Crofton CAST IRON 5.5 QT User manual

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CAST IRON
5.5 QT (5.2 L) DUTCH OVEN
HORNO HOLANDÉS DE HIERRO
FUNDIDO DE 5.5 CUARTOS (5.2 L)
®
User Manual
Manual
del usuario

Contents
Important safety instructions ................................................................. 4
Using your cookware................................................................................ 5
Cleaning and caring for your cookware.................................................. 6
Recipes....................................................................................................... 7
Warranty Conditions ................................................................................ 15
Warranty Card........................................................................................... 16

Important safety instructions
4
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
1. The cast iron construction gives this product durability and a
wide range of uses for both preparing and cooking.
2. Before using your new cast iron cookware, wash it in warm
water with mild liquid soap. The cookware should be rinsed
and dried immediately. Do not air dry or store wet.
3. Your cast iron cookware is safe for use in the oven or on
a gas, electric, ceramic or induction stovetop. Although it
is safe for this cookware to be used on a ceramic, glass or
induction stovetops, it is strongly suggested that you refer to
your appliance manual to ensure the stovetop is compatible
with enameled cast iron cookware prior to use. Also, be sure
to always lift the cast iron cookware when moving to avoid
scratching your stovetop and damaging your cookware.
4. Note that the cast iron handles on the cookware will become
hot during stovetop or oven use. Oven mitts or hot pads
should be used when moving.
5. Always use plastic, wood or silicone utensils when stirring.
Metal utensils will scratch the surface.
6. Do not use mixers or hand-held blenders in any cookware
as this may cause permanent damage to the surface.
7. Do not cut food directly on the enamel surface of the
cookware.
8. Never use your cast iron cookware in the microwave, on
outdoor grills or campres.

Using your cookware
5
USING YOUR COOKWARE
1. For best results, you should apply your choice of liquid
vegetable oil or butter to the inside base before you
begin heating. Do not overheat the cookware with or
without oil prior to cooking.
2. Medium and low heat settings will provide the best
results for most cooking, including frying or searing.
Always allow the pan to heat gradually as this will ensure
the most even and ecient cooking results.
3. High heat settings should only be used for boiling water
for pasta, vegetables or reducing sauces. Do not use high
heat to pre-heat a pan as this may cause the pan
to become overheated. This could result in poor cooking
results such as sticking or discoloration of the cooking
surface. Pre-heating with high heat could also cause
cracking of the enamel.

Cleaning and caring for your cookware
6
CLEANING AND CARING FOR YOUR
COOKWARE
1. Always allow a hot pan to cool before washing. Use a
sponge or soft cloth to remove any residual food, then
wash in warm, soapy water. If there is residual food in the
pan, ll it with water and allow it to sit for 15-20 minutes
before washing. Soft brushes, nylon pads or soft abrasive
pads may be used to remove stubborn residual food.
If staining persists after following this process, repeat
the soaking process with ¼ cup of vinegar and 1 cup
of water. You may also simmer this mixture on your
stove top at low to medium heat for an additional
15-20 minutes.
2. Never use steel wool, steel abrasive pads or abrasive
cleaners as these will damage the porcelain enamel
nish.
3. Always dry your cookware completely after washing.
4. Never wash your cookware in the dishwasher.
5. Avoid dropping or hitting your cookware against a
hard surface as the porcelain enamel coating may chip
or crack.

7
Recipe
TEQUILA BEEF BARBACOA
(BRAISED SHREDDED BEEF IN A ZESTY TOMATO SAUCE)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 4 hours, 18 minutes
Total Time: 4 hours, 23 minutes
Servings: 8
Ingredients:
2 teaspoons ground Stonemill Sea Salt Grinder
½ teaspoon ground Stonemill Black Peppercorn Grinder
1 teaspoon Stonemill Cumin
1 teaspoon Stonemill Chili Powder
1 teaspoon Stonemill Paprika
3 pounds USDA Choice Chuck Roast
3 tablespoons Carlini 100% Pure Olive Oil
1 medium onion, diced
1 clove garlic, minced
2 cups tequila
2 cups SimplyNature Organic Beef Broth
½ cup lime juice
7 ounces Pueblo Lindo Chipotle Peppers
10 ounces Casa Mamita Diced Tomatoes with Green Chilies
1 bunch cilantro, chopped, divided
Directions:
1. Preheat oven to 375° F.
2. In a small bowl, stir together salt, pepper, cumin, chili powder
and paprika. Sprinkle evenly over chuck roast.
3. In a large Dutch oven, heat oil on high for 1 minute. Reduce heat
to medium and sear chuck roast on all sides, about 2 minutes each
side. Remove from pan. Reserve.
4. Add onion and garlic. Sauté for 5 minutes. Add tequila and cook
for another 5 minutes. Add remaining ingredients and half of
the cilantro, bring to a boil. Return beef to pan, cover and bake
for 3-4 hours until meat is tender and falling apart.
5. Remove beef from pan and place in a large bowl. Shred with
two forks, discarding any pieces of fat.
6. With a spoon or ladle, skim fat from the sauce. Transfer sauce
to a blender and blend until smooth. Strain sauce into bowl
of shredded beef. Add remaining cilantro and stir to combine.
Serve in a tortilla or with your favorite Mexican sides.
Recipe Courtesy of Chef Linsey, ALDI Test Kitchen

Recipe
WHOLE DUTCH OVEN CHICKEN
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 1 hour, 10 minutes
Total Time: 1 hour, 20 minutes
Servings: 6
Ingredients:
2 tablespoons chopped thyme
2 tablespoons chopped rosemary
2 tablespoons chopped parsley
2 tablespoons Stonemill Iodized Salt
2 tablespoons Stonemill Ground Black Pepper
1 orange, zested and quartered
1 lemon, zested and quartered
1 3-pound Kirkwood Never Any! Fresh Young Chicken
3 tablespoons SimplyNature Organic Coconut Oil, divided
2 cups chopped yellow onion
2 cups peeled and chopped carrot
1 cup chopped celery
4 cloves garlic, chopped
1 cup Winking Owl Chardonnay
Directions:
1. Preheat oven to 375° F.
2. In a medium bowl, combine thyme, rosemary, parsley, salt, pepper,
orange zest and lemon zest. Reserve.
3. Pat chicken dry and rub with 1 tablespoon coconut oil, season
inside and out with roughly ¾ of the seasoning mixture. Heat
remaining 2 tablespoons coconut oil in a Dutch oven over medium
heat and sear chicken on all sides. Remove from heat, place orange
and lemon quarters inside chicken cavity, reserve.
4. Add onion, carrot, celery, garlic and remaining ¼ of the seasoning
mixture to Dutch oven. Sauté for 5 minutes. Deglaze pan with
chardonnay. Cook for 1 minute and place chicken on top, breast
side up. Cover with lid and bake for 45 minutes.
5. Remove lid and baste with liquid. Continue cooking without the lid,
for 15 minutes or until skin is crispy and chicken registers 165° F.
Recipe Courtesy of Chef Alyssa, ALDI Test Kitchen
8

Contenido
Instrucciones importantes de seguridad .......................................... 10
Uso de sus utensilios de cocina ....................................................... 11
Limpieza y cuidado de sus utensilios de cocina............................... 12
Recetas............................................................................................. 13
Condiciones de la garantía ............................................................... 17
Tarjeta de garantía............................................................................ 18

10
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE
SEGURIDAD
1. La estructura de hierro fundido brinda a este producto
resistencia y una gran variedad de usos tanto para preparar
como para cocinar.
2. Antes de usar su nuevo utensilio de cocina de hierro fundido,
lávelo en agua caliente con un jabón líquido suave. El utensilio
se debe enjuagar y secar inmediatamente. No lo ponga a
secar al aire o lo almacene mojado.
3. Su utensilio de cocina de hierro fundido es seguro para usar
en el horno o en una hornilla de gas, eléctrica, de supercie
cerámica o de inducción. Aunque este utensilio de cocina es
seguro para su uso en una estufa de supercie de cerámica,
vidrio o inducción, es altamente recomendable que consulte
el manual de su electrodoméstico antes de su uso, para
asegurarse de que la supercie de su estufa es compatible con
los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado. Además,
asegúrese de levantar siempre los utensilios de cocina de
hierro fundido al moverlos para evitar rayar la supercie de su
estufa y dañar sus utensilios de cocina.
4. Tenga en cuenta que el mango integrado del utensilio de
cocina se pondrá caliente cuando éste se use en una hornilla
de la estufa o en el horno. Se deben utilizar guantes de cocina
o agarraderas acolchadas cuando se mueve una olla caliente.
5. Siempre use instrumentos de plástico, madera o silicona al
revolver. Los instrumentos de metal rayarán la supercie.
6. No utilice mezcladores o licuadoras de mano en ningún tipo
de utensilios de cocina ya que esto puede causar un daño
permanente a la supercie.
7. No corte los alimentos directamente sobre la supercie
esmaltada de los utensilios de cocina.
8. Nunca utilice sus utensilios de cocina de hierro fundido en el
horno microondas, o en parrillas o fogatas al aire libre.
Instrucciones importantes de seguridad

Uso de sus utensilios de cocina
11
USO DE SUS UTENSILIOS DE COCINA
1. Para obtener los mejores resultados, debe aplicar un
poco de aceite vegetal líquido o mantequilla al interior
del fondo antes de comenzar el calentamiento. No
sobrecaliente el utensilio de cocina con o sin aceite antes
de la cocción.
2. Las temperaturas medias y bajas proporcionarán los
mejores resultados en la mayoría de los casos, incluyendo
al freír o dorar los alimentos. Siempre permita que el
utensilio de cocina se caliente poco a poco ya que esto
garantizará que los resultados sean los más uniformes y
ecientes al cocinar.
3. Los valores de alta temperatura sólo se deben utilizar
para hervir agua para las pastas y verduras o para la
reducción de las salsas. No utilice una temperatura alta
para precalentar el utensilio de cocina ya que esto puede
causar que el utensilio se sobrecaliente y se obtengan
malos resultados de la cocción, tales como que los
alimentos se adhieran o se decolore la supercie de
cocción.

Limpieza y cuidado de sus utensilios de cocina
12
LIMPIEZA Y CUIDADO DE SUS
UTENSILIOS DE COCINA
1. Siempre permita que el utensilio de cocina caliente se
enfríe antes de lavarlo. Use una esponja o paño suave
para eliminar cualquier residuo de alimentos, luego
lávelo con agua jabonosa caliente. Si quedan restos
de comida en el utensilio de cocina, llénelo de agua y
déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de lavarlo.
Se pueden utilizar cepillos suaves y esponjas abrasivas
suaves o de nylon para eliminar los residuos de alimentos
persistentes. Si la mancha persiste después de seguir
este proceso, repita el proceso de remojo con ¼ de taza
de vinagre y 1 taza de agua. También puede poner esta
mezcla a hervir a fuego lento en su estufa a temperatura
de media a baja durante otros 15 a 20 minutos.
2. Nunca use lana de acero, esponjas abrasivas de acero o
limpiadores abrasivos ya que estos dañarán el acabado
de porcelana esmaltada.
3. Seque siempre sus utensilios de cocina completamente
después de lavarlos.
4. Nunca lave sus utensilios de cocina en el lavavajillas.
5. Evite dejar caer o golpear sus utensilios de cocina contra
una supercie dura ya que el recubrimiento de porcelana
esmaltada se puede astillar o romper.

Recetas
BARBACOA DE CARNE CON TEQUILA
(CARNE TRITURADA Y BRASEADA EN SALSA DE TOMATE ÁCIDA)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas y 18 minutos
Tiempo total: 4 hora y 23 minutos
Raciones: 8
Ingredientes:
2 cucharaditas de sal de mar molida Stonemill
½ cucharadita de granos de pimienta negra molida Stonemill
1 cucharadita de comino Stonemill
1 cucharadita de chile en polvo Stonemill
1 cucharadita de pimentón Stonemill
3 libras de asado de paleta USDA Choice
3 cucharadas de aceite de oliva 100% puro Carlini
1 cebolla mediana en cubos
1 dientes de ajo picado
2 tazas de tequila
2 tazas de caldo de carne SimplyNature Organic
½ taza de jugo de lima
7 onzas de chile chipotle Pueblo Lindo
10 onzas de tomates en cubo con chiles verdes Casa Mamita
1 manojo de cilantro picado y dividido
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 °F.
2. En un recipiente pequeño, mezcle sal, pimienta, comino, chile en polvo
y pimentón. Espolvorear de modo uniforme sobre el asado de paleta.
3. Caliente aceite en un horno holandés grande a fuego alto durante 1
minuto. Baje el fuego a medio y selle el asado de paleta de todos lados,
unos 2 minutos por lado. Quitar del utensilio de cocina. Apartar.
4. Agregar cebolla y ajo. Saltear durante 5 minutos. Agregar tequila y
cocinar durante otros 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes
y la mitad del cilantro, y lleve a hervor. Vuelva a colocar la carne en el
utensilio de cocina, cúbrala y cocínela durante 3 o 4 horas hasta que
esté tierna y se
desmenuce.
5. Quite la carne del utensilio de cocina y colóquela en un recipiente
grande. Triture con dos tenedores y descarte la grasa.
6. Quite la grasa de la salsa con una cuchara o cucharón. Pase la salsa a una
licuadora y procésela hasta que esté suave. Vierta la salsa en el
recipiente de carne triturada. Agregue el resto de cilantro y revuelva
para combinar. Servir en una tortilla o con sus guarniciones mexicanas
favoritas.
Receta cortesía de la Chef Linsey, ALDI Test Kitchen
13

Recetas
POLLO ENTERO EN HORNO HOLANDÉS
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 horas y 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Raciones: 6
Ingredientes:
2 cucharadas de tomillo picado
2 cucharadas de romero picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de sal yodada Stonemill
2 cucharadas de pimienta negra molida Stonemill
1 naranja, pelada y dividida
1 limón, pelada y dividida
1 pollo entero de 3 onzas orgánico Kirkwood Never Any!
3 cucharadas de aceite de coco SimplyNature Organic, divididas
2 taza de cebollas amarillas picadas
2 tazas de zanahorias peladas y cortadas
1 taza de apio cortado
4 dientes de ajo, cortados
1 taza de chardonnay Winking Owl
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 °F.
2. En un recipiente medio, mezcle tomillo, romero, perejil, sal, pimienta,
cáscara de naranja y cáscara de limón. Apartar.
3. Seque el pollo, úntelo con 1 cucharada de aceite de coco, condimente
por dentro y por fuera con 3/4 de la mezcla de condimentar.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de coco restantes en un horno
holandés a fuego medio y selle el pollo de todos lados. Quite del
fuego, coloque los gajos de naranja y limón dentro de la cavidad del
pollo y aparte.
4. Agregue cebollas, zanahorias, apio, ajo y el 1/4 restante de la mezcla
de condimentos al horno holandés. Saltear durante 5 minutos.
Desglase el utensilio de cocina con chardonnay. Cocine durante
1 minuto y coloque el pollo encima, con la pechuga hacia arriba.
Cubra con la tapa y cocine durante 45 minutos.
5. Quite la tapa y riegue con el líquido. Siga cocinando sin la tapa durante
15 minutos o hasta que la piel esté crujiente y el pollo alcance 165 °F.
Receta cortesía de la Chef Alyssa, ALDI Test Kitchen
14

ALDI INC. FULL WARRANTY CONDITIONS
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• Improper use or transport.
• Failure to follow safety and maintenance instructions.
• Other improper treatment or modification of the product.
After the expiration of the warranty period, you may choose to have your
product repaired at your own expense. You will be notified of the repair costs in
advance.
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights
which vary state to state but this warranty is not intended to exceed statutory
minimum requirements beyond what is included above.
This warranty does not limit the statutory obligation of the seller arising from any
implied warranties. The period of warranty can only be extended in accordance
with applicable law.
Neither the service company nor ALDI will assume any liability for data or
settings stored on any returned product.
The warranty does not cover damage caused by:
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• Incumplimiento de las instrucciones de seguridad y mantenimiento
• Otro tratamiento o modificación inadecuados del producto.
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otros derechos que pueden variar de un estado a otro, pero esta garantía no
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