Gefu PASTA PERFETTA DE LUXE User manual

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Bedienungsanleitung
User manual
Notice d’utilisation
Istruzioni d‘uso
Instrucciones de uso
Gebruiksaanwijzing
Инструкция по пользованию
Lust auf Pasta?
Desire for pasta?
Pastamaschine
PASTA PERFETTA DE LUXE
Pasta Machine
PASTA PERFETTA DE LUXE
Art.-Nr.: 28300
· Mit Rezept · With recipe
· Avec recette · Con ricetta
· Con receta incluida · Met recept
· C рецептом

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Art.-Nr.: 28300
Inbetriebnahme / First-time use / Mise en service / Messa in funzione / Puesta en marcha /
Ingebruikname / Ввод в эксплуатацию
Reinigen Sie die Pastamaschine vor dem ersten Gebrauch mit einem feuchtenTuch / Clean the pasta machine with a cloth before rst use / Nettoyez la machine
à pâtes avec un chion propre avant de l‘utiliser pour la première fois / Prima di utilizzare la macchina per la pasta per la prima volta, è necessario pulirla con un
panno / Antes del primer uso, limpie la máquina para pasta con un paño / Reinig de pastamachine met een doek voordat u ze voor de eerste keer gebruikt /
         
Stellen Sie das Einstellrad auf Stufe 1, indem Sie an ihm ziehen und es zugleich drehen.
Set the adjusting dial to setting 1 by simultaneously pulling and turning it.
Placez la molette de réglage sur 1 en tirant dessus et en la faisant tourner en même temps.
Posizionare la rotella di regolazione sul livello 1, tirandola e ruotandola contemporaneamente.
Ponga la rueda de ajuste al nivel 1 tirando de ella y girándola al mismo tiempo.
Zet het instelwieltje op niveau 1, door eraan te trekken en het tegelijk te draaien.
     1,        .
Befestigen Sie die Pastamaschine mithilfe derTischklemme an einer Arbeitsplatte (bis 6 cm) und stecken Sie die
Kurbel in die Öse an der Seite der Pastamaschine.
Mount the pasta machine onto a worktop (max. thickness 6 cm) with the aid of the table clamp and insert the crank
into the eyelet at the side of the pasta machine.
Fixez la machine à pâtes sur un plan de travail (jusqu‘à 6 cm d‘épaisseur) à l‘aide de la pince de xation et insérez la
manivelle dans l‘œillet sur le côté de la machine à pâtes.
Fissare al piano di lavoro (spessore massimo 6 cm) la macchina per la pasta utilizzando l’apposito morsetto, quindi
inserire la manovella nell’occhiello che si trova sul lato della macchina per la pasta.
Fije la máquina para pasta a una mesa o encimera (de hasta 6 cm de espesor) con ayuda del tornillo de jación e
inserte la manivela en el oricio situado en la parte lateral de la máquina.
Bevestig de pastamachine met behulp van de tafelklem aan een werkblad (tot 6 cm dikte) en steek de draaihendel in
het krammetje aan de zijkant van de pastamachine.
          
   (  6 )        
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Anwendung / Use / Utilisation / Utilizzo / Modo de uso / Toepassing / Применение
A Vorbereitung der Teigplatte (zur möglichen Weiterverarbeitung siehe B, C und D) und Herstellung
von Lasagneplatten / Producing the pasta sheet (see B, C und D for possible further preparation)
and making lasagne sheets / Préparation de la feuille de pâte (voir B, C et D pour un éventuel
traitement ultérieur) et fabrication de feuilles de lasagne / A Preparazione della sfoglia (per
le possibili ulteriori lavorazioni, vedere B, C e D) e realizzazione delle sfoglie per le lasagne /
Preparación de las hojas de masa (para los posibles usos posteriores, véanse los puntos B, C y D)
y elaboración de las hojas para lasaña / De deegschotel voorbereiden (voor de mogelijke verdere
verwerking: zie B, C en D) en lasagneschotels maken / Подготовка пласта теста (для возможного
дальнейшего использования см. B, C и D) и изготовление пластин для лазаньи.

3
DGB F I ES NL RU
Schneiden Sie ein Stück von derTeigmasse ab und lassen Sie es durch dieWalzen laufen, indem Sie mit einer Hand die
Teigplatte von oben einlegen und mit der anderen an der Kurbel drehen.
BITTE BEACHTEN: Sollte derTeig klebrig sein, fügen Sie ausreichend Mehl hinzu, um ein Anhaften an der
Pastamaschine zu verhindern.
Cut a piece o the dough and let it run through the rollers, using one hand to feed the pasta sheet downwards into
the roller and the other hand to turn the crank.
PLEASE NOTE: if the dough becomes sticky, add enough our to stop it sticking to the pasta machine.
Coupez un morceau de la boule de pâte et passez-le à travers les cylindres en insérant d‘une main par le haut la feuille
de pâte et en tournant la manivelle de l‘autre.
REMARQUE : si la pâte est collante, saupoudrez-la susamment de farine pour éviter qu‘elle n‘adhère à la machine
à pâtes.
Tagliare un pezzo d’impasto e farlo passare attraverso i rulli, inserendo la pasta dall’alto con una mano e girando la
manovella con l’altra mano.
ATTENZIONE: se l’impasto è colloso, aggiungere una quantità di farina suciente a fare in modo che non resti
attaccato alla macchina per la pasta.
Corte un trozo de masa y páselo por los rodillos insertando la hoja de masa desde arriba con una mano y girando la
manivela con la otra.
OBSERVE: Si la masa está pegajosa, añada suciente harina para evitar que se quede pegada en la máquina.
Snijd een stuk van de deegmassa en laat het door de walsen lopen doordat u met één hand de deegschotel langs
boven inlegt en met de andere hand aan de draaihendel draait.
GELIEVE IN ACHT TE NEMEN: Indien het deeg plakkerig is, voegt u voldoende meel toe om te verhinderen dat het
deeg aan de pastamachine blijft plakken.
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 –  .
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:   ,   ,   
    .
Anwendung / Use / Utilisation / Utilizzo / Modo de uso / Toepassing / Применение
A Vorbereitung der Teigplatte (zur möglichen Weiterverarbeitung siehe B, C und D) und Herstellung
von Lasagneplatten / Producing the pasta sheet (see B, C und D for possible further preparation)
and making lasagne sheets / Préparation de la feuille de pâte (voir B, C et D pour un éventuel
traitement ultérieur) et fabrication de feuilles de lasagne / A Preparazione della sfoglia (per
le possibili ulteriori lavorazioni, vedere B, C e D) e realizzazione delle sfoglie per le lasagne /
Preparación de las hojas de masa (para los posibles usos posteriores, véanse los puntos B, C y D)
y elaboración de las hojas para lasaña / De deegschotel voorbereiden (voor de mogelijke verdere
verwerking: zie B, C en D) en lasagneschotels maken / Подготовка пласта теста (для возможного
дальнейшего использования см. B, C и D) и изготовление пластин для лазаньи.
Wiederholen Sie diesenVorgang, indem Sie die gewalzteTeigplatte immer wieder zusammenlegen und mit der
geschlossenen Seite zuerst durch dieWalzen drehen.
Repeat this process of folding the rolled pasta sheet again and again, feeding the closed side rst and turning it
through the rollers.
Répétez cette opération en pliant la feuille de pâte à plusieurs reprises et en faisant tout d‘abord passer le côté fermé
à travers les cylindres.
Ripetere questo processo, ripiegando ogni volta la sfoglia appena fatta passare fra i rulli e avendo cura di reinserirla
dal lato con il bordo chiuso.
Repita este proceso doblando la hoja de masa laminada y, con el lado cerrado por delante, pasándola una y otra vez
por los rodillos.
Herhaal dit proces doordat u de geplette deegschotel steeds weer samenvoegt en met de gesloten zijde eerst door de
walsen draait.
  ,          
   .
Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz aufweist, drehen Sie das Einstellrad auf Stufe 2 und lassen Sie die
Teigplatte durch dieWalzen laufen.
Stellen Sie das Einstellrad danach auf Stufe 3, walzen Sie dieTeigplatte erneut und fahren Sie so fort, bis die gewünschte
Teigstärke erreicht ist. BITTE BEACHTEN: Zur Herstellung von Lasagne empfehlen sich dieTeigstärken-Stufen 5, 6 und 7.
Möchten Sie die gewalztenTeigplatten zu anderen Pastasorten weiterverarbeiten, beachten Sie bitte die Ausführungen
unter B, C und D.
As soon as the dough has an even consistency, turn the adjusting dial to setting 2 and let the pasta sheet run through
the rollers.
Then set the adjusting dial to setting 3, roll the pasta sheet through again and continue to do so until the dough has the
desired thickness. PLEASE NOTE: to make lasagne, it is recommendable to use dough thickness settings 5, 6 and 7.
If you wish to make other types of pasta out of the rolled pasta sheets, please observe the comments under B, C and D.
Dès que la pâte présente une consistance homogène, tournez la molette de réglage sur 2 et faites passer la feuille de
pâte à travers les cylindres.
Réglez ensuite la molette de réglage sur 3, passez puis repassez la feuille de pâte à travers les cylindres jusqu’à obtenir
l’épaisseur désirée. REMARQUE : les niveaux d‘épaisseur 5 et 6 et 7 sont recommandés pour la fabrication de lasagnes.
Veuillez vous reporter aux points B, C et D si vous souhaitez transformer les feuilles de pâte en d‘autres types de pâtes.

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Art.-Nr.: 28300
BHerstellung von Tagliolini oder Tagliatelle / Making tagliolini or tagliatelle / Fabrication de
tagliolinis ou de tagliatelles / Preparazione di tagliolini o tagliatelle / Elaboración de tallarines /
Tagliolini of tagliatelle maken / Производство тальолини или тальятеле
Befestigen Sie den Aufsatz mit den Schneidwalzen fürTagliolini/Tagliatelle, indem Sie ihn auf die Führung an der
Pastamaschine schieben.
Mount the tagliolini/tagliatelle cutting-roller attachment by pushing it onto the guideway on the pasta machine.
Fixez l‘accessoire avec les cylindres de coupe tagliolinis/tagliatelles en le glissant sur le guide de la machine à pâtes.
Fissare l’accessorio con i rulli di taglio per tagliolini/tagliatelle, facendolo passare sull’apposita guida, sulla macchina
per la pasta.
Fije el accesorio con los rodillos de corte paraTagliolini/Tagliatelle empujándolo sobre la guía de la máquina de pasta.
Bevestig het opzetstuk met de snijdwalsen voor tagliolini/tagliatelle doordat u het op de geleider aan de
pastamachine schuift.
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    .
Wählen Sie das gewünschte Ergebnis (Tagliolini oder Tagliatelle) und stecken Sie die Kurbel um, indem Sie sie in die
entsprechende Öse an der Seite des Aufsatzes stecken.
Choose the desired result (tagliolini or tagliatelle) and reposition the crank by inserting it into the corresponding
eyelet at the side of the attachment.
Sélectionnez le résultat désiré (tagliolinis ou tagliatelles) et repositionnez la manivelle en la plaçant dans l‘œillet
correspondant sur le côté de l‘accessoire.
Scegliere il formato desiderato (tagliolini o tagliatelle) e spostare ka manovella, inserendola nel rispettivo occhiello
sul lato dell’accessorio.
Seleccione el resultado deseado (tallarines tipo tagliolini o tagliatelle) e inserte la manivela en el oricio
correspondiente en la parte lateral del accesorio.
Kies het gewenste resultaat (tagliolini of tagliatelle) en speld de draaihendel om doordat u deze in het passende
krammetje aan de zijkant van het opzetstuk steekt.
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    .
Quando l’impasto raggiunge una consistenza omogenea, spostare la rotella di regolazione sul livello 2 e fare passare la
sfoglia fra i rulli.
A questo punto, spostare la rotella di regolazione sul livello 3, ripassare la sfoglia e continuare no a ottenere lo spessore
desiderato. ATTENZIONE: per le lasagne, si consiglia di tirare la sfoglia al livello 5, 6 o 7.
Se la sfoglia deve invece essere utilizzata per altri formati di pasta, vedere le istruzioni ai punti B, C e D.
Una vez la masa tenga una consistencia uniforme, ponga la rueda de ajuste al nivel 2 y pase las hojas de masa por los
rodillos.
A continuación, seleccione el nivel 3 en la rueda de ajuste, vuelva a pasar la hoja de masa por los rodillos y continúe así hasta
obtener el espesor deseado. OBSERVE: Para la elaboración de lasaña, recomendamos seleccionar los espesores 5, 6 y 7.
Si desea utilizar las hojas laminadas para otros tipos de pasta, consulte las explicaciones en los apartados B, C y D.
Zodra het deeg een gelijkmatige consistentie vertoont, draait u het instelwiel op niveau 2 en laat u de deegschotel door
de walsen lopen.
Zet het instelwiel daarna op niveau 3, plet de deegschotel opnieuw en ga zo door totdat de gewenste deegdikte bereikt is.
GELIEVE IN ACHT TE NEMEN: Om lasagne te maken, zijn de deegdikteniveaus 5, 6 en 7 aanbevelenswaardig.
Gelieve de uiteenzettingen onder B, C en D in acht te nemen als u de geplette deegschotels tot andere soorten pasta wenst
te verwerken.
       ,      2 
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      3,        ,
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   5  6  7.
           , .
  . B, C  D.

5
DGB F I ES NL RU
Lassen Sie die vorbereiteteTeigplatte durch die Walzen laufen, indem Sie sie mit einer Hand von oben einlegen
und mit der anderen an der Kurbel drehen.
BITTE BEACHTEN: Zur Herstellung vonTagliolini oderTagliatelle empehlt sich die Teigstärken-Stufe 7.
Let the prepared pasta sheet run through the rollers by using one hand to feed the pasta sheet down into the roller
and the other hand to turn the crank.
PLEASE NOTE: to make tagliolini or tagliatelle, it is recommendable to use dough thickness setting 7.
Passez la feuille de pâte préparée à travers les cylindres en l‘insérant d‘une main par le haut et en tournant la
manivelle de l‘autre.
REMARQUE : l’épaisseur de pâte 7 est recommandée pour la fabrication de taglionis ou de tagliatelles.
Fare passare la sfoglia attraverso i rulli, inserendo la pasta dall’alto con una mano e girando la manovella con l’altra
mano.
ATTENZIONE: per i tagliolini o le tagliatelle, si consiglia di tirare la sfoglia al livello di spessore 7.
Pase la hoja de masa ya preparada por los rodillos introduciéndola desde arriba con una mano y girando la
manivela con la otra.
OBSERVE: Para elaborar tallarines tipo tagliolini o tagliatelle, recomendamos utilizar el espesor 7.
Laat de voorbereide deegschotel door de walsen lopen doordat u deze met één hand langs boven inlegt en met de
andere hand aan de draaihendel draait.
GELIEVE IN ACHT TE NEMEN: Om tagliolini of tagliatelle te maken, wordt het deegdikteniveau 7 aanbevolen.
     ,      ,  
–  .
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:        
 7.
Um die Zubereitung abzuschließen, beachten Sie bitte die Ausführungen unter E.
To complete the pasta making process, please follow the instructions under E.
Veuillez vous référer au point E pour compléter la préparation.
Per concludere la preparazione, vedere le istruzioni al punto E.
Para completar la elaboración, consulte las explicaciones en el apartado E.
Gelieve de uiteenzettingen onder E in acht te nemen om de bereiding te voltooien.
  , .   . E.
CHerstellung von Lasagne Ricce oder Spaghetti (separater Art. 28410) / Making lasagne ricce or
spaghetti (separate type 28410) / Fabrication de lasagnes ricce ou de spaghettis (Art. 28410 en option)/
Preparazione delle lasagne ricce o degli spaghetti (art. 28410, separato) / Elaboración de lasaña
ondulada o espaguetis (artículo separado ref. 28410) / Lasagne ricce of spaghetti maken
(afzonderlijk art. 28410) / Производство лазаньи ричче или спагетти (отдельный арт. 28410)
Befestigen Sie den Aufsatz mit den Schneidwalzen für Lasagne Ricce/Spaghetti, indem Sie ihn auf die Führung an der
Pastamaschine schieben.
Mount the cutting-roller attachment for lasagne ricce/spaghetti by pushing it onto the guideway on the pasta machine.
Fixez l‘accessoire avec les cylindres de coupe pour lasagnes ricce/spaghettis en le glissant sur le guide de la machine
à pâtes.
Fissare l’accessorio con i rulli di taglio per lasagne ricce/spaghetti facendolo passare sull’apposita guida, sulla
macchina per la pasta.
Fije el accesorio con los rodillos de corte para Lasagne Ricce/Spaghetti empujándolo sobre la guía de la máquina de pasta.
Bevestig het opzetstuk met de snijdwalsen voor lasagne ricce/spaghetti door het op de geleider aan de pastamachine
te schuiven.
       /,     
    .

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Art.-Nr.: 28300
Wählen Sie das gewünschte Ergebnis (Lasagne Ricce oder Spaghetti) und stecken Sie die Kurbel um, indem Sie sie in
die entsprechende Öse an der Seite des Aufsatzes stecken.
Select the desired result (lasagne ricce or spaghetti) and reposition the crank by inserting it into the corresponding
eyelet at the side of the attachment.
Sélectionnez le résultat désiré (lasagnes ricce ou spaghettis) et repositionnez la manivelle en la plaçant dans l‘œillet
correspondant sur le côté de l‘accessoire.
Scegliere il formato desiderato (lasagne ricce o spaghetti) e spostare ka manovella, inserendola nel rispettivo
occhiello sul lato dell’accessorio.
Seleccione el resultado deseado (lasaña ondulada o espaguetis) e inserte la manivela en el oricio correspondiente en
la parte lateral del accesorio.
Kies het gewenste resultaat (lasagne ricce of spaghetti) en speld de draaihendel om doordat u deze in het passende
krammetje aan de zijkant van het opzetstuk steekt.
    (   )     
    .
Lassen Sie die vorbereiteteTeigplatte durch die Walzen laufen, indem Sie sie mit einer Hand von oben einlegen und
mit der anderen an der Kurbel drehen.
BITTE BEACHTEN: Zur Herstellung von Lasagne Ricce empfehlen sich dieTeigstärken-Stufen 5 und 6. Zur Herstellung
von Spaghetti empehlt sich dieTeigstärken-Stufe 7.
Let the prepared pasta sheet run through the rollers by using one hand to feed the pasta sheet down into the roller
and the other hand to turn the crank.
PLEASE NOTE: to make lasagne ricce, it is recommendable to use the dough thickness settings 5 and 6.To make
spaghetti, it is recommendable to use dough thickness setting 7.
Passez la feuille de pâte préparée à travers les cylindres en l‘insérant d‘une main par le haut et en tournant la
manivelle de l‘autre.
REMARQUE : les épaisseurs de pâte 5 et 6 sont recommandées pour la fabrication de lasagnes ricce. L’épaisseur de
pâte 7 est recommandée pour la fabrication de spaghettis.
Fare passare la sfoglia attraverso i rulli, inserendo la pasta dall’alto con una mano e girando la manovella con l’altra mano.
ATTENZIONE: per le lasagne ricce, si consiglia di tirare la sfoglia al livello 5 o 6. Per gli spaghetti, si consiglia di tirare
la sfoglia al livello di spessore 7.
Pase la hoja de masa ya preparada por los rodillos introduciéndola desde arriba con una mano y girando la manivela
con la otra.
OBSERVE: Para la elaboración de lasaña ondulada, recomendamos seleccionar los espesores 5 y 6. Para elaborar
espaguetis, recomendamos utilizar el espesor 7.
Laat de voorbereide deegschotel door de walsen lopen doordat u deze met één hand langs boven inlegt en met de
andere hand aan de draaihendel draait.
GELIEVE IN ACHT TE NEMEN: Om lasagne ricce te laken, zijn de deegdikteniveaus 5 en 6 aanbevelenswaardig. Om
spaghetti te maken, is het deegdikteniveau 7 aanbevelenswaardig.
     ,      ,   –
 .
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:         5  6. 
      7.
Um die Zubereitung abzuschließen, beachten Sie bitte die Ausführungen unter E.
To complete the pasta making process, please follow the instructions under E.
Veuillez vous référer au point E pour compléter la préparation.
Per concludere la preparazione, vedere le istruzioni al punto E.
Para completar la elaboración, consulte las explicaciones en el apartado E.
Gelieve de uiteenzettingen onder E in acht te nemen om de bereiding te voltooien.
  , .   . E.

7
DHerstellung von Ravioli (separater Art. 28420) / Making ravioli (separate article 28420) /
Fabrication de raviolis (Art. 28420 en option) /Preparazione di ravioli (art. 28420, separato) /
Elaboración de raviolis (artículo separado ref. 28420) / Ravioli maken (afzonderlijk art. 28420) /
Производство равиоли (отдельный арт. 28420)
DGB F I ES NL RU
Befestigen Sie den Aufsatz für Ravioli, indem Sie ihn auf die Führung an der Pastamaschine schieben.
Mount the attachment for ravioli by pushing it onto the guideway on the pasta machine.
Fixez l‘accessoire pour raviolis en le glissant sur le guide de la machine à pâtes.
Fissare l’accessorio per ravioli facendolo passare sull’apposita guida, sulla macchina per la pasta.
Fije el accesorio para ravioli empujándolo sobre la guía de la máquina de pasta.
Bevestig het opzetstuk voor ravioli doordat u het op de geleider aan de pastamachine schuift.
   ,      
   .
Stecken Sie die Kurbel um, indem Sie sie in die entsprechende Öse an der Seite des Aufsatzes stecken.
Reposition the crank by inserting it into the corresponding eyelet at the side of the attachment.
Repositionnez la manivelle en la plaçant dans l‘œillet correspondant sur le côté de l‘accessoire.
Spostare la manovella, inserendola nel rispettivo occhiello sul lato dell’accessorio.
Inserte la manivela en el oricio correspondiente en la parte lateral del accesorio.
Speld de draaihendel om doordat u deze in het passende krammetje aan de zijkant van het opzetstuk steekt.
        .
Nutzen Sie denTeigrandschneider, um die vorbereitete, gewalzteTeigplatte zuzuschneiden (Länge: ca. 50 cm).
BITTE BEACHTEN: Zur Herstellung von Ravioli empfehlen sich dieTeigstärken-Stufe 6 und 7.
Use the dough edge cutter to cut the prepared, rolled pasta sheet with a length of approx. 50 cm.
PLEASE NOTE: to make ravioli, it is recommendable to use dough thickness settings 6 and 7.
Utilisez le coupe-pâte pour découper la feuille de pâte préparée (longueur : env. 50 cm) à l‘aide du coupe-pâte.
REMARQUE : les épaisseurs de pâte 6 et 7 sont recommandées pour la fabrication de raviolis.
Utilizzare il tagliabordo per rilare la sfoglia appena preparata e passata fra i rulli (lunghezza: circa 50 cm).
ATTENZIONE: per preparare i ravioli, consigliamo di tirare la pasta al livello 6 e 7.
Utilice el cortador de bordes para cortar la hoja de masa ya preparada y laminada (longitud: aprox. 50 cm).
OBSERVE: Para la elaboración de raviolis, recomendamos seleccionar los espesores 6 y 7.
Gebruik de deegrandsnijder om de voorbereide, geplette deegschotel op maat te snijden (lengte: ca. 50 cm).
GELIEVE IN ACHT TE NEMEN: Om ravioli te maken, zijn de deegdikteniveaus 6 en 7 aanbevelenswaardig.
    ,        
 (: . 50 ).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:        6  7.

8
Geben Sie die Teigplatte mit der geschlossenen Seite zuerst in den unteren Bereich des Ravioliaufsatzes (zwischen
Walze und Ravioliportionierer).
Drehen Sie zunächst leicht an der Kurbel, um dieTeigplatte zu xieren, und klappen Sie danach dieTeigplatte
auseinander.
Feed the pasta sheet with the closed side rst into the lower area of the ravioli attachment (between the roller and
the ravioli moulder).
First turn the crank lightly until the pasta sheet is gripped and then unfold the pasta sheet.
Placez-la d‘abord (la feuille de pâte) avec le côté fermé dans la partie inférieure de l‘accessoire pour raviolis
(entre cylindre et portionneur à raviolis).
Tournez d‘abord légèrement la manivelle pour xer la feuille de pâte que vous dépliez ensuite.
Inserire la sfoglia dal lato con il bordo chiuso prima nella sezione inferiore dell’accessorio per ravioli (fra il rullo e la
raviolatrice).
Ruotare leggermente la manovella, per fare in modo che la sfoglia resti trattenuta, quindi aprire la sfoglia separando
i due lembi.
Introduzca la hoja, con el lado cerrado por delante, en la parte inferior del accesorio para raviolis (entre el rodillo y el
racionador de raviolis).
Primero, gire ligeramente la manivela para que la hoja de masa quede sujetada y, luego, desdoble la hoja.
Doe de deegschotel met de gesloten zijde eerst in het onderste bereik van het ravioliopzetstuk (tussen wals en
ravioliportioneerder).
Draai aanvankelijk lichtjes aan de draaihendel, opdat de deegschotel vastgehouden wordt, en klap daarna de
deegschotel uit elkaar.
            ( 
   ).
  ,    ,      .
Verteilen Sie die Raviolifüllung teelöelweise und gleichmäßig zwischen den Teigplattenhälften und sparen Sie
dabei an den Rändern ca. 5 mm aus.
Spread teaspoonfuls of ravioli lling evenly between the pasta sheet halves, leaving approx. 5 mm (3/16 in.) out at
the edges.
Remplissez uniformément les deux moitiés de la feuille de pâte avec une c. à café de garniture en laissant environ
5 mm sur les bords.
Con un cucchiaino, disporre il ripieno fra i due veli di sfoglia in quantità uniforme, lasciando libero uno spazio di circa
5 mm sui bordi.
Reparta el relleno para los raviolis uniformemente con una cucharadita entre las dos mitades de la hoja dejando
aprox. 5 mm libres en los bordes.
Verdeel de raviolivulling theelepelgewijs en gelijkmatig tussen de deegschotelhelften en spaar daarbij aan de
randen ca. 5 mm uit.
          ,   
  . 5 .
Art.-Nr.: 28300
Legen Sie die zugeschnitteneTeigplatte locker zur Hälfte zusammen.
Loosely fold over half of the cut pasta sheet.
Pliez légèrement en deux la feuille de pâte coupée.
Ripiegare a metà l’impasto, senza schiacciare.
Doble por la mitad, holgadamente y sin apretar, la hoja de masa cortada.
Voeg de op maat gesneden deegschotel losjes voor de helft samen.
       .

9
Drehen Sie dann langsam an der Kurbel, um mit der Befüllung fortzufahren.
Then turn the crank slowly so that you can continue with lling.
Tournez ensuite lentement la manivelle pour continuer le remplissage.
Ruotare quindi lentamente la manovella, per procedere con il ripieno.
A continuación, gire lentamente la manivela para continuar extendiendo el relleno.
Draai dan langzaam aan de draaihendel om met de vulling door te gaan.
   ,    .
Sobald die Ravioli komplett aus denWalzen herausgedreht sind, geben Sie sie zum Trocknen (Punkt E) auf ein
Geschirrtuch. Danach lassen sie sich problemlos von Hand voneinander trennen.
As soon as the ravioli has been turned out of the rollers completely, lay them out on a tea towel to dry (point E). After
that, they can be separated easily by hand.
Une fois les raviolis complètement retirés des cylindres, placez-les sur un torchon propre pour les faire sécher (point
E). Ils peuvent ensuite être facilement séparés à la main.
Una volta terminato il lavoro con i rulli, mettere i ravioli ad asciugare (punto E) su un canovaccio. Dopodiché sarà facile
separarli manualmente.
Una vez los raviolis hayan salido completamente fuera de los rodillos, colóquelos sobre un paño de cocina para que se
sequen (punto E). Después, se podrán separar fácilmente con las manos.
Zodra de ravioli compleet uit de walsen gedraaid zijn, doet u deze om te drogen (punt E) op een keukenhanddoek.
Daarna kunnen de ravioli probleemloos met de hand van elkaar gescheiden worden.
      ,     ( E)  
.      .
DGB F I ES NL RU
ETrocknen und abschließende Zubereitung / Drying and cooking / Séchage et préparation
nale / Asciugatura e cottura / Secado y preparación nal / Drogen en afrondende bereiding /
Сушка и заключительное приготовление
Lassen Sie die hergestellte Pasta auf einem Pastatrockner oder alternativ einem Geschirrtuch mindestens eine Stunde
trocknen.
After making the pasta, leave it to dry on a pasta dryer or alternatively on a tea towel for at least one hour.
Faites sécher les pâtes sur un séchoir à pâtes ou sur un torchon de cuisine pendant une heure minimum.
Lasciare la pasta preparata ad asciugare per almeno un’ora sull’essiccatore per pasta oppure, in alternativa, sopra un
canovaccio.
Deje secar la pasta durante al menos una hora en un secador de pasta o, alternativamente, sobre un paño de cocina.
Laat de gemaakte pasta op een pastadroger of alternatief op een keukenhanddoek minstens één uur lang drogen
          ,  
,          .
Anschließend können Sie die Pasta im kochenden Salzwasser zubereiten. Die Garzeit variiert dabei je nach Stärke
desTeigs.
You can then cook the pasta in salted boiling water.The cooking time varies here depending on the thickness of the dough.
Vous pouvez ensuite préparer les pâtes dans de l‘eau bouillante salée. Le temps de cuisson varie en fonction de
l‘épaisseur de la pâte.
Inne, cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Il tempo di cottura varia in funzione dello spessore della pasta.
Después podrá cocer la pasta en agua hirviendo con sal. El tiempo de cocción varía en función del espesor de la masa.
Vervolgens kunt u de pasta in het kokende zoute water bereiden. De gaartijd varieert daarbij afhankelijk van de dikte
van het deeg.
        .    
     .

10
Reinigung / Cleaning / Nettoyage / Pulizia / Limpieza / Reiniging / Очистка
Bitte beachten Sie, dass die Pastamaschine und die verschiedenen Aufsätze weder in der Spülmaschine noch unter
ießendemWasser gereinigt werden sollten.
Nutzen Sie für die Reinigung einen Pinsel, Haushaltspapier oder ein trockenes Geschirrtuch.
Sollte noch etwasTeig zwischen den Walzen kleben, kann dieser nach dem Trocknen leicht herausgekurbelt werden.
Please note that the pasta machine and the various attachments should not be cleaned under running water or put
into a dishwasher.
Clean them with a brush, kitchen paper or a dry tea cloth.
If any dough gets stuck between the rollers, it can be easily removed once it is dry by turning the crank.
Notez que la machine à pâtes et les diérents accessoires ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle ni sous l’eau
courante.
Utilisez un pinceau, du papier absorbant ou un torchon sec pour le nettoyage.
S’il reste de la pâte collée entre les rouleaux, elle peut être facilement retirée une fois sèche en tournant la manivelle.
Ricordare che la macchina per la pasta e i suoi accessori non devono essere lavati in lavastoviglie né sotto l’acqua del
rubinetto.
Per la pulizia, utilizzare un pennello, carta da cucina o un canovaccio asciutto.
Se qualche pezzetto d’impasto rimanesse attaccato ai rulli, sarà possibile rimuoverlo quando si sarà seccato, girando
semplicemente la manovella.
Tenga en cuenta que ni la máquina para pasta ni los diferentes accesorios deben limpiarse en el lavavajillas ni bajo el
grifo de agua.
Utilice un cepillo, papel de cocina o un paño de cocina seco para limpiarlos.
Si todavía queda algo de masa pegada entre los rodillos, estos restos, una vez secados, se desprenden fácilmente
girando la manivela.
Gelieve in acht te nemen dat de pastamachine en de verschillende opzetstukken noch in de vaatwasmachine noch
onder stromend water gereinigd mogen worden.
Gebruik voor de reiniging een kwast, huishoudpapier of een droge keukenhanddoek.
Indien er nog een beetje deeg tussen de walsen plakt, kan dit na het drogen gemakkelijk eruit gezwengeld worden.
 ,           
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   ,      .
    ,      .

11
Nudelteig
500 g Mehl bzw. 250 g Hartweizengrieß und 250 g Mehl o.Weichweizengrieß , 5 Eier, ca. 1-2 EL Wasser, 1TL Salz, nach Wunsch noch 1 TL Oliven-/Sonnenblumenöl
Alternativvariante ohne Ei: 400 g Mehl/Hartw.grieß, 180-200 mlWasser, 2 EL Olivenöl, 1TL Salz
Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig herstellen und in einem Gefrierbeutel mind. 1 Stunde kühl stellen, besser noch über Nacht. Anschließend wie
gewünscht verarbeiten.
Pasta dough
500 g (18 oz.) our or 250 g (9 oz.) durum wheat semolina and 250 g (9 oz.) our or soft wheat farina, 5 eggs, approx. 1-2 tablespoons of water, 1 teaspoon of salt; if you
wish, you can add 1 teaspoon of olive/sunower oil.
Alternative variants without egg: 400 g (14 oz.) our/durum wheat semolina, 180 - 200 ml (6 / – 7  oz) water, 2 tablespoons of olive oil, 1 teaspoon of salt
Make pasta dough out of the above ingredients, put it into a freezer bag and leave in a fridge or cool place for at least 1 hour, ideally overnight.Then, cook the pasta as desired.
Préparation de la pâte
500 g de farine ou 250 g de semoule de blé dur et 250 g de farine ou de semoule de blé tendre, 5 œufs, env. 1à 2 c. à soupe d‘eau, 1 c. à thé de sel, ajouter selon le
goût 1 c. à thé d‘huile d‘olive ou de tournesol.
Alternative sans œufs : 400 g de farine / de semoule de blé dur, 180 à 200 ml d‘eau, 2 c. à soupe d‘huile d‘olive, 1 c. à thé de sel
Préparez une pâte à nouilles à partir des ingrédients indiqués et mettre au frais dans un sac de congélation pendant au moins 1 heure ou toute la nuit de préférence.
Traitez ensuite comme vous le désirez.
Impasto per la pasta fresca
500 g di farina oppure un mix composto da 250 g di semola di grano duro e 250 g di farina o semolino di grano tenero, 5 uova, circa 1-2 cucchiai di acqua,
1 cucchiaino di sale, a piacere aggiungere 1 cucchiaino di olio d‘oliva/di semi
Alternativa senza uovo: 400 g farina/semola di grano duro, 180-200 ml d‘acqua, 2 cucchiai di olio d‘oliva, 1 cucchiaino di sale.
Unire gli ingredienti sopra indicati, preparare l‘impasto e mettere tutto a riposare al fresco in un sacchetto gelo per almeno 1 ora, meglio anche tutta la notte. Inne
lavorare il tutto come desiderato.
Masa para pasta
500 g de harina, o bien, 250 g de sémola de trigo duro y 250 g de harina o sémola de trigo blando, 5 huevos, aprox. 1-2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de aceite de oliva/girasol a discreción.
Variante alternativa sin huevo: 400 g de harina/sémola de trigo duro, 180-200 ml de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal.
Preparar una masa con los ingredientes indicados, introducirla en una bolsa de congelación y dejarla reposar en el frigoríco durante al menos 1 hora,
preferiblemente durante toda la noche. A continuación, procesar según se desee.
Noedeldeeg
500 g meel resp. 250 g griesmeel van harde tarwe en 250 g meel of griesmeel van zachte tarwe, 5 eieren, ca. 1-2 el water, 1 tl zout, naar wens nog 1 tl olijf-/zonnebloemolie
Alternatieve variant zonder ei: 400 g meel/griesmeel van harde tarwe, 180-200 ml water, 2 el olijfolie, 1 tl zout
Op basis van de aangegeven ingrediënten een noedeldeeg maken en in een vrieszakje minstens 1 uur lang koel zetten, beter nog‘s nachts.Vervolgens zoals gewenst afwerken.
Тесто для макаронных изделий
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für 5 Jahre Garantieleistung steht.
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avec le sigle GEFU-Q5, synonyme d’une garantie
de 5 ans.
Con l‘apposizione del sigillo GEFU-Q5, che indica
5 anni di garanzia, la GEFU garantisce la lunga
durata funzionale di questo prodotto.
GEFU garantiza la durabilidad permanente de
este producto mediante el sello GEFU-Q5, que
representa 5 años de garantía.
GEFU garandeert een lange du-urzaamheid van
dit product met het GEFU-Q5 zegel, dat een
waarborg betekent van 5 jaar.
Изделия, помеченные клей-мом GEFU-Q5,
имеют 5-летнюю гарантию.
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