CookMax VOLANO 350 User guide

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Vorbereitung
Aufschnittmaschine
Artikel-Nr.
90415008 (Volano350FLORATO)
Handbuch

VOLANO 350 –370
Affettatrice a volano –Uso e manutenzione
Flyweel slicer –Use and maintenance
Trancheuse à volant –Emploi et maintenance
Schneidemaschine Mit Handrad –Gebrauch und Wartung

I
Caratteristiche tecniche
VOLANO 350
VOLANO 370
Diametro lama mm
350
370
Spessore di taglio mm
0÷2,5
0÷2,5
Taglio utile
Larghezza mm
270
270
Altezza mm
240
250
Corsa piatto mm
320
320
Dimensioni d’ingombro massime
(valori in mm)
Dimensioni d’ingombro e peso
VOLANO 350
VOLANO 370
A
600
600
B
510
510
C
870
870
D
710
710
E
650
650
Peso Kg
81,0
81,0
2
E
A
C
B
D

10
7
6
3
4
5
1
12
11
16
8
9
2
13
8
10
7
15
14
4
2
1
3
5
12
9
6
1. Volano
2. Impugnatura
3. Carrello
4. Manopola numerata spessore fetta
5. Pomolo avanzamento rapido piatto
6. Piatto portamerce
7. Pressamerce
8. Affilatoio
9. Lama
10. Paralama
11. Parafetta
12. Piatto di raccolta
13. Vaschetta raccogli scarto
14. Avanzamento lento piatto
15. Pomolo bloccaggio piatto
16. Pomello bloccaggio affilatoio
3

Uso della macchina
Ruotare il volano 1avvicinando il carrello 3 (verso l’operatore); sollevare il pressamerce 7; ruotare in senso
orario la manopola 5e contemporaneamente spostare verso destra il piatto portamerce 6; appoggiare sul
piatto 6il prodotto da affettare;
abbassare il pressamerce 7 bloccando il prodotto; ruotare in senso orario la manopola 5e
contemporaneamente spostare verso sinistra il piatto 6per avvicinare il prodotto alla lama 9; l'avvicinamento
e l'allontamento del prodotto possono essere effettuati con più precisione usando la manopola 14;
azionando la manopola numerata 4(0÷2,4 mm) predisporre lo spessore della fetta richiesto.
4
7
3
1
5
6
6
9
7
5
1
4
14
6

Prima di iniziare il taglio del prodotto rimuovere il paralama 10 allentando il pomolo 10.1 e spostarlo dalla
posizione di riposo (A) alla posizione di lavoro (B) scoprendo il tal modo il filo della lama stessa; bloccare il
paralama 10 nella nuova posizione riavvitando il pomolo 10.1.
ATTENZIONE
Utilizzare sempre guanti di protezione antitaglio ed antiscivolo operando con grande attenzione, senza
distrarsi.
PERICOLO DI TAGLIO!
Ruotare il volano 1avviando l’operazione di taglio con deposizione delle fette sul piatto 12; riportare il
paralama 10 in posizione di riposo (A) ad operazioni di taglio terminate.
MAI LASCIARE LA MACCHINA INUTILIZZATA CON IL FILO DELLA LAMA SCOPERTO!
Pulizia della macchina
Per le operazioni di pulizia utilizzare esclusivamente un panno inumidito con acqua e normale detersivo
liquido per stoviglie.
Attenzione: utilizzare sempre guanti di protezione antitaglio ed antiscivolo eseguendo le operazioni di
seguito descritte con grande attenzione, senza distrarsi.
PERICOLO DI TAGLIO!
Ruotare il volano 1avvicinando il carrello 3(verso l’operatore); ruotare in senso orario la manopola 5e
contemporaneamente spostare verso destra il piatto portamerce 6; togliere il prodotto dal piatto 6; svitare il
pomolo 15 di bloccaggio come in figura;
5
10
10.1
A
B
1
3
5
6
15

sollevare il piatto portamerce 6; pulire con cura la parte inferiore del piatto ed il piano del carrello 3; pulire la
lama 9come in figura, con grande attenzione, partendo dal centro verso l’esterno;
15
6
3
9
aprire il parafetta 11 e pulirne con cura l’interno; rimuovere il paralama 10 previo allentamento del relativo
pomolo di bloccaggio 10.1.
ATTENZIONE: pericolo di taglio!
Rimontare il paralama prontamente ad operazioni di pulizia terminate.
11
10
10.1
6

Estrarre la vaschetta raccogli scarti 13; lavarla, aciugarla e rimetterla in sede; rimuovere il piatto 12 previo
allentamento delle due viti di fissaggio.
Per le operazioni di pulizia utilizzare esclusivamente un panno inumidito con acqua e normale detersivo
liquido per stoviglie.
Affilatura lama
Allentare il pomello di bloccaggio 16 dell’affilatoio 8; sollevare l’affilatoio e ruotarlo di 180°; riabbassare con
attenzione l’affilatoio 8, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole; ribloccare il pomello16.
7
13
12
8
16
8
16

Mettere in rotazione il volano e premere contemporaneamente, per circa 30-40 secondi, solo il pulsante 8.1;
interrompere la rotazione e controllare con una matita che sul filo della lama si sia formata una leggera bava;
mettere nuovamente in rotazione il volano e premere contemporaneamente solo il pulsante 8.2 per 2-3
secondi; riportare l’affilatoio nella posizione originaria.
8.1
8.2
Lubrificazione
Una-due gocce d’olio nei punti indicati; usare esclusivamente l’olio in dotazione; pulire con cura dopo la
lubrificazione rimuovendo l’eventuale olio in eccesso.
8

EN
Technical features
VOLANO 350
VOLANO 370
Blade diameter mm
350
370
Cut thickness mm
0÷2,5
0÷2,5
Actual cut
Width mm
270
270
Height mm
240
250
Tray run mm
320
320
Maximum dimensions
(values in mm)
Dimensions and weight
VOLANO 350
VOLANO 370
A
600
600
B
510
510
C
870
870
D
710
710
E
650
650
Weight Kg
81,0
81,0
9
E
A
C
B
D