding blade (B) with the cung edge
facing outside, and the perforated plate (P)
with the at side facing the cung edge of
the blade . When ng in the blade, make
sure that the square dragging part is pro-
perly inserted.
• Check if the outside notch in the plate is
posioned in connecon with the special

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fastening tooth placed on the body so that
the plate cannot revolve once it has been
ed in the body.
• Lock into posion by screwing the threaded
crown (A) on the corresponding thread in
the body; do not force the locking posion
with any tool. Locking eected manually is
enough.
• Only now, aer making sure that the motor
switch is at O (see Fig. 5), you can plug in.
• The machine is now ready to work and you
can start it by pung the motor switch/re-
versing switch to posion 1 (see Fig. 5).
• Then load the meat to be processed on the
hopper and feed it into the opening. Do
this operaon exclusively by means of the
pusher (L) but never by hand.
IMPORTANT
As the meat feeding opening in the body has
been intenonally designed to prevent the
introducon of the upper limbs into a poten-
ally dangerous area. By no reason should
it be modied or tampered with because in
this case the operator ‘ s safety could be at
hazard.
It is a good rule not to use the machine when
it is empty to avoid useless wear of the cut-
ng group. Therefore, we recommend to
stop the machine by means of the switch
whenever the meat processing operaon
must be stopped .
In case a foreign body, such as bones, skins,
etc. , should cause the machine to stop sud-
denly, the correct procedure to be followed
is this :
For models with switch/reversing switch
(see Fig. 5):
- set the switch /reversing switch at O (stop);
- set the reversing switch at 2 posion for
a very short me (1 or 2 seconds) so pro-
viding to the loosening by the reverse
rotaon of the worm;
- reset the reversing switch (See Fig. 2) at O
posion to stop the rotaon;
- disconnect the plug from the main supply;
- disconnect the grinding group from the mo-
tor assembly;
- remove, in sequence, crown (A), plate (P),
blade (B) and screw (E);
- remove the unwanted material from the in-
side of the meat mincer.
For models with switch (see Fig. 5):
- set the switch at O (stop);
- disconnect the plug from the main supply;
- disconnect the grinding group from the mo-
tor assembly;
- remove, in sequence, crown (A), plate (P),
blade (B) and screw (E);
- remove the unwanted material from the in-
side of the meat mincer.
DISASSEMBLING AND CLEANING
As menoned before, at the end of each pro-
cessing operaon, aer stopping the machi-
ne by means of its switch/reversing switch, it
is a good rule to disconnect the plug from the
socket prior to performing any disassembling
or cleaning operaon. Do not pull the elec-
tric ex to unplug (see Fig. 4)
To remove the body from the power unit (or
motor assembly), it is sucient to loosen the
hand wheel (V) by a few turns and extract the
processing unit sliding it horizontally from its
seat.
By acng in contrary sequence, compared
with the assembling operaon, it is possible
to separate the components and then per-
form the cleaning, washing and drying ope-
raons.
IMPORTANT
To wash, use only water (hot if possible) and
neutral detergent for crockery.
When cleaning, never use acid or causc pro-

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ducts. In order to maintain your meat mincer
in perfect condions for very long me, it’s
a good rule, aer any operaon of cleaning
and washing, to dry it accurately (mainly its
processing unit).
If a long not-working period of the mincer is
foreseen, a cast iron surface light lubricaon
will help to maintain the working group in
perfect condions.
MAIN CHARACTERISTICS OF THE TOOLS
WHICH CAN BE INSTALLED IN THE
MACHINE
The machine is supplied with a plate (P) each
hole of which has a diameter of 6/8 mm in
order to comply with rule UNI EN 294 para-
graph 4.5 (access through openings).
To perform dierent processing operaons,
however, it is possible to t in plates (P) with
holes having a smaller diameter compared
with the plate supplied by the manufacturing
Company without modifying the funconal
characteriscs of the machine. If a supply is
needed, please refer to TAB. A.
F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - shall not be held
responsible for any accidents deriving from
the use, on the “ELECTRIC MEAT MINCER”, of
plates with holes having a diameter of more
than 8 mm. which are easily available on the
market because they can be used on meat
mincer operated by hand. In fact, if these
plates are used without taking specic pro-
tecng measures in order to bring the safety
standards within the range required by law,
the safety parameters requested by the abo-
ve menoned rules are no longer complied
with (see Fig. 6).
MAINTENANCE
Parts which are subject to wear mainly inclu-
de the cung elements, in this case the bla-
de and the perforated plate.
The condion of these components should
be checked regularly, and sharpening of the
same, if necessary, should be done by com-
petent personnel. These parts must be repla-
ced when it is necessary.
Every now and then check the condions of
bush (D) placed between the screw and the
body. In case of abnormal wear it should
also be replaced to avoid possible damage to
other parts of the machine.
It is advisable to use original spare parts
made by the manufacturing Company to
avoid any inconvenience due to dierent ma-
nufacturing characteriscs.
In the order of spare parts the model, the se-
ries number indicated on the label of motor
group MT (and on the conformity declara-
on) and the reference leer of the part (see
Fig. 1) must be specied.
For models with gears operang in oil bath
(see the aached list) follow carefully these
notes: the oil supplied is MOBILGEAR 636 (Vi-
scosity cSt 40° C 636; Viscosity cSt 100° C 37,1
ISO 680). A change every 300 working hours
with the same oil or with similar (of the same
viscosity) oils for reducon units is recom-
mended.
Models with MT 1 (see Fig. 2):
- For the topping-up, put the power unit (MT)
in vercal posion, unscrew the oil plug
(10) placed in the front part of the reduc-
on unit, pour the a.m. oil up to cover the
oil window posioned in the same oil plug.
Then reghten the plug and place again the
power unit (MT) in horizontal posion.
- For the oil changing, unscrew as the oil
plug, and allow the output of the oil to be
changed from the motoreducing group
(MT): a good dripping must be aained.
Pour the new oil in quanty of about 125
cm3 and reghten the plug.
For the MT4 model, proceed as for the MT1
model (see Fig. 2) aer removing the gear
motor from the stainless steel casing that
contains it.

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We remember that the disposal of the exhaust oil
must follow the rules in force (not scaered to the
environment).
ACCIDENTAL STOPPING
If the machine stops accidentally during the
processing operaon, before invesgang
the reasons for this failure, it is necessary to
stop at once the supply of electric current to
the motor by seng the switch at O. Then
the electric ex should be disconnected from
the socket.
Aer that:
• if the stop is caused by lack of electric current
supply due to a failure in the electricity network,
do not reconnect the machine to the socket un-
l normal condions have been restored in the
network.
• if the stop is due to overstress, disassemble the
cung unit aer removing it from the motor as-
sembly and then eliminate the reasons for the
stoppage.
• in case the inconvenience is due to reasons con-
nected with the power unit, contact the dealer
to arrange for the machine to be checked, if nec-
essary, by the manufacturer.

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FRANÇAIS
CONDITIONS D’ EMPLOI
Cet appareil ayant été expressément conçu
pour hacher la viande, il est déconseillé de
l’uliser pour des foncons autres que celles
prévues à l’origine.
A n de garanr les caractérisques d’ap-
tude au contact avec les aliments (Règlement
CE 1935/2004) du présent appareil, il faut
respecter les prescripons suivantes :
• le produit alimentaire introduit doit être
exclusivement : viande, poisson.
• le produit alimentaire introduit ne doit pas
dépasser la température de 7 °C
• le produit alimentaire introduit ne doit pas
être conservé de manière prolongée (maxi-
mum 0,5 heures) à l’intérieur de l’appareil,
outre le temps strictement nécessaire à le
travailler.
Toute ulisaon impropre ou de toute façon
diérente ne remet pas seulement en cause
le droit de garane (lire les condions dans
le cercat annexé à l’appareil), mais peut
également endommager les éléments de
l’appareil et empêcher donc l’exécuon de la
foncon à laquelle il est desné.
La société F.A.C.E.M. S.p.A. TRE SPADE dé-
cline toute responsabilité pour d’éventuelles
traducons incomplètes ou erronées de ces
instrucons dans une autre langue.
ATTENTION
• Lire et observer ces instrucons avant d’u-
liser l’appareil et les conserver avec soin.
• Veiller à l’ordre et à l’hygiène du local où
l’on travaille.
• Faire en sorte que les enfants ne s’ap-
prochent pas de la zone de travail du hache-
viande.
• L’appareil doit être ulisé par un seul opéra-
teur, car il n’a pas été conçu pour une uli-
saon simultanée de plusieurs personnes.
• N’uliser l’appareil que pour hacher la viande.
• Toute autre ulisaon ne remet pas seu-
lement en cause le droit de garane (lire
les condions dans le cercat de garane
annexé à chaque appareil), mais peut égale-
ment déterminer l’apparion de condions
peu sûres.
• Ne pas surcharger l’appareil et en prendre
le plus grand soin.
• Avant d’entreprendre tout travail, s’assu-
rer qu’il n’y a pas de corps étrangers dans
le groupe de hachage et que celui-ci a été
soigneusement lavé.
• Tout type d’opéraon - qu’il s’agisse de
neoyage, de contrôle du produit haché,
de réglage, de montage, etc. - doit toujours
être eectué lorsque l’appareil est arrêté,
c’est-à-dire lorsque l’interrupteur est sur
la posion 0 (voir Fig. 5) et que la che du
câble d’alimentaon a été enlevée de la
prise de courant; ça, pour éviter toute mise
en marche involontaire au cours d’ une
phase autre que celle du hachage.
• Veuillez faire aenon à la présence d’un
couteau (B), qui pourrait causer coupes
accidentelles; veuillez manœuvrer la pièce
avec aenon.
• S’assurer que la tension et la fréquence de
réseau correspondent à celles qui sont indi-
quées sur la plaquee du groupe moteur et
que la prise est également proporonnée
au courant absorbé par l’appareil (l’absorp-
on est indiquée sur la plaquee).
• Veuillez uliser exclusivement des pièces
de rechange, accessoires et câble d’alimen-
taon originaux TRE SPADE.
• Veiller à ne jamais plonger l’appareil dans
l’eau et à ne jamais le neoyer par le
moyen d’un laveur sous pression ou d’un
jet d’eau: il s’agit d’un appareil électrique.
• La che de votre prise de courant doit être
obligatoirement reliée à la terre et votre

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installaon électrique doit être munie d’un
interrupteur magnétothermique (installa-
on à disjoncteur diérenel bipolaire).
• Le remplacement du câble d’alimentaon
et les réparaons électriques doivent être
eectués exclusivement par un personnel
spécialisé.
• Ne pas démarrer l’appareil sans y introduire
du produit à travailler; même un bref ac-
onnement “à vide” compromet les com-
posants sollicités et amène au surchauage
du moteur. Les dommages du au foncon-
nement à vide de l’appareil sont souvent
irréversibles et ne sont pas couverts par la
garane du produit.
MODE D’ EMPLOI
ET D’ ENTRETIEN
DESCRIPTION
L’appareil est essenellement composé de
deux pares principales:
a) Un groupe de puissance, ou groupe moteur
(MT), desné à fournir le mouvement; il est
doté d’un moteur électrique muni d’un inter-
rupteur de mise en marche prévu à cet eet
et d’un câble d’alimentaon, d’une prise de
force et d’un socle pour l’appuyer sur le plan
de travail. Sur ce groupe, il n’est pas néces-
saire (sauf en cas d’entreen extraordinaire
qu’il est bon de faire eectuer par le produc-
teur) de procéder à des opéraons d’aucune
sorte; au contraire, il est conseillé de ne pas
intervenir, excepté pour les opéraons spé-
ciques prévues par les présentes normes
d’ulisaon.
b) Un groupe de travail, composé de plu-
sieurs éléments de construcon décrits plus
loin et qui, pour pouvoir eectuer sa propre
foncon, doit être solidaire du groupe mo-
teur (MT).
OPERATIONS PRELIMINAIRES (voir Fig. 1)
Préparer le groupe moteur en le posant sur le
plan de travail. Démonter, dans ses diérents
éléments, le corps monté du hache-viande
en dévissant complètement la couronne le-
tée (A) et, ensuite, en rerant du corps (C) la
plaque trouée (P), le couteau (B) et l’hélice
à vis (E).
Il est recommandé de laver soigneusement
et de bien essuyer tous les éléments décrits
dans cee phase, y compris le presseur (L) et
la trémie (T).
Le lavage ne doit naturellement pas com-
prendre le motoréducteur MT.
MISE EN MARCHE (voir Fig. 1)
• Insérer le corps (C) dans le logement appro-
prié du groupe moteur (MT), aprés avoir
dévissé en pare le volant de xaon (V).
Vérier que le corps a son embouchure
d’introducon de la viande tournée vers le
haut et qu’il a été bien enfoncé dans son lo-
gement. Fixer le tout en vissant le volant (V)
jusqu’au bout sans trop forcer le blocage.
• Si le corps a été correctement assemblé, il
ne doit pas pouvoir être enlevé ni tourner
dans son logement.
• Insérer l’hélice (E), horizontalement, du
côté de l’arbre cannelé, dans le corps (C),
en la faisant coulisser sur la douille (D) (élé-
ment situé à l’intérieur du corps (C)).
• Au cours de cee phase, tourner éventuel-
lement un peu l’hélice (E), de façon à faci-
liter l’introducon du branchement dans la
prise de force du moteur.
• Introduire successivement dans l’axe avec
le carré d’entraînement saillant de l’hélice:
le couteau (B) avec la pare tranchante
tournée à l’extérieur (vérier la bonne in-
troducon du carré d’entraînement) et la
plaque trouée (P) (celle-ci doit être intro-
duite, sa pare plate tournée vers le tran-
chant du couteau).

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• Vérier que l’encoche extérieure de la
plaque se posionne au niveau de la dent
de xaon se trouvant sur le corps, de fa-
çon à ce que la plaque ne puisse pas tour-
ner après qu’elle a été introduite dans le
corps.
• Bloquer le tout en vissant la couronne
letée (A) sur le letage correspondant se
trouvant sur le corps. Il est recommandé
de ne pas forcer le blocage à l’aide d’ouls
divers; la xaon manuelle est susante.
• Ce n’est qu’à ce moment-là - après avoir
vérié aenvement que l’interrupteur du
moteur est dans la posion O - que l’on peut
introduire la che dans la prise de courant.
• L’appareil est à présent prêt à fonconner
et il est possible de le mere en marche en
agissant sur l’interrupteur (posion 1) situé
sur le moteur.
• Charger ensuite la viande à hacher sur la
trémie et l’introduire dans l’embouchure
en facilitant cee introducon uniquement
au moyen du presseur (L) et jamais avec les
mains.
IMPORTANT
On signale que l’embouchure d’introducon
de la viande dans le corps a volontairement
des dimensions empêchant l’introducon
volontaire ou accidentelle des membres
supérieurs dans une zone potenellement
dangereuse; elle ne doit pour aucune raison
être modiée ou forcée car, dans ce cas-là, il
pourrait se produire une situaon de danger
pour l’intégrité physique de l’opérateur.
Il est bon de ne pas faire fonconner l’appa-
reil à vide, an d’éviter une usure inule du
groupe de coupe. Il est donc conseillé d’arrê-
ter l’appareil, en agissant sur l’interrupteur,
chaque fois que l’on doit interrompre le tra-
vail de hachage de la viande.
En cas d’introducon accidentelle d’un corps
étranger (par exemple des os, des peaux,
etc.) provoquant un arrêt imprévu de l’appa-
reil, procéder comme suit:
Pour les modèles avec interrupteur/inver-
seur (voir Fig. 5):
- mere l’interrupteur sur la posion O (arrêt);
- mere l’interrupteur/inverseur sur la posi-
on 2 (1 ou 2 secondes) en débloquant de
cee façon l’hélice, au moyen d’une rota-
on inverse;
- mere l’interrupteur/inverseur sur la posi-
on O pour arrêter le mouvement,
- débrancher la che du réseau d’alimentaon;
- déconnecter le groupe de hachage du
groupe moteur;
- procéder au démontage, successivement,
de la couronne (A), de la plaque (P), du cou-
teau (B), et de l’hélice (E);
- procéder à l’éliminaon du corps étranger
de l’intérieur du hache-viande.
Pour les modèles avec interrupteur
(voir Fig. 5):
- mere l’interrupteur sur la posion O (arrêt);
- débrancher la che du réseau d’alimentaon;
- déconnecter le groupe de hachage du
groupe moteur;
- procéder au démontage, successivement,
de la couronne (A), de la plaque (P), du cou-
teau (B), et de l’hélice (E);
- procéder à l’éliminaon du corps étranger
de l’intérieur du hache-viande.
DEMONTAGE ET NETTOYAGE
Comme on l’a précédemment dit, au terme
de chaque travail, après avoir arrêté le mo-
teur au moyen de son interrupteur, il est bon
d’enlever la che d’alimentaon de la prise
de courant avant de procéder à toute opéra-
on de démontage ou de neoyage. Ne pas
rer sur le câble électrique pour enlever la
che de la prise de courant (voir Fig. 4).
Pour déclencher le corps du moteur, il sut
de desserrer de quelques tours le volant (V)
et d’enlever le groupe de travail en le déga-
geant horizontalement de son logement.

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En procédant dans l’ordre inverse à celui du
montage, il est possible de désassembler les
diérents éléments et puis d’eectuer sur
ceux-ci les opéraons de neoyage, lavage
et séchage.
IMPORTANT
Pour l’opéraon de lavage, uliser exclusi-
vement de l’eau (si possible chaude) et du
détergent neutre pour vaisselle.
Pour le neoyage, n’uliser en aucun cas des
produits acides ou causques.
Pour garder votre hachoir en parfaites condi-
ons d’ulsaon pour très longtemps, il est
bon de faire suivre a chaque opéraon de
neoyage et de lavage, un essuyage soigne
(en parculier du groupe de travail).
Si l’on prévois de ne pas uliser l’hachoir
pour longtemps, une pete lubricaon de la
supercie de la fonte vous aidera à conserver
le groupe de travail en condions parfaites.
CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES DES
OUTILS POUVANT ETRE
MONTES SUR LA MACHINE
L’appareil est fourni avec une plaque (P) dont
les trous ont un diamètre égal à 6/8 mm, élé-
ment conforme à la réglementaon UNI EN
294, paragraphe 4.5 (accessibilité à travers
des ouvertures).
En vue d’eectuer diérents travaux, il est de
toute façon possible de monter des plaques
(P) dont les trous ont un diamètre plus pet
que celui de la plaque fournie par le construc-
teur, sans modier, pour autant, les caracté-
risques fonconnelles (pour d’éventuelles
fournitures, se référer à TAB. A).
La société F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - dé-
cline toute responsabilité pour d’éventuels
accidents provoqués par l’ulisaon sur
l’appareil «HACHE-VIANDE ELECTRIQUE» de
plaques au diamètre de trous supérieur à 8
mm, qui sont faciles à trouver sur le marché
puisqu’elles peuvent être ulisées sur des
hache-viande manuels. En eet l’ulisaon
de ces plaques fait que (sans l’adopon de
protecons spéciques aptes à reporter les
mesures de sécurité dans les limites de ce qui
est exigé) les paramètres de sécurité prévus
par les normes susdites ne sont plus res-
pectés (voir Fig. 6).
ENTRETIEN
Les organes sujets à l’usure sont essenelle-
ment les organes tranchants: dans ce cas, le
couteau et la plaque trouée.
Contrôler constamment l’état de ces élé-
ments en les faisant éventuellement aiguiser
par un personnel compétent et en les rem-
plaçant lorsque cela est nécessaire.
Contrôler de temps à autre l’état de la douille
(D) interposée entre l’hélice et le corps; en
cas d’usure anormale, procéder, dans ce cas
également, à son remplacement an d’éviter
d’endommager les autres organes de l’appareil.
Pour toutes pièces de rechange, il est conseil-
lé d’uliser celles d’origine produites par le
fabricant, pour éviter les inconvénients dus
à des caractérisques de producon dié-
rentes.
Spécier, dans la commande de pièces de
rechange, le modèle et le numéro de série
de l’appareil possédé (le numéro de série
est indiqué aussi bien sur la plaquee située
sur le groupe de puissance (MT) que sur la
déclaraon de conformité) et le numéro de
référence de la pièce (voir Fig. 1)
Pour les modèles avec réducteur en bain
d’huile (voir liste aachée) suivre les notes
suivantes:
- le réducteur est fourni avec de la huile MO-
BILGEAR 636 (Viscosité cSt à 40°C 636; Visco-
sité cSt à 100°C 37,1 ISO 680). Pour un fonc-
onnement correct et durable, on conseille
de le changer (avec la même huile ou une
similaire pour réducteurs, avec la même vis-
cosité) après 300 heures de usage.

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Modèles avec MT 1 (voir Fig. 2) :
- pour le remplissage, placer le motoreduc-
teur (MT) en posion vercale, dévisser le
couvercle de la huile (10) placé dans la par-
e frontale du reducteur et verser la huile
jusqu’à couvrir le regard du niveau du cou-
vercle. Revisser le couvercle supérieur et
replacer le motoreducteur en posion de
travail (horizontale)
- pour changer la huile, dévisser le couvercle
de la huile (10) et faire sorr la huile du
motoreducteur; laisser le bien dégouer.
Verser de l’ouverture la huile nouvelle (125
cm3 à peu près) et revisser le couvercle.
Pour le modèle MT4 procéder comme pour le
modèle MT1 (voir Fig.2) après avoir extrait le mo-
toréducteur de la carcasse en inox qui le renferme.
Il est conseillé de faire le remplissage ou le
change de la huile dans un endroit conve-
nable, ayant démonté le groupe de travail
du groupe moteur (MT), ayant mis l’interrup-
teur sur la posion O (voir Fig. 5)et ayant dé-
connecté le câble d’alimentaon de la prise
de courant.
On rappelle que la huile vieille ne doit pas
être dispersé dans l’ambiance, mais fait
écouler selon les normes en vigueur.
ARRETS ACCIDENTELS
En cas d’arrêt accidentel de l’appareil pen-
dant son fonconnement, avant d’en ana-
lyser la cause, il est nécessaire de couper
aussitôt l’alimentaon électrique au moteur,
en meant l’interrupteur dans la posion O
(voir Fig. 5) et, ensuite, de déconnecter le
câble d’alimentaon de la prise de courant.
Après quoi:
• si l’arrêt est dû à un manque de courant d’ali-
mentaon à cause d’une panne du réseau, ne
pas reconnecter l’appareil à la prise jusqu’à ce
que les condions normales de réseau soient
rétablies;
• en cas d’arrêt dû à un eort excessif, procéder
au démontage du groupe de coupe, après l’avoir
désassemblé mécaniquement du groupe moteur
et éliminer les éventuelles causes de blocage;
• si le problème est dû à des causes concernant
le motoréducteur, s’adresser au revendeur
pour faire procéder, si besoin est, à d’éventuels
contrôles par le fabricant.

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DEUTSCH
GEBRAUCHSANWEISUNG
Nachdem dieses Gerät ausschließlich als
Fleischwolf projekert wurde, ratet man da-
von ab es für andere Zwecke zu benutzen.
Um die Eigenschaen zu garaneren, die die-
ses Gerät für den Kontakt mit Nahrungsmit-
teln (Verordnung (EG) 1935/2004) geeignet
machen, müssen folgende Vorschrien ein-
gehalten werden:
• Es dürfen ausschließlich nur folgende Pro-
dukte hineingegeben werden: Fleisch,
Fisch.
• Das hineingegebene Lebensmiel darf eine
Temperatur von 7°C nicht überschreiten.
• Das hineingegebene Lebensmiel darf
nicht für einen längeren Zeitraum im Gerät
gelassen werden (höchstens 30 Minuten);
nur die Zeit, die für dessen Bearbeitung un-
bedingt erforderlich ist.
Man weist darauin, dass jeglicher unan-
gebrachter Gebrauch, gleich welcher Art,
den Verfall der Garanerechte zur Folge hat
(siehe Bedingungen im Garaneschein, jeder
Maschine beigefügt) aber auch die Bauteile
beschädigen kann, mit darauolgender Be-
hinderung der Funkon für die es besmmt
wurde.
F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - übernimmt
keinerlei Verantwortung für unvollständige
oder falsche Übersetzungen dieser Anleitun-
gen in andere Sprachen.
ACHTUNG
• Lesen und berücksichgen Sie diese Anlei-
tungen vor Benutzung der Maschine und
wahren
• Sie diese zusammen auf.
• Den Arbeitsraum sauber und in Ordnung
halten.
• Kinder von der Arbeitszone des Fleischwol-
fes fernhalten.
• Die Maschine muss nur von einer einzigen
Person benutzt werden, weil sie nicht für
gleichzeigen Gebrauch von mehreren Per-
sonen konzipiert wurde.
• Die Maschine nur für den Zweck benutzen,
für den sie projekert wurde.
• Der Gebrauch anderer Art als Fleischhacken
kann, außer den Verfall der Garanerech-
te (vgl. die angegebenen Bedingungen im
Garaneschein, der jeder Maschine bei-
gelegt ist), die Entstehung unsicherer Um-
stände verursachen.
• Die Maschine nicht überlasten und sie mit
größter Sorgfalt behandeln.
• Vor jedem Arbeitsgang sorgfälg prüfen,
dass keine fremden Gegenstände im Hack-
gerät Vorhanden sind und dass dasselbe
gut gesäubert wurde.
• Jede Handlung -Säuberung, Prüfung des ge-
hackten Produktes Regulierung sowie Mon-
tage usw. - muss immer bei ausgeschalteter
Maschine durchgeführt werden, d.h., mit
Schalter in Null-Stellung (siehe Fig. 5) und
gezogenem Stecker aus der Steckdose, um
ein mögliches, ungewolltes Einschalten da-
bei zu vermeiden.
Beachten Sie auf das Messer, damit es keine
zufälligen Schneide verursacht; behandeln
das Messer mit Pege.
• Prüfen, ob Netzspannung und Frequenz
denjenigen auf dem Schild der Motorgrup-
pe entsprechen und Steckdose gemäss der
Stromaufnahme (auf dem Schild angege-
ben) ausgelegt ist.
Nur TRE SPADE Original Ersatzteilen, Zube-
hören und Netzkabel verwenden.
• Niemals die Maschine in Wasser eintau-
chen oder sie unter einen Wasserstrahl
stellen und auf keinem Fall Hochdruckreini-
ger verwenden, da es sich um ein Elektro-
gerät handelt !
• Der Stecker Ihrer Stromsteckdose muss un-
bedingt geerdet sein und Ihre elektrische

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Anlage muss mit einem magnetothermi-
schen Schalter (2-poliges Schutzrelais) aus-
gerüstet sein.
• Die Ersetzung des Netzkabels sowie elekt-
rische Reparaturen müssen ausschließlich
von Fachpersonal ausgeführt werden.
• Die Maschine nicht einschalten, wenn sie
nicht beschickt ist; selbst ein kurzer Betrieb
im “Leerlauf” kann die Maschinenteile be-
schädigen und verursacht ein Heißlaufen
des Motors. O sind die Schäden nicht wie-
der zu reparieren.
GEBRAUCHS UND
WARTUNGSANWEISUNGEN
BESCHREIBUNG
Die Maschine besteht grundsätzlich aus zwei
Haupeilen:
a) Eine Leistungsgruppe, auch Motorgrup-
pe genannt (MT), die für die Bewegung
der Maschine sorgt; sie besteht aus einem
Elektromotor komple mit geeignetem An-
laufschalter und Speisekabel, Leistungsdose
und einer Grundäche zum Abstellen auf die
Arbeitsebene. Auf dieser Gruppe (abgese-
hen von außerordentlichen Wartungsfällen,
die vom Lieferanten vorgenommen werden
sollen) sind keinerlei Eingrie jeglicher Art
notwendig, im Gegenteil, es wird empfohlen
auf keinem Fall Eingrie vorzunehmen, ab-
gesehen von denen die ausschließlich in den
Gebrauchsanweisungen vorgesehen sind.
b) Eine Arbeitsgruppe, die aus verschiedenen
Bauteilen besteht, die nachfolgend beschrie-
ben sind. Diese Gruppe muss fest an die Mo-
torgruppe anschlossen sein (MT), um ihre
Funkon ausführen zu können.
VORBEREITUNG (siehe Fig. 1)
Die Motorgruppe muss auf die Arbeitsebe-
ne gestellt werden; den zusammengebauten
Körper des Fleischwolfes in die verschiede-
nen Bauteile auseinandernehmen, wobei der
Gewindering (A) vollständig losgeschraubt
wird und danach aus dem Gehäuse (C) die
Lochscheibe (P), das Messer (B) und die
Schnecke (E) ausgezogen werden.
Es wird empfohlen, sämtliche in dieser Phase
beschriebenen Bauteile sorgfälg zu spülen
und sie gut zu trocknen, einschließlich Stößel
(L) und Trichter (T).
Das Spülen muss selbstverständlich den Ge-
triebemotor (MT) ausschließen.
INBETRIEBNAHME (siehe Fig. 1)
• Das Gehäuse (C) in den entsprechenden
Sitz der Motorengruppe (MT) einsetzen,
nachdem das Handrad (V) teilweise losge-
schraubt wurde, in dem man darauf achtet,
dass das Gehäuse mit der Önung zur Flei-
scheinfüllung nach oben steht und bis zum
Ende in den Sitz eingerastet ist.
• Alles durch Festschrauben des Handrades
(V) befesgen, ohne dabei die Blockierung
zu sehr zu beanspruchen.
• Wenn richg zusammengebaut, kann das
Gehäuse weder ausgezogen werden noch
sich im Sitz drehen.
• Die Schnecke (E) waagerecht mit gerilltem
Bolzen ins Gehäuse (C) einsetzen, in dem sie
durch die Buchse (D), (innen im Gehäuse (C)
geleitet wird.
• Bei diesem Vorgang eventuell die Schnecke
(E) leicht drehen, damit das Einrasten in
den Kragri des Motors erleichtert wird.
• Nacheinander das Messer (B) mit der
Schneide nach außen gerichtet, auf den
vorstehenden Zapfen der Schnecke mit
dem viereckigen Triebteil einsetzen (rich-
ge Einführung in das viereckige Triebteil
überprüfen) und die Lochscheibe (P) mon-
eren (sie muss mit glaer Seite zur Mes-
serschneide gerichtet sein).
• Überprüfen, dass die Kerbe auf der Loch-
scheibe im Arreerzahn des Gehäuses ein-

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rastet, damit sie sich nach Einsetzen ins Ge-
häuse nicht dreht.
• Alles durch Aufschrauben des Gewinderin-
ges (A) auf das Gehäuse blockieren. Man
beachte dabei, die Befesgung nicht mit
irgendwelchen Werkzeugen vorzuneh-
men, da die Hand ausreichend ist.
• Erst jetzt, nach aufmerksamer Über-
prüfung, dass sich der Motorschalter in
Null-Stellung bendet (siehe Fig. 5), darf
der Stecker in die Steckdose gegeben wer-
den.
• Das Gerät ist jetzt betriebsbereit und kann
angestellt werden, in dem man den Motor-
schalter in Stellung 1 (siehe Fig. 5) bringt.
• Danach wird das zu hackende Fleisch in den
Trichter gefüllt, wobei man den Stößel (L),
aber keinesfalls die Hand gebraucht.
WICHTIG
Man macht darauf aufmerksam, dass die
Fleischeinfüllönung gewollt besmmte
Abmessungen hat, damit absichtliche oder
zufällige Berührungen mit den Händen und
Armen in einer potenell gefährlichen Zone
verhindert werden.
Auf keinem Fall darf diese abgeändert oder
ausgebrochen werden, da sonst die Sicher-
heit des Bedieners gefährdet werden kann.
Es ist empfehlenswert die Maschine nie leer
laufen zu lassen, damit eine unnöge Abnut-
zung der Schneidgruppe vermieden wirt. Es
empehlt sich daher die Maschine jedesmal
durch den Schalter abzustellen, sollte das
Fleischhacken unterbrochen werden.
Im Fall zufälliger Einführung von Fremdkör-
pern, wie Knochen, Haut u.s.w., die einen
plötzlichen Sllstand der Maschine verursa-
chen würden, ist wie folgt vorzugehen :
Modelle mit Schalter / Inverter (siehe Fig. 5):
- Schalter / Inverter in Stellung O (Sllstand)
bringen;
- Schalter / Inverter für kurze Zeit in Stellung
2 bringen (1 – 2 Sekunden), dies bewirkt
durch die Gegendrehung der Schnecke eine
Entsicherung;
- Schalter wieder in Stellung O bringen, um
die Bewegung zu stoppen;
- Stecker vom Stromnetz nehmen;
- Hackwerk von der Motorgruppe abmoneren;
- nacheinander das Abnehmen des Gewinde-
ringes (A), der Lochscheibe (P), des Messers
(B) und der Schnecke (E) vornehmen;
- Fremdkörper aus dem Innern der
Fleischwolfs enernen.
Modelle mit Schalter (siehe Fig.5):
- Schalter auf Stellung O (Sllstand) bringen;
- Stecker aus der Steckdose enernen;
- Hackgruppe von der Motorgruppe abmon-
eren;
- nacheinander das Abnehmen des Gewinde-
ringes (A), der Lochscheibe (P), des Messers
(B) und der Schnecke (E) vornehmen;
- Fremdkörper im Innern der Hackmaschine
enernen.
AUSEINANDERNEHMEN
UND REINIGUNG
Wie vorerwähnt, ist es empfehlenswert nach
jeder Bearbeitung den Motor auszuschalten
und den Stecker aus der Steckdose zu ener-
nen und das, bevor irgendwelche Eingrie
für Auseinandernehmen und Reinigungszwe-
cke vorgenommen werden.
Nie am Kabel ziehen, um den Stecker aus der
Steckdose zu enernen (siehe Fig. 4).
Um das Gehäuse vom Motor zu entkuppeln
reicht es, das Handrad (V) mit einigen Dre-
hungen zu lösen und die Arbeitsgruppe he-
rauszuziehen, und zwar durch waagerechtes
Abziehen aus ihrem Sitz .
In umgekehrter Weise der Montage ist es
möglich, die verschiedenen Bauteile zu zer-
legen und somit das Spülen und Trocknen
auszuführen.

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WICHTIG
Zum Spülen nur Wasser (wenn möglich
warm) und neutrale Spülmiel verwenden.
Zur Reinigung auf keinem Fall säurehalge
oder beizende Miel verwenden.
Um einen einwandfreien Anwendungszu-
stand Ihrer Hackmaschine zu bewahren, das
Gerät, insbesondere den Arbeitssatz, nach
der Reinigung und Waschung gut abtrocken.
Bei Nichtanwendung der Hackmaschine für
eine lange Zeit, ist es empfohlen, die Ober-
äche des Arbeitssatzes leicht zu schmieren,
um einen einwandfreien Zustand zu garan-
eren.
WESENTLICHE EIGENSCHAFTEN DER
ZUBEHÖRTEILE, DIE AUF DER MASCHI-
NE MONTIERT WERDEN KÖNNEN
Die Maschine ist mit Lochscheibe (P) mit
Lochdurchmesser 6/8 mm, gemäss den Vor-
schrien UNI EN 294, Abschni 4.5 (Zugäng-
lichkeit durch Önungen) vorgesehen.
Um verschiedenarge Bearbeitungen aus-
führen zu können, ist es möglich Lochschei-
ben (P) mit kleinerem Lochdurchmesser als
die vom Hersteller gelieferten zu moneren,
ohne dadurch die funkonellen Eigenschaf-
ten zu beeinträchgen. Für evtl. Lieferungen
bezieht man sich auf Tab. A.
F.A.C.E.M. SpA - TRE SPADE - übernimmt
keine Verantwortung für evtl. Unfälle die
durch die Benutzung von Lochscheiben mit
größerem Lochdurchmesser als 8 mm auf
dem Gerät „ELEKTRISCHER FLEISCHWOLF“
verursacht werden (diese sind auf dem
Markt leicht aundbar, da sie für handliche
Fleischwölfe verwendbar sind), weil durch
deren Gebrauch (ohne Sonderschutzeinrich-
tungen die in der Lage sind, die Sicherheits-
massnahmen in erforderlichen Grenzen zu
halten) die vorgesehenen Sicherheitspara-
meter in obengenannten Vorschrien nicht
eingehalten werden (siehe Fig.6).
WARTUNG
Die der Abnutzung ausgesetzten Teile sind
hauptsächlich die Schneideteile, in diesem
Fall das Messer und die Lochscheibe.
Den Zustand derselben ständig überprüfen
und eventuelles Schleifen von Fachleuten
durchführen lassen sowie, falls nög, für den
Ersatz zu sorgen.
Von Zeit zu Zeit den Zustand der Buchse (D)
zwischen Gehäuse und Schnecke überprüfen.
Falls sie anomal abgenutzt ist, den Ersatz vor-
nehmen, um evtl. Beschädigungen auf anderen
Teilen der Maschine zu vermeiden.
Als Ersatz empehlt man Originalersatzteile des
Herstellers zu verwenden, um unannehmlich-
keiten die auf andere Eigenschaen des Pro-
duktes zurückzuführen sind, zu vermeiden.
Bei der Bestellung Modell und Seriennummer
der in Ihrem Besitz bendlichen Maschine an-
geben (die Seriennummer ist sowohl auf dem
Schild der Leistungsgruppe (MT) als auch auf
dem Titelbla dieses Handbuches (siehe Fig.
1) ersichtlich). Für die Modelle mit dem Öl-
bad-Druckreduzierer (siehe beliegende Tabelle)
sind die hierunter angegebenen Anweisungen
zu berücksichgen: Das Gerät wird mit Öl MO-
BILGEAR 636 (Viskosität cSt a 40°C 636; Viskosi-
tät cSt a 100° 37,1 ISO 680) geliefert.
Für einen korrekten und dauerhaen Betrieb
empehlt es sich, den Ölwechsel
mit dem gleichen oder ähnlichem Öl für Getrie-
bemotoren mit gleicher Viskosität, nach ca. 300
Arbeitsstunden, vorzunehmen.
Modelle gemäß MT 1 (siehe Fig. 2):
- Zum Auüllen, den Getriebenmotorsatz
(MT) verkal posionieren, den in dem
Vorderteil des Getriebemotors aufgestell-
ten Ölstopfen (10) aufschrauben und das
Öl gießen bis zur Deckung der Ölstand-
kontrolle, die sich im Ölstopfen bendet.
Dann den Ölstopfen wieder verschrauben
und den Getriebemotorsatz (MT) wieder