DallaCorte dc one User manual

manuale utente - user manual
benutzerhandbuch - manual de usuario
notice pour l’utilisateur
dc ONE

1.0 MANUALE UTENTE
Dotazione del macinacaffè 6
Avvertenze generali 7
Predisposizione dell’installazione 8
Messa in funzione del macinacaffè 10
Regolazioni 10
Schema di flusso dei menù 11
Manutenzione ordinaria 19
Allarmi 20
3.0 BENUTZERHANDBUCH
Zubehör 42
Allgemeine hinweise 43
Installationsanweisungen 44
Inbetriebnahme der kaffeemühle 46
Einstellungen und regulierung 46
Flussschema der menüs 47
Planmässige wartung 55
Alarmmeldungen 56
dc one

3
4.0 MANUAL DE USUARIO
Dotación del molino 60
Advertencias generales 61
Preparación para la instalación 62
Puesta en funcionamiento
del molino de café 64
Ajustes 64
Esquema de flujo de los menús 65
Mantenimiento ordinario 73
Alarmas 74
2.0 USER MANUAL
Coffee grinder accessories 24
General notes 25
Setting up for installation 26
Starting the grinder 28
Settings and adjustments 28
Menus flow chart 29
Ordinary maintenance 37
Alarm 38
5.0 NOTICE POUR L’UTILISATEUR
Accessoires du moulin à café 78
Instructions générales 79
Préparatifs pour l’installation 80
Mise en marche du moulin à café 82
Réglages 82
Schéma de principes des menus 83
Entretien de routine 91
Alarmes 92

4
1.0
manuale utente

5
Questo macinacaffé combina molteplici caratteristiche innovative quali una rivoluzionaria
tecnologia, un design ergonomico, un altissimo standard qualitativo dei materiali e un’estrema
facilità d’uso.
Questo manuale è strutturato in modo tale da essere uno strumento utile per familiarizzare
con l’uso del macinacaffé. In esso troverete tutte le informazioni importanti inerenti alle
caratteristiche di funzionamento, le informazioni tecniche, le istruzioni per l’uso e la corretta
manutenzione. Prestando attenzione a quanto contenuto in questo manuale scoprirete di poter
ottenere prestazioni di alto livello. Sfogliate e seguite passo passo ciò che segue e prendetevi
il tempo necessario per scoprire il vostro macinacaffé in tutti i suoi dettagli.
Congratulazioni per l’acquisto
di questo macinacaffè

6
• Manuale di utilizzo per l’utente
• Pennello per la pulizia
• Raccoglitore caffè macinato
• Prodotto per la pulizia interna (campionatura per una pulizia)
Dotazione del macinacaffè

7
Avvertenze generali
Leggere attentamente le istruzioni e avvertenze
contenute nel presente manuale in quanto for-
niscono importanti indicazioni riguardanti l’uso
dell’apparecchio e il suo funzionamento.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione
dell’apparecchio, utilizzare solo il cavo consigliato
dal costruttore.
La sicurezza elettrica è raggiunta solo quando l’im-
pianto elettrico a cui si collega l’apparecchio è corret-
tamente collegato ad un impianto di messa a terra.
È necessario far verificare questo fondamentale
requisito da personale qualificato. Il costruttore e
l’installatore non possono essere considerati respon-
sabili per eventuali danni causati dalla mancanza o
inefficienza della messa a terra dell’impianto.
L’utilizzo di qualsiasi apparecchio elettrico comporta
inoltre l’osservanza di alcune regole fondamentali:
• non usare l’apparecchio con le mani o con i piedi
bagnati o a piedi nudi.
• L’apparecchio non è destinato a essere usato
da persone (bambini compresi) le cui capacità
fisiche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppu-
re con mancanza di esperienza o di conoscenza,
salvo che abbiano potuto beneficiare, attraverso
l’intermediazione di una persona responsabile del-
la loro sicurezza, di una sorveglianza o istruzioni
riguardanti l’uso dell’apparecchio.
• Prima di compiere qualsiasi operazione di pulizia
o di manutenzione ordinaria, disinserire l’apparec-
chio dalla rete di alimentazione elettrica.
• Per pulire l’apparecchio non lavarlo con un getto
d’acqua, né immergerlo in acqua.
• Non lasciare l’apparecchio acceso e incustodito
per lunghi periodi (es. 1 giorno).
• Per garantire l’efficienza dell’apparecchio e per
il suo corretto funzionamento è indispensabile at-
tenersi alle indicazioni del costruttore, eseguendo
la manutenzione ordinaria.
• La temperatura dell’ambiente di lavoro dell’ap-
parecchio deve essere compresa tra minimo 5° e
massimo 35°C.
Nel caso di una temporanea permanenza in am-
biente con temperatura inferiore a 0°, rivolgersi
esclusivamente al proprio Servizio Assistenza
Tecnica autorizzato dal costruttore.
• In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento
dell’apparecchio, spegnerlo, astenendosi da qual-
siasi tentativo di riparazione diretta. Rivolgersi
quindi esclusivamente al proprio Servizio Assi-
stenza Tecnica autorizzato dal costruttore.
ATTENZIONE
Questo apparecchio è destinato solo all’uso professionale per il quale è stato concepito.
Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi irragionevole. Il costruttore non può essere
considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
L’uso di questo apparecchio deve avvenire esclusivamente da personale professionalmente
qualificato.

8
Superficie
di appoggio
GCS (Grinder Control System)
Questo macinacaffè ha un sistema elettronico di
gestione che prevede la possibilità di programmare
il tempo di macinazione e la macinatura.
Il macinacaffè può inoltre essere regolato automati-
camente se collegato con l’apposito cavo seriale ad
una macchina da caffè Dalla Corte serie evolution
o dc pro.
Questo sistema controlla e regola la macinatura
tramite la macchina da caffè espresso, che
monitora ogni erogazione di caffè e, quando i
parametri di estrazione non sono conformi a quelli
programmati in fase d’installazione del sistema,
invia al macinacaffè il comando di modifica
della grandezza della macinatura e del tempo di
macinazione.
Predisposizione dell’installazione
Per l’installazione di questo apparecchio pre-
disporre, vicino alla macchina per caffè, un piano
di appoggio stabile e sicuro largo 30 cm e profondo
40cm che garantisca un’altezza utile di 70cm.
Installare inoltre una presa di corrente monofase
da 10-16 amp del tipo previsto dalle normative lo-
cali del luogo d’installazione.
Dopo aver tolto l’imballo verificare l’integrità
dell’apparecchio. In caso di dubbio, non utilizzarlo.
Gli elementi dell’imballaggio non devono essere
lasciati alla portata dei bambini in quanto poten-
ziali fonti di pericolo.
Prima di collegare l’apparecchio all’impianto elet-
trico accertarsi che i dati di targa corrispondano a
quelli del luogo d’installazione.
In caso sia necessario sostituire il cavo di alimen-
tazione dell’apparecchio, rivolgersi all’installatore
dello stesso.
ATTENZIONE
L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle leggi vigenti, secondo le istruzioni del
costruttore e da personale qualificato. Un’errata installazione può causare danni a persone, animali
e cose. Il costruttore non può essere considerato responsabile per i danni causati da un’errata
installazione.

9
Fig. 1
1
4
5
6
7
8 L
3
9 J
K
Descrizione generale e messa in funzione
del macinacaffè
Descrizione frontale comandi
1 Coperchio
2 Tramoggia caffè
3 Vite blocco campana
4 Pannello comandi
5 Uscita caffè
6 Supporto portafiltro
7 Tastatore dose singola
8 Piattino raccogli caffè
9 Tastatore dose doppia
J Interruttore generale
K Connettore seriale RS232
L Cavo di alimentazione
Pulsanti di scorrimento
e selezione alto/basso
Pulsante di conferma,
accesso impostazioni
Fig. 2
DC-ONE
Pronto
GCS
Pronto
GCS

10
Messa in funzione del macinacaffè
Regolazioni
Accendere l’interruttore generale dell’apparecchio
(Fig.1). Quando sul display appare la scritta come da
schema qui sotto, il macinacaffè è pronto.
Il dc one offre due modalità di macinazione che pos-
sono essere impostate dall’installatore durante la
fase di set-up del macinacaffè.
Modalità 1
• Premendo per una dose di caffé.
• Premendo per dose doppia di caffè.
Modalità 2
Quando il portafiltro è inserito nell’apposito suppor-
to, il dc one riconosce automaticamente la dose da
erogare. In questa modalità, se il portafiltro è tolto
dal supporto prima del termine dell’erogazione del
caffè macinato, l’erogazione s’interrompe mante-
nendo in memoria il tempo residuo di macinazione
(il pulsante della dose interrotta lampeggia per
promemoria).
Se si desidera annullare il tempo residuo, sarà suf-
ficiente premere il pulsante lampeggiante.
Per entrare nel menù principale al fine di visua-
lizzare dati o modificare parametri d’impostazione
del macinacaffè dc one è sufficiente premere per 3
secondi il pulsante .

11
Schema di flusso dei menù
X3 secondi
Schermata
principale
Elenco menù
DC-ONE
GCS
Pronto
GCS
Pronto
DC-ONE
GCS GCS
1. Password
DC-ONE
GCS GCS
2. Reg macinatura
DC-ONE
GCS GCS
3. Prog. dosi
DC-ONE
GCS GCS
4. Pulizia macine
DC-ONE
GCS GCS
5. Conteggi
DC-ONE
GCS GCS
6. Reset
DC-ONE
GCS GCS
7. Impostazioni
DC-ONE
GCS GCS
8. Allarmi
DC-ONE
GCS GCS
9. Test

12
Premendo il pulsante si visualizza:
1.1 - Inserisci
1.2 - Modifica
Tramite o evidenziare la voce INSERISCI e premere per entrare. Verrà visualizzato:
1.1.1 - User
1.1.2 - Service
Tramite o evidenziare la voce USER e premere per entrare. Verrà visualizzato:
Inserisci 0000
Per inserire la PW utilizzare i pulsanti o e al raggiungimento della cifra desiderata premere .
Al termine dell’inserimento dell’ultima cifra, premere per confermarla e tornare all’elenco menù.
Tramite o è possibile scorrere la lista degli altri menù, mentre premendo per 3 secondi si torna
alla schermata principale.
Inserendo la PW dello USER, quest’ultimo potrà accedere ad alcuni menù d’impostazione.
La PW di default è 0000.
1. Password (PW)
NOTA
In caso d’inserimento errato della PW ripetere nuovamente l’operazione.
DC-ONE
GCS
1. Password
GCS

13
(accessibile dall’utilizzatore con la PW se il sistema GCS è disattivato)
Premendo il pulsante si visualizza:
Tramite o è possibile modificare la granulometria del caffè macinato.
Premendo il pulsante si torna all’elenco menù.
Tramite o è possibile scorrere la lista degli altri menù; premendo invece per 3 secondi si torna
alla schermata principale.
2. Regolazione macinatura
NOTA
Durante la messa a punto della macinatura è possibile prelevare le dosi di caffè macinato senza
dover uscire dal menù di regolazione. Questo permette di velocizzare il processo di regolazione
del macinacaffè.
DC-ONE
GCS
Macinino 1
n° = 15
<>GCS
DC-ONE
GCS
2. Reg. macinatura
GCS

14
(accessibile dall’utilizzatore con la PW se il sistema GCS è disattivato)
Premendo il pulsante si visualizza:
Tramite o è possibile modificare il tempo di macinazione (quindi la quantità) della dose singola.
Premendo il pulsante si conferma e si passa al dato successivo:
Tramite o è possibile modificare il tempo di macinazione (quindi la quantità) della dose doppia.
Premendo il pulsante si conferma il dato e si torna al menù precedente.
Tramite o è possibile scorrere la lista degli altri menù, mentre premendo per 3 secondi si torna
alla schermata principale.
3. Programmazione dosi
DC-ONE
GCS
Macinino 1
singola
2.000 Sec GCS
DC-ONE
GCS
Macinino 1
doppia
4.000 Sec GCS
DC-ONE
GCS
3. Prog. dosi
GCS

15
(accessibile dall’utilizzatore senza PW)
Questa funzione permette all’utilizzatore di effettuare un ciclo di pulizia periodico della camera di
macinazione (si consiglia una pulizia settimanale).
Questo ciclo di pulizia deve essere eseguito con un apposito prodotto pulente acquistato esclusivamente
dall’installatore del macinacaffè. Rimuovere tutto il caffè in grani dalla tramoggia.
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante si visualizza:
Se si desidera utilizzare il caffè residuo macinato, raccoglierlo in un contenitore alimentare.
Subito dopo la macinazione del caffè residuo il display visualizzerà:
Inserire il prodotto pulente nella tramoggia.
4. Pulizia macine
DC-ONE
GCS
4.1 Start
GCS
DC-ONE
GCS
Inserire kit pastiglie
GCS
DC-ONE
GCS
Apertura
motoriduttore
GCS
DC-ONE
GCS
Macin. caffè residuo
GCS
Premendo il pulsante si visualizza:
Durante questa fase raccogliere il prodotto pulente macinato e gettarlo nei rifiuti organici.
Al termine del ciclo di pulizia si visualizza:
Premendo il pulsante per 3 secondi si torna alla schermata principale.
DC-ONE
GCS
Chiusura
motoriduttore
GCS
DC-ONE
GCS
Pul. macine
eseguita
GCS
DC-ONE
GCS
Pulizia macine
GCS

16
(accessibile dall’utilizzatore senza PW)
Questa funzione serve a visualizzare tutti i contatori di caffè.
Premendo il pulsante si visualizza:
Tramite o evidenziare la voce desiderata e premere per entrare.
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante si visualizza:
Tramite o evidenziare la voce desiderata e premere per entrare.
Tramite o evidenziare la voce desiderata e premer per entrare.
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante per 3 secondi si torna al menù 5. Conteggi.
5. Conteggi
DC-ONE
GCS
5.1 Parziali
GCS
DC-ONE
GCS
5.2 Conteggi totali
GCS
DC-ONE
GCS
5.1.1 Singola
GCS
DC-ONE
GCS
5.2.1 Totali singola
GCS
DC-ONE
GCS
5.2.2 Totali doppia
GCS
DC-ONE
GCS
Dose 1 0000000000
GCS
DC-ONE
GCS
Dose 1 0000000000
GCS
DC-ONE
GCS
Dose 1 0000000000
GCS
DC-ONE
GCS
5.1.2 Doppia
GCS
DC-ONE
GCS
Dose 2 0000000000
GCS

17
Tramite o evidenziare la voce desiderata e premere per entrare.
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante per 3 secondi si torna all’elenco menù.
DC-ONE
GCS
5.3 Conteggi pulizia
GCS
DC-ONE
GCS
Pulizia 0000
GCS
(accessibile dall’utilizzatore con la PW, solo 6.2)
Questa funzione permette all’utilizzatore di azzerare i contatori di caffè parziali.
Tramite o evidenziare la voce desiderata e premere per entrare.
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante si visualizza:
Premendo il pulsante per 3 secondi si torna all’elenco menù.
6. Reset
DC-ONE
GCS
6.2 Cont. dosi parz.
GCS
DC-ONE
GCS
Reset ok
GCS
DC-ONE
GCS
Confermi?
GCS

18
(accessibile solo dal service)
(accessibile dall’utilizzatore senza PW)
In questo menù è possibile visualizzare lo storico allarmi presente nella memoria del macinacaffè
(è possibile visualizzare fino a un max. di 50 allarmi).
Premendo il pulsante si visualizza:
Tramite o è possibile visualizzare tutti gli allarmi eventualmente presenti nella memoria del
macinacaffè. Premere il pulsante per tornare all’elenco menù oppure per 3 secondi per tornare
alla schermata principale.
9. Test
8. Allarmi
DC-ONE
GCS
Storico allarmi
Memoria vuota
GCS
(accessibile solo dal service)
Questo menù serve ad accedere a tutte le impostazioni del macinacaffè.
7. Impostazioni

19
9. Test
8. Allarmi
Manutenzione ordinaria
Per manutenzione ordinaria s’intende la pulizia in-
terna che deve essere eseguita ogni settimana con
l’apposito prodotto commercializzato dal costrut-
tore per la pulizia delle macine e della camera di
macinazione (quindi tutte le parti a contatto con il
caffè) attraverso il ciclo di pulizia sopramenzionato
“4. Pulizia macine”.
Per la pulizia giornaliera esterna è invece necessario
utilizzare un prodotto sgrassante ma non solvente,
inodore e idoneo alla pulizia di superfici che entrano
a contatto con alimenti.
Non utilizzare spugne abrasive per evitare di rovi-
nare le parti esterne.
L’interno della tramoggia del caffè in grani va
pulito settimanalmente, sempre con l’apposito
detergente.
ATTENZIONE
In caso il macinacaffè non venga utilizzato per qualche giorno, eseguire un ciclo di pulizia delle
macine prima di riutilizzarlo per evitare che residui di caffè vecchio influiscano negativamente sul
sapore del caffè macinato fresco.
7. Impostazioni

20
Allarmi
Questo macinacaffè ha un controllo elettronico
che permette di verificare e segnalare una serie
di possibili anomalie causate da un guasto di
una parte interna o da un non corretto utilizzo
dell’apparecchio stesso.
Alcuni di questi allarmi sono solo di segnalazione,
altri invece attivano il blocco del macinacaffè.
Nel caso si presenti un allarme, procedere come
segue:
ALLARME CAUSA SOLUZIONE
Perdita dati Grossa interferenza sulla rete
elettrica
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Macina bloccata Impurità di dimensioni importanti
nel caffè
Procedere con ciclo di pulizia macine.
Se il problema persiste, chiamare un tecnico
autorizzato
Linea seriale guasta Macchina da caffè spenta o cavo
seriale scollegato
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Triac guasto Problema al motore
di macinazione
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Bassa tensione Problemi di tensione
di alimentazione
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Pulizia macine Necessità di ciclo di pulizia Eseguire il ciclo di pulizia macine
Alta temperatura interna Surriscaldamento del motore
e/o ventilazione bloccata
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare e chiamare il tecnico
Alta temperatura caffè Macine consumate Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Blocco motoriduttore Motoriduttore per la regolazione
della macinatura bloccato
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Sensore hall guasto Sensore di posizione delle macine
guasto
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Sonda NTC guasta Sensore di temperatura del motore
guasto
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato
Sonda Pt1000 guasta Sensore di temperatura del caffè
guasto
Spegnere e riaccendere il macinacaffè
per lavorare. Chiamare un tecnico autorizzato