Fontana forni Maestro 60 User manual

MAESTRO 60

MAESTRO 40

FORNI PER USO

DOMESTICO

MODELLI MAESTRO

40 / 60

GP21-0070245-01-MI01 REV 1.1

OVENS FOR

DOMESTIC USE

MAESTRO MODELS

40 / 60

FOURS À USAGE

DOMESTIQUE

MODÈLES

MAESTRO

40 / 60

HORNOS PARA

USO DOMÉSTICO

MODELOS MAESTRO

40 / 60

BACKÖFEN FÜR

DEN HAUSGEBRAUCH

MODELLE

MAESTRO

40 / 60

MANUALE D’USO

USER MANUAL

MANUEL DE L’UTILISATAEUR

MANUAL DE USO

BENUTZERHANDBUCH

ITAS PA DEU ENG

ITALIANO P. 5-25

ENGLISH P. 5-25

FRANCESE P. 5-25

TEDESCO P. 5-25

SPAGNOLO P. 5-25

ITAFRA

MANUTENZIONE ORDINARIA E STRAORDINARIA

Gentile cliente

vogliamo ringraziarla per la preferenza che ha voluto accordare ai nostri prodotti.

Questo manuale le permetterà di installare e utilizzare al meglio e in sicurezza il for-

no da lei acquistato. Le consigliamo di leggere attentamente il seguente manuale prima

di effettuare la prima accensione, qualora dovessero sorgere dei dubbi o problemi La invi-

tiamo a rivolgersi al rivenditore che le assicurerà la massima collaborazione e assistenza

INDICE

AVVERTENZE GENERALI 4

AVVERTENZE SICUREZZA 6

GARANZIA 7

INSTALLAZIONE 9

COLLEGAMENTI 11

STOCCAGGIO, ASSISTENZA, MANUTENZIONE 14

INDICAZIONI D’USO E CARATTERISTICHE TECNICHE 15

PRIMA ACCENSIONE 18

RISOLUZIONE PROBLEMI 20

NOTE TECNICHE E DI SICUREZZA 22

ITA

Tutti gli interventi devono essere eseguiti in condizioni

di sicurezza e con la linea gas chiusa e/o disconnessa

AVVERTENZE GENERALI

CONSERVARE QUESTO MANUALE PER FUTURE CONSULTAZIONI

ATTENZIONE: Un allacciamento improprio nonché eventuali alterazioni o una manutenzio-

ne inadatta possono causare danni materiali a cose o persone e persino la morte nei casi

estremi. Leggere attentamente le istruzioni prima di installare ed usare l’apparecchio

LEGGERE ATTENTAMENTE LE SEGUENTI INFORMAZIONI PER UNA CORRETTA

INSTALLAZIONE ED UN FUNZIONAMENTO OTTIMALE DEL FORNO.

- La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura è

visibilmente applicata all’apparecchio. La targhetta non deve mai essere rimossa.

- Prima di mettere in funzione l’apparecchio, è obbligatorio rimuovere tutti i film protettivi

presenti.

- Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne in acciaio e raschietti taglienti per non

danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente

di utensili in legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno

straccio morbido o con un panno in microfibra.

- Non utilizzare stoviglie o contenitori costruiti con materiale plastico. Le temperature ele-

vate raggiunte all’interno del forno potrebbero fondere questo materiale recando danni

all’apparecchio.

- Usare posate ed attrezzi resistenti ad alte temperature.

- Posizionare il forno su una superficie piana.

- Per effetto della temperatura il colore delle superfici può variare.

- L’installazione del prodotto deve garantire facile accesso per la pulizia.

- Mai immettere oggetti infiammabili nel forno: qualora venisse incidentalmente acceso

potrebbe innescarsi un incendio.

- Non permettere ai bambini di avvicinarsi all’apparecchio durante il funzionamento, PERI-

COLO DI USTIONI o di farne oggetto di gioco anche da spento.

Non inserire oggetti metallici appuntiti (posate o utensili) nelle feritoie dell’apparecchio.

- I forni pur avendo del materiale isolante tra i due strati d’acciaio, potrebbero surriscal-

darsi all’esterno.

- Assicurarsi che il forno sia posizionato distante da oggetti e materiali che possono esse-

re danneggiati dal calore. Non posizionare materiali infiammabili nella zona del pavimento

antistante il forno, proteggere con materiale ignifugo il pavimento se è costituito da ma-

teriale infiammabile.

- Non riporre materiale infiammabile nel ripiano del carrello (se presente) sotto il forno.

- Manovrare lo sportello impugnando il manico. - Non toccare le superfici esterne e la can-

na fumaria durante l’uso.

- Non usare liquidi infiammabili vicino al forno.

-Tenereeventualicavielettricietubidialimentazionecarburantelontanodallesuperficicalde.

- Non utilizzare il forno in caso di funzionamento anomalo o sospetto di rottura.

- Non spostare il forno durante l’utilizzo o quando è caldo.

- Non appoggiarsi né appoggiare oggetti al forno, potrebbe esserne compromessa la sta-

bilità.

- Non usare fiamme libere vicino al forno.

- Nel caso in cui il grasso prendesse fuoco, interrompere l’alimentazione e lasciare lo spor-

tello chiuso fino a quando il fuoco si estingue.

- Durante l’utilizzo del forno indossare guanti da cucina resistenti al calore.

- Le parti sigillate dal costruttore non devono essere modificate dall’utilizzatore.

- Non lasciare incustodito l’apparecchio durante le cotture che possono liberare grassi od

oli. I grassi e gli oli possono incendiarsi.

- Non ostruire le aperture, le fessure di ventilazione e di smaltimento del calore ove pre-

senti.

- Durante l’uso, per i forni con base integrata(carrello), ricordare di bloccare le ruote con

l’apposito freno.

AVVERTENZE SICUREZZA

LEGGERE TUTTE LE ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE E UTILIZZARE IL PRODOTTO

Leggere l’intero manuale prima di procedere con l’installazione. La mancata osservanza

di queste procedure potrebbe causare danni a cose e persone ed eventualmente morte.

Contattare le autorità competenti in merito a eventuali restrizioni sull’installazione.

UNA DELLE MAGGIORI CAUSE DI INCENDIO RELATIVE AL FORNO E’ DOVUTA AL MANCATO

RISPETTO DELLE DISTANZE MINIME DA MATERIALI COMBUSTIBILI O DA ERRATA INSTALLA-

ZIONE. È OLTREMODO IMPORTANTE CHE QUESTO FORNO SIA INSTALLATO IN ACCORDO CON

QUESTE ISTRUZIONI.

PER LA VOSTRA SICUREZZA: Non depositare o usare benzina o altri vapori o liquidi in-

fiammabili nelle vicinanze di questo o altri apparecchi. Mantenere l’area sottostante e cir-

costante l’apparecchio libera da materiali combustibili..

ATTENZIONE: Un allacciamento improprio nonché eventuali alterazioni o una manutenzio-

ne inadatta possono causare danni materiali a cose o persone e persino la morte nei casi

estremi.

LE FUGHE DI GAS POSSONO PROVOCARE INCENDI O ESPLOSIONI E CAUSARE LESIONI

PERSONALI GRAVI O MORTALI, O DANNI ALLE COSE.

ATTENZIONE SE SI AVVERTE ODORE DI GAS:

1. Chiudere immediatamente l’alimentazione del gas.

2. Spegnere eventuali fiamme libere.

3. Aprire lo sportello del forno.

4. Consultare un tecnico specializzato

ATTENZIONE: Se il forno a gas non viene utilizzato chiudere la valvola di alimentazione del

gas. Non riporre nelle vicinanze bombole di gas non utilizzate anche se vuote

ITA

GARANZIA

In ottemperanza alle normative italiane ed europee i forni sono coperti dalla garanzia lega-

le, a carico del rivenditore, di 24 mesi dalla data di acquisto. Trascorso il periodo di 24 mesi

di garanzia ogni intervento di riparazione sarà a carico del consumatore.

SI RICHIEDE DI CONSERVARE LO SCONTRINO O LA FATTURA D’ACQUISTO DA MOSTRARE

AL RIVENDITORE. VI CONSIGLIAMO DI ANNOTARE QUI SOTTO IL NUMERO SERIALE PRE-

SENTE SULLA TARGHETTA IDENTIFICATIVA DEL PRODOTTO

Una buona manutenzione ed un uso corretto possono aiutare a prolungare la conservabili-

tà del prodotto. Si consiglia di riporre il forno al coperto nei mesi invernali per proteggerlo

dagli agenti atmosferici. Altrimenti si consiglia di proteggere il forno con un telo imperme-

abile traspirante

La garanzia NON viene applicata nei seguenti casi:

• Nel caso in cui il forno sia NON propriamente utilizzato e installato come descritto nel

presente manuale.

• Nel caso in cui il forno sia stato manomesso in qualsiasi modo, volontariamente o invo-

lontariamente.

• Nel caso in cui non sia stata effettuata adeguata manutenzione. Danni al bruciatore do-

vuti a residui di cottura o all’utilizzo di altri combustibili non sono coperti dalla garanzia.

• Nel caso in cui il forno, per qualsiasi causa, sia stato alterato e non sia più nella condizio-

ne riscontrata alla consegna del prodotto.

• Nel caso in cui NON si sia usato il solo combustibile raccomandato. Non usare carbone

liquido per barbecue, prodotti chimici o altro combustibile.

• Nel caso in cui il danno sia il risultato dell’uso di prodotti chimici all’interno o all’esterno

del forno.

• Lo sportello non è in garanzia.

• Danni dovuti al superamento della temperatura indicata del pirometro in dotazione. Ol-

tre i 450°/500°C (840°/1000° F).

• Nel caso in cui si utilizzino componenti non prodotte o consigliate dal costruttore.

• Danni a parti non funzionali e decorative che non influiscono sul normale uso del forno,

inclusi graffi e differenze di colore.

• Nel caso in cui la targhetta venga rimossa, alterata o cancellata

• Le tavelle non sono coperte da garanzia, ulteriori ricambi possono essere acquistati su

richiesta.

~50 CM

~100 CM

~50 CM

~20 CM ~20 CM ~20 CM

INSTALLAZIONE

ATTENZIONE. Le pareti esterne del forno possono raggiungere temperature superiori ai

50°C (120°F) eventuali materiali infiammabili non devono trovarsi nel raggio di 1 metro dal

forno. Si raccomanda di posizionare il forno durante l’utilizzo a sufficiente distanza da

materiali infiammabili o che possano danneggiarsi con il calore.

IMPORTANTE. L’esposizione a forte vento o correnti d’aria potrebbe alterare le prestazioni

del forno

IMPORTANTE. Posizionare il forno su una superficie pianeggiante e assicurarsi che sia

perfettamente stabile. Movimenti involontari durante l’utilizzo possono risultare molto pe-

ricolosi per cose e persone

IMPORTANTE: Posizionare il forno ad una distanza minima di 20 cm dalle pareti e da even-

tuali altre apparecchiature. Aumentare la distanza minima a 50 cm attorno alla canna fu-

maria e a 1 m dalla parte superiore del forno.

I FORNI IN VERSIONE DA APPOGGIO VANNO POSIZIONATI SU TAVOLI O ALTRE SUPERFICI

IGNIFUGHE DI ADEGUATA CAPACITÀ PORTANTE (per il peso fare riferimento alla scheda tec-

nica del prodotto), SE PRESENTI, REGOLARE I PIEDINI PER LIVELLARE IL FORNO SUL PIANO

DI APPOGGIO.

Per agevolare la movimentazione e il posizionamento è consigliato rimuovere il camino, la

porta e le tavelle poste all’interno della camera di combustione.

ITA

COLLEGAMENTO

SOLO PER MODELLI GPL

COLLEGARE LA BOMBOLA DI GPL AL FORNO

La bombola, sempre dotata di regolatore di pressione (non fornito), deve essere collegata

al forno tramite un tubo in gomma flessibile (non fornito) adatto all’utilizzo e della lun-

ghezza compresa tra 60 e 150 cm. L’attacco in ingresso del forno presenta una filettatura

G1/2” F su cui fissare un adattatore specifico per allacciarsi alla bombola gpl secondo le

norme del paese di destinazione.

Nell’esempio vediamo un portagomma (non applicabile universalmente) dove inserire il

tubo che deve essere stretto con una fascetta in modo da evitare perdite o scollegamenti

accidentali. La bombola deve essere sempre dotata di regolatore di pressione a taratura

fissa (non fornito) per il tipo di gas utilizzato e a seconda del paese di destinazione. Evitare

di attorcigliare, piegare o schiacciare il tubo flessibile. Se ci sono segni evidenti di usura o

la data di utilizzo impressa sul tubo è scaduta sostituirlo immediatamente.

PORTAGOMMA

G1/2” M

24 MM

G1/2” F

ADATTATORE G1/4” M LH

CON CONO DI TENUTA

(NON INCLUSO)

REGOLATORE DI PRESSIONE(non fornito in dotazione):

Questo apparecchio deve essere dotato di un regolatore di pressione in

osservanza degli standard e/o delle norme locali/nazionali con uscita

nominale di pressione di:

CATEGORIA I3+(28-30/37) Propano 37 mbar. Butano 28-30 mbar.

CATEGORIA I3B/P (30) Propano/Butano 30 mbar

CATEGORIA I3B/P (37) Propano/Butano 37 mbar

CATEGORIA I3B/P (50) Propano/Butano 50 mbar

MAI USARE UNA FONTE DI GAS NON REGOLATA.

TUBO FLESSIBILE (non fornito in dotazione):

Il tubo in ingresso della vs utenza NON dove essere inferiore a:

Ø½” = Ø14 mm per Metano

Ø¼” = Ø 8 mm per GPL (Lunghezza max 1,5 metri)

BOMBOLA

• Consigliamo di usare bombole di peso non superiore a 10 Kg se alloggiate in un carrello

sotto forno.

• Lunghezza max del tubo gas consentita 1.5 mt.

• Maneggiare sempre la bombola con cura. Non riporla mai in posizione orizzontale poiché

la valvola potrebbe rovinarsi.

Ciò potrebbe causare seri problemi di sicurezza. Utilizzate sempre la bombola in posizio-

ne verticale. Se posizionata orizzontalmente la bombola potrebbe permettere al liquido

combustibile di raggiungere i tubi creando danni con pericolo di scoppio.

• Posizionare sempre la bombola in un luogo accessibile per facilitare l’apertura e la chiu-

sura in caso di emergenza.

• Non sottoporre mai le bombole al calore. La pressione interna potrebbe aumentare e

superare i suoi limiti di sicurezza.

• Mai conservare in casa, negli scantinati o seminterrati bombole di gas Butano o Propano

(anche se vuote). Il gas propano è più pesante dell’aria, se c’è una perdita il gas si accu-

mulerà al livello più basso e diventerà pericoloso nel caso della presenza di una scintilla

o fiamma.

• Mai conservare bombole di gas Butano o Propano di ricambio o anche vuote vicino all’ap-

parecchio in uso “pericolo di incendio e/o scoppio”.

1110

ITA

COLLEGAMENTO NG (METANO)

Su richiesta in fase di ordine il forno può essere predisposto per il funzionamento a

metano, la conversione consiste nel montaggio di ugelli calibrati adatti e alla rego-

lazione del minimo specifiche per la categoria di gas. Paesi e pressioni omologate

sono indicate nelle pagine successive. L’allaccio alla linea Metano domestica deve

essere fatta in rispetto delle norme locali e solo da personale qualificato. La linea

gas a monte del forno deve avere una valvola di intercettazione on/off obbligatoria.

Il collegamento al forno può essere fatto con tubazione rigida(sconsigliato) o fles-

sibile, il diametro della filettatura in ingresso è G½” F con guarnizione di tenuta. La

guarnizione va sostituita ad ogni sostituzione del tubo in ingresso o dopo lunghi

periodi di inutilizzo.

Eseguire sempre un test di tenuta su nuovi allacci o dopo sostituzioni tubo o guar-

nizioni.

G1/2” F

STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE

Quando si deve conservare l’apparecchio per lunghi periodi di tempo inutilizzato,

rimuovere la bombola e coprirlo in modo che possa essere garantita una buona

ventilazione per ridurre la condensa.

Conservare la Bombola all’aperto in una zona ben ventilata.

ASSISTENZA

Questo apparecchio a gas non deve essere alterato o manipolato.

Ogni sistemazione o assistenza deve essere eseguita da un tecnico.

E’ consigliabile una regolare manutenzione.

Consultare istruzioni di manutenzione.

MANUTENZIONE REGOLARE

A forno freddo o prima di ogni utilizzo rimuovere eventuali residui di cibo dal piano

cottura dovuti a precedenti preparazioni. Con un aspiratore pulire e liberare la zona

circostante il bruciatore per evitare malfunzionamenti dello stesso dovuti a cenere

o residui di cibo. Le parti esterne vanno tenute pulite regolarmente per prevenire

fenomeni di ossidazione specialmente le parti in acciaio. Usare prodotti specifici

per inox dove presente. Anche se l’acciaio è di buona qualità nel tempo e se non

trattato regolarmente potrebbe presentare macchie superficiali che in alcun modo

compromettono la sicurezza e la funzionalità del vostro forno. Fenomeni di ossida-

zione possono verificarsi in presenza di salsedine e/o umidità. Dopo la pulizia per

una miglior protezione applicare un leggero strato di olio di vasellina. Se non utiliz-

zato per molto tempo mettere il forno al riparo in un ambiente asciutto e ventilato

o proteggerlo con un telo di copertura adatto che garantisca areazione e prevenga

fenomeni di condensa.

Nota: se le occasioni di utilizzo sono intervallate da lunghi periodi di inutilizzo cer-

care di pulire il forno subito dopo e appena si è freddato perché imbrattamenti da

residui grassi e/o cibi acidi potrebbero intaccare e macchiare le parti in acciaio

rendendone difficile la pulizia dopo molto tempo.

INDICAZIONI D’USO E CARATTERISTICHE TECNICHE.

Seguire le precauzioni e i consigli elencati nel paragrafo “installazione” per posi-

zionare nel modo corretto e sicuro il forno. Nei modelli dotati di carrello dopo il po-

sizionamento assicurare la stabilità del forno per evitare spostamenti accidentali

durante l’utilizzo, preferire superfici dure o compatte per non alterare l’assetto del

forno durante l’uso. Nei modelli free standing (appoggio) accertarsi che il piano di

appoggio sia ignifugo. Se il forno viene appoggiato su un mobile assicurarsi che

quest’ultimo sia abbastanza robusto da sostenerne il peso. Lasciare sempre un

lato aperto nel caso la bombola venga collocata all’interno del mobile o prevedere

adeguate prese d’aria per evitare accumuli di gas che potrebbero dare seguito ad

incendi o esplosioni. Un adeguata aereazione serve anche per evitare il surriscal-

damento della bombola.

In caso di malfunzionamento e/o principio di incendio deve essere possibile in-

tervenire tempestivamente per chiudere la valvola della bombola e mettere in si-

1312

ITA

curezza la stessa. Mai stoccare bombole di riserva (anche vuote) vicino al forno,

vanno conservate in sicurezza.

N.B. è consentito movimentare il forno solo se freddo e dopo aver chiuso la valvola

della bombola nel caso questa sia alloggiata sotto carrello. Se la bombola è fuori

dal carrello si consiglia di chiudere la valvola e disconnettere la stessa prima di mo-

vimentare il forno per evitare ribaltamenti e/o danneggiamenti della bombola che

potrebbero comprometterne l’utilizzo e la funzionalità con il rischio di provocare

incendi e/o esplosioni.

Queste indicazioni sono valide per tutta la serie MAESTRO, di seguito le caratteri-

stiche tecniche dei modelli MAESTRO 40 e 60 che hanno le componenti in comune

ma differiscono per potenza nominale.

Modello : MAESTRO 60

La potenzialità max dell’impianto per ogni categoria di gas

(GPL+METANO) si aggira intorno a: 9 kW/h

GPL (G30-G31)

28-30 mbar (butano G30) -37mbar (propano G31)

CATEGORIA I3+(28-30/37 mbar ) iniettore Ø 1,50mm

(BE , CH , CY , CZ , ES , FR , GB , GR , IE , IT , LT , PT , SI , SK )

28-30 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (30 mbar ) iniettore Ø 1,50mm

(BG , CY , DK , EE , FI , GR , HU , IS , LT , LV , MT , NO , NL , RO , SE , SI )

37 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (37 mbar ) iniettore Ø 1,40mm

(PL )

50 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (50 mbar ) iniettore Ø 1,30mm

(DE , AT , CH , SK )

METANO (G20-G25)

CATEGORIA 2H , 2E , (20 mbar ) iniettore Ø 2,25mm

(all countrys eccept BE,FR)

CATEGORIA 2E+ (20/25 mbar ) iniettore Ø 2,25mm

(BE , FR )

Modello : MAESTRO 40

La potenzialità max dell’impianto per ogni categoria di gas

(GPL+METANO) si aggira intorno a: 7 kW/h

GPL (G30-G31)

28-30 mbar (butano G30) -37mbar (propano G31)

CATEGORIA I3+(28-30/37 mbar ) iniettore Ø 1,30mm

(BE , CH , CY , CZ , ES , FR , GB , GR , IE , IT , LT , PT , SI , SK )

28-30 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (30 mbar ) iniettore Ø 1,30mm

(BG , CY , DK , EE , FI , GR , HU , IS , LT , LV , MT , NO , NL , RO , SE , SI )

37 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (37 mbar ) iniettore(Y) Ø 1,20mm

(PL )

50 mbar (butano G30, propano G31 o miscele G30/G31)

CATEGORIA I3 B/P (50 mbar ) iniettore(Y) Ø 1,10mm

(DE , AT , CH , SK )

METANO (G20-G25)

CATEGORIA 2H , 2E , (20 mbar ) iniettore Ø 2,00mm

(all countrys eccept BE,FR)

CATEGORIA 2E+ (20/25 mbar ) iniettore Ø 2,00mm

(BE , FR )

1514

ITA

PRIMA ACCENSIONE

IMPORTANTE

Prima di accendere il forno controllare tutte le connessioni e gli

allacci al gas.Non chinarsi sul forno e mantenersi distanti dalla porta con il viso

Al momento dell’accensione la bocca del forno deve essere aperta

Non movimentare il forno durante l’uso.

Dopo aver collegato la linea gas al forno verificare la tenuta dei collegamenti ed eventual-

mente risolvere eventuali perdite. Con la manopola in posizione spento premere e verifi-

care se l’accenditore funziona. Se tutto funziona aprire il rubinetto sulla bombola e proce-

dere all’accensione come sotto descritto

A forno aperto ruotare la manopola fino alla posizione di potenza massima e premere.

L’accenditore elettronico è collegato alla manopola e viene attivato quando quest’ultima

viene premuta.

Tenere premuta la manopola qualche secondo anche dopo l’accensione in modo che la

termocopia possa entrare in funzione e mantenere il flusso di gas aperto sulla valvola

Nelle prime fasi dopo il cambio bombola e riapertura della volvola potrebbe non accender-

si subito perché il circuito risulta vuoto. Insistere qualche secondo. Se l’accensione non

avvieno dopo un paio di tentativi attendere qualche minuto per permettere all’eventuale

gas incombusto di disperdersi e poi riprovare l’accensione.

Eventuali accumuli di gas potrebbere dare origine a fiammate e/o detonazioni potenzial-

mente pericolose causando danni , ustioni o morte in casi estremi.

Una volta acceso è possibile regolare la fiamma ruotando la manopola tra le posizioni di

min<max

ATTENZIONE: CONTROLLARE LA FIAMMA DOPO L’ACCENSIONE.

Tutti i fori del bruciatore dovrebbero mostrare una fiamma di circa 2.5cm su posizione max

della manopola. Se sentite odore di gas, se si verificano ritorni di fiamma , se il bruciatore

emette rumori tipo piccoli scoppi o le fiamme sono irregolari sulla lunghezza del bruciato-

re potrebbe esserci un problema al tubo venturi.

SPEGNERE IMMEDIATAMENTE.

Una volta terminata la cottura o a fine utilizzo seguire correttamente la procedura di spe-

gnimento che segue. Quando la fiamma è ancora accesa chiudere il rubinetto sulla bom-

bola e attendere che il bruciatore si spenga, solo dopo ruotare la manopola in posizione

“chiuso”. Così facendo si assicura il completo svuotamento del circuito dal gas.

MANCATA ACCENSIONE

O MALFUNZIONAMETI CAUSE E RIMEDI:

ACCENDITORE: se non funziona, la miscela aria/gas non riesce ad accendersi.

Controllare lo stato delle batterie dell’accenditore (1.5v AA), se scariche o con segni di os-

sidazione sostituirle. Per lunghi periodi di inutilizzo è consigliabile rimuovere la batteria

per evitare malfunzionamenti o danneggiamenti all’accenditore stesso. Se la batteria è

buona controllare il cavo e la candeletta se sono danneggiati e/o scollegati, sostituire se

danneggiati. Controllare se il circuito funziona correttamente azionando il pulsante con il

gas chiuso, se si vede la scintilla scoccare sul bruciatore vuol dire che il circuito funziona

altrimenti ricontrollare le connessioni. Se batteria, cavi e candeletta sono collegati cor-

rettamente ma l’impianto non funziona probabilmente bisogna sostituire il generatore di

scintille. (Vedi sezione dedicata per sostituzione parti)

VALVOLA: se danneggiata può non far passare il gas o interrompere il flusso.

Se mettendo la manopola in posizione “max fiamma” il flusso di gas non passa assicurarsi

di aver prima aperto la valvola sulla bombola (e che sia piena) o il rubinetto del gas. Nelle

prime fasi di accensione bisogna tener premuta la manopola per bypassare la sicurez-

za della termocoppia e riuscire ad accendere la fiamma. Se riusciamo ad accendere la

fiamma ma nel momento del rilascio della manopola la stessa si spegne vuol dire che la

termocoppia non è ancora entrata in temperatura per tenere aperto il circuito, ripetere

la procedura di accensione e tener premuta la manopola per più tempo. Se dopo questa

operazione la fiamma si spegne controlla che la termocoppia sia collegata e in posizione e

che non sia danneggiata, in questo caso sostituirla. Se la termocoppia viene sostituita ma

il problema non si risolve probabilmente bisogna sostituire la valvola. (Vedi sezione dedi-

cata per sostituzione parti). Potrebbe succedere anche che l’accensione avvenga in modo

corretto ma mettendo la manopola della valvola in posizione minimo la fiamma non riesca

a stare accesa in autonomia; In questo caso bisogna agire sul registro del minimo alzando

l’apporto di gas (la regolazione è fissa e impostata di fabbrica e non va modificata, ma in

caso di sostituzione parti potrebbe essere necessario una nuova regolazione).

1716

ITA

BRUCIATORE: potrebbe avere ritorni di fiamma e accendersi parzialmente.

Se ci sono ritorni di fiamma chiudere subito l’alimentazione del gas (bombola o linea do-

mestica) e spegnere il fuoco. Probabilmente il tubo venturi presenta ostruzioni che vanno

rimosse, anche semplici ragnatele possono comprometterne il funzionamento. Se il fronte

fiamma non brucia completamente su tutta la lunghezza del bruciatore oltre a non scal-

dare bene potrebbero verificarsi scoppiettii o ritorni di fiamma, in questo caso assicurarsi

che tutti i fori del bruciatore siano liberi e non ostruiti da residui di cibo di precedenti uti-

lizzi. Nel caso si siano fatte regolazioni precedenti o sostituzioni di iniettori assicurarsi che

la carburazione aria/gas sia corretta per un funzionamento ottimale. Potrebbe dipendere

anche dal montaggio di un iniettore con foro calibrato di dimensioni errate rispetto al gas

utilizzato. Se non ci sono ostruzioni evidenti, i fori sono regolarmente aperti e la carbu-

razione risulta regolare ma i problemi sussistono potrebbe essere necessario sostituire

l’intero bruciatore in quando difettoso o usurato. (Vedi sezione dedicata per sostituzione

parti). Se regolarmente manutenuto, pulito e utilizzato in modo corretto la sua durata nel

tempo è notevole.

Far eseguire da un tecnico le operazioni di controllo e manutenzione. Alcuni malfun-

zionamenti potrebbero dipendere anche da un errato posizionamento dei sensori sul bru-

ciatore. Se la termocoppia non è alla giusta distanza dal supporto sul bruciatore questa

potrebbe leggere male la temperatura e non entrare in funzione correttamente oppure

logorarsi velocemente ed avere un ciclo di vita breve. Stesso discorso vale per la cande-

letta di accensione, se troppo lontana potrebbe non riuscire a scoccare la scintilla per

accendere il bruciatore oppure se viene messa a contatto con il bruciatore l’impulso viene

scaricato senza generare la scintilla.

ATTENZIONE. PERICOLO DI USTIONE.

PARTI MOLTO CALDE DURANTE

IL FUNZIONAMENTO DELL’APPARECCHIO.

USARE DPI (guanti o simili) PER EVITARE INCIDENTI E SCOTTATURE.

Anche la maniglia della porta nonostante sia in silicone dopo un uso prolungato del forno

potrebbe ustionare se non maneggiata con guanti

1918

ITA

CAT GAS G30 G31

I3+ p (mbar) 28-30 37 AL BE CY FR GR

I3+ p (mbar) 28-30 37 IE IT LT PT GB

I3+ p (mbar) 28-30 37 CZ MK SK SI ES

I3+ p (mbar) 28-30 37 CH TR

I3B/P p (mbar) 30 30 AL BG CY HR DK

I3B/P p (mbar) 30 30 EE FI GR IS LV

I3B/P p (mbar) 30 30 LT MT NO NL PT

I3B/P p (mbar) 30 30 MK RO SK SI SE

I3B/P p (mbar) 30 30 TR HU

I3B/P p (mbar) 37 37 PL 

I3B/P p (mbar) 50 50 AT DE  SK  CH

CAT GAS G30 G31

I3+ p (mbar) 28-30 37 AL BE CY FR GR

I3+ p (mbar) 28-30 37 IE IT LT PT GB

I3+ p (mbar) 28-30 37 CZ MK SK SI ES

I3+ p (mbar) 28-30 37 CH TR

I3B/P p (mbar) 30 30 AL BG CY HR DK

I3B/P p (mbar) 30 30 EE FI GR IS LV

I3B/P p (mbar) 30 30 LT MT NO NL PT

I3B/P p (mbar) 30 30 MK RO SK SI SE

I3B/P p (mbar) 30 30 TR HU

I3B/P p (mbar) 37 37 PL 

I3B/P p (mbar) 50 50 AT DE  SK  CH

CAT GAS G20 G25 G25.1 G2.350 G27

I2H p (mbar) 20 - - - - AL AT BG CY HR

I2H p (mbar) 20 - - - -DK EE FI GR IE

I2H p (mbar) 20 - - - -IT LV LT NO PT

I2H p (mbar) 20 - - - -GB CZ MK RO SK

I2H p (mbar) 20 - - - -SI ES SE CH TR

I2E p (mbar) 20 - - - - LU RO

I2L p (mbar) - 25 - - - NL

I2L p (mbar) - 20 - - - RO

I2HS p (mbar) 25 - 25 - - HU

I2E+ p (mbar) 20 25 - - - BE FR

I2ELL p (mbar) 20 20 - - - DE

I2ELwLs p (mbar) 20 - - 13 20 PL

CAT GAS G20 G25 G25.1 G2.350 G27

I2H p (mbar) 20 - - - - AL AT BG CY HR

I2H p (mbar) 20 - - - -DK EE FI GR IE

I2H p (mbar) 20 - - - -IT LV LT NO PT

I2H p (mbar) 20 - - - -GB CZ MK RO SK

I2H p (mbar) 20 - - - -SI ES SE CH TR

I2E p (mbar) 20 - - - - LU RO

I2L p (mbar) - 25 - - - NL

I2L p (mbar) - 20 - - - RO

I2HS p (mbar) 25 - 25 - - HU

I2E+ p (mbar) 20 25 - - - BE FR

I2ELL p (mbar) 20 20 - - - DE

I2ELwLs p (mbar) 20 - - 13 20 PL

MAESTRO 40

POTENZA MAX 7Kw (509 g/h LPG --- 667dm³/h NG)

LPG Ø INIETTORE

CATEGORIA I3+(28-30/37) 1.30 mm

CATEGORIA I3B/P(30) 1.30 mm

CATEGORIA I3B/P(37) 1.20 mm

CATEGORIA I3B/P(50) (model Y) 1.10 mm

MAESTRO 60

POTENZA MAX 9Kw (655 g/h LPG --- 858dm³/h NG)

LPG Ø INIETTORE

CATEGORIA I3+(28-30/37) 1.50 mm

CATEGORIA I3B/P(30) 1.50 mm

CATEGORIA I3B/P(37) 1.40 mm

CATEGORIA I3B/P(50) 1.30 mm

NG Ø INIETTORE

CATEGORIA 2H , 2E (20 mbar ) 2.00 mm

CATEGORIA 2E+ (20/25 mbar ) 2.00 mm

LE ZONE IN GRIGIO NON SONO COPERTE DA OMOLOGAZIONE LE ZONE IN GRIGIO NON SONO COPERTE DA OMOLOGAZIONE

NG Ø INIETTORE

CATEGORIA 2H , 2E (20 mbar ) 2.25 mm

CATEGORIA 2E+ (20/25 mbar ) 2.25 mm

2120

ITA

ESEMPIO TARGA DATI (la forma potrebbe variare pur mantenendo lo stesso schema

delle informazioni)

INFORMAZIONI SULLO SMALTIMENTO:

IL PRODOTTO A FINE VITA DEVE ESSERE CONFERITO AGLI IDONEI CENTRI DI RACCOLTA

per RIFIUTI INGOMBRANTI FERROSI ,ELETTRICI O ELETTRONICI

NOTE

2322

ITA

ORDINARY AND EXTRAORDINARY MAINTENANCE

Dear customer,

we would like to thank you for the preference you have given to our products. This manual

will allow you to install and use the oven you purchased in the best possible way and

safely. We advise you to carefully read the following manual before carrying out the

first ignition, if you have any doubts or problems, please contact the dealer who will en-

sure the utmost collaboration and assistance

CONTENTS

GENERAL WARNINGS 4

SAFETY WARNINGS 6

WARRANTY 7

INSTALLATION 9

LINKS 11

STORAGE, SERVICE, MAINTENANCE 13

INDICATIONS FOR USE and technical characteristics 14

FIRST IGNITION 17

TROUBLESHOOTING 19

TECHNICAL AND SAFETY NOTES 21

2524

ENG

All interventions must be carried out in safe conditions and with

the gas line closed and/or disconnected

GENERAL WARNINGS

KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

WARNING: Improper connection as well as any alterations or improper maintenance can

cause material damage to property or persons and even death in extreme cases. Read the

instructions carefully before installing and using the appliance

READ CAREFULLY THE FOLLOWING INFORMATION FOR A CORRECT INSTALLA-

TION AND OPTIMAL OPERATION OF THE OVEN.

- The identification plate, with technical data, serial number and marking is visibly applied

to the appliance. The plate must never be removed.

- Before operating the appliance, it is mandatory to remove all protective films present.

- Absolutely avoid the use of steel sponges and sharp scrapers to avoid damaging the sur-

faces. Use normal, non-abrasive products, possibly using wooden or plastic tools. Rinse

thoroughly and dry with a soft cloth or microfibre cloth.

- Do not use tableware or containers made of plastic material. The high temperatures rea-

ched inside the oven could melt this material, causing damage to the appliance.

- Use cutlery and tools that are resistant to high temperatures.

- Place the oven on a flat surface.

- Due to the temperature, the colour of the surfaces may vary.

- The installation of the product must ensure easy access for cleaning.

- Never put flammable objects in the oven: if it is accidentally switched on, a fire could

start.

- Do not allow children to approach the appliance during operation, DANGER OF BURNS or

to play with it even when off.

Do not insert sharp metal objects (cutlery or tools) into the slits of the appliance.

- The furnaces, although they have insulating material between the two layers of steel,

may overheat outside.

- Make sure the oven is positioned away from objects and materials that may be damaged

by heat. Do not place flammable materials in the area of the floor in front of the oven, pro-

tect the floor with fireproof material if it is made of flammable material.

- Do not store flammable material on the trolley shelf (if present) under the oven.

- Manoeuvre the door by holding the handle. - Do not touch the external surfaces and flue

while in use.

- Do not use flammable liquids near the oven.

- Keep any electrical cables and fuel supply pipes away from hot surfaces.

- Do not use the oven in case of abnormal operation or suspected breakage.

- Do not move the oven during use or when it is hot.

- Do not lean or place objects in the oven, their stability may be compromised.

- Do not use naked flames near the oven.

- In case grease catches fire, stop the power supply and leave the oven door closed until

the fire extinguishes.

- Wear heat-resistant kitchen gloves when using the oven.

- The parts sealed by the manufacturer must not be modified by the user.

- Do not leave the appliance unattended during cooking, which may release grease or oils.

Fats and oils may catch fire.

- Do not obstruct the openings, ventilation and heat disposal slots where present.

- During use, for ovens with integrated base (trolley), remember to lock the wheels with the

appropriate brake.

SAFETY WARNINGS

READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE INSTALLING AND USING THE PRODUCT

Read the entire manual before proceeding with installation. Failure to follow these pro-

cedures could result in damage to property and persons and possibly death. Contact the

competent authorities regarding any installation restrictions.

ONE OF THE MAIN CAUSES OF FIRE RELATED TO THE OVEN IS DUE TO FAILURE TO COMPLY

WITH THE MINIMUM DISTANCES FROM COMBUSTIBLE MATERIALS OR INCORRECT INSTAL-

LATION. IT IS VERY IMPORTANT THAT THIS OVEN IS INSTALLED IN ACCORDANCE WITH THESE

INSTRUCTIONS

FOR YOUR SAFETY: Do not deposit or use gasoline or other flammable vapours or liquids

in the vicinity of this or other appliances. Keep the area below and around the appliance

free of combustible materials.

CAUTION: Improper connection as well as any alterations or improper maintenance can

cause material damage to property or persons and even death in extreme cases.

GAS LEAKS MAY CAUSE FIRE OR EXPLOSION AND CAUSE SERIOUS OR FATAL PERSONAL

INJURY, OR PROPERTY DAMAGE.

CAUTION IF YOU SMELL GAS:

1. Immediately shut off the gas supply.

2. Extinguish any open flames.

3. Open the oven door.

4. Consult a specialist technician

CAUTION: If the gas oven is not used, close the gas supply valve

Do not store unused gas cylinders in the vicinity, even if empty.

2726

ENG

WARRANTY

In compliance with Italian and European regulations, ovens are covered by the legal gua-

rantee, payable by the retailer, 24 months from the date of purchase. After the 24-month

warranty period, all repairs will be borne by the consumer.

YOU ARE REQUIRED TO KEEP THE RECEIPT OR PURCHASE INVOICE TO BE SHOWN TO

THE RETAILER. PLEASE NOTE THE SERIAL NUMBER ON THE PRODUCT IDENTIFICATION

PLATE BELOW

Good maintenance and proper use can help prolong the shelf life of the product. It is ad-

visable to store the oven indoors in the winter months to protect it from the elements.

Otherwise it is advisable to protect the oven with a breathable waterproof sheet

The warranty DOES NOT apply in the following cases:

• If the oven is NOT properly used and installed as described in this manual.

• In the event that the oven has been tampered with in any way, voluntarily or involuntarily.

• In the event that adequate maintenance has not been carried out. Damage to the burner

due to cooking residues or the use of other fuels is not covered by the warranty.

• In the event that the oven, for any reason, has been altered and is no longer in the condi-

tion found when the product is delivered.

• If you HAVE NOT used only the recommended fuel. Do not use liquid charcoal for barbe-

cue, chemicals or other fuel.

• In the event that the damage is the result of the use of chemicals inside or outside the

oven.

• The door is not under warranty.

• Damage due to exceeding the indicated temperature of the pyrometer supplied. Above

450°/500°C (840°/1000°F).

• If components not produced or recommended by the manufacturer are used.

• Damage to non-functional and decorative parts that do not affect normal oven use, in-

cluding scratches and colour differences.

• In the event that the plate is removed, altered or deleted

• Tables are not covered by warranty, additional spare parts can be purchased on request.

~50 CM

~100 CM

~50 CM

~20 CM ~20 CM ~20 CM

INSTALLATION

WARNING. Oven exterior walls may reach temperatures above 50°C (120°F) any flammable

materials must not be within 1 meter of the oven. It is recommended to place the oven

during use at a sufficient distance from flammable materials or materials that may be da-

maged by heat.

IMPORTANT. Exposure to strong wind or draughts could alter the performance of the oven

IMPORTANT. Place the oven on a flat surface and make sure it is perfectly stable. Uninten-

tional movements during use can be very dangerous for things and people

IMPORTANT: Place the oven at a minimum distance of 20 cm from the walls and any other

equipment. Increase the minimum distance to 50 cm around the flue and 1 m from the top

of the oven.

FREE-STANDING OVENS MUST BE POSITIONED ON TABLES OR OTHER FIRE-RESISTANT SUR-

FACES OF ADEQUATE BEARING CAPACITY (for weight refer to the product data sheet), IF

PRESENT, ADJUST THE FEET TO LEVEL THE FURNACE ON THE SUPPORT SURFACE.

To facilitate handling and positioning, we recommend to remove the chimney, the door and

the tables placed inside the combustion chamber.

2928

ENG

CONNECTION

ONLY FOR LPG MODELS

CONNECT THE LPG CYLINDER TO THE OVEN

The cylinder, always equipped with a pressure regulator (not supplied), must be connected

to the oven via a flexible rubber tube (not supplied) suitable for use and between 60 and

150 cm in length. The oven inlet connection has a G1/2” F thread on which to attach a spe-

cific adapter to connect to the LPG cylinder according to the regulations of the destination

country.

In the example, we see a hose connection (not universally applicable) where the hose must

be tightened with a clamp in order to avoid accidental losses or disconnections. The cylin-

der must always be equipped with a fixed calibration pressure regulator (not supplied) for

the type of gas used and depending on the country of destination. Avoid twisting, bending

or crushing the hose. If there are obvious signs of wear or the date of use imprinted on the

tube has expired, replace it immediately.

HOSE

CONNECTOR

G1/2” M

24 MM

G1/2” F

G1/4” M LH ADAPTER

WITH SEALING CONE

(NOT INCLUDED)

Pressure REGULATOR (not supplied):

This appliance must be equipped with a pressure regulator in compliance with local/natio-

nal standards and/or regulations with a nominal pressure output of:

CATEGORY I3+(28-30/37) Propane 37 mbar. Butane 28-30 mbar.

CATEGORY I3B/P (30) Propane/Butane 30 mbar

CATEGORY I3B/P (50) Propane/Butane 50 mbar

NEVER USE AN UNREGULATED GAS SOURCE.

HOSE (not supplied):

The inlet pipe of the user must NOT be less than:

Ø½” = Ø14 mm for Methane

Ø¼” = Ø 8 mm for LPG (Max length 1.5 meters)

CYLINDER

• We recommend using cylinders weighing no more than 10 kg if you want to place a trolley

under the oven.

• Maximum length of the gas pipe allowed 1.5 m.

• Always handle the cylinder with care. Never place it in a horizontal position as the valve

may become damaged.

This could cause serious safety issues. Always use the cylinder upright. If positioned

horizontally, the cylinder could allow the combustible liquid to reach the pipes, creating

damage with risk of explosion.

• Always place the cylinder in an accessible place to facilitate opening and closing in case

of emergency.

• Never subject cylinders to heat. The internal pressure could increase and exceed its sa-

fety limits.

• Never store butane or propane gas cylinders (even if empty) in the house, cellar or ba-

sement. Propane gas is heavier than air, if there is a leak the gas will accumulate at the

lowest level and become dangerous in the presence of a spark or flame.

• Never store replacement or even empty Butane or Propane gas cylinders near the ap-

pliance in use “danger of fire and/or explosion”.

3130

ENG