Brinkmann 812-9180-S User manual

™
ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN Y SEGURIDAD
OWNER’S MANUAL / MANUAL DEL PROPIETARIO
Boiling Pot /
Pan & Basket Set
Equipo de Olla /
Caserola y Cesta
Professional Quality Boiling Pot
Olla de Calidad Profesional
WARNING
READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND
INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID
PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE.
NOT FOR COMMERCIAL USE
NO ES APTO PARA USO COMERCIAL
ADVERTENCIA
LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E
INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR
DAÑOS CORPORALES O DAÑOS MATERIALES.

IMPORTANT SAFETY WARNINGS
WE WANT YOU TO USE YOUR COOkING VESSEL AS SAFELY AS POSSIbLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT
SYMbOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIbLE HAzARDS AS YOU USE YOUR COOkING VESSEL.
WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMbOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS!
READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY
bEFORE USING YOUR COOkING VESSEL.
WARNING
• Neveroverfillthecookingvesselwithoil,grease,waterorotherliquids.Followinstructionsonpage2toestablishproper
liquidlevel.Liquidlevelmustbedeterminedpriortoheatingliquidsoboil-overdoesnotoccurwhenfoodisadded.
• Neverallowoil/greasetogethotterthan400°F(200°C).Ifthetemperatureexceeds400°F(200°C)oriftheoilbeginsto
smoke,immediatelyturntheburnerorgassupplyOFF.Smokingoilisanindicationthattheoilistoohotandmayignite.Oil
ignitesatvaryingtemperatures;therefore,neverallowtheoiltoexceed400°F(200°C)andNEVERLEAVEHEATINGOIL
UNATTENDED.
• Alwaysuseacookingthermometertomonitortheheatofcookingoil.AthermometermaybeobtainedbycontactingThe
BrinkmannCorporationat1-800-527-0717.
• TheBrinkmannCorporationcarriesavarietyofcookingvesselstoaccommodateyourcookingneeds.10,24and30quart
potsmaybeusedforfryingorboiling.Potslargerthan30quartsmustnotbeusedforfrying.Thesepotsareonlysuitable
forboilingwithwater,vegetablestock,etc.Onlythe30quartpotissuitableforfryingturkeyswhenusedwithafryerstand
thathasbeencertifiedforfryingturkeys.
• Heatedliquidsremainatscaldingtemperatureslongafterthecookingprocess.Nevertouchcookingapplianceuntilliquids
havecooledto115°F(45°C)orless.
• Avoidbumpingintoboilingpotorpothandletopreventhotliquidspillsoroverturningpot.Boilingpotshouldonlybeused
withacookersuitableforlargepots.
• Ifafireshouldoccur,keepawayfromthecookingvesselandimmediatelycallyourFireDepartment.Donotattemptto
extinguishanoil/greasefirewithwater.Ifthereisalidorcoveronthecookingvessel,donotremoveitasoxygenwillfeeda
fire.
• Hotoilorwatercancausesevereburnsandpermanentdisfigurement;usecautionandcommonsensewhencookingwith
hotliquids.
• Donotmovecookingvesselwhileinuseorwhilecookingvesselcontainshotliquids.Usecautionwhenwalkingorstanding
nearcookingvesselassplatteredoilmayhavecreatedaslicksurface.
• Donotleavethecookingvesselunattended.Keepchildrenandpetsawayfromthecookingvesselatalltimes.Carefully
monitorallactivityaroundthecookingvesseltoavoidburnsorotherinjuries.
• Avoidbumpingoforimpactwiththecookingvesseltopreventspillageorsplashingofhotcookingliquid.Onlyusecooking
vesselwithheatsource(stove,gascooker,etc.)suitabletoaccommodatethesizeofyourcookingvessel.
• Neverdropfoodoraccessoriesintohotcookingliquid.Slowlylowerfoodandaccessoriesintothecookingliquidinorderto
preventsplashingoroverflowofliquid.Whenremovingfoodfromthecookingvesselcareshallbetakentoavoidburnsfrom
hotcookingliquids.
• Whenfryingwithoil/grease,allfoodproductsMUSTbecompletelythawedandtoweldriedbeforebeingplacedincooking
vessel.
• Donotplaceemptycookingvesselonheatsourceasitcouldmelt.Alwayshaveliquidincookingvesselpriortoplacingover
heat.
• Donotuselidwhencookingwithgreaseoroil.Whencookingwithoilorgrease,haveatypeBCorABCfireextinguisher
readilyavailable.Intheeventofanoil//greasefire,immediatelycalltheFireDepartment.Donotattempttoextinguishwith
water.AtypeBCorABCfireextinguishermay,insomecircumstances,containthefire.
• Alwayswearovenmitts/glovestoprotectyourhandsfromsplatterburns.Avoidtouchinghotsurfaces.
11

• Alwaysremovethestrainerbasketslowlyfromcookingvesseltoallowhotliquidtodrainbackintocookingvessel.Liftthe
strainerbasketstraightupuntilthebasketclearstheheightofthecookingvesseltopreventbumpingoroverturningcooking
vesselwithhotliquid.
• Afterfoodiscooked,turnoffheatsourceandremovefood.Allowliquidtocoolto115°F(45°C)orbelowbeforemoving
cookingvessel.
• Childrencanfallintocookingvesselanddrowninevenasmallamountofliquid.Keepcookingvesseloutofreachof
children.Donotstorecookingvesselwithliquidinside.
• Notforcommercialuse.Donotuseforotherthanitsintendedpurpose.
• Properlydisposeofallpackagingmaterial.
USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN USING YOUR POT & bASkET SET.
FAILURE TO ADHERE TO THE SAFETY WARNINGS AND GUIDELINES IN THIS MANUAL
COULD RESULT IN bODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE.
SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE.
WARNING
NOTE: Werecommendthatyouusehighqualitycookingoilsuchaspeanutoil
whendeepfrying.Peanutoilcanwithstandmanyfryingcyclesaswell 
ashighfryingtemperaturewhencookinglargequantitiesoffood.
Step 1
Determinetheamountofoilrequiredbyfollowinginstructionsabove.Ifcooking
withwaterorotherliquid,youcanusethesamemethoddescribedaboveusing
slightlymoreorless,dependingonyourcookingneeds.
WARNING: Fryerthermometershouldnotbeinsertedintofoodortouching
foodwhenmeasuringtemperatureofcookingoil.Endof
thermometershouldbeatleastoneinchbelowoillevel.
Step 2
 Followallwarningsandinstructionsforstoveorcooker.Placepotwithliquidonfryer.Makesurethermometerisclippedto
sideofpotifcookingwithoil.Donotuselidwhenheatingorcookingwithoil.Bringliquidtothedesiredcookingtemperature
(325°F-350°F)(162°C-175°C)forfrying.Neverleaveheatingliquidunattended.Itcanignite.Carefullymonitortemperature
andneverallowoiltoexceed400°F(200°C)asitcanignite.
2
OPERATING INSTRUCTIONS
READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL bEFORE PROCEEDING.
HOW TO DETERMINE PROPER AMOUNT OF OIL
1.Placethefoodproductintheholder.(strainerbasket)
 2.Placethefoodproductandholderintotheemptyvessel.
 3.Fillthevesselwithwaterjustuntilthefoodproductiscompletelysubmerged.
(Theremustbeaminimumof3inchesbetweenthewaterlevelandtopofthevessel.)
 4.Removethefoodproductfromthevesselandeithermarkthelevelonthesideofthevesselormeasuretheamountof
waterinthevessel.
 5.Removethewaterandcompletelydrythevesselandthefoodproduct.
 6.Thisistheamountofcookingoilthevesselistobefilledwithtocookthefoodproduct.
Cooking
Vessel
Strainer
Basket Lid
Pan Handle
Basket

3
PROPER CARE AND MAINTENANCE
• Washwithwarm,soapywateranddrythoroughlyaftereachuse.
• Storeindoorsinadryarea.
WARNING: Frozenfoodshouldalwaysbethawedcompletelybeforeplacing
inoil.Patfooddrybeforeplacinginhotoil.
Step 3
 Placefoodinstrainerbasketandslowlylowerfoodintocookingvessel.
Cookfoodtodesireddoneness.
Step 4
 Whenfoodisdone,turnheatsourceoffandcarefullyliftstrainerbasket
uptoallowliquidtodrainbackintopot(usehangtabforpanandbasket).
Carefullyremovefood.Allowliquidtocoolto115°F(45°C)orlessbefore
movingcookingvessel.
WARNING: Whenusing10quartpan&basket,alwayshangbasket
directlyoverpanonthehangtab.Thisallowshotliquidto
drainbackintothepan.Hangingthebasketinanyotherway
couldcausethepantotipover,spillinghotliquid.10quart
pan&basketandstockpotwithstrainerbasketareNOTto
beusedforfryingturkeys.
WARNING:Useextremecarewhenliftingbasketoutofpotoroffhangtab.
Alwayssteadythepotbygrippingthepothandlewithonehand
whileSLOWLYliftingbasketupwiththeothertoensurepot
andbasketarenotstucktogether.Failuretodosocouldcreate
asituationwhereyoupullthepotofftheburnerspillingthehot
contentsontoyourselforsomeoneelse.
WARNING: AlwaysremovethestrainerbasketSLOWLYfrompottoallow
hotliquidtodrain.Liftingstrainerbasketoutofpottooquickly
willcausehotliquidtosplashoutofbasketandcouldresultin
severeburnsforanyonenearthepot.Besuretoliftstraightup
andattainproperclearanceabovetherimtopreventoverturning
thepotwithhotliquid.
Step 5
 Allowliquidtocoolto115°F(45°C)orlessbeforemovingcookingvessel.
-severeburnscouldresult.
BASKET & HANDLE ASSEMBLY
Step 1
 Lineuphandlewithboltholesonbasketandinsertfourboltsandnuts
asillustratedthentightensecurely.
D
I
S
H
W
A
S
H
E
R
S
A
F
E
100
150
200
250
300
350
400
50 200
100 150
°F
R
°C
1“

IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD
ES NUESTRO DESEO qUE UTILICE SU OLLA EN LA FORMA MAS SEGURA POSIbLE. EL PROPóSITO DE ESTE SíMbOLO DE
ALERTA DE SEGURIDAD ES qUE USTED PRESTE ANTENCIóN A LOS POSIbLES PELIGROS CUANDO USE SU OLLA.
¡CUÁNDO VEA ESTE SíMbOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCIóN
A LA INFORMACIóN A CONTINUACIóN!
LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR SU OLLA.
ADVERTENCIA
• Nuncasaturelaollaconaceite,grasa,aguauotroslíquidos.Sigalasinstruccionesdelapágina5paraestablecerel
niveladecuadodelíquidos.Elniveldelíquidosdebeserdeterminadoantesdecalentarellíquidoparaquenoexistan
derramamientosalagregarlosalimentos.
• Nuncapermitaqueelaceite/grasasuperelos400°F(200°C).Silatemperaturaexcedieselos400°F(200°C)osielaceite
comenzaraahumear,APAGUEelquemadorosuministrodegasinmediatamente.Elaceitehumeanteindicaqueelaceite
estádemasiadocalienteypuedeprendersefuego.Elaceiteseenciendeentemperaturasvariables;porlotanto,nunca
permitaqueelaceiteexcedalos400°F(200°C)yNUNCADEJEELACEITECALENTÁNDOSESINSUPERVISIÓN.
• Siempreuseuntermómetrodecocinarparamonitorearlatemperaturadelaceitedecocina.Eltermómetropuedeobtenerse
contactándoseconTheBrinkmannCorporational1-800-527-0717.
• TheBrinkmannCorporationposeeunaampliavariedaddeollasparaadaptarlasasusnecesidadesculinarias.Lasollasde10,
24y30cuartospuedenusarseparafreírohervir.Lasollasconcapacidadsuperioralos30cuartosnodebenusarsepara
freír.Esasollassonadecuadasparaherviragua,concentradodevegetales,etc.Sólolaollade30cuartoseslaadecuada
parafreírpavoscuandoselausaconelpedestalparafreidorasquehayasidocertificadoparafreírpavos.
• Loslíquidoscalentadospermanecenatemperaturashirvientesmuchodespuésdelprocesodecocción.Nuncatoqueel
electrodomésticoparacocinarantesdequeloslíquidossehayanenfriadoa115°F(45°C)oinferior.
• Evitetoparenlaollaolamanijaparaprevenirderramamientoscalientesdelíquidoovoltiarlaolla.Laollasedebeutilizar
solamenteconunacocinaconvenienteparaollasgrandes.
• Siocurrieseunincendio,manténgasealejadodelaollaeinmediatamentellamealDepartamentodeBomberos.Nointente
extinguirconaguaunincendiodeaceite/grasa.Silaollatuvieseunatapaocubierta,noselaquiteyaqueeloxígeno
alimentaríaelfuego.
• Elaceiteoaguacalientepuedenprovocarseriasquemadurasydesfiguraciónpermanente,utilicelaprecauciónyelsentido
comúnalcocinarconlíquidoscalientes.
• Nomuevalaollamientraslaestáusandoomientrasquelaollacontengalíquidoscalientes.Seaprecavidoalcaminaro
pararsecercadelaollayaquelassalpicadurasdeaceitepuedenhabercreadounasuperficieresbaladiza.
• Nodejelaollasinsupervisión.Mantengaalosniñosymascotasalejadosdelaollatodoeltiempo.Monitoree
cuidadosamentetodaslasactividadesalrededordelaollaparaevitarquemadurasuotraslesiones.
• Evitegolpearoimpactarlaollaparaprevenirderramamientososalpicadurasconellíquidocalientedelacocción.Sólousela
ollaconfuentesdecalor(estufas,cocinasagas,etc.)queseanlasadecuadasparaalojareltamañodesuolla.
• Nuncaarrojelosalimentosoaccesoriosadentrodellíquidocalientedelacocción.Desciendalosalimentosyaccesorios
lentamentedentrodellíquidodecocciónparaprevenirderramamientosodesbordesdellíquido.Sedebesercuidadosoal
extraerlosalimentosdelaollaparaevitarquemadurasocasionadasporloslíquidoscalientesdelacocción.
• Alfreírconaceite/grasa,todoslosproductosalimenticiosDEBENestarcompletamentedescongeladosysecadoscontoallas
antesdesersumergidosenlaolla.
• Nocoloquelaollavacíasobrelafuentedecaloryaquesepodríaderretir.Siempretengalíquidosenlaollaantesdecolocarla
sobreelcalor.
• Noutilicetapasalcocinarcongrasaoconaceite.Alcocinarconaceite/grasa,tengadisponibleyamanounextintortipoBC
oABC.Encasodeincendioocasionadoporaceite/grasa,llameinmediatamentealDepartamentodeBomberos.Nointente
extinguirconagua.UnextintordeltipoBCoABCpuede,enalgunascircunstancias,contenerelincendio.
• Siempreusemitones/guantesparaprotegersusmanosdelasquemadurasporsalpicaduras.Evitetocarlassuperficies
calientes.
4

• Siemprequiteelcestocoladorlentamentedelaollaparapermitirqueellíquidocalientedrenenuevamentehaciaadentrodela
olla.Levanteelcestocoladordirectamentehaciaarribahastaqueelmismosobrepaselaalturadelaollaparaprevenirgolpear
ovolcarlaollaconellíquidocaliente.
• Despuésdequelosalimentossehayancocinado,apaguelafuentedecaloryretirelosalimentos.Dejequeellíquidose
enfríea115°F(45°C)oinferiorantesdemoverlaolla.
• Losniñospuedencaerseadentrodelaollayahogarseaunencantidadespequeñasdelíquido.Mantengalaollaalejadadel
alcancedelosniños.Noalmacenelaollaconlíquidoensuinterior.
• Noesaptoparausocomercial.Noutiliceestafreidoraparaotrosusosdistintosalosquefuediseñada.
• Desechedemaneraapropiadatodoelmaterialdeembalaje.
SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO DE COMúN CUANDO USE SU EqUIPO DE OLLA Y CANASTA.
HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES
LESIONES PERSONALES O DAÑOS MATERIALES.
GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA.
WARNING
NOTA: Recomendamosqueutilizeelaceitedecocinadealtacalidad 
 talcomoaceitedecacahuetealfreír.Elaceitedecacahuetepuede
 soportarmuchosciclosdefreírasícomofríeconaltatemperaturaal
 cocinargrandescantidadesdecomida.
Paso 1
Determinelacantidaddeaceiterequeridaporlasinstruccionesarriba.Sicocina
conaguaootrolíquido,ustedpuedeutilizarelmismométododescritoarriba
usandolevementemásomenos,dependiendodesusnecesidadesdecocinar.
ADVERTENCIA: Altermómetrodelafreidoranodebeinsertarsedentrodel
alimentooestarencontactoconelalimentocuandose
midelatemperaturadelaceitedelacocción.Elextremodel
termómetrodebepermaneceralmenosaunapulgadapor
debajodelniveldelaceite.
Paso 2
Coloquelaollaconellíquidoenelsartén.Cercióresedequeeltermómetroestéacortadoalladodelaollasicocinecon
aceite.Noutilicelatapaalcalentarococinandoconaceite.Traigaellíquidoalatemperaturadecoccióndeseada
(325°F-350°F)(162°C-175°C)parafreír.Nuncadejeellíquidocalientedesatendido.Puedeencender.Supervise
cuidadosamentelatemperaturaynuncapermitaqueelaceiteexcedael400°F(200°C)sepuedeencender.
5
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE ESTE MANUAL ANTES DE PROCEDER.
CÓMO DETERMINAR LA CANTIDAD ADECUADA DE ACEITE
1.Coloqueelproductoalimenticioendelsoporte.(cestocolador)
 2.Coloqueelproductoalimenticioyelsoportedentrodelrecipientevacío.
 3.Lleneelrecipienteconaguahastaqueelproductoalimenticioquedeapenascubierto.(Debehaberunmínimode3
pulgadasentreelniveldelaguaylapartesuperiordelaolla).
 4.Extraigaelproductoalimenticiodelaollaymarqueelnivelalcostadodelrecipienteobienmidalacantidaddeaguadel
recipiente.
 5.Extraigaelaguaysequecompletamentelaollayelproductoalimenticio.
 6.Estaeslacantidaddeaceitequenecesitaparacocinarelproducto.
Olla
Cesta de
Colador Tapa
Cacerola
Manija
Cesta

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO GENERAL
• Láveconaguacaliente,jabonosayseqúebiendespuésdecadauso
• Almacenedentrodeunáreaseca.
ADVERTENCIA: Descongelelacomidacongeladototalmenteantesde
colocarenaceite.Acaricielacomidasecaantesdecolocar
enaceitecaliente.
Paso 3
Coloquelacomidaencestacoladorylentamentebajelacomidaalaolla.
Cocinelacomidaalgusto.
Paso 4
 Cuandolacomidaestelista,apaguelafuentedecalorycuidadosamente
levanteelcoladorparaqueellíquidodrenenuevamentedentrode
laolla(uselalengüetadelacaídaparalacacerolaylacesta).Quite
cuidadosamenteelalimento.Permitaqueellíquidorefresquea115°F
(45°C)omenosantesdemoverlaolla.
ADVERTENCIA: Alusarlaollaycanastade10cuartos,siemprecuelgue
elcestodirectamentesobrelasolapaparacolgardela
cacerola.Estopermitequeellíquidocalienteseescurra
dentrodelacacerolanuevamente.Colgarelcestoen
cualquierotrolugarpuedeocasionarlacaídadela
cacerolayelderramamientodellíquidocaliente.Laolla
ycanastade10cuartosyelcestocoladorNOdeben
usarseparafreírpavos.
ADVERTENCIA:Utiliceelcuidadocuandolevantelacestadelaollaodela
lengüeta.Siempreestabilizelaollaagarrandolamanijade
laollaconunamanomientrasquelacestaLENTAMENTE
selevantaparaarribaconlaotraparaasegurarquelaolla
ylacestanosepegenjuntas.Hacercasoomisoaestas
advertenciaspodríacrearunasituacióndondeustedquita
laolladelahornillaquederramaelcontenidocalientesobre
ustedoalgúnotro.

ADVERTENCIA: SiemprequitelacestadecoladorLENTAMENTEdelaolla
parapermitirqueellíquidocalientedrene.LevantandoLa
cestadecoladordelaollademasiadorápidoharáqueel
líquidocalientesalpicarfueradelacestaypodíadarlugara
lasquemadurasseverasparacualquierpersonacercadela
olla.Estésegurodelevantardirectamenteparaarribayde
lograrlaseparaciónapropiadasobreelbordeparaevitarel
vuelcodelaollaconellíquidocaliente.
Paso 5
 Permitaqueellíquidoserefresquea115°F(45°C)omenosantesde
moverlaolla.-quemadurasseveraspuedenresultar.
ASAMBLEA DE CESTA Y MANIJA
Step 1
Alineelamanijaconlosorificiosdelospernosenlacanastayinsertecuatropernos
ytuercassegunloilustradoluegoaprieteconseguridad.
D
I
S
H
W
A
S
H
E
R
S
A
F
E
100
150
200
250
300
350
400
50 200
100 150
°F
R
°C
1“
6

140-9180-S
0509,0909,0211,
0812,1012
Owner’sManualforModels
ManualdelPropietarioparalosModelos;
812-9180-S,812-9160-S,812-9142-S,812-9124-S,
812-9110-S,812-9111-S,812-1042-S,812-1080-S,
812-1011-S&812-1024-S
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deDevoluciónymásinstrucciones.Se requerirá un recibo o prueba de compra. El Número de Autorización de Devolución debe estar
claramente marcado en la parte exterior de la caja.ElequipodeOlla/CaserolayCestadevueltasaBrinkmanndebenincluirsunombre,
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LIMITACIONESOEXCLUSIONESANTERIORESPODRÍANNOAPLICARSEASUCASO.ESTAGARANTÍALEOTORGADERECHOSLEGALES
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