Gaggenau VL 414 User manual

Gaggenau
Gaggenau
Instruction manual
Instrucciones de uso
Instruções de serviço
Οδηγíες χρήσεω
VL 414/AA 490
Downdraft ventilation
Extractor de superficie
Elemento de ventilação de bancada
Εξαεριστήρας βάσης εστιών

2
Table of contents 3
Índice 14
Índice 25
Πίνακας περιεχομένων 36

3
Table of contents Instructionmanual
Important safety information 4
Environmental protection 6
Saving energy 6
Environmentally-friendly disposal 6
Operating modes 6
Exhaust air mode 6
Air recirculation 6
Your new appliance 7
Hob extractor system 7
Control knob 7
Visual signals of the luminous disc 8
Special accessories 8
Installation accessories 8
Operation 9
Before using for the first time 9
Switching on 9
Switching off 9
Run-on function 9
Fan flap 10
Ventilation moulding 10
Cleaning 10
Cleaning the appliance 11
Removing and refitting the metal grease filter 11
Cleaning the metal mesh grease filters 12
What to do in the event of a fault 13
After-sales service 13
: Additional information on products, accessories,
replacement parts and services can be found at
www.gaggenau.com and in the online shop
www.gaggenau-eshop.com

4
m Important safety information
Read these instructions carefully. Only then will
you be able to operate your appliance safely and
correctly. Retain the instruction manual and
installation instructions for future use or for
subsequent owners.
The appliance can only be used safely if it is
correctly installed according to the safety
instructions. The installer is responsible for
ensuring that the appliance works perfectly at its
installation location.
This appliance is intended for domestic use and
the household environment only. The appliance
is not intended for use outside. Do not leave the
appliance unattended during operation. The
manufacturer is not liable for damage which is
caused by improper use or incorrect operation.
This appliance is intended for use up to a
maximum height of 2000 metres above sea level.
This appliance may be used by children over the
age of 8 years old and by persons with reduced
physical, sensory or mental capabilities or by
persons with a lack of experience or knowledge
if they are supervised or are instructed by a
person responsible for their safety how to use
the appliance safely and have understood the
associated hazards.
Children must not play with, on, or around the
appliance. Children must not clean the
appliance or carry out general maintenance
unless they are at least 8 years old and are
being supervised.
Keep children below the age of 8 years old at a
safe distance from the appliance and power
cable.
Dangerous or explosive materials and vapours
must not be extracted.
Ensure that no small parts or liquids get into the
appliance.
Check the appliance for damage after
unpacking it. Do not connect the appliance if it
has been damaged in transport.
This appliance is not intended for operation with
an external clock timer or a remote control.
Danger of suffocation!
Packaging material is dangerous to children.
Never allow children to play with packaging
material.
Danger of death!
Risk of poisoning from flue gases that are drawn
back in.
Always ensure adequate fresh air in the room if
the appliance is being operated in exhaust air
mode at the same time as room air-dependent
heat-producing appliance is being operated.
Room air-dependent heat-producing appliances
(e.g. gas, oil, wood or coal-operated heaters,
continuous flow heaters or water heaters) obtain
combustion air from the room in which they are
installed and discharge the exhaust gases into
the open air through an exhaust gas system (e.g.
a chimney).
In combination with an activated vapour
extractor hood, room air is extracted from the
kitchen and neighbouring rooms - a partial
vacuum is produced if not enough fresh air is
supplied. Toxic gases from the chimney or the
extraction shaft are sucked back into the living
space.
▯Adequate incoming air must therefore
always be ensured.
▯An incoming/exhaust air wall box alone will
not ensure compliance with the limit.
Safe operation is possible only when the partial
vacuum in the place where the heat-producing
appliance is installed does not exceed 4 Pa
(0.04 mbar). This can be achieved when the air
needed for combustion is able to enter through

5
openings that cannot be sealed, for example in
doors, windows, incoming/exhaust air wall
boxes or by other technical means.
In any case, consult your responsible Master
Chimney Sweep. He is able to assess the
house's entire ventilation setup and will suggest
the suitable ventilation measures to you.
Unrestricted operation is possible if the vapour
extractor hood is operated exclusively in the
circulating-air mode.
Risk of fire!
▯Grease deposits in the grease filter may
catch fire.
Clean the grease filter at least every
2 months.
Never operate the appliance without the
grease filter.
Risk of fire!
▯Grease deposits in the grease filter may
catch fire. Never work with naked flames
close to the appliance (e.g. flambéing). Do
not install the appliance near a heat-
producing appliance for solid fuel (e.g. wood
or coal) unless a closed, non-removable
cover is available. There must be no flying
sparks.
Risk of fire!
▯Hot oil and fat can ignite very quickly. Never
leave hot fat or oil unattended. Never use
water to put out burning oil or fat. Switch off
the hotplate. Extinguish flames carefully
using a lid, fire blanket or something similar.
Risk of fire!
▯The grease deposits in the grease filter may
ignite. If the appliance operates beside a
gas-fired appliance, a ventilation moulding
must be attached when cooking. The
ventilation moulding improves the extraction
behaviour for gas-fired appliances. The
ventilation moulding prevents small flames
from going out as a result of a draft.
Risk of burns!
The accessible parts become very hot when in
operation. Never touch hot parts. Keep children
at a safe distance.
Risk of injury!
Components inside the appliance may have
sharp edges. Wear protective gloves.
Risk of electric shock!
▯A defective appliance may cause electric
shock. Never switch on a defective
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in the
fuse box. Contact the after-sales service.
Risk of electric shock!
▯Incorrect repairs are dangerous. Repairs
may only be carried out and damaged power
cables replaced by one of our trained after-
sales technicians. If the appliance is
defective, unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in the
fuse box. Contact the after-sales service.
Risk of electric shock!
▯Do not use any high-pressure cleaners or
steam cleaners, which can result in an
electric shock.
Causes of damage
Risk of damage due to ingress of humidity into the
electronic circuitry. Never clean operator controls with a
wet cloth.
Surface damage due to incorrect cleaning. Clean
stainless steel surfaces in the direction of the grain
only. Do not use any stainless steel cleaners for
operator controls.
Surface damage due to strong or abrasive cleaning
agents. Never use strong and abrasive cleaning agents.

6
Environmental protection
Your new appliance is particularly energy-efficient. Here
you can find tips on how to save even more energy when
using the appliance, and how to dispose of your
appliance properly.
Saving energy
▯Only switch the ventilation on when necessary. You
do not need to switch the ventilation on when
cooking something for a short time that does not
have a strong smell.
▯Select a fan setting according to what you are
cooking.
▯Switch the ventilation off again after cooking.
▯Cleaning the grease filter regularly will increase the
efficiency of the ventilation.
Environmentally-friendly disposal
Dispose of packaging in an environmentally-friendly
manner.
Operating modes
This appliance can be used in exhaust-air mode or
circulating-air mode.
Exhaust air mode
Note: The exhaust air must not be conveyed into a
functioning smoke or exhaust gas flue or into a shaft
which is used to ventilate installation rooms which
contain heating appliances.
▯Before conveying the exhaust air into a non-
functioning smoke or exhaust gas flue, obtain the
consent of the heating engineer responsible.
▯If the exhaust air is conveyed through the outer wall,
a telescopic wall box should be used.
Air recirculation
Note: To bind odours in air recirculation mode, you
must install an activated carbon filter. The different
options for operating the appliance in air recirculation
mode can be found in the brochure. Alternatively, ask
your dealer. The required accessories are available from
specialist retailers, from customer service or from the
Online Shop.
This appliance is labelled in accordance with
European Directive 2012/19/EU concerning
used electrical and electronic appliances
(waste electrical and electronic equipment -
WEEE). The guideline determines the
framework for the return and recycling of used
appliances as applicable throughout the EU.
The air which is drawn in is cleaned by the
grease filters and conveyed to the exterior
by a pipe system.
The air which is drawn in is cleaned by
the grease filters and an activated carbon
filter, and is conveyed back into the
kitchen.

7
Your new appliance
Your new appliance and its accessories are described in
this section.
Hob extractor system
Notes
‒The VL 414 hob extractor system can only be
operated in conjunction with the AA 490 110/
111 control knob. Two VL 414 ventilation elements
can be connected to the AA 490 110/111.
‒The settings applied to the controls are also
applied to each of the open ventilation elements:
If you set the control knob to setting 1, all the open
ventilation elements will also be operated at
setting 1.
‒The positioning plate should be used to correctly
position the grease filter when air is evacuated via
an outlet/outlets to the side(s).Place the
positioning plate in the ventilation element such
that the bend in the middle is facing the air outlet.
Then place the grease filter onto the positioning
plate.
‒If air is evacuated downwards, place the grease
filter into the ventilation element without the
positioning plate. It does not matter which way
round the grease filter is.
Control knob
Use the control knob to select the fan speed.
*UHDVHILOWHU
)DQIODS
&RQWURONQRE
3RVLWLRQLQJSODWH
0 Fan off
1 Fan speed 1
2 Fan speed 2
3 Fan speed 3
ŽIntensive mode
žRun-on function





8
Visual signals of the luminous disc
The control knob has an illuminated ring with different
display options.
Special accessories
You can order the following special accessories from
your specialist dealer:
Only use the accessories as specified. The
manufacturer accepts no liability if these accessories
are used incorrectly.
Installation accessories
Display Meaning
ÛOff Appliance OFF
(all ventilation elements closed)
ÚConstant light Appliance ON
(at least one 1 ventilation
element is open)
ˆFlashing Run-on function ž ON
(at least 1 ventilation element is
open)
ˆFlashing After the intensive mode has
elapsed and while the control
knob is still at intensive
mode Žand at least
1 ventilation element is open.
ÛIlluminated ring off
ÚIlluminated ring lit up
ˆIlluminated ring flashing
AA 414 010 Ventilation moulding, for operating
beside a gas-fired appliance
VG 414/415/424/425
VA 420 000 Connection strip for combination with
other Vario 400 appliances for flush
installation
VA 420 001 Connection strip for combination with
other Vario 400 appliances for flush
installation with appliance cover/
extension
VA 420 010 Connection strip for combination with
other Vario 400 appliances for surface
installation
VA 420 011 Connection strip for combination with
other Vario 400 appliances for surface
installation with appliance cover/
extension
VA 450 110 Filler strip, 11 cm, for depth
compensation for several Vario
appliances
AD 724 040 Connection piece for round duct
DN 125 mm
For side connection to VL, additional
adapter plate AD 724 041 is required
AD 724 041 Adapter plate for side connection from
AD 724 040 to VL
AS 070 001 Connection piece for extending when
fitting beside VK or VF

9
Operation
Before using for the first time
Observe the following information before using the
appliance for the first time:
Thoroughly clean the appliance and the accessories.
Switching on
For extraction, three ventilation settings and an
Intensive mode Žare available.
1Open the fan flaps.
Note: At least one fan flap must be open before the
fan will switch on.
2Push the control knob in and turn it clockwise to the
required fan setting.
The illuminated ring behind the control knob will
light up.
Intensive mode
When combined with AA 490 111, Intensive mode will
run for 6 minutes (when combined with AA 490 110, it
will run for 10 minutes). Once this time has elapsed, the
ventilation system will automatically switch back to fan
setting 3.
The illuminated ring behind the control knob will flash
for as long as the control knob remains in the Intensive
mode Žposition after Intensive mode has finished and
while at least one ventilation element is open.
Switching off
1Turn the control knob to position 0.
2Close the fan flaps.
Run-on function
Ideal for ventilating the kitchen after cooking has
finished. The run-on function is only available at setting
2.
1Open the fan flaps.
Note: At least one fan flap must be open before the
fan will switch on.
2Push the control knob in and turn it anti-clockwise
to the run-on function ž.
The illuminated ring behind the control knob will
flash.
When combined with AA 490 111, the run-on time will
be 6 minutes (when combined with AA 490 110, it will
be 10 minutes).
Once the run-on time has elapsed, the ventilation
system will switch off automatically.

10
Fan flap
mRisk of burns!
The appliance will become hot during operation. Only
touch the fan flap on the marked area.
The ventilation elements can be opened and closed
independently of each other. Open the fan flaps above
whichever hotplates are being used.
Note: At least one fan flap must be open before the fan
will switch on.
Opening a fan flap
1Press the area marked " on the fan flap.
2This will unlock the fan flap and it will swing out to
the left.
Closing a fan flap
1Swing the fan flap to the right.
2Press the area marked "on the fan flap.
This will lock the fan flap.
Ventilation moulding
If the downdraft ventilation operates beside a gas-fired
appliance, a ventilation moulding AA 414 010 must be
attached when cooking. The ventilation moulding
improves the extraction behaviour for gas-fired
appliances. The ventilation moulding prevents small
flames from going out as a result of a draft.
Cleaning
mRisk of burns!
The appliance becomes hot during operation. Allow the
appliance to cool down before cleaning.
mRisk of electric shock!
Do not use any high-pressure cleaners or steam
cleaners, which can result in an electric shock.
mRisk of injury!
Components inside the appliance may have sharp
edges. Wear protective gloves.
Caution!
Risk of surface damage: Do not use these cleaners
‒harsh or abrasive cleaning agents
‒oven cleaners
‒corrosive or aggressive cleaners, or those
containing chlorine
‒cleaning agents with a high alcohol content
‒hard and scratchy sponges, brushes or scouring
pads
If such an agent comes into contact with the appliance,
wash it off immediately with water.
Thoroughly wash out new sponge cloths before using
them!

11
Cleaning the appliance
Note: Before cleaning the appliance, remove any
jewellery you are wearing on your arms and hands.
Clean the appliance after each use once it has cooled
down. Remove boiled-over liquids immediately and do
not allow any food remains to dry on.
Remove fan flaps for cleaning.Clean fan flaps and
positioning plates in the dishwasher. Also clean the
inside of the hob extractor system regularly.You can use
a special degreaser to remove stubborn dirt (article no.
00311297).
Removing and refitting the metal
grease filter
Removing the metal grease filter
1Lift the fan flap to the middle position and then pull
it up to remove it. The fan flap will unclip from the
holder.
Note: Risk of scratching when removing and setting
down.Lift the fan flap straight out – do not tilt it
when doing so.
2Lift the metal grease filter out of the appliance.
Remove the positioning plate (if inserted).
3Clean the metal grease filter and positioning plate.
4Clean the inside of the hob extractor system.
Appliance part/
surface
Recommended cleaning
Stainless-steel
surfaces
Use soapy water and dry with a soft cloth.
Only use a minimal amount of water when
cleaning so that no water enters the appli-
ance.
Soak dried-on remains with a small amount
of soapy water; do not scour.
Use our stainless-steel cleaner (article no.
00311499) to remove stubborn food rem-
nants, yellowing brought about by heat, or
small rust spots appearing on the fan flap
as a result of cleaning in the dishwasher.
Controls The soapy cloth must not be too wet. Dry
with a soft cloth.

12
Fitting the metal grease filter
1Insert the positioning plate (only when air is
evacuated via an outlet/outlets to the side(s); make
sure you insert it the right way round).
2Fit the grease filter.
3Push the fan flap down into the middle position until
you hear it click into place in the holders at either
side.
Note: The "symbol must be to the front of the fan
flap.
Cleaning the metal mesh grease
filters
mRisk of fire!
Grease deposits in the grease filter may catch fire.
Clean the grease filter at least every 2 months.
Never operate the appliance without the grease filter.
Notes
‒Do not use any aggressive, acidic or alkaline
cleaning agents.
‒When cleaning the metal mesh grease filters, also
clean the holder for the metal mesh grease filters in
the appliance using a damp cloth.
‒The metal mesh grease filters can be cleaned in the
dishwasher or by hand.
In the dishwasher:
Note: When cleaning the ventilation moulding in the
dishwasher, light discolouration may occur. This does
not have any effect on the function of the metal grease
filter.
▯Do not clean heavily soiled metal grease filters
together with dishes.
▯Place the metal grease filter loosely into the
dishwasher. Do not let the metal grease filter
become jammed.
By hand:
Note: You can use a special grease solvent for stubborn
dirt. It can be ordered via the Online Shop.
▯Soak the metal mesh grease filters in a hot soapy
solution.
▯Clean the filters with a brush and then rinse them
thoroughly.
▯Leave the metal mesh grease filters to drain.

13
What to do in the event of a fault
Malfunctions often have simple explanations. Please
read the following notes before calling the after-sales
service.
mRisk of electric shock!
Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be
carried out and damaged power cables replaced by one
of our trained after-sales technicians. If the appliance is
defective, unplug the appliance from the mains or switch
off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-
sales service.
Malfunction table
--------
After-sales service
Our after-sales service is there for you if your appliance
needs to be repaired. We will always find the right
solution in order to avoid unnecessary visits from a
service technician.
When calling us, please give the product number (E no.)
and the production number (FD no.) so that we can
provide you with the correct advice. The rating plate
containing these numbers is found on the underside of
the front of the appliance. To access this, open the door
of the cupboard in which the appliance is fitted.
You can make a note of the numbers of your appliance
and the telephone number of the after-sales service in
the space below to save time should it be required.
Please be aware that a visit by an after-sales engineer
will be charged if a problem turns out to be the result of
operator error, even during the warranty period.
Please find the contact data of all countries in the
enclosed customer service list.
To book an engineer visit and product advice
Trust the expertise of the manufacturer, and rest
assured that the repair will be carried out by trained
service technicians using original spare parts for your
domestic appliance.
Problem Possible cause Solution
The appliance
does not work
The plug is not
plugged in.
Connect the appliance
to the electricity supply
Power cut Check whether other
kitchen appliances are
working
Faulty fuse Check in the fuse box to
make sure that the fuse
for the appliance is OK
Fan does not
start up
All ventilation
elements are
closed
Open at least 1 ventila-
tion element
Fan will not
start despite
ventilation ele-
ment being
open
Fan flap is fitted
incorrectly
The "symbol must be
to the front of the fan
flap
E no. FD no.
After-sales serviceO
GB 0344 892 8988
Calls charged at local or mobile rate.
IE 01450 2655
0.03 € per minute at peak.
Off peak 0.0088 € per minute.
AU 1300 368 339
NZ 09 477 0492

14
Índice Instrucciones de uso
Indicaciones de seguridad importantes 15
Protección del medio ambiente 17
Ahorro de energía 17
Eliminación de residuos respetuosa con el medio
ambiente 17
Modos de funcionamiento 17
Funcionamiento en salida de aire al exterior 17
Funcionamiento con recirculación de aire 17
Su nuevo aparato 18
Ventilación para placa de cocción 18
Maneta de mando 18
Indicación en el anillo luminoso 19
Accesorios especiales 19
Accesorio de instalación 19
Manejo 20
Antes del primer uso 20
Conectar 20
Apagar 20
Función de marcha en inercia 20
Tapa del ventilador 21
Carril de circulación del aire 21
Limpieza 21
Limpiar el aparato 22
Desmontar y montar el filtro metálico antigrasa 22
Limpiar el filtro de metal antigrasa 23
¿Qué hacer en caso de avería? 24
Servicio de Asistencia Técnica 24
: Encontrará más información sobre productos,
accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet:
www.gaggenau.com y también en la tienda online:
www.gaggenau-eshop.com

15
m Indicaciones de seguridad importantes
Leer con atención las siguientes instrucciones.
Solo así se puede manejar el aparato de forma
correcta y segura. Conservar las instrucciones
de uso y montaje para utilizarlas más adelante o
para posibles futuros compradores.
Solamente un montaje profesional conforme a
las instrucciones de montaje puede garantizar
un uso seguro del aparato. El instalador es
responsable del funcionamiento perfecto en el
lugar de instalación.
Este aparato ha sido diseñado para uso
doméstico. Este aparato no puede usarse en
exteriores. Vigilarlo mientras está funcionando.
El fabricante no asume ninguna responsabilidad
en caso de daños derivados de un uso indebido
o un manejo incorrecto.
Este aparato está previsto para ser utilizado a
una altura máxima de 2.000 metros sobre el
nivel del mar.
Este aparato puede ser utilizado por niños a
partir de 8 años y por personas con limitaciones
físicas, sensoriales o psíquicas, o que carezcan
de experiencia y conocimientos, siempre y
cuando sea bajo la supervisión de una persona
responsable de su seguridad o que le haya
instruido en el uso correcto del aparato siendo
consciente de los daños que se pudieran
ocasionar.
No dejar que los niños jueguen con el aparato.
La limpieza y el mantenimiento rutinario no
deben encomendarse a los niños a menos que
sean mayores de 8 años y lo hagan bajo
supervisión.
Mantener los niños menores de 8 años alejados
del aparato y del cable de conexión.
No aspirar materiales y vapores peligrosos o
explosivos.
Asegurarse de que no accedan piezas
pequeñas o líquidos en el aparato.
Comprobar el aparato al sacarlo de su
embalaje. El aparato no debe conectarse en
caso de haber sufrido daños durante el
transporte.
Este aparato no está previsto para el
funcionamiento con un reloj temporizador
externo o un mando a distancia.
¡Peligro de asfixia!
El material de embalaje es peligroso para los
niños. No dejar que los niños jueguen con el
material de embalaje.
¡Peligro mortal!
Los gases de combustión que se vuelven a
aspirar pueden ocasionar intoxicaciones.
Garantice una entrada de aire suficiente si el
aparato se emplea en modo de funcionamiento
en salida de aire al exterior junto con un equipo
calefactor dependiente del aire del recinto de
instalación.
Los equipos calefactores que dependen del aire
del recinto de instalación (p. ej., calefactores de
gas, aceite, madera o carbón, calentadores de
salida libre, calentadores de agua) adquieren
aire de combustión del recinto de instalación y
evacuan los gases de escape al exterior a través
de un sistema extractor (p. ej., una chimenea).
En combinación con una campana extractora
conectada se extrae aire de la cocina y de las
habitaciones próximas; sin una entrada de aire
suficiente se genera una depresión. Los gases
venenosos procedentes de la chimenea o del
hueco de ventilación se vuelven a aspirar en las
habitaciones.
▯Por tanto, asegurarse de que siempre haya
una entrada de aire suficiente.
▯Un pasamuros de entrada/salida de aire no
es garantía por sí solo del cumplimiento del
valor límite.
A fin de garantizar un funcionamiento seguro, la
depresión en el recinto de instalación de los
equipos calefactores no debe superar 4 Pa
(0,04 mbar). Esto se consigue si, mediante
aberturas que no se pueden cerrar, p. ej., en
puertas, ventanas, en combinación con un
pasamuros de entrada/salida de aire o

16
mediante otras medidas técnicas, se puede
hacer recircular el aire necesario para la
combustión.
Pedir siempre asesoramiento al técnico
competente de su región, que estará en
condiciones de evaluar todo el sistema de
ventilación de su hogar y recomendarle las
medidas adecuadas en materia de ventilación.
Si la campana extractora se utiliza
exclusivamente en funcionamiento en
recirculación, no hay limitaciones para el
funcionamiento.
¡Peligro de incendio!
▯Los depósitos de grasa del filtro de grasas
pueden prenderse.
Los filtros de grasa deben limpiarse por lo
menos cada 2 meses.
No usar nunca el aparato sin filtro de grasa.
¡Peligro de incendio!
▯Los depósitos de grasa del filtro de grasas
pueden prenderse. Nunca trabaje con una
llama directa cerca del aparato (p. ej.,
flambear). Instalar el aparato cerca de un
equipo calefactor para combustibles sólidos
(p. ej., madera o carbón) solo si se dispone
de una cubierta cerrada no desmontable.
No deben saltar chispas.
¡Peligro de incendio!
▯El aceite caliente y la grasa se inflaman con
facilidad. Estar siempre pendiente del aceite
caliente y de la grasa. No apagar nunca con
agua un fuego. Apagar la zona de cocción.
Sofocar con cuidado las llamas con una
tapa, una tapa extintora u otro medio similar.
¡Peligro de incendio!
▯Los restos de grasa en el filtro antigrasa
pueden inflamarse. Si se utiliza el aparato
junto a un aparato de gas, deberá colocarse
durante la cocción un carril de circulación
del aire. El carril de circulación del aire
mejora el comportamiento de aspiración
con aparatos de gas. El carril de circulación
del aire impide que las llamas pequeñas se
apaguen por una corriente de aire.
¡Peligro de quemaduras!
Las partes accesibles se calientan durante el
funcionamiento. No tocar nunca las partes
calientes. No dejar que los niños se acerquen.
¡Peligro de lesiones!
Las piezas internas del aparato pueden tener
bordes afilados. Usar guantes protectores.
¡Peligro de descarga eléctrica!
▯Un aparato defectuoso puede ocasionar una
descarga eléctrica. No conectar nunca un
aparato defectuoso. Desenchufar el aparato
de la red o desconectar el fusible de la caja
de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia
Técnica.
¡Peligro de descarga eléctrica!
▯Las reparaciones inadecuadas son
peligrosas. Las reparaciones y la sustitución
de cables de conexión defectuosos solo
pueden ser efectuadas por personal del
Servicio de Asistencia Técnica debidamente
instruido. Si el aparato está averiado,
desenchufarlo de la red o desconectar el
fusible de la caja de fusibles. Avisar al
Servicio de Asistencia Técnica.
¡Peligro de descarga eléctrica!
▯La humedad interior puede provocar una
descarga eléctrica. No utilizar ni limpiadores
de alta presión ni por chorro de vapor.
Causas de daños
Peligro de daños por humedad en el interior del sistema
electrónico. No limpiar nunca los elementos de mando
con un paño húmedo.
Daños en la superficie en caso de limpieza indebida.
Limpiar las superficies de acero inoxidable siempre en
la dirección del pulido. No utilizar limpiadores
específicos para acero inoxidable para la limpieza de
los elementos de mando.
Daños en la superficie en caso de utilizar productos de
limpieza abrasivos o corrosivos. No utilizar nunca
productos de limpieza abrasivos o corrosivos.

17
Protección del medio ambiente
Su nuevo aparato presenta una gran eficiencia
energética. Aquí se ofrecen consejos sobre cómo
manejar el aparato ahorrando más energía y cómo
desecharlo correctamente.
Ahorro de energía
▯Conectar la ventilación solo cuando sea necesario.
Si se desea calentar brevemente un plato que no
desprende un olor fuerte, también se puede dejar
apagada la ventilación.
▯Seleccionar un nivel de ventilación adecuado a
cada circunstancia.
▯Volver a apagar la ventilación tras la cocción.
▯Limpiar regularmente el filtro antigrasa, el cual
incrementa la eficacia de la ventilación.
Eliminación de residuos respetuosa
con el medio ambiente
Modos de funcionamiento
Este aparato puede utilizarse en funcionamiento con
salida de aire o en recirculación.
Funcionamiento en salida de aire al
exterior
Nota: La salida de aire no debe transmitirse ni a una
chimenea de humos o gases de escape en servicio ni a
un hueco que sirva como ventilación de los recintos de
instalación de equipos calefactores.
▯Si la salida de aire se va a evacuar en una chimenea
de humos o gases de escape que no está en
servicio, será necesario contar previamente con la
aprobación correspondiente del técnico
competente de la zona.
▯Si la salida de aire se evacua mediante la pared
exterior, se deberá utilizar un pasamuros
telescópico.
Funcionamiento con recirculación de
aire
Nota: Para neutralizar los olores durante el
funcionamiento con recirculación de aire debe
montarse un filtro de carbono activo. Para conocer
todas las posibilidades que ofrece el funcionamiento
con recirculación de aire del aparato, remitirse a la
documentación correspondiente o consultar en un
comercio especializado. Los accesorios necesarios
para tal fin pueden adquirirse en comercios
especializados, en el servicio de asistencia técnica o en
la tienda en línea.
Eliminar el embalaje de forma ecológica.
Este aparato está marcado con el símbolo de
cumplimiento con la Directiva Europea 2012/
19/UE relativa a los aparatos eléctricos y
electrónicos usados (Residuos de aparatos
eléctricos y electrónicos RAEE).
La directiva proporciona el marco general
válido en todo el ámbito de la Unión Europea
para la retirada y la reutilización de los
residuos de los aparatos eléctricos y
electrónicos.
El aire aspirado se depura a través de
filtros antigrasa y se evacua al exterior
mediante un sistema de conductos.
El aire aspirado se depura a través de
filtros antigrasa y un filtro de carbono
activo y se vuelve a suministrar a la
cocina.

18
Su nuevo aparato
En este apartado le presentamos su nuevo aparato y sus
accesorios.
Ventilación para placa de cocción
Notas
‒La ventilación para placa de cocción VL 414 solo
puede utilizarse junto con el mando de control
AA 490 110/111. En el AA 490 110/111 se pueden
conectar dos elementos de ventilación VL 414.
‒Las acciones de manejo se aplican a todos los
elementos de ventilación abiertos: si se coloca el
mando de control en el nivel 1, todos los elementos
de ventilación abiertos se ajustan al nivel 1.
‒La placa de posicionamiento sirve para colocar
correctamente el filtro antigrasa en caso de que la
salida de aire sea lateral.Insertar la placa de
posicionamiento en el elemento de ventilación de
manera que el ángulo central señale hacia la salida
de aire. Después, colocar el filtro antigrasa sobre la
placa de posicionamiento.
‒Si la salida de aire está orientada hacia abajo,
colocar el filtro antigrasa en el elemento de
ventilación sin utilizar la placa de posicionamiento.
La orientación del filtro antigrasa es irrelevante.
Maneta de mando
Seleccione el nivel de ventilador con el mando de
control.
)LOWURDQWLJUDVD
7DSDGHOYHQWLODGRU
0DQGRGHFRQWURO
3ODFDGHSRVLFLRQDPLHQWR
0 Ventilador apagado
1 Nivel de ventilador 1
2 Nivel de ventilador 2
3 Nivel de ventilador 3
ŽNivel intensivo
žFunción de marcha en inercia





19
Indicación en el anillo luminoso
Los mandos de control disponen de un anillo luminoso
con distintas posibilidades de indicación.
Accesorios especiales
En su comerciante especializado, puede adquirir el
accesorio indicado a continuación:
Utilice el accesorio tal como se ha prescrito.
El fabricante no se hace responsable por un uso
incorrecto.
Accesorio de instalación
Display Significado
ÛApagado Aparato apagado
(todos los elementos de
ventilación están cerrados)
ÚLuz permanente Aparato conectado
(por lo menos un elemento de
ventilación está abierto)
ˆIntermitente Función de marcha en inercia
ž conectada
(por lo menos un elemento de
ventilación está abierto)
ˆIntermitente Una vez finalizado el ciclo de
nivel intensivo, mientras el
mando de control se encuentre
en la posición de nivel
intensivo Žy por lo menos
un elemento de ventilación
esté abierto.
ÛAnillo luminoso apagado
ÚAnillo luminoso iluminado
ˆAnillo luminoso parpadeando
AA 414 010 Carril de circulación del aire, para el
funcionamiento junto a un aparato de
gas VG 414/415/424/425
VA 420 000 Listón de unión para la combinación de
diferentes aparatos Vario de la serie
400 en montaje al ras
VA 420 001 Listón de unión para la combinación de
diferentes aparatos Vario de la serie
400 en montaje al ras con cubierta de
aparato / listón de compensación
VA 420 010 Listón de unión para la combinación de
diferentes aparatos Vario de la serie
400 en montaje superpuesto
VA 420 011 Listón de unión para la combinación de
diferentes aparatos Vario de la serie
400 en montaje superpuesto con
cubierta de aparato / listón de
compensación
VA 450 110 Barra de compensación de 11 cm para
la compensación de profundidad en
diversos aparatos Vario
AD 724 040 Empalme para tubo redondo
NW 125 mm
Para la conexión lateral a VL, se
requiere adicionalmente la placa
adaptadora AD 724 041
AD 724 041 Placa adaptadora para conexión lateral
de AD 724 040 a VL
AS 070 001 Empalme de extensión para montaje al
lado de VK o VF

20
Manejo
Antes del primer uso
Tenga en cuenta la siguiente indicación antes de
utilizar el aparato por primera vez:
Limpiar a fondo el aparato y los accesorios.
Conectar
Para la aspiración existen tres niveles de ventilación y
un nivel intensivo Ž.
1Abrir las tapas del ventilador.
Nota: Para que se encienda el ventilador debe
haber al menos una tapa abierta.
2Presionar el mando de control y girarlo hacia la
derecha hasta alcanzar el nivel de ventilador
deseado.
El anillo luminoso situado detrás del mando de
control se ilumina.
Nivel intensivo
El nivel intensivo dura seis minutos en combinación con
AA 490 111 y diez minutos en combinación con
AA 490 110. Una vez transcurrido este tiempo, la
ventilación vuelve automáticamente al nivel de
ventilador 3.
El anillo luminoso situado detrás del mando de control
parpadea mientras dicho mando siga en la posición de
nivel intensivo Žuna vez finalizado dicho nivel y haya al
menos un elemento de ventilación abierto.
Apagar
1Girar el mando de control hasta la posición 0.
2Cerrar las tapas del ventilador.
Función de marcha en inercia
Ideal para la ventilación posterior de la cocina. La
función de marcha en inercia solo es posible en el
nivel 2.
1Abrir las tapas del ventilador.
Nota: Para que se encienda el ventilador debe
haber al menos una tapa abierta.
2Presionar el mando de control y girarlo hacia la
izquierda hasta alcanzar la función de marcha en
inercia ž.
Parpadea el anillo luminoso situado detrás del
mando de control.
El tiempo de marcha en inercia es de seis minutos en
combinación con AA 490 111 y de diez minutos en
combinación con AA 490 110.
La ventilación se apagará automáticamente una vez
finalizado el tiempo de marcha en inercia.