Gozney Roccbox User manual

WOOD BURNER
USER MANUAL

ROCCBOX 2020
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ROCCBOX 2020
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DANGER
This instruction manual contains important
information necessary for the proper
assembly and safe use of the appliance.
Read and follow all warnings and instructions
before assembling and using the appliance.
Follow all warnings and instructions when
using the appliance.
Keep this manual for future reference.
Never operate this appliance in enclosed
areas.
Failure to follow these instructions could
result in re or explosion which could cause
property damage, personal injury or death.
• Never operate this appliance unattended.
• Never operate this appliance within 5ft
(1.5m) of any structure, combustible
material or other gas cylinder.
• Never operate this appliance within 25ft
(7.5m) of any ammable liquid.
• Do not ll cooking vessel beyond the
limitation of the door dimensions.
• The burner door should remain closed
during operation.
• Heated liquids remain at scalding
temperatures long after cooking
process. Never touch cooking appliance
until liquids have cooled to 115OF (45OC)
or less.
• If a re should occur, keep away from
the appliance and immediately call
your re department. Do not attempt
to extinguish an oil or a grease re with
water.

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GENERAL SAFETY
Wood is a really important factor when running the
burner. It will decide what level of performance you
will get from the oven.
SIZE
Smaller is better, we recommend using small pieces of
kindling at 5.5 inches by 1 inch by 1 inch.
MOISTURE CONTENT
16% is the optimum moisture level for your wood, but
anywhere between 10-20% is good.
TYPES OF WOOD
Hard woods are best as they are dense and have a lot
of energy to burn and will produce more heat than
soft woods. Avoid using sappy woods and soft woods
like pine as they tend to produce creosote which can
build up in your burner and oven. Do not use spirit or
petrol for lighting or re-lighting. Use only relighters
complying to EN1860-3.
WOODS TO USE:
• Ash
• Alder
• Oak
• Beech
• Hickory
• Fruit trees Apple, Pear etc
5.5 inches / 130mm
1 inches /
25mm
1 inches /
25mm
WOOD TO USE
WOODS NOT TO USE:
• Pine
• Fir
• Cedar
• Redwood
• Spruce
• Fatwood
• Processsed woods e.g: painted or stained wood
• Sappy wood

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SETTING UP THE WOOD
BURNER
BURNER BASKET
SETTING UP

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SETTING UP

ROCCBOX 2020
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SETTING UP

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FIRING UP THE WOOD
BURNER
FIRING UP

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FIRING UP
Smoke should be expected
and will reduce as the oven
comes up to tempreture. (see
trouble shooting section)
1x 3x
ROCCTIP

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FIRING UP
The thermometer sits below the stone,
so it lets you know when the oven is fully
saturated with heat. You can cook pizzas
in the oven before it reaches 572F/300C
on the dial but be weary that you will
need to leave it longer between cooks to
restore the temperature in the oor.
Remember to add some wood to the
burner before making a pizza to help
ensure a large ame is present when you
load the oven.
ROCCTIP

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TROUBLE SHOOTING
Problem Cause Solution
Wood burner basket
full of embers.
• Incorrect fuel being used.
• Over feeding the burner.
• Review the types of wood to use in the manual. It is important to
use dry wood.
• Keep the door closed during operation. This will help the air ow.
• Empty the wood basket into a metal bucket but leaving some
embers to relight the re. Place back into the burner and add more
fuel.
Too much smoke or
black smoke.
• Incorrect fuel being used.
• Cold re up.
• Review the types of wood to use in the manual. It is important to
use dry hard wood.
• There will naturally be a bit of smoke at the beginning of the re up.
When the oven gets hotter it is more efcient and the smoke level
should reduce.
Oven is taking a long
time to heat up.
• Incorrect fuel being used.
• Environmental - too windy,
cold weather.
• Not enough fuel
• Review the types of wood to use in the manual. It is important to
use dry wood.
• Keep the door closed during operation. This will help the air ow.
• Make sure the back end of the oven is facing towards the wind. If it
is extremely windy try using wind breaks.
• Increase the frequency to which fuel is being added to the burner.

ROCCBOX 2018
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HOLZOFEN
BENUTZERHANDBUCH

ROCCBOX 2018
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HOLZOFEN
BENUTZERHANDBUCH

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GEFAHR
Falls Sie Gas riechen:
• Stellen Sie das Gas am Gerät ab.
• Löschen Sie offene Flammen.
• Hält der Geruch an, halten Sie sich
von dem Gerät fern und rufen Sie die
Feuerwehr.
Dieses Benutzerhandbuch enthält wichtige
Informationen zur ordnungsgemäßen
Montage und sicheren Nutzung des Geräts.
Lesen und befolgen Sie alle Warnhinweise
und Anweisungen, bevor Sie das Gerät
montieren und benutzen.
Befolgen Sie während der Nutzung des
Geräts alle Warnhinweise und Anweisungen.
BittebewahrenSiediesesBenutzerhandbuch
zum späteren Nachschlagen auf.
Verwenden Sie dieses Gerät niemals in
geschlossenen Räumen.
Nichtbefolgen dieser Anweisungen kann zu
Bränden, Explosionen, Gebäudeschäden,
Verletzungen oder sogar zum Tod führen.
• Verwenden Sie dieses Gerät niemals
unbeaufsichtigt.
• Verwenden Sie dieses Gerät niemals
in weniger als 1,5m Entfernung zu
Gebäuden, brennbarem Material oder
anderen Gaszylindern.
• Verwenden Sie dieses Gerät niemals
in weniger als 7,5m Entfernung zu
entzündlichen Flüssigkeiten.
• Befüllen Sie den Ofen nicht über die
Grenzen der Türmaße hinaus.
• Erhitzte Flüssigkeiten behalten auch
nochlangenach demKochen ihresiedend
heiße Temperatur. Berühren Sie das
Kochgerät erst, wenn die Flüssigkeiten
auf 45 OC oder weniger abgekühlt sind.
• Sollte es zu einem Brand kommen,
halten Sie sich von dem Gerät fern und
rufen Sie die Feuerwehr. Versuchen Sie
niemals, einen Öl- oder Fettbrand mit
Wasser zu löschen.

ROCCBOX 2018
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Die meisten Brände entstehen durch eine Ansammlung von Fett oder
(falls Gas verwendet wird) unsachgemäße Gasanschlüsse.
Achten Sie darauf, dass Personen und Haustiere so weit wie möglich
vom Gerät entfernt bleiben.
Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Feuerlöscher. Tränken Sie
ansonsten den Bereich um das Gerät herum gründlich mit Wasser.
Verwenden Sie keinen starken Wasserstrahl, da dies zu Spritzern von
brennendem Fett und einer weiteren Feuerausbreitung führen kann.
FEUER
ALLGEMEINE SICHERHEIT
Verwenden Sie zum Anzünden oder erneuten Anzünden niemals
Alkohol oder Benzin! Verwenden Sie ausschließlich Feuerzeuge
gemäß EN 1860-3.
ZUR VERWENDUNG GEEIGNETES HOLZ
• Esche
• Eiche
• Buche
• Hickory
• Obstholz, wie Apfel, Birne usw.
• Briketts
HOLZSICHERHEIT
ZUR VERWENDUNG NICHT GEEIGNETES HOLZ
• Kiefer
• Tanne
• Zeder
• Redwood
• Fichte
• Harzreiches Holz
• Bearbeitete Hölzer, z. B. lackiertes oder gebeiztes Holz
• Klitschiges Holz
Asche aus Ihrem Ofen kann nach 24
Stunden noch immer eine Brandgefahr
darstellen. Warten Sie unbedingt, bis Ofen
und Brenner denitiv abgekühlt sind, bevor
Sie versuchen, die Holzschale zu entfernen.
Geben Sie die Asche in einen Metalleimer
mit einem verschließbaren Deckel, der von
allen brennbaren Materialien entfernt ist.
ENTSORGEN DER ASCHE
Beim Entleeren des
Inhalts des Holzofens in
einen feuerfesten Eimer
sind Schutzhandschuhe
zu tragen.