DallaCorte DC TWO User manual

manuale utente - user manual
benutzerhandbuch - manual de usuario
notice pour l’utilisateur
dc two

1.0 MANUALE UTENTE
Targa dati 6
Dotazione del macinacaffè 6
Avvertenze generali 7
Predisposizione dell’installazione
dell’apparecchio a cura del cliente 8
Messa in funzione del macinacaffè 10
Schema di flusso dei menù 11
Manutenzione ordinaria 19
Competition Mode Programme - CMP 20
Regolazioni 21
Allarmi 22
3.0 BENUTZERHANDBUCH
Typenschild 46
Ausstattung der kaffeemühle 46
Hinweise für den benutzer 47
Installationsvorbereitung des
gerätes durch den kunden 48
Inbetriebnahme der kaffeemühle 50
Flussschema der menüs 51
Ordentliche instandhaltung 59
Fakultative funktion competition
mode - CMP 60
Regulierungen 61
Alarme und deren ursachen 62
dc two

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4.0 MANUAL DE USUARIO
Placa de datos 66
Dotación del molino de café 66
Advertencias generales 67
Predisposición para la instalación
del aparato a cargo del cliente 68
Puesta en funcionamiento
del molino de café 70
Esquema de flujo de los menús 71
Mantenimiento ordinario 79
Funcionamiento opcional en modo
competiciòn - CMP 80
Regulaciones 81
Alarmas 82
2.0 USER MANUAL
Dentification plate 26
Coffee grinder accessories 26
General notes 27
Setting up for installation 28
Starting the dc two grinder 30
Menus flow chart 31
Ordinary maintenance 39
Competition mode (optional) - CMP 40
Adjustments 41
Alarms 42
5.0 NOTICE POUR L’UTILISATEUR
Plaque d’immatriculation 86
Accessoires du moulin à café 86
Instructions générales 87
À prévoir pour l’installation
de l’appareil (aux soins du client) 89
Mise en marche du moulin à café 90
Schéma de principes des menus 91
Entretien de routine 99
Fonctionnement en option
competition mode - CMP 100
Réglages 101
Alarmes 102

4
1.0
manuale utente

5
Questo macinacaffè è provvisto di 2 gruppi di macinazione indipendenti tra loro, questo fa si
che è possibile utilizzare 2 miscele di caffè ed ognuna di queste può essere parametrizzata
sia come granulometria che come quantità di dose in modo completamente diverso dall’altra.
Questo macinacaffè è provvisto di una porta di comunicazione per essere collegato con una
macchina per caffè Dalla Corte serie evo2 o dc pro e funzionare in modalità GCS (Grinder
Control System), parte del dc system.
Congratulazioni per l’acquisto
di questo macinacaffè

6
• Manuale di utilizzo per l’utente
• Pennello per la pulizia manuale delle parti esterne
• Raccoglitore caffè macinato
• Prodotto per la pulizia interna (Confezione da 215gr)
Targa dati
Dotazione del macinacaffè

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Avvertenze generali
Leggere attentamente le istruzioni e avvertenze
contenute nel presente manuale poiché forniscono
importanti indicazioni riguardanti l’uso dell’appa-
recchio e il suo funzionamento.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione
dell’apparecchio, utilizzare solo il cavo consigliato
dal costruttore.
La sicurezza elettrica è raggiunta solo quando
l’impianto elettrico a cui si collega l’apparecchio è
correttamente collegato ad un impianto di messa
a terra.
È necessario far verificare questo fondamentale re-
quisito da personale qualificato. Il costruttore e l’in-
stallatore non possono essere considerati respon-
sabili per eventuali danni causati dalla mancanza o
inefficienza della messa a terra dell’impianto.
L’utilizzo di qualsiasi apparecchio elettrico comporta
inoltre l’osservanza di alcune regole fondamentali:
• Non usare l’apparecchio con le mani o con i piedi
bagnati.
• L’apparecchio non è destinato a essere usato
da persone (bambini compresi) le cui capacità
fisiche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppu-
re con mancanza di esperienza o di conoscenza,
salvo che abbiano potuto beneficiare, attraverso
l’intermediazione di una persona responsabile
della loro sicurezza, di una sorveglianza o istru-
zioni riguardanti l’uso dell’apparecchio.
• Prima di compiere qualsiasi operazione di pulizia
o di manutenzione ordinaria, scollegare l’apparec-
chio dalla rete di alimentazione elettrica.
• Per pulire l’apparecchio non lavarlo con un getto
d’acqua, né immergerlo.
• Non lasciare l’apparecchio acceso e incustodito
per lunghi periodi (es. 1 giorno).
• Per garantire l’efficienza dell’apparecchio e per
il suo corretto funzionamento è indispensabile at-
tenersi alle indicazioni del costruttore, eseguendo
la manutenzione ordinaria.
• La temperatura dell‘ambiente di lavoro dell’ap-
parecchio deve essere compresa tra minimo 5° e
massimo 35°C.
Nel caso di una temporanea permanenza in am-
biente con temperatura inferiore a 0°, rivolgersi
esclusivamente al proprio Servizio Assistenza Tec-
nica autorizzato dal costruttore.
• In caso di guasto e/o di cattivo funzionamen-
to dell’apparecchio, spegnerlo, astenendosi da
qualsiasi tentativo di riparazione diretta. Rivolgersi
quindi esclusivamente al Servizio Assistenza Tec-
nica autorizzato dal costruttore.
ATTENZIONE
Questo apparecchio è destinato solo all’uso professionale per il quale è stato concepito.
Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi irragionevole. Il costruttore non può essere
considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
L’uso di questo apparecchio deve avvenire esclusivamente da personale professionalmente
qualificato.

8
Superficie
di appoggio
GCS (Grinder Control System)
Questo macinacaffè ha un sistema elettronico di
gestione che prevede la possibilità di programmare
il tempo di macinazione e la macinatura.
Il macinacaffè può essere regolato automaticamente
se collegato con l’apposito cavo seriale ad una
macchina da caffè Dalla Corte serie evo2 o dc pro.
Attraverso il sistema GCS, la macchina per caffè
può controllare e regolare la granulometria del
macinacaffè automaticamente. Questo permette
all’operatore di poter lavorare in tutta tranquillità
senza dover eseguire ripetute regolazioni della
granulometria del macinacaffè, necessarie a
compensare tutta una serie di variabili esterne
che influenzano la qualità dell’estrazione di un
caffè espresso.
Questo sistema di comunicazione tra macchine
per caffè e macinacaffè è brevettato, fa parte del
dc system e funziona solo con apparecchiature
Dalla Corte.
Predisposizione dell’installazione
dell’apparecchio a cura del cliente
Per l’installazione dell’apparecchio predisporre,
adiacente alla macchina per caffè, un spazio con
piano di appoggio stabile e sicuro (compatibile con
il peso dell’apparecchio) largo 33cm e profondo 40cm
che garantisca un’altezza utile di 75cm.
Inoltre far installare una presa di corrente monofase
da 10-16 amp del tipo previsto dalle normative locali
del luogo d’installazione.
Installazione
Dopo aver tolto l’imballo verificare l’integrità
dell’apparecchio. In caso di dubbio, non utilizzarlo.
Gli elementi dell’imballaggio non devono essere
lasciati alla portata dei bambini perché potenziali
fonti di pericolo. Prima di collegare l’apparecchio
all’impianto elettrico accertarsi che i dati di targa
corrispondano a quelli del luogo d’installazione.
In caso sia necessario sostituire il cavo di alimen-
tazione dell’apparecchio, stesso utilizzare cavo
consigliato dal costruttore.
ATTENZIONE
L’installazione deve essere eseguita in ottemperanza alle leggi vigenti, secondo le istruzioni del
costruttore e da personale qualificato a questo tipo di attività. Un’errata installazione può causare
danni a persone, animali e cose. Il costruttore non può essere considerato responsabile per i danni
causati da un’errata installazione.

9
Fig. 1 1
3
J
9L
K
2
4
5
6
7
Descrizione generale e messa in funzione
del macinacaffè
Descrizione frontale comandi
1 Coperchio
2 Tramoggia caffè
3 Vite blocco campana
4 Pannello comandi
5 Supporto portafiltro
6 Tastatore dose doppia
7 Piattino raccogli caffè
8 Uscita caffè
9 Tastatore dose singola
J Interruttore generale
K Connettore seriale
L Cavo di alimentazione
Pulsanti di scorrimento
e selezione alto/basso
Pulsante di conferma,
accesso impostazioni
Fig. 2
DC-TWO
Pronto
GCS
Pronto
GCS

10
Messa in funzione del macinacaffè
Utilizzo
Accendere l’interruttore generale dell’apparecchio
(Fig. 1). Quando sul display appare la scritta come
da schema qui sopra, il macinacaffè è pronto in
modalità di regolazione automatica GCS, quindi per
accoppiarlo alla macchina per caffè è necessario
abilitare il sistema GCS su quest’ultima ed eseguire
le programmazioni necessarie affinché il sistema
GCS funzioni correttamente.
Inserendo nell’apposito supporto il portafiltro della macchina per caffè, il macinacaffè riconosce automa-
ticamente la dose da erogare (singola o doppia) attraverso gli appositi tastatori. Se il portafiltro viene tolto
dal supporto prima del termine dell’erogazione del caffè macinato, l’erogazione s’interrompe mantenendo
in memoria il tempo residuo di macinazione (il pulsante della dose interrotta lampeggia per promemoria).
Se si desidera annullare il tempo residuo, sarà sufficiente premere il pulsante lampeggiante.
Se il macinacaffè funziona in modalità GCS l’utente non dovrà fare alcun tipo di regolazione manuale,
quindi potrà solo eseguire erogazioni ed effettuare la pulizia e manutenzione ordinaria.
Per entrare nel menù principale al fine di visualizzare dati o modificare parametri d’impostazione del
macinacaffè dc two è sufficiente premere per 3 secondi il pulsante menu.
NOTA
Una programmazione errata del sistema GCS non compromette la sicurezza dell’apparecchio e il
buon funzionamento del sistema stesso.
Descrizione dei menù abilitati all’utilizzatore