BENRUBI Izzy JB-33H User manual

Οδηγίες Χρήσης / Instructions Manual
Ελληνικά (GR) – English (EN)
Κρεπιέρα – Crepe aker JB-33H
Περιλαμβ νει πεντανόστιμες συνταγές για αλμυρές και γλυκές κρέπες!
Includes delicious recipes for salty and sweet crepes!
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: FOR FURTHER INFORMATION:
Χ. ΜΠΕΝΡΟΥΜΠΗ & ΥΙΟΣ Α.Ε. H. BENRUBI & FILS S.A.
Αγ. Θωμά 27, 15124, Μαρούσι-Αθήνα 27 Aghiou Tho a str. GR 15124, Maroussi-Athens
Τηλ. 210 6156400, Fax: [phone] Tel: [phone], Fax: [phone]
e- ail: [email protected] e- ail: [email protected]

1
Περιεχόμενα / Contents
GR................................Σελίδες 2-14
EN.................................Pages 15-24

2
GR
Ευχαριστο με που επιλέξατε μια συσκευή της γκάμας IZZY.
Συμβουλές Aσφαλείας
Σημαν ικές Προφυλάξεις
Ό αν χρησιμοποιεί ε ηλεκ ρικές συσκευές θα πρέπει να ακολουθούν αι
οι παρακά ω οδηγίες ασφαλείας προς αποφυγή κινδύνου πυρκαγιάς,
ηλεκ ροπληξίας ή ραυμα ισμού.
- Διαβάστε τις οδηγίες χρήσης προσεκτικά.
- Αφαιρέστε όλα τα υλικά της συσκευασίας από τη συσκευή πριν την πρώτη
χρήση.
- Μην αγγίζετε τις καυτές επιφάνειες της συσκευής. Χρησιμοποιείτε την
παρεχόμενη ξ λινη σπάτουλα.
- Για να προστατευτείτε από πιθανή ηλεκτροπληξία, μη βυθίζετε τη συσκευή ή
το καλώδιο ρε ματος σε νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
- Είναι απαραίτητη η επιτήρηση όταν οποιαδήποτε συσκευή χρησιμοποιείται
από ή κοντά σε παιδιά.
- Η συσκευή δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με ειδικές ανάγκες
(σωματικές ή διανοητικές), παιδιά ή άτομα που δε διαθέτουν την απαιτο μενη
γνώση και εμπειρία για τη χρήση της συσκευής, χωρίς την επιτήρηση
κάποιου προσώπου που γνωρίζει τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής και θα
είναι υπε θυνος για την ασφάλειά τους.
- Αποσυνδέετε τη συσκευή από την πρίζα όταν δεν τη χρησιμοποιείτε και πριν
την καθαρίσετε.
- Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή αν είναι χαλασμένο το καλώδιο ή αν έχει
παρουσιαστεί κάποια βλάβη κατά τη λειτουργία της. Επιστρέψτε τη συσκευή
για έλεγχο, επισκευή ή αντικατάσταση σε ένα από τα εξουσιοδοτημένα κέντρα
επισκευών ΜΠΕΝΡΟΥΜΠΗ.
- Ξετυλίξτε πλήρως το καλώδιο πριν τη χρήση.
- Η χρήση μη γνήσιων ανταλλακτικών μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη

3
συσκευή.
- Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή σε εξωτερικο ς χώρους.
- Μην αφήνετε το καλώδιο να κρέμεται από την άκρη του τραπεζιο ή του
πάγκου της κουζίνας, ο τε να έρχεται σε επαφή με ζεστές επιφάνειες.
- Μην τοποθετείτε τη συσκευή πάνω ή κοντά σε ηλεκτρική κουζίνα, κουζίνα
γκαζιο ή ζεστό φο ρνο.
- Μην τοποθετείτε τη συσκευή κοντά (ελάχιστη απόσταση ασφαλείας 30
εκατοστά) σε ε φλεκτα αντικείμενα όπως έπιπλα, κουρτίνες κ.α.
- Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή πάνω σε μεταλλική επιφάνεια, όπως
νεροχ τη.
- Μην τοποθετείτε τη συσκευή κοντά στην άκρη πάγκου ή τραπεζιο .
Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια είναι στεγνή, επίπεδη, καθαρή και ανθεκτική στη
θερμότητα.
- Πριν πατήσετε το πλήκτρο ενεργοποίησης της συσκευής, βεβαιωθείτε ότι
έχετε συνδέσει το καλώδιο ρε ματος στην πρίζα. Για να αποσυνδέσετε τη
συσκευή, πιέστε το πλήκτρο λειτουργίας στη θέση «Οff» και έπειτα βγάλτε το
καλώδιο ρε ματος από την πρίζα.
- Καθαρίζετε τη συσκευή μετά από κάθε χρήση.
- Μη χρησιμοποιείτε εξωτερικό χρονόμετρο με τη συσκευή.
- Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή για σκοπο ς πέρα από αυτο ς για τους
οποίους προορίζεται.
- Η συσκευή προορίζεται μόνο για οικιακή χρήση. Σε περίπτωση
επαγγελματικής χρήσης, λανθασμένου χειρισμο ή αποτυχίας να
ακολουθήσετε τις οδηγίες, ο κατασκευαστής δε φέρει καμία ευθ νη.
- Για την ασφάλειά σας, η συσκευή αυτή συμμορφώνεται με τα ισχ οντα
πρότυπα, τους κανόνες ασφαλείας και τις οδηγίες περί Χαμηλής Τάσης,
Ηλεκτρομαγνητικής Συμβατότητας, Προστασίας του Περιβάλλοντος κλπ.
ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

4
Μέρη ης Συσκευής
1. Αντικολλητική επιφάνεια
2. Σώμα συσκευής
3. Πλήκτρο λειτουργίας On / Off – Λυχνία λειτουργίας
4. Ξ λινη σπάτουλα-Κουτάλα δοσομετρητής
Τεχνικά Χαρακ ηρισ ικά
Τάση: 230V～ 50Hz
Ισχύς: 1250W
Κωδικός: JB-33H
Χρήση ης Κρεπιέρας
Πριν ην Πρώ η Χρήση
- Αποσυσκευάστε προσεκτικά την κρεπιέρα και βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα υλικά
της συσκευασίας.
- Περάστε την αντικολλητική επιφάνεια με ένα νωπό πανί και στη συνέχεια στεγνώστε καλά την
επιφάνεια.
- Συνδέστε τη συσκευή με το καλώδιο και στη συνέχεια συνδέστε τη συσκευή στην πρίζα.
- Πριν την πρώτη χρήση ρυθμίστε το θερμοστάτη το μεγαλ τερο επίπεδο θερμοκρασίας και
αφήστε τη συσκευή να δουλέψει για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια μπορείτε να παρασκευάσετε κρέπα και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο
επίπεδο που επιθυμείτε.
- Θεωρείται φυσιολογικό στην πρώτη χρήση να παρατηρήσετε καπνό ή μυρωδιά.
1.
2.
3.
4.

5
Παρασκευή Κρέπας
- Συνδέστε το καλώδιο ρε ματος στην πρίζα. Συνδέστε το φις μόνο σε πρίζα 230V~50Hz. Η
ενδεικτική λυχνία λειτουργίας θα ανάψει.
- Προθερμάνετε την κρεπιέρα και στη συνέχεια βάλτε μία μικρή ποσότητα βουτ ρου στο κέντρο
της κρεπιέρας.
- Περιχ στε το μείγμα για την κρέπα πάνω στην αντικολλητική επιφάνεια.
- Χρησιμοποιώντας την παρεχόμενη ξ λινη σπάτουλα, απλώστε το μείγμα γρήγορα με κυκλικές
κινήσεις, μέχρι να επιτ χετε την επιθυμητή διάμετρο της κρέπας.
- Αφήστε την κρέπα να ψηθεί μέχρι το πάνω μέρος της να μην είναι υγρό και να μπορεί να
μετακινηθεί ελαφρώς στην αντικολλητική επιφάνεια.
- Περάστε τη σπάτουλα κάτω από την κρέπα και αναποδογυρίστε την, ώστε να ψηθεί και από
την άλλη πλευρά.
- Αφήστε την κρέπα να ψηθεί μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
- Αφαιρέστε την κρέπα, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα.
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ: Αν η κρέπα είναι πολ σκο ρα, αφήστε την επόμενη να ψηθεί για λιγότερο
χρόνο.
- Όταν τελειώσετε, απενεργοποιείστε τη συσκευή, πιέζοντας το πλήκτρο λειτουργίας στη θέση
«Οff». Στη συνέχεια βγάλτε το καλώδιο ρε ματος από την πρίζα και αφήστε τη συσκευή να
κρυώσει.
- Όταν η κρεπιέρα κρυώσει, καθαρίστε την, πριν τη μετακινήσετε για αποθήκευση, όπως
περιγράφεται παρακάτω.
Προ εινόμενες Συν αγές
ός
Υλικά για 10 κρέπες περίπου:
- 500 ml γάλα ελαφρ με 1,5% λιπαρά
- 1 αυγό
- 10 -12 κουταλιές της σο πας αλε ρι για όλες τις χρήσεις
- λίγη μαργαρίνη ή λάδι ή βο τυρο
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κοσκινίζουμε το αλε ρι.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το γάλα, το αυγό, λίγο αλάτι και τα ανακατε ουμε, με μίξερ ή σ ρμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλε ρι και ανακατε ουμε συνεχώς ώστε να μην σβολιάσει.

6
Προσθέτουμε αλε ρι σιγά σιγά για να επιτ χουμε την πυκνότητα που επιθυμο με (δηλαδή να
έχει μια μέση πυκνότητα ο Χυλός).
Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα στο ψυγείο.
Ζεσταίνουμε την κρεπιέρα και βάζουμε με ένα πινελάκι λίγη μαργαρίνη ή λάδι ή βο τυρο.(Μόνο
πριν την πρώτη κρέπα)
Με την κουτάλα ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα χυλο στην κρεπιέρα, στο κέντρο,
περιστρέφοντάς το με γρήγορες κινήσεις ώστε να απλωθεί παντο . Η κρέπα δεν θα πρέπει να
είναι ο τε πολ παχιά, ο τε πολ λεπτή.
Ψήνουμε την κρέπα, μέχρι να εμφανιστο ν μικρές τρυπο λες στην επιφάνεια της και να πάρει
χρυσό χρώμα.
Έπειτα, την αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Την βγάζουμε από το τηγάνι και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες κρέπες.
Αφο φτιάξουμε όλες τις κρέπες τις γεμίζουμε με ότι επιθυμο με.
Μυσ ικά Σερβιρίσμα ος
Αν θέλουμε να διατηρήσουμε τις κρέπες ζεστές μέχρι να τις ψήσουμε όλες, μπορο με να
τοποθετο με τις κρέπες που ετοιμάσαμε στο φο ρνο στους 100οC.
Μπορο με να φτιάξουμε τις κρέπες και να τις βάλουμε στην κατάψυξη, τυλιγμένες (ανά πόσες
θα χρησιμοποιήσουμε την φορά) σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, ώστε να έχουμε έτοιμες για
όποτε τις θελήσουμε, αρκεί να τις αποψ ξουμε, να τις γεμίσουμε με ότι επιθυμο με και να τις
ζεστάνουμε.
Μπορο με να της διατηρήσουμε στο ψυγείο μια εβδομάδα περίπου, αρκεί όπως είναι
στοιβαγμένες η μια πάνω στην άλλη, να τις τυλίξουμε με μεμβράνη.
Για γλυκές κρέπες, μπορο με να προσθέσουμε 1 βανίλια, για άρωμα.
ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΡΕΠΕΣ
ΚΡΕΠΕΣ ΦΛΟΡΕΝΤΙΝ (ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ)
Υλικά για 12 κρέπες περίπου:
Για το χυλό:
- 80 γρ. Αλε ρι
- 140 ml γάλα
- 2 αβγά χτυπημένα
- 2 κ.σ. βο τυρο λυωμένο
- 1/2 κ.γ. μαραθόσπορο (προαιρετικά)
- ελάχιστο αλάτι
Για τη μπεσαμέλ:
- 1 λ. Γάλα
- 50 γρ. Βο τυρο
- 50 γρ. Αλε ρι
- 1/3 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

7
Για τη γέμιση:
- 1200 γρ. τρυφερό σπανάκι
- 600 γρ. ρικόττα (ή ανθότυρο)
- 3 αβγά χτυπημένα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια
- 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή έτοιμη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τις κρέπες, ανακατε ουμε σε βαθ σκε ος το αλε ρι με το αλάτι και το μαραθόσπορο και
ρίχνουμε στη μέση τα αβγά.
Ανακατε ουμε με το σ ρμα των αβγών και προσθέτουμε το βο τυρο λυωμένο μέχρι να γίνει
ένα μείγμα.
Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά, ανακατε οντας να ενσωματωθεί στο μείγμα μέχρι το 1/4. Κατόπιν
το ρίχνουμε όλο μαζί και χτυπάμε το χυλό.
Όταν γίνει λείος τον αφήνουμε να σταθεί 30'-1 ώρα πριν τη χρήση. Ετοιμάζουμε τις κρέπες
στην κρεπιέρα.
Ψήνουμε την κρέπα σε μέτρια φωτιά και όταν ροδίσει τη γυρίζουμε με σπάτουλα από την άλλη
πλευρά. Τοποθετο με τις ψημένες κρέπες σε πιάτο, τη μία επάνω στην άλλη και τις
σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο μέχρι να γίνουν όλες.
Για τη γέμιση, ζεματίζουμε για 2' το σπανάκι σε νερό που βράζει και το στραγγίζουμε πιέζοντας
να φ γουν όλα τα υγρά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι 3΄.
Προσθέτουμε το σπανάκι κομμένο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατε ουμε με
σπάτουλα σε μάλλον δυνατή φωτιά για 3'-4'. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε
σουρωτήρι. Σε βαθ σκε ος θρυμματίζουμε με το πιρο νι τη ρικόττα και την ανακατε ουμε με
την παρμεζάνα και τα αβγά. Την προσθέτουμε στο κρ ο σπανάκι και ανακατε ουμε να
αναμειχθο ν τα υλικά της γέμισης. Βάζουμε στη μία άκρη κάθε κρέπας μιά κουταλιά. Τυλίγουμε
τη κρέπα προσεκτικά γυρίζοντας τις δ ο άκρες προς τα μέσα να κλείσουν τη γέμιση.
Για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε το βο τυρο σε κατσαρολάκι και ρίχνουμε το
αλε ρι. Ανακατε ουμε συνέχεια σε μέτρια φωτιά 4'-5'. Αποσ ρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε
το γάλα, την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο ανακατε οντας ζωηρά. Όταν γίνει λείο
ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να αρχίσει να πήζει, ανακατε οντας συνέχεια.
Ανάβουμε το φο ρνο στους 190ο. Τοποθετο με τις κρέπες κολλητά τη μία στην άλλη, σε ένα ή
δ ο βουτυρωμένα πυρέξ, στα οποία έχουμε απλώσει 3-4 κ.σ. μπεσαμέλ. Σκεπάζουμε τις
κρέπες με τη σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε επάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και τριμμένη
παρμεζάνα. Τις ψήνουμε για 15' περίπου και τις σερβίρουμε ζεστές.

8
ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΥΛΙΚΑ:
Κρέπες:
- 240 γρ αλε ρι
- 5 αυγά
- 300 γρ γάλα
- 1/4 πακέτο βο τυρο λιωμένο
- 150 γρ νερό ζεστό
- λίγο αλάτι
Γέμιση:
- μανιτάρια
- 1 κ.σ. Βο τυρο
- 1/2 φλ κρασί
- 2 1/2 φλ τυριά τριμμένα
- 500 γρ κρέμα γάλακτος
- λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το αλε ρι με τα αυγά, το γάλα, το βο τυρο, το αλάτι και το νερό.
Φτιάχνουμε τις κρέπες στην κρεπιέρα.
Σωτάρουμε τα μανιτάρια στο βο τυρο, αλατοπιπερώνουμε, τα σβήνουμε με κρασί και
σιγοβράζουμε.
Βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος για να πήξει και 1 1/2 φλ τυρί και μόλις αρχίσουν να λιώνουν
κατεβάζουμε από τη φωτιά. Βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε κρέπα, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε
σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ.
Περιχ νουμε τις κρέπες με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο
τυρί. Άπό πάνω ρίχνουμε 2-3 κομματάκια βο τυρο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και
ψήνουμε 1/2 ώρα στους 200 βαθμο ς. Λίγο πριν το τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να
ροδίσουν.

9
ΓΛΥΚΕΣ ΚΡΕΠΕΣ
ΚΡΕΠ ΣΥΖΕΤ
ΥΛΙΚΑ:
Κρέπες
- 90 γρ. αλε ρι κοσκινισμένο
- 2 κοφτές κουταλιές της σο πας ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κρόκος αυγο
- 240 γρ. γάλα ζεστό
- 30 γρ. βο τυρο λιωμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- ξ σμα από 1 πορτοκάλι
Καραμέλα
- 130 γρ. Ζάχαρη
- 200 γρ. χυμός από πορτοκάλι
- ξ σμα από 1 πορτοκάλι
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 1 σφηνάκι λικέρ
- 60 γρ. βο τυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ:
Ανακατε ουμε το αλε ρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξ σμα. Προσθέτουμε τα αυγά και τον
κρόκο και ανακατε ουμε έως ότου γίνει ένας χυλός. Προσθέτουμε σιγά-σιγά και το γάλα
ανακατε οντας συνεχώς. Ρίχνουμε το λιωμένο βο τυρο και ανακατε ουμε ξανά. Αφήνουμε το
μείγμα για 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Ρίχνουμε μία κουταλιά από το χυλό στην κρεπιέρα και με
γρήγορες κινήσεις απλώνουμε το μείγμα παντο . Αναποδογυρίζουμε με μία σπάτουλα την
κρέπα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Τις τοποθετο με πάνω σε μία λαδόκολλα.