Vega TM VEGA COMFORT User manual

Original Bedienungsanleitung
Translation Operating instructions
Traduction Instructions d´emploi
Traducción Instrucciones de uso
Traduzione Instruzioni operazione
Översättning Bruksanvisning
Vertaling Gebruiksaanleiding
Oversettelse Bruksanvisning
Vertrieb von Gastronomiebedarf GmbH
Vegastr. 2, 86637 Wertingen
Gemüseschneider
Vegetables cutter
Coupe-légumes
Cortahortalizas
Tagliaverdure
Grönsaksskärare
Groentesnijder
Grønnsakskutter
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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Herzlichen Glückwunsch zum Erwerb dieses hochwertigen Geräts aus dem Hause
VEGA. Sie haben sich für ein Gerät entschieden, das hohe technische Ansprüche
mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet. Wir wünschen Ihnen viel Freude
mit dem Gerät.
1 Benutzerführung
In der Bedienungsanleitung sind alle wichtigen Informationen für die Bedienung und
den Betrieb des Geräts zusammengefasst.
Lesen Sie die Bedienungsanleitung vollständig und verwenden Sie das Gerät erst,
wenn Sie die Bedienungsanleitung verstanden haben.
Bei Fragen wenden Sie sich an den Kundenservice.
1.1 Zielgruppe
Diese Bedienungsanleitung richtet sich an ausgebildetes Fachpersonal im Hotel-
und Gastronomiegewerbe, sowie an Anwender des Geräts.
Der Inhalt dieser Bedienungsanleitung ist den Bedienern und Anwendern des Geräts
zugänglich zu machen.
1.2 Aufbau der Bedienungsanleitung
Aufbau der Warnhinweise
Abstufung der Warnhinweise
SIGNALWORT!
Art und Quelle der Gefahr!
Maßnahme, um die Gefahr zu vermeiden.
GEFAHR!
Warnt vor einer unmittelbar drohenden Gefahr, die zum Tod oder zu schweren Verletzungen
führt, wenn sie nicht vermieden wird.
WARNUNG!
Warnt vor einer möglicherweise gefährlichen Situation, die zum Tod oder schweren Verle-
tzungen führt, wenn sie nicht vermieden wird.
VORSICHT!
Warnt vor einer möglicherweise gefährlichen Situation, die zu mittelschweren oder leichten
Verletzungen führt, wenn sie nicht vermieden wird.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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Tipps, Hinweise, Empfehlungen
iGibt dem Anwender Tipps, Hinweise oder Empfehlungen zum effizienten
Umgang mit dem Gerät.
Handlungsanweisungen
Handlungsanweisungen fordern Sie dazu auf, eine Handlung oder einen Arbeits-
schritt durchzuführen. Führen Sie die Handlungsanweisungen immer einzeln und in
der vorgegeben Reihenfolge aus.
Handlungsanweisungen sind wie folgt aufgebaut:
Anleitung zu einer Handlung.
Resultatsangabe, falls erforderlich.
Listen
Nicht nummerierte Listen sind wie folgt aufgebaut:
Listenebene 1
Listenebene 2
Nummerierte Listen sind wie folgt aufgebaut:
1. Listenebene 1
2. Listenebene 1
2.1 Listenebene 2
2.2 Listenebene 2
1.3 Mitgeltende Dokumente
Beachten Sie für die sichere und korrekte Verwendung des Geräts auch die zusätz-
lich mitgelieferten Dokumente (z. B. Lieferunterlagen, Beipackzettel) und einschlägi-
gen Normen und Gesetze.
1.4 Aufbewahrung
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung, inklusive der mitgeltenden Dokumente,
griffbereit in der Nähe des Geräts auf.
HINWEIS!
Warnt vor einer möglicherweise gefährlichen Situation, die zu Sach- oder Umweltschäden
führt, wenn sie nicht vermieden wird.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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2 Sicherheitshinweise
2.1 Installation, Montage und Demontage
2.2 Umgebungsbedingungen
2.3 Anwenderkreis
GEFAHR!
Lebensgefahr durch defektes Gerät!
Das Gerät ausschließlich im Originalzustand betreiben.
Reparaturen ausschließlich von Fachpersonal durchführen lassen.
Sicherstellen, dass die elektrische Erdung des Geräts nicht beschädigt ist.
GEFAHR!
Lebensgefahr durch unsachgemäße Verwendung!
Bedienungsanleitung beachten.
Das Gerät ausschließlich sachgemäß betreiben.
Das Gerät nicht mit direktem Wasserstrahl reinigen.
Ausschließlich Originalersatzteile verwenden.
Die Bedienungsanleitung immer beim Gerät aufbewahren.
Das Netzkabel ausschließlich am Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
Das Gerät nicht mit nassen Körperteilen berühren.
Hände von bewegten Teilen fernhalten.
GEFAHR!
Lebensgefahr durch Stromschlag!
Das Gerät ausschließlich nach Vorschrift installieren.
Das Gerät ausschließlich durch Fachpersonal installieren lassen.
HINWEIS!
Beschädignung des Geräts durch ungeeignete Umgebungsbedingungen!
Das Gerät in geschlossenen Räumen installieren.
Das Gerät vor Sonneneinstrahlung schützen.
Das Gerät vor Frost schützen.
Das Gerät vor Feuchtigkeit schützen.
GEFAHR!
Lebensgefahr durch Stromschlag!
Kinder vom eingeschalteten Gerät fernhalten.
Sicherstellen, dass ausschließlich eingewiesene Personen das Gerät bedienen.
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3 Lieferumfang
Lieferumfang:
Das Gerät
4 Bestimmungsgemäßer Einsatz
Das Gerät ist ein technisches Arbeitsmittel, das ausschließlich zur Verwendung bei
der Arbeit bestimmt ist.
Das Gerät ausschließlich zum Schneiden von Früchten, Gemüse und Mozzarella
verwenden.
5 Funktion
Das Gerät schneidet die Lebensmittel mit einer rotierenden Messerscheibe.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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6 Betrieb/Bedienung
6.1 Aufstellung/Montage
Das Gerät auspacken.
Prüfen, ob das Gerät Transportschäden aufweist.
Wenn das Gerät Transportschäden aufweist:
Kundendienst anrufen und Transportschäden mitteilen.
Sicherstellen, dass der Aufstellungsort ca. 80 cm über dem Boden liegt.
Sicherstellen, dass die maximale Ladehöhe des Einfülltrichters ≤140 cm ist.
Sicherstellen, dass die Luftfeuchtigkeit nicht höher ist als 75%.
Sicherstellen, dass die Raumtemperatur zwischen 5 °C und 25 °C liegt.
Das Gerät ausschließlich waagerecht aufstellen.
Das Gerät auf stabilen Untergrund stellen.
Abb. 1 Legende
(1) Stößel
(2) Gehäuse
(3) Deckelverschluss
(4) Netzkabel
(5) Bedienfeld
(6) Aufstellfüsse
(7) Sockel
(8) Einfülltrichter
(9) Presser
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Modell mit Zuführungsrutsche
Zuführungsrutsche mit den Schraubenlöchern auf Schrauben am Gerät setzen.
Zuführungsrutsche nach unten drücken.
Messerscheiben einsetzen
Deckelverschluss öffnen.
Deckel öffnen.
Messerscheibe einsetzen.
Messerscheibe einsetzen
Gewünschte Messerscheibe auf Scheibenwelle setzen.
Wenn ein Würfelgatter zu montieren ist:
Abb. 2 Würfelgatter montieren
Würfelgatter 80958 montieren.
Sicherstellen, dass die Ausbuchtung des Würfelgatters in die Ausbuchtung des
Gehäuses eingelegt ist.
Messerscheibe 80946 montieren.
Messerscheibe nach rechts drehen.
Sicherstellen, dass Messerscheibe einrastet.
Deckel schließen.
Deckelverschluss schließen.
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6.2 Erstinbetriebnahme
Erstreinigung
Vor der ersten Benutzung das Gerät reinigen (siehe 7.2 Reinigung).
Gerät anschließen
Sicherstellen, dass der Anschluss mit einem Fehlerstrom-Schutzschalter
(siehe 8 Technische Daten) gesichert ist.
Wechselstromanschluss
Das Netzkabel in die Steckdose stecken.
Das Gerät ist angeschlossen.
6.3 Bedienung
Bedienelemente und Anzeigen
Die Bedienelemente kontrollieren die Funktionen.
Die Kontrollleuchten zeigen den Betriebszustand.
Wenn die Kontrollleuchte im Schalter 1 leuchtet:
Das Gerät ist eingeschaltet.
Wenn die Kontrollleuchte im Schalter 0 leuchtet:
Das Gerät ist ausgeschaltet.
GEFAHR!
Lebensgefahr durch Netzspannung!
Sicherstellen, dass Spannung und Frequenz des Stromnetzes mit den auf dem Typen-
schild angegebenen Werten übereinstimmen.
Das Netzkabel ausschließlich in eine Steckdose mit Schutzleiter stecken.
Das Netzkabel des Geräts nicht in eine Verlängerungs- oder Vielfachsteckdose stecken.
Sicherstellen, dass das Netzkabel nicht beschädigt ist.
Bei Anschluss des Geräts an eine Steckdose ohne Schutzleiter:
Gerät durch Fachpersonal anschließen lassen.
Bei Anschluss des Geräts direkt an das Stromnetz:
Gerät durch Fachpersonal anschließen lassen.
Schalter/Taste Funktion
1 Gerät einschalten
0 Gerät ausschalten
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Funktionskontrolle
Schalter 1 drücken (1).
Die Kontrollleuchte im Schalter 1 leuchtet.
Schalter 0 drücken (0).
Die Kontrollleuchte im Schalter 0 leuchtet.
Presser drücken.
Schneidmotor läuft.
Presser heben.
Schneidmotor hält.
Wenn der Schneidmotor nicht läuft oder nicht hält:
Kundendienst anrufen und Störung mitteilen.
Deckelverschluss öffnen.
Deckel öffnen.
Schneidmotor steht.
Deckel schließen.
Deckelverschluss schließen.
Schalter 1 drücken (1).
Schneidmotor läuft.
Wenn der Schneidmotor nicht läuft oder nicht hält:
Kundendienst anrufen und Störung mitteilen.
Lebensmittel schneiden
Sicherstellen, dass das Gerät ausgeschaltet ist.
Lebensmittel in die Deckelöffnung führen.
iKleine Lebensmittelstücke durch das Rohr am Presser führen.
Schalter 1 drücken (1).
Presser drücken.
Das Gerät ist eingeschaltet.
Die Kontrollleuchte im Schalter leuchtet.
Die Lebensmittel werden geschnitten.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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Um erneut Lebensmittel zu schneiden:
Presser heben.
Das Gerät schaltet sich automatisch aus.
Lebensmittel in die Deckelöffnung führen.
Presser drücken.
Nach 3 Mal Lebensmittel schneiden den Gastronormbehälter leeren.
Ausschalten
Schalter 0 drücken (0).
Das Gerät ist ausgeschaltet.
6.4 Störungen/Fehlerbehebung
Störung Behebung
Deckel ist locker. Prüfen, ob Deckelsitz sauber ist.
Deckelverschluss schließen.
Gerät schneidet Lebensmittel
nicht korrekt.
Prüfen, ob das Messer scharf ist.
Geschnittene Lebensmittel kom-
men nicht aus dem Gerät.
Prüfen, ob der Gastronormbehälter voll ist.
Prüfen, ob der Geräteauswurf verstopft ist.
Gerät blockiert. Messerscheibe reinigen.
Scheibenhalter reinigen.
Prüfen, ob gefrorene Lebensmittel geschnitten
werden.
Prüfen, ob Lebensmittel nicht zu hart ist.
Prüfen, ob Stromversorgung korrekt ist.
Schalter am Presser schaltet
nicht.
Prüfen, ob Schalter am Presser sauber ist.
Gerät schaltet nicht ein. Prüfen, ob Stromversorgung korrekt ist.
Prüfen, ob das Gerät eingeschaltet ist.
Prüfen, ob Schalter korrekt montiert sind:
auf dem Deckel.
auf dem Presser.
Schalter am Presser schaltet
nicht innerhalb von 2 Sekunden.
Kundendienst umgehend informieren.
Abstand zwischen Abstellfläche
und Presser bei aktiviertem
Schalter ist größer als 55 cm.
Kundendienst umgehend informieren.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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6.5 Außerbetriebnahme
Wenn das Gerät nicht benutzt wird:
Das Gerät ausschalten.
Das Gerät vom Stromnetz trennen.
Das Gerät reinigen (siehe Reinigung).
7 Wartung/Reinigung
7.1 Wartung
Das Gerät ist ausschließlich durch Fachpersonal zu warten.
7.2 Reinigung
Das Gerät nach jeder Benutzung reinigen.
Vor der Reinigung das Gerät ausschalten.
Das Gerät abkühlen lassen.
Das Gerät vom Stromnetz trennen.
Keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden.
Keine korrosiven Reinigungsmittel verwenden.
Für die Reinigung auschließlich verwenden:
milde Seifenpflegemittel
Edelstahlpflegemittel
Um das Gerät zu reinigen:
Gastronormbehälter bzw. Zuführungsrutsche entfernen.
Deckelverschluss öffnen.
Deckel entfernen.
Messerscheiben und Stößel entfernen.
Das Gerät mit feuchtem Tuch und Pflegemittel abwischen.
Scheibenhalterzapfen mit feuchtem Tuch und Pflegemittel abwischen.
Das Gerät mit einem weichen und sauberen Tuch trocknen.
Messerscheiben und Stößel montieren.
Deckel montieren.
Deckelverschluss schließen.
GEFAHR!
Lebensgefahr durch Stromschlag!
Vor jeder Wartung oder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
Vor jeder Wartung oder Reinigung sicherstellen, dass die Netztrenneinrichtung einseh-
bar ist
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8 Technische Daten
Allgemein
Messerscheiben
Schneidscheibe:
81541
Versorgungsspannung 230 V
230 V — 400 V
Netzfrequenz 50 Hz
Leistung 515 W / 0,7 PS
Umdrehungen 300 U/min
Abstand Füße 225 mm x 180 mm x 255 mm
Abmessungen 510 mm x 280 mm x 460 mm
Abmessungen geöffnet 510 mm x 535mm x 790 mm
Abmessungen Verpackung 720 mm x 350mm x 500mm
Nettogewicht 23 kg
Gesamtgewicht 26 kg
Lärmpegel ≤70 dB
Absicherung elektrischer
Anschluss
Fehlerstrom-Schutzschalter 10 A, Δ Ι 0,03 A
Artikelnummer Verwendungszweck
80941 Weißkohl, Mandeln
80942 Weißkohl
80943 Weißkohl
80944 Gurken
80946 Gurken
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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Reibscheibe:
Streifenscheibe:
Würfelgatter:
80958 (zusammen mit 80946)
Ersatzteile:
Stößel 93120
Presser 92004
9 Entsorgung
Die Werkstoffe dieses Geräts sind wieder verwertbar. Mit der Wiederverwendung,
der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten lei-
sten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.
Die zuständige Entsorgungsstelle für dieses Gerät erfragen: www.servicevega.com
Artikelnummer Verwendungszweck
80952 Nüsse, Mandeln, usw.
80953 Karotten, Nüsse, usw.
80954 Karotten, Äpfel, usw.
80955 Karotten, Äpfel, usw.
80956 Pizzakäse
Artikelnummer Verwendungszweck
80948 Julienne, usw.
80949 grobe Gemüsestreifen
Um das Gerät zu entsorgen:
Das Gerät nicht über den Haushaltsabfall entsorgen.
Das Gerät dem Recycling von elektrischen Geräten zuführen.
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Original Bedienungsanleitung – Gemüseschneider
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10 Gewährleistung
Die Gewährleistungszeit von zwei Jahren beginnt ab Kaufdatum und zu folgenden
Bedingungen:
Jegliche Konstruktions-, Fabrikations- und Materialfehler sind durch die Gewäh-
rung gedeckt, ebenso die Reparatur und / oder das Auswechseln von Teilen, die
von unserer technischen Abteilung als defekt anerkannt wurden. Die für die
Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht
berechnet.
Der Gewährleistungsschein ist Ihre Rechnung, bitte aufbewahren und im
Gewährleistungsfall mit einsenden!
Die Gewährleistung erlischt bei:
unsachgemäßem Gebrauch.
Manipulation.
schlechter Pflege.
nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch.
technischen Abänderungen.
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
To contact our customer service please visit www.servicevega.com
Congratulations on the purchase of this high-quality piece of VEGA equipment. You
have chosen an appliance that combines high technical requirements with practica-
lity and ease of use. We hope you'll enjoy our product.
1 User guidance
In these operating instructions you will find all the information you need for using and
operating the appliance.
Read the operating instructions completely and only use the appliance when you are
sure you have understood them.
If you have any questions, please call our customer service.
1.1 Target group
These operating instructions address trained specialist staff in the hotel and gastro-
nomy business as well as the users of the appliance.
The contents of these operating instructions must be available to any person who
uses or operates the appliance.
1.2 Structure of the operating instructions
Composition of the warning notices
Classification of warning notices
SIGNAL WORDS!
Type and source of the danger!
Measure to avoid the danger.
DANGER!
Indicates an immediate risk which, if not avoided, will result in death or serious injury.
WARNING!
Indicates a potentially hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious
injury.
CAUTION!
Indicates a potentially hazardous situation which, if not avoided, will result in minor or mode-
rate injury.
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
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Tips, notes, recommendations
iProvides the user with useful tips, notes or recommendations for efficient use.
Operating instructions
Instructions prompt you to perform an action or workstep. Always perform the requi-
red actions one after the other and in the specified order.
Instructions are structured as follows:
Instruction to perform an action.
Indication of a result, if necessary.
Lists
Bulleted lists are structured as follows:
List level 1
List level 2
Numbered lists are structured as follows:
1. List level 1
2. List level 1
2.1 List level 2
2.2 List level 2
1.3 Applicable documents
For safe and correct use of the appliance, please observe also any other documents
provided (e.g. delivery documents, product inserts) and the applicable standards and
laws.
1.4 Storage
Always keep the operating instructions, including any other applicable documents,
available near the appliance.
NOTE!
Indicates a potentially hazardous situation which, if not avoided, will result in damage to pro-
perty or environmental damage.
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
To contact our customer service please visit www.servicevega.com
2 Safety instructions
2.1 Installation, assembly and disassembly
2.2 Ambient conditions
2.3 Target users
DANGER!
Danger to life due to defective appliance!
Use the appliance exclusively in its original condition.
Have any repair works carried out exclusively by qualified personnel.
Make sure that the electrical earthing of the appliance is not damaged.
DANGER!
Danger to life due to incorrect use!
Observe the operating instructions.
Use the appliance exclusively for its intended purpose.
Do not clean the appliance using direct water jets.
Use exclusively original spare parts.
Always keep the operating instructions with the appliance.
Pull the mains cable from the socket exclusively by pulling the plug.
Do not touch the appliance with wet parts of the body.
Keep your hands away from movable parts of the appliance.
DANGER!
Danger of life due to electric shock!
Install the appliance exactly as prescribed.
Ask exclusively qualified personnel to install the appliance.
NOTE!
Damage to the appliance due to unsuitable ambient conditions!
Install the appliance in closed spaces.
Protect the appliance against direct sunlight.
Protect the appliance against frost.
Protect the appliance against humidity.
DANGER!
Danger of life due to electric shock!
Keep the appliance out of reach of children when it is running.
Make sure that exclusively persons familiar with the appliance use it.
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
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3 Package contents
Package contents:
The appliance
4 Correct way of employment
The appliance is a technical working appliance that is intended exclusively for use at
work.
Use the appliance exclusively to cut fruits, vegetables and mozzarella.
5 Function
The appliance cuts food with a rotative disk-shaped cutter.
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
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6 Handling/Operation
6.1 Set-up/Assembly
Unpack the appliance.
Verify if the appliance shows any transportation damages.
When the appliance shows transportation damages:
Contact the customer service and inform them.
Make sure that the appliance is assembled at approx. 80 cm above the floor.
Make sure the maximum loading height of the funnel is ≤140 cm.
Make sure that the air humidity is not over 75%.
Make sure that the temperature of the room is kept between 5 °C and 25 °C.
Always assemble the appliance horizontally.
Set the appliance on a stable surface.
Fig. 1 Caption
(1) Pusher
(2) Case
(3) Lid lock
(4) Cord
(5) Control panel
(6) Resting feet
(7) Basis
(8) Funnel tube
(9) Presser
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Translation of the original operating instructions – Vegetables cutter
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Model with supply slide
Set the supply slide on the appliance using the screws and screw holes.
Press down the supply slide.
To assemble the disk-shaped cutter
Open the lid lock.
Open the lid.
Assemble the disk-shaped cutter.
To assemble the disk-shaped cutter
Put the selected cutter on the blade holder shaft.
When there is a dicing grid to assemble:
Fig. 2 Assembling the dicing grid
Assemble the dicing grid 80958.
Make sure that the convexity of the dicing grid is matching the convexity of the
case.
To assemble the disk-shaped cutters 80946
Turn the cutter to the right.
Make sure that the cutter is locked in place.
Close the lid.
Close the lid lock.
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