Hamilton Beach Commercial SmartServe BIC2000 User manual

SmartServe™
Operation Manual –
Page 2
SmartServe™
Manuel d’utilisation –
Page 11
SmartServe™
Manual de operación –
Page 19
READ BEFORE USE.
LIRE AVANT D’UTILISER.
LEA ANTES DE USAR.
For more visit www.hamiltonbeachcommercial.com
Good Thinking®
840312300
3/19

2
SmartServe™ Safety
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
When using electrical equipment, basic safety precautions should be followed to reduce the risk of personal injury,
including the following:
– SAVE THESE INSTRUCTIONS –
1. Read all instructions.
2. This appliance is not intended for use by persons
with reduced physical, sensory, or mental
capabilities, or lack of experience and knowledge,
unless they are closely supervised and instructed
concerning use of the appliance by a person
responsible for their safety.
3. This appliance shall not be used by children. Keep
the appliance and its cord out of reach of children.
4. Close supervision is necessary when any appliance
is used near children. Children should be supervised
to ensure that they do not play with the appliance.
5. Plug into a grounded 3-prong outlet.
6. Do not remove ground prong.
7. Do not use an adapter.
8. Do not use an extension cord.
9. Disconnect power before cleaning or servicing, and
before installing or removing agitator.
10. To protect against electric shock, do not spray
equipment with a high-pressure spray gun or
immerse the cord, plug, or equipment in water.
11. Do not operate any appliance with a damaged supply
cord or plug, or after the appliance malfunctions
or has been dropped or damaged in any manner.
Supply cord replacement and repairs must be
conducted by the manufacturer, its service agent, or
similarly qualified persons in order to avoid a hazard.
Call the provided customer service number for
information on examination, repair, or adjustment.
12. To reduce risk of personal injury and to prevent
damage to the equipment, DO NOT insert utensils
into equipment while operating.
13. Do not use the equipment for other than intended
use.
14. The use of accessory attachments not recommended
by Hamilton Beach may cause injuries.
15. Blades are sharp. Handle carefully.
16. Do not use broken, loose, or cracked cutting blades.
17. Do not use outdoors.
18. Equipment must be mounted to the supporting
surface according to instructions.
NOTE: The supply water must be maintained between
40 psi (2.76 bar) MINIMUM and 80 psi
(5.52 bar) MAXIMUM and should be regulated to a set
point within ± 5 psi (± 0.345 bar). This will promote
proper and consistent rinse performance on BIC
models and will also maintain consistent water input
calibration on the MIC models. Lower than acceptable
water pressure may result in incomplete rinse functions.
Higher than acceptable water pressure could cause
premature failure of system components.
Technical Services
For assistance or replacement parts, call or email
Technical Services:
866-285-1087 (USA, Canada) or [phone]
[email protected]
APAC Region: [phone],
[email protected]
www.hamiltonbeachcommercial.com
For Commercial Use Only
Your safety and the safety of others is very important.
We have provided many important safety messages in this manual and on your machine. Always read and
obey all safety messages.
This is the safety alert symbol.
This symbol alerts you to hazards that can kill or hurt you and others.
All safety messages will be preceded by the safety alert symbol and the word “WARNING.”
This word means:
wWARNING You may be killed or seriously injured if you don't
follow instructions.
All safety messages will identify the hazard, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what
can happen if the instructions are not followed.
IMPORTANT: This operation manual should be reviewed with all equipment operators as part of your
operator training program.

3
Parts and Features
The parts and features of your SmartServe™ are shown on this page. Become familiar with all parts and
features before installing and using SmartServe™.
Control Panel/Display
(cover closed)
NOTE: Cover may look
different depending on
model purchased.
Control Panel Cover Latch
Power Switch
Control Panel/Display
(cover opened)
Door
Cup Holder
Cup Sensor
Thumbscrews (2)
NOTE: Cup holder may
look different depending
on model purchased.
USB Port
Door
Assembly
Wash Chamber/Drain
Removable
Splash Shield
Cup Guard
Assembly
Cup Guard
Blending Blade
(depending on model)
Mixing Blade
(for models starting
with “MIC”)
Sanitizing Port
(for models starting with “MIC”)
Additional Start Button
(on certain BIC models) Sanitizing Syringe
(for models starting with “MIC”)
Water Hose Opening With 1/4-inch
OD Push-to-Connect Fitting
Back of SmartServe™
Drain Tube Opening for 3/4-inch
PVC Drain Tube (1.05” OD)
Stability Brackets
Power Cord
PVC Drain Pipe (1.05” OD)

4
1. Carefully lay carton on its
side. Remove tape from
one end and open flaps.
2. Lift carton back to upright
position onto the opened
part of the carton. Lift
carton to remove.
3. Repeat Steps 1 and 2 for
inner carton.
4. Remove Black Drain Pipe
from top of styrofoam and
set aside for installation.
5. Remove top and bottom
styrofoam pieces and
additional cardboard
pieces.
6. Remove Cup Holder
from inside of cardboard
and carefully insert
Cup Holder into Wash
Chamber, ensuring that
three hollow bosses (on
bottom of Cup Holder)
rest on three matching
posts in Wash Chamber.
1. Carefully place
SmartServe™ onto
countertop.
2. SmartServe™ must be
bolted to countertop
using provided Stability
Brackets attached to the
back of the equipment.
Follow instructions
below for securing to
countertop with bolts,
washers, and nuts.
3. Attach a standard 1/4”
OD semi-rigid water line
for rinsing.
4. Insert drain connection
using supplied Black
Drain Pipe, or standard
3/4” PVC pipe and
fittings. Standard PVC
glue should be used
to ensure there are no
leaks.
If using stainless steel cap bolts:
Minimum – M5 (.8) or #10-32 stainless steel
cap bolts of appropriate length, appropriate flat
washers below bolt head and below countertop,
nuts
Recommended – M6 (1.0) or 1/4-20 stainless steel
cap bolts of appropriate length, appropriate flat
washers below bolt head and below countertop,
nuts
Installation
Unpacking SmartServe™
Installing SmartServe™
wWARNING
wWARNING
Excessive Weight Hazard.
Use two or more people to move and install equipment. Failure to do so can result in serious injury or
damage to the equipment.
Crush Hazard.
Follow instructions below for bolting to the countertop to avoid unit tipping over.

5
Installation (cont.)
Your SmartServe™ will need to be customized
to adjust for different cup sizes and to control
several different blending, mixing, and water
rinse parameters. If your model has already
been customized for your cups and menu,
please skip this step. For a copy of your custom
cycle, contact Technical Services. Follow these
instructions to download this program via USB
Port on SmartServe™ Control Panel.
NOTE: Your flash drive containing the
customized programs may be included in the
packaging or will be sent separately, depending
on your model. To change your program or
create a new one, contact your salesperson.
1. Insert flash drive containing only the
customized program into the USB Port.
2. Turn Power Switch to the ON (I) position.
3. Follow instructions on display, to allow file to
download completely.
4. Turn Power Switch to the OFF ( ) position.
5. Remove flash drive.
6. Turn Power Switch to the ON (I) position and
follow the on-screen instructions.
If your SmartServe™ needs to be reprogrammed
to adjust for your menu and cup sizes, contact
your sales representative for assistance.
Electrical Shock Hazard.
• Plug into a grounded 3-prong outlet.
• Do not remove ground prong.
• Do not use an adapter.
• Do not use an extension cord.
• Failure to follow these instructions can result in
death, fire, or electric shock.
Observe all governing codes and ordinances.
A 120-volt, 60-Hz, AC-only, 15-amp, fused
electrical supply is required. (A time-delay fuse
is recommended.) It is recommended that a
separate circuit serving only this equipment be
provided.
Downloading a Custom Cycle
Electrical Requirements
wWARNING

6
SmartServe™ must be sanitized before daily use.
1. Wash SmartServe™ following instructions in
“General Cleaning” on page 8.
2. Sanitize using 1 Tablespoon (15 ml) of
bleach per 1 gallon (3.8 liter) of clean, cool
water (60°F [16°C]), mixed according to
the instructions on the bleach. (If using a
sanitizing solution other than bleach, test the
concentration using commercial test strips.
Concentration levels should be between 100
and 200 parts per million of bleach to water.)
3. Turn ON (I) by pressing the Power Switch
under the Control Panel on the right side.
4. Insert cup filled with sanitizing solution.
Close Door.
For MIC only:
• Remove thumbscrews.
5. Run any preprogrammed cycle (using the 1–3
and A–C buttons). DO NOT OPEN DOOR!
For MIC only:
• At end of cycle when Cup Shield moves
upward, slide the Door Assembly toward
you slightly to pause the cycle.
• Use Sanitizing Syringe to inject 60 ml of
sanitizing solution into the Sanitizing Port.
Remove Sanitizing Syringe and set aside.
• Wait 2 minutes or appropriate sanitizing
time.
• Replace Door Assembly and thumbscrews.
Cycle will now finish and return Cup Shield
to the highest position.
6. After appropriate sanitizer time, remove cup
and pour contents down the drain.
7. Allow the equipment to rinse.
For MIC only:
• Press the RINSE button.
NOTE: If this is done at end of day, turn OFF ( )
and remove Door Assembly to allow parts to
dry fully.
1. Place cup in Cup Holder, close Door, and
press START button.
2. Splash Shield lowers and SmartServe™ begins
to blend drink.
3. If a different setting is desired, open Control
Panel Cover if needed and press the choices
using the 1–3 and A–C buttons. Display will
show the buttons that are lit.
4. Press START. Display shows “BLENDING . . .”
NOTE: In some models starting with “BIC,” a
second START button is found on the bottom
front of the machine. Pressing this button also
starts the blending process.
NOTE: Text on screens may vary depending on
model number.
5. When cycle ends, the Splash Shield raises
back up and the Display shows “BLEND
COMPLETE – PLEASE RINSE.” DO NOT
OPEN DOOR UNTIL THE SPLASH SHIELD
HAS RETURNED TO THE HOME POSITION.
6. Remove cup. Close the Door. The Splash
Shield will lower into Wash Chamber. Rinsing
cycle runs for a predetermined time period
and Splash Shield raises. Display will show
“RINSE COMPLETE.” DO NOT OPEN DOOR
UNTIL THE SHIELD HAS RETURNED TO THE
HOME POSITION.
Before Use
Blending or Mixing Instructions
Sanitizing SmartServe™

7
Menu Displays
To toggle between different menu settings, press the MENU button and then the UP arrow to scroll
through your options. Options for your SmartServe™ are shown below.
LOWER SHIELD
Press START if you want to lower the Splash Shield to remove it or for cleaning.
RAISE SHIELD
Press STOP if the Splash Shield is already lowered and you want to raise it.
TOTAL CYCLES _ _ _ _
This is the total number of blend or mix cycles that your SmartServe™ has
performed. This should correlate to the total number of drinks or shakes served
per machine. This cycle counter cannot be reset.
CYCLES: _ _ _ _
This is the total number of blend or mix cycles that your SmartServe™ has
performed since the last time the temporary cycle counter was reset.
HOURS SINCE LAST USE
This is the accumulated time for your SmartServe™ in hours and minutes since
the last blend cycle.
AUTO-RINSE
With the factory settings, your SmartServe™ will rinse automatically after every
blend or mix cycle. This feature can be disabled if preferred by pressing START,
and the machine can be manually operated by pressing RINSE on the control
panel.
CUP SENSOR
Your SmartServe™ may be fitted with a Cup Sensor. This feature detects if a
cup is in place. It can prompt the user to insert a cup if it is not in place and will
refuse to rinse if a blend or mix cycle has been performed but the cup has not
been removed. This feature can be enabled or disabled by pressing START.
WATER SCALE (only applicable to models starting with “MIC”)
MIC models have the ability to dispense water into the cup during a mix or blend
cycle. To accommodate different water pressures, the amount that is dispensed
can be calibrated during installation. Press START; use UP or DOWN arrows to
adjust water that is dispensed.
FACTORY SETTINGS
DO NOT change any menu options, since this may result in deleting your custom settings. Call Technical
Services with questions.
TECHNICAL SUPPORT
HBC Technical Services hours are Monday through Friday 8 a.m. to 5 p.m. EST.
Calls received outside of these hours will be handled the next business day.
TECHNICAL SUPPORT
1–866–285–1087US/CAN
1–910–693–4277 INTL.

8
Care and Cleaning
Follow instructions in “Before Use” section for
sanitizing. SmartServe™ will rinse itself after each
use.
Splash Shield will need to be cleaned depending
on the application and how many cycles are
completed in a given period.
1. Clean SmartServe™ using a cleaning solution
of hot water (less than 115°F [46°C]) and
a nonsudsing detergent according to the
package directions.
2. Turn ON (I) by pressing the Power Switch
under the Control Panel on the right side.
3. Remove Cup Holder. NOTE: MIC models
do not require daily cup holder removal.
4. Press MENU and select “LOWER SHIELD.”
Press START.
5. Turn power OFF ( ).
6. Remove the two thumbscrews from the Door
Assembly and pull off the Door Assembly.
7. Push the tab on the front of the Cup Guard
Assembly while turning the Splash Shield
clockwise to loosen. Let Splash Shield rest in
the Wash Chamber.
8. Lift the Cup Guard Assembly upwards
approximately 3” (76 cm) to allow room to
remove the Splash Shield.
9. Wipe the Wash Chamber, Cup Guard, and
upper part of Cup Guard Assembly with a
soft cloth, bottle brush, or sponge dampened
with the cleaning solution. CAUTION! Blades
are sharp.
10. Immerse clean Cup Holder, Door Assembly,
and Splash Shield in cleaning solution and
wipe with a soft cloth or sponge. PARTS ARE
NOT DISHWASHER-SAFE.
11. Rinse Cup Holder, Door Assembly, and
Splash Shield in clean water; allow to dry.
12. Reassemble the Cup Holder, Splash Shield,
and Door Assembly.
13. Turn power ON (I); press the FLUSH button
to flush the water lines.
14. Following the flush cycle, insert a cup
filled with cleaning solution and run any
preprogrammed cycle. DO NOT OPEN
DOOR!
15. When finished, open the Door, remove the
cup, and pour the solution into the Wash
Chamber. Close the Door. The unit will
automatically run through a rinse cycle.
16. Follow sanitizing instructions on page 6.
General Cleaning

9
Troubleshooting
Blended drink or milkshake is not blended or mixed properly.
• Are you using the factory settings, or has your machine been customized via the USB Port? Your
SmartServe™ needs to be customized during installation to adjust for your menu and cup sizes. Please
contact your sales representative if you think your SmartServe™ has not been custom-programed.
• Has your menu changed since you had your SmartServe™ installed and customized? If so, please contact
your sales representative.
Excessive product leaks out of the cup during the blend or mix cycle.
• Are you using the factory settings, or has your machine been customized via the USB Port? (See “Blended
drink or milkshake is not blended or mixed properly” above.)
• Are you adding too much of one or more ingredients? SmartServe™ needs to have room in the cup
to insert the shaft and Blades during its cycle to avoid spillage. Experiment with reducing the amount of
ingredients to see if this solves the problem.
Cup Holder was pulled into the unit by the Blades.
• This can happen if the Cup Holder is not installed correctly on the 3 bosses within the Wash Chamber. To
remove the Cup Holder, switch off power to the unit, use a cloth to cover the Blades (to ensure your hands
do not get cut on the sharp Blades), reach up, and gently remove the Cup Holder from the blades. If you
cannot remove the Cup Holder easily, call Technical Services for support.
Cup was crushed by the Splash Shield lowering.
• Ensure the Cup Holder is installed correctly in a vertical orientation and not at an angle.
• Top of cup may be too wide.
• Ensure your correct program has been downloaded.
Display on the unit shows a part needs to be replaced.
• Contact your local service representative, parts distributor, or call our Technical Services team to receive
assistance.
The seal above the Motor Shaft is leaking.
• Do not overfill cup.
• Contact your local service representative, parts distributor, or call our Technical Services team to receive
assistance. This part needs to be replaced approximately every 6 months.
Cup filled with ingredients rotates during the blend or mix cycle.
• This will not affect the blend or mix performanace, and some minor rotation should not be interpreted as
a problem. If it is excessive, please ensure that your equipment had been customized via the USB port. If
not, contact your sales representative.
• Cup Holder may be worn. Contact Technical Services for a replacement.
Error message is displayed on the screen.
• Press STOP button repeatedly until the messages clear or power down the equipment and turn back on to
reboot. If the error continues, contact our Technical Services team.
• Write down the error message on the Display and contact our Technical Services team if it is preventing
the equipment from operating.
Water is sitting in the Wash Chamber, or the equipment is leaking with water coming from the Wash
Chamber.
• Do not continue to operate the equipment. Turn off the water supply. Check to see if your drain line
connected to the machine is clogged and if back pressure is preventing your SmartServe™ from draining
quickly enough. Pour a cup filled with hot water and bleach down the drain line after each shift to help
prevent any buildup of sugar, other ingredients, or mold.
I need to add a new menu item, and the installed programs are not giving me acceptable performance.
• SmartServe™ may need to be reprogrammed to adjust for your menu and cup sizes. Contact your sales
representative for assistance.

10
Notes

11
Sécurité du SmartServe™
INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ
Quand on utilise un appareil électrique, il faut prendre des précautions élémentaires pour réduire le
risque de blessure corporelle, en particulier les précautions suivantes :
– CONSERVER CES INSTRUCTIONS –
1. Lire toutes les instructions.
2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des
infants ou par des personnes dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites,
ou manquant d’expérience et de connaissance, sauf
si elles sont étroitement surveillées et instruites
sur l’utilisation de l’appareil par une personne
responsable de leur sécurité.
3. Cet appareil ne devrait pas être utilisé par des
enfants. Garder l’appareil et son cordon hors de la
portée des enfants.
4. Une surveillance étroite est requise pour tout
appareil utilisé près des enfants. Surveiller que les
enfants ne jouent pas avec l’appareil.
5. Brancher dans une prise mise à trois broches.
6. Ne pas enlever la broche de mise à la terre.
7. N’utiliser jamais un adaptateur.
8. N’utiliser jamais une rallonge.
9. Débrancher la fiche avant de nettoyer, d’entretenir
l’appareil et avant d’installer ou d’enlever un
agitateur.
10. Pour se protéger contre le risque de choc électrique,
ne pas vaporiser l’appareil avec un pistolet de
nettoyage à haute pression et ne pas immerger le
cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau.
11. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager
avec un cordon ou une fiche endommagée, ou
lorsque l’appareil ne fonctionne pas bien ou
a été échappé ou endommagé d’une manière
quelconque. Le remplacement et la réparation
du cordon d’alimentation doivent être faits par le
fabricant, son agent de service ou toute personne
qualifiée de façon à éviter tout danger. Appeler le
numéro de service à la clientèle fourni pour des
renseignements concernant l’examen, la réparation
ou l’ajustement.
12. Pour réduire le risque de blessure et éviter le bris
de l’appareil, NE PAS insérer d’ustensiles dans
l’appareil pendant son fonctionnement.
13. N’utiliser cet appareil qu’aux fins prévues.
14. L’utilisation d’accessoires non recommandés par
Hamilton Beach peuvent provoquer des blessures.
15. Les lames sont coupantes. Les manipuler avec
prudence.
16. Ne pas utiliser des lames brisées, lâches ou
fissurées.
17. Ne pas utiliser à l’extérieur.
18. L’appareil doit être installé sur une surface solide et
conformément aux instructions.
REMARQUE : La pression d’alimentation d’eau doit être
maintenue entre 2,76 bars (40 lb/po2) MINIMUM et 5,52
bars (80 lb/po2) MAXIMUM et son point de consigne
doit se situer entre ± 0,345 bar (5 lb/po2). Ceci permettra
une performance de rinçage constante et adéquate pour
les modèles BIC et maintiendra également le calibrage
d’entrée d’eau adéquate pour les modèles MIC. Les
fonctions de rinçage ne se termineront pas correctement
si la pression d’alimentation d’eau inférieure à celles
indiquées. Une pression d’alimentation d’eau supérieure
à celles indiquées provoquera le bris prématuré des
composants.
Services techniques
Pour obtenir de l’aide ou des pièces de rechange, appeler ou envoyer un courriel au Services techniques :
1-866-285-1087 (É.-U. et Canada) ou au [phone], [email protected]
Asie et Pacifique : [phone]
[email protected]
www.hamiltonbeachcommercial.com
Pour un usage commercial uniquement
Votre sécurité et celle des autres est très importantes.
Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil
ménager. Veillez à toujours lire tous les messages de sécurité et à vous y conformer.
Voici le symbole d’alerte de sécurité.
Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers susceptibles de causer des blessures
graves à vous et d’autres.
Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole d’alerte de sécurité et du mot
« ATTENTION ». Ce mot signifient :
wATTENTION Vous pouvez être tué ou gravement blessé
si vous ne suivez pas les instructions.
Tous les messages de sécurité identifient le danger et vous disent comment réduire le risque de
blessures, et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.
IMPORTANT: Ce manuel d’utilisation devrait être examiné en présence de tous les opérateurs de
l’équipement, dans le cadre de votre programme de formation des opérateurs.

12
Pièces et caractéristiques
Les pièces et caractéristiques de l’appareil SmartServe™sont illustrées sur cette page. Bien se familiariser
avec toutes les pièces et les caractéristiques avant d’utiliser l’appareil SmartServe™.
Panneau de
commande/afficheur
(couvercle fermé)
REMARQUE : Le
couvercle peut être
différent selon le
modèle acheté.
Verrou du couvercle du
panneau de commande
Interrupteur
Panneau de commande/
afficheur
(couvercle ouvert)
Porte
Support de
récipient
Capteur de
récipient
(2) Vis à serrage
à main
REMARQUE : Le
support de récipient
peut être différent
selon le modèle
acheté.
Port USB
Ensemble de
porte
Compartiment
de lavage/drain
Couvercle anti-
éclaboussures
amovible
Ensemble de
protecteur de
récipient
Protecteur
de récipient
Lame mélangeuse
(selon le modèle)
Lame agitatrice
(pour les modèles
commençant par «
MIC »)
Port de désinfection
(pour les modèles commençant par « MIC »)
Bouton de démarrage supplémentaire
(Sur certains modèles commençant par « BIC »)
Seringue de désinfection
(pour les modèles commençant
par « MIC »)
Ouverture pour tuyau d’eau
avec raccord instantané de
6,3 mm (1/4 po) D.E.
Arrière de l’appareil SmartServe™
Ouverture du tube de drainage pour tube
de drainage en PVC de 19,0 mm (3/4 po)
(D.E. 26,7 mm [1,05 po]).
Supports de stabilisation
Cordon
d’alimentation
Tuyau de vidange en PVC
(DE de 26 mm [1,05 po])

13
1. Déposer soigneusement
l’emballage sur le côté.
Retirer le ruban sur l’une
des extrémités et ouvrir
les rabats.
2. Redresser l’emballage à la
verticale en positionnant
la partie ouverte sur le sol.
Soulever l’emballage et le
retirer.
3. Répéter les étapes 1 et 2
pour l’emballage intérieur.
4. Retirer le tuyau de
drainage noir place sur le
styromousse et mettre de
côté afin de l’installer plus
tard.
5. Retirer les morceaux de
styromousse au haut
et au bas et les autres
morceaux d’emballage
cartonné.
6. Retirer le support de
récipient du carton et
l’insérer soigneusement
dans le compartiment
de lavage en s’assurant
que les trois cannelures
(au bas du support de
récipient) s’insèrent dans les trois montants
correspondants du compartiment de lavage.
1. Déposer soigneusement
l’appareil SmartServe™
sur le comptoir.
2. L’appareil SmartServe™
doit être boulonné
au comptoir avec les
supports de stabilisation
fournis se trouvant à
l’arrière de l’appareil.
Suivre les instructions
ci-dessous pour sécuriser
l’appareil au comptoir à l’aide
de boulons, rondelles et écrous.
3. Insérer une conduit
d’eau semi-rigide
classique de 6,3 mm
(1/4 po) D.E.
4. Insérer le raccord de
drain en utilisant le
tuyau de drainage noir
fourni ou un tuyau de
PVC de 19,0 mm
(3/4 po) classique et des
adaptateurs. Une colle
pour PVC classique peut être utilisée afin de
prévenir les fuites.
Pour l’utilisation de boulons à chapeau en acier
inoxydable :
Minimum – Des boulons à chapeau M5 (0,8) ou
no 10-32 en acier inoxydable d’une longueur
appropriée, une rondelle plate adéquate sous
chaque chapeau de boulon et sous le comptoir
entre chaque écrou
Recommandé – Des boulons à chapeau M6 (1,0)
ou 1/4-20 en acier inoxydable d’une longueur
appropriée, une rondelle plate adéquate sous
chaque chapeau de boulon et sous le comptoir
entre chaque écrou
Installation
Déballage de l’appareil SmartServe™
Installation de l’appareil SmartServe™
Cet appareil est très lourd.
Deux personnes ou plus sont nécessaires pour déplacer et installer l’appareil. Le déplacement et
l’installation faite par une seule personne représente des risques de blessures graves et de dommages
à l’appareil.
Risque d’écrasement.
Suivre les instructions ci-dessous pour le boulonnage au comptoir afin d’éviter le basculement de
l’appareil.
wAVERTISSEMENT
wAVERTISSEMENT

14
Installation (suite)
L’appareil SmartServe™devra être personnalisé
afin de recevoir les différents formats de
récipients et pour commander les différents
mélanges et les différentes agitations ainsi
que les paramètres de rinçage. Passer cette
étape si la personnalisation des récipients et
du menu est déjà faite sur ce modèle. Appeler
les Services techniques pour obtenir une copie
du cycle personnalisé de ce modèle. Suivre les
instructions pour télécharger ce programme à
l’aide du port USB de l’appareil SmartServe™.
REMARQUE : Le disque à mémoire flash de ce
modèle contenant les programmes personnalisés
peut être inclus dans l’emballage ou sera
envoyé séparément, selon le modèle acheté.
Communiquer avec le vendeur pour savoir
comment modifier le programme ou en créer
un nouveau.
1. Insérer le disque à mémoire flash du
programme personnalisé dans le port USB.
2. Mettre l’interrupteur à la position ON (I/
marche) pour mettre sous tension.
3. Suivre les instructions sur l’afficheur et
attendre la fin du téléchargement du fichier.
4. Mettre l’interrupteur à la position OFF ( /arrêt)
pour mettre hors tension.
5. Retirer le disque à mémoire flash.
6. Mettre l’interrupteur à la position ON (I/
marche) et suivre les instructions de
l’afficheur.
Si l’appareil SmartServe™doit être programmé à
nouveau pour régler le menu et les dimensions
de contenant, communiquer avec le vendeur
pour obtenir de l’aide.
Risque de choc électrique.
• Brancher la fiche dans une prise avec mise à
la terre.
• Ne pas couper la broche de mise à la terre.
• Ne pas utiliser d’adaptateur.
•Ne pas utiliser de rallonge.
• Le non-respect de ces instructions peut causer
un décès, un incendie ou un choc électrique.
Respecter tous les codes et règlements
gouvernementaux. Une alimentation électrique
à fusible de 120 V, 60 Hz, 15 A est requise.
(Un fusible temporisé est recommandé). Il est
recommandé d’utiliser un circuit distinct pour
brancher cet appareil.
Téléchargement d’un cycle personnalisé
Besoins de courant
wAVERTISSEMENT

15
L’appareil SmartServe™doit être désinfecté avant
l’utilisation quotidienne.
1. Laver l’appareil SmartServe™en suivant les
instructions du chapitre « Nettoyage general »
à la page 17.
2. Désinfecter en utilisant 15 ml (1 cuillère à
table) de javellisant par 3,8 litres (1 gal) d’eau
propre et froide (16 °C [60 °F]) puis mélanger
selon le mode d’emploi du javellisant. (Pour
une solution de désinfection autre que le
javellisant, vérifier la concentration à l’aide
de bandelettes réactives commerciales. Les
niveaux de concentration du javellisant dans
l’eau doivent se situer en 100 et 200 parties
par million.)
3. Mettre l’appareil sous tension ON (I/marche)
en appuyant sur l’interrupteur situé à la droite
et sous le panneau de commande.
4. Insérer un récipient rempli de solution de
désinfection. Fermer la porte.
Pour MIC seulement :
• Retirer les vis à serrage à main.
5. Exécuter l’un des cycles préprogrammés (avec
les chiffres 1 à 3 et les boutons A à C). NE PAS
OUVRIR LA PORTE !
Pour MIC seulement :
• À la fin du cycle et lorsque le couvercle
anti-éclaboussures se lève, glisser
légèrement l’assemblage de porte vers
l’extérieur pour mettre le cycle en pause.
• Utiliser la seringue de désinfection pour
injecter 60 ml de solution de désinfection
dans le port de désinfection. Retirer la
seringue et mettre de côté.
• Attendre 2 minutes ou selon une durée de
désinfection appropriée.
• Installer l’assemblage de porte et les vis de
serrage à main.
Le cycle se terminera puis le couvercle anti-
éclaboussures se relèvera à la position la
plus élevée.
6. Après une durée de désinfection appropriée,
retirer le récipient et verser le contenu dans
le drain.
7. Permettre le rinçage de l’appareil.
Pour MIC seulement :
• Appuyer sur le bouton RINSE (rinçage).
REMARQUE : Si la désinfection est faite en fin
de journée, mettre l’appareil hors tension OFF
(/arrêt) et retirer l’assemblage de porte afin de
faire sécher complètement les pièces.
1. Déposer un contenant sur la support à
contenant, fermer la porte et appuyer sur
le bouton START (démarrer).
2. Le couvercle anti-éclaboussures s’abaisse et
l’appareil SmartServe™commence le mélange
de la boisson.
3. Si un réglage différent est désiré, ouvrir
le couvercle du panneau de commande
si nécessaire et appuyer sur les choix en
utilisation les chiffres 1 à 3 et les boutons
A à C. L’afficheur indiquera que les boutons
sont allumés.
4. Appuyer sur START (démarrer). L’afficheur
indiquera « BLENDING . . . » (MÉLANGE . . .).
REMARQUE : Dans certains modèles
commençant par « BIC », vous trouverez un
deuxième bouton START (marche) situé au
bas du devant de la machine. Appuyer ce
bouton permettra également de démarrer le
processus de mélange.
REMARQUE : Le texte affichés peuvent être
différents selon le numéro de modèle.
5. À la fin du cycle, le couvercle anti-
éclaboussures se relève et l’afficheur indique
« BLEND COMPLETE – PLEASE RINSE »
(MÉLANGE TERMINÉ – SVP RINCER). NE
PAS OUVRIR LA PORTE TANT QUE LE
COUVERCLE ANTI-ÉCLABOUSSURES N’EST
PAS COMPLÈTEMENT RABAISSÉ.
6. Retirer le récipient. Fermer la porte. Le
couvercle anti-éclaboussures s’abaissera
dans le compartiment de lavage. Le cycle
de rinçage fonctionne pendant une durée
prédéterminée puis le couvercle anti-
éclaboussures se relève. L’afficheur indiquera
« RINSE COMPLETE » (RINÇAGE TERMINÉ).
NE PAS OUVRIR LA PORTE TANT QUE LE
COUVERCLE ANTI-ÉCLABOUSSURES N’EST
PAS COMPLÈTEMENT RABAISSÉ.
Avant l’utilisation
Instructions pour mélange et agitation
Désinfection de l’appareil SmartServe™

16
Affichage des menus
Pour basculer vers des réglages de menu différents, appuyer sur le bouton MENU et sur la flèche UP
(vers le haut) pour naviguer parmi les options. Les options de l’appareil SmartServe™sont décrits
ci-dessous.
LOWER SHIELD (ABAISSER LE COUVERCLE ANTI-ÉCLABOUSSURES)
Appuyer sur le bouton START (démarrer) pour abaisser le couvercle anti-
éclaboussures pour le retirer ou le nettoyer.
RAISE SHIELD (SOULEVER LE COUVERCLE ANTI-ÉCLABOUSSURES)
Appuyer sur le bouton STOP (arrêter) pour relever le couvercle anti-
éclaboussures s’il est abaissé.
TOTAL CYCLES _ _ _ _ (NOMBRE DE CYCLES _ _ _ _ )
Nombre total de cycles de mélange ou d’agitation que l’appareil SmartServe™a
exécuté. Ce nombre représente la quantité de boissons ou de lait frappés servis
par l’appareil. Le compteur de cycles ne se réinitialise pas.
CYCLES : _ _ _ _ (_ _ _ _ CYCLES)
Nombre total de cycles de mélange ou d’agitation que l’appareil SmartServe™a
execute depuis la réinitialisation du compteur de cycles temporaires.
HOURS SINCE LAST USE (HEURES DEPUIS LA DERNIÈRE UTILISATION)
Temps accumulé en heures et en minutes de l’appareil SmartServe™depuis le
dernier cycle de mélange.
AUTO-RINSE (RINÇAGE AUTOMATIQUE)
Selon les réglages effectués en usine, l’appareil SmartServe™se rincera
automatiquement après chaque cycle de mélange ou d’agitation. Cette
caractéristique peut être désactivée en appuyant sur START (démarrer) pour
que la mise en marche de l’appareil se fasse manuellement en appuyant sur le
bouton RINSE (rinçage) du panneau de commande.
CUP SENSOR (CAPTEUR DE RÉCIPIENT)
L’appareil SmartServe™peut être équipé d’un capteur de récipient. Cette
caractéristique indique si un récipient est installé. Une invite d’insertion de
récipient peut survenir si le récipient n’est pas installé et refusera le rinçage si
le cycle de mélange ou d’agitation a été exécuté et que le récipient n’a pas été
enlevé. Cette caractéristique s’active ou se désactive en appuyant sur le bouton
START (démarrer).
WATER SCALE (QUANTITÉ D’EAU)
(applicable seulement pour les modèles commençant par « MIC »)
Les modèles MIC peuvent distribuer l’eau dans le récipient pendant le cycle
de mélange ou d’agitation. Afin de répondre aux différentes pressions d’eau,
la quantité distribuée peut être étalonnée pendant l’installation. Appuyer sur le
bouton START (démarrer) et utiliser les flèches vers le HAUT ou vers le BAS pour
régler la quantité d’eau à distribuer.
RÉGLAGES EFFECTUÉS EN USINE
NE PAS modifier aucune option de menu pour éviter de supprimer les réglages personnalisés. Appeler les
Services techniques pour toutes questions.
TECHNICAL SUPPORT (SOUTIEN TECHNIQUE)
Les heures d’ouverture du soutien technique HBC sont du lundi au vendredi de
8 h à 17 h HNE. Les appels reçus en dehors de ces heures seront traités le jour
ouvrable suivant.
TECHNICAL SUPPORT
1–866–285–1087US/CAN
1–910–693–4277 INTL.

17
Entretien et nettoyage
Suivre les instructions du chapitre « Avant
l’utilisation » pour la désinfection. L’appareil
SmartServe™se rincera automatiquement après
chaque utilisation.
Le couvercle anti-éclaboussures devra peut-être
être nettoyé selon l’application et le nombre de
cycles complétés pour une période donnée.
1. Nettoyer l’appareil SmartServe™en utilisant
une solution de nettoyage d’eau chaude
(inférieure à 46 °C [115 °F]) et un détergent
sans émulsifiant en respectant les directives
sur l’emballage.
2. Mettre sous tension ON (I/marche) en
appuyant sur l’interrupteur situé sous le
panneau de commande et du côté droit.
3. Retirer le support à récipient.
REMARQUE : Les modèles MIC n’exigent pas
le retrait quotidien du support à récipient.
4. Appuyer sur MENU et sélectionner
« LOWER SHIELD » (ABAISSEZ LE
COUVERCLE ANTI-ÉCLABOUSSURES).
Appuyer sur START (démarrer).
5. Appuyer sur OFF ( /arrêt) pour éteindre.
6. Retirer les deux vis de serrage à main de
l’assemblage de porte et tirer pour retirer
l’assemblage de porte.
7. Appuyer sur l’onglet situé à l’avant de
l’ensemble du protecteur de récipient tout en
tournant le couvercle anti-éclaboussuress vers
la droite afin de le relâcher.
8. Soulever l’ensemble du protecteur de récipient
sur environ 76 cm (3 po) pour dégager un
espace afin de retirer le couvercle anti-
éclaboussures.
9. Essuyer le compartiment de lavage, le
couvercle du récipient, la partie supérieure
de l’ensemble du protecteur de récipient
avec un linge doux, une brosse à bouteille
ou une éponge trempée dans la solution de
nettoyage. ATTENTION ! Les lames sont
coupantes.
10. Immerger le support de récipient, l’ensemble
de porte et le couvercle anti-éclaboussures
dans la solution de nettoyage et essuyer avec
un linge doux ou une éponge. CES PIÈCES
NE VONT PAS AU LAVE-VAISSELLE.
11. Rincer le support de récipient, l’ensemble de
porte et le couvercle anti-éclaboussures avec
de l’eau propre et laisser sécher.
12. Réinstaller le support de récipient, le
couvercle anti-éclaboussures et l’ensemble
de porte.
13. Appuyer sur ON (I/marche) pour mettre sous
tension puis sur le bouton FLUSH (vidange)
pour vidanger les conduites d’eau.
14. À la fin du cycle de drainage, insérer un
récipient remplie de solution de nettoyage et
exécuter l’un des cycles préprogrammés. NE
PAS OUVRIR LA PORTE !
15. À la fin, ouvrir la porte, retirer le récipient et
verser la solution dans le compartiment de
lavage. Fermer la porte. L’appareil exécutera
automatiquement le cycle de rinçage.
16. Suivre les instructions de désinfection à la
page 15.
Nettoyage général

18
Dépannage
Les boissons ou laits fouettés ne sont pas mélangés ou agités correctement.
• Est-ce que les réglages effectués en usine ont été utilieses ou est-ce que l’appareil a été personnalisée par
le port USB ? L’appareil SmartServe™ doit être personnalisée lors de l’installation afin de régler le menu et
les formats de récipients. Veuiller communiquer avec le vendeur si le programme de l’appareil.
• Est-ce que le menu a été modifié depuis l’installation et la personnalisation de l’appareil SmartServe™ ? Si
oui, communiquer avec le vendeur.
Débordements excessifs hors du récipient pendant le cycle de mélange ou d’agitation.
• Est-ce que les réglages effectués en usine ont été utilises ou est-ce que l’appareil a été personnalisée par
le port USB ? (consulter « Les boissons ou laits fouettés ne sont pas mélangés ou agités correctement »
ci-dessus.)
• S’agit-il d’un ajout trop important d’un ou de plusieurs ingrédients ? L’appareil SmartServe™ doit disposer
d’un espace dans le récipient afin de pouvoir insérer l’arbre et les lames pendant le cycle pour éviter le
débordement. Tenter de réduire la quantité d’ingrédients pour constater
si le problème est résolu.
Le récipient s’écrase lors de l’abaissement du couvercle anti-éclaboussures.
• Ceci peut survenir si le support de récipient n’est pas déposé correctement sur les 3 appuis du
compartiment de lavage. Pour retirer le support de récipient, éteindre l’appareil, utiliser un linge pour
couvrir les lames (pour éviter les coupures au main lors d’un contact avec les lames tranchantes), tenir
et retirer lentement le support de récipient des lames. Si le support de récipient ne peut être facilement
retiré, communiquer avec les Services techniques pour obtenir de l’aide.
Le récipient s’écrase lors de l’abaissement du couvercle anti-éclaboussures.
• S’assurer que le support de récipient est installé correctement à la verticale et qu’il n’est pas incliné.
• Le dessus du récipient est peut-être trop évasé.
• S’assurer que le bon programme a été téléchargé.
L’afficheur de l’appareil indique qu’une pièce doit être remplacée.
• Communiquer avec le vendeur local, le distributeur de pièces ou les Services techniques pour obtenir de
l’aide.
Le joint d’étanchéité sur le dessus du moteur fuit.
• Ne pas remplir excessivement le récipient.
• Communiquer avec le vendeur local, le distributeur de pièces ou les Services techniques pour obtenir de
l’aide. Cette pièce doit être remplacée environ chaque 6 mois.
Cup filled with ingredients rotates during the blend or mix cycle.
• Ceci ne nuira pas à la performance du mélange ou d’agitation et quelques rotations mineures ne doivent
pas être interprétées comme un problème. Si la rotation est excessive, s’assurer que l’appareil a été
personnalisé à l’aide du port USB. Si non, communiquer avec le vendeur.
• Le support de récipient peut être usé. Communiquer avec les Services techniques pour obtenir un support
de rechange.
L’afficheur indique un message d’erreur.
• Appuyer sur le bouton STOP (arrêter) à plusieurs reprises jusqu’à ce les messages disparaissent ou
éteindre l’appareil et redémarrer en réinitialisant. Si l’erreur se répète, communiquer avec les Services
techniques.
• Noter le message d’erreur inscrit à l’afficheur et communiquer avec les Services techniques si ce message
empêche l’appareil de fonctionner.
Présence d’eau dans le compartiment de lavage ou de l’eau fuit de l’appareil depuis le compartiment de
lavage.
• Cesser de faire fonctionner l’appareil. Fermer l’alimentation d’eau. Vérifier si la conduite de drainage
raccordée à l’appareil est bouchée ou si la pression de retour est assez rapide pour permettre le drainage
suffisamment rapide de l’appareil SmartServe™. Verser un récipient rempli d’eau chaude et de javellisant
dans la conduite de drainage après chaque quart de travail pour prévenir toute accumulation de sucre,
d’autres ingrédients et les moisissures.
Un nouveau menu doit être ajouté et les programmes installés n’offrent pas une performance acceptable.
• L’appareil SmartServe™ peut nécessiter une reprogrammation afin d’ajuster le menu et les formats de
récipients. Pour obtenir de l’aide, communiquer avec le vendeur.

19
Seguridad de la SmartServe™
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Cuando se usen artefactos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones básicas de seguridad para reducir las
lesiones personales, incluyendo las siguientes:
– GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES –
1. Lea todas las instrucciones.
2. Este aparato no se destina para utilizarse por niños o
por personas cuyas capacidades físicas, sensoriales
o mentales sean diferentes o estén reducidas, o
carezcan de experiencia o conocimiento, a menos
que dichas personas reciban una supervisión o
capacitación para el funcionamiento del aparato por
una persona responsable de su seguridad.
3. Este electrodoméstico no debe ser utilizado por
niños. Mantenga el electrodoméstico y su cable
fuera del alcance de los niños.
4. Se requiere de una estrecha supervisión cuando
el aparato se use cerca de niños. Los niños deben
supervisarse para asegurar que ellos no empleen
los aparatos como juguete.
5. Verifique que el voltaje de su instalación
corresponda con el del producto.
6. Enchufe en un tomacorriente de 3 clavijas con
conexión a tierra.
7. No quite la clavija de conexión a tierra.
8. No utilice un adaptador.
9. No utilice un cable de extensión.
10. Desconecte la energía antes de efectuar la limpieza
o una reparación y antes de instalar o quitar el
agitador.
11. Para protegerse de una descarga eléctrica, no
rocíe el artefacto con una pistola aspersora de alta
presión ni sumerja el cable, el enchufe o el artefacto
en agua.
12. No opere ningún aparato con cables o enchufe
dañados o después de que el aparato funcione
mal o se caiga o dañe de cualquier manera.
El reemplazo del cable de suministro y las
reparaciones deben ser efectuadas por el fabricante,
su agente de servicio, o personas igualmente
calificadas para poder evitar un peligro. Llame al
número de servicio al cliente proporcionado para
información sobre examinación, reparación o ajuste.
13. Para reducir los riesgos de lesiones personales y
para prevenir daños al artefacto, NO introduzca
utensilios dentro del artefacto durante su
funcionamiento.
14. Sólo utilice el aparato con el objetivo para el que fue
diseñado.
15. El uso de accesorios no recomendados por
Hamilton Beach puede provocar lesiones.
16. Las cuchillas son filosas. Manéjelas con cuidado.
17. No use cuchillas de corte rotas, sueltas o quebradas.
18. No lo uso al aire libre.
19. El artefacto debe instalarse sobre la superficie de
apoyo de acuerdo con las instrucciones.
NOTA: El suministro de agua debe mantenerse entre
40 psi (2.76 bar) como MÍNIMO y 80 psi (5.52 bar)
como MÁXIMO y debe regularse
a un punto establecido dentro de ± 5 psi
(± 0.345 bar). Esto promoverá un desempeño de
enjuague adecuado y consistente en los modelos
BIC y también mantendrá una calibración de ingreso
de agua consistente en los modelos MIC. Una
presión de agua menor a la aceptable puede provocar
funciones de enjuague incompletas. Una presión de
agua mayor a la aceptable puede provocar una falla
prematura de los componentes del sistema.
Servicios Técnicos
Para asistencia o piezas de repuesto, llame o envíe un correo electrónico a Servicio Técnico:
866-285-1087 (EE.UU., Canadá) o [phone], [email protected]
Región de Asia Pacífico: [phone],
[email protected]
www.hamiltonbeachcommercial.com
Para uso comercial solamente
Su seguridad y la de otros es sumamente importante.
En este manual y en su artefacto electrodoméstico proporcionamos muchos mensajes de seguridad importantes.
Siempre lea y observe todos los mensajes de seguridad.
Éste es el símbolo de alerta de seguridad.
Este símbolo le alerta sobre riesgos que pueden matar o lesionar a usted y a los demás.
Todos los mensajes de seguridad estarán precedidos de un símbolo de alerta de
seguridad y la palabra “PRECAUCIÓN”. Esta palabra significan:
wPRECAUCIÓN Si usted no sigue las instrucciones, pudiese correr
peligro de lesiones moderado.
Todos los mensajes de seguridad identifi carán el riesgo, le dirán cómo reducir la posibilidad de
lesiones y le dirán lo que puede ocurrir si no sigue las instrucciones.
IMPORTANTE: Como parte de su programa de entrenamiento de los operadores, este manual de
operación deberá estudiarse con todos los operadores de equipo.

20
Piezas y Características
Las piezas y características de su SmartServe™ pueden verse en esta página. Familiarícese con todas las
partes y características antes de instalar y utilizar el SmartServe™.
Panel de control/pantalla
(cubierta cerrada)
NOTA: La cubierta puede
ser diferente dependiendo
del modelo adquirido.
Traba de la cubierta del panel de
control
Interruptor
de energía
Panel de control/pantalla
(cubierta abierta)
Puerta
Soporte de la
taza
Sensor de
la taza
Tornillos
mariposa (2)
NOTA: El soporte de la taza
puede ser diferente dependiendo
del modelo adquirido.
Puerto USB
Montaje de la
puerta
Cámara de lavado/
drenaje
Protección
contra
salpicaduras
desmontable
Montaje de
protección de
la taza
Protección
de la taza
Cuchilla para
licuar
(dependiendo del
modelo)
Cuchilla para
mezclar
(Para modelos que
comienzan con
“MIC”)
Puerto de desinfección
(Para modelos que comienzan con “MIC”)
Bouton de démarrage supplémentaire
(sur certains modèles BIC) Jeringa para Desinfección
(Para modelos que comienzan con “MIC”)
Abertura de la manguera de agua con
accesorio de 1/4 pulg. de DE “presione
para conectar”
Parte trasera del SmartServe™
Abertura del tubo de drenaje para
tubo de drenaje de 3/4 pulg. de PVC
(1.05” DE)
Soportes de estabilidad
Cable de
energía Tubería de drenaje de PVC
(D.E. de 26 mm [1.05 pulg.])