Beem Classic Selection Pour Over User manual

POUR OVER
Kaffeebereiter Set – 4 Tassen
Guide | Guía | Guida

Kundenservice / Importeur | Customer service / Importer | Service après-
vente / Importateur | Servicio de atención al cliente /importador | Servizio
di assistenza clienti / Importatore:
BEEM Germany GmbH
Am Heisterbusch 1
19258 Gallin
Deutschland | Germany | Allemagne | Duitsland | Alemania | Germania
T [phone] ·314345 *)
*) 0 – 30 Ct./ Min. in das dt. Festnetz. Kosten variieren je nach Anbieter.
Calls to german landlines are subject to charges.The cost varies depending on the service provider.
Prix d‘un appel vers le réseau fixe allemand. Coût variable selon le prestataire.
Llamada no gratuita a la red fija alemana. El coste puede variar en función del proveedor.
A pagamento da telefoni di rete fissa tedesca. I costi variano a seconda del fornitore di telefonia.

Optional erhältlich | Optionally available |
Disponibles en option | Opcionalmente
disponible | Disponibili come opzione
BEEM Pour Over Wasserkessel mit
Thermometer – 0,5 l
Kettle with thermometer
Bouilloire avec thermomètre
Hervidor com termómetro
Bollitore per acqua con termometro
Art.Nr.: 07082
BEEM Pour Over Kaffeefilter mit
Standfuß – 4 Tassen
Filter cone with base
Porte-filtre à café avec socle
Filtro de café com pie de soporte
Filtro del caffè con base d’appoggio
Art.Nr.: 03377
BEEM Pour Over Kaffeefilter zum
Hängen – 4 Tassen
Filter cone for suspension
Porte-filtre à café à suspendre
Filtro de café para colgar
Filtro del caffè pensile
Art.Nr.: 03368
BEEM Pour Over Papierfilter 100 Stk.
– Größe 2
Paper filter
Filtres en papier
Filtro de papel
Filtro in carta
Art. Nr. 04151

3 DE
4Informationen zu diesem Guide
4 Erklärung der Symbole
5 Erklärung der Signalwörter
5Bestimmungsgemäßer Gebrauch
5Sicherheitshinweise
7Lieferumfang
8Produktübersicht
9Vor dem ersten Gebrauch
9Varianten zum Aufstellen
10 Aufbau
11 Kaffee brühen
13 Tipps für den perfekten Pour Over Kaffee
13 Kaffeesor te
14 Mahlen
15 Dosierung
15 Wasser
16 Brühen
17 Papierfilter
18 Utensilien
19 Reinigung und Pflege
20 Aufbewahrung
21 Gewährleistung und Haftungsbeschränkungen
21 Produktdaten
22 Entsorgung

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Herzlichen Glückwunsch!
Liebe Kundin, lieber Kunde,
wir freuen uns, dass Du Dich für dieses Pour Over Kaffee-
bereiter Set entschieden hast. Solltest Du Fragen zu
unserem Produkt sowie zu Ersatz-/Zubehörteilen haben,
kontaktiere den Kundenservice über unsere Website:
www.beem.de
Informationen zu diesem Guide
Lies vor dem ersten Gebrauch des Produktes diesen Guide
sorgfältig durch. Er beinhaltet neben Tipps und Tricks auch die
Gebrauchsanleitung für dieses Produkt. Bewahre ihn daher
zum späteren Nachlesen oder für die Weitergabe des Pro-
duktes gut auf. Der Guide ist Bestandteil des Produktes. Her-
steller und Importeur übernehmen keine Haftung, wenn die
Angaben in der Gebrauchsanleitung nicht beachtet werden.
Erklärung der Symbole
Gefahrenzeichen: Dieses Symbol zeigt
Verletzungsgefahren an. Die dazugehörenden
Sicherheitshinweise aufmerksam durchlesen und
an diese halten.
Für Lebensmittel geeignet.
Ergänzende Informationen

5 DE
Erklärung der Signalwörter
WARNUNG Warnt vor möglichen schweren Verlet-
zungen und Lebensgefahr.
HINWEIS Warnt vor Sachschäden.
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
• Dieses Produkt ist nur zum Zubereiten von Kaffee geeignet.
• Das Produkt ist kein Spielzeug! Kinder und Tiere fernhalten.
• Das Produkt ist nur für die Verwendung im privaten
Haushalt, nicht für eine gewerbliche Nutzung bestimmt.
• Das Produkt nur wie in der Gebrauchsanleitung be-
schrieben nutzen. Jede weitere Verwendung gilt als
bestimmungswidrig.
Sicherheitshinweise
WARNUNG – Verletzungsgefahr
• Erstickungsgefahr! Kinder und Tiere vom Verpackungs-
material fernhalten.
Verbrühungsgefahr durch heißes Wasser und heiße Glas-
oberfläche!
• Die Kaffeekanne und der Kaffeefilter werden heiß,
sobald sie mit heißem Wasser bzw. heißem Kaffee be-
füllt werden. Auch der Kaffeekannendeckel wird heiß!
Ausschließlich die Holzelemente berühren.

DE 6
• Beim Abnehmen des Kaffeefilters nach dem Brühen
vorsichtig sein. Es kann sich noch heißes Restwasser
im / am Kaffeefilter bzw. Papierfilter befinden! Den
Kaffeefilter und den Papierfilter immer erst abkühlen
lassen, bevor sie entfernt werden.
• Das Produkt während des Kaffeebrühens nicht be-
wegen.
• Beim Transportieren und Ausgießen von heißem
Kaffee vorsichtig sein!
• Die Kaffeekanne und den Kaffeefilter vor der
Reinigung vollständig abkühlen lassen.
• Risiko von gesundheitsschädlichen Keimen! Die Kaffee-
kanne sowie der Kaffeefilter müssen nach der Benutzung
komplett entleert und gereinigt werden.
HINWEIS – Risiko von Sachschäden
• Die Kaffeekanne und den Kaffeefilter regelmäßig auf
Kratzer oder Sprünge überpüfen. Sollten die Bestandteile
Schäden aufweisen, nicht verwenden.
• Das Produkt nur verwenden, wenn es korrekt zusam-
mengebaut ist! Vor jeder Anwendung überprüfen, ob
der Silikonring korrekt am Gestell befestigt und ggf. der
Standfuß korrekt am Filter angebracht ist.

7 DE
• Das Produkt vor Wärmequellen (z. B. Herd), offenem
Feuer, Minustemperaturen und Stößen schützen. Zusätz-
lich die Bestandteile mit Holz vor übermäßiger Nässe und
langanhaltender Feuchtigkeit schützen.
• Nur Original-Zubehörteile des Herstellers verwenden.
Lieferumfang
HINWEIS
• Die Originalverpackung während der Gewähr-
leistungszeit des Produktes aufbewahren, um das
Produkt im Falle einer Rücksendung ordnungsge-
mäß verpacken zu können. Transportschäden füh-
ren zum Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs.
• Kaffeekanne
• Deckel
• Kaffeefilter
• Standfuß
• Gestell
• Silikonunterlage
• Silikonschutzring
• Guide
Überprüfe den Lieferumfang auf Vollständigkeit sowie
Transportschäden. Falls die Kaffeekanne oder eines ihrer
Zubehörteile Schäden aufweisen sollte, bitte verwende diese
nicht(!), sondern wende Dich an unseren Kundenservice.

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Produktübersicht
1 Silikonring
2 Deckel
3 Kaffeekanne
4 Silikonunterlage
5 Gestell
6 Standfuß
7 Kaffeefilter
2
3
7
6
5
4
1

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Vor dem ersten Gebrauch
1. Entferne sämtliches Verpackungsmaterial sowie eventuell
vorhandene Schutzfolien, die zum Transportschutz dienen.
2. Vor dem ersten Genuss von frisch gebrühtem Kaffee
empfehlen wir Dir, die Kaffeekanne, den Kaffeefilter und
alle Zubehörteile zu reinigen, um eventuelle Produktions-
rückstände zu entfernen. Befolge dafür die Anweisungen
im Kapitel „Reinigung und Pflege“.
Varianten zum Aufstellen
Das Set bietet verschiedene Aufstellmöglichkeiten. Zum
einen kann der Kaffeefilter sowohl mit als auch ohne Standfuß
verwendet werden. Zum anderen kann das Gestell senkrecht
oder waagerecht aufgestellt werden. Ganz wie es Dir am
besten gefällt und passend zum Design und Style Deiner
Küche.

DE 10
Tipp:
Für eine einzelne
Tasse Kaffee kannst
du den Kaffeefilter mit
angebrachtem Standfuß
auch direkt auf Deine
Lieblingstasse setzen.
Ganz gleich, für welche Aufstellvariante Du Dich entscheidest,
achte auf folgende Dinge:
• Stelle die Kaffeekanne stets auf die Silikonunterlage. Dies
dient nicht nur zum Schutz Deiner Möbel, sondern sorgt
auch für einen rutschfesten Stand der Kaffeekanne.
• Bringe den Silikonring sowohl in der waagerechten als
auch in der senkrechten Position des Gestells in der
entsprechenden Aussparung am Gestell an. Dies sorgt für
Stabilität und schützt zudem den Kaffeefilter.
Aufbau
1. Stelle das Gestell auf einen trockenen, stabilen, ebenen
sowie wasserbeständigen Untergrund.
2. Lege die Silikonunterlage – je nach Aufstellvariante – auf
den Fuß des Gestells bzw. darunter.
3. Stelle die Kaffeekanne auf die Silikonunterlage.

11 DE
4. Bring den Silikonring in der entsprechenden Öffnung des
Gestells an. Achte dabei darauf, dass die breite Seite des
Silikonringes nach oben zeigt und die Nut den Rand des
Gestells vollständig umschließt.
5. Je nachdem wie Du Deinen Kaffee zubereiten willst, ziehe
den Standfuß vom Kaffeefilter ab oder stecke ihn auf. Ach-
te beim Aufstecken darauf, dass er hörbar einrasten muss.
6. Abhänging von der Aufstellvariante, stelle bzw. setze den
Kaffeefilter in die Aussparung des Gestells.
Kaffee brühen
Bei der Zubereitung von Pour Over Kaffee geht es um mehr
als nur den schnellen Kaffee zwischendurch. Hinter dem
Begriff versteckt sich eine ganze Philosophie. Es geht darum
sich Zeit zu nehmen und die Zubereitung sowie den frisch
gebrühten Kaffee in vollen Zügen zu genießen. Die Pour Over
Zubereitung erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, aber
keine Angst – mit unserer Hilfe und ein wenig Übung hast Du
den Dreh schnell raus!
Tipps zur Dosierung und Zubereitung findest Du in
unseren „Tipps für den perfekten Pour Over Kaffee“ auf
den nächsten Seiten.
1. Setze einen Papierfilter in den Kaffeefilter ein.
Für beste Ergebnisse empfehlen wir Dir unsere BEEM Pour
Over Papierfilter 100 Stk. – Größe 2. Die naturbelassenen
Filtertüten sind nicht gebleicht und somit frei von künstlichen
Stoffen, sodass der Geschmack Deines Kaffees nicht nega-
tiv beeinflusst wird. Durch ihre spitze Form passen sie sich

DE 12
wunderbar dem Kaffeefilter an und sorgen dafür, dass nichts
verrutscht. Zudem verfügen sie über eine kleine Lasche, die Dir
das Öffnen der Filtertüte erleichtert. Die Filtertüten erhältst Du
im ausgewählten Fachhandel, direkt über unsere Homepage
www.beem.de oder auf Anfrage über unseren Kundenservice.
2. Koche Wasser auf und befeuchte damit den Papierfilter.
Durch das heiße Wasser verliert der Papierfilter seinen
Eigengeschmack und der Kaffeefilter und die Kaffeekanne
werden vorgewärmt.
3. Gieße heißes Wasser in Deine Lieblingstasse und wärme
sie vor.
4. Schütte das Wasser aus der Kaffeekanne weg.
5. Fülle die gewünschte Menge gemahlenen Kaffee in den
Papierfilter.
Wir empfehlen 15 g gemahlenen Kaffee pro 250 ml
Wasser. Weitere Informationen hierzu findest Du im
nächsten Kapitel.
6. Lasse das gekochte Wasser auf ca. 92 bis 96 °C abkühlen,
bevor Du das Kaffeepulver damit übergießt.
7. Gieße nur so viel Wasser über das Kaffeepulver, dass es
aufquellen kann und lasse es ca. 30 Sekunden ruhen.
8. Gieße nun langsam und gleichmäßig die gewünschte
Menge Wasser in kreisenden Bewegungen über das
Kaffeepulver. Die Wassermenge im Kaffeefilter sollte
dabei über die gesamte Brühzeit von etwa 2 ½bis
4Minuten gleich sein.

13 DE
9. Nachdem das gesamte Wasser durch den Kaffeefilter
gelaufen ist, nimm die Kaffeekanne aus dem Gestell und
verschließe sie mit dem Deckel.
10. Gieße das Wasser aus Deiner vorgewärmten Tasse aus.
11. Nun kannst Du den fertigen Kaffee aus der Kaffeekanne
direkt einschenken.
Wir wünschen Dir genussvolle Kaffee-Momente!
Tipps für den perfekten Pour Over Kaffee
Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Der Geschmack ist von vielen
verschiedenen Faktoren abhängig – von der Zubereitungsart
über die benutzen Utensilien bis hin zur Kaffeebohne.
Die Pour Over Methode eignet sich besonders gut, um die
wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack der jeweiligen
Kaffeebohne optimal hervorzubringen und zu erhalten.
Nachfolgend haben wir ein paar der wichtigsten Grundlagen
dieser Zubereitungsart für Dich zusammengefasst.
Kaffeesorte
• Auch wenn bei der Pour Over Zubereitung viele Faktoren
für das Gelingen des perfekten Kaffees eine Rolle spielen,
ist die wichtigste Zutat natürlich die Kaffeebohne selbst.
Der Geschmack unterscheidet sich nach Kaffeesorte,
dem Boden, auf dem der Kaffee angebaut wurde, der
Anbauregion und dem dort herrschenden Klima sowie
dem Röstverfahren, dem die Kaffeebohnen unterzogen
wurden.

DE 14
• Bei Pour Over gilt: Qualität vor Quantität! Auch weil
Du den mit dieser Technik zubereiteten Kaffee ohne
jegliche Zusätze wie Milch oder Zucker genießen solltest,
lohnt es sich bei der Kaffeebohnenwahl etwas tiefer in die
Tasche zu greifen. Wir empfehlen schonend geröstete,
helle Sorten, da sie wenig Bitterstoffe beinhalten und ihr
Eigengeschmack daher besonders gut erhalten ist.
Mahlen
• Kaffee verliert nach dem Mahlen rasch an Aroma. Um das
Beste aus der Bohne zu holen, empfehlen wir Dir die Kaf-
feebohnen erst kurz vor dem Brühen zu mahlen – und das
am besten von Hand. Der Vorteil bei manuellen Kaffeemüh-
len: der Mahlgrad lässt sich in der Regel stufenlos einstellen
und daher genauer justieren, zudem lassen sich die Kaffee-
mühlen einfacher reinigen, sodass ein Wechsel zwischen
verschiedenen Kaffeesorten problemlos möglich ist.
• Der Mahlgrad gehört zu den entscheidenden Faktoren.
Ist er zu fein, benötigt das Wasser zu lange, um durchzu-
laufen, was mit einer längeren Brühdauer einhergeht. Ist
der Mahlgrad zu grob, ist die Brühzeit wiederum zu kurz,
da das Wasser zu schnell durchläuft. Daher wird bei der
Pour Over Methode ein mittlerer Mahlgrad empfohlen.
Die Körnung von herkömmlichem Speisesalz kann zur
Orientierung dienen. Wenn Du auf Nummer Sicher
gehen möchtest, lass Dir von dem Barista Deines Ver-
trauens einen kleinen Teil der Bohnen mahlen und nutze
diese beim Mahlen zu Hause als Vergleich.

15 DE
Dosierung
• Um einen gelungenes Ergebnis zu erhalten, solltest Du
das Mengenverhältnis zwischen Kaffeepulver und Wasser
ganz genau im Auge behalten. Überwiegt der Wasser-
anteil, verliert der Kaffee an Geschmack. Nutzt Du
wiederum zu viel Kaffeepulver, wird der Kaffee zu intensiv.
Wir empfehlen zum Einstieg 15 g Kaffee pro 250 ml Was-
ser. Die Geschmäcker variieren natürlich von Person zu
Person, daher musst Du Dich an Dein ganz persönliches
Ideal-Verhältnis langsam herantasten.
Ein Utensil, das nicht nur Anfängern die Dosierung er-
leichtert, sondern auf das selbst erfahrene Barista nicht
verzichten, ist die Küchenwaage. Mithilfe dieser kannst
Du ganz präzise die Mengen von Kaffeepulver und Was-
ser abwiegen und somit auch das ideale Verhältnis der
beiden Zutaten sicherstellen.
Wasser
• Das Wasser ist neben der Kaffeebohne Hauptbestandteil
Deines Kaffees. Daher solltest Du darauf achten, dass die
Qualität des Wassers, das Du zum Brühen Deines Kaffees
verwendest, gut ist. Da das Leitungswasser häufig zu hart
ist, empfehlen wir Dir gefiltertes Wasser zu verwenden.
Für einen besonders feinen Geschmack kannst Du auch
stilles Mineralwasser verwenden. Auch hier solltest
Du ausprobieren, da nicht jedes Mineralwasser gleich
schmeckt.

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• Neben der Wasserqualität ist auch die Wassertemperatur
für den Geschmack Deines Kaffees entscheidend. Die bes-
ten Ergebnisse erhältst Du, wenn Du den frisch gemah-
lenen Kaffee mit Wasser übergießt, das eine Temperatur
zwischen 92 und 96 °C hat. Den Kaffee mit kochendem
Wasser zu überbrühen, solltest Du unbedingt vermeiden!
Ist das Wasser zu heiß, können wertvolle Inhaltsstoffe im
Kaffeepulver verbrennen, was den Kaffee bitter macht.
Stilvoll und elegant kannst Du das mit unserem BEEM Pour
Over Wasserkessel mit Thermometer machen. Der Kessel
kann auf jedem Herd (Gas, Elektro, Ceran, Induktion) verwen-
det werden und fasst bis zu 0,5 l Wasser. Das Thermometer im
Deckel zeigt Dir genau an, wie heiß das Wasser im Inneren ist.
So hast du immer die optimale Temperatur für den perfekten
Kaffeegenuss. Durch den filigranen und geschwungenen Hals
des Kessels hält das Wasser seine Temperatur und lässt sich
ideal dosieren. Den Kessel erhältst Du im ausgewählten Fach-
handel, direkt über unsere Homepage www.beem.de oder auf
Anfrage über unseren Kundenservice.
Brühen
• Die Art und Weise, wie das Kaffeepulver bei der Pour
Over Methode überbrüht wird, ist die Besonderheit
und auch das Geheimnis dieser Zubereitungsform. Bei
herkömmlichen Filterkaffeemaschinen tropft das Wasser
mittig und punktuell auf das Kaffeepulver, was dazu führt,
dass sich ungenutztes Kaffeepulver durch das Aufquellen
in der Mitte an den Seiten absetzt. Im Gegensatz dazu
wird bei der modernen Zubereitung das gesamte Kaffee-
pulver in kreisenden Bewegungen mit Wasser übergossen.

17 DE
Das macht den Kaffee deutlich aromatischer, weil das
gesamte Kaffeepulver überbrüht und damit das ganze
Potenzial des Kaffees ausgenutzt werden kann.
• Der Brühvorgang ist in zwei verschiedene Phasen auf-
geteilt: das Aufquellen („Blooming“) und das Aufgießen.
Das Aufquellen des Kaffeepulvers ist essentiell für die
Entfaltung der Aromen. Dabei wird das Kaffeepulver
zunächst mit einer geringen Menge Wasser angefeuchtet
(Kaffeepulver knapp mit Wasser bedecken) und 30 bis
40Sekunden zum Aufquellen stehen gelassen. Danach
folgt das Aufgießen: Hierfür wird kontinuierlich Wasser
über das aufgequollene Kaffeepulver gegossen. Wich-
tig ist hierbei, dass Du darauf achtest stets ein gleiches
Wasserniveau im Kaffeefilter zu halten. Aber keine Sorge
– solltest Du mal zu schnell und zu viel Wasser in den
Kaffeefilter gegossen haben, warte einfach ab, bis etwas
Wasser durchgelaufen ist und wieder das gewünschte
Niveau erreicht hat. Danach kannst du das Übergießen
fortsetzen. Die optimale Brühdauer liegt zwischen 2 ½
und 4 Minuten. Probiere aus wie viel Zeit für Dich und
Deinen Kaffee am besten geeignet ist.
Papierfilter
• Die Wahl des verwendeten Papierfilters ist nicht zu
unterschätzen. Die Papierfilterdicke kann das Aroma des
Kaffees beeinflussen. Dabei gilt, je dünner der Papierfil-
ter, desto weniger Partikel des Papierfilters gelangen in
Deinen Kaffee und desto durchlässiger ist dieser für die
Kaffeearomen.

DE 18
• Außerdem solltest Du den Papierfilter immer anfeuchten,
bevor Du ihn mit frisch gemahlenem Kaffeepulver befüllst.
Durch das heiße Wasser verliert der Papierfilter seinen
Eigengeschmack und der Kaffeefilter und die Kaffeekanne
werden vorgewärmt.
Utensilien
• Es gibt viele nützliche Utensilien, die Dir dabei helfen den
perfekten Pour Over Kaffee zuzubereiten. In Abhängig-
keit von der Machart und dem Material kann auch der
verwendete Kaffeefilter beim Brühen eines Pour Over
Kaffees den entscheidenden Unterschied machen. Wir
empfehlen Kaffeefilter aus Glas oder Porzellan. Diese
sehen nicht nur schick aus, sie lassen sich zudem leicht
reinigen. Porzellan-Kaffeefilter kann sogar intensives Reini-
gen in der Geschirrspülmaschine nichts anhaben! Bei der
richtigen Pflege hast Du lange Freude an diesen Helfern.
Du möchtest gerne mit unterschiedlichen Kaffeefiltern aus
verschiedenen Materialien experimentieren? Dann sind unsere
BEEM Pour Over Kaffeefilter mit und ohne Standfuß genau
das Richtige für Dich. Egal, ob Du Dir alleine einen Genussmo-
ment zu Hause gönnst oder Deine Gäste mit einer aromati-
schen Tasse Kaffee verwöhnen möchtest – mit den Kaffeefiltern
für bis zu 4 Tassen Kaffee hast Du das perfekte Utensil für jede
Situation zur Hand. Das Muster im Inneren der Kaffeefilter
begünstigt durch die Anordnung der Rauten den Verlauf des
Wassers durch das Kaffeepulver. Die Porzellan-Kaffeefilter mit
und ohne Standfuß erhältst Du im ausgewählten Fachhandel,
direkt über unsere Homepage www.beem.de oder auf Anfrage
über unseren Kundenservice.

19 DE
Wie Du siehst, gibt es zahlreiche Variablen bei der
Zubereitung eines Pour Over Kaffees, die das Endergebnis
beeinflussen. Daher heißt es für Dich keine Scheu zeigen und
freudig ausprobieren, bis Du die für Dich perfekte Mischung
gefunden hast.
Reinigung und Pflege
HINWEISE
• Zum Reinigen keine giftigen, ätzenden oder scheu-
ernden Reinigungsmittel bzw. Scheuerschwämme
verwenden. Diese können die Oberflächen be-
schädigen.
1. Stelle sicher, dass alle Bestandteile ausreichend abgekühlt
sind, bevor Du sie reinigst.
2. Leere die Kaffeekanne und den Kaffeefilter vollständig.
3. Nehme den Deckel von der Kaffeekanne ab.
4. Ziehe ggf. den Kaffeefilter vom Standfuß ab.
5. Wische den Standfuß und das Gestell mit einem feuchten
Tuch ab.
6. Spüle die Unterseite des Deckels mit warmem Wasser ab.
Bei Bedarf kannst Du etwas mildes Spülmittel verwenden,
um stärkere Verschmutzungen zu entfernen.
7. Reinige die Kaffeekanne, den Kaffeefilter, die Silikonunter-
lage und den Silikonring mit warmem Wasser und mildem
Spülmittel.