Bertazzoni XV User manual

QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION OVEN XV MODEL
QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION SPEED OVEN
SYMBOL OVEN FUNCTION SETTING BEST FOR
Microwave (manual)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed) and press OK.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-1000 W) with (-/+).
Press start key .
Vegetables, potatoes,
rice, fish and meat.
Microwave (auto)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed).
Select auto defrost mode with (-/+) (AUTO is displayed) and press OK.
Select program with (-/+) and press OK.
Set weight with (-/+). Press start key .
Turn the food over when oven beeps and display flashes.
Press start key to resume.
Programs:
(F 01) meat
(F 02) poultry
(F 03) fish
(F 04) fruit
(F 05) bread
Broiler
Turn the knob on broiler symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Broiling and toasting.
Microwave + Broiler
Turn the knob on microwave/broiler symbol.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Lasagna, poultry, roast
potatoes and toasted
foods.
Convection
Turn the knob on convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Baking and roasting.
Microwave +
convection
Turn the knob on microwave/convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Accelerated roasting
and baking.
Broiler + convection
Turn the knob on broiler/convection symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Roasting meat, fish
and poultry with crisp
outer layer.
Setting the clock Press the (+) button until flashes and press OK.
Set hour with (-/+) and press OK.
Set minutes with (-/+) and press OK.
First plug-in or after
power failure.
Child Lock Press stop key for 3 seconds and “SAFE” light on.
To unlock press for 3 seconds. Against improper use.
3070762
TO COOK BEAUTIFULLY
bertazzoni.com
CAT307705
SYMBOL OVEN
FUNCTION
DESCRIPTION CONTROL KNOB
+ – OK
BEST FOR
BAKE
Bake Activates the upper and the lower
heating elements
Select on the desired
temperature through the oven
control knob
100°F - 500°F
This cooking mode is suitable for
any kind of dishes and it is great for
baking and roasting.
CONV
BAKE
Convection Bake Activates the upper and the lower
heating elements
Select on the desired
temperature through the oven
control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to 10%).
Ideal for multi-level baking and
roasting of meat and poultry.
CONV
Convection Activates the circular heating
elements and the convection fan
Select on the desired
temperature through the oven
control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to 10%).
Ideal for multi-level baking and
roasting, especially for cakes and
pastry.
PIZZA
Pizza
Activates the upper heating
element, the circular heating
element and the convection
fan
Select on the desired
temperature through the oven
control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to
10%). Best for multi-level baking
and roasting, especially for pizza,
focaccia and bread.
BROIL
Broil Activates the broil element
Select on the desired
power level through the oven
control knob
LOW - MED - HIGH
Ideal for searing and roasting small
cuts of beef, pork, poultry, and for
grilling vegetables.
CONV
BROIL
Convection Broil
Activates the broil element,
the upper heating element and the
convection fan
Select on the desired
power level through the oven
control knob
LOW - MED - HIGH
Ideal for browning fish and other
items too delicate to turn and thicker
cuts of steaks.
WARM
Dehydrate
Activates the convection fan and
the lower heating element. The
cavity is mantained at 100°F
Turn the termperature knob to
100°F to activate this function
Ideal for dehydrating fruit, herbs,
vegetables and to defrost food.
WARM
Proofing
Activates the lower heating
element with a low costant heat
power
Turn the termperature knob to
100°F to activate this function
Ideal for dough proofing. For best
results, place dough in bowl and
cover with a clean towel.
WARM
Warming Activates the lower heating
element
Turn the temperature knob
to set this function
Knob 200°F = Cavity 140°F
Knob 250°F = Cavity 170°F
Knob 300°F = Cavity 200°F
Ideal for warming food or plates.
Use the warming program in
Sabbath mode (S.M.) during
religious observance.
CLEAN
Clean Activates the lower heating
element and the broil element Select the CLEAN Cleaning cycle. Choose between two different modes

GUIDE DE REFERENCE RAPIDE
FOUR A CONVECTION MODELE XV DE 30’’
QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION SPEED OVEN
SYMBOL OVEN FUNCTION SETTING BEST FOR
Microwave (manual)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed) and press OK.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-1000 W) with (-/+).
Press start key .
Vegetables, potatoes,
rice, fish and meat.
Microwave (auto)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed).
Select auto defrost mode with (-/+) (AUTO is displayed) and press OK.
Select program with (-/+) and press OK.
Set weight with (-/+). Press start key .
Turn the food over when oven beeps and display flashes.
Press start key to resume.
Programs:
(F 01) meat
(F 02) poultry
(F 03) fish
(F 04) fruit
(F 05) bread
Broiler
Turn the knob on broiler symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Broiling and toasting.
Microwave + Broiler
Turn the knob on microwave/broiler symbol.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Lasagna, poultry, roast
potatoes and toasted
foods.
Convection
Turn the knob on convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Baking and roasting.
Microwave +
convection
Turn the knob on microwave/convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Accelerated roasting
and baking.
Broiler + convection
Turn the knob on broiler/convection symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Roasting meat, fish
and poultry with crisp
outer layer.
Setting the clock Press the (+) button until flashes and press OK.
Set hour with (-/+) and press OK.
Set minutes with (-/+) and press OK.
First plug-in or after
power failure.
Child Lock Press stop key for 3 seconds and “SAFE” light on.
To unlock press for 3 seconds. Against improper use.
3070762
TO COOK BEAUTIFULLY
bertazzoni.com
CAT307705
SYMBOLE FONCTION DU
FOUR
DESCRIPTION BOUTON DE RÉGLAGE
+ – OK
MEILLEUR POUR
BAKE
Cuire
Active les éléments
chauffants supérieur
et inférieur
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Ce mode de cuisson est approprié
pour toute sorte de plats et il est
excellent pour la cuisson et le
rôtissage.
CONV
BAKE
Cuisson par
Convection
Active les éléments
chauffants supérieur
et inférieur
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit
(jusqu’à 10%). Idéal pour la cuisson
et le rôtissage à niveaux multiples de
la viande et de la volaille.
CONV
Convection
Active les éléments chauffants
circulaires et le ventilateur de
convection
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit (jusqu’à
10%). Idéal pour la cuisson et le
rôtissage à niveaux multiples, plus
particulièrement pour les gâteaux et
les pâtisseries.
PIZZA
Pizza
Active l’élément chauffant
supérieur, l’élément chauffant
circulaire et le ventilateur de
convection
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit (jusqu’à
10%). Meilleur pour la cuisson et le
rôtissage à niveaux multiples, plus
particulièrement la pizza, la focaccia
et le pain.
BROIL
Griller Active l’élément de grillage
Sélectionnez le niveau de puissan-
ce désirée à l’aide du bouton de
réglage du four LOW- MED-HIGH
(faible, moyen, fort)
Idéal pour saisir et rôtir de petites
coupes de bœuf, de porc, de volaille
et pour griller des légumes.
CONV
BROIL
Grill à Convection
Active l’élément de grillage,
l’élément chauffant supérieur
et le ventilateur de convection
Sélectionnez le niveau de puissan-
ce désirée à l’aide du bouton de
réglage du four LOW- MED-HIGH
(faible, moyen, fort)
Idéal pour dorer le poisson et
d’autres articles trop délicats pour
tourner, ainsi que les coupes plus
épaisses de steaks.
WARM
Déshydrater
Active le ventilateur de convection
et l’élément chauffant inférieur.
La cavité du four est maintenue à
100 °F (38 °C)
Tournez le bouton de température
à 100 °F (38 °C) pour activer
cette fonction
Idéal pour déshydrater les fruits,
les herbes, les légumes et pour
décongeler les aliments.
WARM
Levée
Active l’élément chauffant inférieur
avec une faible puissance
thermique constante
Tournez le bouton de température
à 100 °F (38 °C) pour activer
cette fonction
Idéal pour la levée de la pâte.
Pour de meilleurs résultats, placez la
pâte dans un bol et couvrez celui-ci
avec un linge propre.
WARM
Réchauffage Active l’élément chauffant
inférieur
Tournez le bouton de température
pour régler cette fonction
Bouton 200 °F = Cavité 140 °F
Bouton 250 °F = Cavité 170 °F
Bouton 300 °F = Cavité 200 °F
Idéal pour réchauffer les aliments
ou les plats.
Utilisez le programme dans le
mode Sabbat (S.M.) en période
d’observance religieuse.
CLEAN
Nettoyer Active l’élément chauffant
inférieur et l’élément de grillage
Sélectionnez la fonction
NETTOYER
Cycle de nettoyage. Choisissez
entre deux modes différents.